• Phân đoạn thị trường: là cách thức chia cắt thị trường tiềm năng thành các đoạnkhúc các thị trường nhỏ hơn dựa trên cơ sở những khác biệt về nhu cầu mong muốn hoặc các đặc tính hay hành vi khách hàng. • Một đoạn thị trường: là một bộ phận của thị trường tiềm năng hay một nhóm khách hàng có cùng nhu cầu, ước muốn hoặc những đặc điểm trong hành vi mua sắm, tiêu dùng.Họ có những đòi hỏi hoặc phản ứng giống nhau với cùng một chương trình Marketing. 1.1.2 Tầm quan trọng của phân đoạn thị trường (mục đích và lợi ích): • Mục đích: tìm kiếm những đoạn thị trường hiệu quả, hấp dẫn: • Doanh nghiệp có khả năng đáp ứng được nhu cầu mong muốn của họ và cạnh tranh được với các đối thủ cạnh tranh cùng kinh doanh trên đoạn thị trường đó. • Đem lại cơ hội sinh lời cho Doanh nghiệp: với những nỗ lực kinh doanh, công việc kinh doanh đem lại cho doanh nghiệp dòng tiền vào LỚN HƠN dòng tiền đã chi ra cho những nỗ lực kinh doanh. • Lợi ích: Giúp doanh nghiệp có điều kiện hiểu thấu đáo thị trường hơn (do quy mô nhỏ hơn và đặc tính thị trường rõ ràng hơn) doanh nghiệp có thể xây dựng các chương trình Marketing phù hợp với khách hàng hơn mức độ thỏa mãn khách hàng tăng.
NHÓM: Đặng Thị Thanh Thảo – N12DCQT041 Đặng Thuý Hằng _ N12DCQT060 Nguyễn Thị Kim Yến _ N15DCQT032 Lưu Huỳnh Tiến Đạt_N15LDQT010 Phạm Trung Hiếu_N12DCQT067 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG GÀ RÁN KFC TẠI VIỆT NAM I Khái niệm phân đoạn thị trường định vị thị trường: 1.1 Phân đoạn thị trường: 1.1.1 Khái niệm: Phân đoạn thị trường: cách thức chia cắt thị trường tiềm thành đoạn/khúc thị trường nhỏ dựa sở khác biệt nhu cầu- mong muốn đặc tính hay hành vi khách hàng Một đoạn thị trường: phận thị trường tiềm hay nhóm khách hàng có nhu cầu, ước muốn đặc điểm hành vi mua sắm, tiêu dùng.Họ có đòi hỏi phản ứng giống với chương trình Marketing 1.1.2 Tầm quan trọng phân đoạn thị trường (mục đích lợi ích): Mục đích: tìm kiếm đoạn thị trường hiệu quả, hấp dẫn: • Doanh nghiệp có khả đáp ứng nhu cầu- mong muốn họ cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh kinh doanh đoạn thị trường • Đem lại hội sinh lời cho Doanh nghiệp: với nỗ lực kinh doanh, công việc kinh doanh đem lại cho doanh nghiệp dòng tiền vào LỚN HƠN dòng tiền chi cho nỗ lực kinh doanh Lợi ích: Giúp doanh nghiệp có điều kiện hiểu thấu đáo thị trường (do quy mô nhỏ đặc tính thị trường rõ ràng hơn) doanh nghiệp xây dựng chương trình Marketing phù hợp với khách hàng mức độ thỏa mãn khách hàng tăng 1.1.3 Cơ sở phân đoạn thị trường: 1.1.3.1 Phân đoạn thị trường theo địa lý: Phân đoạn theo địa lý: thị trường tổng thể chia cắt theo biến số: vùng miền khu vực địa lý (miền Nam, miền Bắc; vùng ven, trung tâm; Châu Âu, châu Á, Đông Nam Á…), vùng khí hậu (nhiệt đới, hàn đới, xích đạo…), mật độ dân cư (số người/km2)… Yếu tố địa lý gắn liền với: văn hóa, thói quen, hành vi khách hàng; mức thu nhập trung bình, điều kiện kinh tế… Cách phân loại tiện cho việc quản lý doanh nghiệp- quản lý theo vùng 1.1.3.2 Phân loại thị trường theo nhân học Phân đoạn thị trường theo nhân học phân chia khách hàng thành nhóm vào: • Giới tính • Tuổi tác • Nghề nghiệp • Trình độ văn hóa • Quy mô gia đình • Tình trạng hôn nhân • Thu nhập • Giai