Đang tải... (xem toàn văn)
quy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, quy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, triệu hồi sản phẩmquy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, triệu hồi sản phẩmquy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, triệu hồi sản phẩmquy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, triệu hồi sản phẩmquy trình thu hồi sản phẩm, thủ tục thu hồi sản phẩm, triệu hồi sản phẩm triệu hồi sản phẩm
11/5/2020 Thu hồi sản phẩm theo yêu cầu thị trường Úc, Việt Nam, Mỹ & yêu cầu hệ thống an tồn thực phẩm GFSI cơng nhận • ThS Đặng Bùi Khuê Ngành Công Nghệ Thực Phẩm & Đồ Uống Copyright © 2017 BSI All rights reserved 05/11/2020 Lợi ích Giải thích mục đích yêu cầu tiêu chuẩn GFSI việc thu hồi, truy xuất nguồn gốc sản phẩm cân khối lượng Xác định giao thức cho việc thu hồi thực phẩm việc trao đổi thông tin, điều tra phối hợp hoạt động thu hồi Thực hoạt động thu hồi giả định bao gồm hoạt động truy xuất nguồn gốc sản phẩm cân khối lượng Xác định cách để cải tiến liên tục cách áp dụng học kinh nghiệm từ hoạt động thu hồi mơ Copyright © 2017 BSI All rights reserved 11/5/2020 Mục đích chương trình thu hồi triệu hồi Thơng báo @ Phục hồi, cô lập xử lý Copyright © 2017 BSI All rights reserved Ai yêu cầu tổ chức thực phẩm phát triển thủ tục thu hồi triệu hồi? Pháp luật địa phương Các tiêu chuẩn khác? Copyright © 2017 BSI All rights reserved 11/5/2020 Quy trình thu hồi & triệu hồi sản phẩm Hướng dẫn thu hồi/triệu hồi Nhân chủ chốt trách nhiệm Cập nhật danh sách người liên hệ (hoặc tìm thấy họ đâu) Lập kế hoạch phục hồi xử lý sản phẩm bị ảnh hưởng điều chỉnh kho Kế hoạch xử lý hậu cần truy xuất nguồn gốc sản phẩm Thông tin chi tiết quan hỗ trợ bên ngồi Kế hoạch trao đổi thơng tin Copyright © 2017 BSI All rights reserved Thành lập nhóm thu hồi Nhận diện rõ ràng Chi tiết liên lạc Trách nhiệm Copyright © 2017 BSI All rights reserved Đã qua đào tạo 11/5/2020 Định nghĩa thu hồi triệu hồi Thu hồi?/Recall Triệu hồi?/Withdraw Copyright © 2017 BSI All rights reserved Phát triển quy trình trao đổi thơng tin với phủ Tiếp xúc với phủ Copyright © 2017 BSI All rights reserved 11/5/2020 Quy trình dạng văn để tiếp xúc với chủ Thương hiệu Tiếp xúc vịng 60 phút có định thu hồi? Tiếp xúc với chủ doanh nghiệp trước tiếp xúc với quan pháp luật? $ $ $ $ Hướng dẫn hồn thành biểu mẫu/cổng thơng tin Copyright © 2017 BSI All rights reserved Quy trình dạng văn để tiếp xúc với chuỗi phân phối & trao đổi thông tin với công chúng Tên sản phẩm: Tổng số lượng sản xuất / nhập (theo đơn vị kg) Tổng số lượng phân phối (theo đơn vị kg) Tổng số lượng lại kho (theo đơn vị kg) Tên công ty Địa Thành phố Quốc gia Copyright © 2017 BSI All rights reserved Người liên hệ Số điện thoại liên hệ Đơn vị (nếu biết) 10 11/5/2020 Quy trình dạng văn để trao đổi thông tin với tổ chức chứng nhận (CBs), chủ sở hữu tiêu chuẩn cảnh sát Khách hàng Tên liên lạc Số di động Địa email Copyright © 2017 BSI All rights reserved 11 Quy trình liên quan đến thơng tin sản phẩm Tên sản phẩm, mã lơ best before/use by date Các chi tiết bao bì bao gồm loại & kích thước Lý thực phẩm bị thu hồi triệu hồi Nơi để trả sản phẩm bị ảnh hưởng Người công ty cần để liên hệ cần thông tin chi tiết Copyright © 2017 BSI All rights reserved 12 11/5/2020 Thực quy trình thu hồi/triệu hồi Mạng xã hội Liên hệ với nhà bán lẻ Khiếu nại khách hàng Các liên hệ với nhà cung cấp Khiếm khuyết mặt bao bì Cơ quan phủ Audit Ghi sai nhãn Kết đánh giá 13 Copyright © 2017 BSI All rights reserved Các hành động phối hợp Nhóm thu hồi đưa định thu hồi / triệu hồi sản phẩm Truy xuất & cân khối lượng Thông báo Thực phẩm bị nghi ngờ cách ly Làm & sát khuẩn Gửi sản phẩm phân tích Xử lý truyền thơng/mạng xã hội Phân tích nguyên nhân gốc rễ Kiểm đếm sản phẩm bị ảnh hưởng Đề xuất nguồn cung cấp? Copyright © 2017 BSI All rights reserved 14 11/5/2020 Thực diễn tập truy xuất & cân khối lượng Các hồ sơ • Hồ sơ tiếp nhận nguyên liệu – tên sản phẩm, ngày tiếp nhận, số lơ & số lượng tiếp nhận • Báo cáo hàng tồn kho • Cơng thức • Các bồn chứa thành phần dán nhãn rõ ràng bao gồm tên số lơ • Hồ sơ sản xuất • Hồ sơ đóng gói • Hồ sơ giao hàng • Hàng kho (thành phẩm) Copyright © 2017 BSI All rights reserved 15 Các quy định thu hồi sản phẩm theo tiêu chuẩn GFSI cơng nhận Copyright © 2017 BSI All rights reserved 16 11/5/2020 11/5/2020 FSSC 22000 V5 8.9.5 & 15.1 (TS) • Lơ sản phẩm có nguy khơng an tồn • Sản phẩm khơng đáp ứng tiêu chuẩn ATTP 8.9.5 Người khởi xướng & thực thu hồi 15.2 Cân nhắc nhu cầu cảnh báo cơng chúng 15.2 Danh sách liên lạc 15.1 Có sẵn hệ thống - Nhận diện - Xác định vị trí - Loại bỏ Sản phẩm khỏi điểm chuỗi cung ứng 8.9.5 Văn hóa - Thơng báo cho bên liên quan - Xử lý sản phẩm thu hồi & tồn kho - Các chuỗi hành động cần thực - Nguyên nhân, phạm vi & kết thu hồi 8.9.5 Xử lý sản phẩm thu hồi/tồn kho - Bảo đảm an toàn cho sản phẩm - Xử lý theo 8.9.4.3 8.9.5 Báo cáo lãnh đạo: xem xét lãnh đạo theo 9.3 15.2 Đánh giá sản phẩm sản xuất điều kiện với sản phẩm thu hồi 8.9.5 Thẩm tra thực & hiệu lực thu hồi - Sử dụng kỹ thuật thích hợp - Lưu văn BRC 3.11.1 Các cố ảnh hưởng đến ATTP - Gián đoạn tiện ích/dịch vụ thiết yếu - Thiên tai/hỏa hoạn - Sự phá hoại gây ô nhiễm - Tấn công mạng 3.11.2 Quy trình thu hồi (8 bước) - Nhân chủ chốt - Hướng dẫn để định thu hồi/triệu hồi & hồ sơ định - Danh sách liên hệ - Kế hoạch truyền thông - Chi tiết quan tư vấn/hỗ trợ - Kế hoạch hậu cần: truy xuất & xử lý sản phẩm bị ảnh hưởng & cân khối lượng - Kế hoạch ghi lại thời gian hoạt động - Kế hoạch phân tích nguyên nhân & cải tiến 3.11.3 Thử nghiệm thu hồi - Ít lần/năm - Văn hóa kết & thời gian hoạt động - Xem xét thủ tục & cải tiến dựa kết thu hồi/thu hồi giả định 3.11.4 Sự cố ATTP nghiêm trọng - Thông báo quan thực thi pháp luật - Tổ chức cấp chứng nhận: ngày 11/5/2020 Việt Nam Copyright © 2017 BSI All rights reserved 19 11/5/2020 Các vụ việc thu hồi thực phẩm 10 11/5/2020 Các công việc thu hồi sản phẩm & khung thời gian dành cho việc thu hồi sản phẩm theo luật Úc CÀNG SỚM CÀNG TỐT ĐỂ CHO KHÁCH HÀNG BIẾT • • • 2-4H Dừng phân phối & bán hàng: nhận diện khách hàng doanh nghiệp (ai cung cấp sản phẩm doanh nghiệp) Khuyên khách hàng thu hồi & cần làm (ví dụ: bỏ sản phẩm khỏi kênh bán lẻ) Xác định hướng dẫn văn bản, bao gồm tất thông tin sản phẩm hình ảnh sản phẩm (nếu có thể) • • • • • • 24H • Xác nhận bố trí để thu hồi sản phẩm bị thu hồi từ chợ ĐỂ CHO CÔNG CHÚNG BIẾT (đối với cấp độ thu hồi đến người tiêu dùng – consumer – level recalls) THƠNG BÁO CHO CHÍNH PHỦ • Thơng báo cho quan thực thi pháp luật thực phẩm địa phương – xác định liệu việc thu hồi có cần thiết khơng & cấp độ thu hồi cần thiết gì? Thơng báo cho FSANZ - gọi điều phối viên thu hồi cung cấp thơng tin thu hồi • Quyết định làm để thông báo công chúng (thông báo truyền thông, website, mạng xã hội, điểm thông báo cho bán hàng, …) Điền báo cáo thu hồi thực phẩm (sẵn có website FSANZ) email cho food.recalls@foodstandards.gov.au Bao gồm thông tin chi tiết sản phẩm, vấn đề, nơi sản xuất bán hàng, … Cung cấp cho FSANZ danh sách phân phối tất khách hàng (tên khách hàng, chi tiết liên lạc, địa chỉ) Cung cấp bảng dự thảo thông báo thu hồi thông cáo báo chí để FSANZ kiểm tra trước cơng bố • Bố trí người tiếp xúc với quan truyền thông để xử lý truy vấn Phát triển bảng câu hỏi & trả lời (Q&A sheet) (nếu thích hợp) Thiết lập kênh hotline tiếp tân ngắn gọn để trả lời câu hỏi công chúng phương tiện truyền thông luyện tập câu trả lời cho câu hỏi khó Đăng số liên hệ website/mạng xã hội Xác nhận bố trí với quan thực thi an toàn thực phẩm thức sản phẩm thu hồi xử lý • • • • • • • • SAU THU HỒI Lưu giữ hồ sơ số lượng sản phẩm khơi phục/thu hồi • • Đặt quảng cáo báo chí tờ báo có liên quan đặt thơng báo điểm bán hàng (các) cửa hàng đăng thông báo mạng xã hội website Cung cấp báo cáo thu hồi tạm thời (sau tuần thu hồi) cho FSANZ Cung cấp báo cáo thu hồi cuối (4 tuần sau thu hồi) cho FSANZ Kế hoạch thu hồi sản phẩm theo yêu cầu Úc Food Recall Plan for The purpose of this document is to help businesses plan for the effective recall of unsafe food products from the food supply chain It is best used together with the Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) ‘Food Industry Recall Protocol - Information on Recalling Food in Australia and Writing a Food Recall