điều tra hiện trạng canh tác xà lách xoong (nasturtium officinale r.br.) tại đông bình, bình minh, vĩnh long

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN NGỌC HUYỀN ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC XÀ LÁCH XOONG (Nasturtium officinale R.Br.) TẠI ĐƠNG BÌNH, BÌNH MINH, VĨNH LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH NÔNG NGHIỆP SẠCH Cần Thơ - 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Nguyễn Ngọc Huyền ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC XÀ LÁCH XOONG (Nasturtium officinale R.Br.) TẠI ĐƠNG BÌNH, BÌNH MINH, VĨNH LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH NÔNG NGHIỆP SẠCH CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGS TS Nguyễn Bảo Vệ ThS Bùi Thị Cẩm Hƣờng Cần Thơ – 2012 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Chứng nhận luận văn tốt nghiệp với đề tài “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC XÀ LÁCH XOONG (Nasturtium officinale R.Br.) TẠI ĐƠNG BÌNH, BÌNH MINH, VĨNH LONG” sinh viên NGUYỄN NGỌC HUYỀN thực đề nạp Ý kiến đánh giá cán hƣớng dẫn: Kính trình Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp xem xét Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012 Cán hƣớng dẫn PGS TS Nguyễn Bảo Vệ ThS Bùi Thị Cẩm Hƣờng i Luận văn tốt nghiệp kèm theo đây, với đề tựa “ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG CANH TÁC XÀ LÁCH XOONG (Nasturtium officinale R.Br.) TẠI ĐƠNG BÌNH, BÌNH MINH, VĨNH LONG” NGUYỄN NGỌC HUYỀN thực báo cáo, đƣợc hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp thông qua Luận văn đƣợc đánh giá mức : Ý kiến Hội đồng : - Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố luận văn trƣớc Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2012 Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Huyền iii LỜI CẢM TẠ Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ba, mẹ tất ngƣời thân gia đình ln chăm sóc, động viên tơi suốt trình học tập PGS TS Nguyễn Mỹ Hoa, ngƣời truyền cho kiến thức quý báo học tập nhƣ sống PGS TS Nguyễn Bảo Vệ ThS Bùi Thị Cẩm Hƣờng, ngƣời tận tình hƣớng dẫn, cho tơi lời khun bổ ích tạo điều kiện cho tơi hoàn thành tốt luận văn Xin chân thành cảm ơn Quý Thầy, Cô khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng trƣờng Đại học Cần Thơ truyền đạt cho tơi kiến thức q báo q trình học Các cơ, chú, anh, chị chi cục Bảo vệ thực vật tỉnh Vĩnh Long giúp đỡ tơi thu thập số liệu cần thiết để hồn thành luận văn Tập thể bạn sinh viên lớp Nơng Nghiệp Sạch khóa 34 trƣờng Đại học Cần Thơ nhiệt tình hỗ trợ tơi thời gian thực luận văn Xin trân trọng ghi nhớ gửi lời cảm ơn chân thành tới bạn bè giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi hồn thành luận văn iv QUÁ TRÌNH HỌC TẬP I LÝ LỊCH SƠ LƢỢC  Họ tên: Nguyễn Ngọc Huyền Giới tính: Nữ  Ngày, tháng, năm sinh: 07/05/1987 Dân tộc: Kinh  Nơi sinh: Thạnh Trị – Tân Hiệp – Kiên Giang II QUÁ TRÌNH HỌC TẬP Tiểu học  Thời gian học từ năm 1995 đến