tầng xã hội 1.1.3.3 Phân loại theo tâm lý học: Khi phân tích theo tâm lý học: người tiêu dùng phân loại thành nhóm theo đặc điểm: • Giai tầng xã hội (thượng, trung, hạ lưu) • Lối sống (cổ điển, đại, hướng ngoại, nội tâm) • Nhân cách (phóng khoáng, dè dặt, cẩn thận, điềm tĩnh, nóng nảy…) Tâm lý sở phân đoạn thị trường sản phẩm tiêu dùng gắn với cá nhân: mang tính thời trang, nhạy cảm, thể cá tính người mua: điện thoại, quần áo, thể thao, âm nhạc… Yếu tố tâm lý thường phân tích kèm với yếu tố địa lý, nhân học thực phân đoạn thị trường ngày ảnh hưởng yếu tố phân đoạn thị trường tăng lên 1.1.3.4 Phân loại theo đặc điểm hành vi: Đối với cách phân loại này, thị trường tiêu dùng phân chia thành nhóm đồng đặc tính: • Lý mua: mua cho nhu cầu cá nhân, cho gia đình, nhu cầu công việc, nhu cầu giao tiếp • Lợi ích sản phẩm Số lượng tỉ lệ tiêu dùng: thị trường phân thành: dùng ít, dùng nhiều, dùng thường xuyên, dùng vừa phải • Mức độ trung thành với nhãn hiệu • Phụ thuộc vào tính chất, đặc điểm sản phẩm Ngoài ra, khách hàng phân loại theo số hành vi: mức độ sẵn sàng mua: tìm mua, dự, ý định mua; tình trạng sử dụng: chưa sử dụng, dử dụng lần đầu, sử dụng; thái độ: ghét bỏ, bàng quang, thiện chí… • 1.1.3.5 Phân đoạn thị trường Tư liệu sản xuất (TLSX): Là trình phân đoạn thị trường doanh nghiệp- người mua tổ chức người tiêu dung 1.1.4 Yêu cầu phân đoạn thị trường: Để thực mục đích: tìm kiếm đoạn thị trường hiệu quả, hấp dẫn, việc phân đoạn thị trường cần phải đạt số yêu cầu: đo lường được, có quy mô đủ lớn, phân biệt có tính khả thi Đo lường được: • Các đoạn thị trường phải lượng hóa quy mô, sức mua, đặc điểm khách hàng • Việc lượng hóa giúp doanh ghiệp xác định khối lượng hàng hóa cần cung cấp (bán bao nhiêu, thị trường có đủ lớn để đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp không) • Khả đo lường phụ thuộc vào tiêu chí phân đoạn: phân đoạn theo tiêu chí tuổi tác giới tính: tiêu chuẩn “đo lường được” khó khăn, nhiên tiêu chí phân đoạn theo “lối sống”, “tính cách” khách hàng khó định lượng Có quy mô đủ lớn: Đối với doanh nghiệp khởi đầu nghiệp kinh doanh mong sinh lời được, hoạt động kinh doanh phải hoạt động kéo dài khoảng thời gian định + khai thác số lượng khách hàng định có khả sinh lời (thu đủ bù chi) quy mô đoạn thị trường phải đủ lớn doanh nghiệp mong thu lợi nhuận Có thể phân biệt được: Mỗi phân đoạn thị trường cần phải có đặc trưng điển hình nhóm, mục tiêu việc phân đoạn thị trường thay doanh nghiệp phải đáp ứng tất nhu cầu khách hàng doanh nghiệp lựa chọn đáp ứng số nhu cầu định khách hàng mà doanh nghiệp có khả đáp ứng tốt (thắng đối thủ cạnh tranh) phân đoạn thị trường phải có số tiêu chí, đặc trưng điển hình từ doanh nghiệp thiết kế chương trình Marketing riêng biệt cho đoạn thị trường nhằm đáp ứng tốt nhu cầu nhóm khách hàng mà doanh nghiệp chọn Có tính khả thi: • Sau phân đoạn thị trường hình thành nhiều đoạn thị trường với đặc trưng khác doanh nghiệp phải lựa chọn đoạn thị trường doanh nghiệp tiếp cận xây dựng chương trình marketing phù hợp với nhu cầu, ước muốn thị trường 1.1.5 Quy trình phân khúc thị trường: • Khảo sát • Phân tích • Lập phân khúc dựa vào đặc tính phân khúc 1.2 Xác định thị trường mục tiêu: Bước 