Bài giảng môn học logistics căn bản

12/1/2014 BỘ CƠNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI MỤC LỤC CHƯƠNG 1: LOGISTICS/SUPPLY CHAIN LÀ GÌ? CHƯƠNG 2: INTEGRATED LOGISTICS CHƯƠNG 3: QUẢN TRỊ NHU CẦU: QUẢN TRỊ ĐƠN HÀNG (PO) VÀ DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG (CS) BÀI GIẢNG MƠN HỌC: CHƯƠNG 4: LOGISTICS & IT CHƯƠNG 5: SUPPLY CHAIN MANAGEMENT & CÁC MỐI QUAN HỆ LOGISTICS CĂN BẢN CHƯƠNG 6: CHIẾN LƯỢC VÀ HOẠCH ĐỊNH CHƯƠNG 7: CHIẾN LƯỢC VÀ QUẢN TRỊ TỒN KHO CHƯƠNG 8: VẬN TẢI VÀ QUẢN TRỊ VẬN TẢI CHƯƠNG 9: BAO BÌ ĐĨNG GĨI GIẢNG VIÊN: THS LƯƠNG THỊ HOA CHƯƠNG 10: CHỌN ĐỊA ĐIỂM TRUNG TÂM PHÂN PHỐI, NHÀ KHO, NHÀ XƯỞNG CHƯƠNG 11: QUẢN TRỊ KHO HÀNG CHƯƠNG 12: THU MUA Need for Supply Chain Management Improve operations Increasing levels of outsourcing Increasing transportation costs Competitive pressures Increasing globalization Increasing importance of e-business Complexity of supply chains Manage inventories VÍ DỤ Logistics chuỗi cung ứng: bột mì bột mì Nơng trại - Thị trường Cửa vận chuyển giao hàng Phân bột mì bánh mì phối hàng bột mì - Lò bánh mì Cửa giao hàng Giao hàng Bánh mì Pate Tiêu dùng hàng bán bánh mì - Khách hàng Phục vụ Chương 1: Logistics/Chuỗi cung ứng (Supply chain) VÍ DỤ Q trình Logistics bột mì bột mì Nơng trại - Thị trường Cửa vận chuyển giao hàng bột mì bánh mì hàng bột mì - Lò bánh mì Cửa giao hàng Giao hàng Nhận đặt hàng Bánh mì Pate Giao hàng hàng bán bánh mì - Khách hàng Phục vụ Đặt hàng 12/1/2014 1.1 What Is Supply Chain? VÍ DỤ Logistics thu mua, sản xuất bán hàng bột mì bột mì Nơng trại - Thị trường Cửa vận chuyển giao hàng Cung bột mì cấp bánh mì hàng bột mì - Lò bánh mì Cửa giao hàng Giao hàng Chế Bán hàng Bánh mì Pate biến hàng bán bánh mì - Khách hàng Phục vụ SUPPLY CHAIN Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng “Chuỗi cung ứng liên kết cơng ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ vào thị trường” Chuỗi cung ứng bao gồm cơng đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng khơng gồm nhà sản xuất nhà cung cấp mà nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ thân khách hàng CHUỖI CUNG ỨNG ĐƠN GIẢN CHUỖI CUNG ỨNG MỞ RỘNG Cấu trúc SC Cấu trúc SC: Một dây chuyền cung ứng sản xuất bao gồm tối thiểu ba yếu tố: nhà cung cấp, thân đơn vị sản xuất khách hàng: - - - Nhà cung cấp: cơng ty bán sản phẩm, dịch vụ Đơn vị sản xuất: nơi sử dụng ngun liệu, dịch vụ đầu vào áp dụng q trình sản xuất để tạo sản phẩm cuối Khách hàng: người sử dụng sản phẩm đơn vị sản xuất 12/1/2014 Một số so sánh đề cập sách của: Friedman L Thomas (2005): Chiếc Lexus Olive Dell: khách hàng đặt hàng theo u cầu, Dell sản xuất cách đặt hàng chi tiết từ supplier khác TG, sau lắp USA So sánh IBM & Compaq Compaq: giới thiệu sản phẩm lúc tồn TG, thiết lập mối quan hệ với supplier IBM: trì dòng máy tính thời gian dài, thay đổi Một số so sánh đề cập sách của: Friedman L Thomas (2005): Chiếc Lexus Olive So sánh Dell & Compaq: Dell: dự trữ ngun liệu đủ cho ngày sản xuất => sử dụng IT, đặt hàng từ suppliers nhận đặt hàng khách hàng qua internet Suppliers Dell -customers Compaq: mơ hình sản xuất truyền thống với kho hàng dự trữ NVL, phân phối qua kênh trung gian Giám đốc nghiên cứu thương mại điện tử hãng Ernst & Young: “Khách hàng lệnh, báo cho cơng ty biết họ muốn gì, cơng ty phải đáp ứng, khơng việc giải tán Đó lối tư chiến lược” Downstream & upstream Trong chuỗi cung ứng người ta thường sử dụng hai thuật ngữ phổ biến downstream (xi dòng) upstream (ngược dòng) Dòng chảy thể dòng chảy hàng hóa/ngun vật liệu từ nhà cung cấp đến tay người tiêu dùng (hay gọi chain-chuỗi, suppy chain-chuỗi cung ứng) Bảng: Xu hướng phát triển chuỗi cung ứng toàn cầu Quan điểm truyền thống Quan điểm đại Thương mại nội đòa khu Thương mại toàn cầu vực Khoảng cách VT bò giới hạn K/c vận chuyển hàng lớn dần Giao nhận hàng tuỳ thuộc vào Outsourcing thương vụ, tự thực (insourcing) 1.2 Tổng Quan Logistics Lô hàng lớn, lòch giao nhận cố Theo quy mô kinh tế, lô hàng nhỏ đònh giao nhận thường xuyên Vận tải theo thỏa thuận TM Gom hàng rã hàng tùy vào nhu nhà XK nhà NK cầu khách hàng, container hóa Tự tổ chức qúa trình VT Cung cấp dòch vụ logistics với mức độ: 3PL, 4PL, 5PL, LLP 12/1/2014 Sđ: Dòng vận chuyển phụ tùng ôtô Cty KIA (xe SORENTO) Hệ thống âm vận chuyển đường đến California USA Những tình thường gặp thực tế Thiết bò âm SORENTO vận chuyển lắp vào xe SORENTO South Korea trở lại tiêu thụ USA Hãng sản xuất ơtơ buộc ngừng hoạt động dây chuyền lắp ráp => cơng nhân nhà máy sản xuất lốp xe – nhà cung cấp lốp đình cơng => quy trình JIT (Just in time) khơng thể vận hành khơng có NVL -> the right material Mr An đặt mua q mạng Sinh Nhật cho bạn gái => hàng giao trễ -> at the right time Chi tiết quang học China Các phận lắp vào hệ thống âm Mexico Linh kiện điện tử lắp vào Thailand Cần giải pháp logistics hiệu qủa Nguồn: www.uky.edu/ Những tình thường gặp thực tế Hãng Nokia quảng cáo dòng điện thoại ngày sản phẩm bán rộng rãi tồn giới => Ms Bích đến cửa hàng điện thoại Tp HCM mua hàng chưa VN -> at the right place Ms Chi đặt mua lọ Chanel No => hàng giao loại nước hoa khác => hàng phải giao ngược trở lại => tăng chi phí, Ms Chi khơng hài lòng (unsatisfied) -> and in the exact amount LOGISTICS? Logistics q trình tối ưu hóa vị trí, lưu trữ chu chuyển tài ngun/yếu tố đầu vào từ điểm xuất phát nhà cung cấp, qua nhà sản xuất, người bán bn, bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thơng qua hàng loạt hoạt động kinh tế 1.2.1 Khái niệm LOGISTICS Nguồn gốc từ: Latin (logic) hợp lý Khái niệm Logistics sử dụng từ u cầu tiếp vận qn đội ◦ Napoleon: “The amateurs discuss tactics, the professionals discuss logistics” 1950s, logistics bắt đầu đề cập đến do: ◦ Sự thay đổi hoạt động sản xuất kinh doanh; ◦ Xu hướng hội nhập, tồn cầu hóa; ◦ Chun mơn hóa sản xuất Logistics Logistique Loger – Nơi đóng qn Lodge – Nhà nghỉ Vị trí dịch vụ Logistics chuỗi cung ứng SẢN XUẤT S¶n xt B¸n bu«n BÁN BN B¸n lỴ BÁN LẺ KHÁCH HÀNG Kh¸ch hµng dÞch vơ logistics DỊCH VỤ LOGISTICS DỊNG THƠNG TIN DỊNG SẢN PHẨM DỊNG TIỀN TỆ 12/1/2014 Các định nghĩa khác Logistics Giáo sư người Anh Martin Christopher cho rằng: “Logistics q trình quản trị chiến lược cơng tác thu mua, di chuyển dự trữ ngun liệu, bán thành phẩm, thành phẩm (và dòng thơng tin tương ứng) cơng ty qua kênh phân phối cơng ty để tối đa hóa lợi nhuận tương lai thơng qua việc hồn tất đơn hàng với chi phí thấp nhất” Ngày logistics phát triển mạnh mẽ do: xu h
