Xác Định Tiềm Năng Đất Đai Cho Phát Triển Cây Chè Kim Tuyên Làm Cơ Sở Cho Quy Hoạch Vùng Nguyên Liệu Chế Biến Chè Ô Long Tại Huyện Đại Từ - Tỉnh Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THẾ THẮNG XÁC ĐỊNH TIỀM NĂNG ĐẤT ĐAI CHO PHÁT TRIỂN CÂY CHÈ KIM TUYÊN LÀM CƠ SỞ CHO QUY HOẠCH VÙNG NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN CHÈ Ô LONG TẠI HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành : Quản lý đất đai Mã số : 60 85 01 03 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học : TS Nguyễn Thế Huấn Thái Nguyên, năm 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Tác giả luận văn Nguyễn Thế Thắng ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập thực đề tài luận văn thạc sĩ mình, nhận giúp đỡ nhiệt tình thầy, cô Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Lãnh đạo, đồng nghiệp nơi công tác Cho phép gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy giáo, người trực tiếp hướng dẫn giúp hoàn thành đề tài TS Nguyễn Thế Huấn Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tập thể giáo viên khoa sau Đại học, Khoa Tài nguyên Môi trường, nhóm nghiên cứu khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm, Phòng Tài nguyên & Môi trường huyện Đại Từ tạo điều kiện giúp đỡ thời gian nghiên cứu thực đề tài địa bàn đóng góp ý kiến quý báu để hoàn thành tốt đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân, cán bộ, đồng nghiệp bạn bè tạo điều kiện mặt giúp trình thực đề tài Thái Nguyên, ngày 10 tháng 10 năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Thế Thắng iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU i Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài 3 Yêu cầu đề tài Chương 1:TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4 1.1 Đất vai trò đất sản xuất nông nghiệp 1.1.1 Khái niệm đất đất nông nghiệp 1.1.2 Vai trò ý nghĩa đất đai sản xuất nông nghiệp 1.2 Sử dụng đất quan điểm sử dụng đất 1.2.1 Sử dụng đất nhân tố ảnh hưởng đến sử dụng đất 1.2.2 Quan điểm sử dụng đất bền vững 1.3 Nghiên cứu đánh giá đất đánh giá tiềm đất Việt Nam 13 1.3.1 Khái quát tình hình 13 1.3.2 Đánh giá đất theo FAO 13 1.3.3 Đánh giá tiềm đất đai theo quy định Luật Đất đai 14 1.4 Vài nét đặc điểm tình sản xuất chè giới Việt Nam 16 1.4.1 Đặc điểm giống chè Kim Tuyên 16 1.4.2 Tình hình sản suất chè giới Việt Nam 17 1.4.3 Tình hình chế biến tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên 20 1.5 Định hướng quy hoạch vùng chè Thái Nguyên Đại từ 22 1.5.1 Định hướng quy hoạch vùng chè Thái Nguyên 22 1.5.2 Định hướng quy hoạch vùng chè Đại Từ 26 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 Đối tượng, phạm vi địa điểm nghiên cứu 28 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 28 2.1.2 Phạm vi phạm nghiên cứu 28 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 28 2.2 Nội dung nghiên cứu 28 2.3 Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1 Phương pháp điều tra số liệu thứ cấp 28 2.3.2 Phương pháp điều tra số liệu sơ cấp 29 2.3.3 Phương pháp xây dựng đồ 29 2.3.4 Xác định diện tích đất có khả trồng chè 29 2.3.5 Quy trình thực đề tài 30 iv Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 3.1 Điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội huyện Đại Từ 31 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 39 3.1.3 Hiện trạng sử dụng đất 40 3.1.4 Diện tích, suất sản lượng chè Đại Từ 43 3.1.5 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên - Kinh tế - Xã hội, ảnh hưởng đến khả phát triển chè 46 3.2 Xác định điều kiện xã hội, yêu cầu sinh thái cho phát triển giống chè Kim Tuyên 49 3.2.1 Các yếu tố kinh tế xã hội ảnh hưởng đến khả phát triển chè Kim Tuyên xã nghiên cứu 49 3.2.2 Xác định yêu cầu sinh thái cho giống chè Kim Tuyên 51 3.3 Xây dựng tiêu chuẩn phân chia đơn vị đất đai phục vụ việc thành lập đồ đơn vị đất đai xác định quỹ đất trồng giống chè Kim Tuyên 54 3.3.2 Xây dựng đồ đơn tính theo tiêu 55 3.3.3 Ứng dụng tin học thành lập đồ đơn vị đất đai 61 3.3.4 Mô tả đồ đơn vị đất đai 61 3.2.2 Mức độ thích hợp LMU loại hình sử dụng đất chè 65 3.3.4 Yêu cầu sử dụng đất chè 66 3.4 Định hướng canh tác hạng đất có khả thích hợp cho việc trồng giống chè Kim Tuyên 69 3.4.1 Đề xuất biện pháp mở rộng diện tích chè hạng đất S2 69 3.4.2 Một số giải pháp phát triển diện tích chè Kim Tuyên 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 75 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT UBND : Uỷ ban nhân dân CNH – HĐH : Công nghiệp hoá - Hiện đại hoá QĐ : Quyết định TT : Thông tư CP : Chính phủ TNMT : Tài nguyên môi truờng BTC : Bộ tài TTg : Thủ tuớng LMU : Đơn vị đất đai vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Diễn biến diện tích, suất, sản lượng chè Việt Nam giai đoạn 2000 - 2010 17 Bảng 1.2: Số lượng giá trị xuất chè từ năm 2000 đến năm 2011 19 Bảng 3.1: Diễn biến thời tiết 10 năm (2000 - 2010) 32 Bảng 3.2: Các loại đất theo đặc tính thổ nhưỡng huyện Đại Từ năm 2010 34 Bảng 3.3: Bảng trạng sử dụng đất huyện Đại Từ năm 2010 41 Bảng 3.4: Hiện trạng sử dụng đất xã thuộc huyện Đại Từ 42 Bảng 3.5: Diện tích, suất, sản lượng chè Đại Từ giai đoạn 20002010 43 Bảng 3.6: Cơ cấu giống chè trồng qua năm huyện Đại Từ 46 Bảng 3.7: Các tiêu phân loại yêu cầu sinh thái giống chè Kim Tuyên 53 Bảng 3.8: Các tiêu phân cấp xây dựng đồ đơn vị đất đai 54 Bảng 3.9: Kết xây dựng đồ loại đất 55 Bảng 3.10: Kết xây dựng đồ độ chua pH 57 Bảng 3.11: Kết xây dựng đồ hàm lượng mùn 58 Bảng 3.12: Kết xây dựng đồ thành phần giới 58 Bảng 3.13: Kết xây dựng đồ độ dày tầng canh tác 58 Bảng 3.14: Kết xây dựng đồ độ dốc 59 Bảng 3.15: Kết xây