Cách làm sấu ngâm đường ngon

Mùa này, Sấu ngâm đường ngon nhất Đang vào mùa sấu, mình tranh thủ làm ít sấu ngâm đường. Khâu gọt vỏ sấu là khâu mỏi tay nhất. Mình gọt hơn 1 tiếng đồng hồ mới xong chỗ sấu. Bù lại, mấy ngày sau, sẽ được uống nước sấu ngâm vừa chua chua, ngọt ngọt, mùi sấu quyện với mùi gừng. Cho ít đá vào ly sấu này, uống thật sảng khoái! Nguyên liệu: - 0,8 kg sấu - 0,5 kg đường cát trắng. - 1 nhánh gừng nhỏ Cách làm: - Sấu rửa sạch, gọt vỏ, ngâm sấu vào nước muối (dùng nước đun sôi để ngội + muối) khoảng 2 tiếng. Vớt sấu ra rồi chần sơ qua nước sôi, để ráo nước. Sấu đã gọt vỏ Sấu ướp với đường - Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng - Cho sấu vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp sấu, rải 1 lớp đường và gừng, cứ thế cho đến khi hết sấu và đường. Lọ sấu nhà mình đây - Đậy nắp lại, sấu tự tiết ra nước, khoảng 3-5 ngày là có nước sấu ngâm uống rồi. Ly nước sấu ngâm mát lạnh sảng khoái VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm sấu ngâm đường ngon Sấu ngâm đường thức uống nhiều người yêu thích tác dụng giải nhiệt ngày hè hiệu mà có hương vị thơm ngon đặc trưng “rất Hà Nội” Sắp đến mùa sấu rồi, bạn VnDoc học cách làm nước sấu ngâm đường ngon để chiêu đãi gia đình Những ngày nóng bức, có cốc nước sấu ngâm để uống, thấy mùa hè trôi qua thật nhẹ nhàng Dưới cách ngâm sấu không bị lên men, bạn tham khảo để nhà có lọ nước sấu ngâm thật thơm ngon Nguyên liệu làm sấu ngâm đường Sấu: 1kg, bạn phải chọn sấu bánh tẻ, không qáu già, không non, tươi ngon, đảm bảo sấu ngâm đường ngon chuẩn  Đường: 800g  Muối hạt: 100g  Gừng tươi: 100g  Hũ thủy tinh: Cách ngâm sấu giòn để lâu Bước 1: Sấu bạn cạo vỏ, ngâm nước muối loãng để sấu không bị thâm Bước 2: Bắc nồi nước để nước sôi nóng già, cho sấu vào trần qua khoảng 30 giây tắt bếp, trút rổ/ rá để sấu nguội Không trần lâu sấu bị nhũn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước 3: Sấu nguội bạn đem ngâm sấu với đường theo tỉ lệ 1-1, 1kg sấu kg đường, tới đường tan hết (mình thường ngâm sấu qua đêm) Bước 4: Sau đường tan bạn để riêng sấu vào lọ sạch, phần nước đường tan đem đun sôi kỹ, thêm gừng đập dập vào cho thơm Khi nước đường nguội hoàn toàn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí đổ vào lọ sấu, ngâm khoảng ngày sau uống Chú ý dụng cụ đựng phải sạch, khô sấu ngâm không bị lên mốc Với cách ngâm sấu đường này, đảm bảo mùa hè bạn có thứ đồ uống ngon mê! Mùa sấu đến rồi, làm sấu ngâm đường để dành ăn dần nào! Đây là cách ngâm sấu của mẹ mình, dù không dùng phèn chua mà miếng sấu luôn giòn ngon, để được từ mùa này sang mùa khác mà không hề đóng váng. Các bạn cùng thử nhé! Nguyên liệu: - 2 kg sấu bánh tẻ - 2 kg đường hoa mai - 1 củ gừng . Bước 1: Sấu mua về cạo sạch vỏ, cạo xong ngâm ngay vào nước lã cho sấu khỏi thâm. Rửa sạch sấu đã gọt. Bước 2: Gọt sấu hình xoắn ốc bằng dao sắc, sau đó cũng thả ngay vào chậu nước để sẵn. Bước 3: Sấu sau khi rửa bằng nước l ã xong thì ngâm vào nước đun sôi để nguội 5-10 phút rồi vớt ra rổ sạch, để ráo nước. Bước 4: Chuẩn bị một nồi to, cứ một lớp sấu bạn lại rải một lớp đường hoa mai, làm lần lượt đến khi hết sấu và đường. Bước 5: Để nguyên hỗn hợp sấu và đường khoảng 8 - 10 tiếng, đường sẽ tan ra như thế này. Nhưng đường chỉ tan một phần, dưới đáy nồi vẫn còn một phần đường chưa tan. Bước 6: Dùng đũa gắp từng quả sấu ra hũ, khi gắp