Chính sách đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng sen 60 lý thái tổ

MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỜ ĐẦU 1 Chương 1. NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC 5 1.1 Khái niệm quản trị nhân lực và đãi ngộ nhân lực 5 1.1.1 Khái niệm quản trị nhân lực 5 1.1.2 Khái niệm đãi ngộ nhân lực 5 1.2 Mục tiêu của chính sách đãi ngộ: 6 1.3 Vai trò của chính sách đãi ngộ nhân lực. 6 1.4. Các hình thức đãi ngộ nhân lực trong doanh nghiệp 8 1.4.1 Đãi ngộ tài chính 8 1.4.2 Đãi ngộ phi tài chính 12 Chương 2. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI NHÀ HÀNG SEN 60 LÝ THÁI TỔ 14 2.1 Giới thiệu chung về nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ. 14 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 14 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ 16 2.1.3 Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ: 16 2.1.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh 18 2.2 Thực trạng công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ 19 2.2.1 Đãi ngộ tài chính 19 2.2.2 Đãi ngộ phi tài chính 22 Chương 3. GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI NHÀ HÀNG SEN 60 LÝ THÁI TỔ 24 3.1 Đánh giá về thực trạng công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng sen 60 Lý Thái Tổ 24 3.1.1 Ưu điểm 24 3.1.2 Hạn chế 25 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ 25 3.2.1 Giải pháp về đãi ngộ tài chính 26 3.2.2 Giải pháp đãi ngộ phi tài chính 29 KẾT LUẬN 33 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC 35

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng những số liệu và kết quả nghiên cứu trong bài làhoàn toàn trung thực,chính xác và chưa được công bố trong các công trìnhnghiên cứu khác Các tài liệu, trích dẫn trong bài đã được ghi rõ nguồn gốc

LỜI CẢM ƠN

Cảm ơn thầy cô, những kiến thức mà thầy cô dạy cho chúng em là hànhtrang cơ bản không thể thiếu để em bước vào đời Từ đó áp dụng với kiến thứcthực tế là những kinh nghiệm, bài học trong cuộc sống để bắt đầu tiến trình sựnghiệp Sự khởi đầu đó như đặt nền móng cho chúng em bắt đầu xây dựngnhững viên gạch đầu tiên cho tương lai Lý thuyết và thực tế là những kiến thức

vô cùng quý giá cho mỗi sinh viên, chúng ta phải biết kết hợp trau dồi một cáchnhuần nhuyễn giữa lý thuyết với thực hành Do vậy, thực hiện đề tài nghiên cứukhoa học sẽ là một phần không thể thiếu đối với mỗi sinh viên đặc biệt là sinhviên khoa quản trị nhân lực Bởi làm đề tài khoa học chính là khoảng thời giancho sinh viên rèn luyện kĩ năng nghiệp vụ và làm quen với môi trường bênngoài Mọi kiến thức em được học và trải nghiệm sẽ được em thể hiện tronng

đề tài nghiên cứu về chính sách đãi ngộ nhân sự tại Nhà hàng sen 60 Lý Thái

Tổ Mặc dù trong quá trình làm bài em đã nỗ lực hết mình và được quý thầy côcùng các cán bộ trong cơ quan hướng dẫn tận tình Nhưng vì bản thân là sinhviên còn chưa có nhiều kinh nghiệm cho nên trong quá trình viết tiểu luận khôngtránh khỏi những sai sót Vì vậy em kính mong thầy cô trong trường Đh Nội

vụ Hà nội sẽ đóng góp ý kiến và tạo điều kiện để em hoàn thiện đề tài, giúp ichnhiều hơn cho hoạt động quản lý nhân lực sau này

MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

Chương 1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC 5

1.1 Khái niệm quản trị nhân lực và đãi ngộ nhân lực 5

1.1.1 Khái niệm quản trị nhân lực 5

1.1.2 Khái niệm đãi ngộ nhân lực 5

1.2 Mục tiêu của chính sách đãi ngộ: 6

1.3 Vai trò của chính sách đãi ngộ nhân lực 6

1.4 Các hình thức đãi ngộ nhân lực trong doanh nghiệp 8

1.4.1 Đãi ngộ tài chính 8

1.4.2 Đãi ngộ phi tài chính 12

Chương 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI NHÀ HÀNG SEN 60 LÝ THÁI TỔ 14 2.1 Giới thiệu chung về nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ 14

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 14

2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ 16

2.1.3 Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ: 16

2.1.4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh 18

2.2 Thực trạng công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ 19

2.2.1 Đãi ngộ tài chính 19

2.2.2 Đãi ngộ phi tài chính 22

Chương 3 GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC TẠI NHÀ HÀNG SEN 60 LÝ THÁI TỔ 24 3.1 Đánh giá về thực trạng công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng sen 60 Lý Thái Tổ 24