năm 2000  Trƣờng Tiểu học Đông Thọ  Địa chỉ: Thạnh Trị - Tân Hiệp – Kiên Giang Trung học sở  Thời gian học từ năm 2000 đến năm 2004  Trƣờng Trung học sở Thạnh Trị  Địa chỉ: Thạnh Trị - Tân Hiệp – Kiên Giang Trung học phổ thông  Thời gian học từ năm 2004 đến năm 2007  Trƣờng Trung học phổ thông Thạnh Đông  Địa chỉ: Thạnh Trị - Tân Hiệp – Kiên Giang Đại học Trúng tuyển vào ngành Trồng trọt trƣờng Đại học Cần Thơ năm 2008 học chuyên ngành Nông Nghiệp Sạch Ngày …… tháng …… năm 2012 v MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN i Ý KIẾN CỦA HỘI ĐỒNG ii LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv QUÁ TRÌNH HỌC TẬP v MỤC LỤC vi DANH SÁCH HÌNH x DANH SÁCH BẢNG xi TĨM LƢỢC xii MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 Khái quát sơ lƣợc rau 1.2 Sự tăng trƣởng phát triển rau 1.2.1 Chu kỳ đời sống rau 1.2.2 Sự tăng trƣởng phát triển rau 1.2.3 Tính ngủ nghỉ (miên trạng) 1.3 Vai trị dinh dƣỡng rau 1.4 Ý nghĩa kinh tế ý nghĩa xã hội rau 1.5 Tình hình sản xuất rau Việt Nam 1.6 Cây cải xà lách xoong 1.6.1 Nguồn gốc phân bố vi 1.6.2 Đặc tính thực vật 1.6.2.1 Rễ 1.6.2.2 Thân 1.6.2.3 Lá 1.6.2.4 Hoa 1.6.2.5 Trái hạt 1.6.3 Giá trị cải xà lách xoong 1.6.3.1 Giá trị dinh dƣỡng 1.6.3.2 Giá trị y học 1.6.4 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 1.6.4.1 Nhiệt độ 1.6.4.2 Ánh sáng 1.6.4.3 Ẩm độ 1.6.4.4 Đất 10 1.6.4.5 Nƣớc 10 1.6.4.6 Chất dinh dƣỡng 11 1.6.5 Kỹ thuật canh tác 11 1.6.5.1 Chọn giống 11 1.6.5.2 Thời vụ 11 1.6.5.3 Làm đất 11 1.6.5.4 Bón phân 12 1.6.5.5 Chăm sóc 12 vii 1.6.5.6 Phịng trừ sâu bệnh hại phổ biến 12 1.6.5.7 Thu hoạch 13 1.6.5.8 Để giống 15 1.7 Sơ lƣợc điều kiện tự nhiên huyện Bình Minh, Vĩnh Long CHƢƠNG 2: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP 2.1 Phƣơng tiện 15 17 17 2.1.1 Thời gian địa điểm 17 2.1.2 Khái quát đặc điểm vùng điều tra 17 2.2 Phƣơng pháp nội dung điều tra 18 2.2.1 Phƣơng pháp 18 2.2.2 Nội dung điều tra 18 2.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu 18 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 19 3.1 Thông tin chung hộ 19 3.1.1 Tuổi 19 3.1.2 Kinh nghiệm trồng rau 20 3.1.3 Trình độ học vấn 20 3.1.4 Tham dự tập huấn sản xuất rau 21 3.1.5 Diện tích canh tác rau 22 3.2 Kỹ thuật canh tác 23 3.2.1 Thời vụ gieo trồng 23 viii  Loại thuốc phòng trừ bệnh Phần trăm loại thuốc trừ bệnh cải xà lách xoong khác biệt qua kiểm định chi bình phƣơng (2=25,5) mức ý nghĩa 1% Anvil 5SC loại thuốc đƣợc sử dụng nhiều (29,5%), Rovral 750WG đƣợc sử dụng (5,7%) Đa số hộ sử dụng thuốc hóa học để phun xịt cho rau, rau xuất bệnh Để canh tác rau theo hƣớng toàn địi hỏi nơng hộ phải áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp để phòng trừ sâu bệnh sử dụng thuốc hóa học theo nhƣ Trần Thị Ba (2007) khuyến cáo, để hạn chế vấn đề bệnh hại phải thƣờng xuyên theo dõi đồng ruộng; sử dụng luân phiên loại thuốc với nhau, ƣu tiên sử dụng thuốc có nguồn gốc sinh học, gốc cúc tổng hợp chất điều hòa sinh trƣởng 