Plan’, available from the FSANZ website: www.foodstandards.gov.au Food recalls and withdrawals The two types of food recall, and food withdrawal are described below A flow chart for deciding whether a food recall or withdrawal is needed is in Attachment Recall objectives: Protect the health and safety of our customers and consumers Stop any further distribution and sale of the recalled food product as soon as possible Inform the relevant authorities (home state and FSANZ) of the problem For consumer level recalls, inform the public of the problem Retrieve and dispose of the recalled food product Report to the relevant authorities on recall outcomes and corrective actions What this recall plan covers: Quick reference contact information — your business, suppliers and customers, and government Business preparedness including product traceability, staff training, review of the recall plan and paying for a food recall Step-by-step guide for the food recall process Attachments to use as templates and other useful information on the FSANZ website • Thu hồi & triệu hồi • Mục tiêu thu hồi • Các nội dung bao gồm kế hoạch thu hồi • Thơng tin liên hệ nhanh – doanh nghiệp, nhà cung cấp, khách hàng quan phủ • Sự chuẩn bị doanh nghiệp bao gồm: truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đào tạo nhận viên, xem xét kế hoạch thu hồi & chi trả cho thu hồi sản phẩm • Hướng dẫn bước q trình thu hồi sản phẩm • Các tài liệu đính kèm để sử dụng templates thơng tin hữu ích khác website FSANZ 13 11/5/2020 Các hình thức thu hồi sản phẩm theo luật Úc Thu hồi Thương mại • Hành động loại bỏ sản phẩm khơng an tồn chưa bán trực tiếp cho người tiêu dùng • Sản phẩm bán cho doanh nghiệp thực phẩm trung tâm phân phối thực phẩm, nhà chế biến lại, nhà sản xuất nhà bán bn • Hành động bao gồm thu hồi thực phẩm khơng an tồn từ bệnh viện, nhà hàng sở cung cấp dịch vụ ăn uống lớn cửa hàng bán thực phẩm sản xuất để tiêu thụ Thu hồi từ người tiêu dùng • Hành động loại bỏ sản phẩm khơng an tồn bán cho người tiêu dùng • Hành động liên quan đến việc thu hồi sản phẩm thực phẩm khơng an tồn từ tất điểm mạng lưới sản xuất phân phối bao gồm sản phẩm bị ảnh hưởng từ khách hàng • Mạng lưới phân phối bao gồm không giới hạn cửa hàng thương mại, cửa hàng bán lẻ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cửa hàng trực tuyến, hiệu thuốc phòng tập thể dục bán thực phẩm Triệu hồi thực phẩm • Hành động loại bỏ sản phẩm khỏi chuỗi cung ứng khơng có rủi ro an toàn sức khỏe cộng đồng rủi ro chưa xác nhận Cây sơ đồ định thu hồi/triệu hồi (luật Úc) Nhận diện vấn đề TP Đây vấn đề sức khỏe công đồng hay rủi ro an tồn? • Sự nhiễm bẩn VSV • Sự nhiễm bẩn hóa học • Sự nhiễm bẩn vật lý • Chất gây dị ứng khơng cơng bố Có Bắt đầu thu hồi theo kế hoạch Không chắn Tư vấn từ nhà nước/chuyên gia Sản phẩm bị ảnh hưởng đến chợ và/hoặc đến người dùng? Có Thu hồi cấp độ người dùng Khơng/ khơng xác định Có cần loại bỏ sản phẩm khỏi q trình bán hàng lý phịng ngừa khơng? (ví dụ) • Chờ để xác định giả định dương tính thử nghiệm vi sinh vật • Vấn đề ghi nhãn • Hoặc lý khác (ví dụ: chất lượng tính phù hợp) Có Khơng Khơng Thu hồi Thương mại Thực triệu hồi theo tư vấn nhà nước (khi có yêu cầu) Thực hành động thích hợp khác Nếu sản phẩm bị triệu hồi khỏi q trình bán hàng sau doanh nghiệp nhận xác nhận diện mầm bệnh sản phẩm họ, định nên bắt đầu lại từ đầu (nghĩa "vấn đề có phải rủi ro sức khỏe an tồn cộng đồng khơng?"> Có ? bắt đầu thu hồi phù hợp với kế hoạch 14 11/5/2020 Sự chuẩn bị doanh nghiệp Nhiệm vụ Mục đích Các đầu mục cơng việc Truy xuất sản phẩm Để cho phép doanh nghiệp: • theo dõi sản phẩm thành phần dọc theo chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp đến khách hàng (tức truy vết ngược & xi) • xác định vị trí sản phẩm bị ảnh hưởng chuỗi thời điểm • nhanh chóng lập danh sách tất khách hàng doanh nghiệp nhận (các) sản phẩm bị ảnh hưởng, để cung cấp cho FSANZ • Tạo / trì danh sách nhà cung cấp thơng tin khác (ví dụ: chi tiết liên hệ, biên lai giao hàng, v.v.) • Tạo / trì danh sách khách hàng bao gồm thông tin liên hệ sau làm việc • Tạo / trì danh sách sản phẩm thị trường (ví dụ: ảnh nhãn sản phẩm, chi tiết đóng gói, kích