ng: Chi phí vận tải tăng, u cầu hiệu qủa sản xuất, Triết lý tồn kho, Vai trò khách hàng, Cách mạng khoa học kỹ thuật & IT, Hệ thống JIT (Just in time), Recycling (green industry), Xu dây chuyền bán lẻ, phân phối Quản trị logistics (Supply Chain Management): theo CLM (Hội đồng Quản trị Logistics Mỹ -1999) : Hoạch định Thực Kiểm sốt: dòng lưu chuyển: hàng hóa, dịch vụ, nguồn thơng tin liên quan từ thời điểm trước sản xuất hàng hóa giao cho người tiêu dùng cuối Nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Các định nghĩa khác Logistics Theo Giáo sư David Simchi-Levi (MIT) “Logistics Network nhóm cách tiếp cận sử dụng để liên kết nhà cung cấp, nhà sản xuất, kho, cửa hàng cách hiệu để hàng hóa sản xuất phân phối số lượng, địa điểm thời điểm nhằm mục đích giảm thiểu chi phí tồn hệ thống đồng thời đáp ứng u cầu mức độ phục vụ” Sự cần thiết phải quản trị Logistics: VD: Về thiệt hại khơng quản trị tốt logistics: 10/1997: Boeing thiệt hại 2,6 tỷ USD “thiếu hụt ngun nhiên vật liệu linh kiện sản xuất hiệu Tập đồn US Surgical: giảm 25% doanh thu lỗ 22 triệu USD hàng tồn kho q nhiều Khơng dự báo nhu cầu thị trường, IBM khơng có đủ máy cung cấp cho khách hàng hội kinh doanh GREAT LAKE Thỏa mãn nhu cầu khách hàng gì? Giả sử bạn sang Pháp, Đức, Ý hỏi dân câu: “Tơi muốn mua mát (cheese) màu tím” Điều xảy ra? Tại Pháp: “Thưa ơng mát khơng có màu tím” Tại Đức: “Pho mát màu tím khơng nằm catalogue năm nay” Tại Ý: “Màu tím, OK, tơng màu tím xác loại gì, thưa ơng?” 12/1/2014 1.2.2 Logistics’ role Mối quan hệ Logistics - Marketing, Sản xuất Tài MARKETING SẢN XUẤT Đóng vai trò quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh, thể rõ lĩnh vực: • Marketing • Sản xuất • Tài Kỹ thuật cơng nghiệp Quản lý chất lượng Hệ thống sản xuất Kiểm sốt quy trình Bảo trì Lập kế hoạch Mua hàng PHÂN PHỐI VẬT TƯ HÀNG HĨA Bao bì đóng gói Bốc dỡ hàng hóa Bảo quản xuất nhập kho Gia cơng q trình phân phối Xếp dỡ giao hàng Hệ thống thơng tin phân phối LOGISTICS Quản lý tồn kho TÀI CHÍNH Khuyến mãi, sách giá Chính sách mua hàng & nghiên cứu thị trường Chính sách phân phối Mức độ phục vụ khách hàng Quản lý quy trình nhận đơn hàng LOGISTICS Quản lý ngân sách Quản lý tài 1.2.2 Logistics’ role 1.2.2 Logistics’ role ** Đối với lĩnh vực marketing: ** Đối với lĩnh vực marketing: - Thơng qua hoạt động chính: logistics tác động đến giá thành sản phẩm, vd: VT - Sản phẩm: Chịu trách nhiệm bảo vệ sản phẩm, thuộc tính sản phẩm - Phân phối: Trong việc lựa chọn kênh phân phối, số lượng loại người trung gian mua bán Nghiên cứu đặc điểm kho hàng, phương pháp quản lý kho, cách thức bảo quản hàng hóa tồn kho - Chiến lược marketing u cầu logistics hệ thống phân phối phối hợp chặt chẽ -> đề chiến lược giá, xúc tiến thương mại sản phẩm - Xây dựng chiến lược phân phối: đạt trì lợi cạnh tranh kênh phân phối: xây dựng hệ thống bán lẻ, dịch vụ, trung tâm phân phối hiệu phương tiện vận chuyển tốt Marketing dịch vụ hỗn hợp gồm yếu tố: - Product services Price Place Promotion People Processes Provision of customer services 1.2.2 Logistics’ role ** Đối với lĩnh vực sản xuất: - NVL ln sẵn sàng cho hoạt động SX - Xác định vị trí nhà máy SX, tư vấn cho nhà SX CP vận chuyển đến nơi giao hàng - Tính tốn khơng gian cho việc lưu trữ hàng hóa lựa chọn trang thiết bị cho việc SX ** Đối với lĩnh vực tài chính-kế tốn: - Xây dựng chi tiết ngân sách, giải trình lý sử dụng nguồn tài - Tồn kho có chi phí hội lớn phải tính tốn lượng tồn kho hợp lý để giảm chi phí 12/1/2014 1.2.2 Logistics’ role 1.2.2 Logistics’ role Logistics tác nhân quan trọng hỗ trợ hoạt động bán hàng dịch vụ (5 rights): * The right product in the right quatity, in the right condition, is delivered to the right customer at the right place, at the right time, at the right cost Tăng CP logistics -> Giá hàng tiêu dùng tăng lên (tác động đến người tiêu dùng), lợi nhuận giảm (tác động đến doanh nghiệp) -> Nâng cao hiệu qủa việc khai thác hoạt động logistics Sự phát triển kinh tế, tăng tính cạnh tranh hàng hóa XK Right product Right place Right time Right condition Right cost 1.2.3 Lợi ích Logistics 1.2.3 Lợi ích Logistics Logistics mang lại lợi cạnh tranh Logistics tận dụng hiệu qủa thời gian & thị trường Thị trường (Place utility): ◦ Đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ (bằng hoạt động vận tải) ◦ Logistics mở rộng phạm vi thị trường ◦ Tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm (2) Sự hài lòng khách hàng Nhà cung ứng Khách hàng trung gian Khách hàng cuối (1) Sự hợp Product Place (distribution) Promotion Price (3) Lợi nhuận Doanh Nghiệp Tối đa hóa lợi nhuận dài hạn, hạ đến mức thấp chi phí mức độ dịch vụ khoa học hợp lý 1.2.3 Lợi ích Logistics Thời gian (Time utility): ◦ Sản phẩm đưa tới người tiêu dùng vào lúc họ cần sử dụng => giá trị gia tăng tạo thơng qua việc đưa sản phẩm cần thiết tới nơi cần đến vào thời gian phù hợp ◦ Vận tải góp phần tạo time utility hoạt động vận tải ◦ Nhu cầu giảm thời gian sản xuất tối thiểu hóa hàng dự trữ thơng qua kiểm sốt hàng dự trữ biện pháp JIT 1.2.3 Lợi ích Logistics - - Thành cơng Wal-mart, P&G (Procter and Gamble)… cải tiến quản lý tốt hoạt động logistics đem lại thị phần to lớn tiết kiệm hàng triệu USD Các mơ hình quản lý JIT (Just in time), Kanban, TQM (Total quality management) cho kết khả quan quản lý sản xuất áp dụng đơn lẻ mang lợi ích giới hạn 12/1/2014 2.1 Các hoạt động Logistics Nhà kho hay nơi lưu trữ (Kiểm sốt lưu kho) Chương 2: Integrated Logistics Bốc dỡ hàng tiến trình mua bán Giao thơng vận tải Nhà kho trung tâm Gia cơng, đóng gói, dán nhãn Bao bì, đóng gói bao bì ĐẦU VÀO LOGISTICS Input Các nguồn lực tự nhiên Nguồn nhân lực Nguồn tài NHÀ CUNG CẤP Quản lý Lập kế hoạch Kiểm tra Thực Lợi cạnh tranh QUẢN TRỊ LOGISTICS NGUYÊN LIỆU THÔ QUÁ TRÌNH LƯU KHO ĐẦU RA LOGISTICS output THÀNH