1: Đánh giá khúc thị trường Bước 2: Lựa chọn khúc thị trường Michael Porter đưa lực lượng cạnh tranh định mức độ hấp dẫn nội khả sinh lời đoạn thị trường là: Cạnh tranh ngành: • Một đoạn thị trường không coi hấp dẫn có nhiều đối thủ cạnh tranh do: áp lực cạnh tranh ngành lớn kéo theo: lợi nhuận giảm, môi trường kinh doanh ổn định • Các hình thức cạnh tranh chủ yếu: cạnh tranh giá, tăng chi phí marketing, cách phục vụ… • Những yếu tố ảnh hưởng tới mức độ, cường độ cạnh tranh: • Số lượng đối thủ cạnh tranh thị trường • Năng lực cạnh tranh đối thủ cạnh tranh • Tính đồng nhất, khác biệt sản phẩm • Các giai đoạn Chù kỳ sống sản phẩm Đối thủ tiềm ẩn: o Là áp lực cạnh tranh doanh nghiệp ngành sẵn sàng nhập vào ngành kinh doanh gây áp lực phân chia lại thị trường có xuất họ đem vào thị trường khả cung ứng o Sự xuất đối thủ tiềm ẩn phụ thuộc: • Rào cản gia nhập- rút lui khỏi thị trường; Cơ hội thu lợi từ thị trường: thị trường có khả thu lợi lớn khi: • Rào cản gia nhập cao rút lui thấp: vào khó- dễ • Rào cản rút lui gia nhập thấp: vào dễ- dễ • Rào cản gia nhập rút lui cao: vào khó- khó (tuy nhiên trường hợp bên cạnh khả thu lợi lớn tồn không rủi ro) • Sự sẵn sàng trả đũa đối thủ cạnh tranh thị trường có Hàng hóa thay thế: o Hàng hóa thay hàng hóa đáp ứng, thỏa mãn loại nhu cầu thị trường có nhiều hàng hóa thay hấp dẫn; o Áp lực sản phẩm thay đặc biệt cao sản phẩm cung ứng thị trường tạo công nghệ; Mối đe dọa quyền thương lượng người cung ứng: o Một thị trường coi hấp dẫn quyền thương lượng thuộc người cung ứng; o Yếu tố làm tăng áp lực người cung ứng: • Sản phẩm đầu vào có khả thay • Số lượng người cung ứng tập trung, liên kết với • Chi phí chuyển đổi người cung ứng cao Mối đe dọa quyền thương lượng khách hàng: o Một thị trường mà quyền lực thị trường khách hàng lớn trường coi hấp dẫn; o Quyền lực khách hàng thể hiện: • Số lượng người mua ít, khối lượng mua nhiều; • Sản phẩm đặc biệt khả thay đổi nhà cung ứng cao • Khách hàng nhạy cảm giá • Khả liên kết khách hàng lớn • 1.3 Định vị thị trường: 1.3.1 Khái niệm: Theo Philip Kotler: “Định vị thiết kế cho sản phẩm doanh nghiệp hình ảnh làm để chiếm vị trí đặc biệt có giá trị tâm trí khách hàng mục tiêu Việc định vị đòi hỏi doanh nghiệp phải khuyếch trương điểm khác biệt cho khách hàng mục tiêu” Khi triển khai chiến lược định vị thị trường doanh nghiệp cần phải xác định cho sản phẩm doanh nghiệp vị trí định thị trường mục tiêu cho có hình ảnh riêng biệt tâm trí khách hàng 1.3.2 Các chiến lược định vị: • Định vị lợi ích • • • • • Định vị thuộc tính Định vị công dụng Định vị đối thủ cạnh tranh Định vị loại sản phẩm Định vị chất lượng, giá 1.3.3 Các bước tiến hành định vị: Bước 1: Xác định vị trí cạnh tranh theo tiêu chuẩn đánh giá khách hàng Doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ lưỡng nhu cầu- ước muốn khách hàng mua sắm tiêu dùng sản phẩm từ xác định giá trị/ lợi ích cốt lõi khách hàng muốn có sản phẩm Bước 2: Căn vào tiềm lực công ty để lựa chọn chiến lược cạnh tranh Bước 3: Xây dựng chiến lược marketing mix để thực chiến lược định vị lựa chọn: Sau xác định hình ảnh vị sản phẩm/thương hiệu để bắt tay vào thực chiến lược định vị doanh nghiệp cần xây dựng chương trình