Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Đặng Kim Chung (2012), Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H 2 SO 4 , Luận văn tốt nghiệp, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H"2"SO"4 |
Tác giả: |
Đặng Kim Chung |
Năm: |
2012 |
|
2. Đặng Xuân Dự (2015), Nghiên cứu cắt mạch chitosan bằng hiệu ứng đồng vận H 2 O 2 /bức xạ gamma Coban-60 để chế tạo oligochitosan, Luận án tiến sĩ hóa học, Trường đại học khoa học Huế |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu cắt mạch chitosan bằng hiệu ứng đồng vận H"2"O"2"/bức xạ gamma Coban-60 để chế tạo oligochitosan |
Tác giả: |
Đặng Xuân Dự |
Năm: |
2015 |
|
3. Đỗ Thị Cẩm Nguyên (2015), Nghiên cứu ảnh hưởng của trạng thái và chất lượng chitin đến khả năng deacetyl bằng NaOH, Luận án tốt nghiệp, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của trạng thái và chất lượng chitin đến khả năng deacetyl bằng NaOH |
Tác giả: |
Đỗ Thị Cẩm Nguyên |
Năm: |
2015 |
|
4. Đỗ Thị Liền (2008), Nghiên cứu cắt mạch chitosan bằng Hydroperxit và thử nghiệm khả năng kháng khuẩn của chúng, Luận văn thạc sỹ, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu cắt mạch chitosan bằng Hydroperxit và thử nghiệm khả năng kháng khuẩn của chúng |
Tác giả: |
Đỗ Thị Liền |
Năm: |
2008 |
|
5. Hoàng Minh Châu, Nguyễn Hữu Đức, Nguyễn Hoàng Hà, Nguyễn Kim Hùng (1998), "Bước đầu nghiên cứu bản tổng hợp một dẫn chất của chitosan từ vỏ tôm ứng dụng trong kỹ thuật bao phim thuốc", Tạp chí hóa học, 1 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bước đầu nghiên cứu bản tổng hợp một dẫn chất của chitosan từ vỏ tôm ứng dụng trong kỹ thuật bao phim thuốc |
Tác giả: |
Hoàng Minh Châu, Nguyễn Hữu Đức, Nguyễn Hoàng Hà, Nguyễn Kim Hùng |
Năm: |
1998 |
|
6. Lê Thanh Long (2006), Nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Đại Học Thủy sản Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu sử dụng dung dịch chitosan và phụ liệu để kéo dài thời gian bảo quản trứng gà tươi |
Tác giả: |
Lê Thanh Long |
Năm: |
2006 |
|
7. Lê Tùng Dương (2009), Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl chitosan đến khả năng bảo quản cá Đổng Quéo, Luận án tốt nghiệp, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl chitosan đến khả năng bảo quản cá Đổng Quéo |
Tác giả: |
Lê Tùng Dương |
Năm: |
2009 |
|
8. Ngô Thị Hoài Dương, Ngô Đăng Nghĩa, and Kjell M.Varum (2015), Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm, Luận án tiến sĩ, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tối ưu hóa quá trình thu nhận chitin chitosan từ phế liệu tôm thẻ chân trắng nhằm nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm |
Tác giả: |
Ngô Thị Hoài Dương, Ngô Đăng Nghĩa, and Kjell M.Varum |
Năm: |
2015 |
|
9. Nguyễn Công Minh (2009), Nghiên cứu ảnh hưởng độ deacetyl hóa chitosan đến khả năng ứng dụng vào bảo quản quả xoài, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ảnh hưởng độ deacetyl hóa chitosan đến khả năng ứng dụng vào bảo quản quả xoài |
Tác giả: |
Nguyễn Công Minh |
Năm: |
2009 |
|
10. Nguyễn Thị Hằng Phương (2008), Ảnh hưởng của độ deacetyl chitosan đến khả năng bảo quản na, Luận văn tốt nghiệp, Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của độ deacetyl chitosan đến khả năng bảo quản na |
Tác giả: |
Nguyễn Thị Hằng Phương |
Năm: |
2008 |
|
11. Tôn Nữ Minh Nguyệt (2013), Nghiên cứu ứng dụng chitosan trong chế biến và bảo quản rau trái, Trường Đại học Bách khoa TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng chitosan trong chế biến và bảo quản rau trái |
Tác giả: |
Tôn Nữ Minh Nguyệt |
Năm: |
2013 |
|
