3.6.1 Sử dụng phân thuốc
3.6.1.1 Thời gian cách ly phân và thuốc bảo vệ thực vật
Theo ghi nhận, việc cách ly phân và thuốc bảo vệ thực vật trƣớc khi thu hoạch của các hộ canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp chƣa đƣợc quan tâm chú ý. Tỉ lệ hộ nông dân không quan tâm đến việc cách ly là khá cao với 82,4% đối với phân và 35,3% đối với thuốc bảo vệ thực vật. Tính riêng việc cách ly thuốc bảo vệ thực vật thì chỉ có 5,9% hộ thực hiện cách lý đúng với hƣớng dẫn trên trên nhãn sản phẩm, trong khi đó, có tới 58,8% hộ là cách ly theo “cảm tính” (từ 7-10 ngày) (Bảng 3.28). Hiện nay, trên thị trƣờng có rất nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật với các hoạt chất khác nhau, kéo theo đó là thời gian cách ly của từng nhóm hoạt chất cũng khác nhau, nên việc cách lý theo cảm tính là hoàn toàn không phù hợp.
48
Theo mục 6.7, điều 6, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, thời gian cách ly phải đảm bảo theo đúng hƣớng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ghi trên nhãn hàng hóa. Vậy đối với việc cách ly thuốc bảo vệ thực vật chỉ có 5,9% phù hợp với tiêu chí của VietGAP. Riêng đối với phân bón không có quy định về việc cách ly trong văn bản này.
Bảng 3.28 Thời gian cách ly phân và thuốc bảo vệ thực vật của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu trƣớc khi thu hoạch đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
TT Chỉ tiêu Tỉ lệ (%)
1 Cách ly phân bón
Không quan tâm 82,4
Cách ly 7-10 ngày 3,9
Cách ly từ 10 ngày trở lên 13,7
2 Cách ly thuốc hóa học
Không quan tâm 35,3
Cách ly 7-10 ngày 58,8
Cách theo hƣớng dẫn trên nhãn thuốc 5,9
n = 51
3.6.1.2 Cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
Theo ghi nhận, cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, có 53% hộ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo hƣớng dẫn trên nhãn thuốc, 45,1% hộ sử dụng theo kinh nghiệm và 1,9% hộ sử dụng kết hợp theo hƣớng dẫn và kinh nghiệm (Hình 3.4). Theo mục 6.6, điều 6, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, phải sử dụng hóa chất đúng theo sự hƣớng dẫn ghi trên nhãn hàng hóa hoặc hƣớng dẫn của cơ quan nhà nƣớc có thẩm quyền nhằm đảm bảo an toàn cho vùng sản xuất và sản phẩm. Vậy, có 53% số hộ đạt ở tiêu chí này của VietGAP.
49
Hình 3.7 Cách sử dụng thuốc bảo vệ thực vật của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
3.6.2 Sổ theo dõi
Theo ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, chỉ có 13,7% hộ có sử dụng sổ theo dõi sản lƣợng chanh thu hoạch đƣợc ở từng vụ (Bảng 3.29). Việc theo dõi sản lƣợng rất có ý nghĩa trong quá trình so sánh sản lƣợng giũa các mùa vụ để có thể rút ra kinh nghiệm trong kỹ thuật canh tác nhằm áp dụng cho mùa kế tiếp để đạt đƣợc năng suất cao nhất. Bênh cạnh đó, việc sử dụng sổ theo dõi phân thuốc đã sử dụng cũng chỉ có 21,6% hộ có sử dụng (Bảng 3.29). Tuy nhiên, việc ghi chép này chỉ là để lƣu lại loại phân thuốc nào và giá cả để tính toán lợi nhuận chứ không lƣu lại liều lƣợng cũng nhƣ thời gian đã sử dụng của từng loại.
Bảng 3.29 Tỉ lệ số hộ nông dân canh tác chanh Tàu có sử dụng sổ theo dõi đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
TT Chỉ tiêu Tỉ lệ (% số hộ)
1 Sổ theo dõi sản lƣợng
Có 13,7
Không 86,3
2 Sổ theo dõi phân thuốc
Có 21,6
Không 78,4
n = 51 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo mục 4.6, mục 4.7, điều 4 và mục 6.14, mục 6.15, điều 6, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an
53,0% 45,1%
1,9%
Theo hƣớng dẫn trên nhãn thuốc Theo kinh nghiệm bản thân
50
toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, phải lƣu giữ hồ sơ phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (ghi rõ nguồn gốc, tên sản phẩm, thời gian và số lƣợng mua). Phải lƣu giữ hồ sơ khi sử dụng phân và các loại thuốc bảo vệ thực vật cho từng vụ (ghi rõ thời gian, tên sản phẩm, địa điểm, liều lƣợng, lý do, thời gian cách ly,…). Vậy, ở chỉ tiêu này tất cả các hộ đều không đạt.