thước có sẵn) • Đảm bảo tài liệu cho việc tiếp nhận phân phối cập nhật dễ dàng truy cập (đối với tiếp nhận gửi hàng hóa : ví dụ: thơng tin vận chuyển, mã lơ, số lượng, thành phần, bao bì) • Kiểm tra hệ thống xác định nguồn gốc 12 tháng lần theo yêu cầu (ví dụ: cách thu hồi giả định) • Đảm bảo hệ thống truy xuất nguồn gốc hoạt động với hoạt động điều phối viên / nhóm thu hồi thực phẩm thực ký xác nhận Sự chuẩn bị doanh nghiệp Nhiệm vụ Mục đích Các đầu mục cơng việc Đào tạo nhân viên Để đảm bảo nhân viên có kỹ kiến thức để thực việc thu hồi thực phẩm • Tạo / xem xét mức độ phù hợp việc đào tạo • Đào tạo nhân viên hệ thống thu hồi thực phẩm • Cập nhật sổ đăng ký đào tạo (với ngày tháng, tên nhân viên khóa đào tạo cung cấp) Xem xét kế hoạch thu hồi Để đảm bảo kế hoạch thu hồi cập nhật hệ thống hiệu để thu hồi thực phẩm Xem xét kế hoạch thu hồi sau lần thu hồi (hoặc 12 tháng lần), cân nhắc vấn đề sau: • Kết việc thu hồi giả định (hoặc thực hành thu hồi) • Kết việc thu hồi thực tế phát đánh giá sau thu hồi • Những thay đổi ngành kinh doanh thực phẩm - bao gồm thay đổi sản phẩm sản xuất, trách nhiệm nhân viên thay đổi nhân viên, mạng lưới phân phối, khách hàng nhà cung cấp • Phản hồi từ việc đào tạo thu hồi • Phản hồi từ khách hàng thay đổi yêu cầu khách hàng 15 11/5/2020 Sự chuẩn bị doanh nghiệp Nhiệm vụ Mục đích Các đầu mục cơng việc Chi trả cho việc Để đảm bảo thông tin thu hồi tốn cho việc thu hồi ln có sẵn • Hồ sơ thông tin hợp đồng bảo hiểm: công ty, số hợp đồng, v.v • Thiết lập quy trình phê duyệt để theo dõi nhanh khoản toán theo u cầu • Đảm bảo doanh nghiệp đảm bảo nguồn tài bổ sung thời gian ngắn (nếu cần) Các trình thu hồi sản phẩm Giai đoạn – Nhận diện, thông báo & đánh giá vấn đề ATTP • Nhận diện/thơng báo • Đánh giá vấn đề ATTP Giai đoạn – Báo cáo sau thu hồi • Báo cáo kỳ • Báo cáo cuối Giai đoạn – Hoàn tất thu hồi • Chấm dứt thu hồi • Xem xét hiệu lực thu hồi Giai đoạn – Quyết định thu hồi triệu hồi sản phẩm Giai đoạn – Thu hồi & xử lý • Phương pháp thu hồi • Phương pháp xử lý • Người tiêu dùng / khách hàng hoàn lại Giai đoạn – Giám sát hiệu lực thu hồi Giai đoạn – Nhận diện phân phối sản phẩm bị ảnh hưởng Giai đoạn – Thông báo với quan pháp luật, doanh nghiệp & khách hàng việc thu hồi • Thơng báo cho quan pháp luật • Các u cầu thơng tin thơng báo • Thơng báo cho nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ, nhà xuất • Thơng báo cho khách hàng 16 11/5/2020 Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Nhận diện, thông báo & đánh giá vấn đề ATTP • Nhận diện/thơng báo • Đánh giá vấn đề ATTP Vấn đề an toàn thực phẩm tiềm ẩn đánh giá cách thực bước sau: (i) Xác định mối nguy liên quan đến thực phẩm như: • vi sinh (ví dụ Salmonella) • vật lý (ví dụ: thủy tinh, nhựa) • hóa chất (ví dụ: chất tẩy rửa) • chất gây dị ứng (ví dụ hạt, sữa, trứng) Nhận diện/thông báo Người / vị trí doanh nghiệp thơng báo vấn đề an toàn thực phẩm tiềm ẩn Hoặc người khơng thể liên lạc được: Người / vị trí dự phịng doanh nghiệp thông báo (ii) Xác định xem mối nguy có gây nguy an tồn thực phẩm hay khơng: • Đã có báo cáo bệnh tật thương tích liên quan đến mối nguy xác định chưa? • Kết thử nghiệm / điều tra thực hiện? (iii) Xác định hành động cần thiết để quản lý nguy an tồn thực phẩm, xem xét: • vị trí sản phẩm bị ảnh hưởng chuỗi cung ứng (ví dụ: kiểm sốt doanh nghiệp, bán cho nhà phân phối với nhà cung cấp / nhà bán lẻ) • số lượng sản phẩm bị ảnh hưởng liên quan phân phối • thời hạn sử dụng sản phẩm bị ảnh hưởng • dân cư có nguy mắc bệnh (trẻ em, phụ nữ có thai, người già người bị suy giảm miễn dịch) (v) Đánh giá đề xuất xem có nên ngừng sản xuất / giữ lại sản phẩm hay khơng (iv) Tìm kiếm lời khun chuyên gia từ quan thực thi nhà nước, cần Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Quyết định thu hồi triệu hồi sản phẩm (i) Một hành động sau khuyến nghị: • khơng thu hồi triệu hồi - hành động thích hợp khác cần thực • thu hồi thực phẩm - biện pháp phòng ngừa (đang chờ điều tra thêm nguy an toàn thực phẩm tiềm ẩn) vấn đề tính phù hợp thực phẩm • thu hồi thực phẩm - thực phẩm có nguy an toàn sức khỏe cộng đồng (ii) Phê duyệt khuyến nghị thu hồi, triệu hồi thực hành động