Dạy học phân hóa phần dẫn xuất của hiđrocacbon nhằm nâng cao hứng thú học tập môn hóa học cho học sinh trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC HOÀNG THỊ MAI TRANG DẠY HỌC PHÂN HÓA PHẦN DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ HỌC TẬP MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC P

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

HOÀNG THỊ MAI TRANG

DẠY HỌC PHÂN HÓA PHẦN DẪN XUẤT CỦA

HIĐROCACBON NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ HỌC TẬP MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

LUẬN VĂN THẠC SỸ SƯ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: Lý luận và phương pháp dạy học bộ môn Hóa

Mã số: 60.14.01.11

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC

HOÀNG THỊ MAI TRANG

DẠY HỌC PHÂN HÓA PHẦN DẪN XUẤT CỦA

HIĐROCACBON NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ HỌC TẬP MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC

Chuyên ngành: Lý luận và phương pháp dạy học bộ môn Hóa học

Mã số: 60.14.01.11

Cán bộ hướng dẫn: PGS.TS Phạm Văn Hoan

Hà Nội - 2014

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA DẠY HỌC PHÂN HÓA

Error! Bookmark not defined 1.1 Thuyết đa trí tuệ - cơ sở khoa học của dạy học phân hóa Error! Bookmark not defined

1.2 Cơ sở lí luận về dạy học phân hóa Error! Bookmark not defined 1.2.1 Dạy học phân hoá Error! Bookmark not defined 1.2.2 Sự cần thiết phải dạy học phân hoá [5],[6] Error! Bookmark not defined 1.2.3 Các yếu tố có thể sử dụng trong dạy học phân hoá Error! Bookmark not defined

1.2.4 Các đặc điểm của lớp học phân hoá Error! Bookmark not defined 1.2.5 Các yêu cầu để tổ chức cho học sinh học phân hoá Error! Bookmark not defined

1.2.6 Nhiệm vụ của giáo viên và học sinh trong dạy học phân hoá Error! Bookmark not defined

1.3 Một số phương pháp dạy học theo quan điểm dạy học phân hóa Error! Bookmark not defined

1.3.1 Dạy học theo góc Error! Bookmark not defined 1.3.2 Dạy học theo hợp đồng Error! Bookmark not defined 1.4 Bài tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.4.1 Khái niệm Error! Bookmark not defined 1.4.2 Ý nghĩa, tác dụng của BTHH trong dạy học Error! Bookmark not defined 1.4.3 Phân loại BTHH Error! Bookmark not defined 1.5 Bài tập phân hóa Error! Bookmark not defined 1.5.1 Khái niệm bài tập phân hóa Error! Bookmark not defined 1.5.2 Phân loại bài tập phân hóa Error! Bookmark not defined

1.6 Thực trạng sử dụng bài tập phân hoá trong dạy học môn Hóa học ở một số

trường THPT của Hải Phòng Error! Bookmark not defined 1.6.1 Mục đích điều tra Error! Bookmark not defined

1.6.2 Nội dung - Phương pháp - Đối tượng - Địa bàn điều tra Error! Bookmark not defined

1.6.3 Kết quả điều tra Error! Bookmark not defined 1.7 Hứng thú học tập Error! Bookmark not defined 1.7.1 Sơ lược về hứng thú và hứng thú học tập Error! Bookmark not defined

1.7.2 Tầm quan trọng của hứng thú đối với các hoạt động sống và hoạt động học tập

Error! Bookmark not defined 1.7.3 Biện pháp nâng cao hứng thú học tập môn Hóa học Error! Bookmark not defined

1.7.4 Thực trạng hứng thú học tập môn Hóa học của HS một số trường THPT ở

Hải Phòng Error! Bookmark not defined Tiểu kết chương 1 Error! Bookmark not defined

CHƯƠNG 2 TỔ CHỨC DẠY HỌC PHÂN HÓA PHẦN DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON (HÓA HỌC 11) NHẰM NÂNG CAO HỨNG THÚ HỌC TẬP

MÔN HÓA HỌC CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Error! Bookmark not defined

