so sánh hiệu quả bổ sung chế phẩm men vi sinh bactozyme trên gà thịt giống nòi lai (512 tuần tuổi)

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG NGÔ THỊ KIM NGÂN SO SÁNH HIỆU QUẢ BỔ SUNG CHẾ PHẨM MEN VI SINH BACTOZYME TRÊN GÀ THỊT GIỐNG NÒI LAI (5-12 TUẦN TUỔI) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CHĂN NUÔI THÖ Y 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG NGÔ THỊ KIM NGÂN SO SÁNH HIỆU QUẢ BỔ SUNG CHẾ PHẨM MEN VI SINH BACTOZYME TRÊN GÀ THỊT GIỐNG NÕI LAI (5-12 TUẦN TUỔI) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH CHĂN NUÔI THÖ Y CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Ts NGUYỄN MINH THÔNG 2014 iii TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI - THÚ Y SO SÁNH HIỆU QUẢ BỔ SUNG CHẾ PHẨM MEN VI SINH BACTOZYME TRÊN GÀ THỊT GIỐNG NÕI LAI (5-12 TUẦN TUỔI) Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 DUYỆT BỘ MÔN Ts Nguyễn Minh Thông Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LỜI CẢM TẠ Con vô biết ơn công sinh thành dưỡng dục ba mẹ tình yêu thương em Cha mẹ em tạo điều kiện cho hoàn thành ước mơ Trải qua năm tháng học tập trường Đại học Cần Thơ thời gian thực tập công ty TNHH MTV Chăn nuôi Vemedim-Cần Thơ, chân thành cảm ơn - Ban giám hiệu trường Đại học Cần Thơ, quý thầy cô thuộc môn Chăn nuôi, môn Thú y khoa Nông nghiêp Sinh học Ứng dụng quý thầy cô trường Đại học Cần Thơ tận tình dạy dỗ, hướng dẫn suốt thời gian học tập trường - Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Minh Thông hết lòng hướng dẫn, truyền đạt kinh nghiệm quý báo cho suốt trình thực hoàn thành luận văn - Chân thành cảm ơn thầy Huỳnh Hữu Chí, Trần Ngọc Mong, chị Châu Nguyễn Lê Huỳnh anh, chị làm việc công ty TNHH MTV chăn nuôi Vemedim-Cần Thơ tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện để em thực tập trại - Cảm ơn anh Huỳnh Minh Trí hướng dẫn em thời gian thực tập công ty Vemedim-Cần Thơ - Cảm ơn cô Nguyễn Thị Thủy bạn lớp Chăn nuôi K37 chia buồn vui giúp đỡ em thời gian học tập trường Chân thành cám ơn! i TÓM LƢỢC Thí nghiệm “So sánh hiệu bổ sung chế phẩm men vi sinh Bactozyme gà thịt giống Nòi lai (5-12 tuần tuổi)”, bố trí theo mô hình hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức khác sau: - Nghiệm thức (NT CĂLT): ăn phần bổ sung thêm g/kg chế phẩm men vi sinh Bactozyme, ăn suốt thời gian thí nghiệm - Nghiệm thức (NT CĂCT): ăn phần bổ sung thêm g/kg chế phẩm men vi sinh Bactozyme ngày, sau cho ăn phần không bổ sung men ngày Lặp lại liệu trình đến hết thời gian thí nghiệm - Nghiệm thức (NT ĐC): ăn phần thức ăn trại tự phối trộn Thí nghiệm lặp lại lần, tổng cộng có đơn vị thí nghiệm, đơn vị thí nghiệm có 100 gà thịt Kết thu sau: Khối lượng bình quân gà tuần tuổi 12, tăng trọng tuyệt đối, tiêu tốn thức ăn, tiêu tốn thức ăn bình quân toàn thí nghiệm, sai khác có ý nghĩa thống kê nghiệm thức (P≤0,05), cao NT CĂLT thấp NT ĐC Riêng hệ số chuyển hóa thức ăn toàn thí nghiệm thấp NT CĂCT (2,83), cao NT ĐC (3,19), sai khác có ý nghĩa thống kê (P=0,009) Hàm lượng E coli g phân gà tuần tuổi khảo sát sai khác có ý nghĩa thống kê (P≤0,05), thấp NT CĂLT (1,60±0,77)*106 CFU/g (tuần 12), cao NT ĐC Tỷ lệ hao hụt cao NT ĐC, thấp NT CĂLT Hiệu kinh tế cao NT CĂLT (17.857.711 đồng), thấp NT ĐC (15.525.374 đồng) Như vậy, bổ sung chế phẩm men vi sinh Bactozyme vào phần gà thịt không mang lại hiệu kinh tế cao mà tạo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan kết trình bày luận văn công trình nghiên cứu thân Tất kết quả, số liệu hoàn toàn trung thực chưa đực công bố công trình nghiên cứu trước Cần Thơ, ngày tháng 12 năm 2014 Tác giả luận văn Ngô Thị Kim Ngân iii MỤC LỤC Tóm lược ii Chƣơng 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Chƣơng 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Đặc điểm sinh học gà 2.2 Sơ lược số giống gà địa phương 2.2.1 Gà Tàu vàng 2.2.2 Gà Nòi 2.2.3 Gà Ta vàng 2.2.4 Gà Tam Hoàng 2.2.5 Gà Tre 2.3 Sinh lý tiêu hóa gia cầm 2.3.1 Sự giống khác sinh lý tiêu hóa heo gia cầm 2.3.2 Hệ tiêu hóa gia cầm 2.4 Sự tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất cần thiết 2.4.1 Sự tiêu hóa, hấp thu carbohydrate 2.4.2 Sự tiêu hóa, hấp thu lipid 2.4.3 Tiêu hóa, hấp thu protein 2.4.4 Hấp thu muối khoáng vitamin 10 2.5 Mối liên hệ hệ vi sinh vật đường tiêu hóa sức khỏe vật nuôi .10 2.5.1 Hệ vi sinh vật đường tiêu hóa .10 2.5.2 Mối liên hệ hệ vi sinh vật đường ruột sức khỏe động vật 11 2.6 Probiotic 12 2.6.1 Khái niệm .12 2.6.2 Vai trò probiotic chăn nuôi gia cầm .13 2.6.3 Cơ chế tác động probiotic .14 2.7 Nấm Saccharomyces cerevisiae .15 2.7.1 Phân loại, hình dạng nấm .15 2.7.2 Đặc tính sinh sản nấm 16 2.7.3 Nấm Saccharomyces cerevisiae đường tiêu hóa 16 2.7.4 Giá trị dinh dưỡng nấm Saccharomyces cerevisiae 17 2.7.5 Vai trò Nấm Saccharomyces cerevisiae 17 2.8 Vi khuẩn Pediococcus acidilactici 18 2.8.1 Phân loại, hình dáng vi khuẩn .18 2.8.3 Đặc tính vi khuẩn Pediococcus acidilactici 19 2.8.2 Khả chống lại tác nhân gây bệnh 19 2.9 Vài nét vi khuẩn Escherichia coli 20 iv 2.9.1 Hình thái .20 2.9.2 Đặc tính nuôi cấy 21 2.9.3 Đặc tính sinh hóa 21 2.9.4 Đặc tính gây bệnh vi khuẩn E coli 21 2.9.5 Bệnh vi khuẩn E coli .22 2.10 Sự điều tiết nhiệt thể gia cầm mối liên quan đến nhiệt độ, độ ẩm, độ thoáng khí tiểu khí hậu chuồng nuôi 22 2.10.1 Sự điều tiết nhiệt thể gia cầm mối liên quan đến nhiệt độ tiểu khí hậu chuồng nuôi 22 2.10.2 Sự điều tiết nhiệt thể gia cầm mối liên quan đến độ ẩm, thoáng khí tiểu khí hậu chuồng nuôi 23 Chƣơng 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 24 3.1 Phương tiện thí nghiệm 24 3.1.1 Thời gian địa điểm thực 24 3.1.2 Động vật thí nghiệm .24 3.1.3 Chuồng trại thí nghiệm 24 3.1.4 Thức ăn thí nghiệm .26 3.1.5 Nước uống 28 3.1.6 Vật liệu thí nghiệm .29 3.2 Phương pháp thí nghiệm 29 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 29 3.2.2 Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng 30 3.2.3 Quy trình phòng bệnh trại 31 3.2.4 Phương pháp lấy mẫu 32 3.3 Các tiêu theo dõi 32 3.3.1 Chỉ tiêu khối lượng tăng trọng .32 3.3.2 Chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn 32 3.3.3 Tỷ lệ hao hụt .33 3.3.4 Định lượng vi khuẩn E coli 1g phân gà phương pháp đếm khuẩn lạc .33 3.3.5 Hiệu kinh tế 35 3.3.6 Xử lý số liệu 35 Chƣơng 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 36 4.1 Nhận xét chung đàn gà thời thí nghiệm 36 4.2 Ảnh hưởng nghiệm thức lên khối lượng tăng trọng gà thời gian khảo sát 36 4.2.1 Khối lượng gà qua tuần tuổi khảo sát .36 v 4.2.2 Tăng trọng gà trình thí nghiệm 38 4.3 Ảnh hưởng nghiệm thức lên tiêu tốn thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn thời gian khảo sát .40 4.4 Ảnh hưởng nghiệm thức lên hàm lượng vi khuẩn E coli phân gà giai đoạn khảo sát .43 4.5 Tỷ lệ hao hụt 46 4.6 Hiệu kinh tế 48 Chƣơng 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .50 5.1 Kết luận 50 5.2 Đề nghị 51 Tài liệu tham khảo .52 Phụ lục 58 vi DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Ảnh hưởng vi khuẩn đường ruột sức khỏe động vật 12 Bảng 2.2 Thành phần hóa học nấm Saccharomyces cerevisiae 17 Bảng 2.3 Mật độ gà theo mức nhiệt độ 22 Bảng 3.1 Công thức phần thức ăn gà giai đoạn thí nghiệm 27 Bảng 3.2 Thành phần nguyên liệu sản xuất Bactozyme 28 Bảng 3.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 3.4 Quy trình phòng bệnh trại 31 Bảng 4.1 Khối lượng bình quân đàn gà qua giai đoạn khảo sát (g/con) 36 Bảng 4.2 Tăng trọng gà thời gian thí nghiệm 38 Bảng 4.3 Tiêu tốn thức ăn hệ số chuyển hóa thức ăn gà thời gian khảo sát 41 Bảng 4.4 Lượng vi khuẩn E coli có g phân gà thời điểm khảo sát (106 CFU/g) 44 Bảng 4.5 Tỷ lệ hao hụt gà thời gian thí nghiệm 46 Bảng 4.6 Hiệu kinh tế nghiệm thức 48 vii TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Bùi Đức Lũng, 2004 Kỹ thuật nuôi gà thịt công nghiệp thả vườn Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 200 trang Bùi Xuân Mến, 2007 Giáo trình chăn nuôi gia cầm Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 95 trang Cao Ngọc Điệp, Nguyễn Văn Thành, 2010 Giáo trình môn nấm học Nhà xuất Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 125 trang Đặng Thị Hạnh, 2007 Gà Tam Hoàng Nhà xuất Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh 34 trang Đào Đức Long, 2004 Sinh học giống gia cầm Việt Nam Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 239 trang Dương Thanh Vân, 2012 Phân lập tuyển chọn nấm men Saccharomyces cerevisiae cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì Luận văn Thạc sĩ Khoa học Chuyên ngành Công nghệ sinh học Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 76 trang Hồ Trung Thông Hồ Lê Quỳnh Châu, 2009 nghiên cứu khả sống môi trường đường tiêu hóa động vật số chủng vi sinh vật nhằm bước chọn lọc tạo nguyên liệu sản xuất probiotics Tạp chí Khoa học, Đại học Huế số 55, 2009 Hội chăn nuôi Việt Nam, 2004 Kỹ thuật nuôi gà thả vườn gia đình Nhà xuất Nông nghiêp, Hà Nội 170 trang Tái lần thứ hai Huỳnh Minh Quân, 2012 Sử dụng Protein bột cá tra (Pangasius hypophthalmus) thay Protein bột cá biển phần nuôi gà Lương Phượng lai Nòi từ 9-12 tuần tuổi Luận văn tốt nghiệp ngành Chăn nuôi-Thú y Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 40 trang Lê Hồng Mận, 2002 Chăn nuôi gà thả vườn nông hộ Nhà xuất Nông nghiêp, Hà Nội 180 trang Lê Hồng Mận, 2005 Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp, NXB Lao động xã hội, Hà Nội 164 trang Lê Minh Hoàng, 2002 Kỹ thuật nuôi gà thả vườn suất cao Nhà xuất Hà Nội, Hà Nội 180 trang Lữu Hữu Mãnh, 2010 Giáo trình vi sinh thú y.Tủ sách Đại học Cần Thơ 93 trang 52 Lưu Hữu Mãnh, Võ Ái Quấc, Nguyễn Nhựt Xuân Dung, 2010 Giáo trình sinh lý dinh dưỡng vật nuôi, 109 trang, Trường Đại học Cần Thơ Lý Thị Thu Lan, 2013 Giáo trình môn bệnh dinh dưỡng Trường Đại học Trà Vinh, Trà Vinh 109 trang Nguyễn Công Hậu, 2013 Đánh giá suất sinh trưởng hiệu kinh tế chăn nuôi gà nòi gà lai (Nòi x Lương Phượng) Luận văn tốt nghiệp Đại học Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 63 trang Nguyễn Duy Hoan, 2010 Dinh dưỡng protein gia cầm Nhà xuất Đại học Thái Nguyên, Thái Nguyên 248 trang Nguyễn Hoàng Dũ, 2013 Khảo sát sinh trưởng dịch bệnh giống gà địa phương nuôi điều kiện tập trung Luận án thạc sĩ khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Thú y Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 96 trang Nguyễn Lân Dũng, Phạm Văn Ty, Dương Đức Tiến 1979 Vi sinh vật học tập 1, tái lần thứ hai Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh 335 trang Nguyễn Như Thanh chủ biên, 1997 Vi sinh vật thú y Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 256 trang Nguyễn Thị Diễm Hồng, 2010 Hiện trạng chăn nuôi ảnh hưởng loại thức ăn sinh trưởng gà địa phương nông hộ thành phố Rạch Giá tỉnh Kiên Giang Luận văn thạc sũ khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Chăn nuôi Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 68 trang Nguyễn Thị Kim Đông Nguyễn Văn Thu, 2009 Giáo trình sinh lý gia súc A Tủ sách Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 199 trang Nguyễn Thị Minh Nguyệt Phan Văn Sỹ, 2008 Nghiên cứu hiệu sử dụng chế phẩm bã dừa lên men chăn nuôi http://www.ioop.org.vn/vn/NCTK/Thanh-Tuu-Cua-Vien/Ban-Tin-Khoa-HocCong-Nghe/Nghien-Cuu-Hieu-Qua-Su-Dung-Che-Pham-Ba-Dua-Len-MenTrong-Chan-Nuoi/, truy cập ngày 27/10/2014 Nguyễn Tiến Sĩ, 2008 Điều tra tình hình chăn nuôi vịt an toàn sinh học sử dụng chế phẩm sinh học phần nuôi vịt thịt sau giai đoạn úm tỉnh Đồng Tháp Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp chuyên ngành Chăn nuôi Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 70 trang 53 Nguyễn Văn Bắc, Lê Viết Ly, Đinh Công Tiến Nguyễn Ngọc Dương, 2005 Kết bước đầu bảo tồn insitu gà Tàu Vàng http://vcn.vnn.vn/printpreview.aspx?ID=2023, truy cập ngày 15/8/2014 Nguyễn Văn Đạo , 2011 Đáng giá khả ức chế Salmonella, E coli vịt chạy đồng Bacillus subtilic so sánh với số kháng sinh Luận văn thạc sĩ thú y, Trường Đại học Cần Thơ, 80 trang Nguyễn Văn Quyên, Võ Văn Sơn, 2008 Ảnh hưởng mức độ lượng trao đổi protein thô lên tăng trưởng gà Nòi thịt thả vườn đồng sông Cửu Long Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi Số tập 2: 19-25 Nguyễn Văn Thường, 2004 Cẩm nang chăn nuôi gia súc gia cầm, tập Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 296 trang Nguyễn Vĩnh Phước, 1977 Vi sinh thú y tập I Nhà xuất Đại học trung cấp chuyên nghiệp, Hà Nội 418 trang Nguyễn Vĩnh Phước, 1977 Vi sinh thú y tập II Nhà xuất Đại học trung cấp chuyên nghiệp, Hà Nội 527 trang Pediococcus 29/7/2014 acidilactici, Saccharomyces 29/7/2014 cerevisiae, cập ngày http://vi.wikipedia.org truy cập ngày http://vi.wikipedia.org truy Thân Hoàng Phúc, 2012 Ảnh hưởng việc bổ sung Lục bình phần gà Nòi lai giai đoạn 4-14 tuần tuổi nuôi nhốt nông hộ tỉnh Tiền Giang Luận văn tốt nghiệp ngành Chăn nuôi – Thú y Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 56 trang Trần Linh Thước, 2006 Phương pháp phân tích vi sinh vật nước, thực phẩm mĩ phẩm Tái lần thứ hai Nhà xuất Giáo dục, Thành phố Hồ Chí Minh 232 trang Trần Thị Quế, 2011 Phân lập tuyển chọn ứng dụng nấm men tự nhiên lên men rượu vang khóm Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp chuyên ngành công nghệ thực phẩm đồ uống Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 88 trang Trần Thị Thu Thủy, 2003 Khảo sát tác dụng thay kháng sinh probiotic phòng ngừa tiêu chảy E coli heo Luận văn thạc sĩ khoa học Nông nghiệp Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh 85 trang 54 Trần Trung Vĩnh Nguyễn Mộng Giao, 2002 Kỹ thuật chăn nuôi gia cầm nuôi gà Nhà xuất Đà Nẵng, Đà Nẵng 142 trang Trát Minh Thụy, 2011 Xác định tỷ lêh nhiễm E coli Salmonella spp Gây tiêu chảy heo theo mẹ thành phố Cần Thơ Luận án thạc sĩ khoa Nông nghiệp chuyên ngành Thú y Trường Đại học Cần Thơ, Cần Thơ 65 trang VNMedia, 2010 Thịt tồn dư kháng sinh: http://www.minhdung.com.vn, truy cập ngày 15/7/2014 Hại người Vũ Duy Giảng, 2012 probiotic chăn nuôi heo: chế tác dụng cách sử dụng http://www.vnua.edu.vn truy cập ngày 29/7/2014 Vương Thị Hồng Vi, 2007 Khảo sát sinh trưởng nấm men Saccharomyces sp môi trường cám gạo, rỉ đường số yếu tố ảnh hưởng tới khả sống chúng chế phẩm Khóa luận tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ sinh học Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh, Hồ Chí Minh 59 trang Tiếng Anh A Di Giancamillo, F Vitari, G Savoini, V Bontempo, C Bersani, V Dell’Orto and C Domeneghini, 2008 Effects of orally administered probiotic Pediococcus acidilactici on the small and large intestine of weaning piglets A qualitative and quantitative micro-anatomical study Histology and Histopathology, Cellular and Molecular Biology Murcia, Spain 23: pp 651-664 A M Shareef and A S A Al-Dabbagh, 2009 Effect of probiotic (Saccharomyces cerevisiae) on performance of Broiler Chicks Iraqi Journal of Veterinary Sciences University of Mosul, Mosul, Iraq 23: pp 23-29 A Paryad and M Mahmoudi, 2008 Effect of different levels of supplemental yeast (Saccharomyces cerevisiae) on performance, blood constituents and carcass characteristics of Broiler Chicks African Journal of Agricultural Research (12): pp 835-842 A W Zhang, B D Lee, S K Lee, K W Lee, G H An, K B Song and C H Lee, 2005 Effects of yeast (Saccharomyces cerevisiae) cell components on growth performance, meat quality, and ileal mucosa development of Broiler Chicks Poultry Science, 84: pp 1015–1021 Carlos Ricardo Soccol, Luciana Porto de Souza Vandenberghe, Michele Rigon Spier, Adriane Bianchi Pedroni Medeiros, Caroline Tiemi Yamaguishi, 55 Juliano De Dea Lindner, Ashok Pandey and Vanete Thomaz Soccol, 2010 The Potential of probiotics: A Review Food Technology and Biotechnology 48: pp 413-434 Chafai S., Fatiha I and Alloui N, 2007 Bacterial probiotic additive (Pediococcus acidilactici) and its impact on Broiler Chickens health and performance XIII International Congress In Animal Hygiene, ISAH–2007, Tartu, Estonia 1: pp 820-825 E Auclair, 2001 Yeast as an example of the mode of action of probiotics in monogastric and ruminant species http://om.ciheam.org/article.php?IDPDF=1600010, truy cập ngày 15/7/2014 Elixa, 2004 Friendly Colonizer probiotic formula with Soil-based organisms http://www.elixa.com/nutrient/colonizer.htm, truy cập ngày 20/10/2014 Garvie, E I (1986) Genus Pediococcus Claussen 1903, 68AL Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology 2: pp 1075–1079 Hamid Reza Taheri, Hossein Moravej, Ahmad Malakzadegan, Fatemeh T abandeh, Mojtaba Zaghari, Mahmood Shivazad and Masoud Adibmoradi, 2010 Efficacy of Pediococcus acidlactici-based probiotic on intestinal Coliforms and villus height, serum cholesterol level and performance of Broiler Chickens African Journal of Biotechnology (44): pp 7564-7567 I Ohhira , 2008 Dr Ohhira’s probiotic 12 plus http://www.buyprobiotics-12plus-cheap.com/pro_biotics_research html, truy cập ngày 19/10/2014 S H Lee, H S Lillehoj, R A Dalloul, D W Park, Y H Hong and J J Lin, 2007 Influence of Pediococcus-Based probiotic on Coccidiosis in Broiler Chickens Poultry Science 86: pp 63-66 Loren and Kathleen Schiele, 2004 FloraFood - Beneficial Bacteria http://www.yourlifesource.com/florafood.htm, truy cập ngày 20/10/2014 Luciana Kazue Otutumi, Marcelo Biondaro Góis, Elis Regina de Moraes Garcia and Maria Marta Loddi, 2012 Variations on the efficacy of probiotics in poultry http://www.intechopen.com/books/probiotic-in-animals/variationson-the-efficacy-of-probiotics-in-poultry, truy cập ngày 15/7/2014 Luciana Kazue Otutumi, Marcelo Biondaro Góis, Elis Regina de Moraes Garcia and Maria Marta Loddi, 2012 Variations on the efficacy of probiotics in poultry http://dx.doi.org/10.5772/50058, truy cập ngày 20/10/2014 56 Mahmoud Radfar and Parviz Farhoomand, 2008 The role of probiotic and source of lactose as feed additives on performance and gut improvement in Broilers Asian Jourmal of Animal and veterinary, Academic Journals Inc., USA 3: pp 179.182 Martin Furr, 2013 The effects of Pediococcus acidilactici and Saccharomyces boulardii-based probiotics on equine immune responses Western Veterinary Conference, Las Vegas pp 217-221 Roy Fuller, 1989 A review Probiotic in man and animals Journal of Applied Bacteriology, United Kingdom 66: pp 365-378 S Yalçın , H Eser , S Cengiz , and Ö Eltan, 2013 Effects of dietary yeast autolysate (Saccharomyces cerevisiae) on performance, carcass and gut characteristics, blood profile, and antibody production to sheep red blood cells in Broilers The Journal of Applied Poultry Research 22: pp 55-61 Tina Maria Geary, 1997 Improving the performance of weaner pigs through developments in liquid feeding Doctor of philosophy, Seale-Hayne Faculty of Agriculture, Food and Land Use University of Plymouth United Kingdom pp 277 57 PHỤ LỤC ————— 9/15/2014 7:04:18 PM ————————————————— ——— Welcome to Minitab, press F1 for help General Linear Model: TLượng tuần (K, Kg Trung bìnhtuầ, versus NT Factor NT Type fixed Levels Values CĂCT, CĂLT, ĐC Analysis of Variance for Kg Trung bình tuần 4(g), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 6.26046 Seq SS 161.34 235.16 396.50 Adj SS 161.34 235.16 R-Sq = 40.69% Adj MS 80.67 39.19 F 2.06 P 0.209 R-Sq(adj) = 20.92% Analysis of Variance for Kg Trung bình tuần (g), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 22.4729 Seq SS 175.9 3030.2 3206.1 Adj SS 175.9 3030.2 R-Sq = 5.49% Adj MS 88.0 505.0 F 0.17 P 0.844 R-Sq(adj) = 0.00% Analysis of Variance for Kg Trung bình tuần (g), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 11.2603 Seq SS 1609.3 760.8 2370.1 Adj SS 1609.3 760.8 R-Sq = 67.90% Adj MS 804.7 126.8 F 6.35 P 0.033 R-Sq(adj) = 57.20% Analysis of Variance for Kg Trung bình tuần 10(g), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 24.8735 Seq SS 3152.6 3712.1 6864.7 Adj SS 3152.6 3712.1 R-Sq = 45.92% Adj MS 1576.3 618.7 F 2.55 P 0.158 R-Sq(adj) = 27.90% 58 Analysis of Variance for Kg Trung bình tuần 12(g), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF Seq SS 48064 5082 53146 S = 29.1029 Adj SS 48064 5082 Adj MS 24032 847 R-Sq = 90.44% F 28.37 P 0.001 R-Sq(adj) = 87.25% Least Squares Means NT CĂCT CĂLT ĐC NT CĂCT CĂLT ĐC TT tích lũy toàn kỳ (g/con/ngàyMean SE Mean 12.61 0.3433 13.23 0.3433 10.27 0.3433 SE Mean 0.2620 0.2620 0.2620 Tổng thức ăn SD (Kg) Mean SE Mean 162.00 4.1605 172.23 4.1605 150.90 4.1605 TTABQ (g/con/ngày)Mean SE Mean 34.32 0.8748 36.32 0.8748 32.09 0.8748 -Ttrong toàn kỳ -(Kg) Mean SE Mean 57.19 1.2928 60.64 1.2928 47.29 1.2928 TT tuyệt đốitoàn kỳ (g/con) Mean SE Mean 706.13 19.2258 740.65 19.2258 574.92 19.2258 -FCR Mean SE Mean 2.83 0.0606 2.84 0.0606 3.19 0.0606 