dựng đồ chế độ tưới 60 Bảng 3.16: Các đơn vị đồ đất đai (LMU) 63 Bảng 3.17: Đánh giá yêu cầu sử dụng đất chè 67 Bảng 3.18: Tổng hợp kết so sánh mức độ thích hợp LMU với loại hình sử dụng đất chè 68 vii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Quy trình thực bước xây dựng [2] 30 Biểu đồ 3.1: Cơ cấu sử dụng đất xã; Hoàng Nông, Phú Xuyên, La Bằng 42 Hình 3.1: Bản đồ loại đất (Thành phần giới, Độ dày, Hàm lượng mùn) 56 Hình 3.2: Bản đồ độ chua 57 Hình 3.3: Bản đồ độ dốc 59 Hình 3.4: Bản đồ chế độ tưới 60 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cây chè (Camellia sinensis) công nghiệp chủ yếu Việt Nam Không Việt Nam số nước châu Á khác chè ngày trở thành đồ uống thông dụng giới Việt Nam nước có diện tích trồng chè đứng thứ giới sau: Trung Quốc, Ấn Độ, Srilanca, Kênia với diện tích 129,40 nghìn (2010), tăng gần gấp lần so năm 1999 (69,5 nghìn ha) Về suất: mười năm qua suất chè bình quân nước tăng liên tục đạt bình quân 14,6 tạ búp khô/ha vào năm 2010 Sản xuất chè Việt Nam năm qua đạt thành tựu to lớn suất, sản lượng chè không ngừng tăng Sản phẩm chè xuất Việt Nam tạo chỗ đứng vững thị trường giới Ngành chè Việt Nam xuất đến 110 quốc gia khu vực giới, có nước đạt kim ngạch 10 triệu USD Pakistan, Nga, Trung Quốc Năm 2011, kim ngạch xuất chè đạt xấp xỉ 200 triệu USD, giảm nhẹ so với năm 2010 cao gấp 3,4 lần so với năm 2000 Đó sản phẩm đa dạng hơn, xoá bỏ hẳn độc quyền xuất khẩu; có khoảng 220 doanh nghiệp đủ thành phần tham gia xuất chè nhà xuất động việc tìm kiếm thị trường Cho đến nay, sản phẩm thương hiệu “CheViet” đăng ký bảo hộ 70 thị trường quốc gia khu vực thuộc châu lục Giá chè xuất trung bình đạt 1.402 USD/tấn với sản phẩm là: Chè đen đạt 44.000 tấn, chè xanh đạt gần 18.000 tấn, chè Ôlong đạt 684 tấn, chè hương nhài 2.200 Đơn giá bình quân chè đen 1.311 USD/tấn, chè xanh 1.561USD/tấn, chè Ôlong đạt 8.011 USD/tấn, chè hương nhài 1.286 USD/tấn Kết thống kê cho thấy sản phẩm chế biến từ chè chè xanh, chè đen, chè Ô Long sản phẩm chè có giá bán cao thị trường Chè Ô Long sản xuất chủ yếu Trung Quốc Đài Loan Trên thị trường giới loại chè Ô Long chất lượng cao có giá bán từ 70 -80USD/kg Chè Ô Long khác với sản phẩm chè khác hương vị ngoại hình Tùy theo thị hiếu người tiêu dùng, chè Ô Long chế biến theo qui trình công nghệ khác để sản phẩm có màu nước: Vàng xẫm, vàng đậm, vàng đỏ Vị chè Ô Long chát dịu, có hậu Hương chè Ô Long có nét đặc trưng riêng, thơm đượm, ta pha tới nhạt nước mà trà thơm Mùi thơm thân búp chè, không lai tạp Đây nét đặc trưng riêng chè Ô Long mà thân loại chè khác Sản phẩm chè Ôlong Việt nam xuất thị trường giới chiếm tỷ lệ nhỏ, đạt 684 vào năm 2011, thị trường chủ yếu Đài Loan Thái Nguyên tỉnh có diện tích sản lượng chè đứng thứ hai nước với diện tích năm 2010 17.660 ha, chè kinh