quy trình sản xuất mè xửng truyền thống

48 1.9K 10

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 48 trang

Thông tin tài liệu

... không lớn 5,0 Hàm lượng axit béo tự phần dầu trích ly, quy axit olêic, % khối lượng dầu, 3,0 không lớn www.trungtamtinhoc.edu.vn Quy trình sản xuất www.trungtamtinhoc.edu.vn www.trungtamtinhoc.edu.vn... BỘT LỌC TRONG MÈ XỬNG Khả trương nở hút nước Khả tạo gel : tạo độ đàn hồi mạnh độ bền cho kẹo Quá trình oxy hóa chất béo có bột, Khả hồ hóa, độ nhớt cao, xu hướng thoái hóa thấp trình thủy phân... loại bánh cổ truyền nước châu Á có thành phần tinh bột gạo  Ở Việt Nam, tinh bột gạo sử dụng phổ biến từ Nam miền Bắc bánh cuốn, bánh căn, bánh canh, bánh bò,…  Bột gạo để làm mè xửng ngon bột

Ngày đăng: 26/02/2017, 18:00

Xem thêm: quy trình sản xuất mè xửng truyền thống, quy trình sản xuất mè xửng truyền thống

Từ khóa liên quan

Mục lục

Slide 1
NGUYÊN LIỆU
Slide 3
ĐẬU PHỘNG
BỘT LỌC
VAI TRÒ CỦA BỘT LỌC TRONG MÈ XỬNG
BỘT GẠO
NƯỚC
Slide 9
Chỉ tiêu chất lượng của mạch nha
Đường
Đường
Slide 13
Về cảm quan
Yêu cầu về chất lượng
Slide 16
Slide 17
Slide 18
Slide 19
Slide 20

Tài liệu cùng người dùng

bài tiểu luận về quy trình sản xuất mè xửng truyền thống bài tiểu luận về quy trình sản xuất mè xửng truyền thống
21 2.195 11
quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia
62 1.669 3
quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia quá trình và thiết bị đường hóa trong sản xuất bia
28 2.958 18
thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua
49 763 13
thiết kế phân xưởng sản xuất trà gừng thiết kế phân xưởng sản xuất trà gừng
44 1.607 16

Tài liệu liên quan

quy trình sản xuất mè xửng truyền thống quy trình sản xuất mè xửng truyền thống
48 1.868 10
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sinh tổng hợp amylase ngoại bào của chủng nấm mốc phân lập từ quy trình sản xuất rượu gạo truyền thống Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sinh tổng hợp amylase ngoại bào của chủng nấm mốc phân lập từ quy trình sản xuất rượu gạo truyền thống
62 1.047 0
tìm hiểu quy trình sản xuất nem chua truyền thống và bổ sung vi khuẩn lactobacillus plantarium để hoàn thiện sản phẩm tìm hiểu quy trình sản xuất nem chua truyền thống và bổ sung vi khuẩn lactobacillus plantarium để hoàn thiện sản phẩm
75 967 4
QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA TRUYỀN THỐNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA TRUYỀN THỐNG
57 1.055 7
CẢI TIẾN QUY TRÌNH sản XUẤT lạp XƯỞNG TRUYỀN THỐNG QUY mô hộ GIA ĐÌNH CẢI TIẾN QUY TRÌNH sản XUẤT lạp XƯỞNG TRUYỀN THỐNG QUY mô hộ GIA ĐÌNH
98 365 0
Quy trình sản xuất tôm chua truyền thống Quy trình sản xuất tôm chua truyền thống
49 376 0
Khảo sát quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống Khảo sát quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống
14 53 0
Tìm hiểu quy trình sản xuất nem chua truyền thống tại cơ sở sản xuất nem “bà chín” Tìm hiểu quy trình sản xuất nem chua truyền thống tại cơ sở sản xuất nem “bà chín”
55 38 0

quy trình sản xuất mè xửng truyền thống

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

Slide 1

NGUYÊN LIỆU

Slide 3

ĐẬU PHỘNG

BỘT LỌC

VAI TRÒ CỦA BỘT LỌC TRONG MÈ XỬNG

BỘT GẠO

NƯỚC

Slide 9

Chỉ tiêu chất lượng của mạch nha

Đường

Đường

Slide 13

Về cảm quan

Yêu cầu về chất lượng

Slide 16

Slide 17

Slide 18

Slide 19

Slide 20

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan