điều tra hiện trạng canh tác cây chanh tàu (citrus limonia l ) và đánh giá theo tiêu chí của vietgap tại xã an hiệp, huyện châu thành, tỉnh đồng tháp

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN TẤN THẠNH ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: KHOA HỌC CÂY TRỒNG Cần Thơ, 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN TẤN THẠNH ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Cán hướng dẫn: PGS TS Trần Văn Hâu Cần Thơ, 2014 Sinh viên thực hiện: Nguyễn Tấn Thạnh MSSV: 3113195 Lớp: TT11X8A1 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG Luận văn tốt nghiệp kỹ sƣ ngành Khoa Học Cây Trồng với đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Do sinh viên Nguyễn Tấn Thạnh thực Kính trình lên hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 Cán hƣớng dẫn PGS TS Trần Văn Hâu i TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp chấp nhận luận văn tốt nghiệp kỹ sƣ ngành Khoa Học Cây Trồng với đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Do sinh viên Nguyễn Tấn Thạnh thực bảo vệ trƣớc Hội đồng Ý kiến Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp …………………………………………………………………………………….… …………………………………………………………………………………… Luận văn tốt nghiệp đƣợc Hội đồng đánh giá mức:………………………………… Thành viên Hội Đồng ………………………… ………………………… ………………………… Cần Thơ, ngày DUYỆT KHOA Trƣởng Khoa Nông Nghiệp & SHƢD tháng năm 2014 Chủ tịch Hội đồng ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu hoàn toàn thân Các số liệu, kết đƣợc trình bày luận văn tốt nghiệp trung thực chƣa đƣợc công bố luận văn trƣớc Tác giả Nguyễn Tấn Thạnh iii TIỂU SỬ CÁ NHÂN Họ tên: Nguyễn Tấn Thạnh Sinh ngày: 18/06/1993 Nơi sinh: Đồng Tháp Họ tên cha: Nguyễn Văn Xem Họ tên mẹ: Lê Thị Thu Hà Quê quán: ấp Hòa Định, xã Tân Hòa, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp Tóm tắt trình học tập:  1999-2004: học Trƣờng tiểu học Tân Hòa 2, xã Tân Hòa, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp  2004-2008: học Trƣờng trung học sở Tân Hòa, xã Tân Hòa, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp  2008-2011: học Trƣờng trung học phổ thông Lai Vung 2, xã Tân Hòa, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp  2011-2014: học Trƣờng đại học Cần Thơ, chuyên ngành Khoa Học Cây Trồng khóa 37, khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng, phƣờng Xuân Khánh, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ iv LỜI CẢM TẠ Kính dâng, Cha, mẹ suốt đời tận tụy tƣơng lai nghiệp Tỏ lòng biết ơn sâu sắc, PGS.TS Trần Văn Hâu tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ em suốt thời gian thực hoàn thành luận văn Chân thành cảm tạ, Cô cố vấn học tập Bùi Thị Cẩm Hƣờng, thầy cô công tác môn Khoa Học Cây Trồng, toàn thể thầy cô khoa Nông Nghiệp & Sinh Học Ứng Dụng, trƣờng Đại Học Cần Thơ truyền đạt kiến thức vô bổ ích cho em suốt thời gian học trƣờng Chú Nguyễn Văn Lang (cán khuyến nông xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp) tất hộ nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc điều tra nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện tốt để hoàn thành việc thu thập số liệu cho đề tài Thân gửi về, Tất bạn lớp Khoa Học Cây Trồng K37, đặc biệt bạn: Nguyễn Long Hồ, Nguyễn Văn Tân, Nguyễn Kim Soàn, Lê Thị Tho giúp đỡ động viên suốt trình thực đề tài lời chúc tốt đẹp phát triển tƣơng lai Nguyễn Tấn Thạnh v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii TIỂU SỬ CÁ NHÂN iv LỜI CẢM TẠ v MỤC LỤC vi DANH SÁCH HÌNH ix DANH SÁCH BẢNG x TÓM LƢỢC xiii MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÓ MÖI .2 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Phân loại .2 1.1.3 Giá trị sử dụng 1.1.4 Tình hình sản xuất có múi Việt Nam 1.2 ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT CỦA CÂY CHANH .4 1.3 ĐẶC TÍNH SINH HỌC VỀ SỰ RA HOA VÀ ĐẬU TRÁI 1.3.1 Sự phân hóa mầm hoa kích thích hoa 1.3.2 Sự hoa đậu trái 1.3.3 Sự rụng trái non 1.3.4 Sự phát triển trái 1.4 BIỆN PHÁP XỬ LÝ RA HOA CHANH TÀU 1.4.1 Xử lý hoa chanh Tàu biện pháp xiết nƣớc 1.4.2 Xử lý hoa chanh Tàu biện pháp “phá lá” 1.5 YÊU CẦU NGOẠI CẢNH CỦA CÂY CÓ MÖI 1.5.1 Nhiệt độ 1.5.2 Ánh sáng .8 1.5.3 Gió 1.5.4 Nƣớc, ẩm độ vũ lƣợng 1.5.5 Đất 1.5.6 Chất dinh dƣỡng .10 1.6 KỸ THUẬT CANH TÁC .11 1.6.1 Khoảng cách kiểu trồng .11 1.6.2 Chăm sóc 11 1.7 SÂU BỆNH HẠI TRÊN CÂY CHANH VÀ BIỆN PHÁP PHÕNG TRỊ THEO IPM .13 1.7.1 Sâu gây hại .13 1.7.2 Bệnh gây hại .14 1.8 TỔNG QUAN VỀ THỰC HÀNH NÔNG NGHIỆP TỐT THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP .15 vi 1.8.1 Khái niệm 16 1.8.2 Mục đích VietGAP 16 1.8.3 Những lợi ích áp dụng VietGAP 16 1.8.4 Các tiêu kiểm tra, đánh giá thực theo tiêu chuẩn VietGAP .16 CHƢƠNG PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP 21 2.1 PHƢƠNG TIỆN ĐIỀU TRA 21 2.1.1 Điều tra .21 2.1.2 Thời gian 21 2.1.3 Phƣơng tiện .21 2.2 PHƢƠNG PHÁP ĐIỀU TRA 21 2.2.1 Điều tra .21 2.2.2 Xử lý số liệu .21 CHƢƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN .22 3.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ ĐẶC ĐIỂM VƢỜN 22 3.1.1 Điều kiện đất đai .22 3.1.2 Đặc điểm vƣờn 22 3.2 THIẾT KẾ VƢỜN 24 3.2.1 Kích thƣớc mƣơng, liếp 24 3.2.2 Đê bao, cống bọng chắn gió 24 3.2.3 Kỹ thuật đắp mô .25 3.2.4 Khoảng cách mật độ trồng 26 3.2.5 Mô hình canh tác 26 3.3 KỸ THUẬT CHĂM SÓC 27 3.3.1 Bón phân 27 3.3.2 Tỉa cành, bồi liếp 30 3.4 KỸ THUẬT XỬ LÝ RA HOA 31 3.4.1 Biện pháp sử lý hoa, thời điểm xử lý hoa 31 3.4.2 Xử lý hoa phƣơng pháp “phá lá” 32 3.4.3 Sự rụng 33 3.4.4 Phun kích thích sau “phá lá” 34 3.4.5 Chống đỡ cành, bó tán 37 3.4.6 Quản lý nƣớc 38 3.4.7 Tỉ lệ hoa suất 39 3.4.8 Sự rụng trái non 40 3.4.9 Quá trình hoa, phát triển trái 41 3.4.10 Sự đọt non trình phát triển trái 42 3.5 SÂU BỆNH HẠI TRÊN CÂY CHANH 42 3.5.1 Sâu hại hóa chất phòng trị 42 3.5.2 Bệnh hại hóa chất phòng trị 44 3.5.3 Biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại 45 3.5.4 Hiện tƣợng chất 46 vii 3.6 MỘT SỐ CHỈ TIÊU THEO VIETGAP KHÁC .47 3.6.1 Sử dụng phân thuốc 47 3.6.2 Sổ theo dõi 49 3.6.3 Dụng cụ bảo hộ .50 3.6.4 Nơi lƣu trữ phân, thuốc 50 3.6.5 Xử lý vật chứa thuốc hóa học 51 3.6.6 Dụng cụ đựng trái .52 3.6.7 Chăn nuôi gia cầm 52 3.7 TỔNG HỢP MỘT SỐ TIÊU CHÍ THEO VIETGAP 53 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54 4.1 KẾT LUẬN 54 4.2 ĐỀ NGHỊ 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC viii thiết bị sơ cứu Chỉ ngƣời có trách nhiệm đƣợc vào kho Vậy có 9,9% số hộ đạt yêu cầu theo tiêu VietGAP Bảng 3.31 Tỉ lệ số hộ nông dân canh tác chanh Tàu bảo quản phân, thuốc đƣợc ghi nhận xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Chỉ tiêu Tỉ lệ (% số hộ) Chất đống vƣờn 1,9 Trong nhà 5,9 Trong kho chứa 9,9 Không bảo quản 82,3 n = 51 3.6.5 Xử lý vật chứa thuốc hóa học Theo ghi nhận, hộ nông dân xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp xử lý vật chứa thuốc hóa học cách đốt lộ thiên chiếm tỉ lệ cao với 61% Kế đến xử lý cách kết hợp giữ việc bán phế liệu đốt chiếm 21% cuối chôn chiếm 18% (Hình 3.5) 18% 21% Chôn Đốt Bán phế liệu đốt 61% Hình 3.8 Tỉ lệ (%) số hộ xử lý vật chứa thuốc hóa học đƣợc ghi nhận xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Theo mục 6.16, điều mục 8.1, điều 8, chƣơng thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tƣơi an toàn” Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2008) quy định, không tái sử dụng bao bì, thùng chứa hóa chất Những vỏ bao bì, thùng chứa phải thu gom cất giữ nơi an toàn xử lý theo quy định nhà nƣớc Phải có biện pháp quản lý 51 xử lý chất thải, nƣớc thải phát sinh từ hoạt động sản xuất, sơ chế bảo quản sản phẩm Vậy tiêu tất hộ không đạt theo quy định VietGAP 3.6.6 Dụng cụ đựng trái Theo ghi nhận, dụng cụ đựng trái thu hoạch hộ nông dân canh tác chanh Tàu xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp chủ yếu loại thùng, xô sọt nhựa chiếm 74,5% Ngoài có số hộ sử dụng giỏ mềm (21,6%) cần xé nhỏ (3,9%) (Bảng 3.32) Trên quan sát thực tế nhƣ kinh nghiệm nông dân đây, sử dụng loại thùng, xô, sọt nhựa hay cần xé không làm trái chanh bị giập nhƣ sử dụng giỏ mềm Vì vận chuyển giỏ mềm bị biến dạng làm giập trái Mặt khác, hầu hết hộ nông dân canh tác chanh không ý đến việc bảo quản vệ sinh dụng cụ đựng trái Theo mục 7.1.3, điều 7, chƣơng thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tƣơi an toàn” Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2008) quy định, thiết bị, thùng chứa hay vật tƣ phải đảm bảo chắn vệ sinh trƣớc sử dụng Vậy tất hộ không đạt yêu cầu VietGAP Bảng 3.32 Tỉ lệ số hộ sử dụng loại dụng cụ đựng trái chanh Tàu thu hoạch đƣợc ghi nhận xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp Dụng cụ đựng trái chanh Tỉ lệ (% số hộ) Thùng, xô, sọt nhựa 74,5 Giỏ mềm 21,6 Cần xé nhỏ 3,9 n = 51 3.6.7 Chăn nuôi gia cầm Theo ghi nhận, có 49% hộ canh tác chanh Tàu xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp có chăn nuôi quy mô hộ gia đình (số lƣợng ít, chủ yếu gà, vịt) để cung cấp thực phẩm cho gia đình Hình thức chăn nuôi có chuồng cố định có 12%, hình thức chăn nuôi thả tự vƣờn chanh chiếm 88% (Bảng 3.33) Tuy số hộ có chuồng nuôi nhốt cố định nhƣng chất thải thừ việc chăn nuôi đƣợc thải trực tiếp xuống mƣơng vƣờn Theo mục 3.4, điều 3, chƣơng thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tƣơi an toàn” Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2008) quy định, Không đƣợc chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất, nƣớc vùng sản xuất Nếu bắt buộc phải chăn nuôi phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trƣờng sản phẩm sau thu hoạch Vậy có 49% hộ không đạt tiêu theo VietGAP 52 Bảng 3.33 Tỉ lệ số hộ có chăn nuôi vƣờn chanh Tàu đƣợc ghi nhận xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp TT Chỉ tiêu Chăn nuôi Giá trị (% số hộ) Có 49 Không 51 Hình thức chăn nuôi Có chuồng cố định 12 Thả tự vƣờn 88 n = 51 3.7 TỔNG HỢP MỘT SỐ TIÊU CHÍ THEO VIETGAP Một số tiêu chí ghi nhận đƣợc từ hộ nông dân canh tác chanh Tàu xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp đƣợc tổng hợp so sánh với “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tƣơi an toàn” Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2008) cho kết nhƣ bảng 3.34 Bảng 3.34 Tổng hợp số tiêu chí đánh giá theo VietGAP Đánh giá (Tỉ lệ % số hộ) TT Tiêu chí Đạt Không đạt Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất - - Giống gốc ghép 100 Quản lý đất giá thể 51 49 Phân bón chất phụ gia 100 Nƣớc tƣới - - Sử dụng hóa chất 53 47 Thu hoạch xử lý sau thu hoạch 100 Quản lý xử lý chất thải 100 Ngƣời lao động 5,9 94,1 10 Ghi