3.6.3 Dụng cụ bảo hộ
Theo ghi nhận, có tới 78,4% hộ nông dân canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp không sử dụng dụng cụ bảo hộ lao động khi chăm sóc chanh. Chỉ có 5,9% hộ đƣợc trang bị dụng cụ bảo hộ lao động đúng quy cách và 15,7% hộ đƣợc trang bị sơ sài (Bảng 3.30). Theo tiểu mục 9.1.4, mục 9.1, điều 9, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, ngƣời đƣợc giao nhiệm vụ xử lý và sử dụng hóa chất hoặc tiếp cận các vùng mới phun thuốc phải đƣợc trang bị quần áo bảo hộ. Vậy, chỉ có 5,9% số hộ đạt yêu cầu ở chỉ tiêu này của VietGAP.
Bảng 3.30 Tỉ lệ số hộ nông dân canh tác chanh có sử dụng dụng cụ bảo hộ khi chăm sóc chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
Chỉ tiêu Tỉ lệ (% số hộ)
Đúng quy cách 5,9
Sơ sài 15,7
Không sử dụng 78,4
n = 51
3.6.4 Nơi lƣu trữ phân, thuốc
Theo ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp, đa phần các hộ nông dân tại đây không bảo quản phân bón và thuốc bảo vệ thực vật với tỉ lệ cao 82,3%. Các hộ nông dân chỉ mua khi có nhu cầu sử dụng và dùng hết trong đợt. Tuy nhiên vẫn còn 9,9% hộ có bảo quản trong kho chứa riêng, 5,9% bảo quản ngay trong nhà và 1,9% là chất đống trong vƣờn (Bảng 3.31).
Theo mục 4.5, điều 4 và mục 6.10, điều 6, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, nơi chứa phân bón hay khu vực để trang thiết bị phục vụ phối trộn và đóng gói phân bón, chất phụ gia cần phải đƣợc xây dựng và bảo dƣỡng để đảm bảo giảm nguy cơ gây ô nhiễm vùng sản xuất và nguồn nƣớc. Kho chứa hóa chất phải đảm bảo theo quy định, xây dựng ở nơi thoáng mát, an toàn, có nội quy và đƣợc khóa cẩn thận. Phải có bảng hƣớng dẫn và
51
thiết bị sơ cứu. Chỉ những ngƣời có trách nhiệm mới đƣợc vào kho. Vậy chỉ có 9,9% số hộ đạt yêu cầu theo chỉ tiêu này của VietGAP.
Bảng 3.31 Tỉ lệ số hộ nông dân canh tác chanh Tàu bảo quản phân, thuốc đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
Chỉ tiêu Tỉ lệ (% số hộ)
Chất đống trong vƣờn 1,9
Trong nhà 5,9
Trong kho chứa 9,9
Không bảo quản 82,3
n = 51
3.6.5 Xử lý vật chứa thuốc hóa học
Theo ghi nhận, các hộ nông dân tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp xử lý các vật chứa thuốc hóa học bằng cách đốt lộ thiên chiếm tỉ lệ cao nhất với 61%. Kế đến là xử lý bằng cách kết hợp giữ việc bán phế liệu và đốt chiếm 21% và cuối cùng là chôn chiếm 18% (Hình 3.5).
Hình 3.8 Tỉ lệ (%) số hộ xử lý vật chứa thuốc hóa học đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
Theo mục 6.16, điều 6 và mục 8.1, điều 8, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, không tái sử dụng các bao bì, thùng chứa hóa chất. Những vỏ bao bì, thùng chứa phải thu gom và cất giữ ở nơi an toàn cho đến khi xử lý theo quy định của nhà nƣớc. Phải có biện pháp quản lý và (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
18% 61% 21% Chôn Đốt Bán phế liệu và đốt
52
xử lý chất thải, nƣớc thải phát sinh từ hoạt động sản xuất, sơ chế và bảo quản sản phẩm. Vậy ở chỉ tiêu này tất cả các hộ đều không đạt theo quy định của VietGAP.
3.6.6 Dụng cụ đựng trái
Theo ghi nhận, dụng cụ đựng trái khi thu hoạch của các hộ nông dân canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp chủ yếu là các loại thùng, xô và sọt nhựa chiếm 74,5%. Ngoài ra còn có một số hộ sử dụng giỏ mềm (21,6%) và cần xé nhỏ (3,9%) (Bảng 3.32). Trên quan sát thực tế cũng nhƣ kinh nghiệm của nông dân tại đây, khi sử dụng các loại thùng, xô, sọt nhựa hay cần xé thì sẽ không làm trái chanh bị giập nhƣ khi sử dụng giỏ mềm. Vì khi vận chuyển giỏ mềm sẽ bị biến dạng làm giập trái. Mặt khác, hầu hết các hộ nông dân canh tác chanh tại đây đều không chú ý đến việc bảo quản và vệ sinh dụng cụ đựng trái. Theo mục 7.1.3, điều 7, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, thiết bị, thùng chứa hay vật tƣ phải đảm bảo chắc chắn và vệ sinh sạch sẽ trƣớc khi sử dụng. Vậy tất cả các hộ đều không đạt đối với yêu cầu của VietGAP.
Bảng 3.32 Tỉ lệ số hộ sử dụng các loại dụng cụ đựng trái chanh Tàu khi thu hoạch đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
Dụng cụ đựng trái chanh Tỉ lệ (% số hộ)
Thùng, xô, sọt nhựa 74,5
Giỏ mềm 21,6
Cần xé nhỏ 3,9
n = 51
3.6.7 Chăn nuôi gia cầm
Theo ghi nhận, có 49% hộ canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp có chăn nuôi quy mô hộ gia đình (số lƣợng ít, chủ yếu là gà, vịt) để cung cấp thực phẩm cho gia đình. Hình thức chăn nuôi có chuồng cố định chỉ có 12%, trong khi đó hình thức chăn nuôi thả tự do trong vƣờn chanh chiếm 88% (Bảng 3.33). Tuy một số hộ có chuồng nuôi nhốt cố định nhƣng chất thải thừ việc chăn nuôi này đƣợc thải trực tiếp xuống mƣơng vƣờn. Theo mục 3.4, điều 3, chƣơng 2 thuộc “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) quy định, Không đƣợc chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm nguồn đất, nƣớc trong vùng sản xuất. Nếu bắt buộc phải chăn nuôi thì phải có chuồng trại và có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trƣờng và sản phẩm sau khi thu hoạch. Vậy có 49% hộ không đạt chỉ tiêu này theo VietGAP.
53
Bảng 3.33 Tỉ lệ số hộ có chăn nuôi trong vƣờn chanh Tàu đƣợc ghi nhận tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp
TT Chỉ tiêu Giá trị (% số hộ) 1 Chăn nuôi Có 49 Không 51 2 Hình thức chăn nuôi Có chuồng cố định 12 Thả tự do trong vƣờn 88 n = 51
3.7 TỔNG HỢP MỘT SỐ TIÊU CHÍ THEO VIETGAP
Một số tiêu chí ghi nhận đƣợc từ các hộ nông dân canh tác chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp đƣợc tổng hợp và so sánh với “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) cho ra kết quả nhƣ trong bảng 3.34.
Bảng 3.34 Tổng hợp một số tiêu chí đánh giá theo VietGAP
TT Tiêu chí
Đánh giá (Tỉ lệ % số hộ)
Đạt Không đạt
1 Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất - -
2 Giống và gốc ghép 0 100
3 Quản lý đất và giá thể 51 49
4 Phân bón và chất phụ gia 0 100
5 Nƣớc tƣới - -
6 Sử dụng hóa chất 53 47
7 Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch 0 100
8 Quản lý và xử lý chất thải 0 100 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9 Ngƣời lao động 5,9 94,1
10 Ghi chép, lƣu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm
0 100
11 Kiểm tra nội bộ - -
12 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại - -
54
CHƢƠNG 4
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN
Nhà vƣờn trồng chanh Tàu tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp có kinh nghiệm canh tác tốt với năng suất trung bình 28,1 tấn/ha/năm. Đây là tiền đề tốt để có thể tham gia VietGAP.
Với 8 tiêu chí (trong tổng số 12 tiêu chí) về thực hành nông nghiệp tốt đƣợc ghi nhận từ các hộ nông dân khi so sánh với các tiêu chí trong “Nội dung quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tƣơi an toàn” của Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (2008) cho kết quả sau:
Có tới 5 tiêu chí mà 100% số hộ không đạt theo tiêu chuẩn VietGAP (tiêu chí: 2 (Giống và gốc ghép), 4 (Phân bón và chất phụ gia), 7 (Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch), 8 (Quản lý và xử lý chất thải) và 10 (Ghi chép, lƣu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm)).
