điều tra hiện trạng canh tác cây đậu bắp (abelmoschus esculentus) tại hợp tác xã thành lợi huyện bình tân tỉnh vĩnh long

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Chứng nhận luận văn tốt nghiệp với đề tài “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY ĐẬU BẮP Abelmoschus esculentus TẠI HỢP TÁC XÃ THÀN

CẦN THƠ - 2012

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

LÂM QUANG THƯỜNG

ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC

TẠI HỢP TÁC XÃ THÀNH LỢI HUYỆN BÌNH TÂN TỈNH VĨNH LONG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH NÔNG NGHIỆP SẠCH

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Lâm Quang Thường

ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC

TẠI HỢP TÁC XÃ THÀNH LỢI HUYỆN BÌNH TÂN TỈNH VĨNH LONG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH NÔNG NGHIỆP SẠCH

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGS TS Nguyễn Bảo Vệ ThS Bùi Thị Cẩm Hường Cần Thơ - 2012

CẢM TẠ Kính dâng!

Cha mẹ đã dạy dỗ, nuôi dưỡng con nên người

Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến

Thầy PGS TS Nguyễn Bảo Vệ và cô ThS Bùi Thị Cẩm Hường, người đã tận tình hướng dẫn và cho em những lời khuyên hết sức bổ ích tạo điều kiện cho

em hoàn thành tốt luận văn này

Xin chân thành cảm ơn

Quý Thầy, Cô của khoa Nông nghiệp & Sinh học ứng dụng trường Đại học Cần Thơ đã truyền đạt cho em những kiến thức quý báo trong quá trình học

Cô PGS TS Nguyễn Mỹ Hoa đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn em trong suốt khóa học

Các cô, chú, anh, chị trong Chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Vĩnh Long đã giúp

đỡ em thu thập những số liệu cần thiết để hoàn thành luận văn

Chú Lê Văn Trung chủ nhiệm hợp tác xã rau an toàn Thành Lợi và bà con nông dân ở xã Thành Lợi đã giúp đỡ nhiệt tình để em hoàn thành luận văn

Tập thể các bạn sinh viên lớp Nông Nghiệp Sạch khóa 34 trường Đại học Cần Thơ đã nhiệt tình hỗ trợ trong thời gian thực hiện luận văn

Xin trân trọng ghi nhớ và gửi lời cảm ơn chân thành tới bạn bè đã giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi hoàn thành luận văn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kì luận văn nào trước đây

Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012

Tác giả luận văn

Lâm Quang Thường

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG

Chứng nhận luận văn tốt nghiệp với đề tài “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH

TÁC CÂY ĐẬU BẮP Abelmoschus esculentus TẠI HỢP TÁC XÃ THÀNH LỢI

HUYỆN BÌNH TÂN TỈNH VĨNH LONG” do sinh viên LÂM QUANG THƯỜNG thực hiện và đề nạp

Ý kiến đánh giá của cán bộ hướng dẫn: -

-

-

-

-

-

- Kính trình Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp xem xét

Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012

Cán bộ hướng dẫn

PGS.TS Nguyễn Bảo Vệ ThS Bùi Thị Cẩm Hường

Luận văn tốt nghiệp kèm theo đây, với đề tựa là “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG

CANH TÁC CÂY ĐẬU BẮP Abelmoschus esculentus TẠI HỢP TÁC XÃ

THÀNH LỢI HUYỆN BÌNH TÂN TỈNH VĨNH LONG” do LÂM QUANG THƯỜNG thực hiện và báo cáo, đã được hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp thông qua

Luận văn được đánh giá ở mức : -

Ý kiến Hội đồng : -

-

-

-

-

-

Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

QUÁ TRÌNH HỌC TẬP

I LÝ LỊCH SƠ LƯỢC

 Ngày, tháng, năm sinh: 01/01/1990 Dân tộc: Kinh

 Nơi sinh: Long Trị - Long Mỹ - Hậu Giang

II QUÁ TRÌNH HỌC TẬP

1 Tiểu học

 Thời gian học từ năm 1996 đến năm 2001

 Trường Tiểu học Long Trị 2

 Địa chỉ: Long Trị - Long Mỹ - Hậu Giang

2 Trung học cơ sở

 Thời gian học từ năm 2001 đến năm 2005

 Trường Trung học cơ sở Long Trị 1

 Địa chỉ: Long Trị - Long Mỹ - Hậu Giang

3 Trung học phổ thông

 Thời gian học từ năm 2005 đến năm 2008

 Trường Trung học phổ thông Long Mỹ

 Địa chỉ: Thị trấn Long Mỹ- Long Mỹ - Hậu Giang

4 Đại học

Trúng tuyển vào ngành Trồng trọt trường Đại học Cần Thơ năm 2008 và học chuyên ngành Nông Nghiệp Sạch

3 KẾT QUẢ THẢO LUẬN 19

DANH SÁCH HÌNH

2.1 Bản đồ địa giới hành chính huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long 20 3.1 Phần trăm số hộ tham dự tập huấn sản xuất rau an toàn của các

hộ tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long 22

3.2 Phần trăm số hộ có số nhân khẩu trong hộ tại hợp tác xã Thành

Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

23

3.3 Phần trăm số hộ có số lao động chính trong hộ tại hợp tác xã

3.4 Phần trăm số hộ có bón phân hữu cơ của các hộ tại hợp tác xã

3.5 Phần trăm số hộ sử dụng các loại phân bón khác nhau tại hợp

tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

3.6 Phần trăm số hộ sử dụng liều lượng đạm (N) khác nhau bón

cho đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh

Vĩnh Long

34

3.7 Phần trăm số hộ sử dụng liều lượng lân (P2O5) khác nhau bón

cho đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh

Vĩnh Long

35

3.8 Phần trăm số hộ sử dụng liều lượng kali (K2O) khác nhau bón

cho đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh

Vĩnh Long

37

3.9 Phần trăm về loại thuốc trừ bệnh được các hộ sử dụng trên cây

đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh

Long

39

DANH SÁCH BẢNG

1.1 Lượng phân nguyên chất cần cung cấp cho cây đậu bắp 11

3.1 Số hộ và phần trăm số hộ theo độ tuổi của các hộ tại hợp tác xã

Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

19

3.2 Số hộ và phần trăm số hộ theo trình độ học vấn của các hộ tại hợp

tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

20

3.3 Số hộ và phần trăm số hộ theo kinh nghiệm trồng rau của các hộ tại

hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

21

3.4 Số hộ và phần trăm số hộ theo tổng diện tích sản xuất Nông nghiệp

của các hộ tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

25

3.5 Số hộ và phần trăm số hộ theo diện tích trồng cây đậu bắp của các

hộ tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

26

3.6 Số hộ và phần trăm số hộ thực hiện việc bón lót đầu vụ cho đậu bắp

tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

33

3.7 Phần trăm loại thuốc phòng trừ sâu hại được các hộ sử dụng trên cây

đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

32

3.8 Số hộ và phần trăm số hộ theo cách tưới nước cho cây đậu bắp tại

hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

41

3.9 Số hộ và phần trăm số hộ theo năng suất của các hộ trồng đậu bắp

tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

42

3.10 Phần trăm các loại chi phí trong sản xuất đậu bắp của các hộ tại hợp

tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

44

Lâm Quang Thường, 2012 “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC CÂY ĐẬU

BẮP Abelmoschus esculentus TẠI HỢP TÁC XÃ THÀNH LỢI HUYỆN BÌNH

TÂN TỈNH VĨNH LONG” Luận văn tốt nghiệp chuyên ngành Nông Nghiệp Sạch, trường Đại học Cần Thơ Cán bộ hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Bảo Vệ, ThS Bùi Thị Cẩm Hường

TÓM LƯỢC

Đề tài “Điều tra hiện trạng canh tác cây đậu bắp Abelmoschus esculentus

tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long” được thực hiện từ tháng

9 đến tháng 12 năm 2011 nhằm mục tiêu: Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong quá trình sản xuất đậu bắp của các hộ tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

Kết quả cho thấy, hiện trạng canh tác cây đậu bắp của các hộ tại hợp tác xã Thành Lợi có những thuận lợi sau: (1) Đa số các hộ nằm trong độ tuổi lao động,

độ tuổi trung bình là 40,4 tuổi, những hộ từ 30-50 tuổi chiếm tỷ lệ cao (63,3%); (2) Đa số các hộ có kinh nghiệm trồng rau màu lâu năm, kinh nghiệm trung bình là 10,2 năm; (3) 100% các hộ trồng đậu bắp; (4) 100% hộ có lên liếp và đào rãnh để trồng đậu bắp; (5) Người dân chú trọng đến việc chia phân bón ra nhiều lần để bón điều này phù hợp với khuyến cáo; (6) Các hộ có chú trọng đến phòng trừ sâu bệnh trên cây đậu bắp bằng các loại thuốc Score 250EC, Karate 2,5EC, Cyperan 2,5EC, Ridomil M72 WP, Rovral 50WP, Anvil 5SC,…; (7) Cây đậu bắp mang lại lợi nhuận kinh tế khá cao và ổn định

Bên cạnh đó những khó khăn cần giải quyết như: (1) Trình độ học vấn của các hộ còn thấp, đa số chỉ đạt cấp 1 (53,3%); (2) Các hộ không tham gia tập huấn chiếm 90,0%, chỉ có 10,0% các hộ có tham gia tập huấn; (3) Diện tích canh tác đậu bắp nhỏ lẻ và không tập trung, đa số trong khoảng 0,2-<0,4 ha (63,3%); (4) 100% hộ không thực hiện xử lý đất trước khi trồng đậu bắp; (5) Đa số hộ không sử dụng phân hữu cơ; (6) Các hộ sử dụng phân bón chưa hợp lý; bón quá nhiều đạm nhưng lại thiếu lân

là thức ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân; giúp tổng hợp các vitamin nhóm B, có tác dụng ngang bằng với sữa chua; có tính nhuận trường; có nhiều amino acid thiết yếu cho cơ thể như chất tryptophan tạo sự thoải mái tinh thần giúp ngủ ngon

Hiện nay có một số vùng trồng nhiều đậu bắp như: Vĩnh Long, Sóc Trăng, Trà Vinh, diện tích trồng đậu bắp đang được mở rộng với các giống mới như: VN1, D9B1, TN75,… và các giống nhập từ nước ngoài: Jubilee 047, Lionseed của

Ấn Độ,… Đặc biệt là giống đậu bắp xanh của Nhật (Okara F1 dòng TS1 – 7106),

do Công ty phát triển kinh tế Duyên Hải thành phố Hồ Chí Minh (TP HCM) độc quyền cung cấp hạt giống cũng như thu mua sản phẩm để xuất khẩu sang Nhật

Trước đây, do đặc tính dễ trồng cũng như rất dễ chế biến, dễ ăn cho nên cây đậu bắp được trồng khá phổ biến Tuy nhiên, diện tích trồng đậu bắp còn nhỏ lẻ manh múng chủ yếu tiêu thụ ở địa phương chưa mang lại lợi ích về kinh tế Gần đây, cây đậu bắp được xem như vấn đề “thời sự” khi đây là loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe, có tiềm năng xuất khẩu rất lớn và mang lại giá trị kinh tế cao cho người nông dân Mặc dù vậy, do thói quen sản xuất của người dân còn tự phát, nhỏ

lẻ, mạnh ai nấy làm, thiếu kỹ thuật dẫn đến sản phẩm chưa đáp ứng được yêu cầu

xuất khẩu… Trong tình hình sản xuất như vậy đã ảnh hưởng rất lớn đến giá cả, thị trường và gặp trở ngại lớn trong quá trình tiêu thụ sản phẩm Ngoài ra, do người dân trồng nhiều loại rau mà không có một vùng nào chuyên canh để phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu Đứng trước thực trạng trên, yêu cầu cần được đặt ra là phải có vùng nguyên liệu ổn định, đảm bảo sản phẩm chất lượng theo hướng an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đáp ứng được những qui định xuất khẩu Việc định hướng trồng cây đậu bắp theo vùng chuyên canh là một trong những nhu cầu cấp thiết để giúp cho người dân tăng thu nhập Cây đậu bắp có thời gian sinh trưởng khoảng 110 ngày; 40-45 ngày sau khi trồng bắt đầu thu hoạch, là loại cây tương đối dễ trồng, đầu ra ổn định, đạt hiệu quả kinh tế so với các loại cây trồng khác

Để đáp ứng yêu cầu trên đề tài “Điều tra hiện trạng canh tác cây đậu bắp

Abelmoschus esculentus tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh

Long” được thực hiện nhằm tìm ra những thuận lợi và khó khăn mà người dân canh tác đậu bắp gặp phải để có biện pháp giúp người dân nâng cao năng suất, chất lượng, có đầu ra ổn định, tạo sản phẩm an toàn và gia tăng thu nhập

CHƯƠNG 1 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

1.1 Tình hình sản xuất rau ở Việt Nam

Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng (2005), nghề trồng rau ở nước ta ra đời rất sớm, trước cả nghề trồng lúa nước Nhưng nước ta chịu ảnh hưởng của một nền Nông nghiệp tự túc trong nhiều thế kỷ nên sự phát triển của ngành trồng rau chưa tương xứng với tiềm năng tự nhiên và trình độ canh tác hiện có

Theo Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan (2005), nước ta có lịch sử trồng rau rất lâu đời Từ đời vua Hùng người ta đã phát hiện thấy bầu, bí trong vườn rau của gia đình Theo sổ sách ghi chép cho thấy, rau được nhập vào nước ta

từ thời nhà Lý (khoảng thế kỷ thứ X) Năm 1721-1783 Lê Quý Đôn đã tiến hành tổng kết các vùng phân bố rau Năm 1829, ở nước ta bắt đầu trồng cải trắng, khoai tây Từ thế kỷ thứ XX, các đô thị được mở mang và phát triển cùng với đó là sự phát triển của nghề trồng rau ở xung quanh thành phố nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân thành thị ngày một tốt hơn, đồng thời tạo được nguồn thu nhập đáng kể cho người nông dân

Trước đây, các giống rau có ít và thường gọi là “rau ta” như rau muống, rau giền, rau đay, nhưng dần dần đã nhập nhiều giống rau quý và thường được gọi là

“rau tây” như cải bắp, su hào, hành, tỏi tây, cà rốt, cà chua, Những giống rau này

có giá trị dinh dưỡng cao và ngày càng chiếm một vị trí quan trọng trong ngành trồng rau ở nước ta Từ khi đại chiến thế giới lần thứ 2, việc nhập các loại hạt giống rau gặp nhiều khó khăn Người nông dân phải tự sản xuất hạt giống, tập quán và kỹ thuật để giống dần dần được hình thành Sau đó, nhiều loại hạt giống được sản xuất và người nông dân đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm khá phong phú trong lĩnh vực thuần hóa, chọn giống và để giống các loại hạt giống rau (Tạ

Thị Cúc và ctv., 1979)

Theo Nguyễn Mạnh Chinh (2007), những năm gần đây quan hệ kinh tế của nước ta với nhiều nước trên thế giới ngày càng được mở rộng Ngày 07-11-2006 Việt Nam chính thức trở thành thành viên thứ 150 của tổ chức thương mại thế giới (WTO) Từ những điều kiện thuận lợi đó nước ta đã nhập được nhiều giống rau của nhiều nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Thái Lan, Đức, Nga, cũng như đưa cây rau Việt Nam vươn xa ra thị trường thế giới, góp phẩn làm phong phú

và đa dạng các loại giống rau ở nước ta Bên cạnh đó công tác nhập nội giống, công tác kiểm dịch cần làm tốt để mang lại nhiều kết quả và giá trị kinh tế lớn

Theo ước tính của các nhà dinh dưỡng học, nhu cầu rau trong ngày của một người trung bình 250-350 g (khoảng 7,5-10 kg một tháng) Ở nước ta hiện nay, sản lượng rau chỉ mới cung cấp được khoảng 180-200 g cho một người một ngày (UNESCO, 2005)

Theo thống kê năm 2004, diện tích trồng rau cả nước ta khoảng 615 nghìn

ha, chiếm gần 7% đất Nông nghiệp và 10% đất cây hàng năm Năng suất trung bình đạt 14,5 tấn/ha tương đương với sản lượng khoảng 8,8 triệu tấn (Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan, 2005) Vùng sản xuất rau tập trung ở Đồng bằng sông Hồng với khoảng 30% diện tích và 35% sản lượng rau cả nước, đây cũng là vùng rau hàng hóa với nhiều loại rau ôn đới có khả năng xuất khẩu tốt như cải bắp, súp

lơ, su hào, cà rốt, măng tây, cà chua, hành tây, khoai tây,… Ở các tỉnh phía Nam vùng rau tập trung chủ yếu ở Lâm Đồng (26.000 ha) và TP Hồ Chí Minh (9.000 ha) Vùng rau luân canh với cây lương thực được trồng chủ yếu tại các tỉnh phía Bắc, Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh Đông Nam Bộ, đây là vùng rau hàng hóa lớn cung cấp cho khu vực và xuất khẩu sang các nước có mùa đông lạnh không trồng được rau (Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng, 2005) Theo Phạm

Hồng Cúc và ctv (2001), sản xuất rau thường tập trung vào vụ Đông Xuân vì điều

kiện thời tiết thuận lợi nên rau trồng vụ này thường có sản lượng cao hơn những

vụ khác trong năm

Đối với thị trường xuất khẩu rau của nước ta từ lâu đã có những quy định

về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, truy

nguyên nguồn gốc Đối với thị trường nội địa, khi đất nước ngày càng phát triển đời sống của người dân càng được cải thiện nhu cầu của người dân càng tăng Người tiêu dùng hiện nay đã bắt đầu quan tâm tới chất lượng và độ an toàn của sản phẩm mà họ sử dụng Từ đó, đặt ra cho người nông dân nói chung người trồng rau nói riêng nhiều khó khăn và thách thức phải vượt qua Muốn làm được điều này rất cần sự hỗ trợ và giúp đỡ của các cơ quan có thẩm quyền để nghề trồng rau cũng như nền Nông nghiệp nước ta ngày càng phát triển nhằm tăng thu nhập cho người nông dân góp phần làm giàu cho đất nước