2.1 Mục tiêu và cấu trúc phần dẫn xuất của hiđrocacbon - chương trình Hóa

học THPT Error! Bookmark not defined

2.1.1 Mục tiêu các chương “Dẫn xuất Halogen - Ancol - Phenol”, chương

“Anđehit - Xeton - Axit cacboxylic” - Hóa học 11 THPT Error! Bookmark not defined

2.1.2 Cấu trúc của chương trình Error! Bookmark not defined

2.2 Thiết kế kế hoạch bài dạy trong dạy học phân hóa phần dẫn xuất của

hiđrocacbon - Hóa học 11 - chương trình Hóa học THPT Error! Bookmark not defined

2.2.1 Nguyên tắc xây dựng và thiết kế bài dạy Error! Bookmark not defined 2.2.2 Quy trình xây dựng và thiết kế bài dạy Error! Bookmark not defined

Sơ đồ 1 Quy trình xây dựng bài tập Error! Bookmark not defined 2.2.3 Thiết kế bài tập phân hóa phần dẫn xuất của hiđrocacbon Error! Bookmark not defined

2.3 Một số biện pháp sử dụng trong dạy học phân hóa Error! Bookmark not defined

2.3.1 Sử dụng hệ thống bài tập phân hóa trong bài lên lớp truyền thụ kiến thức mới

Error! Bookmark not defined 2.3.2 Sử dụng hệ thống bài tập phân hóa trong bài luyện tập, thực hành Error! Bookmark not defined

2.3.3 Sử dụng hệ thống bài tập trong kiểm tra, đánh giá Error! Bookmark not defined

2.3 Các giáo án có sử dụng hệ thống bài tập đã thiết kế Error! Bookmark not defined

2.4.1 Giáo án bài “Anđehit - Xeton” Error! Bookmark not defined 2.4.2 Giáo án bài “Luyện tập Anđehit - Axit cacboxylic” Error! Bookmark not defined

Tiểu kết chương 2 Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 3 THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM Error! Bookmark not defined 3.1 Mục đích và nhiệm vụ của thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined

3.1.1 Mục đích của thực nghiệm Error! Bookmark not defined 3.1.2 Nhiệm vụ của thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.2 Nội dung và kế hoạch tiến hành thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined

3.2.1 Chuẩn bị cho quá trình thực nghiệm Error! Bookmark not defined 3.2.2 Tiến hành thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.2.4 Xử lí số liệu thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined 3.2.5 Phân tích kết quả thực nghiệm sư phạm Error! Bookmark not defined Tiểu kết chương 3 Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Error! Bookmark not defined

A Kết luận Error! Bookmark not defined

B Khuyến nghị Error! Bookmark not defined

TÀI LIỆU THAM KHẢO 6

Phụ lục 1: PHIẾU KHẢO SÁT THỰC TRẠNG VIỆC DẠY HỌC PHÂN HOÁ Error! Bookmark not defined

MÔN HÓA HỌC LỚP 11 Ở TRƯỜNG THPT Error! Bookmark not defined Phụ lục 2: PHIẾU KHẢO SÁT THỰC TRẠNG VIỆC DẠY HỌC PHÂN HOÁ Error! Bookmark not defined

MÔN HÓA HỌC LỚP 11 Ở TRƯỜNG THPT Error! Bookmark not defined

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Trong giai đoạn đổi mới hiện nay trước yêu cầu của sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, để tránh nguy cơ bị tụt hậu về kinh tế và khoa học công nghệ thì việc cấp bách là phải nâng cao chất lượng giáo dục và đào tạo Cùng với việc thay đổi về nội dung cần có thay đổi căn bản về phương pháp dạy học Luật giáo dục năm 2005 Chương II mục 2 Điều 25 có ghi: “Phương pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động tư duy sáng tạo của HS phù hợp với đặc điểm của từng lớp học, môn học, bồi dưỡng phương pháp tự học khả năng làm việc theo nhóm, rèn luyện

kỹ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn tác động đến tình cảm đem lại niềm vui hứng thú học tập cho học sinh”