khác dựa khuyến nghị (v) Phạm vi thu hồi cần thiết xem xét, bao gồm việc liệu vấn đề tương tự xảy ở: • sản phẩm có kích thước khác dịng sản phẩm • số lô ngày đánh dấu khác sản phẩm • sản phẩm thực phẩm khác chế biến dây chuyền nhà máy • sản phẩm thực phẩm giống tương tự đóng gói nhãn chung (iii) Nếu định thu hồi thực phẩm đưa tiểu bang địa phường / FSANZ phải thơng báo có thơng báo cơng khai việc triệu hồi (iv) Nếu định thu hồi thực phẩm đưa điều là: • thu hồi cấp độ thương mại trường hợp sản phẩm khơng có sẵn để người tiêu dùng mua trực tiếp (ví dụ: thực phẩm bán cho người cung cấp dịch vụ ăn uống) • thu hồi cấp độ người tiêu dùng nơi sản phẩm có sẵn để bán lẻ trực tiếp cho người tiêu dùng (ví dụ: sản phẩm bán siêu thị) 17 11/5/2020 Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Nhận diện phân phối sản phẩm bị ảnh hưởng Danh sách phân phối đầy đủ tất doanh nghiệp nhận sản phẩm bị ảnh hưởng tổng hợp (càng chi tiết tốt), bao gồm: • tên, địa chỉ, người liên hệ, số điện thoại doanh nghiệp • vị trí thực tế sản phẩm bị ảnh hưởng • số lượng sản phẩm bị ảnh hưởng địa điểm, biết • loại hình sở nơi sản phẩm bán (ví dụ: siêu thị cửa hàng tạp hóa đặc biệt cửa hàng tạp hóa Châu Á) Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Thông báo với quan pháp luật, doanh nghiệp & khách hàng việc thu hồi • Thơng báo cho quan pháp luật • Các u cầu thơng tin thơng báo • Thơng báo cho nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ, nhà xuất • Thơng báo cho khách hàng Doanh nghiệp thơng báo cho phủ, bên liên quan doanh nghiệp người tiêu dùng việc thu hồi Thơng báo cho phủ (i) Nhà nước liên lạc qua điện thoại cần thu hồi cần (ii) Điều phối viên thu hồi FSANZ liên lạc qua điện thoại thông báo thông tin sơ sản phẩm bị thu hồi: lý thu hồi, nơi sản xuất nơi bán Yêu cầu thông tin FSANZ cung cấp thông tin sau để thực việc thu hồi: • chi tiết liên hệ cơng ty • chi tiết nhà sản xuất sản phẩm • thơng tin chi tiết sản phẩm bao gồm: tên (tên xuất bao bì sản phẩm), ngày đánh dấu, kích thước gói mơ tả, dấu hiệu nhận biết khác có sẵn (ví dụ: mã Lơ / APN / EAN) • chất vấn đề, kết thử nghiệm • số lượng lô sản xuất ngày số lượng xuất xưởng • số lượng sản phẩm thực phẩm bị thu hồi tính (đếm) • phân phối Úc nước ngồi (nếu có) - xem Giai đoạn • thơng tin xuất nhập (nếu có) bao gồm chi tiết phân phối / nhà nhập nước ngồi * • để thu hồi cấp độ người tiêu dùng, ảnh hiển thị rõ ràng nhãn kích thước sản phẩm 18 11/5/2020 Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Thông báo với quan pháp luật, doanh nghiệp & khách hàng việc thu hồi • Thơng báo cho quan pháp luật • Các u cầu thơng tin thơng báo • Thơng báo cho nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ, nhà xuất • Thơng báo cho khách hàng Thông báo cho nhà phân phối, bán buôn, bán lẻ xuất (i) Tất khách hàng (bao gồm nhà phân phối, nhà bán buôn, dịch vụ ăn uống, nhà bán lẻ nhà xuất khẩu, có) thơng báo qua điện thoại fax email (ii) Doanh nghiệp lưu giữ hồ sơ thông báo, để chứng minh tất doanh nghiệp cung cấp sản phẩm bị ảnh hưởng thông báo việc thu hồi Thông báo cho người tiêu dùng (trong đợt thu hồi cấp độ người tiêu dùng) (i) Doanh nghiệp cam kết thực kế hoạch truyền thông để thông báo cho người tiêu dùng việc thu hồi, với tham vấn FSANZ quan nhà nước sở tại, xem xét: • mức độ cấp thiết vấn đề an tồn thực phẩm (ví dụ liên quan đến bệnh tật) • sản phẩm phân phối rộng rãi (địa phương tồn quốc) • sở khách hàng sản phẩm (ví dụ: nhóm tuổi văn hóa cụ thể) (ii) Công chúng thông báo qua nhiều điều sau đây: • thơng báo điểm bán hàng (thơng báo thu hồi cửa hàng) • quảng cáo báo chí trả tiền • phát hành phương tiện (được khuyến nghị sản phẩm có nguy an tồn cao) • thơng báo radio • thơng báo trực tiếp cho người tiêu dùng qua email SMS (ví dụ: thơng qua chương trình khách hàng thân thiết) • thơng báo website • mạng xã hội (ví dụ: Facebook, Twitter, blogs) Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Thu hồi & xử lý • Phương pháp thu hồi • Phương pháp xử lý • Người tiêu dùng / khách hàng hoàn lại Bồi hoàn cho người tiêu dùng / khách hàng Theo Luật Người tiêu dùng Úc (trong Luật Cạnh tranh Người tiêu dùng 2010), người tiêu dùng u cầu hồn