PHẨM KHÁCH HÀNG Nguồn thông tin Các hoạt động Logistics Tận dụng thời gian đòa điểm Vận chuyển hiệu đến khách hàng Tài sản DN HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CƠ BẢN Logistics theo q trình: - - - Logistics đầu vào (Inbound Logistics): cung ứng tài ngun, ngun vật liệu đầu vào cho sản xuất quản trị vị trí, thời gian Logistics đầu (Outbound Logistics): cung cấp sản phẩm đến người tiêu dùng tối ưu quản trị vị trí, thời gian, chi phí phân phối Logistics ngược (Reverse Logistics): thu hồi phụ phẩm, phế liệu, phế phẩm, yếu tố ảnh hưởng đến mơi trường tái sử dụng, tái chế Thơng tin phân phối & IT (Right place, right time, right material) Logistics sản xuất kinh doanh (Business Logistics) Điểm cung: ngun liệu Kho chứa ngun liệu Vận tải Nhà máy sản xuất Vận tải Kho chứa sản phẩm Vận tải inbound Thị trường Vận tải outbound Kho NM Kho hàng A Kho NM Kho hàng B Kho NM Kho hàng C Qúa trình cung ứng ngun liệu – inbound logistics Q trình phân phối thị trường– outbound logistics Những u cầu Logistics Thiết kế mạng lưới Thơng tin: dự báo tồn kho, kiểm sốt tồn kho Vận tải: chi phí, lịch trình, thời gian Chính sách quản trị tồn kho hiệu Lưu kho, bốc xếp vật liệu bao bì đóng gói 12/1/2014 Transportation and the Supply and Distribution Chain Kinh nghiệm Singapore: Có vị trí chiến lược đường hàng hải phát triển thành trung tâm hàng hải, cảng trung chuyển lớn khu vực: đầu tư mạnh vào kho bãi, hệ thống cầu cảng, hệ thống cơng nghệ thơng tin, sách quản lý, huấn luyện đội ngũ trở thành trung tâm Logistics tầm cỡ giới với Hiệp hội Logistics Singapore (bên cạnh nhiều cơng ty logistics hàng đầu giới Schenker, Maersk, APL, Keppel, UPS…) Business Logistics Management (Quản trị logistics kinh doanh) Materials Management Materials Management (Quản trị nguồn vào) Supply Logistics (Logistics cung ứng) Production Logistics (Logistics sản xuất) Customer Activity Supply Transport Distribution Transport Nguồn: www.uky.edu/ 2.2 Phân loại hoạt động logistics Physical Distribution Management (Quản trị phân phối) Distribution Logistics (Logistics phân phối) Supplier Reverse Logistics (Logistics tái sinh) 1PL Theo lĩnh vực hoạt động: Business logistics (logistics kinh doanh) => đề cập chủ yếu Military logistics (logistics qn đội) Event logistics (logistics kiện – tổ chức kiện) Service logistics (logistics dịch vụ - vd: du lịch – MICE: Meeting, Incentive, Convention, Exhibition) Theo mức độ cung cấp dịch vụ: 1PL – 2PL – PL – 4PL – 5PL 2PL NGƯỜI BÁN VẬN CHUYỂN QUAN HỆ THƯƠNG MẠI BỘ PHẬN VẬN TẢI QUAN HỆ THƯƠNG MẠI BỘ PHẬN VẬN TẢI NGƯỜI MUA NGƯỜI BÁN DỊCH VỤ LOGISTICS NGƯỜI MUA VẬN CHUYỂN TH NGỒI 12/1/2014 A & A’s Top 12 Global Third-Party Logistics Provider (3PL) List ©Copyright 2010 Armstrong & Associates, Inc 3PL Gross Revenue Rank NGƯỜI BÁN DỊCH VỤ LOGISTICS/ THAM GIA SẢN XUẤT THAY MẶT NGƯỜI BÁN/NGƯỜI MUA NGƯỜI MUA 4PL NGƯỜI BÁN Third-Party Logistics Provider (3PL) (US$ Millions)* DHL Supply Chain & Global Forwarding 32,494 Kuehne + Nagel 16,014 DB Schenker Logistics 15,696 Nippon Express Co Ltd 15,390 CEVA Logistics 7,637 C.H Robinson Worldwide, Inc 7,577 UPS Supply Chain Solutions 7,516 DSV A/S 6,856 SDV International Logistics 5,604 10 Agility 5,594 11 Panalpina World Transport (Holding) Ltd 5,481 12 Toll Holdings Limited 5,129 5PL 4PL THAM GIA TRONG HỢP TÁC CHIẾN LƯỢC CỦA NGƯỜI BÁN/NGƯỜI MUA NGƯỜI MUA Sđ.: Mức độ outsourcing logistics 5PLE-kinh doanh 4PL Quản lý chuỗi cung ứng 3PL Forwarding/ hợp đồng logistics 2PL logistics dựa nguồn TSCĐ 1PL Nhà sản xuất 5PL HỢP TÁC CHIẾN LƯỢC VỚI NGƯỜI BÁN / NGƯỜI MUA CƠNG NGHỆ THƠNG TIN/ TÍCH HỢP DỮ LIỆU BÊN 2.2 Phân loại hoạt động logistics Quản lý đối tác chuỗi cung ứng thông qua công cụ e-business Quản lý toàn chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi dòch vụ phức hợp VT truyền thống quản lý kho bãi Theo đối tượng hàng hóa: Automotive logistics Chemical logistics Food logistics Hospital logistics Theo phạm vi khơng gian: Global logistics Domestic logistics Người sản xuất tự thực logistics Nguồn: Adapted from database of Hoyer Logistics Group[ 10 12/1/2014 9.2.1 Chức bảo vệ bao bì 10 Bao bọc vật liệu Hạn chế chúng dịch chuyển khơng cần thiết bên thùng đựng di chuyển Ngăn cách phần bên để tránh tiếp xúc, sử dụng vách ngăn Đệm tránh dao động xốc Hỗ trợ trọng lượng thùng đựng đồng dạng Định vị phần bên để bảo vệ chúng tối đa Cung cấp phân bổ trọng lượng khắp Đủ diện tích cho nhãn nhận diện Đề phòng giả mạo (nhận ngay) An tồn, khơng gây nguy hiểm cho khách hàng 9.2.3 Các chức khác Chức xúc tiến (marketing) Thử nghiệm bao bì theo dõi Bảo vệ mơi trường Bao bì hồn trả sau sử dụng xong Việc sử dụng plastics ¼ kỷ qua (rẻ, đa dạng, thân thiện nhiên ngun vật liệu làm dầu hỏa cạn kiệt, gây rác rưởi khiến sinh vật biển chết hàng loạt, thời gian phân hủy), gây nhiều vấn đề việc bảo vệ mơi trường, thay bao bì giấy có giải pháp? 10.1 Dẫn nhập Lựa chọn địa điểm hoạt động có tính chiến thuật thành hoạt động có tầm quan trọng mặt chiến lược nhiều tổ chức Lựa chọn địa điểm (facility location) việc chọn địa điểm trung tâm phân phối, nhà kho, phương tiện sản xuất tạo hiệu cho hoạt động logistics Các yếu tố ảnh hưởng đến định địa điểm thị trường Đa số phương tiện đặt gần thị trường tiêu thụ hay gần nguồn tài ngun Lao động dịch vụ vận tải hai yếu tố chủ yếu khác lựa chọn địa điểm 9.2.2 Dán nhãn bao bì Dán nhãn nhằm kiểm sốt tồn kho, đo lường xác sản phẩm khỏi dây chuyền Khi sản phẩm bên bị che kín, dán nhãn cho biết thơng tin sản phẩm: chữ, mã số, mã vạch Mã vạch (bar codes): dùng máy scanner hay máy cảm biến sensor để đọc thơng tin Chuyển kiện qua máy tính cách xác cho thơng tin tồn kho hay xác định tuyến đường Nhiều bao bì thể u cầu trọng lượng, nội dung hướng dẫn sử dụng Chương 10: Chọn địa điểm trung tâm phân phối, nhà kho, nhà xưởng 10.1 Dẫn nhập Trong nhiều năm qua, lựa chọn địa điểm tùy thuộc vào đánh đổi chi phí giá trị, doanh nghiệp ln tìm kiếm giá trị cao với chi phí thấp Tuy nhiên kể từ thập niên 1980, yếu tố đưa vào lựa chọn địa điểm yếu tố thời gian, kết doanh nghiệp ln tìm kiếm giá trị cao với chi phí thấp thời gian ngắn Quy trình định địa điểm bao