nhớ lắc lắc để cho nước đường ra b ớt. Hũ ngâm sấu phải rửa sạch, tráng qua nước nóng và để khô ráo trước khi gắp sấu vào. Bước 7: Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Bước 8: Cho gừng vào nồi nước đường - sấu đun vừa sôi thì cũng là lúc phần đường còn lại tan hết. Bước 9: Chờ cho phần siro đường sấu này nguội hoàn toàn thì dùng muôi múc vào hũ sấu, để khoảng 2 ngày là dùng được rồi đó! Với hũ thủy tinh 3,3l thì mình ngâm 2kg sấu và 2kg đường là vừa đủ. Trong hũ bạn thấy ở hình bên là chỗ sấu còn lại sau khi mình đã pha được khoảng 10 cốc nước sấu rồi. Trước kia cứ mỗi mùa sấu mẹ mình thường làm 5-6 kg cho vào 1 cái bình thủy tinh thật to để uống quanh năm. Đây là cách ngâm sấu của mẹ mình, cụ đã ngâm theo cách này từ rất nhiều năm nay và lúc nào sấu cũng thơm ngon, hợp vệ sinh, miếng sấu rất giòn (mặc dù không dùng vôi hay phèn chua ) và để được từ mùa sấu này đến mùa sấu khác mà không bị đóng váng. Sấu ngâm đường là món không thể thiếu ở nhà mình mỗi mùa sấu về. Không chỉ các thành viên trong gia đình mà cả các vị khách đến chơi nhà mình đều rất thích món này, các bạn hãy cùng thử nhé! Theo Afamily Cách làm sấu ngâm mắm không khó nhé chị em! Nguyên liệu: - Sấu bánh tẻ: 300gr (sấu bánh tẻ là loại sấu không quá non, không quá già). - Nước - Mắm - Chút muối hạt - Tỏi, ớt Thực hiện: Bước 1: Sấu gọt vỏ hoặc cạo, ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng 30 phút cho ra hết nhựa. Sau đó xả sạch lại với nước. Đun sôi 1 nồi nước nóng già, tắt bếp, thả sấu vào chần qua rồi đổ ra rá để thật nguội. Bước 2: Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch để ráo. Bước 3: Mắm và nước lấy tỉ lệ 1 mắm : 1 nước với lượng vừa đủ để ngâm ngập quả sấu, cho vào nồi đun sôi, trước lúc tắt bếp thả ớt, tỏi vào, rồi tắt bếp để nguội. Bước 4: Khi cả hỗn hợp nước mắm và sấu đã nguội thì thả sấu vào lọ đã rửa sạch tráng qua nước đun sôi, đổ hỗn hợp mắm vào ngâm khoảng 3-5 ngày là sấu ăn được. Với cách làm sấu ngâm mắm như thế này đảm bảo bạn sẽ có món ăn kèm rất hấp dẫn. Sấu ngâm mắm không chỉ ăn như thay dưa cà mà còn có thể dùng để kho cá cũng rất ngon và đưa cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sấu ngâm mắm! Sấu ngâm mắm là món ăn kèm với cơm vô cùng giản dị nhưng lại ngon miệng vô cùng. Cách làm sấu ngâm mắm không khó tuy nhiên nếu không biết cách sẽ làm nước mắm có màng, chị em hãy tham khảo công thức dưới đây nhé! Nguyên liệu: - Sấu: 0,5kg - Mắm: 300ml - Nước, muối, tỏi, ớt… Thực hiện: Bước 1: Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Bước 2: Sau đó đem ngâm sấu với nước hòa chút muối loãng để sấu không thâm trong khoảng 1h đồng đồ. Bước 3: Sấu rửa sạch với nước lã vài lần rồi đem chần với nước sôi nóng già trong 1 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Bước 4: Hỗn hợp mắm ngâm theo tỉ lệ 1-1 (1 bát mắm, 1 bát nước), đem đun sôi mắm để khi ngâm sấu không bị nổi váng và giữ được lâu. Bước 5: Khi mắm nguội, cho sấu đã chần qua cùng tỏi, ớt… vào ngâm trong khoảng 5-7 ngày là ăn được. Từng quả sấu ngâm mắm cứ thơm phức dậy mùi mắm, tỏi. Khi ăn, bạn có thể cắt thịt sấu rồi lại thả vào bát mắm ngâm, sấu giòn giòn, cay cay rất tuyệt! Nước mắm ngâm sấu có thể dùng để chấm rau luộc vô cùng thích hợp. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với món sấu ngâm mắm nhé!  