TTBQkỳ(g/ Mean 12.12 12.79 10.06 -TTTA toàn kỳ (g/con) -Mean SE Mean 1921.94 48.9884 2033.83 48.9884 1796.79 48.9884 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Kg Trung bình tuần 4(g) NT CĂCT CĂLT ĐC N 3 Mean 382.23 373.57 372.97 Grouping A A A Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Kg Trung bình tuần (g) NT CĂCT CĂLT ĐC N 3 Mean 532.50 525.03 521.97 Grouping A A A Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Kg Trung bình tuần (g) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 675.76 670.01 644.96 Grouping A A B B Means that not share a letter are significantly different 59 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Kg Trung bình tuần 10(g) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 854.38 839.36 809.36 Grouping A A A Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Kg Trung bình tuần 12(g) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 1114.21 1088.37 947.89 Grouping A A B Means that not share a letter are significantly different General Linear Model: TT tích lũy toàn, Tổng thức ăn SD , versus NT Factor NT Type fixed Levels Values CĂCT, CĂLT, ĐC Analysis of Variance for TT tích lũy toàn kỳ (g/con/ngày), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 0.594643 Seq SS 14.6271 2.1216 16.7487 Adj SS 14.6271 2.1216 Adj MS 7.3135 0.3536 R-Sq = 87.33% F 20.68 P 0.002 R-Sq(adj) = 83.11% Analysis of Variance for Tổng thức ăn SD (Kg), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 7.20623 Seq SS 683.25 311.58 994.83 Adj SS 683.25 311.58 R-Sq = 68.68% Adj MS 341.63 51.93 F 6.58 P 0.031 R-Sq(adj) = 58.24% Analysis of Variance for Ttrong toàn kỳ (Kg), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 2.23923 Seq SS 288.29 30.08 318.37 Adj SS 288.29 30.08 R-Sq = 90.55% Adj MS 144.15 5.01 F 28.75 P 0.001 R-Sq(adj) = 87.40% 60 Analysis of Variance for FCR, using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 0.104907 Seq SS 0.24951 0.06603 0.31554 Adj SS 0.24951 0.06603 Adj MS 0.12476 0.01101 R-Sq = 79.07% F 11.34 P 0.009 R-Sq(adj) = 72.10% Unusual Observations for FCR Obs FCR 3.38801 Fit 3.19032 SE Fit 0.06057 Residual 0.19769 St Resid 2.31 R R denotes an observation with a large standardized residual Analysis of Variance for TTBQ toàn kỳ(g/con/ngày), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 0.453725 Seq SS 12.1550 1.2352 13.3902 Adj SS 12.1550 1.2352 R-Sq = 90.78% Adj MS 6.0775 0.2059 F 29.52 P 0.001 R-Sq(adj) = 87.70% Unusual Observations for TTBQ toàn kỳ(g/con/ngày) Obs TTBQ toàn kỳ(g/con/ngày) 12.0174 Fit 12.7863 SE Fit 0.2620 Residual -0.7689 St Resid -2.08 R R denotes an observation with a large standardized residual Analysis of Variance for TTABQ (g/con/ngày), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 1.51519 Seq SS 26.904 13.775 40.679 Adj SS 26.904 13.775 R-Sq = 66.14% Adj MS 13.452 2.296 F 5.86 P 0.039 R-Sq(adj) = 54.85% Analysis of Variance for TT tuyệt đối toàn kỳ (g/con), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF S = 33.3000 Seq SS 45870 6653 52524 Adj SS 45870 6653 R-Sq = 87.33% Adj MS 22935 1109 F 20.68 P 0.002 R-Sq(adj) = 83.11% 61 Analysis of Variance for TTTA toàn kỳ (g/con), using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF Seq SS 84370 43198 127568 S = 84.8504 Adj SS 84370 43198 Adj MS 42185 7200 R-Sq = 66.14% F 5.86 P 0.039 R-Sq(adj) = 54.85% Least Squares Means NT CĂCT CĂLT ĐC NT CĂCT CĂLT ĐC TT tích lũy toàn kỳ (g/con/ngàyMean SE Mean 12.61 0.3433 13.23 0.3433 10.27 0.3433 SE Mean 0.2620 0.2620 0.2620 Tổng thức ăn SD (Kg) Mean SE Mean 162.00 4.1605 172.23 4.1605 150.90 4.1605 TTABQ (g/con/ngày)Mean SE Mean 34.32 0.8748 36.32 0.8748 32.09 0.8748 -Ttrong toàn kỳ -(Kg) Mean SE Mean 57.19 1.2928 60.64 1.2928 47.29 1.2928 TT tuyệt đốitoàn kỳ (g/con) Mean SE Mean 706.13 19.2258 740.65 19.2258 574.92 19.2258 -FCR Mean SE Mean 2.83 0.0606 2.84 0.0606 3.19 0.0606 TTBQkỳ(g/ Mean 12.12 12.79 10.06 -TTTA toàn kỳ (g/con) -Mean SE Mean 1921.94 48.9884 2033.83 48.9884 1796.79 48.9884 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for TT tích lũy toàn kỳ (g/con/ngày NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 13.23 12.61 10.27 Grouping A A B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Tổng thức ăn SD (Kg) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 172.23 162.00 150.90 Grouping A A B B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for Ttrong toàn kỳ (Kg) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 60.64 57.19 47.29 Grouping A A B Means that not share a letter are significantly different 62 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for FCR NT ĐC CĂLT CĂCT N 3 Mean 3.19 2.84 2.83 Grouping A B B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for TTBQ toàn kỳ(g/con/ngày) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 12.79 12.12 10.06 Grouping A A B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for TTABQ (g/con/ngày) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 36.32 34.32 32.09 Grouping A A B B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for TT tuyệt đối toàn kỳ (g/con) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 740.65 706.13 574.92 Grouping A A B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for TTTA toàn kỳ (g/con) NT CĂLT CĂCT ĐC N 3 Mean 2033.83 1921.94 1796.79 Grouping A A B B Means that not share a letter are significantly different 63 ————— 9/15/2014 7:04:18 PM ————————————————— ——— General Linear Model: 15 versus NT Factor NT Type fixed Levels Values CĂCT, CĂLT, ĐC Analysis of Variance for 15 ngay, using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF 14 16 Seq SS 3.1636 5.1131 8.2766 S = 0.604333 Adj SS 3.1636 5.1131 Adj MS 1.5818 0.3652 R-Sq = 38.22% F 4.33 P 0.034 R-Sq(adj) = 29.40% Least Squares Means for 15 NT CĂCT CĂLT ĐC Mean 1.0200 0.9142 1.9088 SE Mean 0.2467 0.2467 0.2703 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence NT ĐC CĂCT CĂLT N 6 Mean 1.9088 1.0200 0.9142 Grouping A A B B Means that not share a letter are significantly different General Linear Model: 30 versus NT Factor NT Type fixed Levels Values CĂCT, CĂLT, ĐC Analysis of Variance for 30 ngay, using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF 14 16 S = 0.995887 Seq SS 15.3679 13.8851 29.2530 Adj SS 15.3679 13.8851 R-Sq = 52.53% Adj MS 7.6840 0.9918 F 7.75 P 0.005 R-Sq(adj) = 45.75% Unusual Observations for 30 Obs 13 30 5.81000 Fit 3.97167 SE Fit 0.40657 Residual 1.83833 St Resid 2.02 R R denotes an observation with a large standardized residual Least Squares Means for 30 NT Mean SE Mean 64 CĂCT CĂLT ĐC 1.950 2.010 3.972 0.4454 0.4066 0.4066 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence NT ĐC CĂLT CĂCT N 6 Mean 3.972 2.010 1.950 Grouping A B B Means that not share a letter are significantly different General Linear Model: 45 ngay, 60 versus NT Factor NT Type fixed Levels Values CĂCT, CĂLT, ĐC Analysis of Variance for 45 ngay, using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF 15 17 S = 1.01858 Seq SS 208.03 15.56 223.59 Adj SS 208.03 15.56 Adj MS 104.01 1.04 R-Sq = 93.04% F 100.25 P 0.000 R-Sq(adj) = 92.11% Unusual Observations for 45 Obs 16 45 7.2000 Fit 9.0783 SE Fit 0.4158 Residual -1.8783 St Resid -2.02 R R denotes an observation with a large standardized residual Analysis of Variance for 60 ngay, using Adjusted SS for Tests Source NT Error Total DF 15 17 S = 1.81247 Seq SS 597.17 49.28 646.44 Adj SS 597.17 49.28 Adj MS 298.58 3.29 R-Sq = 92.38% F 90.89 P 0.000 R-Sq(adj) = 91.36% Unusual Observations for 60 Obs 13 60 19.6000 Fit 14.3167 SE Fit 0.7399 Residual 5.2833 St Resid 3.19 R R denotes an observation with a large standardized residual 65 Least Squares Means NT CĂCT CĂLT ĐC 45 Mean SE Mean 2.188 0.4158 1.583 0.4158 9.078 0.4158 60 -Mean SE Mean 2.668 0.7399 1.598 0.7399 14.317 0.7399 Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for 45 NT ĐC CĂCT CĂLT N 6 Mean 9.078 2.188 1.583 Grouping A B B Means that not share a letter are significantly different Grouping Information Using Tukey Method and 95.0% Confidence for 60 NT ĐC CĂCT CĂLT N 6 Mean 14.317 2.668 1.598 Grouping A B B Means that not share a letter are significantly different 66 [...]