Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non thành phố thái nguyên

Ở Việt Nam các nhà nghiên cứu kỹ năng tiếp cận theo hai hướng: Hướng thứ nhất là kỹ năng lao động, xét về mặt kỹ thuật của thao tác, hành động hay hoạt động gắn với những tên tuổi các nh

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

ĐỖ THỊ BẮC

GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON

THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC

THÁI NGUYÊN - 2015

Trang 2

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

ĐỖ THỊ BẮC

GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON

THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN

Chuyênngành: GIÁO DỤC HỌC

Mãsố: 60.14.01.01

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC

Người hướng dẫn khoa học: TS HÀ THỊ KIM LINH

THÁI NGUYÊN - 2015

Trang 3

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn i

LỜI CAM ĐOAN

Luận văn sử dụng những thông tin từ nhiều nguồn khác nhau, các thông tin đã được chọn lọc, phân tích, tổng hợp, xử lý và đưa vào luận văn theo đúng quy định

Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Thái Nguyên, ngày 25 tháng 8 năm 2015

TS HÀ THỊ KIM LINH

Trang 4

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ii

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc nhất đến TS Hà Thị Kim Linh đã

tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn này

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu; khoa Sau đại học; Ban chủ nhiệm khoa Tâm lí - Giáo dục Trường Đại học Sư phạm - Đại học Thái Nguyên, gia đình, bạn bè… đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành luận văn này

Thái Nguyên, ngày 25 tháng 8 năm 2015

Tác giả luận văn

Đỗ Thị Bắc

Trang 5

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC III DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT VII DANH MỤC CÁC BẢNG VIII DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ IX

MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Mục đích nghiên cứu 2

3 Đối tượng và khách thể nghiên cứu 2

4 Nhiệm vụ nghiên cứu 2

5 Giới hạn phạm vi nghiên cứu 3

6 Giả thuyết khoa học 3

7 Phương pháp nghiên cứu 3

8 Cấu trúc luận văn 4

Chương 1: LÝ LUẬN VỀ GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON 5

1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 5

1.1.1 Những nghiên cứu ở nước ngoài 5

1.1.2 Những nghiên cứu trong nước 8

1.2 Khái niệm cơ bản của đề tài 10

1.2.1 Giáo dục 10

1.2.2 Kỹ năng 11

1.2.3 Kỹ năng sống 13

1.2.4 Kỹ năng tự phục vụ 14

1.2.5 Giáo dục kỹ năng tự phục vụ 15

Trang 6

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iv

LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC III DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT VI DANH MỤC CÁC BẢNG VIII DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ IX

MỞ ĐẦU 1

1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1

2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 2

3 ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU 2

4 NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU 2

5 GIỚI HẠN PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3

6 GIẢ THUYẾT KHOA HỌC 3

7 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3

8 CẤU TRÚC LUẬN VĂN 4

CHƯƠNG 1 5

LÝ LUẬN VỀ GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ 5

CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON 5

1.1 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ 5

1.1.1 Những nghiên cứu ở nước ngoài 5

1.1.2 Những nghiên cứu trong nước 8

1.2 KHÁI NIỆM CƠ BẢN CỦA ĐỀ TÀI 10

1.2.1 Giáo dục 10

1.2.2 Kỹ năng 11

1.2.3 Kỹ năng sống 13

1.2.4 Kỹ năng tự phục vụ 14

1.2.5 Giáo dục kỹ năng tự phục vụ 15

1.3 GIÁO DỤC KỸ NĂNG SỐNG CHO TRẺ MẪU GIÁO VÀ TÍNH ƯU THẾ CỦA GIÁO DỤC KỸ NĂNG LAO ĐỘNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ 16

1.3.1 ĐẶC ĐIỂM PHÁT TRIỂN THỂ CHẤT, TÂM LÝ CỦA TRẺ MẪU GIÁO BÉ 16

1.3.2 Đ ẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG LAO ĐỘNG TỰ PHỤC VỤ CỦA TRẺ MẪU GIÁO BÉ 18

1.3.3 GIÁO DỤC LAO ĐỘNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO Ở TRƯỜNG MẦM NON 19

1.3.1 Mục tiêu giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo 20

1.3.2 Nhiệm vụ giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo 20

1.3.3 Nội dung giáo dục lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo 21

1.3.4 Hình thức giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo 21

1.4 GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON 23

1.4.1 Mục tiêu giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 23

Trang 7

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn v

1.4.2 Ý nghĩa của giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 23

1.4.3 Giáo dục hệ thống các kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 24

1.4.4 NGUYÊN TẮC GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ 27

1.4.4.1 Đảm bảo tính mục đích 27

1.4.4.2 Phù hợp với đối tượng giáo dục 28

1.4.4.3 Đảm bảo mối quan hệ giữa vai trò chủ đạo của giáo viên với vai trò tích cực, chủ động của trẻ 28

1.4.4.4 Đảm bảo khích lệ động viên cổ vũ trẻ tham gia hoạt động 28

1.4.4.5 Đảm bảo sự phối hợp giữa các lực lượng giáo dục 29

1.4.4.6 Giáo dục kiên trì, củng cố thường xuyên và lâu dài 29

1.4.6 HÌNH THỨC TỔ CHỨC GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ 31

1.4.6.1 Tổ chức các hoạt động trong sinh hoạt hàng ngày 31

1.4.6.2 Tổ chức hoạt động theo mục đích và nội dung 33

1.4.6.3 Tổ chức ngày lễ, hội 34

1.4.6.4 Theo vị trí không gian, có các hình thức: 34

1.4.6.5 Theo số lượng trẻ, có các hình thức: 35

1.4.7 QUY TRÌNH GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ 35

KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 39

CHƯƠNG 2 40

THỰC TRẠNG GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ 40

CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 40

2.1 KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH THỂ KHẢO SÁT 40

2.2 THỰC TRẠNG GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ 42

2.2.1 Thực trạng nhận thức về giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 42

2.2.2 Thực trạng giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non thành phố Thái Nguyên 47

CHƯƠNG 3 60

BIỆN PHÁP GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 60

3.1 CÁC NGUYÊN TẮC ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 60

3.1.1 Đảm bảo tính mục đích của quá trình giáo dục mầm non 60

3.1.2 Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi 60

3.1.3 Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống, tính liên tục, thường xuyên 61

3.1.4 Đảm bảo tính cá biệt 61

3.2 BIỆN PHÁP GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN 62

Trang 8

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vi

3.2.1 Nâng cao năng lực giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho cho giáo viên mầm non 62

3.2.2 Xây dựng quy trình giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 63

3.2.3 Xây dựng kế hoạch giáo dục mà nội dung hướng tới kỹ năng tự phục vụ 65

3.2.4 Tổ chức cho trẻ rèn luyện thường xuyên thông qua tổ chức chế độ sinh hoạt hàng ngày của trẻ 68

3.2.5 Xây dựng tiêu chí đánh giá kỹ năng tự phục vụ ở trẻ mẫu giáo bé 70

3.2.6 Mối quan hệ giữa các biện pháp 72

3.3 KHẢO NGHIỆM TÍNH KHẢ THI, TÍNH HIỆU QUẢ CỦA CÁC BIỆN PHÁP 72

3.3.1 Mục đích khảo nghiệm 72

3.3.2 Nội dung khảo nghiệm 72

3.3.3 Đối tượng tiến hành khảo nghiệm 73

3.3.4 Phương pháp khảo nghiệm 73

3.3.5 Kết quả khảo nghiệm 73

Nâng cao năng lực giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho cho giáo viên mầm non 73

Xây dựng quy trình giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 73

3.4 TỔ CHỨC THỰC NGHIỆM 75

3.4.1 Mục đích thực nghiệm 75

3.4.2 Nội dung thực nghiệm 75

3.4.3 Các giai đoạn thực nghiệm 75

3.4.4 Tiêu chí đánh giá 76

3.4.6 Phân tích kết quả thực nghiệm 78

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 90

1 KẾT LUẬN 90

2 KIẾN NGHỊ 91

TÀI LIỆU THAM KHẢO 92

PHỤ LỤC 1

Trang 9

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vii

DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT

7 UNESCO Tổ chức văn hóa khoa học và giáo dục của Liên Hiệp Quốc

8 UNICEF Quỹ nhi đồng Liên Hiệp Quốc

9 WHO Tổ chức y tế thế giới

Trang 10

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn viii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Số lượng khách thể khảo sát các trường mầm non 42

Bảng 2.2 Số lượng khách thể khảo sát khối mẫu giáo bé các trường mầm non 42

Bảng 2.3 Nhận thức về sự cần thiết của việc giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 43

Bảng 2.4 Nhận thức về ý nghĩa giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 44

Bảng 2.5 Nhận thức về mức độ cần thực hiện của việc giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 45

Bảng 2.6 Nhận thức về nội dung giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 46

Bảng 2.7 Mức độ thực hiện nội dung giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 48

Bảng 2.8 Mức độ thực hiện các cách thức giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 51

Bảng 2.9 Mức độ sử dụng hình thức tổ chức giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé 53

Bảng 2.10 Mức độ kỹ năng tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé 56

Bảng 3.1 Đánh giá mức độ phù hợp của các biện pháp 73

Bảng 3.2 Đánh giá mức độ khả thi của các biện pháp 74

Bảng 3.3 Phân phối tần xuất điểm kiểm tra của các nhóm TN và ĐC trước TN 79

Bảng 3.4 Tần xuất điểm KN tự phục vụ của nhóm TN trước và sau TN 80

Bảng 3.5 Phân phối tần suất điểm kiểm tra của nhóm TN và ĐC sau TN 83

Bảng 3.6 Kiểm định sự khác biệt kết quả kỹ năng tự phục vụ của nhóm TN và ĐC sau TN 87