được gọi theo tên khoa học cũ là Hibiscus esculentus L Loài này dường như có

nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia, mặc dù sự bắt nguồn và phát nguyên từ đây là không có tài liệu nào ghi chép cả Người Ai Cập và người Moor trong thế

kỷ 12 và 13 sử dụng tên gọi trong tiếng Ả Rập để chỉ loài cây này, gợi ý rằng nó đến từ phía Đông Từ bán đảo Ả Rập, loài cây này đã được phổ biến tới các vùng ven Địa Trung Hải và về phía Đông Việc thiếu từ để chỉ đậu bắp trong các ngôn ngữ cổ ở Ấn Độ cho thấy cây đậu bắp chỉ xuất hiện ở đây kể từ khi bắt đầu Công nguyên Đậu bắp được đưa tới châu Mỹ bằng các tàu chuyên chở trong buôn bán

nô lệ xuyên Đại Tây Dương vào khoảng những năm thập niên 1650, vào năm 1658

sự hiện diện của đậu bắp tại Braxin đã được ghi nhận Đậu bắp có lẽ được đưa vào Đông nam Bắc Mỹ đầu thế kỷ 18 và dần dần được phổ biến tại đây Đậu bắp được

trồng ở phía bắc tới Philadelphia vào năm 1748, trong khi Thomas Jefferson ghi chép rằng loài này đã có mặt tại Virginia vào năm 1781 Đậu bắp được trồng phổ biến tại miền nam Hoa Kỳ vào khoảng năm 1800 và lần đầu tiên được nhắc tới với các giống cây trồng khác nhau vào năm 1806

* Rễ : đậu bắp có một rễ chính và nhiều rễ phụ, ăn sâu từ 40-50 cm

* Thân: thân thảo mọc thẳng đứng, nhiều lông, rỗng, cao từ 1-2m, phân thành nhiều nhánh, thân màu xanh đôi khi có vệt đỏ

* Lá: màu xanh, hình tim hoặc xẻ chân vịt, mép có răng cưa lớn, có lông

nhám

* Hoa: Hoa mọc ở nách lá, đường kính 4-8 cm, với 5 cánh hoa màu trắng hay vàng, thường có các đốm đỏ hay tía tại phần gốc mỗi cánh hoa Một nụ hoa xuất hiện ở nách lá thứ 6 hoặc thứ 8 (phụ thuộc váo giống) nụ hoa kéo dài 22-26 ngày từ khi xuất hiện đến khi nở, thời gian thụ phấn thường từ 8-10 giờ sáng Hoa chỉ nở một thời gian rất ngắn và khép lại vào buổi chiều, sự thụ phấn không thành công ở giai đoạn nụ Hạt phấn có khả năng duy trì tính hữu thụ trong 55 ngày

* Trái, hạt: trái có màu xanh sáng, đôi khi có màu đỏ Trái nang, dài 20-25

cm, mọc dựng đứng gồm 3-5 vách ngăn kết với nhau tạo thành các đường gờ dọc Trong trái có 10-20 hạt đường kính 2-3 mm

* Sinh trưởng và phát triển: đậu bắp chủ yếu nhân giống bằng hạt; là cây

hằng niên Sự nở hoa liên tục nhưng phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh và giống Sau khi gieo 2-3 tháng, cây bắt đầu nở hoa, trái phát triển nhanh sau khi hoa được thụ phấn và đạt kích thước tối đa trong khoảng từ 4-6 ngày sau khi thụ phấn

1.2.4 Yêu cầu ngoại cảnh

* Nhiệt độ: Theo Nguyễn Mạnh Chinh và Phạm Anh Cường (2007), cây

đậu bắp ưa nhiệt độ cao, thích hợp từ 25-300C, trong khoảng nhiệt độ này cây sinh trưởng và phát triển bình thường Nếu nhiệt độ càng cao thì cây sinh trưởng và phát triển càng nhanh Nhiệt độ cao sẽ kéo dài thời gian ra hoa và tăng số đốt cây Đậu bắp là cây phản ứng với độ dài ngày, mức độ mẫn cảm này tùy thuộc vào giống

* Nước: Theo Hoàng Văn Ký (2007), khả năng chịu hạn của cây đậu bắp

tương đối khá Tuy vậy, vào mùa khô cần tưới nước Sử dụng nguồn nước tưới sạch (nước sông, nước giếng khoan) Tuyệt đối không sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm, nước thải từ bệnh viện Cần thường xuyên giữ ẩm độ trong đất 80-85% trong suốt quá trình hình thành trái

* Đất: Theo Minh Quân (2004), đậu bắp thích hợp với đất cát pha, đất thịt

nhẹ hoặc đất thịt trung bình, pH từ 5,5-6,8 Đất phải bằng phẳng, dễ tưới và tiêu nước Đất được cày bừa kỹ, làm sạch cỏ trước khi gieo Lên liếp 1,4-1,5 m, mặt liếp rộng 1,1-1,2 m, chiều cao liếp 25-30 cm Rãi vôi lên mặt liếp với liều lượng 250-500 kg/ha và trộn đều trước khi bón lót khoảng 10 ngày

* Dinh dưỡng: Nhu cầu dinh dưỡng của cây đậu bắp bao gồm các nguyên

tố đa lượng: N, P, K, Ca, Mg, S, C, H, O và các nguyên tố vi lượng: Fe, Cu, Zn,

Mn, Mo, Cl Tùy theo từng thời kỳ sinh trưởng khác nhau mà nhu cầu dinh dưỡng cũng khác nhau (Nguyễn Mạnh Chinh và Phạm Anh Cường, 2007)