3.1.1 Ưu điểm 24

3.1.2 Hạn chế 25

3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen

60 Lý Thái Tổ 253.2.1 Giải pháp về đãi ngộ tài chính 263.2.2 Giải pháp đãi ngộ phi tài chính 29

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Chúng ta có thể khẳng định rằng yếu tố quyết định đối với sự phát triển và

đi tới thành công của một doanh nghiệp chinh là khả năng thu hút và giữ chânnhân viên giỏi Chúng ta có thể huy động dễ dàng nguồn vốn, tài sản, cơ sở vậtchất, đất đai, nhà xưởng, máy móc và thiết bị v.v Nhưng yếu tố quan trọng nhất

có thể vận hành là biến tất cả các yếu tố trên thành thuận lợi chính là con người– nguồn nhân lực, và hơn bao giờ hết hiện nay chúng ta đang phải đối mặt vớivấn đề hết sức nghiêm trọng đó là thiếu nguồn nhân lực có chất lượng Trongthời đại công nghiệp hóa hiện đại hóa như hiện nay thì yếu tố nhân lực lại càngđược quan tâm và đề cao hơn nữa Vì vậy thành công của doanh nghiệp khôngthể tách rời với yếu tố con người Với Việt Nam- một nước đang phát triển, thunhập của người lao động phần lớn chưa có, đời sống của người lao động còn ởmức trung bình, thấp thì đãi ngộ nhân sự được xem là một công cụ quan trọngkích thích tinh thần, là động cơ thúc đẩy nhân viên làm việc với hiệu quả cao

Trong lịch sử nghiên cứu đã có một số công trình nghiên cứu về chínhsách đãi ngộ như Nguyễn Chín với “ Giải pháp thu hút nguồn nhân lực trình độcao cho các cơ quan nhà nước tỉnh Quảng Nam (2011)” hay trên trang

Doanhnhansaigononline cũng có bài viết“ Điểm mới về chính sách đãi ngộ nhân

sự” Nhìn chung các công trình đều đã chỉ ra những nét chính trong chính sáchđãi ngộ nhân lực nói chung.Song, chưa có công trình nào nghiên cứu về chínhsách đãi ngộ nhân lực của nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ

Hiện nay tôi đang là sinh viên theo học nghành quản trị nhân lực, ngoàigiờ học trên lớp tôi có đi làm thêm tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ Trong quátrình làm việc tôi nhân thấy chính sách đãi ngộ của nhà hàng còn hiều điểm hạnchế.Xuất phát từ tất cả những lý do trên tôi đã quyết định chọn đề tài “ Chínhsách đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ” để nghiên cứu Đề tàinghiên cứu là một sự trải nghiệm thực tế đóng góp thêm vào công trình nghiêncứu về chính sách đãi ngộ Hơn cả, nó sẽ là hành trang cho quá trình làm việctheo lĩnh vực chuyên nghành sau này của cá nhân

2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.1 Đối tượng nghiên cứu

Công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ

2.2 Phạm vi nghiên cứu

- Thời gian: 2013-2014

- Không gian nghiên cứu: 60 Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

3 Mục tiêu nghiên cứu

- Tìm hiểu cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về công tác đãi ngộ nhân lực

- Tìm hiểu thực trạng công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 LýThái Tổ trong thời gian qua, phân tích nguyên nhân của những ưu điểm cũngnhư những hạn chế của công tác

- Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác đãi ngộnhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ

4 Lịch sử nghiên cứu

Quản trị nhân lực nói chung cũng như đãi ngộ nhân lực nói riêng là mộtvấn đề vô cùng quan trọng trong sự phát triên của nhân loại.Vấn đề đã đượcnhiều nhà nghiên cứu và các doanh nghiệp quan tâm, đã có rất nhiều công trìnhnghiên cứu đã đề cập đến vấn đề này có thể kể đến một số công trình tiêu biểunhư sau:

 Towerswaston.com,Tổng quan về quản lí nhân tài và chế độ đãi ngộ

Nghiên cứu về quản lý nhân tài và chế độ đãi ngộ toàn cầu năm 2014.Nghiên cứu này dựa trên quan điểm của hơn 1600 công ty về các yếu tố cơ bản

để đạt được một chính sách đãi ngộ tổng thể, hiệu quả nhằm thu hút và gắn kếtnhân viên Nó trình bày kết quả khảo sát các thách thức mà công ty gặp phảitrong quá trình sử dụng lao động nhằm thu hút và giữ chân nhân viên, cũng nhưxem xét sự cần thiết của một thỏa ước lao động đúng đắn Towers Waston đưa

trong đó có các vị trí chủ chốt và nhân viên có trình độ cao.

