xây dựng thương hiệu chuối khô làng nghề chuối khô trần văn thời

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ KINH DOANH TRỊNH KIM BIÊN XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Marketing Mã số ngành: 52340115 Cần Thơ 12/2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ KINH DOANH TRỊNH KIM BIÊN MSSV/HV: 4115559 XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Marketing Mã số ngành: 52340115 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN LÊ QUANG VIẾT Cần Thơ 12/2014 LỜI CẢM TẠ    Sau thời gian học tập nghiên cứu giúp đỡ thầy, cô Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, em hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp “Xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời” Em xin cảm ơn gia đình, người thân bạn bè hết lòng giúp đỡ tạo điều kiện tốt để em hoàn thành năm học cuối Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô truyền đạt kiến thức tảng quý báu cần thiết năm học vừa qua Em xin cảm ơn Thầy Lê Quang Viết, giảng viên trực tiếp hướng dẫn luận văn, tạo điều kiện thuận lợi tận tình bảo giúp em hoàn thành luận văn Trong trình thu thập số liệu Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời, em học hỏi từ thực tế hỗ trợ nhiệt tình hộ sản xuất Em xin cảm ơn hộ sản xuất hết lòng giúp đỡ cung cấp cho em thông tin, số liệu cần thiết cho luận văn Do kiến thức hạn hẹp, thời gian tìm hiểu chưa nhiều, chưa sâu nên đề tài tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận ý kiến đóng góp Quý thầy cô để đề tài hoàn thiện có giá trị nghiên cứu thực Xin chân thành cảm ơn! Cần Thơ, Ngày tháng … năm 2014 Sinh viên thực Trịnh Kim Biên i LỜI CAM ĐOAN *** Em xin cam đoan đề tài em thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Cần Thơ, Ngày… tháng… năm 2014 Sinh viên thực Trịnh Kim Biên ii MỤC LỤC Trang CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1.1 Lí chọn đề tài 1.1.2 Căn khoa học thực tiễn 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 KIỂM ĐỊNH GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Kiểm định giả thuyết 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian 1.4.2 Thời gian 1.4.3 Đối tượng nghiên cứu 1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 PHƯƠNG PHÁP LUẬN 2.1.1 Những vấn đề chung thương hiệu 2.1.1.1 Khái niệm thương hiệu thương hiệu sản phẩm địa phương7 2.1.1.2 Vai trò chức thương hiệu 2.1.2 Các thành phần thương hiệu 11 2.1.3 Quy trình xây dựng thương hiệu sản phẩm địa phương 12 2.1.3.1 Phân tích đánh giá thông tin 12 2.1.3.2 Xác định tầm nhìn sứ mệnh thương hiệu 12 2.1.3.3 Xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu 13 iii 2.1.3.4 Quản lí thương hiêu 15 2.1.3.5 Quảng bá thương hiệu 15 2.1.4 Hoàn thiện, phát triển giá trị làng nghề để xây dựng thương hiệu 16 2.1.5 Các khái niệm liên quan đến đối tượng nghiên cứu 16 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 17 2.2.1.1 Số liệu thứ cấp thu từ nguồn 17 2.2.1.2 Số liệu sơ cấp thu thập cách vấn bảng câu hỏi soạn thảo sẵn 17 2.2.2 Phương pháp phân tích 18 CHƯƠNG 20 SƠ LƯỢC VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 