Hướng dẫn cách làm, bó giò lụa ngon như ngoài hàng Giò chả từ bao lâu nay vẫn là một trong những “trụ cột” của bữa ăn ngày Tết. Như mọi năm, gần đến Tết là các chị em nội trợ lại phải nhớ ra các hàng quen để đặt giò cho kịp, nhưng năm nay bạn có muốn thay đổi không khí một chút không, bằng việc tự làm giò lụa, giò bò, giò sống tại nhà? Việc này chắc chắn sẽ làm cho vợ chồng bạn vất vả hơn một chút, thế nhưng có được khoanh giò do chính tay mình làm ra chẳng phải thích thú lắm sao, lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Không chỉ thế, việc giã giò còn có thể giúp anh nhà lực lưỡng, cơ bắp rắn chắc hơn nữa ấy chứ! Cách làm giò lụa Công thức: Nguyên liệu: (cho 1 cây giò 1kg) - 1kg thịt nạc mông (hoặc thịt 95% nạc) – nếu thịt nạc hoàn toàn, giò sẽ hơi khô - 30g bột năng - 5g bột nở (bột nổi) - 10g đường - 40ml nước mắm loại thật ngon - 1 chút muối - 50ml nước lạnh Lá chuối và dây nylon (lạt) để gói Cách làm: Thịt thái nhỏ. Ướp với tất cả nguyên liệu khác (trừ nước). Cho vào ngăn đá khoảng 2h. Dùng máy xay xay thịt một lượt, nhuyễn hơn thịt xay thường một chút. Gói lại cho vào ngăn đá thêm 2h nữa. Lần 2, lấy thịt ra xay, vừa xay vừa thêm chút nước. Hỗn hợp thịt lúc này trở thành “giò sống”, rất mịn. Để giò dai, cần phải có thêm công đoạn “quết”. Thông thường làm giò truyền thống giã bằng chày và cối nhưng vì xay bằng máy xay thịt, độ dai kém. Do vậy, có thể dùng đến sự phụ trợ của máy trộn bột. Cho hỗn hợp giò sống vào bowl, dùng flat beater, bật máy tốc độ 1-2 khoảng 5-7′. Dừng lại, vét thành bowl, tiếp tục quết tiếp 5-7′ nữa. Tùy theo chất lượng thịt (thịt mới, còn tươi hay thịt đã đóng gói bán ngoài siêu thị), thời gian quết sẽ kéo dài hay ngắn hơn. Nhà rùa làm 3 lần. (Có thể bớt lại một chút giò sống để nấu canh) Lá rửa sạch, lau khô. Xếp lá theo hình chữ nhật dài. Đặt giò sống lên một mép lá. Bí kíp gói giò tròn không gì khó cả, chỉ cần đeo găng tay nylon giò sẽ không dính vào nylon. Dùng tay dàn đều, ém chặt giò sống. Gập lá gói tròn hình ống dài. Lấy lạt (hoặc dây nylon) buộc chặt. Luộc khoảng 40-50′. Giò chín, khi thả xuống đất có độ đàn hồi như quả bóng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm sấu ngâm mắm ngon đưa cơm ngày hè Sấu ngâm nước mắm ăn vô dân dã lại đưa cơm ngày hè nắng nóng Cùng VnDoc học cách làm sấu ngâm mắm ớt ngon theo công thức Vào khoảng tháng 6, tháng mùa sấu đến chị em nội trợ lại nô nức tìm tòi công thức làm sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm mắm ớt ngon để ăn kèm với cơm ngon Cách ngâm sấu với mắm không khó, nhiên không làm cách nước mắm có váng sấu không giòn, ăn ngon Hãy tham khảo công thức để có sấu ngâm mắm ớt ngon tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình Cách làm sấu ngâm mắm ớt Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm giòn ngon  Sấu xanh: 300g  Nước mắm loại thường: 300ml  Nước sôi để nguội: 50ml  Tỏi: củ  Ớt thiên: 7-8  Muối sạch, đường, lọ thủy tinh Sấu bạn nên chọn bánh tẻ, không non không già Như sấu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ngâm mắm giòn Cách làm: Bước Bạn đổ 300ml nước mắm vào nồi sạch, cho thêm thìa đường đặt lên bếp đun cho sôi Với cách làm sấu ngâm mắm ớt này, cho thêm đường đường giúp cho sấu không bị mặn chát hay chua gắt Bạn để nước mắm nguội chuyển qua bước VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước Sấu mua về, bạn đem rửa Sau dùng dao cạo phần vỏ chát bên Đây bí để sấu ngâm