doanh 16.053 sản lượng chè búp tươi 171.900 tấn, sản phẩm chủ yếu chè xanh, đa số tiêu thụ nước, xuất khoảng 30% sản lượng chủ yếu dạng sản phẩm thô Chè Ô long Thái Nguyên xuất sang thị trường Đài Loan từ năm 2008 khối lượng nhỏ, chè xuất dạng nguyên liệu thô Với giá xuất chè Ô Long cao gấp nhiều lần so với chè xanh rõ ràng việc đầu tư phát triển xuất chè Ô Long hướng ngành chè nói chung tỉnh Thái Nguyên nói riêng Hiện nay, sản xuất xuất chè Ô Long Thái Nguyên có công ty cổ phần Vạn Tài (huyện Phổ Yên), diện tích cung cấp nguyên liệu cho chế biến chè Ô Long công ty Vạn Tài có 10 ha, có trồng giống chè chế biến chè Olong Đại Từ vùng trồng chè lớn tỉnh với diện tích trồng 5000 ha, nhập nội từ Đài Loan trồng nhiều Đại Từ giống Kim Tuyên, Ngọc Thúy, Long Vân, LDP1, giống có giống chè Kim Tuyên có khả chế biến chè Ô Long Vì để hình thành vùng sản xuất chè Ô Long cho huyện Đại Từ nói riêng tỉnh Thái Nguyên nói chung yêu cầu phải có đánh giá điều kiện tự nhiên đơn vị sử dụng đất cụ thể giống chè Kim Tuyên, phát điều kiện thuận lợi yếu tố hạn chế, từ đề xuất giải pháp kỹ thuật phù hợp Một điều kiện tự nhiên hàng đầu 64 • Đất feralit vàng nhạt phát triển phiến sa thạch (Fq) Phân loại theo loại đất Fq có 07 đơn vị đất đai, bao gồm: + LMU16: có 03 đất, có diện tích 154,5 ha, pH từ đến 4,5, hàm lượng mùn tương đối, đất thịt nhẹ, tầng đất dày, độ dốc thấp, tưới chủ động + LMU17: có 02 đất, có diện tích 245,4 ha, pH [...]... tiờu: (1) loi t - G, (2) dc Sl, (3) a hỡnh tng i - E, (4) dy tng t - D, (5) thnh phn c gii C, (6) t l ỏ ln, kt von - K, (7) phỡ - N, (8) lng ma - R, (9) tng tớch ụn -T, (10) ch ti - I, (11) tỡnh trng ngp ỳng - F 16 + i vi t phi nụng nghip, gm cỏc ch tiờu: (1) loi t - G, (2) dc a hỡnh, gm: Cp dc - Sl, a hỡnh tng i - E, (3) cng chu nộn ca t (t l % xột vt lý) - C, (4) ch thu vn - F, (5) thu vn... nghiờn cu: Xỏc nh tim nng t ai cho phỏt trin cõy chố Kim Tuyờn lm c s cho quy hoch vựng nguyờn liu ch bin chố ễ Long ti huyn i T - tnh Thỏi Nguyờn 2 Mc ớch ca ti Xỏc nh tim nng cỏc loi t phự hp cho vic phỏt trin din tớch t trng chố Kim Tuyờn ti 3 xó (La Bng, Hong Nụng, Phỳ Xuyờn) ca huyn i T - tnh Thỏi Nguyờn 3 Yờu cu ca ti - ỏnh giỏ nh hng ca iu kin t nhiờn, kinh t - xó hi v t ai n kh nng m rng din... i T cú nh hng n kh nng phỏt trin cõy chố - Xỏc nh iu kin xó hi, yờu cu sinh thỏi c bn cho phỏt trin ging chố Kim Tuyờn ti 3 xó - Xõy dng tiờu chun phõn chia n v t ai phc v vic thnh lp bn n v t ai xỏc nh qu t trng ging chố Kim Tuyờn - nh hng canh tỏc trờn cỏc hng t cú kh nng thớch hp cho vic trng chố 2.3 Phng phỏp nghiờn cu 2.3.1 Phng phỏp iu tra s liu th cp - Thu thp ti liu, s liu v t ai, a hỡnh, khớ... tớch t trng chố ca huyn i T - ng dng quy trỡnh xõy dng bn n v t ai trong ỏnh giỏ t theo FAO trờn din tớch t vựng gũ i ca ba xó