20 3.1 KHÁI QUÁT ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN, KINH TẾ - XÃ HỘI HUYỆN TRẦN VĂN THỜI 20 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 20 3.1.1.1 Vị trí địa lí địa hình 20 3.1.1.2 Thổ nhưỡng 20 3.1.1.3 Khí hậu 21 3.1.2 Đặc điểm kinh tế – xã hội 22 3.1.2.1 Dân cư 22 3.1.2.2 Cơ cấu kinh tế 23 3.1.2.3 Kết cấu hạ tầng 25 3.2 SƠ LƯỢC VỀ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 27 3.2.1 Giới thiệu sơ lược Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời 27 3.2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Làng nghề chuối khô 27 3.2.1.2 Vị trí địa lí, đặc điểm dân cư tình hình kinh tế xã hội Làng nghề chuối khô 28 3.2.2 Hình thức tổ chức sản xuất Làng nghề chuối khô 29 iv 3.2.2.1 Hình thức sản xuất 29 3.2.2.2 Chất lượng phân loại sản phẩm chuối khô 32 3.2.3 Lao động, nguyên liệu tư liệu lao động 33 3.2.4 Chính sách quyền địa phương tỉnh Cà Mau phát triển làng nghề 34 CHƯƠNG 36 XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 36 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 36 4.1.1 Thông tin chung hộ sản xuất chuối khô 36 4.1.1.1 Nguồn lực lao động 36 4.1.1.2 Quy mô hộ sản xuất 36 4.1.2 Chi phí thu nhập 38 4.1.3 Biến động giá sản phẩm chuối khô bình quân từ năm (2009-2014) 39 4.2 PHÂN TÍCH VÀ NHẬN DẠNG CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ HÌNH THÀNH THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 40 4.2.1 Hiểu biết hộ sản xuất chuối khô thương hiệu 40 4.2.1.1 Quan niệm hộ sản xuất sản phẩm thương hiệu 40 4.2.1.2 Mức độ hiểu biết lợi ích thương hiệu hộ sản xuất chuối khô 42 4.2.1.3 Nhận thức cần thiết xây dựng thương hiệu cho làng nghề43 4.2.2 Tình hình xây dựng thương hiệu Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời 46 4.2.2.1 Hoạt động nghiên cứu thị trường 46 4.2.2.2 Đầu tư cho thương hiệu 47 4.2.2.3 Các yếu tố nhận dạng thương hiệu 47 4.2.2.4 Về phân phối quảng bá thương hiệu 48 4.2.3 Những thuận lợi khó khăn Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời 49 4.2.3.1 Thuận lợi 49 4.2.3.2 Khó khăn 51 v 4.3 PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THÔNG TIN KHÁCH HÀNG 53 4.3.1 Nhận định khách hàng sản phẩm có thương hiệu 53 4.3.2 Nhận biết khách hàng sản phẩm chuối khô Làng nghề chuối Trần Văn Thời 54 4.3.3 Các nguồn thông tin chủ yếu để khách hàng biết đến sản phẩm chuối khô Trần Văn Thời 55 4.3.4 Các tiêu chí ảnh hưởng đến định mua sản phẩm chuối khô khách hàng 56 4.3.5 Đánh giá khách hàng sản phẩm chuối khô Làng nghề chuối Trần Văn Thời 58 4.4 XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CHO LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 61 4.4.1 Cơ hội thách thức việc xây dựng thương hiệu chuối khô 61 4.4.1.1 Cơ hội 61 4.4.1.2 Thách thức 62 4.4.2 Xác định tầm nhìn 62 4.4.3 Hình thành triết lí sứ mệnh thương hiệu 63 4.4.3.1 Xu hướng tiêu dùng 63 4.4.3.2 Khách hàng làng nghề 64 4.4.4 Mục tiêu xây dựng thương hiệu chuối khô Trần Văn Thời 65 4.4.4.1 Mục tiêu tổng quát 65 4.4.4.2 Mục tiêu cụ thể 65 4.4.5 Xây dựng yếu tố nhận dạng thương hiệu làng nghề 65 4.4.5.1 Đặt tên (Name) 