Hệ Thống An Toàn Thực Phẩm Australia

Marion HealyGiám đốc Khoa học/Phó Giám đốc Điều hành HỆ THỐNG AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA AUSTRALIA 2 Diễn đàn An toàn Thực phẩm Tháng 11 năm 2015... KHUNG PHÁP LÝ VỀ QUẢN LÝ THỰC PHẨMAustrali

Hệ Thống An Toàn

Thực Phẩm Australia

TS Marion Healy

Giám đốc Khoa học/Phó Giám đốc Điều hành

HỆ THỐNG AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA AUSTRALIA

2 Diễn đàn An toàn Thực phẩm

Tháng 11 năm 2015

• Hệ thống quản lý thực phẩm của Australia

• Những thay đổi quan trọng - hệ thống an

• Nghiên cứu tình huống

• Sự cố thực phẩm - quả mọng đông lạnh bị

nhiễm bệnh

• Dư lượng thuốc trừ sâu

NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH

Tháng 11 năm 2015

THÀNH PHẦN CHÍNH CỦA HỆ THỐNG QUẢN LÝ

THỰC PHẨM

Tháng 11 năm 2015

HỆ THỐNG LIÊN BANG AUSTRALIA

KHUNG PHÁP LÝ VỀ QUẢN LÝ THỰC PHẨM

Australia/NZ Luật Người tiêu dùng

Yêu cầu bồi thường không được làm giả hoặc không trung thực…

6 Diễn đàn An toàn Thực phẩm

Tháng 11 năm 2015

MỤC TIÊU CỦA

HỆ THỐNG QUẢN LÝ THỰC PHẨM

Ưu tiên quan trọng nhất là bảo vệ

sức khỏe và sự an toàn của

Tuyên bố về Chiến lược Tổng thể cho Hệ thống Quản lý Thực phẩm 2008

Tạo điều kiện phát triển ngành công nghiệp thực phẩm mạnh,

bền vững

CÁC ĐẶC ĐIỂM CỦA HỆ THỐNG

QUẢN LÝ THỰC PHẨM

Tuyên bố về Chiến lược Tổng thể cho Hệ thống Quản lý Thực phẩm 2008

Diễn đàn An toàn Thực phẩm 9

CƠ QUAN TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM AUSTRALIA NEW ZEALAND

Tháng 11 năm 2015

KHUNG PHÂN TÍCH RỦI RO

Khung Phân tích Rủi ro Codex

Truyền thông về rủi ro

Trao đổi tương tác những thông tin và quan điểm về rủi

ro

• Bỏ bớt những quy định không cần thiết: quy định hiệu lực tối thiểu

• Phản ánh mục tiêu luật định của các tiêu chuẩn

• Hài hòa giữa NewZealand

Australia-• Tối đa hóa sự nhất quán với các tiêu chuẩn quốc

tế

ĐỘNG CƠ THAY ĐỔI

• Kiến thức khoa học và lâm sàng hiện đại

• Bỏ bớt những quy định không cần thiết: quy định hiệu lực tối thiểu

• Phản ánh mục tiêu luật định của các tiêu chuẩn

• Hài hòa giữa NewZealand

Australia-• Tối đa hóa sự nhất quán với các tiêu chuẩn quốc tế

Tháng 11 năm 2015

CẢI CÁCH

BỘ LUẬT TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM ANZ

• Các yêu cầu nhãn mác

• Các chất bổ sung vào thực phẩm

• Dư lượng tối đa cho phép

• Thực phẩm biến đổi gen

• Các yêu cầu thành phần đối với các loại thực phẩm cụ thể

• Yêu cầu về an toàn thực phẩm đối với người chế biến thực phẩm

Diễn đàn An toàn Thực phẩm 13

Cá nhân

Áp dụng một loạt các biện pháp dự phòng đối với các doanh nghiệp kinh doanh

và chế biến thực thực phẩm để sản xuất ra thực phẩm an toàn Kiểm tra mức

độ tuân thủ thông qua thanh tra, giám sát, kiểm tra xác minh và kiểm toán.