gồm nhiều tầng sàng lọc hay tập trung Bao gồm việc kiểm tra địa điểm phân tích hồn chỉnh yếu tố phân vùng pháp chế 45 12/1/2014 10.2 Xác định số lượng địa điểm đặt KHU THƯƠNG MẠI MỚI TỰ DO KHU KINH TẾ MỚI KCN DC Bước định địa điểm phương tiện xác định số phương tiện doanh nghiệp vận hành, số phương tiện tối ưu hệ thống Ít có cơng ty thành lập ngày lại có nhu cầu sản xuất phân phối quy mơ lớn ngày hơm sau Các phương tiện sản xuất phân phối có xu hướng thêm vào cần Đa số thủ tục phân tích để xác định số phương tiện vi tính hóa VD phân tích xem tổ chức với 250 cửa hàng với trung tâm phân phối nên thêm hay bỏ bớt trung tâm phân phối? 10.3 Các yếu tố chung ảnh hưởng đến địa điểm Các tài ngun thiên nhiên Các đặc tính dân số - thị trường hàng hóa Các đặc tính dân số - lao động Thuế trợ cấp Các yếu tố vận tải Sự gần gũi với nhà cung ứng chủ chốt Tìm hiểu thêm hệ thống mạng lưới hay kết nối địa điểm mạng lưới cảng, ICD, terminal Hồ Chí Minh 11.1 Warehouse: “Bộ phận hệ thống Logistics để tồn trữ sản phẩm (ngun liệu, phụ tùng, bán thành phẩm, thành phẩm) hay điểm gốc điểm tiêu thụ” Lưu kho cung cấp nhà kho hay trung tâm phân phối Ngược lại trung tâm phân phối nhấn mạnh đến chuyển dịch nhanh chóng sản phẩm thơng qua phương tiện, cố gắng tối đa hóa q phẩm (sản phẩm xun qua, throughput) Chương 11: Quản trị nhà kho (Warehousing Management) 11.1 Warehouse: Là phần hệ thống logistics có chức năng: Lưu giữ sản phẩm Đồng thời cung cấp thơng tin nhằm phục vụ cơng tác quản lý tình hình, điều kiện, xếp lại kho hàng Tạo mối liên kết chặt chẽ nhà sản xuất khách hàng Gom hàng, tách hàng chia nhỏ lơ hàng lớn thành nhiều lơ hàng nhỏ kết hợp gom nhiều lơ hàng nhỏ thành lơ hàng lớn 46 12/1/2014 11.1 Warehouse Phân loại hàng hóa lưu kho: ◦ Ngun vật liệu, phụ tùng, thiết bị thay thế: cung ứng ◦ Thành phẩm: phân phối ◦ Sản phẩm q trình sản xuất, lượng lưu kho khơng chiếm tỷ lệ cao tổng chi phí doanh nghiệp dành cho hàng lưu kho (Tìm hiểu gom hàng kho Logistics thơng qua chứng từ VT) 11.2 Chức nhà kho Nhà kho cho phép di chuyển từ nhà kho đến khách hàng để củng cố thành chuyến hàng lớn Để cơng tác củng cố có hiệu quả, nhà máy chế tạo phải sử dụng nhà kho làm địa điểm chuyển hàng, phân loại, lắp ráp Lợi ích gom hàng phối hợp nhiều chuyến hàng nhỏ đến thị trường cụ thể Nhà kho sử dụng doanh nghiệp sử dụng phương tiện cho th Mỗi nhà sản xuất hay khách hàng thụ hưởng lợi ích tổng chi phí phân phối thấp 11.2 Chức nhà kho Tại bãi liên kết sản phẩm giao nhận, sau phân loại khách hàng có dán nhãn phân giao cho khách hàng chưa dán nhãn Sau đó, chuyển xun qua bãi, chất lên xe tải kéo, chuyển đến khách hàng Xe phép chở đầy sản phẩm pha trộn từ nhà chế tạo khác đến cửa hàng bán lẻ Lợi ích kinh tế bãi liên kết vận chuyển xe remorque từ nhà sản xuất tới nhà kho, từ nhà kho đến nhà bán lẻ, từ làm giảm chi phí bốc dỡ hàng 11.2 Chức nhà kho (a) Lợi ích kinh tế: Tổng chi phí Logistics làm giảm trực tiếp cách sử dụng hay nhiều kho (b)Gom hàng (consolidation) Gom hàng lợi ích kinh tế lưu kho Theo xếp này, nhà kho nhận củng cố (gộp hàng) vật liệu từ số nhà máy chế biến dự kiến chuyển đến khách hàng cụ thể chuyến hàng Giá cước vận tải thấp & giảm ứ đọng bãi khách hàng Nhà kho cho phép di chuyển từ nhà chế tạo đến nhà kho di chuyển từ nhà kho đến khách hàng 11.2 Chức nhà kho (c) Chia nhỏ hàng bãi liên kết Hoạt động nhà kho chia nhỏ hàng bãi liên kết tương tự hoạt động gom hàng ngoại trừ khơng có cơng đoạn tồn trữ Hoạt động chia nhỏ hàng nhận đơn hàng phối hợp khách hàng từ nhà sản xuất giao chúng đến khách hàng Các chuỗi cửa hàng bán lẻ sử dụng phương tiện cách rộng rãi để thay hàng tồn kho bán nhanh cửa hiệu Ngun tắc xe tải kéo chở đầy sản phẩm từ nhà sản xuất khác Chức nhà kho (d) Chế biến/đình hỗn Nhà kho sử dụng để đình hỗn sản xuất Một nhà kho có khả đóng gói dán nhãn cho phép đình hỗn sản phẩm cuối biết xác nhu cầu Thơng thường người ta sử dụng hộp khơng dán nhãn, nghĩa sản phẩm có nhãn tự mặt hàng khơng phải cam kết với khách hàng cụ thể cấu hình bao bì nhà máy sản xuất Chế biến/đình hỗn cung cấp hai lợi ích kinh tế: (1) tối thiểu hóa rủi ro, (2) mức tổng tồn kho giảm cách sử dụng sản phẩm cho nhiều cấu hình nhãn bao bì đóng gói 47 12/1/2014 11.2 Chức nhà kho (e) Tồn trữ hàng Lợi ích kinh tế trực tiếp dịch vụ thứ tồn trữ có tính thời vụ Do nhiều sản phẩm có tình thời vụ khác nhau, tồn trữ cần thiết để hộ trợ maketing tồn trữ cung cấp tồn kho đệm nhằm cho phép sản xuất có hiệu (f) Lợi ích dịch vụ Dịch vụ đạt nhờ nhà kho hệ thống Logistis làm giảm chi phí Một nhà kho hệ thống Logistics phục vụ phân khúc thị trường làm tăng chi phí làm tăng thị phần, doanh thu mức lời gộp 11.2 Chức nhà kho (g) Tồn kho chỗ: sử dụng nhiều nhà sản xuất dòng sản phẩm hạn chế theo mùa vụ Một số dòng sản phẩm chọn lọc doanh nghiệp đưa vào “tồn kho chỗ” nhà kho đễ thỏa mãn đơn hàng khách thời kỳ marketing quan trọng qua đưa tồn kho vào nhiều thị trường kề bên khách hàng yếu (h) Pha trộn: Nhà kho pha trộn sử dụng nhà sản xuất, nhà bán sỉ hay nhà bán lẻ, tồn trữ sản phẩm nhằm tiên đốn nhu cầu đặt hàng khách hàng Sự khác biệt với tồn kho chỗ mức độ thời gian sử dụng nhà kho Nhà kho pha trộn có dòng sản phẩm rộng, đặt số vị trí chiến lược hoạt động quanh năm 11.2 Chức nhà kho 11.2 Chức nhà kho (i)Trộn Quy trình trộn giống chia nhỏ hàng khác sản phẩm đến từ nhiều chuyến hàng nhiều nhà sản xuất khác Khi địa điểm nhà máy cách xa nhau, tổng chi phí vận tải u cầu nhà kho giảm cách trộn q cảnh Trong cách trộn này, chuyến hàng đầy ắp chuyển từ nhà máy đến nhà kho để làm giảm giá cước nhà kho phối hợp sản phẩm chọn cho khách hàng thị trường, Đối với nhà kho pha trộn, sản phẩm hướng nội pha trộn với sản phẩm tồn trữ trước nhà kho (j) Hỗ trợ sản xuất Nhà kho hỗ trợ sản xuất cách cung ứng đặn phụ tùng ngun vật liệu cho nhà máy lắp ráp Các nhà quản trị maketing quan niệm nhà kho địa phương đáp ứng nhu cầu khách hàng giao hàng nhanh nhà kho xa 11.3 Warehouse (WHS): phân loại Public WHS: phục vụ cho số lượng lớn khách hàng Private WHS: nhà sản xuất có kho riêng, tự phục vụ => tốn chi phí đầu tư sở hạ tầng => cần cân nhắc Chức năng: test, assembly, price