65 4.4.5.2 Biểu Tượng (Logo) 66 4.4.5.3 Khẩu hiệu (Slogan) 67 4.4.5.4 Màu sắc (Color) 68 4.4.5.5 Bao bì (Package) 69 4.4.5.6 Thiết kế văn phòng phẩm 71 vi CHƯƠNG 73 MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 73 5.1 NÂNG CAO NHẬN THỨC CỦA HỘ SẢN XUẤT VỀ THƯƠNG HIỆU LÀNG NGHỀ TRUYỂN THỐNG 73 5.2 HÌNH THÀNH KHUÔN KHỔ CHUNG ĐỂ QUẢN LÝ VIỆC SỬ DỤNG THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI 73 5.2.1 Xác định tổ chức quản lí 73 5.2.2 Lựa chọn đăng ký xác lập quyền bảo hộ thương hiệu 74 5.2.3 Hình thành khuôn khổ chung để quản lí việc sử dụng thương hiệu 74 5.2.4 Xây dựng cấu tổ chức đảm bảo việc quản lí, sử dụng phát triển thương hiệu 74 5.3 HOÀN THIỆN CÁC NĂNG LỰC CƠ BẢN CỦA LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ 75 5.3.1 Khôi phục phát triển làng nghề 75 5.3.2 Xây dựng môi trường sản xuất kinh doanh bảo vệ môi trường 78 5.4 XÂY DỰNG MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI VÀ QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU 79 5.4.1 Xây dựng mạng lưới phân phối 79 5.4.2 Hoạt động quảng bá thương hiệu chuối khô Trần Văn Thời 80 5.5 NÂNG CAO VAI TRÒ CỦA CHÍNH QUYỀN ĐỊA PHƯƠNG, TỈNH VÀ NHÀ NƯỚC TRONG VIỆC XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU 81 5.5.1 Về phía quyền địa phương, tỉnh 81 5.5.2 Về phía nhà nước 81 CHƯƠNG 82 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 82 6.1 KẾT LUẬN 82 6.2 KIẾN NGHỊ 83 6.2.1 Chính phủ, Nhà nước 83 vii 6.2.2 Đối với sở, ban ngành Ủy ban nhân dân huyện Trần Văn Thời tỉnh Cà Mau 83 6.2.3 Đối với hộ sản xuất làng nghề 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC 87 PHỤ LỤC 94 viii Q5.Khối lượng chuối khô bình quân vụ?(kg/vụ).…………………………………………………………………… ……………………………………….………………………………………… …… Q6 Doanh thu ông (bà) từ việc sản xuất chuối khô vụ bao nhiêu? triệu đồng Q7 Xin ông (bà) vui lòng cho cụ thể chi phí sản xuất chuối khô bao nhiêu? Chi phí Thành tiền (Triệu đồng/tấn Ghi sản phẩm) Chi phí nguyên liệu Chi phí lao động Chi phí khác (nhiên liệu, dụng cụ sản xuất…) Q8 Ông (bà) thường bán chuối khô cho ? (có thể chọn nhiều đáp án)  Thương lái  Bán cho đầu mối  Bán lẻ chợ  Khác:…………… Q9 Ông(bà) vui lòng đánh giá mức độ khó khăn tiêu chí sau theo mức độ (1.Rất khó khăn; 2.Khó khăn; 3.Bình thường; 4.Thuận lơi; Rất thuận lợi) Tiêu chí Mức độ Thi trường tiêu thụ Xây dựng thương hiệu Phân phối sản phẩm Trình độ tay nghề lao động Quảng bá sản phẩm Vốn Q10 Theo ông (bà) thương hiệu gì? ( Có thể chọn nhiều đáp án) Uy tín sở Chất lượng sản phẩm 88 Đặc trưng hàng hóa sở Tên sở Tên gọi sản phẩm Dấu hiệu nhận biết sản phẩm Biểu tượng hay hình ảnh sở Tên gọi xuất xứ hàng hóa Các dẫn địa lí Q11 Theo ông (bà) thương hiệu giúp ích cho hoạt động sản xuất chuối khô mức độ quan trọng tiêu chí? (chọn nhiều đáp án) Mức độ ảnh hưởng: 1.Rất yếu Yếu Bình thường Mạnh 5.Rất mạnh Tiêu chí 1.Định giá cao 2.Dễ tìm thị trường tiêu thụ 3.Giữ khách hàng 4.Dễ dàng người tiêu dùng nhận 5.Cạnh tranh với đối thủ 6.Thu hút vốn đầu tư 7.Khác…………………… Q12 Ông (bà) cho vui lòng cho biết đơn vị ông (bà) có đầu tư cho phát triển thương hiệu phần trăm thu nhập? Không có Từ 1% - 3% Từ 3% - 5% Từ 5% - 10% Từ 10% trở lên Q13 Ông (bà) vui lòng cho biết sản phẩm đơn vị có gắn: (Có thể chọn nhiều đáp án)  Tên gọi  Biểu tượng  Hình vẽ  Không có  Kí hiệu Q14 Sản phấm chuối khô ông (bà) đăng kí nhãn hiệu chưa? Có Không Q15a Ông (Bà) có biết cách đăng kí nhãn hiệu hay tên gọi xuất xứ hàng hóa không? Có Không Q15b Nếu có ông (bà) biết từ đâu? (Có thể chọn nhiều đáp án)  Sách, báo, tạp chí  Mạng internet 89  Được đào tạo  Khác…………………… Q16a Đơn vị ông (bà) có đầu tư cho nghiên cứu phát triển sản phẩm hay không? 1.Có Không Q16b Nếu có chi phí nghiên cứu phát triển sản phẩm cấu chi phí chiếm mức phần trăm doanh thu?  Mức từ (0%-5%)  Mức từ (6%-10%)  Mức từ (11%-20%)  Trên 20% Q17.Theo ông(bà) việc xây dựng thương hiệu cho sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời có cần thiết không? 1.Rất cần thiết 2.Cần thiết Hơi cần thiết 4.Không cần thiết 5.Rất không cần thiết Xin cảm ơn ông (bà)đã dành thời gian để cung cấp thông tin cho Chúc ông (bà) dồi sức khỏe thành công công việc 90 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI TIÊU DÙNG Ngày vấn:……………………………… Mẫu:……………… BẢNG CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THƯƠNG HIỆU CHUỐI KHÔ LÀNG NGHỀ CHUỐI KHÔ TRẦN VĂN THỜI Xin chào ông (bà) sinh viên khoa kinh tế-QTKD trường đại học Cần Thơ, với mục đích thu thập thông tin để hoàn thành đề tài : “Xây dựng thương hiệu chuối khô Làng Nghề ép Chuối khô Trần Văn Thời” luận văn tốt nghiệp Nay gửi bảng câu hỏi đến quý ông(bà) mong ông (bà) dành chút thời gian hoàn thành bảng câu hỏi Rất mong giúp đỡ ông(bà) I PHẦN QUẢN LÝ: Tên đáp viên: Số điện thoại: Quê quán: II PHẦN THÔNG TIN CHUNG Q1 Giới tính: ữ Q2 Tuổi ông (bà): III PHẦN THÔNG TIN CHÍNH Q3.Theo ông (bà) sản phẩm có thương hiệu phải đáp ứng tiêu chí mức độ ảnh hưởng tiêu chí đó? Vui lòng đánh dấu (X) vào ô theo mức độ ảnh hưởng: 1: Rất yếu 2: Yếu 3: Trung bình Các tiêu chí 4: Mạnh 5: Rất mạnh 1.Chất lượng hảo hạng Uy tín, nhiều người tin dùng 91 Mẫu mã, bao bì đẹp mắt An toàn sử dụng Hệ thống phân phối đa dạng,hệ thống thông tin dễ tiếp cận 6.Khác:……………………………………… Q4 Ông (bà) có biết sản phẩm Chuối Khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời không?(1 Có biết=>> tiếp tục câu lại) 1.Có biết 2.Không biết Q5 Ông (bà) biết đến sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thơi thông qua đâu? Vui lòng đánh dấu (X) vào ô thích hợp (Chọn nhiều đáp án) ả ời khác giới thiệu ểu Q6.Ông (bà) cho biết ý kiến đánh giá mức độ ảnh hưởng tiêu chí đến định mua sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời Vui lòng đánh (X) vào ô trống thích hợp câu hỏi.(Có thể chọn nhiều đáp án) STT Các yếu tố ảnh hưởng Chất lượng sản phẩm Giá sản phẩm Uy tín sản phẩm Tính đặc thù sản phẩm Kênh phân phối đa dạng Hệ thống thông tin dễ tiếp cận Do người khác giới thiêu Kinh nghiệm Đánh dấu X vào ô thích hợp 92 Q7.Xin vui lòng cho biết ý kiến đánh giá ông (bà) hệ thống phân phối sản phẩm Chuối khô Trần Văn Thời.Theo mức độ tìm mua sản phẩm: STT Mức độ Rất khó khăn Hơi khó khăn Bình thường Hơi thuận lợi Rất thuận lợi Đánh dấu X vào ô thích hợp Q8.Xin vui lòng cho biết ý kiến đánh giá ông (bà) hệ thống thông tin quảng bá chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời STT Mức độ Rất yếu Yếu Trung bình Tốt Rất tốt Đánh dấu X vào ô thích hợp Q9.Ông (bà) vui lòng đánh giá mức độ hài lòng chất lượng sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời theo mức độ 1.Rất không hài lòng 2.Không hài lòng 4.Hài lòng 5.Rất hài lòng 3.Không ý kiến Q10.Ông(bà) vui lòng cho biết mức giá sản phẩm chuối khô làng nghề chuối khô Trần Văn Thời theo mức độ 1.Hoàn toàn không hợp lí Không hợp lí 3.Hơi hợp lí 4.Hợp lí 5.Hoàn không hợp lí Q11.Ông(Bà) vui lòng cho biết ý kiến nhận định làng nghề chuối khô Trần Văn Thời mang tính đặc trưng riêng 1.Hoàn toàn không đồng ý 2.Không đồng ý 4.Đồng ý 5.Hoàn toàn đồng ý 3.Không ý kiến Chân thành cảm ơn quý ông(bà) giành thời gian cung cấp thông tin.Chúc ông (bà) dồi sức khỏe thành công! 93 PHỤ LỤC 1.Thông tin chung hộ sản xuất chuối khô Độ tuổi * gtinh Crosstabulation Count gtinh Nu Total Nam nho hon 40 17 10 27 tu 41 den 50 10 14 tu 51den 60 11 tren 60 36 19 55 tuoi Total Học vấn Học vấn mã hóa Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent cap 28 30,8 50,9 50,9 cap 10 11,0 18,2 69,1 cap tro len 17 18,7 30,9 100,0 Total 55 60,4 100,0 System 36 39,6 91 100,0 Valid Missing Total Kinh nghiệm sản xuất Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent tu (5-10) nam 12,7 12,7 12,7 tu (10-20) nam 22 40,0 40,0 52,7 > 20 nam 26 47,3 47,3 100,0 Total 55 100,0 100,0 94 Các thông tin chí phí, thu nhập của hộ sản xuất Đầu $c7 Frequencies Responses N c7_moia Percent of Cases Percent thuong lai 55 58,5% 100,0% dau moi 13 13,8% 23,6% ban le o cho 11 11,7% 20,0% khac 15 16,0% 27,3% 94 100,0% 170,9% Total a Group Descriptive Statistics N Minimum Maximum Sum Mean Std Deviation san luong 55 4,50 30,00 797,50 14,5000 6,88194 chi phi_nguyen lieu 55 25,10 203,60 5166,20 93,9309 48,19086 chi phi_ lao dong 55 13,20 167,00 4154,00 75,5273 41,26357 chi phi _khac 55 2,00 24,00 621,30 11,2964 4,67962 Doanh thu 55 67,50 450,00 11942,50 217,1364 103,70276 Valid N (listwise) 55 Quy mô Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 20 7,7 12,7 100,0 Total 55 60,4 100,0 System 36 39,6 91 100,0 95 Mức độ hiểu biết thương hiệu hộ sản xuất $quanniem Frequencies Responses N qnmahoaa Percent of Percent Cases uy tin co so 42 26,1% 76,4% chat luong cua sp 36 22,4% 65,5% dac trung hang hoa co so 26 16,1% 47,3% dau hieu nhan biet sp 16 9,9% 29,1% ten goi sp 5,0% 14,5% ten goi xuat xu hang hoa 3,1% 9,1% ten co so 4,3% 12,7% 12 7,5% 21,8% tai san co so 3,1% 9,1% cac chi dan dia ly 2,5% 7,3% 161 100,0% 292,7% bieu tuong hay hinh anh cua co so Total a Group Descriptive Statistics N loi ich cua TH_Dinh gia loi ich cua TH_Tim thi truong loi ich cua TH_Giu KH loi ich cua TH_De nhan dang loi ich cua TH_Canh tranh loi ich cua TH_Thu hut von DT Minimum Maximum Mean Std Deviation 55 3,00 5,00 4,6364 ,55656 55 3,00 5,00 4,0545 ,52416 55 2,00 5,00 3,8909 ,87502 55 2,00 5,00 3,8545 ,77980 55 3,00 5,00 3,8909 ,49713 55 2,00 5,00 