lại tiền, thay sửa chữa cho hàng hóa bị lỗi Các nhà sản xuất phải chịu trách nhiệm bồi thường cho mát thiệt hại cung cấp hàng hóa bị lỗi Sản phẩm bị thu hồi bị loại bỏ, trừ chất mối nguy an toàn thực phẩm cho phép tái chế dán nhãn lại Doanh nghiệp chọn xử lý sản phẩm yêu cầu khách hàng vứt bỏ chỗ Phương pháp thu hồi (i) Khách hàng (nhà bán lẻ, nhà phân phối, nhà bán buôn, nhà xuất / đối tượng khác có) thơng báo việc cần làm với sản phẩm bị thu hồi, bao gồm: • tách sản phẩm bị thu hồi khỏi thực phẩm khác xác định sản phẩm đối tượng thu hồi VÀ • đếm trả lại sản phẩm để loại bỏ HOẶC • tự đếm vứt bỏ sản phẩm (ii) Sản phẩm thu hồi giữ lại để xử lý tách biệt khỏi thực phẩm khác xác định rõ ràng đối tượng thu hồi (iii) Tất sản phẩm bị thu hồi kiểm đếm, cách ghi lại hàng thu hồi hàng xử lý khách hàng (nếu có) Phương pháp thải bỏ Doanh nghiệp chọn cách xử lý sản phẩm bị thu hồi có tham khảo ý kiến của nhà nước (nếu yêu cầu), từ lựa chọn sau: • tiêu hủy xử lý sản phẩm theo cách khác (ví dụ: biến chất) để sản phẩm sử dụng cho người cho vào thùng rác • tiếp tục xử lý sản phẩm để đảm bảo sản phẩm an toàn phù hợp cho người (ví dụ cách dán nhãn lại tái chế) • sử dụng cho mục đích khác ngồi mục đích tiêu dùng người (ví dụ thức ăn gia súc, thích hợp) • trả lại nhà cung cấp 19 11/5/2020 Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Giám sát hiệu lực thu hồi Việc thu hồi giám sát giai đoạn quy trình Nếu hành động cho cần thiết để bảo vệ sức khỏe an toàn cộng đồng, khuyến nghị đưa cho ban quản lý trình thu hồi • Ví dụ, đợt thu hồi cấp độ người tiêu dùng, có hàng trả lại phản ứng cơng chúng đợt thu hồi có nguy cao sức khỏe an tồn cộng đồng, cần lặp lại việc truyền thông việc thu hồi phương pháp khác để đảm bảo người tiêu dùng tiếp cận cách có hiệu lực Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Hoàn tất thu hồi • Chấm dứt thu hồi • Xem xét hiệu lực thu hồi Chấm dứt thu hồi Quyết định chấm dứt việc thu hồi đưa sau coi thành cơng, dựa trên: • rủi ro công chúng đánh giá tối thiểu • doanh nghiệp thực tất bước hợp lý để đảm bảo việc thu hồi sản phẩm có hiệu bao gồm: - xác định tất lô bị ảnh hưởng chuỗi cung ứng - thông báo cho khách hàng bị ảnh hưởng - thải bỏ tất lô bị ảnh hưởng chuỗi cung ứng cách tiêu hủy, tái chế/ dán nhãn lại, v.v (nếu có) -thơng báo thu hồi cho công chúng (đối với thu hồi cấp độ người tiêu dùng) -thực hành động sửa chữa (nếu cần) -kiểm đếm tất sản phẩm bị thu hồi Nhân viên khách hàng doanh nghiệp phải thông báo việc chấm dứt thu hồi Đánh giá hiệu việc thu hồi Một họp tổ chức sau việc thu hồi kết thúc để: • xem xét hiệu việc thu hồi • định hành động khắc phục cần thiết để ngăn chặn cố tương tự xảy lần • định nhân viên có trách nhiệm giải trình tiến trình cho hành động khắc phục (nếu cần) • đồng ý ngày tương lai để xem xét hành động khắc phục 20 11/5/2020 Chi tiết giai đoạn (luật Úc) Giai đoạn – Báo cáo sau thu hồi • Báo cáo kỳ • Báo cáo cuối Sau thu hồi thực phẩm, doanh nghiệp gửi báo cáo tạm thời cuối sau thu hồi cho FSANZ khung thời gian FSANZ yêu cầu Báo cáo kỳ • Báo cáo tạm thời sau thu hồi nộp cho FSANZ vòng hai tuần kể từ bắt đầu thu hồi, sử dụng Phần A mẫu báo cáo Sau thu hồi FSANZ (có sẵn trang web thu hồi Thực phẩm FSANZ) • FSANZ thông báo cho điều phối viên thu hồi doanh nghiệp nếu, dựa báo cáo tạm thời, quan thực thi pháp luật bang sở khơng hài lịng với hành động thu hồi rủi ro sức khỏe an toàn cộng đồng chưa giảm thiểu Báo cáo cuối Báo cáo cuối sau thu hồi nộp cho FSANZ vòng tháng kể từ bắt đầu thu hồi Mỹ Copyright © 2017 BSI All rights reserved 42 11/5/2020 21 11/5/2020 Thu hồi theo FDA Phần 7.40 – Chính sách thu hồi Phần 7.50 – Thơng báo công chúng việc thu hồi Phần 7.53 – Báo cáo trạng thái thu hồi Phần 7.41 – Đánh giá nguy sức khỏe & phân loại thu hồi Phần 7.42 – Chiến lược thu hồi Phần 7.49 Trao đổi thơng tin q trình thu hồi Phần 7.55 Chấm dứt việc thu hồi Phần 7.45 Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm yêu cầu thu hồi Phần 7.46 Thu hồi công ty khởi xướng Subpart C—Recalls (Including Product Corrections)—Guidance on Policy, Procedures, and Industry Responsibilities 7.40 Chính sách thu hồi Phần 7.40 – Chính sách thu hồi • Phương