marking, lot number marking, packaging, order picking, order fulfillment Phân loại: bonded-WHS, general WHS, refrigerated/ cold WHS, household goods & furniture WHS, special commodity WHS, bulk storage WHS 48 12/1/2014 Contract WHS (subpublic WHS): phục vụ cho vài khách hàng (thiết kế WHS theo u cầu) => mục tiêu productivity, service, efficiency => phổ biến Distribution Center (DC) & Warehouse (WHS) DC - trung tâm phân phối: Chỉ lưu kho mức tối thiểu & sản phẩm cần tiêu thụ Xử lý: nhận & xuất hàng - lưu chuyển => cửa hàng, bán (vd: quần áo treo vào móc) Tạo giá trị gia tăng lớn (đóng gói, lắp ráp, …) Mục đích: tối đa hóa lợi nhuận => đáp ứng u cầu khách hàng WHS - kho hàng: Cross-docking (sub-public WHS): giảm thời gian lưu kho sản phẩm => WHS trở thành DC DC & Cross-docking (ss vd:chợ đầu mối) Chứa tất sản phẩm Xử lý cơng đoạn: nhận, lưu kho, chọn lọc, xuất kho - giao hàng Ít giá trị gia tăng Mục đích: tối thiểu chi phí khai thác => u cầu vận chuyển Vd: hãng Laney & Duke – nhà cung cấp WHS Jacksonville – Florida ◦ V/chuyển hàng quần áo đến cho Walmart Hàng chuẩn bị sẵn sàng, treo lên móc Xe tải từ Jacksonville đến DC Walmart, đó, hàng chuyển lên xe tiếp tục giao hàng cho điểm bán Tại điểm bán hàng, hàng lấy trưng bày hình thức xử lý đơn đặt hàng: ◦ real-time (liên tục); ◦ theo định kỳ 11.4 Các tiêu chí cần xem xét lựa chọn warehouse -> cost-effective Close to major sales area (gần khu thương mại chính) Good infrastructure for transport and ICT (CSHT vận tải ICT tốt) Efficient customs clearance and handling (thủ tục hải quan hành hiệu qủa) Educated/skilled labor (nhân lực trình độ) Political and social stability (sự ổn định trị xã hội) vd: 2007, Việt Nam JBID NH Nhật Bản xếp thứ tiềm phát triển kinh tế khu vực có yếu tố ổn định trị, nhân lực trẻ dồi 49 12/1/2014 11.5 Những ngun tắc vận hành kho (a) Tiêu chuẩn thiết kế Tiêu chuẩn thiết kế nhà kho cần quan tâm (1) số tầng nhà, (2) chiều cao tầng, (3) dòng lưu sản phẩm Một nhà kho lý tưởng nên có tầng để sản phẩm khơng phải di chuyển lên hay xuống Việc sử dụng thang máy gây nhiều bất tiện Thiết kế nhà kho có chiều cao từ 6,1m đến 9,1m Có thể chất sản phẩm lên gần sát trần nhà kho cách sử dụng giá đỡ vật cứng khác 11.5 Những ngun tắc vận hành kho Quy mơ dịch chuyển kinh tế có nghĩa bốc xếp hay dịch chuyển lượng hàng hóa lớn nhất, thường pallets containers (c) Kế hoạch tồn trữ Nêm cân nhắc đến đặc tính sản phẩm, khối lượng, trọng lượng tồn trữ Sản phẩm có khối lượng doanh số cao vào quy trình sản xuất nên tồn trữ nơi tối thiểu hóa khoảng dịch chuyển, lối hay đặt kệ trữ thấp Sản phẩm có khối lượng thấp nên đưa vào địa điểm xa lối hay đặt kệ cao 11.5 Những ngun tắc vận hành kho Chiều cao hữu hiệu nhà kho bị hạn chế khả nâng an tồn forklift tiêu chuẩn phòng cháy chữa cháy Thiết kế nhà kho phải cho phép sản phẩm di chuyển thẳng mà khơng bị cản trở (b) Kỹ thuật bốc xếp Tập trung vào hiệu hiệu cơng nghệ bốc xếp vật liệu, có liên quan đến cơng việc di chuyển liên tục quy mơ di chuyển kinh tế Di chuyển liên tục có nghĩa người bốc xếp hay thiết bị bốc xếp tạo dịch chuyển dài thay có nhiều người bốc 11.5 Những ngun tắc vận hành kho Ngồi ra, mặt hàng tương đối nặng nên đưa vào địa điểm thấp gần mặt đất để giảm nỗ lực rủi ro tối đa nâng hàng Ngược lai, sản phẩm cồng kềnh có tỷ trọng thấp u cầu khối lượng tồn trữ rộng rãi, nên khoảng trống sàn kệ cao sử dụng cho chúng Các mặt hàng nhỏ cần đến kệ tồn trữ hay tủ kéo Do vậy, kế hoạch tồn trữ phải cân nhắc giải đặc tính cụ thể sản phẩm 12.1 Tổng Quan Chương 12: THU MUA Thu mua đề cập đến ngun liệu, linh kiện, vật tư mua từ tổ chức để hỗ trợ hoạt động doanh nghiệp, hoạt động quan trọng dính liền với hậu cần hàng hóa dịch vụ mua phải đưa vào chuỗi cung ứng theo số lượng xác thời gian xác cần Thu mua quan trọng chi phí nằm khoảng 60-80% doanh thu tổ chức 50 12/1/2014 12.1 Tổng quan 12.1 Tổng quan Ngày nay, ngược lại, thu mua có hướng có tính chiến lược nhiều nhiều tổ chức, nhà quản trị thu mua có trách nhiệm làm giảm thời gian chu kỳ, đóng vai trò phối hợp phát triển sản phẩm, hay sản sinh thêm doanh thu cách hợp tác với phận marketing Như nêu trước đây, thuật ngữ thu mua, mua sắm quản trị cung ứng thay cho Tuy vậy, khơng Mặc dù thu mua mua sắm xe đồng nghĩa, quản trị cung ứng xem cách tiếp cận có tính quan hệ (relational) bao gồm số nhà cung ứng, đặc trưng số thuộc tính lòng tin, tùy thuộc, chia lợi ích Kích cỡ tiêu thu mua có nghĩa tập trung thu mua q khứ nhiều tổ chức đạt cho chi phí thấp từ nhà cung ứng: thường nhà cung ứng đấu với cạnh tranh “ cắt cổ” có liên quan đến hợp đồng kéo dài đến sáu tháng đưa cho cho giá thấp Một người trúng thầu chọn, chu kỳ đấu thầu khác bắt đầu người trúng thầu có hợp đồng sáu tháng tới 12.2 Mục Tiêu Thu Mua (1) (2) (3) (4) (5) Hỗ trợ mục đích mục tiêu tổ chức: mục tiêu tồn kho tối thiểu khơng nên tối thiểu chi phí thu mua Quản trị quy trình thu mua có hiệu hiệu năng: có giữ lời hứa hay khơng? Và sử dụng nguồn tài ngun CTY tốt hay xấu Quản trị sở cung ứng: chọn lựa, phát triển trì nguồn cung ứng Phát triển mối quan hệ chức mạnh mẽ với chức khác: Logistics, marketing chế biến Hỗ trợ u cầu vận hành: thu mua tập trung vào việc thỏa mãn khách hàng bên 12.3 Chọn Đánh Giá Nhà Cung Ứng Nhận dạng nhu cầu cho cung ứng, xuất phát từ số cân nhắc, thỏa ước cung ứng hữu hay phát triển sản phẩm Phân tích tình huống: xem lại mơi trường nội * ngoại giới ** để làm định cung ứng * Bao gồm nhận dạng bên có quyền lợi liên quan, đâu cung ứng cần, số lượng chất lượng phù hợp, sách áp dụng (như sáng kiến nhà cung ứng) ** Bao gồm yếu tố kinh tế, khn khổ pháp lý quy chế kiểm sốt vụ mua bán, thị trường nhà cung ứng 12.3 Chọn Đánh Giá Nhà Cung Ứng 12.4 Phát Triển Nhà Cung Ứng Nhận dạng đánh giá nhà cung ứng có tiềm Có nhiều cách để nhận dạng nhà cung ứng này, người bán hàng, triển lãm thương mại, sách báo thương mại, Internet Hơn nữa, triển lãm thương mại thường tổ chức lần năm Việc đánh giá nhà cung ứng trở nên dễ dàng tổ chức (1) phân loại tiêu chuẩn lựa chọn phù hợp (2) định trọng số tiêu chuẩn Đánh giá định, bao gồm việc so sánh thành mong đợi nhà cung ứng với thành thực tế nhà cung ứng