chép, lƣu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm 100 11 Kiểm tra nội - - 12 Khiếu nại giải khiếu nại - - n = 51; “-” tiêu không ghi nhận 53 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Nhà vƣờn trồng chanh Tàu xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp có kinh nghiệm canh tác tốt với suất trung bình 28,1 tấn/ha/năm Đây tiền đề tốt để tham gia VietGAP Với tiêu chí (trong tổng số 12 tiêu chí) thực hành nông nghiệp tốt đƣợc ghi nhận từ hộ nông dân so sánh với tiêu chí “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tƣơi an toàn” Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn (2008) cho kết sau:  Có tới tiêu chí mà 100% số hộ không đạt theo tiêu chuẩn VietGAP (tiêu chí: (Giống gốc ghép), (Phân bón chất phụ gia), (Thu hoạch xử lý sau thu hoạch), (Quản lý xử lý chất thải) 10 (Ghi chép, lƣu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc thu hồi sản phẩm))  Có tiêu chí có hộ đạt theo tiêu chuẩn VietGAP với tỉ lệ (% số hộ) lần lƣợt là: tiêu chí (Quản lý đất giá thể) với 51%, tiêu chí (Hóa chất (bao gồm thuốc bảo vệ thực vật)) với 53% tiêu chí (Ngƣời lao động) với 5,9% 4.2 ĐỀ NGHỊ Cần có biện pháp nhƣ: hội thảo, tập huấn, tuyên truyền,… để ngƣời nông dân hiểu rõ VietGAP nhƣ lợi ích mà VietGAP mang lại Cần có nghiên cứu để đánh giá tiêu chí lại (tiêu chí: (Đánh giá lựa chọn vùng sản xuất), (Nƣớc tƣới), 11 (Kiểm tra nội bộ) 12 (Khiếu nại giải khiếu nại)) để đánh giá cách tổng thể việc áp dụng sản xuất chanh Tàu theo VietGAP xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn 2008 Quyết định ban hành quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, tươi an toàn Số 379/QĐBNN-KHCN Combrink, N.K 2011 Genetic variability of fruit characteristics in kiyomi tangor progenies of citrus Tr 1, 12, 64 Dƣơng Tấn Lợi 2002 37 câu hỏi đáp trồng chăm sóc ăn (cây cam) NXB Thanh Niên Tr 54 Đƣờng Hồng Dật 2000 Nghề làm vườn ăn ba miền NXB Văn hóa dân tộc Tr 61-109 Đƣờng Hồng Dật 2003 Cam, chanh, quýt, bưởi kỹ thuật trồng NXB Lao động – xã hội Tr 13-46 Hoàng Ngọc Thuận 1995 Kỹ thuật nhân trồng giống cam, chanh, quýt, bƣởi Tái bổ sung NXB Nông nghiệp Hà Nội Tr 7-56 http://www.favri.org.vn/vi/tin-tuc/tin-tuc-cap-nhat/650-chuyen-nghiep-de-lamgiau-tu-cay-co-mui.htm, ngày truy cập 10/09/2014 http://www.haiduongdost.gov.vn/nongnghiep/?menu=news&catid=1&itemid=4164 &lang=vn&expand=news, ngày truy cập 10/09/2014 http://www.tiengiangdost.gov.vn/tsan/ndung_tsan.aspx?ma=476, ngày truy cập 10/09/2014 http://www.tiengiangdost.gov.vn/tsan/ndung_tsan.aspx?ma=860, ngày truy cập 10/09/2014 Lê Văn Hòa Nguyễn Bảo Toàn 2004 Giáo trình sinh lý thực vật NXB Đại học Cần Thơ Tr 85 Lê Văn Thuyết, Nguyễn Văn Tuất, Đặng Văn Khán, Nguyễn Văn Hợp, Nguyễn Văn Vấn, Lê Đức Khánh Phạm Ngọc Thế 2003 Kỹ thuật trồng, chăm sóc phòng trừ sâu bệnh cho cam quýt, nhãn, hồng NXB Nông Nghiệp Tr 5-30 Nguyễn Bảo Vệ Lê Thanh Phong 2011 Giáo trình ăn trái NXB Đại học Cần Thơ Tr 48-90 Nguyễn Hữu Đống 2003 Cây ăn có múi (cam, chanh, quýt, bưởi) NXB Nghệ An Tr 7-87 Nguyễn Hữu Đống, Huỳnh Thị Dung Nguyễn Huỳnh Minh Quyên 2003 Cây ăn có múi cam, chanh, quýt, bưởi NXB Nghệ An Tr 6-62 Nguyễn Thị Thu Cúc Phạm Hoàng Oanh 2002 Dịch hại cam, chanh, quýt, bưởi (Rutaceae) & IPM NXB Nông nghiệp Tr 105-136 Phạm Văn Côn 2004 Các biện pháp điều khiển sinh trưởng, phát triển, hoa, kết ăn trái NXB Nông nghiệp Tr 1-67 55 Phạm Vũ Linh 2012 Khảo sát đặc tính sinh học hoa phát triển trái chanh Tàu (Citrus limonia) quận Bình Thủy, Tp Cần Thơ 45tr