+ Giá trị của việc có được chế độ đãi ngộ đúng đắn

Sinh viên Đinh Thùy Vân, trường ĐHDL Hải Phòng, Luận văn Hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại Công ty Điện lực Quảng Ninh Bài viết nêu

lên các vấn đề chính là:

+ Những vấn đề lý luận cơ bản về đãi ngộ nhân sự trong doanh nghiệp.+ Thực trạng công tác đãi ngộ nhân sự tại Công ty Điện lực Quảng Ninh.+ Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đãi ngộ nhân sự tại Công tyĐiện lực Quảng Ninh

 Chuyên đề chính sách đãi ngộ nguồn nhân lực tại công ty cổ phần đầu

tư và xây lấp Tây Hồ của TS Nguyễn Thị Lệ Thủy Bài viết đã nêu ra một số vấn

đề chính:

+ Các lý luận chung về chính sách đãi ngộ nhân sự

+ Thực trạng chính sách đãi ngộ tại công ty Cp Đầu tư và xây lấp Tây Hồ+ Các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao chất lượng đãi ngộ tại công ty Cổphần Đầu tư và xây lấp Tây Hồ

Sinh viên Trần Linh Chi, trường ĐH Ngoại Thương, Khóa luận tốt nghiệp Hệ thống đãi ngộ của Xí nghiệp may Xuất khẩu Thanh Trì- thực trạng và giải pháp Bài viết nêu lên các vấn đề chính là:

+ Một số vấn đề lý luận chung về nhân sự và đãi ngộ nhân sự

+ Thực trạng hệ thống đãi ngộ của Xí nghiệp may Xuất khẩu Thanh Trì.+ Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hệ thống đãi ngộ của Xíngiệp may Xuất khẩu Thanh Trì

Chính sách đãi ngộ phi tài chính của tập đoàn FPT.Trong đề tài này tác

giả có đưa ra những cơ sở lí luận về chính sách đãi ngộ phi tài chính trong doanhnghiệp, thực trạng chính sách đãi ngộ phi tài chính và đề ra một số giải phápnhằm hoàn thiện công thác đãi ngộ phi tài chính của FPT

Các đề tài trên đều nghiên cứu về chính sách đãi ngộ cũng như quan tâmđến đãi ngộ nhân lực trên nhiều khía cạnh khác nhau và có những đóng góp giátrị Tuy nhiên vẫn chưa có đề tài nghiên cứu đầy đủ và chuyên sâu về chính sách

đãi ngộ của FPT – tập đoàn công nghệ thông tin hàng đầu tại Việt Nam, một tậpđoàn có đủ sức cạnh tranh với các tập đoàn danh tiếng thế giới.

4 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp thu thập thông tin trực tiếp: quan sát; đánh giá, nhận xét

- Phương pháp thu thập thông tin gián tiếp: phân tích và tổng hợp số liệu;+ Nghiên cứu tài liệu, tư liệu tham khảo;

+ Nguồn tin từ mạng Internet

5 Mục tiêu nghiên cứu

- Hệ thống các vấn đề lý luận liên quan đến đãi ngộ nhân lực

- Thực trang công tác đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ

- Tìm ra những giải pháp phù hợp để góp phần hoàn thiện chính sach đãingộ của nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ

ra giải pháp để cải thiện

7 Cấu trúc của đề tài

Ngoài mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phụ lục thì cấu trúc đề tàibao gồm 3 chương cụ thể như sau :

Chương1,Những lý luận cơ bản về đãi ngộ nhân lực trong doanh nghiệp Chương 2 Thực trạng công tác đãi ngộ tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ Chương 3 Giải pháp đãi ngộ nhân lực tại nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ.

Chương 1 NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC

1.1 Khái niệm quản trị nhân lực và đãi ngộ nhân lực

1.1.1 Khái niệm quản trị nhân lực

Không một tổ chức nào không được hình thành bởi các thành viên là conngười, đây chính là nguồn nhân lực của tổ chức, bao gồm tất cả những ngườilàm việc trong tổ chức Để hoạt động của tổ chức đạt hiệu quả cao thì “quản trịnhân sự” đóng một vai trò rất to lớn.Quản trị nhân lực quyết định sự thànhcông hay thất bại của doanh nghiệp

Vậy quản trị nhân lực là gì?Thực chất của quản trị nhân lực là sự phối hợpmột cách tổng thể các hoạt động hoạch định, tuyển dụng, duy trì, phát triển,động viên và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tài nguyên nhân sự thông qua tổchức nhằm đạt được mục tiêu chiến lược và định hướng viễn cảnh của tổ chức

( Giáo trình quản trị nhân sự- Nguyễn Hữu Thân)

1.1.2 Khái niệm đãi ngộ nhân lực

Đãi ngộ lao động là những quyền lợi mà người lao động được hưởng doquá trình cống hiến của họ cho doanh nghiệp, là quá trình chăm lo đời sống vậtchất và tinh thần của người lao động để họ có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ đượcgiao và qua đó góp phần hoàn thành mục tiêu của doanh nghiệp