Phát triển nhà cung ứng: người mua khởi xướng liên hệ với nhà cung ứng nhằm thiết lập giá cả, điều khoản điều kiện tác phong khác Lý cần nhà cung ứng chủ động quy trình thu mua: Sự hiệu có liên quan đến việc nhà cung ứng khởi xướng nỗ lực marketing phía người mua, chẳng hạn nhà cung ứng khơng có đủ thơng tin, thơng tin khơng phù hợp, khơng kịp thời Người thu mua ý thức lợi ích quan trọng, VD giảm tồn kho cải thiện xác dự báo, mà điều nhà cung ứng khơng biết Để đạt lợi cạnh tranh chuỗi cung ứng người mua buộc nhà cung ứng thỏa mãn u cầu cần thiết 51 12/1/2014 12.5 Các Vấn Đề Trong Thu Mua Những vấn đề chất lượng thu mua thường tượng trưng cho hành động cân đối tế nhị tổ chức có liên quan; nghĩa có doanh nghiệp mua sản phẩm đầu vào có chất lượng thấp bị rủi ro chất lượng thành phẩm thấp Nếu mua sản phẩm đầu vào có chất lượng cao thành phẩm, điều có nghĩa phải trả cho điều khơng cần thiết Ngày nay, người bán phải có chương trình chất lượng nhiều người phải nhiều năm để đạt danh tiếng có chất lượng Một cách để người bán thuyết phục khách hàng tiềm họ cam kết có chất lượng thơng qua chương trình gọi Chứng Nhận ISO 9000 12.5 Các Vấn Đề Trong Thu Mua Chứng nhận ISO 9000 số tiêu chuẩn chung sử dụng để lập hồ sơ, thực trình diễn hệ thống quản lý chất lượng bảo đảm Được áp dụng cho ngành chế biến dịch vụ, tiêu chuẩn thiết kế để giúp cơng ty đưa chất lượng vào quy trình cốt lỗi phận Các doanh nghiệp phơ diễn cam kết thơng qua huấn luyện, xét duyệt, cải tiến liên tục nhận giấy chứng nhận ISO 9000 Sau nhận chứng nhận ISO 9000, cơng ty kiểm định hàng năm chẩn y ba năm 12.5 Các Vấn Đề Trong Thu Mua 12.6 Thu Mua Tồn Cầu (Global Procurement) Một quan niệm có liên quan đến chất lượng gọi Six Sigmas, nhấn mạnh đến việc gần loại bỏ sai sót kinh doanh Sigma có liên quan đến độ lệch chuẩn thống kê học sigma 6, có nghĩa độ lệch chuẩn; vậy, diện tích nằm bên đường cong phân phối bình thường lên đến 99,99966% để lại diện tích thật nhỏ lên đến 0,00034% chưa bao phủ Nói cách cụ thể, cách tiếp cận Six Sigmas, cho thấy 3,4 khuyết tật, khiếm khuyết hay sai sót triệu hội – rõ ràng tiêu chuẩn cao Bắc Mỹ, Six Sigmas chấp nhận rộng rãi thập niên 1990; riêng Hoa Kỳ có sáng kiến có liên quan đến chất lượng Giải Thưởng Chất Lượng Quốc Gia Malcombaldrige, hình thành vào năm cuối thập niên 1980; để thừa nhận tổ chức Hoa Kỳ thành tựu thành chất lượng chúng Thu mua tồn cầu hay tìm nguồn bên ngồi có nghĩa mua linh kiện sản phẩm đầu vào nơi giới, phát triển hai lý chủ yếu, tức chiến lược nhập lượng (factor) - chiến lược thâm nhập thị trường (market-access strategy): Với chiến lược nhập lượng, tổ chức tìm kiếm nguồn cung ứng chi phí thấp chất lượng cao, chiến lược thâm nhập thị trường chủ yếu tìm thị trường để kinh doanh Một mơ hình phát triển nguồn tồn cầu bao gồm : hoạch định, xác định quy cách, đánh giá, quản trị mối quan hệ, chi phí vận tải nắm giữ tồn kho, thực hiện, theo dõi, cải tiến 12.7 Thu Mua Điện Tử Thương mại điện tử (e-commerce) mang lại nhiều thay đổi cho nghành thu mua Thu mua điện tử (e- procurement) sử dụng Internet để cơng việc dễ dàng hơn, nhanh hơn, tốn cho tổ chức thu mua hàng hóa dịch vụ Một phương pháp đánh giá thu mua điện tử phân loại lợi ích theo cứng, mềm, hay vơ hình Các lợi ích cứng đề cập đến lợi ích đo lường trực tiếp (giá thấp), lợi ích mềm khó định lượng (tiết kiệm thời gian mà chuyển qua hoạt động tạo giá trị) Các lợi ích vơ hình khơng thể đo lường mặt tài (thừa nhận thu mua điện tử yếu tố chun biệt hóa thị trường tiềm năng) 12.7 Thu Mua Điện Tử Loại hình lợi ích xuất phát từ thu mua điện tử bao gồm lợi ích giao dịch, lợi ích tn thủ lợi ích thơng tin quản trị, lợi ích giá Lợi ích giao dịch đo lường lợi ích giao dịch đem lại (thí dụ, sụt giảm thời gian từ hóa đơn đến tốn) có liên quan đến thu mua điện tử Lợi ích tn thủ tập trung vào tiết kiệm xuất phát từ tn thủ theo sách thu mua ban hành Một thí dụ sụt giảm việc chi tiêu phóng túng, tức có nhân viên khơng theo hướng dẫn ơng ty việc sử dụng nhà cung ứng tình đặc biệt 52 12/1/2014 12.7 Thu Mua Điện Tử Các lợi ích thơng tin quản trị bao gồm lợi ích xuất phát từ thơng tin quản trị, hài lòng khách hàng, mức độ hài lòng nhà cung ứng sau thực thu mua điện tử Các lợi ích giá lợi ích xuất phát từ việc chấp nhận thu mua điện tử Thí dụ, việc xử lý hóa đơn điện tử tiết kiệm nhiều tiền tem vă phòng phẩm, tiết kiệm đưa qua cho khách hàng Một có lợi ích thu mua điện tử có nhược điểm thu mua điện tử Mối quan tâm đến thương mại điện tử chung thu mua điện tử nói riêng an tồn thơng tin chuyển đi; có rủi ro thơng tin nhạy cảm hay riêng tư rơi vào tay kẻ xấu Tìm hiểu thêm: Lean Manufacturing Bull whip “Push” and “Pull” supply chain Tìm hiểu Lean Manufacturing? LEAN Manufacturing, gọi LEAN Production, hệ thống cơng cụ phương pháp nhằm liên tục loại bỏ tất lãng phí q trình sản xuất Nhiều khái niệm LEAN Manufacturing bắt nguồn từ hệ thống sản xuất Toyota (TPS) dần triển khai xun suốt họat động Toyota từ năm 1950 So sánh Sản xuất hàng loạt Lean manufacturing Định hướng Theo nhà cung cấp Theo khách hàng Hoạch định Các đơn hàng đưa tới nhà máy dựa u cầu khách hàng hay nhu cầu cơng đoạn Nhỏ Các đơn hàng đưa tới nhà máy dựa hoạch định/dự báo sản xuất Quy mơ Lớn lơ Kiểm sốt Nhân viên kiểm sốt chất lượng chất lượng kiểm tra mẫu ngẫu nhiên Cơng nhân kiểm tra chuyền So sánh Sản xuất hàng loạt Hàng tồn Tập hợp sản phẩm dở kho dang cơng đoạn sản xuất Lean manufacturing Khơng có sản phẩm dở dang cơng đoạn sản xuất Bàn giao VL sau khâu tập VL bàn giao sản phẩm trung vào kho bán thành trực tiếp từ dở dang phẩm trước đưa khâu cho khâu kế vào khâu tiếp Thời gian Chu kỳ sản xuất Chu kỳ sản xuất chu kỳ nhiều thời gian thời rút ngắn gần gian thật dành cho việc thời gian dành xử lý VL cho việc xử lý VL 53 12/1/2014 Tìm hiểu thêm Lean Manufacturing? Phế phẩm lãng phí Chu kỳ sản xuất Mức tồn kho Năng suất lao động Tận dụng thiết bị mặt Tính linh động Sản lượng Những loại lãng phí Sản xuất dư thừa (Over-production) Khuyết tật (Defects) Tồn kho (Inventory) Di chuyển (Transportation) Chờ đợi (Waiting) Thao tác (Motion) Sửa sai (Correction) Gia cơng thừa (Over-processing) Kiến