Trần Sỹ Hiếu, Võ Thanh Beo, Trần Võ Minh Sang Trần Văn Hâu 2013 Kỹ thuật xử lý hoa tƣợng chết chanh Tàu (Citrus limonia L.) huyện Cao Lãnh, tỉnh Ðồng Tháp huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang Trần Văn Hâu 2009 Giáo trình xử lý hoa NXB Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh 297-313 Trung tâm khuyến nông – khuyến ngƣ tỉnh Đồng Tháp 2009 Kỹ thuật trồng quýt Hồng theo VietGAP Sở Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn tỉnh Đồng Tháp Tr 2-6 Võ Duy Hảo 2012 Điều tra kỹ thuật xử lý hoa, tƣợng chết chanh Tàu (Citrus aurantifolia L.) quận Bình Thủy – thành phố Cần Thơ LVTN ngành Nông Học, trƣờng đại học Cần Thơ 46tr Võ Văn Chi 2003 Từ điển thực vật thông dụng tập NXB Khoa học kỹ thuật Tr 687-691 Vũ Công Hậu 1999 Trồng ăn Việt Nam NXB Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Tr 32-145 56 PHỤ LỤC Khoa Nông Nghiệp & SHƢD Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam BM Khoa Học Cây Trồng Độc lập - Tự - Hạnh phúc Mã số:……… Ngày tháng năm 2013 PHIẾU ĐIỀU TRA KỸ THUẬT CANH TÁC CHANH TÀU Đặc điểm vƣờn Họ tên chủ vƣờn:………………………………………………………………… Địa chỉ: Ấp……………………………… Xã……………………………….……… Huyện…………………………………….Tỉnh…………………………………… DT……………………….m2 Tuổi vƣờn………………………………………… Mặt liếp .Mặt mƣơng .Khoảng cách trồng………m x m ( .cây/1.000m2); Số hàng/liếp……………………………… Mô hình canh tác: Độc canh ( ), Xen canh ( ) Loại trồng xen:……………… Phƣơng pháp nhân giống: Chiết ( ), tháp ( ), hột ( ) Loại gốc tháp…………………Phƣơng pháp nhân giống gốc ghép………………… TT Giống chanh DT (m2) Vẽ sơ đồ bố trí trồng Số Ƣu điểm Đặc điểm để phân giống biệt Điều kiện tự nhiên Loại đất:…………………………………………………………………………… Nƣớc:………………………………………………………………………………… Tháng 10 11 12 Phèn Mặn Ngập (thời gian bị nhiễm phèn, mặn, mức độ bị phèn, mặn, Độ sâu thời gian ngập Thiết kế vƣờn Kích thƣớc mƣơng/liếp:…………………………………… ………………… Hệ thống bờ bao: có ( ), không ( ) Cao:……m rộng:……m chất liệu:…….… Hệ thống cống, bọng: có ( ) không ( ) Kích thƣớc:…………số lƣợng: … Cây chắn gió:…………………………Loại cây:…………………….………… Đấp mô: Có ( ), không ( ) Kích tƣớc mô:…………………………………… Kỹ thuật canh tác 4.1 Phân bón Xin vui lòng cho biết qui trình bón phân cho mận bao gồm: Giống chanh, thời kỳ bón (sau thu hoạch, thúc đọt đợt 1, đợt 2, Thúc hoa, nuôi trái lần 1, lần 2, 3, ), loại phân (Urea, DAP, KCl, 16-16-8, phân bón lá, ), lƣợng phân (kg/cây) Nếu có sử dụng phân bón ghi tƣơng tự (loại phân, liều lƣợng, thời kỳ phun) Quy trình bón phân (ghi thứ tự loại phân bón áp dụng, kể phân bón lá) Thời kỳ bón Tháng Loại phân Lƣợng phân (Kg/cây) Cách bón Ghi Sau thu hoạch Trƣớc hoa Nuôi hoa Nuôi trái Nuôi trái Nuôi trái Phân bón Bón phân hữu Bón vôi 4.2 Tỉa cành: Có ( ) Không ( ) Lý không tỉa cành:……………………………………………………………… Hiệu việc tỉa cành:………………………………………………………… Thời điểm Cách tỉa 4.3 Bồi liếp - Thời điểm bồi:……………………Chiều cao lớp đất bồi:……………………… Khoảng cách hai lần bồi:…………………………………………………… Có biểu bất lợi sau bồi bùn? ……… Mô tả:………………………… 4.4 Quản lý nƣớc: Cho biết phƣơng pháp quản lý nƣớc suốt trình canh tác……………………………………………………………………………….…… ………………………………………………………………………………….…… ………………………………………………………….…………………………… Kỹ thuật xử lý Xử lý hoa: Có ( ), Không ( ) Nếu không xử lý hoa, xin cho biết: Mùa hoa tự nhiên:……………… Mùa thu hoạch:……………………………… Số đợt hoa …………………… % TL hoa theo đợt…………………… Năng suất trái(kg/cây) theo đợt:……………………………………………… Năng suất trái(kg/ha) theo đợt:………………………………………………… 5.1 Nếu có xử lý hoa, xin cho biết: Các bƣớc chuẩn bị trƣớc XLRH: - Số cơi đọt:………………………….Tuổi xử lý:………………………… Bón phân:.