Các nhà tâm lí học nghiên cứu và chỉ ra rằng hứng thú có một vai trò quan trọng trong quá trình hoạt động của con người Nó là động cơ thúc đẩy con người tham gia tích cực vào hoạt động đó Khi được làm việc phù hợp với hứng thú dù phải khó khăn con người cũng vẫn cảm thấy thoải mái và đạt được hiệu quả cao Trong hoạt động học tập, hứng thú có vai trò hết sức quan trọng Thực tế cho thấy, hứng thú đối với các bộ môn của học sinh tỉ lệ thuận với kết quả học tập của các em [26] Thực trạng học tập của học sinh Trung học phổ thông (THPT) hiện nay, bên cạnh những học sinh vui thích, đam mê với việc học tập thì cũng có một bộ phận không nhỏ các em không thích học, chán học, nguyên nhân là do mất hứng thú học tập Tình trạng chán học, không thích học do mất hứng thú học này đã ảnh hưởng không nhỏ tới kết quả học tập của các em nói riêng và chất lượng giáo dục ở bậc THPT nói chung Và đặc biết đối với lứa tuổi THPT -lứa tuổi đang chuẩn bị bước vào bước ngoặt lớn nhất của cuộc đời là thi đại học thì việc mất hứng thú học tập làm cho các em mất động lực học tập, điều này có có ảnh hưởng lớn tới tương lai của các em

Hứng thú học tập môn học còn phụ thuộc vào mục đích học tập của HS Với môn Hóa học, HS THPT nói chung thường gặp khó khăn vì vốn kiến thức Hóa học ở THCS thường quá mỏng và thiếu chắn chắn do đó nhiều HS không hứng thú học tập Càng lên cao, các em đã có sự định hướng thi tuyển sinh đại học thì sự hứng thú học

mà do thấy khó khăn khi học tập môn này Vì vậy, việc nâng cao hứng thú học tập môn Hóa học cho HS ngay từ những năm mới vào học THPT là rất cần thiết

Dạy học đề cao vai trò chủ thể hoạt động của học sinh trong học tập là yêu cầu cấp bách của sự nghiệp giáo dục hiện nay và phù hợp với xu hướng phát triển của giáo dục trên thế giới Trong dạy học, để phát huy vai trò chủ thể của tất cả các học sinh trong lớp, chúng ta cần đảm bảo nguyên tắc thống nhất giữa đồng loạt và phân hóa Khi đó, tất cả học sinh tiếp thu kiến thức phù hợp với khả năng của bản thân - cái được gọi là tính vừa sức Tâm lí học đã chứng minh rằng sự phát triển của những con người dù ở cùng lứa tuổi là hoàn toàn không giống nhau Chính vì vậy

mà khả năng nhận thức của các em HS cũng hoàn toàn khác nhau Trong khi đó hiện nay đa số các giờ dạy vẫn được tiến hành đồng loạt, áp dụng như nhau cho mọi đối tượng học sinh, các câu hỏi, bài tập đưa ra cho mọi đối tượng học sinh đều có chung một mức độ khó-dễ Do đó, không phát huy được tính tối đa năng lực cá nhân của học sinh, chưa kích thích được tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh trong việc chiếm lĩnh tri thức và chưa khuyến khích, động viên học sinh tự tin vào năng lực học tập của bản thân, dẫn đến chất lượng giờ dạy không cao, chưa đáp ứng được mục tiêu giáo dục [1], [2]

Hoá học hữu cơ là một lĩnh vực mới và trừu tượng đối với HS THPT Hơn nữa, trong chương trình Hóa học THPT, phần Dẫn xuất của Hiđrocacbon chiếm một thời lượng tương đối lớn và phức tạp nên việc nắm vững lí thuyết và vận dụng vào làm bài tập đối với HS là rất khó khăn HS gặp không ít lúng túng, sai sót khi làm bài tập Phần dẫn xuất Halogen đã được giảm tải nhưng hai loại dẫn xuất quan trọng

là Ancol và Axit cacboxylic với nhiều tính chất hóa học rất cần được củng cố vì nó rất cần cho học sinh trong việc rèn luyện các thao tác tư duy cũng như phục vụ thi tuyển sinh đại học, cao đẳng