pháp loại bỏ sửa chữa sản phẩm tiêu dùng vi phạm luật • Thu hồi hành động tự nguyện diễn nhà sản xuất & nhà phân phối • Phần 7.41 đến 7.59 thừa nhận tính chất tự nguyện việc thu hồi • Cơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm giám sát việc thu hồi đánh giá mức độ đầy đủ nỗ lực công ty thu hồi • Thu hồi tự nguyện u cầu Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm • Thu hồi bảo vệ người tiêu dùng tốt so với việc phải thu giữ, tịch thu 22 11/5/2020 7.41 Đánh giá nguy sức khỏe & phân loại thu hồi Đánh giá Ủy ban nhà khoa học Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm nguy sức khỏe Các yếu tố cân nhắc • Bệnh tật thương tích sử dụng sản phẩm • Tình lâm sàng khiến người/động vật gặp nguy sức khỏe (có đầy đủ tài liệu khoa học) • Nguy cho phận dân cư (ví dụ: trẻ em, bệnh nhân phẫu thuật, vật ni, gia súc…), người có rủi ro cao • Mức độ nghiêm trọng • Loại I tình có khả việc sử dụng tiếp xúc với sản phẩm vi phạm gây hậu nghiêm trọng sức khỏe • Khả xuất mối nguy tử vong • Hậu • Loại II tình việc sử dụng tiếp xúc với Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm phân loại thu hồi • Loại I • Loại II • Loại III • sản phẩm vi phạm gây hậu bất lợi tạm thời phục hồi mặt y tế khả xảy hậu nghiêm trọng sức khỏe xa Loại III tình mà việc sử dụng tiếp xúc với sản phẩm vi phạm khơng có khả gây hậu xấu cho sức khỏe 7.42 Chiến lược thu hồi Các yếu tố cần cân nhắc chiến lược thu hồi Các thành phần chiến lược thu hồi • Độ sâu thu hồi • Cảnh báo cơng chúng • Kiểm tra hiệu lực 23 11/5/2020 7.42 Chiến lược thu hồi Các yếu tố cần cân nhắc chiến lược thu hồi: • Kết đánh giá nguy sức khỏe • Sự dễ dàng xác định sản phẩm • Mức độ mà người tiêu dùng thấy rõ thiếu hụt sản phẩm • Mức độ sản phẩm chưa sử dụng thị trường • Sự sẵn có sản phẩm thiết yếu Cơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm xem xét tính đầy đủ chiến lược thu hồi Độ sâu thu hồi • Cấp độ người dùng/bán bn/bán lẻ trung gian • Cấp độ bán lẻ/bán buôn trung gian • Bán bn Cảnh báo cơng chúng • Được sử dụng phương tiện khác để ngăn chặn việc sử dụng sản phẩm thu hồi khơng thích hợp • Cơng ty gửi cảnh báo công chúng đề xuất cho FDA xem xét & cho ý kiến • Các hình thức cơng bố • Cảnh báo cơng khai thơng qua phương tiện thơng tin đại chúng • Cảnh báo thơng qua phương tiện thơng tin chun biệt (ví dụ: báo chí chuyên ngành/Thương mại, bác sỹ, bệnh viện… Đánh giá hiệu lực • Mức A: 100% tổng số người nhận hàng liên hệ • Mức B: từ 10% đến nhỏ 100% tổng người nhận hàng liên hệ • Mức C: 10% tổng người nhận hàng liên hệ • Mức D: 2% tổng người nhận hàng liên hệ • Mức E: khơng kiểm tra tính hiệu lực 7.45 Yêu cầu thu hồi Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm Ủy viên FDA u cầu cơng ty thu hồi bắt buộc • Sản phẩm phân phối có nguy gây bệnh tật thương tích lừa dối người tiêu dùng • Cơng ty khơng bắt đầu thu hồi sản phẩm • Hành động quan cần thiết để bảo vệ sức khỏe phúc lợi cộng đồng Người ủy quyền người định thông báo cho công ty định cần thiết phải bắt đầu thu hồi sản phẩm • gửi thư điện tín • trao đổi miệng • chuyến thăm đại diện có thẩm quyền văn phịng Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm • nêu rõ hành vi vi phạm • phân loại nguy sức khỏe sản phẩm vi phạm • hướng dẫn thích hợp khác để tiến hành thu hồi Cơng ty cung cấp cho FDA thơng tin • xác định nhu cầu thu hồi cách thức tiến hành thu hồi • Danh tính sản phẩm liên quan • Lý loại bỏ sửa chữa ngày trường hợp phát thiếu hụt có sản phẩm • Đánh giá rủi ro liên quan đến thiếu hụt khả thiếu hụt • Tổng số lượng sản phẩm sản xuất / thời gian sản xuất • Tổng lượng sản phẩm ước tính có kênh phân phối • Thông tin phân phối (bao gồm thông tin account chính) • Bản thơng báo thu hồi cơng ty • Chiến lược đề xuất để tiến hành thu hồi • Tên số điện thoại viên chức công ty cần liên hệ liên quan đến việc thu hồi 24 11/5/2020 7.46 Thu hồi công ty khởi xướng Công ty cung cấp cho FDA thông tin • Danh tính sản phẩm liên quan • Lý loại bỏ sửa chữa ngày trường hợp phát thiếu hụt có sản phẩm • Đánh giá rủi ro liên quan đến thiếu hụt khả thiếu hụt • Tổng số lượng sản phẩm sản xuất / thời gian sản xuất • Tổng lượng sản phẩm ước tính có kênh phân