... phẩm men vi sinh Bactozyme mang lại hiệu quả nhất người chăn nuôi cần chú ý đến phương pháp sử dụng, thời điểm sử dụng và một số vấn đề khác… Để hiểu rõ hơn về những ảnh hưởng của chế phẩm men vi sinh Bactozyme đối với gia cầm nói chung đặc biệt trên gà nói riêng, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: So sánh hiệu quả bổ sung chế phẩm men vi sinh Bactozyme trên gà thịt giống Nòi lai (5-12 tuần tuổi) ... sản phẩm được nhà chăn nuôi lựa chọn để thay thế kháng sinh trong phòng và trị bệnh gia súc, gia cầm Là một dạng probiotic, chế phẩm men vi sinh Bactozyme có tác dụng bổ sung các vi sinh vật hữu ích giúp cho vật nuôi tăng trọng nhanh, phòng ngừa một số bệnh về đường ruột đang là một trong những lựa chọn của nhà chăn nuôi Thành phần chủ yếu của chế phẩm men vi sinh Bactozyme gồm nấm Saccharomyces cerevisiae... trứng/mái/năm, gà mái 7 tháng bắt đầu đẻ Con trống được dùng để lai với gà Ri và các giống gà khác để sản xuất con lai nuôi thịt (Lê Hồng Mận, 2002) 2.2.3 Gà Ta vàng Gà Ta vàng là giống gà phân bố rộng rãi ở các vùng nông thôn Vi t Nam Nhìn chung giống gà này bị pha tạp nhiều, nuôi phổ biến ở phía nam là dòng có lông màu vàng rơm và vàng nâu, có điểm đốm đen ở cổ, cánh và đuôi Gà Ta vàng nhẹ hơn gà Tàu vàng... Với mục tiêu nhằm kiểm tra hiệu quả của chế phẩm có thành phần chủ yếu là nấm Saccharomyces cerevisiae và vi khuẩn Pediococcus acidilactici lên tăng trọng, khả năng sử dụng thức ăn, hàm lượng vi khuẩn E coli có trong phân gà Từ đó có những khuyến cáo khi sử dụng chế phẩm nhằm mang lại hiệu quả kinh tế nhất cho người chăn nuôi 1 Chƣơng 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Đặc điểm sinh học gà Gà là một loại gia cầm, thuộc... Hình 2.1 Hệ tiêu hóa của gà 6 Hình 2.2 Nấm Saccharomyces cerevisiae 15 Hình 2.3 Vi khuẩn Pedioccocus acidilactici (phóng đại 9000x) 18 Hình 2.4 Cấu tạo vi khuẩn E coli 20 Hình 3.1 Trại gà thí nghiệm tại Huyện Thới Lai- Cần Thơ 24 Hình 3.2 Sơ đồ trại gà giống 25 Hình 3.3 Các ô gà thí nghiệm tại trại 26 Hình 3.4 Chế phẩm men vi sinh Bactozyme 27 Hình... ngày 10/3/2014 đến hết ngày 4/5/2014 Địa điểm: Đề tài thí nghiệm được thực hiện tại trại gà giống của công ty TNHH MTV Chăn nuôi Vemedim nằm tại Ấp Thới Hòa C, xã Thới Thạnh, huyện Thới Lai, thành phố Cần Thơ và phòng thí nghiệm vi sinh trung tâm R&D thuộc công ty Vemedim Cần Thơ 3.1.2 Động vật thí nghiệm Thí nghiệm được tiến hành trên 900 con gà thịt giống Nòi lai (Nòi x Lương Phượng) đang ở đầu tuần. .. tuổi gà trống còn lông lơ thơ (Lê Minh Hoàng, 2002) Thịt gà thơm ngon, mổ thịt lúc 16 tuần tuổi con trống 2,0 kg; mái 2,1 kg; thân thịt 67% Gà nuôi thịt bán công nghiệp 12 tuần tuổi đạt 1,7-1,8 kg/con trống, 1,3-1,5 kg/con mái Gà mái 6 tháng bắt đầu đẻ, trứng nặng 45-50 g, sản lượng trứng 70-90 trứng/mái/năm (Lê Minh Hoàng, 2002) Gà mái có tính ấp 2 và nuôi con giỏi, thành thục sớm hơn gà trống Gà có... chăn nuôi gia cầm đã trở thành ngành sản xuất thực phẩm quan trọng của nhiều quốc gia trên thế giới Thực phẩm từ gia cầm là thức ăn ngon, bổ dưỡng và có rất ít cấm kị vì lý do xã hội hay tôn giáo như những loài vật nuôi khác Ở Vi t Nam, chăn nuôi gà đã có từ lâu đời và hiện vẫn còn được duy trì phổ biến trên cả nước Song song đó hiện tượng tồn dư kháng sinh trong sản phẩm chăn nuôi đang ảnh hưởng xấu... chịu bệnh tật tốt, song năng suất lại thấp 2.2.2 Gà Nòi Giống gà này có ở khắp các miền Vi t Nam, thường gọi là gà chọi hay gà đá Con trống có lông màu xám, màu đỏ lửa xen lẫn các vệt xanh biếc, con mái có màu xám đá, vóc dáng to, chân cao, cổ cao, thịt đỏ rắn chắc Tính hung hăng, hiếu chiến Trọng lượng trưởng thành của gà mái 2,0-2,5 kg, gà trống 3,0-4,0 kg Thời gian đạt trọng lượng thịt 5 tháng, sản... và vi khuẩn Pediococcus acidilactici, chúng là những vi sinh vật hữu ích có chức năng sản sinh các enzyme tiêu hóa giúp tăng chuyển hóa thức ăn, tăng trọng nhanh, giảm thời gian nuôi Vi khuẩn Pediococcus acidilactici sản sinh acid lactic giúp toan hóa đường ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại, cân bằng hệ vinh đường ruột, phòng chống táo bón và tiêu chảy… Tuy nhiên muốn sử dụng chế phẩm men