Một chế độ đãi ngộ đúng đắn sẽ có tác dụng rất lớn trong việc khuyếnkhích người lao động luôn cố gắng tận tuỵ trong công việc của mình, giữngười lao động làm việc lâu dài cho doanh nghiệp, thu hút được nguồn lao động

có tay nghề, có trình độ đến với doanh nghiệp, từ đó kết quả hoạt động kinhdoanh của doanh nghiệp sẽ được nâng cao

Trong doanh nghiệp thương mại đãi ngộ nhân lực thể hiện dưới hai hìnhthức cơ bản là: Đãi ngộ tài chính và đãi ngộ phi tài chính

+ Đãi ngộ tài chính: là hình thức đãi ngộ được thực hiện bằng các công cụtài chính thông qua tiền lương, tiền thưởng trả cho người lao động Điều này có

ý nghĩa rất lớn, giúp doanh nghiệp đạt được hiệu quả kinh doanh cao nhờ sự

tích cực, sáng tạo, tận tuỵ và trung thành của người lao động đối với sự nghiệpkinh doanh của doanh nghiệp

+ Đãi ngộ phi tài chính: Thông qua các hình thức đảm bảo quyền lợi chocác nhu cầu của người lao động, bao gồm bảo hiểm xã hội, các chế độ nghỉ mátthăm quan, đào tạo chuyên môn văn hoá, tặng quà nhân ngày lễ…với hình thứcnày sẽ giúp người lao động có tinh thần thoả mái, an tâm công tác Đôi khi đãingộ phi tài chính còn có ý nghĩa lớn hơn cả đãi ngộ tài chính

Chính vì vậy, khi áp dụng công tác đãi ngộ lao động doanh nghiệp cầnchú ý phối hợp hài hoà cả đãi ngộ phi tài chính và đãi ngộ tài chính để mang lạihiệu quả cao

1.2 Mục tiêu của chính sách đãi ngộ:

- Thúc đẩy nhân viên làm việc tự giác và chủ động thông qua việc tạo ramôi trường làm việc có quy định, trách nghiệm, quyền hạn rõ ràng và công khai

- Thu hút và giữ những nhân viên làm việc có hiệu quả nhất

- Hỗ trợ việc đạt được mục tiêu chung của tổ chức bao gồm cả mục tiêungắn hạn và dài hạn

1.3 Vai trò của chính sách đãi ngộ nhân lực.

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, đãi ngộ lao động đóng vai trò rấtquan trọng, nó tác động trực tiếp đến lợi ích đạt được của người lao động và củadoanh nghiệp Xét trên khía cạnh rộng lớn hơn đãi ngộ lao động còn tác động tớinguồn lực lao động, con người của một quốc gia

 Đối với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Đãi ngộ lao động là một trong những điều kiện quan trọng trong sự pháttriển, thành công của doanh nghiệp Trong bất kỳ doanh nghiệp nào thì ngườilao động luôn đóng vai trò quan trọng, tuy nhiên không phải người lao động cótrình độchuyên môn, tay nghề cao là họ sẽ làm tốt công việc của mình, vì nó còntuỳthuộc vào ý thức của họ Để phát huy sự đóng góp cao nhất của người laođộng cho doanh nghiệp thì công tác đãi ngộ lao động là một trong yếu tốquantrọng hàng đầu tạo lên điều đó

Đãi ngộ lao động góp phần duy trì nguồn nhân lực, và không ngừng nâng

cao chất lượng nguồn lao động phục vụ cho quá trình kinh doanh sản xuất củadoanh nghiệp Nguồn nhân lực của doanh nghiệp ngày càng trở lên mạnh mẽcảvề trí và lực, để đáp ứng nhu cầu kinh doanh ngày càng cao, tạo lên thànhcông vững chắc cho doanh nghiệp trên thị trường.

Đãi ngộ lao động góp phần tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp Nếu cómột chính sách đãi ngộ hợp lý, hiệu quả thì doanh nghiệp vừa có được mộtnguồn lao động tốt, vừa tiết kiệm chi phí Bản thân đãi ngộ lao động liên quantới các hoạt động phát sinh chi phí thông qua việc trả lương, trả thưởng, cungcấp các phúc lợi, trợ cấp cho người lao động…

Đãi ngộ lao động còn tạo lập môi trường văn hoá trong doanh nghiệp Tạocho doanh nghiệp có văn hoá riêng biệt, mọi người cùng chung một triết lý,hành động kinh doanh, cùng cố gắng phát triển doanh nghiệp bền vững lâu dài

 Đối với việc thoả mãn nhu cầu người lao động.