phối • Thông tin phân phối (bao gồm thông tin account chính) • Bản thơng báo thu hồi cơng ty • Chiến lược đề xuất để tiến hành thu hồi • Tên số điện thoại viên chức công ty cần liên hệ liên quan đến việc thu hồi Cơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm • xem xét thơng tin gửi • tư vấn cho công ty phân loại thu hồi định • đề xuất thay đổi thích hợp chiến lược thu hồi công ty • thông báo việc thu hồi đưa vào báo cáo tuần FDA • Cơng ty khơng trì hỗn việc loại bỏ/sửa chữa sản phẩm lúc chờ thông báo Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm thông báo sản phẩm vi phạm pháp luật, không yêu cầu cụ thể việc thu hồi thu hồi công ty khởi xướng Nếu lý việc loại bỏ/sửa chữa không rõ ràng Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm hỗ trợ xác định chất xác vấn đề 7.49 Trao đổi thơng tin q trình thu hồi Yêu cầu chung & ý nghĩa việc truyền đạt • Sản phẩm đề cập bị thu hồi • Việc phân phối thêm sử dụng sản phẩm lại ngừng • Account trực tiếp phải thông báo cho khách hàng nhận sản phẩm việc thu hồi • Hướng dẫn việc cần làm với sản phẩm Thực • Thơng báo thư tín, điện tín Ghi rõ thực phẩm thu hồi/sửa chữa phong bì đánh dấu khẩn cấp (đối với thu hồi cấp I & II) • Các gọi điện thoại xác nhận cách ghi chép lại/các cách thức Trách nhiệm người nhận • Thực hướng dẫn thu hồi Nội dung • Ngắn gọn/trọng tâm • Xác định rõ sản phẩm, kích thước, số lơ, mã, seri • Giải thích ngắn gọn lý thu hồi • Cung cấp hướng dẫn cụ thể việc cần làm sản phẩm thu hồi • Cung cấp phương tiện để người nhận thông báo báo cáo co cơng ty thu hồi (ví dụ: bưu thiếp trả phí, địa số liên lạc) • Không phép chứa chứng không liên quan, tài liệu quảng cáo, tuyên bố khác gây thông điệp thu hồi 25 11/5/2020 7.50 Thông báo công chúng việc thu hồi Cơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm thông báo công chúng báo cáo thực thi FDA tuần Nội dung • Mô tả đợt thu hồi theo phân loại chúng • Khơng bao gồm việc loại bỏ/sửa chữa sản phẩm • Bao gồm hành động quản lý khác Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm 7.53 Báo cáo trạng thái thu hồi Công ty thu hồi gửi báo cáo định kỳ cho Cục Quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm quy định • Tần suất báo cáo • Phụ thuộc mức độ khẩn cấp thu hồi • Thời gian báo cáo 2-4 tuần Báo cáo tình trạng thu hồi bị dừng Cục Quản lý Thực phẩm Dược phẩm chấm dứt việc thu hồi Nội dung thu hồi • Số lượng người nhận hàng thông báo việc thu hồi, ngày cách thức thơng báo • Số lượng người nhận hàng phản hồi thông tin thu hồi số lượng sản phẩm có sẵn thời điểm nhận hàng • Số lượng người nhận hàng khơng phản hồi (có thể u cầu danh tính người nhận hàng khơng phản hồi) • Số lượng sản phẩm bị trả lại sửa chữa người nhận hàng liên hệ số lượng sản phẩm hạch tốn • Số lượng kết kiểm tra tính hiệu thực • Khung thời gian dự kiến để hoàn thành việc thu hồi 26 11/5/2020 7.55 Chấm dứt việc thu hồi Công ty thu hồi gửi văn đến Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm • Thu hồi có hiệu lực • Báo cáo tình trạng thu hồi • Mơ tả việc xử lý sản phẩm bị thu hồi Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm xác định việc thu hồi chấm dứt • Sự phù hợp việc loại bỏ/sửa chữa phù hợp bới chiến lược thu hồi • Sản phẩm thu hồi loại bỏ/sửa chữa phù hợp với mức độ nguy hiểm sản phẩm bị thu hồi Cục quản lý Thực Phẩm & Dược Phẩm gửi thông báo chấm dứt thu hồi Thơng tin liên hệ • Dang Bui Khue • Food Sector Strategic Leader/Lead Tutor / Lead Auditor • T: +84 (28) 3820 0066 (ext.133) | M: +84 93 978 884 | F: +84 (28) 3820 0022 • buikhue.dang@bsigroup.com 27 ... với sản phẩm bị thu hồi, bao gồm: • tách sản phẩm bị thu hồi khỏi thực phẩm khác xác định sản phẩm đối tượng thu hồi VÀ • đếm trả lại sản phẩm để loại bỏ HOẶC • tự đếm vứt bỏ sản phẩm (ii) Sản phẩm. .. Thu hồi sản phẩm • Có hệ thống thu hồi thực phẩm khơng an tồn • Hệ thống tài liệu & cung cấp tài liệu cho quan chức có thẩm quy? ??n • Tuân thủ hệ thống thu hồi thực phẩm không an toàn STANDARD 3.2.2... thoại thông báo thông tin sơ sản phẩm bị thu hồi: lý thu hồi, nơi sản xuất nơi bán Yêu cầu thông tin FSANZ cung cấp thông tin sau để thực việc thu hồi: • chi tiết liên hệ cơng ty • chi tiết nhà sản