1.2.5 Giá trị dinh dưỡng của cây đậu bắp

Theo Tindall (1983), trái đậu bắp có chứa 88% nước, 2,1% protein, 0,2% chất béo, 8,0% carbohydrate, 1,7% chất xơ Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng và còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho

những người có dạ dày nhạy cảm

Theo Hải Ân (2010), đậu bắp cũng chứa nhiều axit folic ½ chén đậu bắp nấu chín tương đương với 36,5 mg axit folic Một chén đậu bắp sống chứa đến 87,8 mg axit folic Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, axit folic cực kỳ quan trọng vì giúp phòng ngừa khuyết tật ống thần kinh và các dị tật bẩm sinh khác ở thai nhi Theo Siemonsma and Kouame (2004), đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calories (khoảng 25 kcal với ½ chén đậu bắp nấu chín và

33 kcal cho mỗi chén đậu bắp sống) Ngoài ra, đậu bắp còn chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, kali, magiê giúp duy trì sự khỏe mạnh cho da, tóc và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.Chất nhầy và chất xơ có trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường huyết bằng cách điều hòa sự hấp thu của chúng từ ruột non.Chất xơ của đậu bắp cũng là một “vệ sĩ” của hệ tiêu hóa Đậu bắp giúp cơ thể tái hấp thu nước Chất nhầy trong đậu bắp “bắt giữ” những phân tử cholesterol vượt chỉ tiêu cùng những độc chất phát sinh trong quá trình chuyển hóa rồi “áp giải” chúng đến phân thải ra ngoài Hàm lượng nước trong đậu bắp cao giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng táo bón, đầy hơi… Đậu bắp nên luộc hay nướng ở ngọn lửa thấp để chất nhầy ít bị thất thoát để cơ thể hấp thu tối đa Khi vào hệ tiêu hóa đậu bắp sẽ là mảnh đất màu mỡ cho nhưng vi khuẩn có lợi, có thể sánh ngang tầm với sữa chua, giúp tổng hợp các vitamin nhóm B.Để làm đẹp tóc, cắt khúc đậu bắp và nấu đến khi nước nhầy ra tối đa, sau đó để nguội rồi nhỏ vài giọt chanh và sử dụng dung dịch này gội đầu.Đậu bắp có tính nhuận trường, dùng trị hội chứng kích ứng ruột, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa, đồng thời xoa dịu những “niềm đau” từ trong ruột Protein và dầu có trong hạt đậu bắp được xem là protein hạng nhất trong rau cải, chứa rất nhiều amino axit thiết yếu cho cơ thể như trytophan (giúp tinh thần thoải mái, ngủ ngon ), cystein…

Theo Võ Văn Chi (2005), đậu bắp không chỉ là loại thực phẩm giàu protein, nhiều dinh dưỡng, không có cholesterol mà các bộ phận của cây điều có thể dùng làm thuốc Các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp đều cao hơn các loại rau quả

củ nói chung, đặc biệt là các vi chất như: canxi, kali, vitamin B6, magie, folate và axit alpha-linolenic Ăn đậu bắp thường xuyên sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, và cả ung thư Đậu bắp rất dễ ăn có thể luộc, xào, nướng, sấy khô nhưng ngon và ưa chuộng nhất là nấu canh chua Uống nước đậu bắp luộc hàng ngày, trong nhiều tháng còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường,

có làn da đẹp, đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh Cành non của đậu bắp luộc ăn giúp tiêu hóa tốt, chữa trị loét dạ dày, bảo vệ gan, Chữa ho, viêm họng:

rễ và lá thái mỏng phơi khô ngày uống 10-16 g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc pha

* Làm đất: Chọn loại đất cát pha, đất thịt nhẹ hoặc đất thịt trung bình, pH

từ 5,5-6,8 Đất phải bằng phẳng, dễ tưới và tiêu nước Đất cày bừa kỹ, làm sạch cỏ trước khi gieo Lên luống 1,4-1,5 m, mặt luống rộng 1,1-1,2 m, chiều cao luống 25-30 cm Bón vôi với liều lượng 250-500 kg/ha (Minh Quân, 2004)

* Cách ngâm ủ hạt giống: Theo Hoàng Văn Ký (2007), các giống hiện đang được sử dụng là:

+ Giống địa phương do Viện Khoa học Nông nghiệp tuyển chọn (Phân viện miền Nam), giống DB1 do Viện nghiên cứu Rau - Quả chọn lọc

+ Giống nhập nội từ Thái Lan và Đài Loan

+ Giống đậu bắp xanh của Nhật có tên gọi là Okara F1 dòng TS1 – 7106

Do Công ty phát triển kinh tế Duyên Hải TP HCM độc quyền cung cấp hạt giống cũng như thu mua sản phẩm để xuất khẩu sang Nhật

Theo Nguyệt Hằng (2006), lượng hạt giống cần từ 18-22 kg/ha Phơi hạt giống dưới điều kiện ánh nắng nhẹ 1-2 giờ, ngâm hạt trong nước sạch từ 4-6 giờ

hoặc nước ấm 52-540C, để ráo nước, ủ ở nhiệt độ 20-300C, khoảng 48 giờ hạt bắt đầu nẩy mầm, chọn hạt nẩy mầm đem gieo vô bầu nylon hoặc bầu bằng lá chuối Hiện nay, trên thị trường có một dạng khay bằng mốp dùng để gieo hạt trong bầu rất tốt và giảm được công lao động chuẩn bị bầu Đất vô bầu được thực hiện theo

tỷ lệ như sau: gồm một phần phân chuồng và năm phần tro trấu Khi cây có 1-2 lá thật đem trồng (khoảng 5 ngày sau khi gieo)

* Mật độ, khoảng cách trồng: Theo Hoàng Văn Ký (2007), có hai cách

trồng phổ biến là trồng hàng đơn và trồng hàng đôi

- Hàng đơn: Hàng cách hàng 70-80 cm, cây cách cây 40-50 cm, một hốc

trồng 2 cây, chiều rộng của mỗi hàng 40-50 cm, chiều cao của liếp 25-30 cm Mật

độ trồng từ 50.000-70.000 cây/ha Trung bình số lượng hạt giống cần cho 1 ha đất sản xuất khoảng 18-22 kg