Chính sách đãi ngộ lao động của doanh nghiệp tạo động lực kích thíchngười lao động làm việc Người lao động làm việc với động cơ thúc đẩy nhằmthoả mãn nhu cầu vật chất và tinh thần của họ Hơn thế nữa nhu cầu của conngười nói chung và của người lao động nói riêng luôn biến động và khôngngừng phát triển, nó tạo ra động cơ giúp người lao động làm việc ngày càng tăng

để thoả mãn các nhu cầu đó Những đóng góp, thành quả làm việc của người laođộng sẽ được doanh nghiệp trả thông qua chính sách đãi ngộ lao động cho ngườilao động Khi nhu cầu người lao động được thoả mãn thông qua các chính sáchđãi ngộ, điều đó lại thúc đẩy họ làm việc tích cực có năng suất, hiệu quả cao

Đãi ngộ lao động tạo điều kiện để người lao động không ngừng nâng caođời sống vật chất, đời sống tinh thần Về mặt vật chất, người lao động sẽ nhậnđược tiền lương, tiền thưởng, trợ cấp, phúc lợi…sẽ giúp họ chăm no được cuộcsống hàng ngày Về mặt tinh thần, người lao động sẽ an tâm làm việc vì điều đó

sẽ giúp họ ổn định được cuộc sống, thể hiện giá trị,uy tín của họ với gia đình,đồng nghiệp và người thân

Đãi ngộ lao động giúp người lao động tin tưởng vào doanh nghiệp màmình đang công tác, đó là sức mạnh tinh thần để họ làm việc tốt hơn, cố gắng

nhiều hơn và trung thành với doanh nghiệp.

 Đối với việc duy trì và phát triển nguồn nhân lực cho xã hội.

Đãi ngộ lao động đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triểnnguồn nhân lực cho xã hội, giúp cho xã hội và nền kinh tế luôn gjữ, duy trì đượcnguồn lao động hùng hậu, dồi dào đáp ứng nhu cầu về lao động Thông qua đãingộ người lao động sẽ có điều kiện chăm lo cuộc sống cho bản thân và gia đìnhngày một tốt hơn, tạo ra thế hệ, nguồn nhân lực có trình độ, sức khoẻ, sức trẻngày một tốt hơn

Đãi ngộ lao động cũng tạo điều kiện thuận lợi và góp phần vào việc thựchiện chiến lược phát triển con người của quốc gia Vì bản thân chính sách đãingộ lao động cũng là mang tính lâu dài, mang tính chiến lược Chính trong cácdoanh nghiệp các chính sách đãi ngộ của họ sẽ tạo điều kiện để nguồn nhân lựctrong doanh nghiệp nói riêng và nguồn nhân lực quốc gia nói chung ngày mộtphát triển về mọi mặt: kỹ năng, trình độ, sức khoẻ, tinh thần…

1.4 Các hình thức đãi ngộ nhân lực trong doanh nghiệp

1.4.1 Đãi ngộ tài chính

Đãi ngộ tài chính là hình thức trả lương cho nhân viên được thực hiệnbằng các công cụ tài chính như tiền lương, tiền thưởng, trợ cấp, phúc lợi Đãingộ tài chính là khoản tiền mà người sử dụng lao động trả cho người lao động

do họ đã thực hiện những công việc mà người sử dụng lao động giao.Không chỉ

bù đắp hao phí lao động mà nó còn là công cụ để nhà quản trị tạo động lực thúcđẩy nhân viên làm việc có hiệu quả hơn

 Tiền lương

Tiền lương là giá cả lao động và được hình thành do thoả thuận giữangười lao động với lãnh đạo, sử dụng lao động trong doanh nghiệp, sao cho phùhợp với pháp luật hiện hành

Trong doanh nghiệp thương mại tiền lương mà người lao động nhận đượcphụ thuộc rất lớn vào hiệu quả công việc, số lượng công việc, những đóng gópcủa người lao động cho doanh nghiệp.Tiền lương giúp người lao động ổn địnhcuộc sống, thoả mãn các nhu cầu sinh hoạt của mình Tiền lương chính là một

động lực giúp người lao động tích cực làm việc bằng cả nhiệt tình, hăng saytrong công việc được giao Để tìên lương thực sự trở thành một công cụ hữuhiệu thì hoạt động quản trị tiền lương cần chú ý gắn liền tiền lương với nhữngđóng góp, năng lực của người lao động.

Tiền lương ngoài có tác dụng khuyến khích vật chất nó còn có tác dụng khuyến khích về mặt tinh thần cho người lao động Vì tiền lương còn thểhiện giá trị, uy tín của người lao động với xã hội, thể hiện sự lớn mạnh của côngty… tiền lương có thể giúp người lao động cảm thấy tự hào về bản thân cũngnhư về doanh nghiệp, vui mừng về mức lương mà họ đạt được

Trong các doanh nghiệp thương mại hiện nay có thể áp dụng nhiều hìnhthức trả lương khác nhau, nhưng phổ biến là áp dụng hai hình thức trả lương cơbản đó là: Trả lương theo thời gian, trả lương theo sản phẩm

Trả lương theo thời gian:Đây là hình thức trả lương căn cứ vào thời gian

có mặt của người lao động tại nơi làm việc Khi áp dụng hình thức này cần xácđịnh năng suất lao động

Trả lương theo thời gian có thể thực hiện theo hai chế độ:

- Trả lương theo thời gian đơn giản: Trả lương theo ngày, giờ thực tế người 0lao động làm việc, và mức lương ngày giờ của công việc đảmnhận

- Trả lương theo thời gian có thưởng: nó bao gồm tiền lương theo thờigian đơn giản cộng tiền thưởng Tiền thưởng này phụ thuộc vào khối lượng công

việc hoàn thành vượt mức, vào những thành tích xuất sắc đạt được

- Trả lương theo sản phẩm:Là hình thức trả lương căn cứ vào khối lượng,

số lượng và chất lượng sản phẩm mà người lao động hoàn thành và theo đơn giásản phẩm theo quy định mà hai bên thoả thuận Nếu công việc kéo dài nhiềutháng thì người lao động sẽ được tạm ứng lương theo khối lượng công việc hoànthành trong tháng

Trong các doanh nghiệp thương mại hiện nay còn áp dụng nhiều hìnhthức trả lương theo sản phẩm khác nhau như: trả lương theo sản phẩm trực tiếp,trả lương theo sản phẩm gián tiếp, trả lương khoán sản phẩm, trả lương sản

phẩm có thưởng

 Tiền thưởng

Tiền thưởng là một dạng khuyến khích tài chính được chi trả một lần (vàocuối quý hoặc cuối năm) để thù lao cho sự thực hiện công việc của người laođộng Tuy nhiên tiền thưởng cũng có thể được chi trả đột suất cho những thànhtích suất xắc.Tiền thưởng là một kích thích vật chất có tác dụng tích cực giúpngười lao động phấn đấu trong công việc, thực hiện công việc tốt hơn

Thưởng có rất nhiều loại, trong thực tế doanh nghiệp có thể áp dụng cáchình thức thưởng như:

+ Thưởng năng suất, chất lượng tốt: áp dụng khi người lao động thực hiệntốt hơn mức độ trung bình về số lượng, chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ

+ Thưởng tiết kiệm: áp dụng khi người lao động sử dụng tiết kiệm vật tư,nguyên vật liệu hơn so với định mức mà doanh nghiệp đưa ra theo kế hoạch

+ Thưởng sáng kiến: thưởng khi người lao động có sáng kiến cải tiến kỹthuật tốt, sáng kiến làm việc mới…giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ

+ Thưởng theo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh: áp dụng khi doanhnghiệp làm ăn kinh doanh có lời, thì những người lao động sẽ nhận được khoảntiền thưởng tương ứng với kết quả kinh doanh đó…

Các khoản thưởng có vai trò rất quan trọng trong việc tạo động lực làmviệc cho người lao động

 Cổ phần

Người lao động sẽ được ưu tiên mua hoặc được thưởng một lượng cổphần của doanh nghiệp, dựa vào số năm đóng góp cho doanh nghiệp, cấp bậctrong doanh nghiệp… cổ phần là công cụ đãi ngộ nhằm làm người lao động gắn

bó lâu dài, nâng cao tinh thần trách nhiệm với doanh nghiệp, vì nay người laođộng cũng chính là những người làm chủ doanh nghiệp, kết quả kinh doanh củadoanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp tới lợi ích của họ

 Phụ cấp và trợ cấp

Phụ cấp lương là khoản tiền mà người lao động được hưởng ngoài tiềnlương cơ bản Nó bổ xung cho lương cơ bản, bù đắp cho người lao động khi

họlàm việc trong những điều kiện không ổn định, thuận lợi nhưng lại chưa đượctính vào trong khoản tiền lương cơ bản của người lao động Phụ cấp có tác dụngtạo sự công bằng cho người lao động

Một số loại phụ cấp mà doanh nghiệp áp dụng là:

+ Phụ cấp trách nhiệm công việc

+ Phụ cấp nguy hiểm độc hại

Phúc lợi có hai loại đựơc áp dụng trong các doanh nghiệp là:

Phúc lợi bắt buộc:Là các khoản phúc lợi mà doanh nghiệp phải đưa ra

theo yêu cầu của pháp luật, nhằm đảm bảo quyền lợi cho người lao động ở mứctối thiểu, do những người lao động ở thế yếu so với người sử dụng laođộng.Hiện nay, theo quy định của pháp luật Việt Nam thì các doanh nghiệp phải

áp dụng 5 chế độ bảo hiểm xã hội cho người lao động: trợ cấp ốm đau, tai nạnlao động hoặc bệnh nghề nghiệp, thai sản, hưu trí, tử tuất

Phúc lợi tự nguyện:Là các phúc lợi do doanh nghiệp tự đưa ra, tuỳ thuộc

vào khả năng của doanh nghiệp, sự quan tâm tới người lao động và ban lãnhđạo Phúc lợi tự nguyện mà doanh nghiệp đưa ra nhằm kích thích người laođộng gắn bó với doanh nghiệp, cũng như thu hút những lao động có tay nghề vềlàm việc