•Tiêu chuẩn 3.2.2 Thực hành an toàn thực phẩm &

yêu cầu chung

•Tiêu chuẩn 3.2.3

Cơ sở thực phẩm

và trang thiết bị

Các chương trình an toàn thực phẩm

•Tiêu chuẩn 3.2.1 yêu cầu các chương trình an toàn thực phẩm

có số liệu chứng minh

Chương 1 và 2 của Bộ Luật Tiêu chuẩn Thực phẩm

chung

Áp dụng các tiêu chuẩn đổi với sản phẩm thực phẩm

Phương pháp tiếp cận dựa vào kiểm tra điểm cuối để đánh

giá mức độ tuân thủ

Chương 1 và 2 của Bộ Luật Tiêu chuẩn Thực phẩm

Ví dụ:

Tiêu chuẩn 1.3.1 Chất phụ gia thực phẩm

Tiêu chuẩn 1.3.3 Chất hỗ trợ chế biến

Tiêu chuẩn 1.4.2 Chất gây ô nhiễm và độc hại

Tiêu chuẩn 1.4.2 Dư lượng tối đa cho phép

Tiêu chuẩn 1.6.1 Hạn mức Vi sinh học

Tiêu chuẩn 1.6.2 Các yêu cầu chế biến

Dịch vụ ăn uống

& Bán lẻ

Tháng 11 năm 2015

Dân số Sản xuất Chế biến Vận chuyển

THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

FSANZ tư vấn về rủi ro

Kiểm tra tại biên giới (Bộ Nông nghiệp &

Tài nguyên nước)

• FSANZ tư vấn đánh giá rủi ro các loại

thực phẩm nhập vào Australia

• Bộ Nông nghiệp triển khai chương trình

kiểm tra tại biên giới dựa trên rủi ro

• Thực phẩm có nguy cơ rủi ro, như thịt

gà nấu chín, tôm bóc vỏ nấu chín

Ngày bắt đầu soạn thảo:

Bao gồm điều chỉnh tới:

21/7/2014 Đạo luật số 91, 2014

Đạo luật Kiểm soát Thực phẩm Nhập khẩu 1992

Số 221, 1992

Biên soạn số 16

Ngày bắt đầu soạn thảo:

Bao gồm điều chỉnh tới:

Đăng ký:

1/7/2015 Đạo luật số 62, 2015 19/8/2015

THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

FSANZ tư vấn về rủi ro

Kiểm tra tại biên giới (Bộ Nông nghiệp & Tài nguyên

nước)

• Phải tuân thủ theo các yêu cầu về an toàn sinh

học

• Áp dụng các hạn chế về kiểm dịch đối với nhiều

loại thực phẩm chưa chế biến bao gồm:

– trứng và các sản phẩm từ trứng

– sản phẩm từ sữa

– thịt không đóng hộp

– hạt giống và hạt

– rau quả tươi

• Để nhập khẩu thương mại các loại thực phẩm

bị hạn chế cần phải có giấy phép nhập khẩu

Đạo luật Kiểm dịch 1908

Số 3, 1908

Ngày bắt đầu soạn thảo:

Bao gồm sửa đổi tới:

1/7/2015 Đạo luật số 41, 2015

NGHIÊN CỨU TÌNH HUỐNG 1

QUẢ MỌNG VÀ VIÊM GAN A

Tháng 11 năm 2015

QUẢ MỌNG VÀ VIÊM GAN A

RỦI RO Ở ĐÂY LÀ GÌ?

Tháng 11 năm 2015

QUẢ MỌNG VÀ VIÊM GAN A ỨNG PHÓ VỚI QUẢN LÝ RỦI RO

Tháng 11 năm 2015

QUẢ MỌNG VÀ VIÊM GAN A

Triển khai các biện pháp đảm bảo áp dụng tiêu chuẩn GAP và GHP trong chuỗi cung ứng, bao gồm: rà soát cách thức thực hành của nhà sản xuất và nhà cung cấp

Lưu hồ sơ những đánh giá này làm cơ sở kiểm tra khi tìm kiếm loại thực phẩm này

để nhập vào Australia

Tham khảo các tài liệu hướng dẫn của Ủy ban Codex Alimentarius

• Tiêu chuẩn 1.4.2 của Bộ luật (Chương 1)