marketing mix Hệ thống chương trình marketing mix thiết kế dựa khái niệm định vị định sẵn phải có phối hợp thể tính quán hình ảnh định vị 1.3.4 Tạo khác biệt cho sản phẩm/thương hiệu: Bản chất định vị tạo điểm khác biệt, phân biệt doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh để khách hàng nhớ sản phẩm/thương hiệu doanh nghiệp doanh nghiệp phải nỗ lực thiết kế điểm khác biệt có ý nghĩa để khách hàng nhận biết, ưu chuộng sản phẩm không nhạy cảm với sản phẩm cạnh tranh Bốn công cụ tạo khác biệt: • Tạo khác biệt cho sản phẩm vật chất: tính chất, công dụng, độ bền, mức độ phù hợp, độ tin cậy, khả sửa chữa, kiểu dáng, kết cấu • Tạo khác biệt dịch vụ: giao hàng, lắp đặt, huấn luyện khách hàng, dịch vụ tư vấn, bảo hành… • Khác biệt nhân sự: lực, lịch sự, tín nhiệm, tin cậy, nhiệt tình, biết giao tiếp… • Tạo khác biệt hình ảnh: Tạo khác biệt tên gọi, biểu tượng, phương tiện truyền thông, bầu không khí, kiện… 1.4 Ba chiến lược chiếm lĩnh thị trường: Sau lựa chọn thị trường mục tiêu doanh nghiệp phải tìm cách phục vụ, thỏa mãn thị trường cách phù hợp Với thị trường mục tiêu lựa chọn, doanh nghiệp sử dụng ba kiểu chiến lược sau: marketing không phân biệt, marketing phân biệt marketing tập trung Marketing không phân biệt: Đặc trưng chiến lược: • Doanh nghiệp bỏ qua khác biệt đoạn thị trường, tập trung vào nhu cầu phổ biến nhiều đoạn thị trường, không phục vụ nhu cầu khác biệt • Áp dụng chiến lược marketing đại trà: chào bán sản phẩm giống nhau, sử dụng sách marketing mix: xúc tiến, giá cả, phân phối giống đoạn thị trường Ưu điểm: • Khai thác lợi ích kinh tế theo quy mô tiết kiệm chi phí • Sản phẩm tiêu chuẩn hóa, đồng đảm bảo chất lượng ổn định Hạn chế: • Khả thỏa mãn nhu cầu có tính khác biệt thấp: “thật có sản phẩm hay nhãn hiệu tất cho người” • Dễ chạy theo số lượng quên chất lượng • Bỏ xót thị trường nhỏ có khả thu lợi cao • Doanh nghiệp gặp rủi ro phần thị trường đối thủ cạnh tranh xuất tập trung đáp ứng phần nhu cầu- mong muốn mà doanh nghiệp bỏ sót Marketing phân biệt: Doanh nghiệp áp dụng chương trình marketing riêng biệt cho phân đoạn thị trường: thay cung cấp sản phẩm đồng nhất, chương trình xúc tiến, phương thức phân phối… cho tất khách hàng Ưu điểm: • Khả đáp ứng nhu cầu- mong muốn thị trường tốt so với chiến lược marketing toàn cầu đáp ứng nhu cầu, thị hiếu đa dạng thị trường • Có khả tăng doanh số có điều kiện thâm nhập sâu vào nhiều đoạn thị trường Nhược điểm: • Chi phí tăng không tận dụng lợi ích kinh tế theo quy mô • Năng lực doanh nghiệp cần đòi hỏi cao so với chiến lược trước phải tìm hiểu nhu cầu xây dựng số chương trình marketing mix cho loại nhu cầu thị trường phân đoạn thị trường mà doanh nghiệp chọn Marketing tập trung: Nỗ lực marketing tập trung cho đoạn thị trường có khả thành công nhấ để trở thành người dẫn đầu đoạn thị trường Ưu điểm: tập trung nguồn lực dễ dàng tạo vị vững thị trường lựa chọn Nhược điểm: quy mô phân đoạn có khả giảm sút lớn cạnh tranh đối thủ cạnh tranh Chiến lược phù hợp với doanh nghiệp vừa nhỏ Những yếu tố cần xem xét lựa chọn chiến lược bao quát thị trường: Khả công ty Các chiến lược thị trường đối thủ cạnh tranh Vòng đời sản phẩm Tính đồng sản phẩm (đơn giản, nhiều tính năng…) Tính