- Hàng đôi: Hàng cách hàng 50-60 cm, cây cách cây 40-50 cm, một hốc

trồng 2 cây, liếp cách liếp 100 cm, chiều rộng của liếp 100 cm, chiều cao của liếp 25-30 cm Mật độ trồng 60.000-100.000 cây/ha Lượng giống cần cho 1 ha tương đương như trên (18-22 kg/ha)

* Phân bón: Theo Nguyệt Hằng (2006), tuyệt đối không được dùng phân

chuồng tươi hoặc nước phân tươi để tưới trực tiếp cho đậu bắp Rãi đều thuốc trừ sâu Basudin hạt lên mặt liếp với liều lượng 30 kg/ha trước khi bón lót Bón lót phân chuồng: 15-20 tấn/ha; có thể dùng phân hữu cơ sinh học hoặc phân rác chế biến thay thế cho phân chuồng với lượng bằng 1/3 lượng phân chuồng.Công thức phân bón và cách bón:

- Bón thúc lần 1: Sau khi trồng 7-10 ngày, liều lượng: 15-20 kg urê/ha Cách bón: bón xung quanh, cách gốc 10 cm hoặc pha loãng tưới

- Bón thúc lần 2: Sau khi trồng 25 ngày, liều lượng: 50-100 kg phân 15)/ha Cách bón: Rãi phân giữa hai cây trên hàng, cách gốc 20 cm

- Bón thúc lần 3: Sau bón thúc lần hai 15 ngày, liều lượng: 100-150 kg phân (20-20-15)/ha Cách bón: rãi phân giữa hai hàng, cách gốc 20 cm Bón thúc lần 4: Sau bón thúc lần ba 15 ngày, liều lượng: 50-100 kg phân (20-20-15)/ha

Cách bón: Rãi phân giữa hai cây trên hàng, cách gốc 20 cm

Theo Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan (2006), cây đậu bắp trong thời gian sinh trưởng cần lượng dinh dưỡng được trình bày qua Bảng 1.1

Bảng 1.1 Lượng phân nguyên chất cần cung cấp cho cây đậu bắp

Bón thúc (%) Loại phân

Tổng lượng phân bón nguyên chất (kg/ha)

Bón lót (%)

Lần 1 Lần 2 Lần 3 Lần 4 Lần 5

Ngoài biện pháp bón vào đất có thể phun qua lá các dung dịch dinh dưỡng

đa lượng, trung lượng, vi lượng,… có thể phun các loại phân như Multi-K (dùng loại này thì giảm 30- 50% lượng phân kali bón thúc) khoảng 5- 7 ngày/lần sẽ kích thích cây sai trái, năng suất tăng Tiến hành thu hoạch trái sau khi bón phân ít nhất 7-10 ngày

* Chăm sóc: Khi cây có 2-3 lá thật tiến hành làm cỏ, xới nông vun nhẹ vào

gốc Khi cây đậu bắp cao 20 cm thì xới sâu trên mặt luống, làm sạch cỏ dại và vun gốc cho cây đứng thẳng tránh đổ ngã Đậu bắp thì rất cần nước Tuy nhiên, đất phải không bị ngập úng, vào mùa khô mỗi ngày tưới từ 1-2 lần tuỳ thuộc vào độ giữ ẩm của đất và thời tiết lúc trồng Trong kỹ thuật hiện nay chúng ta sử dụng màng phủ Nông nghiệp để giảm sự mất nước và tưới bằng phương pháp thấm nhằm giảm chi phí tưới tiêu Khi cây bắt đầu ra hoa nên tiến hành loại bỏ 2 hoa đầu tiên/cây nhằm giúp cho cây tiếp tục sinh trưởng và tạo điều kiện thuận lợi trong khâu thu hoạch vì lúc này cây cho trái tương đối đồng đều Khi cây bắt đầu giảm khả năng cho trái ta tiến hành trẻ hoá cây đậu bắp bằng cách cắt gốc cây ngang mặt đất Trước khi trẻ hoá 5-7 ngày phải bón phân với liều lượng 10-15 kg urê và 5-10 kg DAP/ha nhằm giúp cây có khả năng phục hồi tốt Sau khi trẻ hoá từ 15-30 ngày thì có thể bắt đầu thu hoạch đợt 2 Tùy thuộc vào điều kiện chăm sóc,

thời gian thu hoạch khoảng 20-40 ngày, năng suất chỉ bằng 50-85% năng suất đợt

1 (Quốc Việt, 2010)

* Phòng trừ sâu bệnh: Theo Hoàng Văn Ký (2007), cây đậu bắp thường

gặp một số sâu và bệnh hại như:

- Sâu đục trái (Maruca testulais): Theo Nguyễn Văn Huỳnh và Trần Thị

Sen (2003), sâu thường đục ngọn, hoa và trái non làm cây gãy hoặc chậm tăng trưởng, giảm năng suất trái, ảnh hưởng đến phẩm chất của trái Khi có nhiều sâu,

sử dụng một trong các loại thuốc gốc cúc có tính phân hủy nhanh trong giai đoạn tăng trưởng trái như Cyperan 10EC, Cyper 25EC, Arrivo 10EC, Peran 10EC, Agroperin 10EC, Tigifast 10EC với nồng độ 10-20 ml/bình 16 lít (2-3 bình/1.000 m2) trước giai đoạn ra hoa hoặc lúc tạo trái non Để bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, nên ngưng xịt thuốc vài ngày trước khi thu hoạch Thuốc vi

sinh BT có chứa độc tố và bào tử vi khuẩn Bacillus thuringiensis, thường rất có

hiệu quả đối với sâu thuộc họ Pyralidae Nên trộn thuốc hóa học với thuốc BT để tăng hiệu lực và hạn chế sự kháng thuốc ở sâu

- Sâu xanh ăn lá: Theo Nguyễn Mạnh Chinh và Nguyễn Đăng Nghĩa (2007), sâu xanh xuất hiện và gây hại sớm ngay từ khi cây có 2-3 lá thật, mật số cao ở giai đoạn cây có trái non Sâu non nhả tơ cuốn các lá của đọt non lại rồi ở trong cắn phá, sâu tuổi lớn ăn trụi cả lá và chồi non, cạp cả phần vỏ trái Khi cây còn nhỏ nếu mật số quá cao sử dụng thuốc sinh học nhóm BT, Abamectin Cây

lớn nên hạn chế phun thuốc để bảo tồn ong Cotesia sp là thiên địch chính của sâu

xanh và bảo vệ các thiên địch khác để tiêu diệt bọ trĩ, rầy mềm trong giai đoạn này tốt nhất chỉ nên phun thuốc sinh học