Trang 11

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ix

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 3.1 Biểu đổ đánh giá KN rửa tay của nhóm TN trước và sau TN 81 Biểu đồ 3.2 Biểu đổ đánh giá KN chải tóc của nhóm TN trước và sau TN 82 Biểu đồ 3.3 Biểu đổ đánh giá KN đi giày dép của nhóm TN trước và sau TN 83 Biểu đồ 3.4 Biểu đổ đánh giá mức độ KN rửa tay của nhóm TN và ĐC

sau TN 84 Biểu đồ 3.5 Biểu đổ đánh giá mức độ KN chải tóc của nhóm TN và ĐC

sau TN 85 Biểu đồ 3.6 Biểu đổ đánh giá mức độ KN đi giầy dép của nhóm TN và

ĐC sau TN 86

Trang 12

với khả năng thực tế của đất nước: “Xây dựng hoàn chỉnh và phát triển bậc học mầm non” Nhận thức đúng đắn vị trí của giáo dục mầm non trong chiến lược

phát triển con người sẽ giúp nền giáo dục nước ta phát triển kịp các nước tiên tiến trong khu vực và trên thế giới

Giáo dục mầm non thực hiện việc nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ em

từ ba tháng tuổi đến sáu tuổi Mục tiêu của giáo dục mầm non được quy định

tại điều 22 luật giáo dục: “Là giúp trẻ em phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào học lớp một”

Giáo dục mầm non thực hiện nhiệm vụ xây dựng nền móng vững chắc ban đầu cho sự phát triển cả về thể chất, tinh thần, trí tuệ cho trẻ mầm non, kết hợp chặt chẽ với gia đình và xã hội nhằm nâng cao chất lượng giáo dục trẻ, một nhiệm

vụ quan trọng của giáo dục mầm non là chuẩn bị cho trẻ vào lớp một, giúp trẻ làm quen với môi trường học tập mới và các mối quan hệ mới ở trường tiểu học, đặt

cơ sở nền tảng cho việc hình thành phát triển nhân cách con người Việt Nam

Trong những năm gần đây việc giáo dục kỹ năng sống (đặc biệt là giáo dục kỹ năng lao động tự phục vụ) cho trẻ mầm non được quan tâm Giáo dục

kỹ năng tự phục vụ được đưa vào chương trình giáo dục mầm non đối với trẻ từ

12 tháng tuổi đến 6 tuổi Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành công văn số

463/BGDĐT-GDTX: “Hướng dẫn triển khai thực hiện giáo dục kỹ năng sống tại các cở sở giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường

Trang 13

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 2

xuyên” Trong đó hướng dẫn giáo dục kỹ năng sống cho bậc học mầm non đã

đề cập đến việc thực hiện giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mầm non

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ ở trường mầm non là một phần nội dung không thể thiếu để góp phần thực hiện mục tiêu giáo dục mầm non Mục tiêu giáo dục kỹ năng tự phục vụ là giúp trẻ hình thành những kỹ năng phục vụ bản thân mà không cần đến sự giúp đỡ của người khác Giáo dục kỹ năng tự phục vụ có những có lợi ích về sức khỏe, hơn nữa là cơ hội để giáo dục văn hóa cho trẻ, khi trẻ có kỹ năng tự phục vụ, trẻ sẽ tự lập, tự tin, mạnh dạn, sống có trách nhiệm hơn đối với bản thân, dễ thành công hơn trong cuộc sống

Xuất phát từ lí do trên, chúng tôi lựa chọn đề tài “Giáo dục kỹ năng tự

phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non thành phố Thái Nguyên”

2 Mục đích nghiên cứu

Trên cơ sở nghiên cứu lý luận, thực trạng giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho

trẻ mẫu giáo bé ở các trường mầm non thành phố Thái Nguyên, luận văn đề xuất biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé góp phần nâng cao hiệu quả giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé nói riêng, hiệu quả giáo dục mầm non ở các trường mầm non thành phố Thái Nguyên nói chung

3 Đối tượng và khách thể nghiên cứu

3.1 Đối tượng

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé(3 -4 tuổi) ở một số trường mầm non trên địa bàn thành phố Thái Nguyên

3.2 Khách thể nghiên cứu

Giáo dục kỹ năng sống cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non

4 Nhiệm vụ nghiên cứu

4.1 Xây dựng cơ sở lý luận về giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu

giáo bé ở trường mầm non

4.2 Khảo sát thực trạng giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

ở một số trường mầm non thành phố Thái Nguyên

4.3 Đề xuất biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé trường mầm non thành phố Thái Nguyên

Trang 14

4.4 Tổ chức khảo nghiệm, thực nghiệm sư phạm kiểm chứng tính khả thi và tính hiệu quả của một số biện pháp đề xuất

5 Giới hạn phạm vi nghiên cứu

Đề tài tập trung nghiên cứu giáo dục một số kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé là: Nhóm kỹ năng tự phục vụ trong giờ ăn, nhóm kỹ năng tự phục vụ trong giờ ngủ, nhóm kỹ năng tự phục vụ trong giờ đón trẻ, nhóm kỹ năng tự phục vụ trong giờ trả trẻ, nhóm kỹ năng tự phục vụ trong hoạt động học tập, vui chơi

Việc tổ chức nghiên cứu đề tài được triển khai tại 4 trường mầm non trên địa bàn thành phố Thái Nguyên: Trường mầm non Quang Trung, Trường mầm non 19/5 Thành phố Thái Nguyên, Trường mầm non chất lượng cao DPA, Trường mầm non chất lượng cao Thái Hải

6 Giả thuyết khoa học

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ sẽ góp phần phát triển được những kỹ năng sống đối với trẻ mầm non Nếu đề xuất được những biện pháp giáo dục kỹ năng

tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé hệ thống, khoa học sẽ góp phần nâng cao chất lượng và hiệu quả giáo dục ở trường mầm non

7 Phương pháp nghiên cứu

7.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lý thuyết

7.1.1 Phương pháp phân tích, tổng hợp lý thuyết

Thông qua đọc tài liệu sách, báo, tạp chí và các tài liệu khác, tôi dùng phương pháp này để phân tích, tổng hợp lý thuyết liên quan đến luận văn, thu thập thông tin cần thiết

7.1.2 Phương pháp phân loại, hệ thống hoá lý thuyết

Trên cơ sở phân loại, hệ thống hoá lý thuyết cần thiết để làm rõ cơ sở

lý luận của vấn đề nghiên cứu

7.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn

7.2.1 Phương pháp quan sát

Quan sát trẻ: Tiến hành quan sát trẻ thông qua các hoạt động hàng ngày

để thu thập thông tin cần thiết phục vụ việc nghiên cứu đề tài

Trang 15

Quan sát giáo viên: Quan sát giáo viên thông qua dự giờ nhằm thu thập

thông tin cần thiết phục vụ quá trình nghiên cứu đề tài

7.2.2 Phương pháp đàm thoại

Trò chuyện với giáo viên để thu thông tin cần thiết phục vụ quá trình nghiên cứu đề tài

7.2.3 Phương pháp điều tra

Sử dụng phiếu hỏi lấy ý kiến của giáo viên, để thu thập thông tin phục vụ cho quá trình nghiên cứu luận văn

7.2.4 Phương pháp lấy ý kiến chuyên gia

Xin ý kiến các chuyên gia (là giáo viên mầm non có kinh nghiệm, cán bộ quản lý) về những nội dung liên quan của luận văn

7.2.5 Phương pháp nghiên cứu sản phẩm hoạt động

Nghiên cứu hồ sơ của trẻ, sổ sách, giáo án của giáo viên để thu thập thông tin phục vụ cho quá trình nghiên cứu luận văn

7.2.6 Phương pháp thực nghiệm

Thực nghiệm biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ

7.3 Các phương pháp thống kê toán học

Sử dụng phương pháp thống kê toán học để xử lý kết quả khảo sát, thực nghiệm sư phạm trong luận văn

8 Cấu trúc luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và phụ lục, ảnh minh họa, nội dung chính của luận văn chia làm 3 chương như sau:

Chương 1 Lý luận về giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non

Chương 2 Thực trạng giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé trường mầm non Thành phố Thái Nguyên

Chương 3 Biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé trường mầm non Thành phố Thái Nguyên

Trang 16

Chương 1

LÝ LUẬN VỀ GIÁO DỤC KỸ NĂNG TỰ PHỤC VỤ

CHO TRẺ MẪU GIÁO BÉ Ở TRƯỜNG MẦM NON

1.1 Lịch sử nghiên cứu vấn đề

1.1.1 Những nghiên cứu ở nước ngoài

Nghiên cứu kỹ năng ở mức độ khái quát, đại diện cho hướng nghiên cứu này có P.I.Galperin, V.A.Crutexki, P.V.Petropxki, trong các công trình nghiên cứu chủ yếu đi sâu vào vấn đề hình thành tri thức và kỹ năng theo lý thuyết hình thành hành động trí tuệ theo giai đoạn [34], [36]

Nghiên cứu kỹ năng ở mức độ cụ thể, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu

kỹ năng ở các lĩnh vực hoạt động khác nhau như kỹ năng lao động gắn với những tên tuổi các nhà tâm lý - giáo dục như V.V.Tseburseva, kỹ năng học tập gắn với G.X.Cochiuc, N.A.Menchinxcaia, kỹ năng hoạt động sư phạm gắn với tên tuổi X.I.Kixegops [11]

Kỹ năng sống được đề cập trong các chương trình hành động của UNESCO (Tổ chức văn hoá, khoa học và giáo dục của Liên hiệp quốc), WHO (Tổ chức y tế thế giới), UNICEF (Quỹ Nhi đồng Liên hiệp Quốc) cũng như trong các chương trình hành động của các tổ chức xã hội trong và ngoài nước ở hướng nghiên cứu này, các tác giả chủ yếu xây dựng hệ thống các kỹ năng của từng loại hoạt động, mô tả chân dung các kỹ năng cụ thể và các điều kiện, quy trình hình thành và phát triển hệ thống các kỹ năng đó

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo là một trong những vấn đề

đã được các nhà tâm lý, nhà giáo dục quan tâm nghiên cứu Mặc dù có khác nhau về các biện pháp, phương pháp khác nhau từ các góc độ nghiên cứu song

họ đều cho rằng chính hai mặt năng lực và phẩm chất là hai mặt then chốt mà giáo dục cần tác động đến nhằm tạo ra những con người toàn diện