đồng thị trường II Phân đoạn thị trường định vị thị trường KFC Việt Nam: 2.1 Tổng quan KFC Việt Nam: KFC cụm từ viết tắt Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện có 20.000 nhà hàng KFC 109 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, tạo công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc gia vị khác Đại tá Harland Sanders hoàn thiện nửa kỷ trước Ngoài thực đơn gà rán, KFC đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô phong phú dành cho người tiêu dùng toàn giới thưởng thức 300 ăn khác từ gà nướng thị trường Việt Nam sandwich cá hồi Nhật Bản Bên cạnh ăn truyền thống gà rán Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số phát triển giới thiệu thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm đa dạng danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống nhà hàng KFC phát triển tới 140 nhà hàng, có mặt 19 tỉnh/thành phố lớn nước, sử dụng 3.000 lao động đồng thời tạo thêm nhiều việc làm ngành công nghiệp bổ trợ Việt Nam CÁC CỘT MỐC PHÁT TRIỂN NHÀ HÀNG ĐẦU TIÊN TẠI CÁC TỈNH THÀNH • Tháng 12/1997 - TP.HCM • Tháng 12/1998 – Đồng Nai • Tháng 06/2006 – Hà Nội • Tháng 08/2006 – Hải Phòng & Cần Thơ • Tháng 01/2008 – Vũng Tàu • Tháng 05/2008 - Huế • Tháng 12/2008 – Buôn Ma Thuột • Tháng 11/2009 – Đà Nẵng • Tháng 04/2010 – Bình Dương • Tháng 11/2010 - TP Vinh • Tháng 05/2011 - TP Nha Trang • Tháng 06/2011 - Long Xuyên • Tháng 08/2011 - Quy Nhơn & Rạch Giá • Tháng 09/2011 - Phan Thiết • Tháng 12/2011 – Hải Dương • Tháng 02/2013 - Hạ Long Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng khách hàng bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng nhà hàng ba chìa khóa mở cánh cửa thành công KFC Việt Nam giới KFC Việt Nam tạo nên nét văn hóa ẩm thực đóng góp to lớn vào phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam 2.2 Phân đoạn thị trường KFC Việt Nam: 2.2.1 Phân đoạn theo vị trí địa lý Chủ yếu tập trung vào Thành phố lớn, đông dân Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng Trong thị trường điểm Hà Nội HCM Năm 1998, KFC có mặt thành phố Hồ Chí Minh phải đến tận năm 2006 phát triển hệ thống cửa hàng Hà Nội KFC không phát triển cách ạt hệ thống cửa hàng mà tiến hành mở rộng cách vững với mục đích phát triển lâu dài thị trường Việt Nam 2.2.2 Phân đoạn theo nhân học Trong phần đề cập đến khía cạnh lứa tuổi, thu nhập nghề nghiệp: ● Lứa tuổi: Do nhiều nguyên nhân mà KFC chọn thị trường giới trẻ với độ tuổi 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29, gia đình có trẻ em Thứ nhất, doanh nghiệp chủ yếu đánh vào xu hướng động, khả tiếp cận văn hóa nhanh bạn trẻ Việt Nam Ngoài KFC đặc biệt quan tâm đến trẻ em, nói họ tác động vào nhận thức em từ em nhỏ ● Thu nhập: Việt Nam nước có thu nhập đầu người thấp khó khăn KFC xâm nhập thị trường Những người có thu nhập khá, ổn định đoạn thị trường mà KFC trọng Với người có thu nhập việc sử dụng sản phẩm thường xuyên song người có thu nhập thấp trở thành khách hàng KFC mức độ sử dụng sản phẩm không thường xuyên ● Nghề nghiệp: Cùng với việc chọn thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, KFC tiếp xúc thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc khu vực trung tâm thành phố số