- Rầy mềm (Aphis gossypii): Theo Nguyễn Văn Huỳnh và Trần Thị Sen

(2003), rầy mềm là loài gây hại phổ biến trên các loại rau, khi xuất hiện gây hại sẽ

có mật số rất cao và rất khó trị Đây là loài sinh sản đơn đẻ con, trong điều kiện thuận lợi rầy sinh sản con không có cánh nhưng gặp điều kiện bất lợi sẽ sinh sản dạng có cánh để di chuyển đến nơi thuận lợi Rầy mềm thường phát triển mạnh khi

thời tiết nắng nóng, bón nhiều phân đạm Để hạn chế cần chú ý đến lượng phân đạm khi bón, tỉa bỏ và tiêu hủy những cây, lá bị rầy gây hại nặng, kết hợp sử dụng thuốc Actara, Tập kỳ, Trebon

* Bệnh hại

- Thán thư: Theo Nguyễn Mạnh Chinh và Phạm Anh Cường (2007), bệnh

thán thư do nấm Colletotrichum gây ra Bênh gây hại trên lá, thân và trái của cây

Để phòng trị cần chú ý bón phân cân đối, sử dụng thuốc Ridomil, Topsin…

- Rỉ sắt: Đây là loại bệnh do nấm Uromyces appendiculatus gây ra, bệnh

thường xãy ra trên lá Khi bệnh mới xuất hiện cần loại bỏ và tiêu hủy các mầm

bệnh kết hợp với sử dụng thuốc Anvil 5SC, Score 250EC (Phạm Hồng Cúc và ctv., 2001)

Các loại thuốc khi sử dụng phải theo hướng dẫn trên nhãn bao bì của từng loại thuốc, đảm bảo thời gian cách ly tránh dư lượng thuốc trên sản phẩm

* Thu hoạch: Thu hoạch là một trong những khâu quan trọng ảnh hưởng

đến giá thành sản phẩm vì trái phải đạt tiêu chuẩn về kích thước và chất lượng mà phía công ty thu mua đưa ra Để đạt được tiêu chuẩn sản phẩm loại 1 (tiêu chuẩn của Công ty phát triển kinh tế Duyên Hải TP HCM) nhiều, khâu thu hoạch là khâu quan trọng vì thế người sản xuất phải thăm đồng thường xuyên.Khi trái đã đạt độ lớn về đường kính và chiều dài thì bắt đầu thu hoạch (tức là chiều dài từ 4,5-5,5

cm, đường kính không quá 2 cm, trái có màu xanh đậm), dùng dao nhỏ cắt (tránh cắt chạm vào thân cây), cuống trái Do khả năng phát triển của trái rất nhanh nên tốt nhất là thu hoạch trái 1-2 lần/ngày Sau khi thu hoạch trái được khoảng 5-7 ngày thì tiến hành tỉa lá gốc với mục đích tạo sự thông thoáng tán cây nhằm tránh sâu bệnh phát triển Sản lượng cao nhất có thể đạt được của cây đậu bắp là 200-

250 kg/ha/ngày Năng suất trung bình 12-15 tấn/ha Sau khi trừ chi phí người nông dân có lợi nhuận từ 3.000.000-3.900.000 đồng/ha (Minh Quân, 2004)

* Bảo quản: Sau khi thu hoạch nên xếp nhẹ nhàng các trái đậu bắp vào giỏ

tránh sây sát, để nơi thoáng mát, dùng lá cây hoặc giấy báo che trên bề mặt giỏ, không để ở những nơi có nhiều nắng, gió nhằm hạn chế sự mất nước của trái Sau

cùng vận chuyển đến nơi tiêu thụ (Quốc Việt, 2010)

1.3 Sơ lược về huyện Bình Tân

* Điều kiện tự nhiên

- Địa hình: Bình Tân là huyện phía bắc Quốc lộ 1A, có tổng diện tích tự nhiên lá 153 km2 trong đó đất Nông nghiệp là 12.626 ha (chiếm 82,5% đất tự nhiên), đất khu dân cư là 752 ha, đất chưa sử dụng là 6 ha, còn lại là đất chuyên dùng Huyện không có đất Lâm nghiệp Địa hình tương đối bằng phẳng, cao từ phía Tây và thấp dần về phía Đông nên thuận lợi cho việc lợi dụng thủy triều để tưới tiêu hoặc tự chảy, kết hợp với hỗ trợ bằng động lực đảm bảo cho sản xuất Nông nghiệp quanh năm

- Khí hậu: Huyện Bình Tân nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, có 2 mùa rõ rệt, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 và mùa nắng từ tháng 2 đến tháng 5 Nhiệt

độ không khí trung bình hàng năm là 26,6oC, độ ẩm không khí trung bình 79,8% Lượng mưa trung bình nhiều năm là 1.415,6 mm và phân bố không đều giữa các tháng trong năm Địa hình tương đối bằng phẳng, với hệ thống sông ngòi chằng chịt, được phù sa sông Hậu bồi đắp quanh năm, và có điều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đai màu mỡ thích hợp với nhiều loại hoa màu

- Nước: Huyện Bình Tân nằm cạnh sông Hậu và có hệ thống sông ngòi, kênh, rạch chằn chịt thuận lợi cho việc cung cấp nguồn nước ngọt quanh năm, đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất và sinh hoạt