……………………………………………………………………… Kinh nghiệm thời tiết xử lý RH:…………………………………………… Thời gian xử lý: Từ tháng…………………đến tháng…………………………… Mùa thu hoạch: Từ tháng…………………đến tháng…………………………… Biện pháp xử lý: a Xiết nƣớc ( ) b Xử lý hóa chất ( ) c Kết hợp nhiều biện pháp ( ) d Khác……………………… 5.2 Nếu xiết nƣớc, xin cho biết: - Tuổi xiết nƣớc:……………………………………………………………… - Thời gian bắt đầu xiết nƣớc:…………………………….kết thúc:…….………… - Kỹ thuật tƣới nƣớc cho chanh hoa:……………………………………………… - Bón phân, xử lý hóa chất cho chanh hoa:……………………………………… …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………….…… - Từ xiết nƣớc đến hoa…………………………………………………… - Số đợt hoa……………………………% số hoa theo đợt………………… - Tỉ lệ loại bông: Bông (%)………………… Bông (%) …………………… - Kinh nghiệm khác: ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 5.3 Nếu xử lý hóa chất, xin cho biết: - Loại hóa chất………………………………….Nồng độ cách áp dụng………… ……………………………………………………………………………….……… Bón phân, xử lý hóa chất cho chanh hoa:………………………………………… ……………….……………………………………………………………………… Thời gian xử lý……………………………………………………………………… Từ xử lý đến hoa ………………………………………………………… - Số đợt hoa……………………………………………………………………… - % số chồi hoa theo đợt…………………………………………………… - Tỉ lệ loại bông: Bông (%)……………………….Bông (%)………… …… - Tỉ lệ rụng (%)…………………….Tỉ lệ cành bị ảnh hƣởng:………………… Tỉ lệ chết (từ sau xử lý đến cuối vụ):……………………………………… 5.4 Biện pháp ngắt tay: Cách ngắt (tuổi lá, vị trí lá, )…………………………………………………… Số ngắt/cành:………………………Số cành ngắt lá/cây:………………………… Thời gian từ ngắt lá-ra hoa:……………………………………………………… Số đợt hoa tỉ lệ hoa đợt:……………………………………………… Tỉ lệ loại bông: Bông (%)………………………Bông (%)………………… Một ngƣời ngắt cho cây/ngày:………………………………… Các biện pháp khác áp dụng ngắt lá: ………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 5.5 Nếu kết hợp nhiều biện pháp, xin vui lòng mô tả phƣơng pháp áp dụng ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Ông/bà áp dụng biện pháp xử lý hoa nầy bao lâu? …………………… Biện pháp xử lý nầy có làm chết cây,……………………….nếu có xử lý năm chết:……………………………………………………………… Năng suất sinh trƣởng có giảm sau thời gian xử lý hoa:………… Biện pháp mà Ông/Bà khắc phục suất ổn định:……………… ……………………………………………………………………………………… Quá trình hoa, phát triển trái: Thời gian từ xử lý đến nhú mầm hoa:……………………………………… Thời gian từ nhú mầm đến hoa nở:………………………………………… Hoa nở đến đậu trái:……………… Đậu trái đến thu hoạch …………………… Tỉ lệ đậu trái: ………………………………………………………………………… Rụng trái non: Có Đợt rụng (ngày SKĐT) ( ) Không ( ) Tỉ lệ rụng Biện pháp khắc phục Hiệu (%) (hóa chất, nồng độ, cách áp dụng, ) Ghi Sự đọt trình phát triển trái: Có ( ) Không ( ) - Thời điểm đọt:……………………….Tỉ lệ đọt:………………………… - Ảnh hƣởng tƣợng tƣợng đọt (nếu có): Rụng hoa ( ), Rụng trái non ( ), phẩm chất trái ( )…………………………………………………………… Sâu bệnh gây hại 9.1 Sâu: Hãy cho biết loại côn trùng gây hại quan trọng (xếp theo thứ tự), thời gian gây hại, % thiệt hại, biện pháp phòng trừ TT Loại sâu Thời Triệu điểm chứng gây hại Mức độ gây Phƣơng Hiệu hại pháp phòng trị 9.3 Bệnh Hãy cho biết loại bệnh gây hại quan trọng (xếp theo thứ tự ), thời gian gây hại, % thiệt hại, biện pháp phòng trừ TT Loại bệnh Thời Triệu chứng điểm (thân, lá, rễ) gây hại Mức độ Phƣơng Hiệu gây hại pháp phòng trị 10 Hiện tƣợng chết cây: Có ( ) Không ( ) - Số chết/vƣờn:……………………………………………………………… - Mô tả tƣợng chết (triệu chứng từ xuất cho đế`n chết): …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… - Nguyên nhân chết: Do hoa mức ( ) bị bệnh rễ ( ) nguyên nhân khác ( ) - Biện pháp khắc phục:…………………………………………………………… - Hiệu (thời gian hồi phục, tỉ lệ hồi phục,…):………………………………… 11 Thu hoạch: - Thời điểm thu hoạch:………………Thời gian thu hoach đợt:…………… - Thời điểm thu hoạch ngày:………… Số đợt thu hoạch/năm:…………… - Chỉ số thu hoạch (màu sắc vỏ trái, độ bóng vỏ trái, thời gian phát triển trái,…): …………………………………………………………………………………… - Phƣơng pháp thu hoạch:…………… Dụng cụ thu hoạch: …………………… - Phƣơng tiện đựng trái:……….