lượng trường đại học, cao đẳng, dạy nghề nhiều Điều cũn phù hợp với định hướng KFC 2.2.3 Phân đoạn theo tâm lý Việt Nam nước phát triển nhanh thời gian qua Việc phát triển theo kinh tế thị trường kéo theo phong cách sống mới, xu hướng mới, bạn trẻ tiếp thu nhanh Điều giúp cho KFC có sở tin vào thành công đặt chân vào thị trường Việt Nam 2.2.4 Phân đoạn theo hành vi Tiến hành điều tra bỏ túi nguyên nhân phát triển nhanh Lotteria KFC, câu trả lời từ hầu hết thực khách độ tuổi từ 17-29 là: tiện lợi, ngon, giá phải chăng, khâu phục vụ coi chuẩn Chính mà KFC thể phong cách chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên, phong cách phục vụ, hệ thống cửa hàng phân bố dày đặc, đem lại lợi ích cao cho khách hàng 2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu KFC Việt Nam: Lựa chọn thị trường mục tiêu : Là việc xác định vài đoạn thị trường mà doanh nghiệp tập trung nỗ lực marketing vào nhằm đạt mục tiêu kinh doanh • Giới trẻ Tháp dân số Việt Nam tháp dân số trẻ với số lượng người 30 tuổi chiếm phần trăm lớn giới trẻ dễ chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh KFC người lớn tuổi Giới trẻ vốn yêu thích gặp gỡ không gian đại, trẻ trung Tại đó, họ không ăn uống mà dễ dàng trò chuyện, giao lưu Không phục vụ nhanh, KFC đáp ứng nhu cầu giao hàng tận nơi cho thực khách Giới trẻ động khả tiếp cận văn hóa nhanh tiếp cận công nghệ đại , việc đặt hàng qua số điện thoại 1800 6088, trực tuyến qua website app mobile sử dụng phổ biến Dù học, làm hay chơi,họ thưởng thức bữa ăn hoàn chỉnh, đủ lượng giao tận nơi sau 30 phút Bữa ăn trở nên thoải mái, vui vẻ gọn gàng tốn công nấu nướng, dọn rửa mà lại có thêm thời gian để chia sẻ điều thú vị với bạn bè, người thân KFC nhiều cặp đôi lựa chọn tiện lợi , nhanh chóng view đẹp trung tâm thương mại hay góc ngã tư Ngày văn phòng làm việc, công ty thường xuyên gọi combo KFC để ăn trưa hay vào dịp lễ đặc biệt cho người ăn • Trẻ em : Khách hàng tiềm Không nhìn thấy giới trẻ Việt Nam thị trường đầy tiềm năng, KFC đặc biệt quan tâm đến gia đình có trẻ em nhỏ với mong muốn thương hiệu KFC trở thành bạn đồng hành em từ thuở nhỏ dịch vụ nhận đặt tiệc sinh nhật, họp lớp với cách phục vụ trí chuyên nghiệp Tuy nhiên, nhận thấy khía cạnh khó khăn khác sản phẩm KFC vấn đề giá Giá sản phẩm KFC nói không phù hợp thị trường Việt Nam, vốn có mức thu nhập đầu người thuộc hàng thấp giới, gia đình có thu nhập tập trung thành phố lớn, ổn định đọan thị trường mà KFC đặc biệt trọng tới Có thể nói, nhờ định đắn lựa chọn thị trường mục tiêu giới trẻ, trẻ em gia đình có thu nhập KFC nhận chấp nhận dễ dàng, trở thành thói quen phù hợp với động giới trẻ bạn gia đình 2.4 Định vị thị trường KFC Việt Nam: Với thị trường mục tiêu giới trẻ với độ tuổi 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29 gia đình có trẻ em, KFC định vị cho phân khúc khác nhằm hướng đến thõa mãn khách hàng hơn, sau điểm khác biệt giúp KFC khẳng định vị trí thương trường lòng khách hàng Việt Nam Các điểm khác biệt KFC Sản phẩm: KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, tạo công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc gia vị khác Đại tá Harland Sanders hoàn thiện nửa kỷ trước, điểm khác biệt quan trọng