* Dân cư lao động

Dân số: Huyện có 93.679 người với 20.896 hộ dân cư, mật độ dân số trung bình là 612 người/km2 Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên là 0,01%, tỷ lệ sinh là 0,15% và

tỷ lệ tử 0,005%

* Điều kiện kinh tế xã hội

- Kinh tế: Khu vực huyện Bình Tân trước đây được xem là vùng “rốn lũ” của huyện Bình Minh cũ Người dân Bình Tân có tập quán trồng lúa nước, hoa màu Hàng năm đều bị ngập lũ, lũ từ lâu đã chi phối đời sống và sản xuất của người dân nơi đây So với các vùng khác trong tỉnh thì lũ về đây sớm và ngập sâu

hơn cả Vào đầu tháng 8 hàng năm, nước từ sông Hậu và sông Tiền theo các kênh, rạch đổ vào đồng, lũ bắt đầu dân cao, cao nhất là vào tháng 9, tháng 10 có năm kéo dài đến tháng 11 Lũ tràn cả đồng ruộng, vườn tược, đường sá, nhà cửa, bờ bao thủy lợi trừ một số ít đất gò cao và công trình Ở vùng ven sông lớn nước có thể rút cạn, các vùng sâu như Tân Hưng và Tân Thành nước hầu như kéo dài từ 2-

3 tháng Từ sau khi tách huyện, Bình Tân tập trung xây dựng cơ sở hạ tầng, nhất là các công trình thủy lợi phục vụ sản xuất Nông nghiệp Huyện tích cực thay đổi cơ cấu sản xuất, ngành nghề Hoa màu dần thay thế cây lúa Các xã Tân Thành, Thành Đông, Thành Trung và Tân Hưng có diện tích trồng màu nhiều nhất Khi lũ vừa rút là bà con chuẩn bị xuống giống trồng màu Vào cuối tháng 12, hoa màu vụ Xuân-Hè phủ khắp đồng, một màu xanh xanh bạt ngàn trải dài từ kênh Xã Khánh đến kênh Hai Quý, khoai lang, đậu mè, bắp, dưa hấu, được trồng nhiều nhất ở nơi đây Bên cạnh cây khoai lang là đặc sản của vùng từ trước đến nay thì gần đây cây đậu bắp, đặc biệt là cây đậu bắp xanh được xem như vấn đề “thời sự” khi nó đang được phủ khắp vùng đất ở đây Các hộ trồng đậu bắp không những có đầu ra

ổn định mà giá bán cũng khá cao đã mang lại hiệu quả kinh tế cho bà con nông dân Nhiều mô hình sản xuất đã mang lại thu nhập đáng kể cho các hộ nghèo, bà con thường sử dụng mô hình 2 vụ màu - 1 vụ lúa, và mô hình này mang lại thu nhập cao cho người dân

Giao thông: Hầu hết các xã trong địa bàn huyện đều có đường giao thông,

đã có 8/11 xã có đường ô tô đến trung tâm xã

Điện: Tất cả các xã trong điạ bàn huyện đều có điện thắp sáng

Y tế: Huyện có 1 bệnh viện Quân y đặt tại xã Tân Thành, 1 phòng khám khu vực và 10 trạm y tế xã

 Hiện trạng sản xuất Công nghiệp và thương mại dịch vụ

Công nghiệp của huyện với các ngành chủ yếu như: dệt may, chế biến thủy sản thu hút 1.604 lao động Tổng thu nhập là 83.739 triệu đồng Trên địa bàn huyện hiện có 3.784 cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ, nhà hàng, thu hút 7.231 lao động tham gia Tổng thu nhập là 598.561 triệu đồng

 Hiện trạng sản xuất Nông nghiệp

Theo Phòng Thống kê huyện Bình Tân: Tổng diện tích đất tự nhiên huyện Bình Tân là 15.300 ha, chiếm 10,3% diện tích đất tự nhiên toàn tỉnh Vĩnh Long Trong đó đất Nông nghiệp là 12.626 ha, chiếm 82,5% tổng diện tích tự nhiên; bao gồm:

- Đất trồng cây hàng năm : 9.757 ha

- Đất trồng cây lâu năm : 2.777 ha

- Đất mặt nước dùng vào Nông nghiệp : 92 ha

bộ kỹ thuật còn hạn chế đã ảnh hưởng rất lớn đến việc sản xuất của các hộ theo

hướng an toàn Nhận thấy được xu hướng của thị trường hiện nay, các Ban ngành

đã hỗ trợ cho địa phương thành lập Hợp tác xã rau an toàn Thành Lợi đây là một thuận lợi vô cùng to lớn để người dân nơi đây làm quen và thay đổi phương thức sản xuất truyền thống theo hướng sản xuất an toàn

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Phương tiện

2.1.1 Thời gian và địa điểm

Đề tài được thực hiện từ tháng 9/2011 đến tháng 12/2011 tại xã Thành Lợi, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long

2.1.2 Khái quát đặc điểm vùng điều tra

Huyện Bình Tân được thành lập theo Nghị định số 125/2007/NĐ-CP ngày 31-07-2007, với 11 đơn vị hành chính trực thuộc gồm: Mỹ Thuận, Nguyễn Văn Thành, Tân An Thạnh, Tân Bình, Tân Hưng, Tân Lược, Tân Thành, Tân Quới, Thành Đông, Thành Lợi, Thành Trung

Phía Đông giáp huyện Tam Bình; Phía Tây Nam giáp Thành Phố Cần Thơ; Phía Nam giáp huyện Bình Minh; Phía Bắc giáp tỉnh Đồng Tháp

Hình 2.1: Bản đồ địa giới hành chính huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long

T Đồng Tháp

H Tam Bình

H Bình Minh

TP Cần Thơ

2.2 Phương pháp và nội dung điều tra

2.2.1 Phương pháp

Chọn ngẫu nhiên 30 hộ có trồng đậu bắp tại hợp tác xã Thành Lợi huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long để điều tra bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp theo mẫu in sẵn

2.2.2 Nội dung điều tra

Điều tra nông dân trồng đậu bắp theo mẫu điều tra in sẵn (phụ chương) Nội dung điều tra bao gồm các vấn đề sau:

 Thông tin chung về nông hộ

 Thuận lợi, khó khăn và kiến nghị của các hộ

 Hiệu quả kinh tế

2.3 Phương pháp xử lý số liệu

Các số liệu thu thập được xử lý bằng chương trình Microsoft Word, Microsoft Excel và phần mềm phân tích thống kê SPSS 16.0