29,5 32 Tỷ lệ (%) 24 26,1 19,3 16 10,2 9,1 5,7 Kasumin 2L Score 250EC Anvil 5SC Validacin 5L Antracol 70WP Rovral 750WG Loại thuốc trừ bệnh Hình 3.7 Phần trăm số hộ sử dụng loại thuốc phòng trị bệnh cải xà lách xoong Đơng Bình, Bình Minh, Vĩnh Long (2=25,5**) ** : Khác biệt mức ý nghĩa 1% Độ lệch chuẩn : 1,7 3.2.6 Chăm sóc  Làm cỏ: Qua kết vấn cho thấy, 100% nông hộ làm cỏ cho cải xà lách xoong tay Theo Trần Khắc Thi Nguyễn Cơng Hoan (2005), có hai cách diệt cỏ làm tay phun thuốc diệt cỏ Tùy thuộc vào loại trồng 35 hay diện tích canh tác mà nơng dân định cách để diệt cỏ Diệt cỏ tay hay phun thuốc có ƣu điểm riêng Tuy nhiên, diệt cỏ tay mang lại hiệu cao không ảnh hƣởng đến phát triển trồng Thêm vào đó, cải xà lách xoong loại rau ăn thân nên nhạy cảm với loại thuốc diệt cỏ  Số lần làm cỏ: Theo kết Bảng 3.11 cho thấy, phần trăm số lần làm cỏ cho cải xà lách xoong hộ không khác biệt qua kiểm định chi bình phƣơng (2=2,53) Số lần làm cỏ trung bình hộ lần, nhiều lần lần/đợt thu hoạch Điều kiện trồng cải xà lách xoong đất ẩm, thoáng mát điều kiện tốt để cỏ sinh trƣởng phát triển Theo Phạm Hồng Cúc ctv (2001), cỏ dại đối tƣợng cạnh tranh nƣớc chất dinh dƣỡng với trồng; nơi ẩn nấp nhiều loại sâu bệnh gây hại, làm giảm suất chất lƣợng rau Vì vậy, nông hộ trồng cải xà lách xoong nên thƣờng xuyên làm cỏ Bảng 3.11 Số hộ phần trăm số hộ theo số lần làm cỏ cho cải xà lách xoong Đơng Bình, Bình Minh, Vĩnh Long Stt Số lần làm cỏ Số hộ Phần trăm số hộ (%) 26,7 10 33,3 26,7 Không xác định 13,3 Tổng cộng 30 100 2 2,53ns Số lần làm cỏ trung bình : lần Nhiều nhất: lần/đợt thu hoạch Độ lệch chuẩn Ít nhất: lấn/ đợt thu hoạch : 1,3 ns: Không khác biệt ý nghĩa thống kê  Tƣới nƣớc: Kết trình bày Hình 3.8 cho thấy, phần trăm cách tƣới nƣớc cho cải xà lách xoong hộ có khác biệt qua kiểm định chi bình 36 phƣơng (2=22,5) mức ý nghĩa 1% Nhìn chung, cách tƣới nƣớc máy đƣợc hộ sử dụng chiếm tỷ lệ cao (93,3%) Nƣớc có ý nghĩa lớn đời sống rau chiếm từ 75-97 % Do đó, nƣớc ảnh hƣởng trực tiếp đến suất phẩm chất rau (Trần Văn Lài Lê Thị Hà, 2002) theo Phạm Hồng Cúc ctv (2001), tƣới nƣớc biện pháp chủ yếu đảm bảo suất cao mà không lệ thuộc vào điều kiện thời tiết Lƣợng nƣớc tƣới phụ thuộc vào điều kiện đất đai, thời tiết, tuổi cây, đặc tính sinh học phƣơng pháp tƣới Theo Nguyễn Mạnh Chinh (2007), hai phƣơng pháp tƣới tay tƣới phun mƣa máy tƣới máy đƣợc ƣa chuộng Các hộ có diện tích canh tác nhỏ thƣờng chọn cách tƣới tay để tận dụng thời gian rãnh rỗi tiết kiệm đƣợc chi phí; tƣới nƣớc máy đƣợc hộ có diện tích canh tác lớn lựa chọn cách tƣới tốn nƣớc, tốn cơng đảm bảo độ ẩm cho đất khơng khí Tƣới tay (6,7%) Tƣới máy (93,3%) Hình 3.8 Phần trăm số hộ theo cách tƣới nƣớc cho cải xà lách xoong Đông Bình, Bình Minh, Vĩnh Long (2=22,5**) **: Khác biệt mức ý nghĩa 1%  Số lần tƣới nƣớc: Qua kết Hình 3.9 cho thấy, phần trăm số lần tƣới hộ có khác biệt qua kiểm định chi bình phƣơng (2=22,5) mức ý nghĩa 1% Số lần tƣới từ 6-