3,7818 ,73764 loi ich cua TH_khac Valid N (listwise) 96 N Minimum muc can thiet xay dung TH 55 Valid N (listwise) 55 Maximum 2,00 Mean 5,00 Std Deviation 3,4364 1,1126 muc can thiet xay dung TH * hvmahoa Crosstabulation hvmahoa cap cap Total cap tro len Count 11 14 39,3% 30,0% 0,0% 25,5% 13 16 46,4% 20,0% 5,9% 29,1% 12 10,7% 20,0% 41,2% 21,8% 13 3,6% 30,0% 52,9% 23,6% 28 10 17 55 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% khong can % within thiet hvmahoa Count hoi can thiet % within muc can thiet xay hvmahoa dung TH Count can thiet % within hvmahoa Count rat can thiet % within hvmahoa Count Total % within hvmahoa Descriptives muc can thiet xay dung TH N Mean Std Std 95% Confidence Interval Minimu Maximu Deviation Error for Mean m m Lower Upper Bound Bound cap 28 2,7857 ,78680 ,14869 2,4806 3,0908 2,00 5,00 cap 10 3,3700 1,26930 ,40139 2,5920 4,4080 2,00 5,00 17 4,4706 ,62426 ,15141 4,1496 4,7916 3,00 5,00 55 3,4364 1,11826 ,15079 3,1341 3,7387 2,00 5,00 cap tro len Total 97 Test of Homogeneity of Variances muc can thiet xay dung TH Levene Statistic df1 2,192 df2 Sig 52 ,122 ANOVA muc can thiet xay dung TH Sum of Squares df Mean Square Between Groups 28,785 14,392 Within Groups 32,742 52 ,630 Total 61,527 54 F Sig 22,857 ,000 Multiple Comparisons muc can thiet xay dung TH Bonferroni 95% Confidence Interval (I) trdv (J) trdv cap cap Sig Lower Bound Upper Bound ,159 -1,3018 ,1446 -1,64916* ,24398 ,000 -2,2527 -1,0456 ,29233 ,159 -,1446 1,3018 -1,07059* ,31624 ,004 -1,8529 -,2883 cap 1,64916* ,24398 ,000 1,0456 2,2527 cap 1,07059* ,31624 ,004 ,2883 1,8529 cap tu cap tro len tu cap tro len Std Error -,57857 ,29233 tu cap tro len cap Mean Difference (I-J) ,57857 * The mean difference is significant at the 0.05 level 98 Mức độ khó khăn làng nghề Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation thi truong tieu thu 55 1,00 5,00 3,3818 ,93276 xay dung thuong hieu 55 1,00 4,00 1,1636 ,50050 phan phoi san pham 55 1,00 4,00 2,6545 ,77503 trinh tay nghe lao dong 55 3,00 5,00 4,8909 ,36882 quang ba san pham 55 1,00 5,00 1,6182 ,80487 von 55 1,00 3,00 1,8364 ,53623 Valid N (listwise) 55 Người tiêu dùng Nhận định khách hàng sản phẩm có thương hiệu Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation chat luong hao hang 55 3,00 5,00 4,4364 ,60135 uy tin, nhieu nguoi tin dung 55 3,00 5,00 4,2182 ,62925 mau ma, bao bi dep mat 55 1,00 5,00 3,6000 ,97373 an toan sd 55 3,00 5,00 4,3636 ,64875 he thong phan phoi va thong tin 54 1,00 5,00 3,5926 1,07315 Valid N (listwise) 54 99 Nhận biết làng nghề chuối khô TVT Frequency Valid Missing Percent Valid Percent Cumulative Percent co biet 24 25,8 43,6 43,6 khong biet 31 33,3 56,4 100,0 Total 55 59,1 100,0 System 38 40,9 93 100,0 Total Nguồn thông tin khách khàng biết đến sản phẩm chuối khô Làng nghề chuối khô TVT $c5 Frequencies Responses N Percent nguoi khac gioi thieu tren internet c5_moia Percent of bao chi, tap chi(phong su tren TV) di cong tac, du lich Total Cases 19 47,5% 79,2% 10,0% 16,7% 10,0% 16,7% 13 32,5% 54,2% 40 100,0% 166,7% a Group Các tiêu chí ảnh hưởng đến