Phúc lợi tự nguyện bao gồm các loại:

- Các phúc lợi bảo hiểm:Bảo hiểm sức khoẻ,bảo hiểm nhân thọ, baỏ hiểmmất khả năng lao động

- Các phúc lợi bảo đảm:Bảo đảm thu nhập,bảo đảm hưu trí

- Tiền trả cho những khoảng thời gian không làm việc

- Phúc lợi do lịch làm việc linh hoạt

1.4.2 Đãi ngộ phi tài chính

 Đãi ngộ về tinh thần

Là hoạt động không thể thiếu trong chính sách đãi ngộ của mỗi doanhnghiệp mỗi tổ chức Đãi ngộ về công việcđược biểu hiện ngay từ khi người laođộng được nhận vào làm việc, đó là sắp xếp họ đúng vị trí, phù hợp với năng lực

và sở thích của họ Trên thực tế sự khen thưởng tự phát hay những lời khen ngợicòn có tác dụng lớn hơn nhiều so với tiền hoa hồng trả cho việc đạt được nhữngchỉ tiêu nào đó Người lao động rất dễ nhạy cảm, dễ bị chấn động về tinh thầnkhi bị cấp trên phê bình, nhắc nhở Nhân viên sẽ đạt được hiệu qua năng suấtcao nếu cảm thấy hứng thú và yên tâm trong khi làm việc.Đãi ngộ về tinh thầnđược thực hiện qua quy chế khen thưởng và kỉ luật lao động của công ty

Quy chế khen thưởng là văn bản quy định những nguyên tắc, hình thức và

nội dung khen thưởng trong tổ chức nhằm kích hích năng suất chất lượng hiệuquả lao động Quy chế khen thưởng được xây dựng tùy theo tình hình của từngcông ty nhưng vẫn phải đảm bảo được các tính chất:Tính cụ thể, tính rộng rãi,tính kịp thời, tính thường xuyên, tính đa dạng và tính hợp lý

Kỷ luật lao động là những tiêu chuẩn hành vi cá nhân của người lao động

do tổ chức xây dựng dựa trên những quy định pháp lý và chuẩn mực đạo đứchiện hành treen cơ sở những nét đặc thù riêng của tổ chức Thường có 3 hìnhthức kỷ luật chủ yếu là: Kỷ luật ngăn ngừa, kỷ luật khiển trách và kỷ luật trừngphạt

 Đãi ngộ về môi trường việc

Đối với môi trường làm việc, nhân viên bao giờ cũng muốn làm việctrong một môi trường có chính sách hợp lý,đồng nghiệp hợp tính tình, các biểu

tượng địa vị phù hợp, điều kiện làm việc thoải mái Tất cả những điều kiện đóphải phụ huộc vào bầu không khí của tổ chức Vì vậy nhà quản lý phải làm sao

để tạo được cho doanh nghiệp một bầu không khí tràn đầy sức sống, ở đó mọingười cảm thấy hứng thú làm việc tích cực hơn

Đãi ngộ thông qua môi trường làm việc thường được thực hiện dưới cáchình thức như: tạo dựng không khí làm việc, quy định và tạo dựng các mối quan

hệ giữa các thành viên trong nhóm, đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn lao động,

tổ chức các các phong trào văn hóa văn nghệ, thể dục, thể thao Bằng các hìnhthức nói trên doanh nghiệp có thể làm cho các nhân trong công ty thông cảm,hiểu biết và chấp nhận lẫn nhau, đoàn kết, thương yêu, giúp đỡ lẫn nhau tạođược cảm giác toải mái, tinh thần làm việc tự giác, thoải mái

Chương 2 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÃI NGỘ NHÂN LỰC

TẠI NHÀ HÀNG SEN 60 LÝ THÁI TỔ

2.1 Giới thiệu chung về nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ.

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ là một đơn vị kinh doanh độc lập trực thuộccông ty TNHH Thương mại và dịch vụ Sen Công ty do 3 thành viên có kinhnghiệm và tâm huyết trong lĩnh vực thương mại và dịch vụ nhà hàng khách sạnthành lập Tiếp nối những thành công của SEN Tây Hồ, SEN Nam Thanh vàMaison SEN, chúng tôi trân trọng thông báo SEN 60 Lý Thái Tổ chính thức làthành viên mới của Hệ Thống Nhà Hàng Sen vào ngày 12/12/2013 tới với mongmuốn đem đến cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực mới lạ ngay giữa trungtâm thủ đô.Lĩnh vực hoạt động chính của công ty là kinh doanh ăn uống vớiloại hình buffet độc đáo Nhà hàng đã chinh phục biết bao thực khách khótính , khiến học phải nhớ mãi hương vị nơi đây Hiện nay công ty đã lập chuỗinhà hàng mang phong cách ẩm t hực Việt truyền thống trên địa bàn Hà Nội baogồm:

- Sen Tây Hồ: 614 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Nằm giữa trung tâm thành phố Buffet Sen 60 Lý Thái Tổ nổi bật vớikhông gian sang trọng Nằm bên quảng trường cách mạng tháng 8 (đối diện NhàHát Lớn), với vị trí ngồi trên tầng cao, thực khách có thể phóng tầm mắt rakhoảng không thoáng đãng, tận hưởng cảm giác thư thái, rời xa những ồn ào củagóc phố sầm uất ngay dưới chân mình.