• Danh sách mức dư lượng tối đa cho phép (MRL) của

hóa chất nông nghiệp, chăn nuôi trong thực phẩm

• MRL chỉ được đưa vào Bộ Luật nếu mức dư lượng hóa chất theo đánh giá thấp hơn giá trị hướng dẫn liên quan

• Nếu một cặp hóa chất/thực phẩm cụ thể không có trong MRL, điều đó có nghĩa KHÔNG CÓ dư lượng của bất

kỳ loại hóa chất (được phép sử dụng) nào phát hiện thấy trong thực phẩm

NGHIÊN CỨU TÌNH HUỐNG 2 THUỐC TRỪ SÂU VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM

Sửa đổi Tiêu chuẩn 1.4.2

• Thuốc trừ sâu sử dụng trong nước

(APVMA/FSANZ)

• Thống nhất cho phép sử dụng thuốc trừ

sâu và dư lượng

• Sửa đổi do FSANZ thực hiện

• Hóa chất mức thấp không có trong

MRL - Đề xuất P1027

• Vố ý phơi nhiễm hóa chất được phép sử

dụng, nhưng không có trong MRL được phê

chuẩn

• Yêu cầu hòa hợp MRL

• Ghi nhận các mô hình sử dụng khác nhau giữa các quốc gia

• Thống nhất với tiêu chuẩn quốc tế (như Codex) hoặc tiêu chuẩn của đối tác thương mại:

• Nếu dư lượng không gây rủi ro tới sức khỏe và sự an toàn của cộng đồng

• Có thể nhập khẩu thực phẩm chứa dư lượng cho phép

TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG MRL

Truyền thông và Chia sẻ

• Trang web của FSANZ

• Vai trò & trách nhiệm

gỡ bỏ rào cản thương mại

• Xây dựng Hướng dẫn về hòa hợp

MRL đối với hàng nhập khẩu tại các nền kinh tế thành viên APEC

• Dự án thí điểm về hòa hợp MRL đối với sản phẩm rượu/nho làm rượu và trái cây nhiệt đới (xoài)

TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG MRL

GIÁM SÁT CHUỖI CUNG ỨNG THỰC

PHẨM KHẢO SÁT TỔNG KHẨU PHẦN ĂN

diện cho 'tổng khẩu phần ăn'

nhiễm hóa chất trong ăn uống

nồng độ hóa chất quan tâm có trong thực phẩm

và ‘ước tính’ mức phơi nhiễm hóa chất

liên quan đến thực phẩm trong và ngoài nước

KHẢO SÁT TỔNG KHẨU PHẦN

ĂN LẦN THỨ 23

Các loại thuốc trừ sâu

được đưa ra phân

THÔNG ĐIỆP

 Hệ thống quy định về thực phẩm của Australia phân định trách nhiệm ở các cấp chính quyền

 Cơ cấu thống nhất và đồng bộ

 Những cải cách quan trọng đạt được

 Dựa vào kết quả, thông qua một loạt hệ thống

 Dựa trên bằng chứng và rủi ro

 Cách tiếp cận đồng bộ - chính quyền, ngành, người tiêu dùng

 Tiếp tục phát triển để đương đầu với thách thức mới

 Thích nghi, linh hoạt và hướng tới tương lai

 Những rủi ro mới, hệ thống khoa học mới

Bản quyền

© Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Australia New Zealand 2015

Tài liệu này có bản quyền Quý vị có thể tải, xem, in và sao chép tài liệu nhưng không được thay đổi (vui lòng giữ lại thông báo này) và chỉ để sử dụng cá nhân, không được sử dụng với mục đích thương mại hoặc sử dụng trong tổ chức của Quý vị Ngoại trừ những trường hợp được phép sử dụng theo Luật Bản quyền 1968, các quyền khác được bảo lưu Các yêu cầu xin phép vui lòng gửi về địa chỉ info@foodstandards.gov.au

Để biết thêm thông tin

Trang web: www.foodstandards.gov.au

Facebook:

https://www.facebook.com/Food.Standards

Twitter: https://twitter.com/FSANZnews

Điện thoại: +61 2 6271 2222

Hỏi đáp