định mua $c6 Frequencies Responses N c6_moia Percent Cases chat luong sp 22 21,6% 91,7% gia ca sp 21 20,6% 87,5% uy tin sp 19 18,6% 79,2% tinh dac thu san pham 8,8% 37,5% kenh phan phoi da dang 3,9% 16,7% 3,9% 16,7% 17 16,7% 70,8% 5,9% 25,0% 102 100,0% 425,0% he thong thong tin de tiep can nguoi khac gioi thieu Kinh nghiem Total Percent of 100 Đánh giá khách hàng sản phẩm chuối khô Làng nghề Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation he thong pp 24 1,00 4,00 2,1250 ,94696 he thong thong tin 24 1,00 3,00 2,3333 ,76139 24 2,00 5,00 4,0833 ,82970 24 2,00 5,00 3,9583 ,85867 24 2,00 5,00 3,9167 ,82970 muc hai long ve CL chuoi kho tvt muc gia sp nhan dinh ve lang nghe chuoi kho TVT co dac trung rieng` Valid N (listwise) 24 Nhận định khách hàng tính đặc trưng riêng làng nghề Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan khong dong y 1,1 4,2 4,2 khong dong y 2,2 8,3 12,5 khong y kien 3,2 12,5 25,0 13 14,0 54,2 79,2 5,4 20,8 100,0 Total 24 25,8 100,0 System 69 74,2 93 100,0 Valid dong y hoan toan dong y Missing Total Hệ thống phân phối Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent rat kho khan 9,7 37,5 37,5 kho khan 7,5 29,2 66,7 binh thuong 4,3 16,7 83,3 thuan loi 3,2 12,5 95,8 rat thuan loi 1,1 4,2 100,0 Total 24 25,8 100,0 System 69 74,2 93 100,0 Valid Missing Total 101 [...]... thương hiệu cho sản phẩm chuối khô là cần thiết Giả thuyết 2: Sản phẩm chuối khô của Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời chưa được nhiều người biết đến 1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu - Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời có biết việc xây dựng thương hiệu là cần thiết và biết cách tiến hành đăng kí thương hiệu hay không ? - Việc xây dựng thương hiệu chuối khô cho làng nghề chuối khô Trần Văn Thời có những cơ hội... nghề chuối khô Trần Văn Thời; + Phân tích và nhận dạng các điều kiện để hình thành thương hiệu chuối khô Trần Văn Thời cho làng nghề; + Đưa ra các giải pháp xây dựng và quảng bá thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời; 1.3 KIỂM ĐỊNH GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Kiểm định giả thuyết Giả thuyết 1: Hộ sản xuất làng nghề chuối khô nhận thức được rằng việc xây dựng thương hiệu cho... thương hiệu và tiến trình xây dựng thương hiệu, phân tích nhận dạng các điều kiện để xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời, sau đó tiến hành xây dựng thương hiệu và đồng thời đưa ra kế hoạch quảng bá đặc sản chuối khô địa phương Trần Văn Thời nhằm nâng cao giá trị cho sản phẩm 1.2.2 Mục tiêu cụ thể + Phân tích thực trạng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chuối khô Làng nghề chuối. .. và thách thức gì? Tình hình xây dựng thương hiệu chuối khô của làng nghề ra sao? - Phải xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời như thế nào? Và kế hoạch quảng bá thương hiệu ra sao? 3 1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian Giới hạn trong phạm vi Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời, các hộ sản xuất và khách hàng vãng lai (đi du lịch, công tác) 1.4.2 Thời gian Dữ liệu thứ cấp được... phẩm chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời của khách hàng 58 Hình 4.5 Biểu đồ biểu diễn mức độ đồng ý về tính đặc trưng riêng của sản phẩm chuối khô Làng nghề chuối khô TVT 60 Hình 4.6 Biểu đồ biểu diễn mức độ đánh giá của khách hàng về hệ thống phân phối chuối khô TVT 61 Hình 4.7: Đối tượng thu mua sản phẩm chuối khô của Làng nghề chuối TVT 64 Hình 4.8: Logo chuối khô Trần Văn. .. Xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời cho luận tốt nghiệp của mình 1.1.2 Căn cứ khoa học thực tiễn Ngày này khi nghe nhắc đến thuật ngữ thương hiệu và xây dựng thương hiệu thì dường như nó đã quá quen thuộc và trở thành ngôn ngữ thời thượng trong kinh doanh Trước nhu cầu đời sống ngày càng cao, nhận thức về thương hiệu của người tiêu dùng đã cao hơn trước đây rất nhiều Thương. .. b) Lựa chọn hình thức bảo hộ pháp lí đối với thương hiệu làng nghề Bảo hộ làng nghề tức là bảo hộ chỉ dẫn địa lý của thương hiệu dưới các hình thức sau: “Tên gọi xuất xứ hàng hóa” hay “Nhãn hiệu tâp thể” c) Đăng kí xác lập quyền bảo hộ đối với thương hiệu làng nghề Sau khi xác định hình thức bảo hộ thương hiệu làng nghề tổ chức quản lí thương hiệu làng nghề cần phải nộp đơn đăng kí quyền bảo hộ chỉ... hậu Trần Văn Thời ôn dịu mát quanh năm, mùa mưa mùa nắng rất rõ rệt Vào mùa mưa hoạt động kinh tế chủ yếu ở địa bàn 21 huyện là trồng lúa, hoa màu và nuôi trồng thủy hải sản; mùa khô lại là thời điểm thích hợp cho các làng nghề hoạt động, ở huyện Trần Văn Thời có 2 mô hình làng nghề là làm khô cá sặc bổi và làng nghề ép chuối khô 3.1.2 Đặc điểm kinh tế–xã hội 3.1.2.1 Dân cư Dân số huyện Trần Văn Thời. .. nổi tiếng với những làng nghề rãi đều ở các huyện Mỗi làng nghề đều chứa đựng một sản phẩm riêng, một nét đặc trưng riêng, một bản sắc văn hóa riêng Đến với huyện Trần Văn Thời, đi sâu vào ấp 10C và 10B thuộc xã Trần Hợi nơi Làng nghề ép chuối khô đã có bề dày lịch sử gần 100 năm Làng nghề phát triển trong những năm gần đây do nhu cầu thị trường về sản phẩm chuối khô và hơn nữa làng nghề vẫn giữ được... việc xây dựng thương hiệu trong xu thế kinh tế thị trường như hiện nay Nhận thấy tiềm năng phát triển sản phẩm chuối khô của làng nghề này vẫn chưa được khai thác triệt để Với mong muốn giới thiệu đặc sản quê hương đến với tất cả mọi người Giúp bà con nông dân nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng và phát triển thương hiệu và biến nó thành một thương hiệu có giá trị Nếu xây dựng được thương hiệu ... Trần Văn Thời có hội thách thức gì? Tình hình xây dựng thương hiệu chuối khô làng nghề sao? - Phải xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời nào? Và kế hoạch quảng bá thương. .. - Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời có biết việc xây dựng thương hiệu cần thiết biết cách tiến hành đăng kí thương hiệu hay không ? - Việc xây dựng thương hiệu chuối khô cho làng nghề chuối khô. .. cứu thương hiệu tiến trình xây dựng thương hiệu, phân tích nhận dạng điều kiện để xây dựng thương hiệu chuối khô Làng nghề chuối khô Trần Văn Thời, sau tiến hành xây dựng thương hiệu đồng thời