………….……………………………………… - Xử lý sau thu hoạch:………………………………………………………… - Cách vận chuyển trái từ vƣờn đến nhà:………… đến nơi tiêu thụ:…………… - Thời gian từ đậu trái đến thu hoạch:………………………………………… - Lần phun thuốc hay bón phân cuối trƣớc thu hoạch: (ngày)……………… - Trong thời gian thu hoạch trái có sâu, bệnh công có phun thuốc BVTV: ( ) Có ( ) Không Sử dụng loại thuốc có bán phổ biến thị trƣờng không? Khi phun thuốc có tuân thủ liều lƣợng mà nhà sản xuất khuyến cáo không? Phun thuốc giai đoạn thu hoạch có cách ly không? Bao lâu……… 12 Cách bán, nơi bán: - Cách bán Ngƣời thu mua vƣờn Chợ địa phƣơng Ngƣời thu mua + Chợ địa phƣơng - Nơi bán Nội địa Nội địa + Xuất 13 Sổ sách ghi chép sản lƣợng chanh: Có ( ) Không ( ) 14 Giá bán chanh (1.000 Đồng/kg): vƣờn ( ), chợ đầu mối ( ), TP HCM ( ), nơi khác ( ) Tháng 10 11 12 2010 2011 2012 Xin cho biết lý thời điểm biến động giá chanh (lễ, tết, mùa vụ,, )……… ……………………………………………………………………… ……………… 15 Nơi lƣu trữ phân thuốc dụng cụ lao động: - Phân hữu cơ: Trong nhà ( ), kho chứa ( ), khác:…………………………… - Phân vô cơ: ), kho chứa ( ), khác: …………………………… Trong nhà ( - Thuốc BVTV: Trong nhà ( ), kho chứa ( ), khác:…………………………… - Sổ sách ghi chép loại phân bón, thuốc BVTV thời gian sử dụng: Có ( ) Không ( ) - Dụng cụ bảo hộ lao động: Có ( Nơi cất giữ: ), không ( ) Trong nhà ( ), kho chứa ( ) ………………………………………………………………………….…………… - Dụng cụ thu hái: Trong nhà ( ), kho chứa ( )…………………….…………… - Tủ thuốc gia đình: Có ( ), không ( ),………………………………………… 16 Cách xử lý lƣợng phân thuốc dƣ:………………………….…………… 17 Thời gian lƣu trữ thuốc:…………………………………….… …………… 18 Xử lý rác thải gia đình, loại chai đựng thuốc BVTV………… ………… ……………………………………………………………………………………… 19 Đƣợc hƣớng dẫn sử dụng thuốc BVTV: Có ( ), Không ( ) Cán kỹ thuật Đại lý Công ty 20 Chăn nuôi gia súc, gia cầm: Có ( ), Không ( ) - Thả lan vƣờn hay có chuồng nuôi nhốt cố định:………………………… Xử lý nƣớc thải chăn nuôi:……………………………………………………… 21 Những kinh nghiệm thành công nhƣ thất bại việc điều khiển chanh hoa (về thời tiết, biện pháp xử lý, hóa chất, nồng độ hóa chất, kỹ thuật khác, ): Thành công: - …………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Thất bại: - ……………………………………………………………….… ……………… …………………………………………………………………………………… Ngƣời điều tra Ký tên [...]... ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 42 3.22 Sâu hại trên cây chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 43 3.23 Tỉ l số hộ sử dụng các loại hóa chất phòng trị sâu hại trên cây chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 43 3.24 Bệnh hại trên cây chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 44 3.25 Tỉ l số... nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 27 3.8 Liều l ợng và tỉ l N, P2O5, K2O bón cho cây chanh Tàu ở các thời kỳ phát triển đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 28 3.9 Tỉa cành, bồi liếp của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 31 3.10 Biện pháp xử l ra hoa và thời điểm xử l ra hoa chanh Tàu của. .. vật của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu trƣớc khi thu hoạch đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 48 3.29 Tỉ l số hộ nông dân canh tác chanh Tàu có sử dụng sổ theo dõi đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 49 3.30 Tỉ l số hộ nông dân canh tác chanh có sử dụng dụng cụ bảo hộ khi chăm sóc chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh. .. Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 3.16 Tỉ l số hộ và thời điểm chống đỡ cành, bó tàn cho chanh Tàu sau khi “phá l ” của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 38 3.17 Tỉ l số hộ canh tác chanh Tàu có thực hiện “xiết nƣớc” trƣớc khi xử l chanh Tàu ra hoa đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 39 3.18 Tỉ l số chồi... Thành, tỉnh Đồng Tháp 24 3.4 Tỉ l số hộ đƣợc ghi nhận có đê bao, cống bọng và cây chắn gió tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 25 3.5 Tỉ l số hộ đƣợc ghi nhận về kỹ thuật đắp mô khi trồng chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 25 3.6 Khoảng cách và mật độ trồng cây chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 26 3.7 Mô hình canh tác chanh Tàu. .. sử dụng các loại hóa chất phòng trị bệnh hại trên cây chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 45 3.26 Thời điểm xử l sâu bệnh hại của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 46 3.27 Hiện tƣợng chết cây trên chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 47 3.28 Thời gian cách ly phân và thuốc bảo... nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 32 3.11 Hóa chất và nồng độ hóa chất dùng để “phá l ” cây chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 33 3.12 Tỉ l số l rụng trên một cây chanh Tàu sau khi xử l ra hoa bằng phƣơng pháp “phá l ” đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 34 3.13 Hóa chất và nồng... trạng canh tác cây chanh Tàu (Citrus limonia L. ) và đánh giá theo tiêu chí của VietGAP tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp đƣợc thực hiện từ 13/12/2013 đến 18/06/2014 Tiến hành điều tra ngẫu nhiên l n l ợt 51 nông hộ trồng chanh Tàu (với diện tích ≥1.000 m2 và đang cho trái) bằng phƣơng pháp phỏng vấn trực tiếp theo phiếu đã in sẵn (phụ l c) tại ấp Tân Thạnh và ấp An Hòa, xã An Hiệp, huyện. ..DANH SÁCH HÌNH Hình Tên hình Trang 3.1 Số l n bón phân cho cây chanh Tàu của các hộ nông dân đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 29 3.2 Tỉ l ( %) số hộ bón phân cho cây chanh Tàu theo các l n bón đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 29 3.3 Tỉ l ( %) số hộ nông dân có sử dụng phân bón l , phân hữu cơ và vôi cho cây chanh Tàu 30 3.4 Cây chanh Tàu. .. tỉnh Đồng Tháp 50 3.31 Tỉ l số hộ nông dân canh tác chanh Tàu bảo quản phân, thuốc đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 51 xi 3.32 Tỉ l số hộ sử dụng các loại dụng cụ đựng trái chanh Tàu khi thu hoạch đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp 52 3.33 Tỉ l số hộ có chăn nuôi trong vƣờn chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp ... NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN TẤN THẠNH ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP... ngành Khoa Học Cây Trồng với đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Do sinh... Học Cây Trồng với đề tài: ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY CHANH TÀU (Citrus limonia L.) VÀ ĐÁNH GIÁ THEO TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP TẠI XÃ AN HIỆP, HUYỆN CHÂU THÀNH, TỈNH ĐỒNG THÁP Do sinh viên Nguyễn