Hong Nụng, Phỳ Xuyờn, La Bng nhm xỏc nh qu t phự hp cú kh nng phỏt trin ging chố Kim Tuyờn - Xỏc nh c cỏc yờu cu s dng t cu cỏc n v t ai i vi cõy chố - Xõy dng lờn bn cỏc khu vc cú kh nng trng ging chố Kim Tuyờn t ú a ra nh hng khuyn cỏo u t phự hp cho tng n v t ai cú kh nng... lng cao ch bin chố ễ long: Kim Tuyờn, Thỳy Ngc Tuy nhiờn, c im ca sn sut chố ễ long ca Trung Quc v i Loan thng ch bin di dng sn xut nh, mi mt doanh nghip sn xut chố ễ long s cú bớ quyt riờng trong cụng ngh sn xut, do vy th trng u ra ca chố ễ Long ht sc kộn khỏch, cụng ngh ch bin cu k nờn 1 kg chố cú giỏ thnh rt cao õy cng l mt khú khn khi mun m rng sn xut cng nh xut khu chố ễ Long ra nc ngoi ca Thỏi... thay th l 2.253 ha ti cỏc xó cú din tớch chố Trung du gi ci (> 25 tui), nng sut thp Thi gian thc hin: 201 2-2 015 Din tớch trng mi v trng thay th s trng vi mt 1, 8-2 ,5 vn cõy/ha tựy theo ging, bún phõn hu c 2 5-3 0/ha tn theo quy trỡnh ó ban hnh Quy hoch ng liờn khu, liờn i rng 2, 5-3 ,5 m, ng ng mc 1, 5-2 ,0 m, to khu chố cú giao thụng thun li n nm 2020, cỏc h thng ng s lm thnh ng bờ tụng i vi din tớch chố... Vin Quy hoch v Thit k Nụng nghip thuc B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn, Tng cc Qun lý rung t (Nay l Tng cc Qun lý t ai thuc B Ti nguyờn v Mụi trng), cỏc trng i hc nụng nghip v cỏc tớnh, thnh ph trc thuc Trung ng Ngy 05 thỏng 12 nm 1998 B Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn ó cú quyt nh s 195/1998/Q-BNN-KHCN v vic ban hnh Tiờu chun ngnh s 10/TCN 34 3-9 8 v quy trỡnh ỏnh giỏ t ai phc v nụng nghip, quy trỡnh... sỏch h tr cho doanh nghip Vn Ti nh h tr vn nhp dõy chuyn cụng ngh ch bin, cỏc th tc hnh chớnh phỏp lý vố vic thuờ t sn xut, ng thi cựng vi cụng ty m rng qung cỏo trờn th trng trong nc, hng ti mt mụi trng tiờu th sn phm rng ln cho dũng chố cao cp ny 1.5 nh hng quy hoch vựng chố ca Thỏi Nguyờn v i t 1.5.1 nh hng quy hoch vựng chố Thỏi Nguyờn 1.5.1.1 Mc tiờu Bỏo cỏo quy hoch phỏt trin vựng chố 201 1-2 015,... l nhõn t ca sc sn xut, cỏc nhim v v ni dung s dng t ai c th hin cỏc khớa cnh sau: - S dng t hp lý v khụng gian, hỡnh thnh hiu qu kinh t khụng gian s dng t - Phõn phi hp lý c cu t ai trờn din tớch t ai c s dng, hỡnh thnh c cu kinh t s dng t - Quy mụ s dng t cn cú s tp trung thớch hp, hỡnh thnh quy mụ kinh t s dng t - Gi mt s dng t ai thớch hp, hỡnh thnh vic s dng t ai mt cỏch kinh t, tp trung, thõm... vi v a im nghiờn cu 2.1.1 i tng nghiờn cu - Cỏc loi t v iu kin t thớch hp cho ging chố Kim Tuyờn - Cỏc thuc tớnh ca loi hỡnh s dng t sn xut chố 2.1.2 Phm vi phm nghiờn cu Nghiờn cu din tớch t nụng nghip vựng gũ i ca 3 xó (Hong Nụng, Phỳ xuyờn, La Bng) ca huyn i T 2.1.3 a im nghiờn cu ti c tin hnh nghiờn cu ti huyn i T- tnh Thỏi Nguyờn 2.2 Ni dung nghiờn cu - iu tra, ỏnh giỏ nhng yu t t nhiờn v kinh