thức rời rạc (Knowledge Disconnection) Hiệu ứng Bullwhip Thơng tin bị méo mó (thơng tin nhu cầu) chuyển tải từ thành phần chuỗi cung ứng đến thành phần khác dẫn tới việc lãng phí to lớn: - Mức độ dự trữ lớn q mức, - Dịch vụ khách hàng tồi, - Mất doanh số, - Kế hoạch sản xuất khơng xác, - Vận tải khơng hiệu Hiệu ứng hiểu : phất cổ tay (biến động nhỏ demand) gây biến động lớn roi (biến động lớn demand) sau thời gian Có người gọi lan tỏa khếch đại nhiễu (noise) VD: Tại thời điểm tháng 6/2008 giá leo thang, lạm phát lên cao, người tiêu dùng mua nhiều hàng hóa thiết yếu dẫn đến doanh số bán hàng cơng ty bán lẻ tăng 20% so với tháng 5/2008 Đây tín hiệu để nhà bán lẻ đặt hàng cho tháng 7/2008 mức = 120% + 20%*120% =144% tháng 5/2008 Các nhà sản xuất hàng tiêu dùng dự báo cho tháng 8/2008 144%+20%*144%= 172.5% Các nhà cung cấp ngun vật tư cho nhà sản xuất hàng tiêu dùng dự báo nhu cầu cho tháng 9/2009 172.8%+ 172.5*20% > 200% nhu cầu tháng họ cần xây thêm nhà máy Điều xẩy nhu cầu tháng 9/2008 quay trở lại mức bình thường (như tháng 5/2008), thấp hơn? Thực tế xẩy ra: nhu cầu mua hàng tiêu dùng tháng 9/2008 giảm thấp tháng 5/2008 tình hình kinh tế vĩ mơ VN khởi sắc trở lại Hơn nữa, nhà người tiêu dùng đầy ắp sản phẩm họ đầu trước họ khơng cần mua thêm Thật tai hại nhà sản xuất cung cấp ngun vật tư (ở chặng chuỗi cung ứng) đơn nhìn vào biến động thời nhu cầu mà đưa hoạch định tương lai 54 12/1/2014 Ngun nhân tạo hiệu ứng Bullwhip Việc cập nhật dự báo nhu cầu (demand forecast updating) Dung lượng đơn hàng theo quy mơ (order batching) Sự biến động giá (price fluctuation) Trò chơi tạo hạn chế thiếu hụt (rationing and shortage gaming) Chuỗi cung ứng kéo – đẩy Quan điểm đẩy/kéo q trình chuỗi cung cấp Kéo: Việc thực thi khởi động để đáp lại u cầu khách hàng (phản ứng) “make/build to order” Đẩy: Việc thực thi khởi động dự báo u cầu khách hàng (đầu cơ) – “make/build to stock” Có thể kết hợp quan điểm đẩy/kéo vòng tròn Tỉ lệ tương đối q trình đẩy kéo gây ảnh hưởng lên hoạt động chuỗi cung cấp MTS, ATO, MTO, ETO Chuỗi cung ứng đẩy Khi có thay đổi thị trường? - Khơng có khả đáp ứng - Sự lạc hậu tồn kho nhu cầu vài sản phẩm biến (giảm sút) - Sự gia tăng biến thiên (bullwhip effect): Tồn kho q mức Qui mơ lơ sản xuất biến đổi nhiều lớn, Mức độ dịch vụ khơng chấp nhận Sự lạc hậu sản phẩm 55 12/1/2014 Chuỗi cung ứng kéo – đẩy Chuỗi cung ứng kéo Đáp ứng đơn đặt hàng cụ thể: Dùng chế dòng thơng tin nhanh chóng cho phép chuyển thơng tin nhu cầu khách hàng đến thành viên chuỗi Giảm tồn kho Giảm biến thiên hệ thống Thời gian đặt hàng tăng lên Lực kéo – đẩy nỗ lực marketing Rủi ro chuỗi LOGISTICS/SCM Khách quan: 11/9 Tỷ giá Giá nhiên liệu Chiến tranh, bất khả kháng Thiên tai …… Chủ quan SC -> tích hợp -> phụ thuộc -> rủi ro xảy cho nhà cung ứng -> hiệu ứng “domino” Rủi ro người > hội cho người khác Các loại rủi ro logistics VN Những rủi ro từ mơi trường logistics – phát sinh từ yếu tố nằm ngồi kiểm sốt doanh nghiệp: - Thay đổi trị, xung đột quốc gia, khủng bố, cướp biển… - Thay đổi quy định pháp lý (giấy phép KD, thủ tục hải quan…) - Thay đổi hạ tầng Logistics (quy hoạch phát triển hạ tầng giao thơng, hạ tầng thơng tin: hệ thống liệu, an ninh mạng…hạ tầng pháp lý tập qn, hạ tầng tài ngun: điện nước… 56 12/1/2014 Các loại rủi ro logistics VN Nhóm yếu tố liên quan trực tiếp đến quản trị logistics dịch vụ logistics: - Những rủi ro quản trị DN: tiếp nhận NVL, quản trị kho… - Những rủi ro th ngồi dịch vụ logistics: lựa chọn khơng xác nhà cung cấp dịch vụ, ký kết hợp đồng khơng chặt chẽ -> khó khăn giải tranh chấp 2 Nhóm yếu tố liên quan trực tiếp Những rủi ro có thay đổi quy trình tác nghiệp hoạt động DN khác tham gia chuỗi Logistics, VD: THC, telex release fee… - Quy trình cung cấp dịch vụ số DN điểm cưa quốc tế thay đổi mà khơng có báo trước… - Nghẽn cảng, ùn tắc giao thơng - Trở ngại quản trị rủi ro chuỗi SC Bản đồ rủi ro (Risk map) Khơng kinh doanh => khơng rủi ro (Doing no business) Sống chung với “lũ” (Living with risks) Che dấu rủi ro (Hiding risks) Rủi ro đột ngột => shock (Unpredicted risks => shock) Trình độ nhân lực (Human resources) - Msn - Mission: trách nhiệm - Man - Human element: nhân - Mach - Machine: thiết bị “hardware” & “software” - Media - Environment: thơng tin – mơi trường Những yếu tố bề & ẩn (Visible & invisible factors) - Mgt- Management: quản trị “100% hàng hóa phải scan” (“100% cargo container - quy trình, sách – quy scanning = a global disaster”) định Thực trạng logistics Việt Nam Fig: ASEAN + 3’s logistics challenge - country differences LSP (logistics service provider) – số nhà cung cấp dịch vụ logistics Việt Nam ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ TNT Maersk logistics (Damco) NYK APL Schenker DHL OOCL Indo-Trans (Việt Nam) … Nguồn: World Bank: Connecting East Asia - A new framework for infrastructure, p 63 57 12/1/2014 Bảng: Quan điểm CEO Châu Âu khó khăn logistics kinh doanh với Châu Á (khảo sát 1500 CEO) Thách thức Thủ tục giấy tờ (Bureaucracy) % 59 Table: Country rankings on the Logistics Performance Index (LPI) and indicators Country LPI Customs Infra Intl.shipments Competence Track&trace Domes.cost Time Cambodia 81 104 81 95 82 80 27 74 Indonesia 43 44 45 44 50 33 92 58 23 28 26 26 28 36 26 Thiếu thơng tin thị trường (Lack of local market knowledge) 53 Myanmar 147 124 145 146 135 149 79 147 Philippines 65 53 86 63 70 69 19 70 Quy đònh hải quan (Customs regulations) 52 Singapore 2 113 Thời gian để transit hàng hóa (Time-in-transit of goods) 35 Thailand 31 32 32 32 29 36 25 28 Vietnam 53 37 60 47 56 53 17 65 Vấn đề toán (Payment concerns) 33 Laos PDR 117 121 121 103 106 139 146 102 Vận chuyển hàng hóa (Difficulty with the movement of goods) Taiwan 21 25 21 17 23 24 42 14 29 Korea, Rep 25 28 25 24 22 25 110 30 Japan 11 148 China 30 35 30 28 27 31 CS hạ tầng viễn thông không phù hợp (Inadequate telecommunications infrastructure) Malaysia 19 27 Source: World Bank (2007), Connecting to Compete: Trade Logistics in the Global Economy, pp 26-33 72 Invisible Factors?? 