Có 3 tiêu chí có hộ đạt theo tiêu chuẩn VietGAP với tỉ lệ (% số hộ) lần lƣợt là: tiêu chí 3 (Quản lý đất và giá thể) với 51%, tiêu chí 6 (Hóa chất (bao gồm cả thuốc bảo vệ thực vật)) với 53% và tiêu chí 9 (Ngƣời lao động) với 5,9%.
4.2 ĐỀ NGHỊ
Cần có các biện pháp nhƣ: hội thảo, tập huấn, tuyên truyền,… để ngƣời nông dân hiểu rõ về VietGAP cũng nhƣ những lợi ích mà VietGAP mang lại.
Cần có các nghiên cứu để đánh giá các tiêu chí còn lại (tiêu chí: 1 (Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất), 5 (Nƣớc tƣới), 11 (Kiểm tra nội bộ) và 12 (Khiếu nại và giải quyết khiếu nại)) để có thể đánh giá một cách tổng thể nhất về việc áp dụng sản xuất chanh Tàu theo VietGAP tại xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp.
55
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn. 2008. Quyết định ban hành quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn. Số 379/QĐ- BNN-KHCN.
Combrink, N.K. 2011. Genetic variability of fruit characteristics in kiyomi tangor progenies of citrus. Tr 1, 12, 64.
Dƣơng Tấn Lợi. 2002. 37 câu hỏi đáp về trồng và chăm sóc cây ăn quả (cây cam). NXB Thanh Niên. Tr 54.
Đƣờng Hồng Dật. 2000. Nghề làm vườn cây ăn quả ba miền. NXB Văn hóa dân tộc. Tr 61-109.
Đƣờng Hồng Dật. 2003. Cam, chanh, quýt, bưởi và kỹ thuật trồng. NXB Lao động – xã hội. Tr 13-46.
Hoàng Ngọc Thuận. 1995. Kỹ thuật nhân và trồng các giống cam, chanh, quýt, bƣởi. Tái bản bổ sung. NXB Nông nghiệp Hà Nội. Tr 7-56.
http://www.favri.org.vn/vi/tin-tuc/tin-tuc-cap-nhat/650-chuyen-nghiep-de-lam- giau-tu-cay-co-mui.htm, ngày truy cập 10/09/2014.
http://www.haiduongdost.gov.vn/nongnghiep/?menu=news&catid=1&itemid=4164 &lang=vn&expand=news, ngày truy cập 10/09/2014.
http://www.tiengiangdost.gov.vn/tsan/ndung_tsan.aspx?ma=476, ngày truy cập 10/09/2014.
http://www.tiengiangdost.gov.vn/tsan/ndung_tsan.aspx?ma=860, ngày truy cập 10/09/2014.
Lê Văn Hòa và Nguyễn Bảo Toàn. 2004. Giáo trình sinh lý thực vật. NXB Đại học Cần Thơ. Tr 85.
Lê Văn Thuyết, Nguyễn Văn Tuất, Đặng Văn Khán, Nguyễn Văn Hợp, Nguyễn Văn Vấn, Lê Đức Khánh và Phạm Ngọc Thế. 2003. Kỹ thuật trồng, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh cho cây cam quýt, nhãn, hồng. NXB Nông Nghiệp. Tr 5-30.
Nguyễn Bảo Vệ và Lê Thanh Phong. 2011. Giáo trình cây ăn trái. NXB Đại học Cần Thơ. Tr 48-90. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nguyễn Hữu Đống. 2003. Cây ăn quả có múi (cam, chanh, quýt, bưởi). NXB Nghệ An. Tr 7-87.
Nguyễn Hữu Đống, Huỳnh Thị Dung và Nguyễn Huỳnh Minh Quyên. 2003. Cây ăn quả có múi cam, chanh, quýt, bưởi. NXB Nghệ An. Tr 6-62.
Nguyễn Thị Thu Cúc và Phạm Hoàng Oanh. 2002. Dịch hại trên cam, chanh, quýt, bưởi (Rutaceae) & IPM. NXB Nông nghiệp. Tr 105-136.
Phạm Văn Côn. 2004. Các biện pháp điều khiển sinh trưởng, phát triển, ra hoa, kết