Nếu các giờ dạy vẫn được tiến hành đồng loạt, áp dụng như nhau cho mọi đối tượng học sinh, các câu hỏi, bài tập đưa ra cho mọi đối tượng học sinh đều có chung một mức độ khó - dễ thì có thể sẽ không phát huy được khả năng tư duy sáng tạo của học sinh khá, giỏi, trong khi đó học sinh yếu, kém thì sẽ không nắm được kiến thức và hình thành được kỹ năng cơ bản

Từ thực tế đó, trong khâu chuẩn bị giáo án cũng như trong khi tiến hành tổ chức các hoạt động dạy học, mỗi giáo viên phải làm thế nào để tác động đến từng cá nhân học sinh với những đặc điểm khác nhau về năng lực, sở thích, nhu cầu sao cho phát huy được tối đa khả năng của bản thân mỗi học sinh trong học tập Nhằm khắc phục một phần những hạn chế của dạy học đồng loạt, đồng thời mang lại hứng thú cho học sinh trong quá trình học tập, nâng cao chất lượng dạy và học cho các đối

tượng học sinh trong một lớp học, chúng tôi đã quyết định chọn đề tài “Dạy học

phân hóa phần dẫn xuất của hiđrocacbon nhằm nâng cao hứng thú học tập môn

2 Mục đích nghiên cứu

Sử dụng dạy học phân hóa trong giảng dạy phần dẫn xuất của hiđrocacbon - chương trình Hóa học THPT - nhằm nâng cao hứng thú học tập môn Hóa học góp

phần nâng cao chất lượng học tập cho các đối tượng học sinh trong cùng một lớp học

Nhiệm vụ nghiên cứu

Thứ nhất: Tổng quan cơ sở lý thuyết của vấn đề nghiên cứu về dạy học Hóa

học theo quan điểm dạy học phân hóa

Thứ hai: Khảo sát thực trạng dạy học phân hóa trong dạy Hóa học tại một

số trường THPT của Hải Phòng

Thứ ba: Tuyển chọn, xây dựng hệ thống lý thuyết và bài tập phân hóa

chương “Dẫn xuất Halogen - Ancol - Phenol”, chương “Anđehit - Xeton - Axit cacboxylic” - Hóa học 11 THPT

Thứ tư: Sử dụng hệ thống lý thuyết và bài tập phân hóa trong giảng dạy

chương “Dẫn xuất Halogen - Ancol - Phenol”, chương “Anđehit - Xeton - Axit cacboxylic” Hóa học 11 THPT

Thứ năm: Thực nghiệm sư phạm để kiểm chứng tính hiệu quả của đề tài

4 Khách thể và đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là hệ thống lý thuyết và bài tập phân hóa môn Hóa học

và việc tổ chức dạy học phân hóa thông qua hệ thống câu hỏi, bài tập đó

5 Vấn đề nghiên cứu

- Điều tra, đánh giá được thực trạng dạy học hoá học theo hướng sử dụng dạy

học phân hóa trong dạy học Hóa học ở một số trường THPT của Hải Phòng hiện nay

- Đề xuất được một số biện pháp phát triển, sử dụng dạy học phân hóa trong

giảng dạy nhằm nâng cao chất lượng dạy và học môn Hóa học

6 Giả thuyết khoa học

Nếu sử dụng dạy học phân hóa cho phù hợp với các đối tượng học sinh và tổ chức dạy học phân hóa trong một lớp học tốt thì sẽ tạo hứng thú học tập cho các em học sinh, nhất là các em học sinh có học lực trung bình và yếu, từ đó góp phần nâng cao chất lượng dạy và học Hóa học ở trường THPT

7 Giới hạn và phạm vi nghiên cứu

Phần dẫn xuất của hiđrocacbon ở chương trình Hoá học THPT

8 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

- Ý nghĩa lý luận của đề tài :

Góp phần tổng quan cơ sở lý luận về việc dạy học phân hóa trong giảng dạy

bộ môn Hoá học THPT

- Ý nghĩa thực tiễn của đề tài :

Từ kết quả thực nghiệm sư phạm, kiểm nghiệm được tính đúng đắn và khả thi của những đề xuất

9 Phương pháp nghiên cứu

Để thực hiện nhiệm vụ đề ra, tác giả luận văn đã sử dụng một số phương

pháp nghiên cứu sau:

- Nhóm phương pháp nghiên cứu lý luận: Đọc và nghiên cứu các tài liệu về

tâm lí học, giáo dục học, phương pháp dạy học hóa học và các tài liệu liên quan đến

đề tài Truy cập thông tin liên quan đến đề tài trên internet Phân tích và tổng hợp các tài liệu đã thu thập được

- Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: Điều tra bằng các phiếu câu hỏi,

phỏng vấn đánh giá thực trạng, thực nghiệm sư phạm đánh giá tính hiệu quả, tính khả thi của các biện pháp đã đề xuất về dạy học phân hoá các chương 8, 9 - Hóa học 11 THPT

- Nhóm phương pháp xử lý thông tin: Xử lí, phân tích kết quả thực nghiệm

sư phạm bằng các phương pháp thống kê toán học trong nghiên cứu khoa học giáo

10 Cấu trúc của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận và khuyến nghị, tài liệu tham khảo và phụ lục, luận văn dự kiến được trình bày theo 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn của dạy học phân hóa

Chương 2: Dạy học phân hóa phần dẫn xuất của hiđrocacbon Hóa học 11

nhằm nâng cao hứng thú học tập môn Hóa học cho học sinh Trung học phổ thông

Chương 3: Thực nghiệm sư phạm

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Bộ Giáo dục và Đào tạo (2007), Những vấn đề chung về đổi mới giáo dục

THPT môn hóa học NXB Giáo dục, Hà Nội

2 Bộ Giáo dục và Đào tạo (2009), Hướng dẫn thực hiện chuẩn kiến thức kĩ năng

của chương trình giáo dục phổ thông môn hóa học NXB Giáo dục

3 Bộ Giáo dục và Đào tạo (2013), Công văn số 791/CV-GDTrH ngày 25 tháng 6

năm 2013 của Bộ Giáo dục và Đào tạo Hướng dẫn Thí điểm phát triển chương trình

giáo dục nhà trường phổ thông

4 Bộ Giáo dục và Đào tạo (2013), Công văn số 3535/BGDĐT-GDTrH ngày

27/5/2013 của Bộ Giáo dục và Đào tạo Hướng dẫn triển khai thực hiện phương

pháp “Bàn tay nặn bột” và các phương pháp dạy học tích cực khác

5 Dự án Việt - Bỉ (2010), Dạy và học tích cực: Một số phương pháp và kĩ thuật

dạy học NXB Đại học Sư phạm, Hà Nội

6 Nguyễn Cương (2007), Phương pháp dạy học hóa học ở trường phổ thông và

đại học - một số vấn đề cơ bản NXB Giáo dục, Hà Nội

7 Dự án Việt Bỉ (2007, 2008, 2009), Tài liệu tập huấn thực hành đánh giá kĩ năng áp

dụng 3 phương pháp Tài liệu hội thảo đánh giá kết quả áp dụng dạy học tích cực, Hà Nội

8 Dự án Việt Bỉ (2006) Tài liệu tập huấn dạy và học tích cực cho giảng viên sư

phạm, GV trường thực hành tiểu học, trung học cơ sở, phổ thông dân tộc nội trú 14 tỉnh miền núi phía Bắc Hà Nội

9 Hồ Ngọc Đại (1983) Tâm lí học dạy học NXB Giáo dục, Hà Nội

10 Vũ Cao Đàm (2007) Phương pháp luận nghiên cứu khoa học NXB Giáo dục, Hà Nội

11 Nguyễn Minh Đức (2011), Vận dụng dạy học theo góc vào phần sự điện li

chương trình hóa học lớp 11 nâng cao với sự hỗ trợ của công nghệ thông tin

Luận văn Thạc sỹ Giáo dục học, Trường ĐHSP Hà Nội

12 Kiều Phương Hảo (2010), Nghiên cứu và áp dụng phương pháp dạy học theo

hợp đồng và dạy học theo góc góp phần rèn luyện kỹ năng dạy học cho sinh viên Hóa học trường ĐHSP” Luận văn Thạc sỹ Giáo dục học, Trường ĐHSP Hà Nội

13 Phạm Văn Hoan (2007) Tuyển tập các bài toán hóa học THPT (Tái bản lần