12. Trần Thị Luyến, Huỳnh Nguyễn Duy Bảo (2000), Hoàn thiện quy trình sản xuất chitin-chitosan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu tôm cua, Đề tài cấp bộ, Trường Đại Học Thủy sản Nha Trang |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Hoàn thiện quy trình sản xuất chitin-chitosan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu tôm cua |
Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Huỳnh Nguyễn Duy Bảo |
Năm: |
2000 |
|
13. Trang Sĩ Trung, Trần Thị Luyến, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hằng Phương, (2010), "Chitin – chitosan từ phế liệu thủy sản và ứng dụng", NXB.Hà Nội – Nông Nghiệp, Hà Nội.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Chitin – chitosan từ phế liệu thủy sản và ứng dụng |
Tác giả: |
Trang Sĩ Trung, Trần Thị Luyến, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hằng Phương |
Nhà XB: |
NXB. Hà Nội – Nông Nghiệp |
Năm: |
2010 |
|
14. AOAC (1990), "Official method of analysis", Association of official analytical chemists |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Official method of analysis |
Tác giả: |
AOAC |
Năm: |
1990 |
|
15. Darmadji, P., Izumimoto, M., (1994), "Effect of chitosan in meat preservation", Meat Science. 38: p. 243-254 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Effect of chitosan in meat preservation |
Tác giả: |
Darmadji, P., Izumimoto, M |
Năm: |
1994 |
|
16. H.K. No, S.P.Meyers, W. Prinyawiwatkul, Z. Xu, (2007), "Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review".Journal of food science. 72(5) |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Applications of Chitosan for Improvement of Quality and Shelf Life of Foods: A Review |
Tác giả: |
H.K. No, S.P.Meyers, W. Prinyawiwatkul, Z. Xu |
Năm: |
2007 |
|
17. Hein, S., Ng, C.H, Steven, W.F., Wang, K. (2008), "Selection of a practical assay for the determination of the entire range of acetyl content in chitin and chitosan: UV spectrophotometry with phosphoric acid as solvent", J Biomed Mater Res B Appl Biomater. 86B,(2): p. 558-68 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Selection of a practical assay for the determination of the entire range of acetyl content in chitin and chitosan: UV spectrophotometry with phosphoric acid as solvent |
Tác giả: |
Hein, S., Ng, C.H, Steven, W.F., Wang, K |
Năm: |
2008 |
|
19. Kassai, M.R (2009), "Various Methods for Determination of the Degree of N-Acetylation of Chitin and Chitosan : A Review". Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(5): p. 1667-1676 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Various Methods for Determination of the Degree of N-Acetylation of Chitin and Chitosan : A Review |
Tác giả: |
Kassai, M.R |
Năm: |
2009 |
|
20. Md Rabiul Hussain, Murshid Iman, and and Tarun K.Maji (2013), "Determination of degree of Deacetylation of chitosan and their effect on the release Behavior of Essential oil from chitosan and chitosan - gelatin complex microcapsules", International Journal of Advanced Engineering Applications. 2(4): p. 4 - 12 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Determination of degree of Deacetylation of chitosan and their effect on the release Behavior of Essential oil from chitosan and chitosan - gelatin complex microcapsules |
Tác giả: |
Md Rabiul Hussain, Murshid Iman, and and Tarun K.Maji |
Năm: |
2013 |
|
21. Methacanom, P., Prasitsilp, M., Pothsree, T., Pattaraarchachai, J., (2003), "Heterogeneous N-deacetylation of squid chitin in alkaline solution", Carbohydrate Polymers: p. 119 - 123 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Heterogeneous N-deacetylation of squid chitin in alkaline solution |
Tác giả: |
Methacanom, P., Prasitsilp, M., Pothsree, T., Pattaraarchachai, J |
Năm: |
2003 |
|