36 Trích từ website VNS ngày 25/11/2008 Kết khảo sát Khung pháp lý cho dịch vụ Logistics Việt Nam Khung pháp lý cho dịch vụ Logistics Việt Nam Luật Thương mại (14/6/2005): lần quy định dịch vụ logistics ◦ Từ Điều 233 – 240 ◦ Điều 233: phạm vi hoạt động logistics ◦ thương nhân tổ chức thực nhiều cơng việc bao gồm nhận hàng, vận chuyển, lưu kho, lưu bãi, làm thủ tục hải quan, thủ tục giấy tờ khác, tư vấn khách hàng đóng gói bao bì, ghi ký mã hiệu, giao hàng dịch vụ khác có liên quan đến hàng hóa theo thỏa thuận với khách hàng để hưởng thù lao Nghị định 140/CP (5/9/2007): ◦ Dịch vụ logistics chủ yếu: bốc xếp hàng hố, kho bãi lưu giữ hàng hóa, đại lý vận tải, dịch vụ bổ trợ khác (tiếp nhận, lưu kho quản lý thơng tin liên quan đến vận chuyển lưu kho hàng hóa suốt chuỗi, hoạt động xử lý lại hàng hóa bị khách hàng trả lại, hàng hóa tồn kho, hàng hóa q hạn, lỗi mốt tái phân phối hàng hóa đó; hoạt động cho th th mua container) 58 12/1/2014 ◦ Các dịch vụ logistics liên quan đến vận tải: hàng hải, sơng, sắt, bộ, hàng khơng, đường ống ◦ Các dịch vụ logistics khác: Dịch vụ kiểm tra phân tích kỹ thuật, Dịch vụ bưu chính, Dịch vụ thương mại bán bn, Dịch vụ thương mại bán lẻ, bao gồm hoạt động quản lý hàng lưu kho, thu gom, tập hợp, phân loại hàng hóa, phân phối lại giao hàng Điều 6: Điều kiện kinh doanh dịch vụ logistics liên quan đến vận tải Khoản 3: dành cho thương nhân nước ngồi (chỉ thành lập cty liên doanh) ◦ Vận tải biển: từ 2009 thành lập liên doanh vận hành đội tàu (vốn góp [...]... rất lớn một yếu tố chi phí trong Logistics hỗn hợp (logistics mix) mà khơng làm thay lớn các yếu tố khác, điều này tạo ra một điểm qn bình chi phí mới cho hệ thống Logistics 6.3 Hoạch Định Logistics/ Supply chain 6.3.4 Chừng nào mới hoạch định Trong quy trình hoạch định, khi nào mạng lưới Logistics được hoạch định hay tái hoạch định phải là cân nhắc đầu tiên Nếu hệ thống Logistics khơng hiệu hữu, như trong... bán, quảng cáo và bán hàng Các hoạt động tạo ra sự thỏa mãn của khách hàng là phân phối hàng hóa 2.4.10 Các Chu Kỳ Hoạt Động Logistics Chu kỳ hoạt động phân tích Logistics có tính nội nhập Xem xét Integrate Logistics theo chu kỳ hoạt động cung cấp một quan điểm cơ bản về động học, giao diện, và các quyết định cần gắn kết để tạo ra hệ thống vận hành Các địa điểm của phương tiện mà các chu kỳ hoạt động... of conts carried On-time performance Ability of negotiating service changes unfrastructure compatibility 3.4.3 CS trong Logistics Khách hàng của cơng ty SXKD? Khách hàng của cơng ty cung cấp dịch vụ logistics? Mối tương quan giữa logistics, dịch vụ logistics và dịch vụ khách hàng? Logistics – Sản phẩm và dịch vụ Lõi của sản phẩm • • • • Ngồi ra • Phân phối: thời gian và sự linh hoạt • Cung cấp sự tin... (reverse Logistics) Thí dụ như thu hồi sản phẩm và hồn lưu các chai lọ thức uống, vật liệu dùng cho bao bì đóng gói Do vậy, một chiến lược Logistics khả thi khơng thể được soạn thảo mà khơng phải duyệt xét lại các u cầu Logistics ngược 2.4.10 Các Chu Kỳ Hoạt Động Logistics Đầu vào của hệ thống là đơn đặt hàng xác định các u cầu của một sản phẩm hay một vật liệu Đầu ra của hệ thống là mức hoạt động logistics. .. với chi phí Logistics chỉ là một phần nhỏ của tổng phí sẽ khơng lưu ý đến tính tối ưu của hệ thống Logistics Tuy nhiên, khi chi phí Logisics cao, thí dụ trong trường hợp các hố chất và thực phẩm đóng gói chiến lược Logistics là một quan tâm chủ yếu Với chi phí Logistics cao, ngay cả một sự cải tiến nhỏ do tái hoạch định mang lại cũng làm giảm chi phí đáng kể 35 12/1/2014 6.3 Hoạch Định Logistics/ Supply...12/1/2014 Chi phí dịch vụ khách hàng (TRC): 2.3 Chi phí Logistics Chi phí vận tải (TPC) Chi phí lưu kho: (ICC) Giảm chi phí logistics bằng cách nào? Chi phí logistics giảm có ảnh hưởng thế nào đến nền kinh tế và bản thân người tiêu dùng? Chi phí kho hàng (WHC) Chi phí xử lý lơ hàng (LQC): Chi phí đặt hàng & thơng tin (OIC) Chi phí dịch... trên cơng nghệ điện, điện tử, kỹ thuật số, từ tính, truyền dẫn khơng dây, quang học, điện từ hoặc cơng nghệ tương tự Hệ thống thơng tin logistics bao gồm: Thơng tin trong nội bộ từng tổ chức: doanh nghiệp logistics, các nhà cung cấp, các khách hàng/ người mua hàng … Thơng tin trong từng bộ phận chức năng của mỗi doanh nghiệp: logistics, kỹ thuật, kế tốn – tài chính, tổ chức nhân sự, marketing, sản xuất,... lực làm hồi sinh logistics Khi chất lượng khơng đạt, thành quả logistics phải đảo ngược rồi được lặp lại Thí dụ như chuyển hàng nhầm cảng hoặc hư hỏng khi q cảnh làm tốn kém nhiều hơn khi phải quay xe về trở lại rồi lại chuyển hàng một lần nữa Logistics là bộ phận chủ yếu của sự phát triển và duy trì sự cải tiến TQM liên tục 14 12/1/2014 2.4.9 Hỗ Trợ Chu kỳ Đời Sống Mục tiêu thiết kế logistics sau cùng... việc thay đổi mục tiêu bất chợt so với chiến lược Logistics lúc ban đầu Tuy nhiên, sự thay đổi nhỏ về mức dịch vụ khi nó còn thấp khơng đòi hỏi phải tái hoạch định 6.3 Hoạch Định Logistics/ Supply chain (d) Chi phí Logistics Chi phí mà một doanh nghiệp gánh chịu cho việc cung ứng và phân phối hàng hóa thường ấn định tần xuất phải tái hoạch định hệ thống Logistics Mọi yếu tố khác bằng nhau, một doanh nghiệp... in something extra Mối tương quan giữa logistics, dịch vụ logistics và dịch vụ khách hàng Các hoạt động SX với mục tiêu chính: tiêu thụ NVL thơ… để SX thành phẩm, ứng dụng cơng nghệ -> chức năng SP Các hoạt động Marketing: Tìm hiểu nhu cầu khách hàng và thị trường và đạt kết quả “dịch vụ marketing” Các hoạt động Logistics: kết hợp 2 hoạt động trên -> dịch vụ logistics: liên kết sản phẩm với khách hàng ... Distribution Logistics (Logistics phân phối) Supplier Reverse Logistics (Logistics tái sinh) 1PL Theo lĩnh vực hoạt động: Business logistics (logistics kinh doanh) => đề cập chủ yếu Military logistics (logistics. .. tượng hàng hóa: Automotive logistics Chemical logistics Food logistics Hospital logistics Theo phạm vi khơng gian: Global logistics Domestic logistics Người sản xuất tự thực logistics Nguồn: Adapted... Các hoạt động Logistics Tận dụng thời gian đòa điểm Vận chuyển hiệu đến khách hàng Tài sản DN HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CƠ BẢN Logistics theo q trình: - - - Logistics đầu vào (Inbound Logistics) : cung