KFC Ngoài thực đơn gà rán, mới/thức uống ăn đặc trưng điều khiến khách hàng cân nhắc đến ăn KFC KFC đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô phong phú dành cho người tiêu dùng Bên cạnh ăn truyền thống gà rán Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số phát triển giới thiệu thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm đa dạng danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart Dịch vụ: Khi đến cửa hàng KFC thường bạn trẻ hay nghĩ đến chương trình khuyến hãng gà rán này, lợi cho KFC hoạt động thị trường nhạy cảm Việt Nam ,với đa dạng loại khuyến combo rẻ tiện lợi, khuyến theo ngày… Bên cạnh lý để bạn trẻ lựa chọn KFC không gian đẹp, thoáng mát nơi lý tưởng đổ tổ chức buổi hội họp sinh nhật, họp lớp… nắm bắt nhu cầu KFC cho mắt combo dành riêng cho buổi tiệc phần ăn Lunch Party(99k/phần), Funny(89k/phần), Happy(119k/phần) Nhân sự: Theo khảo sát Buzzmetrics trang web uy tín thống kê cho thấy phần lớn khách hàng chọn KFC thay đối thủ cạnh tranh thái độ phục vụ tốt nhà hàng này, với tiêu chí hết lòng khách hàng bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng KFC làm khách hàng VN ngày tin tưởng yêu mến Hình ảnh: KFC cửa hàng thức ăn nhanh gia nhập vào Việt Nam, hoạt động từ năm 1997 đến với 19 năm gắn bó với khách hàng nên uy tín hình ảnh KFC để lại ấn tượng thân quen người tiêu dùng đây, điểm mạnh cho KFC Với hình ảnh thương hiệu Logo khuôn mặt ông Harland Sanders người sáng tạo gà rán KFC với hương vị riêng biệt, cho thấy niềm tự hào tiêu chí mà KFC muốn nhắn gửi đến cho khách hàng hương vị độc gà rán Bên cạnh hương vị độc đáo phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng khách hàng bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng nhà hàng ba chìa khóa mở cánh cửa thành công KFC Việt Nam giới Và KFC tạo nên nét văn hóa ẩm thực đóng góp to lớn vào phát triển ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam Chiến lược marketing Thông qua phân tích định vị KFC cho thấy KFC cửa hàng thức ăn nhanh khả cạnh tranh tốt với thâm niên nghề thị trường tiêu thụ tốt nên chiến lược Marketing phân biệt phương án tốt cho KFC thời điểm tại, nắm bắt ưu KFC mở rộng thêm nhiều cửa hàng tỉnh thành khắp Việt Nam để phục vụ cho khách hàng tiềm mới, bên cạnh KFC không ngừng cho sản phẩm với hương vị lạ gói combo đa dạng để kích thích nhóm khách hàng khác III Kết luận nhận xét: Sau phân tích phân khúc thị trường, khách hàng mục tiêu định vị sản phẩm cho thấy KFC có bước đắn, ngành hàng thức ăn ngành hàng có cạnh tranh khốc liệt nhiều thương hiệu lớn cho thấy đến KFC giữ thị phần không nhỏ Việt Nam nhờ vào việc hướng đến lượng khách hàng tiềm đắn giữ phong thái phục vụ khách hàng tốt [...]... gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart Dịch vụ: Khi đến các cửa hàng KFC. .. 2.4 Định vị thị trường của KFC tại Việt Nam: Với thị trường mục tiêu là giới trẻ với độ tuổi dưới 30, đặc biệt từ độ tuổi 17-29 và gia đình có trẻ em, KFC định vị cho mình các phân khúc khác nhau nhằm hướng đến thõa mãn khách hàng hơn, sau đây là các điểm khác biệt giúp KFC khẳng định vị trí trên thương trường cũng như trong lòng khách hàng Việt Nam Các điểm khác biệt của KFC Sản phẩm: KFC nổi tiếng... khách hàng và bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa thành công của KFC tại Việt Nam cũng như trên thế giới Và KFC cũng đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực mới và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam Chiến lược marketing Thông qua phân tích định vị KFC cho thấy KFC hiện là vẫn đang là một cửa hàng thức ăn nhanh... phong cách phục vụ, hệ thống các cửa hàng phân bố đều và dày đặc, đem lại lợi ích cao nhất cho khách hàng 2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu của KFC tại Việt Nam: Lựa chọn thị trường mục tiêu : Là việc xác định một hoặc vài đoạn thị trường mà doanh nghiệp tập trung nỗ lực marketing vào đó nhằm đạt được mục tiêu kinh doanh của mình • Giới trẻ Tháp dân số Việt Nam là tháp dân số trẻ với số lượng người... thích các nhóm khách hàng khác nhau III Kết luận và nhận xét: Sau khi phân tích phân khúc thị trường, khách hàng mục tiêu và định vị sản phẩm cho thấy KFC đã có những bước đi đúng đắn, mặc dù ngành hàng thức ăn là ngành hàng có sự cạnh tranh khốc liệt của nhiều thương hiệu lớn nhưng cho thấy đến nay KFC vẫn giữ được một thị phần không nhỏ của mình ở Việt Nam nhờ vào việc hướng đến lượng khách hàng... khuyến mãi của hãng gà rán này, đây là một lợi thế cho KFC khi hoạt động ở một thị trường nhạy cảm về giá như Việt Nam ,với đa dạng các loại khuyến mãi như combo rẻ tiện lợi, khuyến mãi theo ngày… Bên cạnh đó một lý do nữa để các bạn trẻ lựa chọn KFC là vì không gian sạch đẹp, thoáng mát là một nơi lý tưởng đổ tổ chức các buổi hội họp như sinh nhật, họp lớp… nắm bắt nhu cầu đó KFC đã cho ra mắt các... và thành phố Hồ Chí Minh, KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: Học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm thành phố vì số lượng các trường đại học, cao đẳng, dạy nghề ở đây là rất nhiều Điều đó cũn phù hợp với định hướng của KFC 2.2.3 Phân đoạn theo tâm lý Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong... vẫn còn khả năng cạnh tranh tốt với thâm niên trong nghề và thị trường tiêu thụ tốt nên chiến lược Marketing phân biệt là phương án tốt nhất cho KFC trong thời điểm hiện tại, nắm bắt được ưu thế đó KFC hiện nay cũng đã mở rộng thêm nhiều cửa hàng ở các tỉnh thành trên khắp Việt Nam để phục vụ cho các khách hàng tiềm năng mới, bên cạnh đó KFC cũng không ngừng cho ra các sản phẩm với hương vị mới lạ... là không phù hợp đối với thị trường Việt Nam, vốn có mức thu nhập trên đầu người thuộc hàng thấp trên thế giới, chính vì thế những gia đình có thu nhập khá và tập trung ở các thành phố lớn, ổn định chính là đọan thị trường mà KFC đặc biệt chú trọng tới Có thể nói, chính nhờ quyết định đúng đắn khi lựa chọn thị trường mục tiêu là giới trẻ, trẻ em và gia đình có thu nhập khá KFC đã nhận được sự chấp... ảnh KFC đã để lại ấn tượng thân quen đối với người tiêu dùng tại đây, đó là một điểm mạnh cho KFC Với hình ảnh thương hiệu Logo là khuôn mặt ông Harland Sanders người sáng tạo ra món gà rán KFC với hương vị riêng biệt, cho thấy đó niềm tự hào và cũng chính là tiêu chí mà KFC muốn nhắn gửi đến cho khách hàng về hương vị độc nhất của món gà rán tại đây Bên cạnh hương vị độc đáo thì phong cách phục vụ thân