Tác giả Côvaliôp trong công trình nghiên cứu của mình đã rất chú trọng

đến việc giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ Tác giả cho rằng: “Thói quen là

Trang 17

bản tính thứ hai của con người Khi có thói quen lao động, nếu không làm việc người ta không chịu được v.v „[7, tr7] Như vậy theo Côvaliôp một khi đã có

thói quen lao động thì con người sẽ chủ động thực hiện công việc, nếu như không thực hiện thường xuyên thì họ sẽ cảm thấy khó chịu, buồn bực Vì vậy, đối với trẻ em một khi các kỹ năng tự phục vụ đã hình thành thì cần được thực hiện một cách thường xuyên, liên tục để chúng trở thành nhu cầu của trẻ, nếu không các em sẽ thấy khó chịu Tác giả cũng nhấn mạnh rằng việc trẻ chủ động thực hiện các công việc tự phục vụ sẽ mang lại cho chúng niềm vui, niềm tự hào đó là động lực thôi thúc các em thực hiện lao động tự phục vụ Vì vậy tác giả cho rằng giáo viên cần tạo được niềm vui, sự hứng thú cho trẻ trong quá trình trẻ thực hiện hoạt động tự phục vụ, điều đó mang lại hiệu quả cao trong việc giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ [7]

Tác giả I.A.Peecnicova trong nhiều tác phẩm của mình đã đề cập đến việc giáo dục lao động tự phục vụ đối với sự hình thành phẩm chất đạo đức của

trẻ em Theo ông: “Phẩm chất đạo đức hình thành ở trẻ em trước hết là trong quá trình lao động Phẩm chất ấy thể hiện ở sự ham thích và thói quen lao động phục vụ bản thân, gia đình, nhà trường „ Như vậy sự thích thú và thói

quen, kỹ năng lao động tự phục vụ bản thân chính là một biểu hiện của phẩm chất đạo đức của trẻ Ông cho rằng nên cho trẻ em làm việc dễ dàng nhưng có ích từ khi các em còn nhỏ Việc thực hiện các kỹ năng tự phục vụ như tự rửa tay, rửa mặt, đánh răng, chải tóc là những công việc dễ dàng vừa sức trẻ mà

vô cùng có ích đối với sức khỏe và vẻ đẹp con người Dựa trên quan điểm:

“Kiên quyết yêu cầu phải để trẻ em tự phục vụ từ khi còn nhỏ, nếu không các

em sẽ phát triển thói ăn bám xấu xa„ của Crupxkaia, tác giả cho rằng: “Con cái chúng ta phải hưởng tuổi thơ hạnh phúc, nhưng tuyệt nhiên không có nghĩa là tuổi thơ ấy phải nhàn rỗi Trẻ em sẽ không thấy hạnh phúc khi bố mẹ cứ phục

vụ các em mãi như cậu ấm cô chiêu [24, tr10] Đồng thời tác giả đưa ra nguyên

tắc vô cùng đơn giản và quan trọng để rèn cho trẻ thói quen vệ sinh sạch sẽ đó

Trang 18

là: “Không làm thay con cái những việc mà các em có thể tự làm được, ngay cả với những trẻ bé nhất, tùy theo khả năng, trẻ em phải tự ăn uống, rửa mặt đánh răng [24, tr13]

Tác giả K.D.Usinxki người sáng lập khoa học giáo dục Nga, trong công trình nghiên cứu của mình ông đã chỉ ra rằng sự phát triển của trẻ em là kết quả lao động của bản thân trẻ của hoạt động nhận thức và trí tuệ của trẻ [9, tr20]

Để trẻ yêu thích lao động, thì cần phải giúp trẻ tiếp cận với lao động, mức độ thể hiện kỹ năng tự phục vụ ở trẻ phụ thuộc vào việc tham gia vào hoạt động lao động trong môi trường xung quanh của trẻ

Tác giả Nhechaeva lại đặc biệt nhấn mạnh ý nghĩa của việc giáo dục, rèn luyện thói quen lao động tự phục vụ đối với sự hình thành nhân cách trẻ mẫu giáo Tác giả cho rằng cần phải giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ ngay từ lứa tuổi mẫu giáo để trẻ có nhu cầu thực hiện hành động tự phục vụ một cách tự giác Cũng theo tác giả, để hình thành được những kỹ năng kỹ xảo, thói quen lao động, kỹ năng tự phục vụ cho trẻ thì công tác rèn luyện cần phải tiến hành thường xuyên, tỉ mỉ theo từng bước cụ thể trong một thời gian liên tục Nhechaeva cũng đề xuất một số phương pháp như: Làm mẫu từng thao tác, giải thích bằng lời, nêu gương, tập luyện hàng ngày, sử dụng trò chơi, sử dụng trực quan, để dạy trẻ trong giờ học, trong lao động, trong sinh hoạt hàng ngày Theo tác giả giáo viên phải củng cố thói quen cho trẻ bằng cách nhắc nhở thường xuyên và bằng sự rèn luyện hàng ngày của trẻ [23]

A.X.Macarenco và N.K.Krupcaia nhà giáo dục lớn người Nga, rất quan tâm tới việc giáo dục trẻ thông qua lao động, giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ, nguyên tắc lý tưởng là phải làm thế nào cho bản thân lao động có tính hấp dẫn học sinh và kích thích họ cố gắng, đạt được những kết quả tốt đẹp Theo hai tác giả trong lĩnh vực lao động không dùng khen thưởng và trách phạt, tác

giả cho rằng: “Nhiệm vụ lao động và sự hoàn thành nhiệm vụ đó đã khiến cho nhi đồng vui sướng thoải mái rồi Khi thừa nhận công tác của các em là tốt thì

Trang 19

đó phải là cái phần thưởng rất quý đối với lao động của các em „ Đối với trẻ

mầm non cần phải giáo dục trẻ thói quen sinh hoạt, thói quen văn hóa, ý thức tự lập, khả năng tự kiềm chế, tinh thần vượt khó ý thức trách nhiệm đối với bản thân và mọi người Tác giả quan tâm trước tiên tới giáo dục và phát triển kỹ năng tự phục vụ ở trẻ thông qua trò chơi, chính trò chơi phát triển rất nhiều kỹ năng ở trẻ [19]

Hiện nay xu hướng giáo dục mầm non trên thế giới đặc biệt là Mỹ và Nhật Bản rất quan tâm đến giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ Họ cho rằng thiếu kỹ năng tự phục vụ sẽ dẫn đến hệ lụy trẻ lười biếng, thụ động và khó khăn khi tham gia vào các hoạt động tập thể, các nhà giáo dục cho rằng cần giáo dục trẻ kỹ năng tự phục vụ ngay khi trẻ được một tuổi rưỡi, việc nắm bắt các kỹ năng tự phục vụ giúp trẻ tăng cường tính độc lập và cảm giác về sự thành công, không chỉ có lợi cho sự phát triển của trẻ mà hữu ích cho cả người lớn

1.1.2 Những nghiên cứu trong nước

Khái niệm “Kỹ năng sống” thực sự được hiểu một cách đúng đắn và chặt chẽ, sau hội thảo “Chất lượng giáo dục và kỹ năng sống” do UNICEF tổ chức

năm 2003 tại Hà Nội Từ đó người làm công tác giáo dục ở Việt Nam đã hiểu đầy đủ hơn về kỹ năng sống

Ở Việt Nam các nhà nghiên cứu kỹ năng tiếp cận theo hai hướng: Hướng thứ nhất là kỹ năng lao động, xét về mặt kỹ thuật của thao tác, hành động hay hoạt động gắn với những tên tuổi các nhà tâm lý - giáo dục như Trần Trọng Thuỷ, Hà Thị Đức…

Thứ hai là kỹ năng hoạt động sư phạm, kỹ năng học tập xét về mặt năng lực của con người gắn với tên tuổi các nhà tâm lý -giáo dục như Nguyễn Như

An, Nguyễn Văn Hộ, Ngô Công Hoàn, Nguyễn Quang Uẩn, Nguyễn Thị Tính, Trần Quốc Thành…

Việt Nam đã thực hiện đổi mới chương trình giáo dục mầm non Chương trình mầm non mới hướng đến giáo dục kỹ năng sống tích hợp với các hoạt động

Trang 20

khác Giáo dục lao động tự phục vụ, hình thành kỹ năng, thói quen tự chăm sóc bản thân cho trẻ mầm non đã được các nhà nghiên cứu quan tâm khai thác như: Nguyễn Bát Can, Nguyễn Oánh, Châu Thị Hạnh, Hoàng Hồi, Phạm Năng Cường, Phạm Đức Khâm, Đinh Kỷ, Phan Sỹ Kỷ, Lâm Đình Liêm, Nguyễn Văn Khoa đã nhấn mạnh vai trò của giáo dục lao động tự phục vụ đối với giáo dục toàn diện cho trẻ Các tác giả cho rằng phương pháp chủ yếu là giảng giải kết hợp trực quan, luyện tập, thực hành chủ yếu dưới hình thức tiết học [5]

Tác giả Nguyễn Thị Phong, Trần Thanh Tùng trong công trình nghiên cứu của mình hai tác giả cho rằng để hình thành các kỹ năng như lau mặt, rửa tay, chải tóc, mặc quần áo thì cô giáo phải dạy từ động tác đơn giản đến phức tạp, phải thường xuyên kiểm tra, củng cố, tạo điều kiện cho trẻ được tập luyện thường xuyên Hai tác giả đưa ra yêu cầu và trình tự thực hiện từng kỹ năng tự phục vụ,

vệ sinh thân thể như: rửa mặt, rửa tay, vệ sinh tóc, móng chi tiết, cụ thể [26]