Khi ẩm thực không còn đơn thuần chỉ là thưởng thức những món ăn ngon,thì Buffet Sen 60 Lý Thái Tổ chính là sự lựa chọn hoàn hảo về không gian - mộtđịa chỉ không thể bỏ qua cho những buổi gặp mặt bạn bè, gia đình, những bữatiệc liên hoan công ty hay chiêu đãi đối tác Là một thành viên " nhỏ tuổi " trongđại gia đình Buffet Sen, Sen 60 Lý Thái Tổ hội tụ đầy đủ những yếu tố của mộtnhà hàng đẳng cấp với đồ ăn ngon - không gian đẹp - đội ngũ nhân viên tận tâm,chu đáo, hứa hẹn sẽ chiều lòng được những thực khách khó tính nhất Với trêndưới 150 món ăn bao gồm đồ Nhật, đồ nướng, đồ Hải Sản và món ăn 3 miền,việc lựa chọn món ăn phù hợp cho mỗi thực khách đã trở nên dễ dàng hơn baogiờ hết

Tầm nhìn hướng thẳng ra quảng trường Cách Mạng Tháng 8 (mặt trướcnhà hát lớn Hà Nội), SEN 60 Lý Thái Tổ sở hữu một không gian buffet cao cấp,sang trọng, tinh tế và hoàn toàn khác biệt Nó không chỉ mang đậm bản sắc dântộc, mà còn là sự kết tinh giữa phong cách ẩm thực của nhiều nước cộng lại Đâychính là điểm cộng cho nhà hàng trong lòng thực khách tứ phương

Với phong cách phục vụ chuyên nghiệp cùng dáng vẻ thanh lịch, sangtrọng SEN 60 Lý Thái Tổ là lựa chọn rất thích hợp cho những bữa tiệc buffetsang trọng, gần gủi với các buổi sinh nhật, hội họp

Bảng giá được quy định trọn gói như sau:

có thể tìm thấy ở đây món ăn Nhật, món ăn Hàn,món ăn Châu Âu , món ăn 3miền nam bắc, đồ nướng, hải sản hay đơn giản chỉ là những món chè, cháo dângian mà bạn yêu thích được các đầu bếp chế biến một cách khéo léo.Sen 60 LýThái Tổ mới đã vươn mình lớn dậy với 5 khu nhà hàng lớn cùng các khu vuichơi giải trí đầy tiện ích như phòng chơi trẻ em, hệ thống karaoke hiện đại.Được xây dựng cực kỳ qui mô trong không gian sang trọng, tầm nhìn hướngthẳng ra quảng trường Cách mạng tháng 8 khiến du khách tứ phương đổ vềlườm lượp.Trong khuôn viên mới rộng 12 nghìn m2, cùng phong cách thiết kếđộc đáo, Sen 60 Lý Thái Tổ vẫn luôn gắn mình với thiên nhiên và con người.Nhà Thuỷ đình lộng lẫy với thiết kế phương Đông cổ kính, những cô gái dịudàng trong trang phuc dân tộc, những món ngon được làm từ sự chắt chiu, níugiữ tinh hoa ẩm thực Việt sẽ mang đến cho du khách cảm giác thư thái và yênbình Tất cả các yếu tố hòa quyện và tạo nên cái mới lạ đặc trưng riêng của nhàhàng Sen Nâng niu ẩm thực truyền thống nhưng Sen 60 Lý Thái Tổ vẫn luônhoà nhập trong dòng chảy văn hoá ẩm thực thế giới! Sen Buffet Quốc tế cũngđược xem là bước tiến lớn của hệ thống Nhà hàng Sen.Với sức chứa tới 1.500khách, cùng 200 món ngon, Buffet Quốc tế giống như một “Thế giới ẩm thực”thu nhỏ trong lòng Hà Nội Để làm được sự khác biệt trên thì nhà hàng đã vàđang có một đội ngũ đầu bếp, đội ngũ quản lý, nhân viên làm việc vô cùng hiệuquả và sáng tạo.

2.1.3 Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Sen 60 Lý Thái Tổ:

Cơ cấu tổ chức của nhà hàng được xây dựng theo mô hình chức năng baogồm các bộ phận sau: