Dạy học chương nitơ photpho hóa học 11 theo phương pháp bàn tay nặn bột

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ NGA DẠY HỌC CHƢƠNG NITƠ - PHOTPHO HÓA HỌC 11 THEO PHƢƠNG PHÁP “BÀN TAY NẶN BỘT” LUẬN VĂN THẠC SỸ SƢ PHẠM HÓA HỌC HÀ NỘI – 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ NGA DẠY HỌC CHƢƠNG NITƠ - PHOTPHO HÓA HỌC 11 THEO PHƢƠNG PHÁP “BÀN TAY NẶN BỘT” LUẬN VĂN THẠC SỸ SƢ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MƠN HĨA HỌC) Mã số: 60.14.01.11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS TS Trịnh Ngọc Châu HÀ NỘI – 2014 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại học Giáo dục- Đại học Quốc gia Hà Nội, phòng sau đại học, q thầy tận tình giảng dạy tạo điều kiện thuận lợi để học viên khác học tập, nghiên cứu hồn thành khóa học Đặc biệt, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: - PGS.TS Trịnh Ngọc Châu dành nhiều thời gian hướng dẫn, động viên, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn - Các thầy cô giáo trường THPT Lê Hồng Phong, THPT Ngơ Quyền, THPT Đồng Hịa nhiệt tình cộng tác, giúp đỡ tơi q trình thực nghiệm sư phạm Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp ln ủng hộ, động viên tơi hồn thành tốt luận văn Hải Phòng, ngày 25 tháng 11 năm 2014 Tác giả Nguyễn Thị Nga i DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BTNB: Bàn tay nặn bột CT: Công thức CTCT: Công thức cấu tạo ĐC: Đối chứng ĐH: Đồng Hòa ĐT: Đào tạo GD: Giáo dục GV: Giáo viên HS: Học sinh LHP: Lê Hồng Phong NQ: Ngô Quyền PGS.TS: Phó giáo sư - Tiến sĩ PTHH: Phương trình hóa học PT: Phương trình SGK: Sách giáo khoa STT: Số thứ tự TB: Trung bình TBDH: Thiết bị dạy học THPT: Trung học phổ thông TN: Thực nghiệm ii MỤC LỤC Lời cảm ơn… ……………………………………………………………………… i Danh mục viết tắt… …………………………………………………………………ii Mục lục…… ……………………………………………………………………… iii Danh mục bảng… ………………………………………………………………… v Danh mục hình… …………………………………………………………… ……vi MỞ ĐẦU…… ………………………………………………………………………1 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI …………………5 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu… ………………………………………………… 1.1.1 Khái quát phương pháp “Bàn tay nặn bột”… …………………………… 1.1.2 Sự đời phát triển phương pháp BTNB Pháp giới………….5 1.1.3 Phương pháp BTNB Việt nam… ………………………………………….6 1.1.4 Một số đề tài nghiên cứu báo phương pháp BTNB ……………… 1.2 Phương pháp “Bàn tay nặn bột” ……………………………………………… 1.2.1 Cơ sở khoa học phương pháp BTNB… ………………………………….7 1.2.2 Các nguyên tắc phương pháp BTNB………………………… 16 1.2.3 Tiến trình dạy học theo phương pháp BTNB…………………………… 17 1.2.4 Mối quan hệ phương pháp BTNB với phương pháp dạy học khác …………………………………………………………………………………….21 1.2.5 Các kỹ thuật dạy học rèn luyện kỹ cho HS phương pháp BTNB ………………………………………………………………………………24 1.2.6 Thuận lợi khó khăn vận dụng phương pháp BTNB… ……………….37 1.2.7 Thực trạng việc sử dụng phương pháp BTNB trường THPT Hải Phòng… ……………………………………………………………………………39 Tiểu kết chương ………………………………………………………………….41 Chƣơng 2: THIẾT KẾ VÀ VẬN DỤNG PHƢƠNG PHÁP BÀN TAY NẶN BỘT VÀO CHƢƠNG NITƠ - PHOTPHO - HÓA HỌC 11 …………………42 2.1 Giới thiệu chương nitơ - photpho - Hóa học 11 THPT ……………………….42 2.1.1 Mục tiêu dạy học… ………………………………………………………….42 2.1.2 Cấu trúc logic ……………………………………………………………… 43 iii 2.2 Vận dụng phương pháp BTNB dạy học hóa học trường THPT …….43 2.2.1 Lựa chọn chủ đề dạy học theo phương pháp BTNB… …………………… 43 2.2.2 Lựa chọn sử dụng thiết bị dạy học phương pháp BTNB ………….44 2.3 Tổ chức hoạt động quan sát thí nghiệm phương pháp BTNB ……….47 2.3.1 Một số nguyên tắc thiết kế quy trình hoạt động quan sát, thí nghiệm theo hướng tích cực hóa hoạt động học sinh ……………………………………… 48 2.3.2 Ví dụ quy trình tổ chức hoạt động quan sát, thí nghiệm theo hướng tích cực hóa hoạt động học sinh…… ………………………………………………50 2.4 Lựa chọn chủ đề dạy học theo phương pháp BTNB chương nitơ - photpho SGK Hóa học 11… ………………………………………………………………………53 2.5 Thiết kế giáo án chủ đề dạy học theo phương pháp BTNB thuộc chương nitơ - photpho…… …………………………………………………………………53 Tiểu kết chương 2…… …………………………………………………………….79 Chƣơng 3: THỰC NGHIỆM… ………………………………………………….80 3.1 Mục đích thực nghiệm… …………………………………………………… 80 3.2 Đối tượng thực nghiệm…… ………………………………………………… 80 3.3 Tiến trình thực nghiệm…… ………………………………………………… 81 3.4 Phương pháp xử lí kết thực nghiệm… ……………………………………81 3.4.1 Phương pháp định lượng… ………………………………………………….82 3.4.2 Phương pháp định tính… ……………………………………………………82 3.5 Kết thực nghiệm… ……………………………………………………… 82 3.5.1 Kết kiểm tra định lượng… …………………………………………… 82 3.5.2 Kết thực nghiệm định tính… ………………………………………….91 Tiểu kết chương 3……… ……………………………………………………… 94 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ… ………………………………………….95 Kết luận 95 Khuyến nghị 96 TÀI LIỆU THAM KHẢO 98 PHỤ LỤC…………… ………………………………………………………….100 iv DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1 Danh sách trường tổ chức thực nghiệm… ………………………….81 Bảng 3.2 Thống kê điểm số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 1) ……………… 83 Bảng 3.3 Phân phối tần số, tần suất lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 1) 84 Bảng 3.4 Phân loại kết học tập lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 1) …………85 Bảng 3.5 Các thông số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 1) ………………85 Bảng 3.6 Thống kê điểm số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2) ……………… 85 Bảng 3.7 Phân phối tần số, tần suất lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2) 86 Bảng 3.8 Phân loại kết học tập lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2)… ………87 Bảng 3.9 Các thông số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2)… ……………87 Bảng 3.10 Thống kê điểm số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 3)… …………….87 Bảng 3.11 Phân phối tần số, tần suất lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 3) 88 Bảng 3.12 Phân loại kết học tập lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 3) ………89 Bảng 3.13 Các thông số lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 3)… …………89 Bảng 3.14 Thống kê điểm số lớp TN - ĐC… ……………………………… 89 Bảng 3.15 Phân phối tần số, tần suất lũy tích lớp TN – ĐC …………………90 Bảng 3.16 Phân loại kết học tập lớp TN – ĐC ………………………… 91 Bảng 3.17 Các thông số lớp TN - ĐC… …………………………… 91 Bảng 3.18 Ý kiến HS ưu điểm học tập theo phương pháp BTNB… …… 92 v DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị đường lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 1)… …………85 Hình 3.2 Đồ thị đường lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2)… …………87 Hình 3.3 Đồ thị đường lũy tích lớp TN - ĐC (bài kiểm tra số 2) ……………89 Hình 3.4 Đồ thị đường lũy tích lớp TN - ĐC … ……………………………91 vi MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong thời đại ngày nay, mục đích giáo dục khơng truyền đạt cho người học tri thức kinh nghiệm mà quan trọng hình thành lực phẩm chất cần thiết để người học tự học tập suốt đời; sống, làm việc, thích nghi với biến đổi xã hội Từ việc xác định mục đích giáo dục trên, năm gần đây, ngành giáo dục nước ta có đổi sâu rộng nhiều mặt mà trọng tâm đổi phương pháp dạy học Nhiều phương pháp dạy học tích cực đưa áp dụng giảng dạy tất cấp học, bậc học Tuy nhiên phương pháp chưa thực sâu vào thực tế giảng dạy nhà trường, chưa lôi đông đảo giáo viên áp dụng đặc biệt chưa tạo hứng thú học tập cho học sinh BTNB hiểu phương pháp tạo cho học sinh tích cực, chủ động học tập Học sinh phải tự làm thực nghiệm để tiếp thu kiến thức khoa học Các em tiếp cận tri thức khoa học trình nghiên cứu thân Vai trị giáo viên phương pháp truyền thụ kiến thức khoa học dạng thuyết trình, trình bày mà giúp xây dựng kiến thức cách hành động với học sinh BTNB phương pháp dạy học tích cực Phương pháp vận dụng, phát triển có ảnh hưởng sâu rộng đến giáo dục khoa học nhiều khu vực, nhiều nước khác giới có khu vực Đơng Nam Á Ở nước ta, Bộ GD ĐT triển khai thử nghiệm phương pháp từ năm 2011 thức triển khai đại trà cấp tiểu học trung học sở từ năm học 2013-2014 Xuất phát từ yêu cầu đào tạo xã hội, yêu cầu tất yếu đổi phương pháp dạy học nói chung mơn hóa học nói riêng, tơi chọn đề tài: “Dạy học chương nitơ - photphoHóa học 11 theo phương pháp “bàn tay nặn bột”” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu việc tổ chức hoạt động dạy học theo phương pháp BTNB vào số thuộc chương sách giáo khoa Hóa học 11 Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận trình dạy học, xu hướng đổi phương pháp dạy học THPT - Tìm hiểu sở lí luận phương pháp BTNB - Tìm hiểu thực trạng dạy học theo phương pháp BTNB nước nước ta - Nghiên cứu xây dựng tài liệu tổng quan lý thuyết dạy học theo phương pháp BTNB, mơ hình triển khai phương pháp dạy học theo BTNB - Nghiên cứu cấu trúc logic nội dung kiến thức chương 2-Hóa học lớp 11 trung học phổ thông - Nghiên cứu vận dụng phương pháp BTNB để thiết kế số giáo án thuộc chương 2-Hóa học 11 - Điều tra thực tế - Tiến hành thực nghiệm sư phạm trường THPT Lê Hồng Phong, Ngơ Quyền, Đồng Hịa thành phố Hải Phịng từ rút học kinh nghiệm Khách thể, đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Khách thể nghiên cứu - Q trình giảng dạy mơn hóa học trường trung học phổ thông 4.2 Đối tượng nghiên cứu - Cơ sở lí luận thực tiễn phương pháp BTNB giảng dạy môn khoa học tự nhiên - Một số nội dung kiến thức thuộc chương nitơ-photpho Hóa học 11 - Phương pháp BTNB áp dụng vào giảng dạy chương nitơ-photpho Hóa học 11 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trịnh Văn Biều (2003), Giảng dạy hóa học trường phổ thơng.Nxb Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Hồng Chúng (1983), Phương pháp thống kê toán học khoa học giáo dục Nxb Giáo dục Nguyễn Thạc Cát (2003), Từ điển hóa học phổ thơng, Nxb Giáo dục Nguyễn Hải Châu, Vũ Anh Tuấn, Đào Thu Nga, Nguyễn Thị Hồng Thúy (2007),Giới thiệu giáo án hóa học 11 Nxb Hà Nội Nguyễn Hải Châu, Vũ Anh Tuấn (2007), Những vấn đề chung đổi giáo dục trung học phổ thơng mơn hóa học Nxb Giáo dục Nguyễn Cƣơng (1999), Phương pháp dạy học thí nghiệm hóa học Nxb Giáo dục Nguyễn Cƣơng (2007), Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thơng đại học Nxb Giáo dục Nguyễn Văn Cƣờng (2006), Một số vấn đề chung đổi phương pháp dạy học THPT Nxb Hà Nội Trịnh Ngọc Châu (2006), Giáo trình thực tập hóa học vơ Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 10 Vũ Cao Đàm (2001), Giáo trình phương pháp luận nghiên cứu khoa học Nxb Khoa học kỹ thuật 11 Vũ Gia (2000), Làm để viết luận văn, luận án, biên khảo Nxb Thanh niên 12 Nguyễn Vinh Hiển (chỉ đạo nội dung) (2012), Phương pháp “Bàn tay nặn bột” dạy học môn khoa học cấp tiểu học cấp trung học sở Tài liệu tập huấn thí điểm, Dự án giáo dục THCS vùng khó khăn nhất, Bộ Giáo dục Đào tạo Nxb Tài nguyên- Môi trường Bản đồ Việt nam 13 Đặng Thị Oanh, Đặng Xuân Thƣ, Phạm Đình Hiến, Cao Văn Giang, Phạm Tuấn Hùng, Phạm Ngọc Bằng (2007), Tuyển tập câu hỏi trắc nghiệm hóa học trung học phổ thơng Nxb Giáo dục 14 Nguyễn Ngọc Quang, Nguyễn Cƣơng, Dƣơng Xuân Trinh (1982), Lí luận dạy học hóa học, Tập Nxb Giáo dục Hà Nội 15 Nguyễn Thị Sửu (chủ biên), Lê Văn Năm (2009), Phương pháp dạy học hóa học.Nxb Khoa học kỹ thuật Hà Nội 16 Lê Phạm Thành (chủ biên), Nguyễn Thành Sơn, Lƣơng Văn Tâm, Nguyễn Hồng Thái (2009), Hệ thống câu hỏi tập trắc nghiệm hóa học THPT Nxb Hà Nội 17 Lê Trọng Tín (2001), Phương pháp dạy học mơn hóa học Nxb Giáo dục 18 Dƣơng Triệu Tống (2005), Thống kê ứng dụng nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng Nxb Khoa học xã hội 19 Vũ Anh Tuấn (chủ biên) (2012), Phương pháp “Bàn tay nặn bột” dạy học mơn Hóa học cấp trung học sở, Tài liệu tập huấn thí điểm, Dự án giáo dục THCS vùng khó khăn nhất, Bộ Giáo dục Đào tạo Nxb Tài nguyên- Môi trường Bản đồ Việt nam 20 Nguyễn Xuân Trƣờng (2005), Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thơng Nxb Giáo dục 21 Nguyễn Xuân Trƣờng ( tổng chủ biên), Lê Mậu Quyền (chủ biên), Phạm Văn Hoan, Lê Chí Kiên (2006), Hóa học 11 Nxb Giáo dục 22 Nguyễn Xuân Trƣờng (tổng chủ biên kiêm chủ biên), Phạm Văn Hoan, Phạm Tuấn Hùng, Trần Trung Ninh, Cao Thị Thặng, Lê Trọng Tín, Nguyễn Phú Tuấn (2006), Sách giáo viên Hóa học 11 Nxb Giáo dục 23 Nguyễn Xuân Trƣờng (chủ biên), Từ Ngọc Ánh, Lê Chí Kiên, Lê Mậu Quyền (2006), Bài tập hóa học 11 Nxb Giáo dục 24 Lê Ngọc Tứ (2004), Kiểm tra đánh giá thành học tập cảu học sinh trắc nghiệm khách quan Nxb ĐH Sư phạm TP Hồ Chí Minh 25 Website: http://bantaynanbot.edu.vn 26 Website: http://lamapvietnam.edu.vn/lamap/index.php 27 Website: http://www.lamap.fr/