Tác giả Nguyễn Thị Thư nêu lên sự cần thiết của việc giáo dục và rèn luyện cho trẻ những kỹ năng thói quen tốt trong cuộc sống bao gồm cả kỹ năng tự phục

vụ Theo tác giả việc giáo dục kỹ năng cần tiến hành mọi lúc mọi nơi, tận dụng cơ hội trong hoạt động hàng ngày để giáo dục trẻ Tác giả chỉ ra rằng kết quả hình thành kỹ năng tự phục vụ cho trẻ liên quan đến vai trò của truyền thống gia đình, vai trò của cá nhân trẻ và tính hứng thú của chính quá trình giáo dục [28]

Tác giả Trần Thị Trọng đưa ra hệ thống các phương pháp nhằm xây dựng kỹ năng và hình thành hành vi cho trẻ như nhóm phương pháp trực quan (làm mẫu, phân tích động tác); phương pháp chỉ dẫn; nhóm phương pháp khích

lệ nêu gương (nêu gương, dùng tình huống nhận xét) Theo tác giả, giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ gồm nhiều khâu: Làm cho trẻ nắm được các yêu cầu, rèn kỹ năng thực hiện thao tác, nắm được trình tự thực hiện trong quá trình giáo dục, phải sử dụng nhiều phương pháp và tiến hành trong mọi hoạt động của trẻ như vui chơi, học tập[32]

Tác giả Mai Ngọc Liên đã nghiên cứu một số biện pháp giáo dục tính tự lực cho trẻ thông qua hoạt động tự phục vụ Tác giả cho rằng cần giáo dục cho

Trang 21

trẻ tính tự lập ngay từ nhỏ bằng các biện pháp khác nhau như động viên, khuyến khích, tổ chức trò chơi [18]

Tác giả Nguyễn Thị Ngọc nghiên cứu thực trạng giáo dục kỹ năng sống cho trẻ mẫu giáo thông qua tổ chức hoạt động vui chơi và đề xuất một số giải pháp về giáo dục kỹ năng sống cho trẻ mẫu giáo [22]

Tác giả Nguyễn Thị Luyến nghiên cứu hình thành kỹ năng giải quyết vấn

đề cho trẻ 4-5 tuổi thông qua hoạt động tự phục vụ của trẻ ở trường mầm non, trên cở sở điều tra thực trạng tác giả đã xây dựng các biện pháp để giáo dục kỹ năng giải quyết vấn đề qua hoạt động tự phục vụ của trẻ [21]

Tác giả Nguyễn Thanh Huyền đã nghiên cứu các biện pháp tăng cường tính tự lực cho trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi thông qua chế độ sinh hoạt hàng ngày tại trường mầm non Tác giả chỉ ra bằng các biện pháp giáo dục như tác động tới nhận thức bằng cách kể chuyện, rèn kỹ năng tự đánh giá thông qua hoạt động ở trường mầm non [16]

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ được nhiều nhà nghiên cứu trong và ngoài nước quan tâm Các tác giả đã chỉ ra tầm quan trọng, vai trò, ý nghĩa của việc giáo dục kỹ năng tự phục vụ đối với sự phát triển của trẻ Một số công trình đã nghiên cứu các biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ thông qua các hình thức khác nhau như lao động, vui chơi, học tập, ngày lễ, ngày hội Trong luận văn nhóm tác giả tiếp cận việc tổ chức chế độ sinh hoạt hàng ngày để xây dựng các biện pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non Thành phố Thái Nguyên

1.2 Khái niệm cơ bản của đề tài

1.2.1 Giáo dục

Theo GS.TSKH Nguyễn Văn Hộ, PGS.TS Hà Thị Đức: “Giáo dục (theo nghĩa rộng) là quá trình toàn vẹn nhằm hình thành, phát triển nhân cách con người, được tổ chức một cách có mục đích có kế hoạch thông qua các hoạt động và quan hệ giữa nhà giáo dục và đối tượng giáo dục nhằm truyền đạt và lĩnh hội những kinh nghiệm xã hội mà loài người đã tích lũy trong lịch sử”[13,

Trang 22

tr1].“Giáo dục (theo nghĩa hẹp) là quá trình xã hội được tổ chức có mục đích,

có kế hoạch; trong đó dưới vai trò chủ đạo của nhà giáo dục, học sinh hình thành thế giới quan, niềm tin, lý tưởng, động cơ, tình cảm, thái độ, và các hành

vi thói quen đạo đức phù hợp với các giá trị chuẩn mực xã hội”[13]

Theo Tác giả Phạm Viết Vượng:“Giáo dục( theo nghĩa rộng) là quá trình tác động của nhà giáo dục lên các đối tượng giáo dục nhằm hình thành cho họ những phẩm chất nhân cách toàn diện”.“Giáo dục (theo nghĩa hẹp) được hiểu là quá trình tác động của nhà giáo dục lên các đối tượng giáo dục

để hình thành cho họ ý thức, thái độ và hành vi ứng xử với cộng đồng xã hội” [33]

Nhóm tác giả cho rằng: Giáo dục là quá trình tác động của nhà giáo dục lên các đối tượng giáo dục, nhằm hình thành cho đối tượng giáo dục những phẩm chất nhân cách về các mặt trí tuệ, đạo đức, thẩm mĩ, thể chất, kỹ năng lao động

1.2.2 Kỹ năng

Trong cuốn Tâm lý học xuất bản năm 1980, V.A.Kruteski cho rằng: “Kỹ năng là các phương thức thực hiện hoạt động - cái mà con người lĩnh hội được” Để làm rõ khái niệm kỹ năng, tác giả đã phân tích kỹ vai trò của việc

luyện tập trong thực tiễn, trong hoạt động trong quá trình hình thành kỹ năng

Tác giả viết: “Trong một số trường hợp thì kỹ năng là phương thức sử dụng các tri thức, con người cần phải áp dụng và sử dụng chúng vào trong cuộc sống, vào trong thực tiễn Trong quá trình luyện tập, trong hoạt động thực hành kỹ năng trở nên được hoàn thiện và trong mối quan hệ đó và hoạt động của con người cũng trở nên được hoàn hảo hơn trước” [34]

A.G.Kovalov trong cuốn “Tâm lý học cá nhân” thì nhấn mạnh “Kỹ năng

là phương thức thực hiện hành động phù hợp với mục đích và điều kiện của hành động” Tác giả không đề cập đến kết quả của hành động Theo tác giả, kết

quả hành động phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó quan trọng hơn cả là năng lực của con người chứ không đơn giản là cứ nắm vững cách thức hành động thì

Trang 23

đem lại kết quả tương ứng [35]

Theo L.Đ.Lêvitôv nhà tâm lý học Liên Xô cho rằng: “Kỹ năng là sự thực hiện có kết quả một động tác nào đó hay một hoạt động phức tạp hơn bằng cách lựa chọn và áp dụng những cách thức đúng đắn, có tính đến những điều kiện nhất định”[20] Theo tác giả, người có kỹ năng hành động là người phải

nắm được và vận dụng đúng đắn các cách thức hành động nhằm thực hiện hành động có kết quả Tác giả còn nói thêm, con người có kỹ năng không chỉ nắm lý thuyết về hành động mà phải vận dụng vào thực tế

Theo tác giả A.U.Pêtrôpxki: “Kỹ năng là sự vận dụng tri thức đã có để lựa chọn và thực hiện những phương thức hành động tương ứng với mục đích đặt ra [36] Theo tác giả trên cơ sở các tri thức thu nhận được đối tượng vận

dụng những tri thức đó theo các phương thức để đạt mục đích, ông nhấn mạnh

tri thức và sự vận dụng tri thức để đạt kết quả

Quan điểm của K.K.Platônôp: “Kỹ năng là khả năng của con người thực hiện một hoạt động bất kỳ nào đó hay các hành động trên cơ sở của kinh nghiệm cũ”[11] Tác giả quan niệm người có kỹ năng là người có phẩm chất

thực hiện hoạt động dựa trên kinh nghiệm đã có

Khi bàn về kỹ năng, tác giả Trần Trọng Thủy cũng cho rằng: “Kỹ năng

là mặt kỹ thuật của hành động con người nắm được cách thức hành động tức là

kỹ thuật hành động có kỹ năng” [27, tr79]

Theo tác giả Vũ Dũng thì: “Kỹ năng là năng lực vận dụng có kết quả tri thức về phương thức hành động đã được chủ thể lĩnh hội để thực hiện những nhiệm vụ tương ứng” [8]

Mặc dù có sự nhấn mạnh ở các mặt khác nhau trong quan niệm về kỹ năng, song các nhà khoa học đều đã có sự thống nhất ở những vấn vấn đề sau:

Thứ nhất các tác giả đều cho rằng thực chất của khái niệm kỹ năng là sự

lựa chọn trong tình huống cụ thể các phương thức đúng đắn của hành động để đạt tới mục đích đặt ra, điều đó chỉ có thể làm được khi thực hiện hợp lý các thao tác trí tuệ tương ứng Mọi kỹ năng xét về mặt cấu trúc, đều bao gồm các

Trang 24

thành phần:

Nhìn chung các tác giả đều cho rằng tri thức là cơ sở, là nền tảng để hình thành kỹ năng (Tri thức ở đây bao gồm tri thức về cách thức hành động và tri thức về đối tượng hành động Kỹ năng là sự chuyển hoá tri thức thành năng lực hành động của cá nhân)

Mục đích hình thành kỹ năng

Các thao tác tương ứng cùng với những phương tiện thực hiện các thao tác

Thứ hai kỹ năng bao giờ cũng gắn với một hành động cụ thể nào đó và

được xem như một đặc điểm của hành động biểu hiện mức độ đúng đắn và thành thục của hành động.Kỹ năng không có đối tượng riêng đối tượng của kỹ năng là đối tượng của hành động Không có kỹ năng chung chung hay nói cách khác , kỹ năng không phải là một hiện tượng tự thân, kỹ năng chỉ liên quan đến hành động nhưng về nguyên tắc thì lại khác hành động

Thứ ba xét về kết quả hình thành,để đánh giá một cá nhân có kỹ năng

nào đó cần dựa vào các tiêu chuẩn cá nhân phải hiểu rõ mục đích của hành động, các yếu tố để triển khai hành động biết triển khai hành động đúng và thành thục trong thực tiễn, một hành động còn nhiều sai sót, tốn nhiều thời gian, sức lực chưa thể coi là hành động có kỹ năng

Thứ tư để hình thành được hành động có kỹ năng bao giờ cá nhân cũng

phải triển khai hành động ở dạng khái quát nhất, đầy đủ nhất đồng thời tìm ra được các quy tắc quy luật chung có thể triển khai ở các dạng tương tự

Trên những quan điểm của những học giả về kỹ năng chúng tôi hiểu: Kỹ năng là sự thực hiện có hiệu quả một hành động hay một hoạt động nào đó đạt được mục đích đề ra

1.2.3 Kỹ năng sống

Kỹ năng sống được nhìn nhận dưới nhiều góc độ khác nhau Theo

WHO(1993): “Kỹ năng sống là năng lực tâm lý xã hội, là khả năng ứng phó một

Trang 25

cách có hiệu quả những yêu cầu và thách thức của cuộc sống Năng lực tâm lí xã hội có vai trò quan trọng trong việc phát huy sức khỏe theo nghĩa rộng nhất về

thể chất tinh thần và xã hội”[11] Người có kỹ năng sống là thích nghi và có

hành vi tích cực cho phép cá nhân có khả năng đối phó hiệu quả với nhu cầu và thách thức của cuộc sống hàng ngày, là tập hợp các kỹ năng được rèn luyện hoặc kinh nghiệm thực tế được sử dụng để xử lý những vấn đề trong cuộc sống

UNESSCO (2003) quan niệm: “Kỹ năng sống là năng lực cá nhân để thực hiện đầy đủ các chức năng và tham gia vào cuộc sống hàng ngày” [11]

Kỹ năng sống vừa mang tính cá nhân vừa mang tính xã hội Kỹ năng sống mang tính cá nhân vì đó là năng lực của cá nhân, kỹ năng sống còn mang tính

xã hội vì trong mỗi một giai đoạn phát triển của lịch sử xã hội, ở mỗi vùng miền lại đòi hỏi mỗi cá nhân có những kỹ năng sống thích hợp dể tham gia vào cuộc sống hàng ngày Chẳng hạn kỹ năng sống của mỗi cá nhân trong thời bao cấp khác với kỹ năng sống của các cá nhân trong cơ chế thị trường, trong giai đoạn hội nhập; kỹ năng sống của người sống ở miền núi khác với kỹ năng sống của người sống ở vùng biển, kỹ năng sống của người sống ở nông thôn khác với kỹ năng sống của người sống ở thành phố

Theo UNICEF (1995): “Kỹ năng sống là khả năng phân tích tình huống

và ứng xử, khả năng phân tích ứng xử và khả năng tránh được các tình huống” [11] Kỹ năng sống cơ bản là sự thay đổi trong hành vi hay một sự phát triển

hành vi nhằm tạo sự cân bằng trong cuộc sống, ứng phó với các thay đổi thường xuyên của cuộc sống

Dựa trên các quan điểm khác nhau, tác giả sử dụng khái niệm: Kỹ năng sống là sự thực hiện làm cho hành vi và sự thay đổi của cá nhân phù hợp với cách ứng xử tích cực, giúp con người có thể kiểm soát, quản lý hiệu quả các nhu cầu các thách thức trong cuộc sống hàng ngày để sống thành công, hiệu quả

1.2.4 Kỹ năng tự phục vụ

Lao động tự phục vụ là hình thức lao động nhằm thỏa mãn nhu cầu sinh hoạt cá nhân hàng ngày nhằm chăm sóc cho bản thân như tắm rửa, cởi quần áo,

Trang 26

thu dọn giường ngủ, chải đầu, đi giầy dép [3, tr204]

Theo Nguyễn Thị Hòa kỹ năng tự phục vụ là năng lực của một cá nhân, được sử dụng nhằm thỏa mãn nhu cầu sinh hoạt cá nhân hàng ngày nhằm chăm sóc cho bản thân như tắm rửa, ăn uống…[12].Tác giả cho rằng người có kỹ năng tự phục vụ là người có nhận thức và kỹ năng trong các hoạt động tự phục

vụ bản thân

Theo Lê Thu Hương kỹ năng tự phục vụ là năng lực hay khả năng chuyên biệt của một cá nhân về một hoặc nhiều khía cạnh nào đó được sử dụng

để giải quyết tình huống hay công việc phục vụ cho chính mình như tự nấu ăn,

tự giặt quần áo [17]

Có thể hiểu: Kỹ năng tự phục vụ là sự thực hiện hành động của một

cá nhân để giải quyết tình huống hay công việc phục vụ cho chính mình, như tự nấu ăn, tự giặt quần áo, tự xúc ăn, tự rửa mặt…mà không cần sự giúp đỡ của người khác

tổ chức có mục đích có kế hoạch, thông qua các hoạt động và quan hệ giữa giáo viên và trẻ nhằm truyền đạt cho trẻ những tri thức, cách thức và trẻ học được những kinh nghiệm xã hội của loài người từ giáo viên ở lớp”[14]

Nghĩa hẹp: “Giáo dục kỹ năng tự phục vụ được hiểu là quá trình tác động của giáo viên tới trẻ nhằm để giáo dục cho trẻ những kiến thức, kỹ năng

và hành vi ứng xử phù hợp với công việc tự phục vụ bản thân” [14]

Tác giả Nguyễn Thị Hòa: “Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ có thể

Trang 27

hiểu là quá trình sử dụng các biện pháp khác nhau một cách khoa học nhằm tác động tới trẻ từ đó hình thành ở trẻ kỹ năng tốt giúp trẻ biết tự chăm sóc bản thân, đặc biệt là tự giác chủ động trong công việc”[12]

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ là một bộ phận quan trọng của giáo dục lao động, nhằm hình thành những phẩm chất của người lao động mới như yêu lao động, quý trọng người lao động, giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo giúp trẻ nắm được các kỹ năng đơn giản phục vụ cho sinh hoạt và chuẩn bị sau này cho trẻ tham gia vào đời sống lao động

Có thể hiểu: “Giáo dục kỹ năng tự phục vụ là quá trình, do các nhà giáo dục tổ chức nhằm phát triển ở cá nhân về một hoặc nhiều khía cạnh nào đó, được sử dụng để giải quyết tình huống thực hiện công việc tự phục vụ cho chính bản thân của đối tượng được giáo dục”

1.3 Giáo dục kỹ năng sống cho trẻ mẫu giáo và tính ưu thế của giáo dục kỹ năng lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

1.3.1 Đặc điểm phát triển thể chất, tâm lý của trẻ mẫu giáo bé

Trẻ mẫu giáo bé là trẻ độ tuổi 3- 4 tuổi Ở lứa tuổi này, cơ thể trẻ tăng trưởng và phát triển mạnh [13]

Các cơ quan, hệ cơ quan đang phát triển, hệ cơ phát triển mạnh nhưng

không đồng đều, vì vậy các vận động thô ở trẻ tốt hơn các vận động tinh tế và khéo léo Hệ xương ở trẻ mẫu giáo bé đang cốt hóa nên còn mềm, tính đàn hồi cao Bộ máy tiêu hoá của trẻ còn yếu, dễ bị bệnh khó tiêu do ăn quá nhiều, ăn quá nóng hay quá lạnh hoặc phản ứng khi ăn phải các thức ăn lạ Trọng lượng tim lớn gấp 4 - 5 lần lúc mới sinh, nhịp đập chậm hơn so với lứa tuổi trước nhưng vẫn nhanh so với người lớn Tốc độ phát triển nhanh nhưng dung lượng, cùng nhịp đập còn nhỏ và yếu, cho nên không thể tham gia các hoạt động trong thời gian dài với cường độ cao Hệ hô hấp của trẻ mẫu giáo bé còn non yếu trẻ thở không sâu bằng người lớn, nhịp hô hấp nhiều hơn so với người lớn Não của trẻ phát triển nhanh, các chức năng của não phát triển, kết cấu thần kinh

Trang 28

của não có xu thế sớm trưởng thành Song trẻ ở tuổi này do công năng hưng phấn và ức chế của hệ thần kinh chưa cân bằng nên nếu chỉ làm một việc gì đơn thuần kéo dài dễ gây mệt mỏi Đôi khi trẻ chơi vui quá không kiềm chế được, mải chơi quên cả ăn, ngủ Đó là biểu hiện năng lực tự kiềm chế còn kém, vì thế không nên để trẻ kéo dài thời gian hưng phấn khi vui chơi quá nhiều

Về khả năng vận động, các cơ bắp ở trẻ mẫu giáo bé có thể nâng đỡ được

trọng lượng của cơ thể Trẻ ở tuổi này có thể chạy, nhảy, biết dùng đôi tay để nắm chặt đồ vật, biết leo trèo, đôi chân chạy nhảy liên tục Các ngón tay cử động chậm hơn so với sự vận động toàn thân

Ở giai đoạn này, những cấu tạo tâm lý đặc trưng của con người được hình thành và phát triển mạnh, đặc biệt là hoạt động nhận thức của trẻ [30]

Tư duy, trí nhớ, tưởng tượng của trẻ phát triển, trong hoạt động tư duy

của trẻ mẫu giáo tồn tại hai kiểu tư duy đó là tư duy trực quan hành động và tư duy trực quan hình tượng Một bước ngoặt rất quan trọng trong hình thành tư duy ở trẻ mẫu giáo bé, là việc chuyển từ tư duy trực quan hành động sang tư duy trực quan hình tượng, tuy nhiên tư duy của trẻ mẫu giáo bé còn mang tính trực giác, chủ quan và thiếu chính xác Trí nhớ không chủ định tiếp tục phát triển và chiếm ưu thế, chú ý có chủ định bắt đầu xuất hiện Tưởng tượng của trẻ mẫu giáo bé phong phú và sáng tạo hơn so với lứa tuổi nhà trẻ Ở trẻ mẫu giáo

bé, tưởng tượng ban đầu còn hạn chế, sự tái hiện kiến thức đã học mang tính thụ động Phạm vi tưởng tượng của trẻ hẹp, chỉ khi tham gia vào hoạt động chủ đạo, trẻ mới có điều kiện phát triển tưởng tượng sáng tạo

Hoạt động nhận cảm của trẻ mẫu giáo bé phát triển mạnh Cảm giác tiếp

tục phát triển và hoàn thiện, nó trở lên chính xác hơn và có tính chất tự giác.Tri giác của trẻ phát triển rất mạnh tri giác có chủ định phát triển do hoạt động chủ đạo quyết định Năng lực tri giác của trẻ cũng được nâng cao, tri giác nhìn đã phát triển mạnh thể hiện ở tính chính xác trong việc phân biệt hình dáng và độ lớn của sự vật, tri giác sờ mó và tri giác nghe phát triển mạnh

Trang 29

Ngôn ngữ của trẻ mẫu giáo tăng nhanh, vốn từ của trẻ lĩnh hội khoảng

800 - 1500 từ Trẻ mẫu giáo bé có vốn từ phong phú hơn lứa tuổi nhà trẻ cả về

số lượng cũng như từ loại Trong năm thứ 3, tốc độ tăng vốn từ của trẻ diễn ra nhanh nhất, cuối 3 tuổi so với đầu 3 tuổi tăng 107% [30] Trẻ 3 - 4 tuổi đã nắm được ngữ pháp cơ bản để diễn đạt khá chính xác những nhu cầu của mình Tuy nhiên, ngôn ngữ của trẻ 3- 4 tuổi còn chưa hoàn chỉnh về mặt ngữ pháp, lời nói chưa mạch lạc

1.3.2 Đặc điểm hoạt động lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé

Xuất phát từ đặc điểm quá trình hình thành nhu cầu lao động tự phục vụ, trẻ 3 tuổi có tính độc lập và nhu cầu tự khẳng định mình đang phát triển mạnh

mẽ trẻ quan sát thế giới xung quanh, tiếp thu những vốn kinh nghiệm nhất định

từ môi trường xung quanh về cách sử dụng đồ dùng, dụng cụ…Trẻ biết hành động theo những kinh nghiệm học được từ những gì trẻ nhìn thấy (bắt chước), trẻ có nhu cầu muốn làm như người lớn, giống người lớn Vì vậy nhu cầu lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé được hình thành đây là thời điểm tốt để giáo dục lao động tự phục vụ

Lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé có tính mục đích: Trong hoạt

động lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé giáo viên đặt ra mục đích cho trẻ Song ở lứa tuổi mẫu giáo lại gặp những hành động theo trình tự, hành động được lặp đi lặp đi lặp lại nhiều lần, dần dần trẻ hiểu hành động và đó là hành động định hướng đơn giản đầu tiên Như vậy từ những hành động định hướng theo trình tự, trẻ chuyển sang chơi với đồ vật, trong quá trình chơi trẻ dần dần hiểu những hoạt động dẫn đến mục đích tuy đơn giản nhưng đã nổi rõ trong ý thức trẻ Trẻ 3-4 tuổi có khả năng thực hiện được mục đích đề ra Trẻ có thể hoạt động cá nhân hoặc hoạt động chung theo nhóm (2-3 trẻ), dưới sự phân công của giáo viên, trẻ cố gắng hoạt động để đạt được kết quả mà đã được giáo viên định hướng [3] Trẻ có khả năng tự đặt mục đích và thực hiện mục đích Trẻ có thể đặt mục đích trong công việc quen thuộc hàng ngày như xếp đồ chơi

Trang 30

lên giá, tự xúc ăn, tự uống nước, tự rửa mặt rửa tay

Lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé có tính kế hoạch: Trong hoạt

động lao động tự phục vụ tính tích cực sáng tạo của trẻ mẫu giáo bé có ý nghĩa quan trọng Trẻ suy nghĩ đến công việc sắp làm, chọn thời điểm, đồ dùng cần thiết, khắc phục khó khăn để đạt kết quả đề ra, đó là việc xây dựng kế hoạch hoạt động Giáo viên thường giúp trẻ xây dựng kế hoạch lúc ban đầu, giáo viên hướng dẫn trẻ theo trình tự logic, lúc đầu làm gì, sau đó làm gì, tiếp đến làm gì và cuối cùng làm gì, sau đó khích lệ trẻ tự đặt kế hoạch sao cho hợp lí Khi trẻ mẫu giáo

bé có khả năng đặt kế hoạch thì kế hoạch được thực hiện dần dần từ hành động đơn giản đến phức tạp cuối cùng là đạt được mục đích theo kế hoạch định sẵn

Lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé là hoạt động có kết quả: Hoạt

động lao động tự phục vụ bao giờ cũng nhằm đạt tới một kết quả Trong lao động kết quả là thành phần bắt buộc cần phải có, với trẻ mẫu giáo thì kết quả đạt được có ý nghĩa như một yếu tố sư phạm có tác dụng giáo dục cho trẻ hứng thú lao động, trẻ biết đánh giá kết quả, so sánh với bạn Giáo viên nhận xét, xác nhận, tuyên dương khuyến khích những thành tích của trẻ góp phần quyết định thái độ trong lao động tự phục vụ của trẻ

Lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé gắn liền với trò chơi: Ở tuổi

mẫu giáo lao động thường xen kẽ với trò chơi, trẻ mẫu giáo bé chỉ quan tâm đến chính quá trình hành động, khi lao động thì động cơ thúc đẩy trẻ tích cực tự giác thường do động cơ vui chơi chi phối như cất ghế, cất đồ chơi thật nhanh để thắng bạn…vì vậy giờ lao động tự phục vụ của trẻ gắn liền với yếu tố chơi để kích thích tính tích cực, tự giác ở trẻ

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ rất cần thiết, ngoài việc chăm sóc giữ

gìn vệ sinh để tránh mắc bệnh, cơ thể luôn khỏe mạnh còn giúp trẻ rèn luyện một

số phẩm chất đạo đức quan trọng như tính độc lập, tính tự giác, tính kế hoạch, tính kiên trì và tính tích cực, góp phần giúp trẻ phát triển nhân cách toàn diện

1.3.3 Giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non

Trang 31

1.3.1 Mục tiêu giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo

Mục tiêu của giáo dục lao động tự phục vụ nhằm hình thành ở trẻ sự yêu thích và hứng thú trong thực hiện lao động, giúp trẻ có được các kỹ năng lao động tự phục vụ giản đơn phù hợp lứa tuổi trong sinh hoạt hàng ngày của trẻ ở trường mầm non và ở gia đình trẻ

1.3.2 Nhiệm vụ giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo

Các nhiệm vụ giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo gồm:

Giúp trẻ tìm hiểu lao động tự phục vụ của người lớn, giáo dục lòng tôn trọng với lao động tự phục vụ Ở trường mầm non, trong gia đình và môi

trường xã hội trẻ tiếp xúc với lao động tự phục vụ của người lớn, lúc đầu trẻ chỉ chú ý đến hành động lao động tự phục vụ, các thao tác, việc sử dụng công

cụ, màu sắc công cụ lôi cuốn trẻ Sau đó bản thân trẻ tích lũy, cùng sự giải thích của cô giáo và mọi người xung quanh, dần dần trẻ hiểu biết về thái độ lao động của người lớn, ý nghĩa, lợi ích của lao động tự phục vụ, từ đó hình thành

ở trẻ lòng tôn trọng đối với lao động và giữ gìn kết quả của lao động

Giáo dục trẻ các kỹ năng lao động tự phục vụ đơn giản phù hợp với lứa tuổi

Giáo dục cho trẻ những kỹ năng, kỹ xảo trong lao động tự phục vụ đơn giản, xác định nội dung, trình tự dạy trẻ các kỹ năng lao động trên cơ sở, đặc điểm lứa tuổi, yêu cầu giáo dục, yêu cầu vệ sinh và mức độ đòi hỏi sức khỏe lao động Tùy theo sự phát triển của trẻ mà nâng dần yêu cầu với chất lượng, trình độ, nhịp độ công việc tự phục vụ

Giáo dục trẻ có hứng thú với lao động tự phục vụ, phát huy tính độc lập,

tự giác, tích cực rèn luyện kỹ năng lao động tự phục vụ Trong quá trình giáo

dục trẻ kỹ năng lao động tự phục vụ, giáo viên hình thành ở trẻ lòng yêu thích, mong muốn được thực hiện các thao tác trong các hoạt động tự phục vụ bản thân, chỉ cần đến sự giúp đỡ khi thật cần thiết Người lớn động viên trẻ thể hiện tính độc lập, tự giác, ghi nhận những kết quả trẻ đạt được, khuyến khích trẻ kiên trì rèn luyện kỹ năng tự phục vụ

Trang 32

1.3.3 Nội dung giáo dục lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo

Nội dung giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo phong phú và

đa dạng Ở mỗi nhóm tuổi thì nội dung giáo dục lao động tự phục vụ có các mức độ thực hiện và yêu cầu khác nhau Do hành động được lặp đi lặp lại hàng ngày, các kỹ năng tự phục vụ được trẻ lĩnh hội vững chắc, tạo điều kiện thuận lợi cho trẻ tự thực hiện mà không cần sự giúp đỡ của người lớn

Nội dung kỹ năng tự phục vụ cần giáo dục cho trẻ mẫu giáo gồm những kiến thức, thái độ, hành vi về kỹ năng tự phục vụ cốt lõi cần hình thành, phát triển cho trẻ, nội dung bao gồm:

Hệ thống các kỹ năng lao động tự phục vụ như kỹ năng rửa mặt, rửa tay,

mặc quần áo, uống nước, xúc ăn…

Hệ thống những quy tắc, thao tác, hành vi cần thực hiện để giáo dục kỹ

năng tự phục vụ cho trẻ như các bước rửa tay, các bước rửa mặt, các bước đánh răng theo trình tự nhất định

Hệ thống những tình huống, bài tập, trò chơi, hành động luyện thói quen, kỹ năng hành vi để đạt được mục đích giáo dục đề ra, hoặc thay đổi hành

vi theo hướng tích cực để đạt được chuẩn mực, yêu cầu

Giáo dục cho trẻ thái độ tích cực, kiên định, trong quá trình tập luyện, rèn luyện thói quen, hành vi, giáo dục tính kỉ luật tự giác trong rèn luyện kỹ năng lao động tự phục vụ cho trẻ

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ thông qua các công việc cụ thể, từ đó hình thành các kỹ năng, kỹ xảo lao động cho trẻ Bên cạnh việc củng cố những kỹ năng đã có cần hình thành các kỹ năng phức tạp hơn

1.3.4 Hình thức giáo dục lao động tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ có thể tiến hành trong tất cả các hoạt động giáo dục hàng ngày vui chơi, học tập, chăm sóc sức khỏe, lễ hội, tham quan Mỗi hoạt động có ưu thế riêng đối với từng kỹ năng cụ thể, cần

thiết với cuộc sống của trẻ

Trang 33

Giáo dục theo chủ đề: Qua chủ đề bản thân, trẻ biết mình là ai, trẻ sẽ

hiểu được giới tính, tính tình, nhận biết các bộ phận trên cơ thể, từ đó có thái độ

tự giác phục vụ bản thân …

Hoạt động học có chủ đích: Hoạt động học được tổ chức có chủ định

theo kế hoạch dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giáo viên Hoạt động học ở mẫu giáo được tổ chức chủ yếu dưới hình thức chơi, hoạt động khám phá khoa học, làm quen với tác phẩm văn học, âm nhạc tạo hình

Hoạt động vui chơi: Trẻ chơi ở các góc vui chơi như góc nấu ăn, góc xây

dựng, góc bác sĩ… biết được cách sử dụng những đồ dùng, vật dụng ăn uống như cách cầm đũa, thìa, bát…Biết thực hiện những hành vi trong ăn uống: Cách ngồi, cách lấy thức ăn, xếp bàn ghế… các hành vi này sẽ được đưa vào trong các bữa ăn hàng ngày, từ đó hình thành kỹ năng cho trẻ, qua vui chơi các kỹ năng tự phục vụ khác được hình thành và phát triển Hoạt động chơi là hoạt động chủ đạo của trẻ em lứa tuổi mẫu giáo Có thể giáo dục kỹ năng tự phục vụ trong sinh hoạt cho trẻ mẫu giáo bé thông qua các loại trò chơi cơ bản như:Trò chơi đóng vai theo chủ đề,trò chơi đóng kịch, trò chơi học tập, trò chơi vận động, trò chơi với phương tiện công nghệ thông tin

Trong các nghi thức văn hoá của lễ hội: Ngoài các hoạt động học dưới

hình thức chủ đề, trong chương trình các hoạt động vui chơi, trẻ còn được làm quen với các lễ hội như Tết Nguyên Đán, ngày Nhà Giáo Việt Nam, lễ hội 8/3…nhằm giúp trẻ nhận biết các ý nghĩa và nghi thức văn hoá của các ngày

lễ, từ đó trẻ học được thói quen văn hóa trong lao động tự phục vụ như tự trang trí lớp học

Trong sinh hoạt hàng ngày của trẻ: Giáo dục cho trẻ về tinh thần trách

nhiệm có thể là một nhiệm vụ không dễ dàng, giáo dục trẻ về trách nhiệm bằng cách đưa ra công việc cụ thể của bé, chẳng hạn như dọn dẹp chỗ chơi, đồ chơi, giúp cô bày bàn ăn, thực hiện công tác trực nhật được cô giao hàng ngày…

Kỹ năng sống của trẻ được nhà trường giáo dục phối hợp trong các hoạt

Trang 34

động học - vui chơi, mọi lúc mọi nơi và hình thành qua hành vi bắt chước với người lớn, vai trò của giáo viên và phụ huynh rất quan trọng, cần có sự thống nhất giữa lý thuyết và hành động ở mọi lúc mọi nơi Các hoạt động trong sinh hoạt hàng ngày của trẻ như ăn, ngủ, vệ sinh cá nhân là các hoạt động nhằm giáo dục kỹ năng tự phục vụ trong sinh hoạt hằng ngày, có nề nếp, hình thành thói quen tốt trong sinh hoạt, lòng yêu lao động, tự phục vụ bản thân và sẵn sàng phục vụ tập thể

Trong các hoạt động của trẻ thì hoạt động tổ chức chế độ sinh hoạt hàng ngày là hoạt động chủ chốt để giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

1.4 Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé ở trường mầm non

1.4.1 Mục tiêu giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

Mục tiêu giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé là hình thành cho trẻ những kỹ năng lao động đơn giản, để trẻ tự phục vụ bản thân trong các hoạt động sinh hoạt hàng ngày, giúp trẻ sống tự lập, thích nghi với hoàn cảnh, môi trường sống Trên cơ sở đó hình thành cho trẻ mẫu giáo bé những kỹ năng lao động ban đầu làm nền tảng để tham gia vào đời sống lao động khi lớn lên

1.4.2 Ý nghĩa của giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé có ý nghĩa đối với sự phát triển nhân cách của trẻ Giáo dục kỹ năng tự phục vụ có mối liên hệ tương

hỗ với giáo dục thể chất thể hiện ở chỗ, trong thời gian trẻ hoạt động tất cả các quá trình xảy ra trong cơ thể, như quá trình hô hấp, tuần hoàn máu, trao đổi

chất được tăng cường, trẻ khỏe mạnh hơn

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ góp phần hình thành những phẩm chất đạo đức như lòng yêu lao động, sẵn sàng tự phục vụ bản thân nói riêng và tập thể nói chung, khi trẻ nắm được một số kỹ năng lao động đơn giản dần dần trẻ mới yêu lao động và kính trọng người lao động

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ có mối quan hệ tương hỗ đến sự phát triển

trí tuệ của trẻ Trong quá trình hoạt động trẻ trực tiếp sử dụng các đồ dùng đồ

Trang 35

chơi bằng các vật liệu khác nhau, trẻ nắm được tính chất, vật liệu và nhiều tri thức mới, dần dần trẻ vận dụng kiến thức đã có vào thực tiễn, trẻ nắm được các kiến thức về thế giới xung quanh ngày càng cụ thể và vững chắc hơn

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ có mối quan hệ tương hỗ với giáo dục thẩm

mỹ Trong khi hoạt động trẻ hướng tới cái đẹp, các tác động của vận động trật

tự, chính xác, hợp lý, là một trong những cơ sở của thẩm mỹ, hình thành cho trẻ tính nhịp nhàng, đều đặn, uyển chuyển, cũng như là hình thức vẻ đẹp của động tác lao động

Giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé là phương tiện cần thiết để trẻ tham gia đời sống xã hội thích ứng với môi trường xung quanh Kỹ

năng tự phục vụ rất cần thiết để giúp trẻ sống khỏe mạnh, sống an toàn, thích ứng với những thay đổi của cuộc sống hàng ngày Xã hội ngày càng phát triển , đòi hỏi có những con người khỏe mạnh, năng động, có tri thức, văn minh, lịch

sự Giáo dục tốt kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo sẽ giúp trẻ tự chủ, tự tin trong cuộc sống, là nền tảng trong sự nghiệp đào tạo con người mới của xã hội trong thời đại mới

1.4.3 Giáo dục hệ thống các kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

Căn cứ vào chương trình giáo dục mầm non [6], tiếp cận phân loại kỹ năng tự phục vụ theo chế độ sinh hoạt của trẻ trong ngày ở trường mầm non chúng tôi hệ thống kỹ năng lao động tự phục vụ của trẻ mẫu giáo bé gồm những kỹ năng cụ thể:

1.4.3.1 Trong tổ chức bữa ăn

Trong tổ chức bữa ăn giáo viên quan tâm hình thành phát triển ở trẻ những kỹ năng tự phục vụ sau:

- Kỹ năng xúc ăn: Trong khi ăn trẻ biết sử dụng các dụng cụ ăn uống,

cách nhai và nuốt đồ ăn, không làm đổ, vãi thức ăn trình tự thao tác khi xúc ăn:

+ Trẻ cầm thìa bằng tay phải, tay trái giữ bát, giữ thìa giữ bát ngay ngắn + Xúc từng thìa vừa phải, không để rơi vãi, đổ thức ăn

+ Ăn chậm, nhai kỹ, vừa nhai vừa nuốt, ăn hết xuất

Trang 36

- Kỹ năng cầm cốc uống nước: Trẻ biết cầm cốc uống nước theo trình

tự sau:

+ Trẻ cầm cốc bằng hai tay, giữ cốc chắc chắn không nghiêng không đổ + Đưa lên miệng uống từ từ

+ Uống từng ngụm nhỏ, không để bị sặc, không làm đổ

- Kỹ năng lau miệng, súc miệng: Trẻ biết cách dùng khăn lau miệng khi ăn

xong, cách súc miệng cho thật sạch sẽ, trình tự các thao tác lau miệng như sau:

+ Lấy khăn của mình trên giá khăn, vò khăn cho ướt đều, vắt cho bớt nước + Đặt khăn trên lòng bàn tay, lau quanh miệng

+ Vò khăn vắt khăn, phơi lên giá

Trình tự các thao tác súc miệng:

+ Lấy cốc, rót nước

+ Ngụm từng ngụm vừa phải, ngậm miệng súc nước để làm sạch miệng + Nhổ vào nơi quy định, cất cốc lên giá

- Kỹ năng xếp và cất ghế: Khi chuẩn bị ăn, chuẩn bị học bài hoặc khi ăn

xong, học xong trẻ có thể tự lấy ghế, cất ghế theo trình tự sau:

+ Một tay cầm vào thành ghế, một tay cầm vào cạnh mặt ngồi của ghế + Nhấc cao, đi đến chỗ quy định, không rơi, không kéo

+ Đặt nhẹ nhàng, ngay ngắn vào vị trí quy định

- Kỹ năng rửa tay bằng xà phòng: Trẻ cần biết vì sao cần rửa tay, khi

nào cần rửa tay, thứ tự và cách tiến hành từng thao tác rửa tay như sau:

+ Xắn tay áo, vặn vòi nước,

+ Nhúng tay ướt, xoa xà phòng,

+Rửa bằng cách xoay cổ tay chà chéo mu bàn tay, xiết vào kẽ ngón tay, xoay các ngón tay, chụm tay xoay lòng bàn tay, lau khô

- Kỹ năng rửa mặt: Trẻ có cần biết vì sau cần rửa mặt,khi nào cần rửa

mặt, cách rửa theo thứ tự sau:

+ Lấy khăn, vò khăn, vắt khăn bớt nước, đặt khăn trên lòng hai bàn tay + Rửa từ khóe mắt ra đuôi mắt, dịch khăn rửa sống mũi, dịch khăn lau

Trang 37

miệng, dịch khăn lau trán và má, gấp khăn lau cằm cổ, chiều hướng rửa từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài

+ Vò khăn, vắt khăn, phơi lên giá

- Kỹ năng lấy gối:

+ Trẻ đến tủ cất gối lấy đúng gối có ký hiệu của mình,

+ Đặt ngay ngắn vào vị trí ngủ đã được cô giáo quy định sẵn

- Kỹ năng cất gối: Sau khi ngủ dậy trẻ cất gối như sau:

+ Trẻ lấy gối của mình xếp vào tủ gối

+ Xếp đúng chỗ quy định, xếp gọn gàng, không làm rơi gối của các bạn cùng ngăn tủ

- Kỹ năng đi vệ sinh đúng nơi quy định: Khi có nhu cầu đi vệ sinh trẻ

thực hiện như sau:

+ Vào nhà vệ sinh

+ Đi vệ sinh vào bô vệ sinh hoặc bồn cầu

+ Tự vệ sinh và chỉnh lại trang phục của mình cho gọn gàng, ngay ngắn

- Kỹ năng chải tóc:

+ Cầm lược, chải tóc từ đỉnh đầu xuống cho suôn mượt

+ Rẽ ngôi chải sang hai bên hoặc chải hất từ trước ra sau từ trên xuống dưới

1.4.3.3 Trong giờ đón trẻ

- Kỹ năng cất đồ vào tủ cá nhân:

+ Trẻ mở tủ cá nhân

+ Trẻ tự cất cặp sách, mũ áo, vào tủ cá nhân của mình mà không nhờ đến

sự giúp đỡ của bố mẹ, hay cô giáo

+ Xếp gọn gàng, ngay ngắn

Trang 38

- Kỹ năng cởi giầy dép:

- Mở quai dép, hoặc kéo khóa, cởi dây giầy dép

- Trẻ xếp dép lên kệ dép ngay ngắn, gọn gàng, để đúng chân

1.4.3.4 Trong giờ trả trẻ

- Kỹ năng đi giầy dép đúng chân:

+ Trẻ biết giầy dép của mình, nhận biết dép trái, dép phải

+ Đi giầy dép đúng chân

+ Cài quai, kéo khóa, hoặc buộc dây

- Kỹ năng lấy đồ cá nhân:

+ Trẻ biết vị trí để đồ cá nhân

+ Lấy đồ cá nhân từ tủ đồ dùng của mình mà không cần sự giúp đỡ của

bố mẹ

+ Thao tác nhanh nhẹn, không rơi, không đổ

1.4.3.5 Trong tổ chức hoạt động học tập, vui chơi

- Kỹ năng lấy đồ chơi, đồ dùng học tập: Trước giờ học tập, giờ vui chơi

trẻ tự giác lấy đồ dùng đồ chơi,

+ Lấy đồ chơi từ tủ đồ dùng, đồ chơi

+ lấy đúng loại đồ chơi (hoặc đồ dùng học tập cô yêu cầu)

+ Lấy nhẹ nhàng, không làm rơi, vỡ đồ chơi, không lấy sai

- Kỹ năng cất đồ chơi: Sau khi chơi xong trẻ tự giác cất đồ chơi vào nơi

quy định, xếp gọn gàng, ngăn nắp, xếp những đồ chơi, đồ dùng cùng loại gần nhau như đồ chơi xếp hình, đồ chơi nấu ăn, rổ đồ dùng, bút màu, đất nặn…

+ Cất đồ chơi vào tủ đồ dùng, đồ chơi

+ Cất đúng loại đồ chơi (hoặc đồ dùng học tập cô yêu cầu) vào vị trí quy định

+ Xếp nhẹ nhàng, ngăn nắp, gọn gàng

1.4.4 Nguyên tắc giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

1.4.4.1 Đảm bảo tính mục đích

Trang 39

Giáo viên mầm non cần hướng mọi tác động giáo dục kỹ năng tự phục

vụ cho trẻ để đạt được mục đích đã đề ra Hướng trẻ vào việc thực hiện mục tiêu của ngành học phát triển các mặt đức - trí - thể - mỹ - lao động Nhưng để đạt được mục đích đó, tránh tiến hành một cách gò ép, cần chăm sóc giáo dục trẻ một cách linh hoạt, cho trẻ tích cực hoạt động trong một tâm trạng thoải mái, được tôn trọng, thương yêu, phát triển hài hòa nhân cách

1.4.4.2 Phù hợp với đối tượng giáo dục

Trẻ mẫu giáo bé có các đặc điểm phát triển thể chất, đặc điểm phát triển tâm lý khác với lứa tuổi khác Ở tuổi này mỗi trẻ lại có những đặc điểm riêng biệt khác nhau Vì vậy giáo dục các kỹ năng tự phục vụ cho trẻ cần chọn lựa phương pháp, hình thức sao cho phù hợp với đối tượng giáo dục

Ở mỗi độ tuổi, trẻ có những đặc điểm tăng trưởng và phát triển khác nhau Do đó, giáo viên phải biết đoán trước và đáp ứng kịp thời những nhu cầu phát triển của trẻ bằng cách tổ chức cuộc sống và hoạt động phù hợp độ tuổi Trong chế độ sinh hoạt hằng ngày,cần tổ chức các hoạt động phù hợp với lứa tuổi về thời gian, nội dung, phương pháp hướng dẫn, mức độ yêu cầu

1.4.4.3 Đảm bảo mối quan hệ giữa vai trò chủ đạo của giáo viên với vai trò tích cực, chủ động của trẻ

Vai trò chủ đạo của giáo viên là thiết kế, tổ chức, điều khiển, điều chỉnh, đánh giá các hoạt động của trẻ Tạo ra môi trường giáo dục như không gian, thời gian, đồ chơi, đồ dùng, góc hoạt động, quan hệ giữa giáo viên với trẻ, trẻ với trẻ

Tính chủ động, tích cực của trẻ là ở trẻ không chỉ thụ động tiếp nhận các tác động giáo dục,trẻ có nhu cầu và năng lực tự hoạt động Trẻ chỉ phát triển tốt khi tự mình hoạt động, tự mình khám phá môi trường xung quanh, tham gia vào các mối quan hệ đa dạng Do đó cần “kết hợp vai trò chủ đạo của giáo viên với tính tích cực chủ động của trẻ” để nâng cao hiệu quả giáo dục

1.4.4.4 Đảm bảo khích lệ động viên cổ vũ trẻ tham gia hoạt động

Do đặc điểm phát triển tâm lý của trẻ, trẻ thích được khen ngợi, được

Trang 40

tuyên dương Vậy nên người lớn cần phải kiên trì tận dụng hoàn cảnh, hành vi

và ngôn ngữ cổ vũ, khích lệ trẻ Đó là phương pháp giáo dục cơ bản để bồi dưỡng lòng tự tôn, ý chí tiến thủ, sự tự tin và giàu lòng thông cảm…nhằm đảm bảo tâm lý của trẻ được phát triển đầy đủ và toàn diện Giáo viên nên thường xuyên cổ vũ, khen ngợi, bày tỏ sự tin tưởng và nên ra những yêu cầu nghiêm khắc; không nên phê bình, trách mắng, kể tội trẻ một cách tiêu cực, cần luôn khiến trẻ có cảm giác mình là một đứa trẻ tốt Đây cũng là nguyên tắc cơ bản của giáo dục ngay từ giai đoạn đầu

1.4.4.5 Đảm bảo sự phối hợp giữa các lực lượng giáo dục

Nhà trường có nhiệm vụ chăm sóc, giáo dục trẻ phát triển toàn diện, song không thể coi đây là nơi duy nhất để đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ Gia đình là một tế bào của xã hội Giáo dục con cái cũng là chức năng tất yếu của mỗi gia đình Nếu không có sự thống nhất giáo dục giữa gia đình và nhà trường thì kết quả giáo dục sẽ bị hạn chế Gia đình và nhà trường cần thống nhất về mục tiêu, nội dung phương pháp, tạo điều kiện hình thành thói quen và các phẩm chất tốt ở trẻ Ngoài gia đình nhà trương thì các tổ chức xã hội là một phần quan trọng trong giáo dục trẻ nói chung và là yếu tố quan trọng trong giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé nói riêng

1.4.4.6 Giáo dục kiên trì, củng cố thường xuyên và lâu dài

Trẻ ở lứa tuổi mẫu giáo bé có đặc điểm tâm lý nhanh nhớ nhanh quên, mọi quá trình phát triển của trẻ đang ở giai đoạn đầu Do đó việc chăm sóc giáo dục phải được tiến hành dần dần, có hệ thống, kiên trì từ đơn giản đến phức tạp, từ dễ đến khó, phải dựa vào tri thức, kinh nghiệm sống của trẻ để tiến hành giáo dục trẻ từng bước nâng cao dần Giáo dục cái mới dựa trên cái cũ, cái đã được giáo dục cần củng cố mở rộng

1.4.5 Phương pháp giáo dục kỹ năng tự phục vụ cho trẻ mẫu giáo bé

1.4.5.1 Nhóm phương pháp thực hành trải nghiệm

Định dạng
Số trang	129
Dung lượng	1,86 MB