đánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của tổ hợp lai sasso x lương phượng và sasso x (sasso x lương phượng) tại một số trang trại chăn nuôi tỉnh nam định

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN TIẾN VỮNG ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA TỔ HỢP LAI SASSO X LƯƠNG PHƯỢNG VÀ SASSO X (SASSO X LƯƠNG PHƯỢNG) TẠI MỘT SỐ TRANG TRẠI CHĂN NUÔI TỈNH NAM ĐỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐINH VĂN CHỈNH HÀ NỘI - 2008 Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Vững i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận giúp đỡ quan, thầy cô, gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc đến Cán bộ, chuyên viên Phòng Chăn nuôi, Lãnh đạo - Sở Nông nghiệp PTNT - tỉnh Nam Định; Khoa đào tạo sau đại học, Bộ môn Di truyền Chọn giống Vật nuôi - Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng thuỷ sản - Trường Đại học nông nghiệp Hà Nội Tôi xin đặc biệt cảm ơn PGS.TS Đinh Văn Chỉnh, thầy giáo trực tiếp hướng dẫn, động viên, giúp đỡ tri thức khoa học suốt trình tiến hành nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn động viên, khích lệ, giúp đỡ của, thầy cô, bạn bè đồng nghiệp Tôi xin cảm ơn giúp đỡ chủ trang trại chăn nuôi, chủ trạm ấp trứng gia cầm tỉnh Nam Định, người thân gia đình giành nhiều tình cảm điều kiện thuận lợi cho trình thực luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2008 Tác giả luận văn Nguyễn Tiến Vững ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Mở đầu i 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục đích Tổng quan tài liệu 2.1 Khả sinh sản gia cầm 2.2 Khả sinh trưởng yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng 2.3 Khả cho thịt gia cầm 19 2.4 Tình hình chăn nuôi gà giới Việt Nam 20 Đối tượng, nội dung, phương pháp nghiên cứu 29 3.1 Đối tượng nghiên cứu 29 3.2 Nội dung nghiên cứu 29 3.3 Thời gian địa điểm 30 3.4 Phương pháp nghiên cứu 31 Kết thảo luận 40 4.1 Khả sinh sản tổ hợp lai (Sasso x Lương Phượng) Sasso x (Sasso x Lương Phượng) 40 4.1.1 Tuổi đẻ tổ hợp lai SL SSL 40 4.1.2 Khối lượng gà mái qua giai đoạn đẻ 41 4.1.3 Tỷ lệ đẻ tổ hợp lai SL SSL 45 iii 4.1.4 Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 10 trứng giống 4.1.5 Khối lượng trứng gà mái thuộc tổ hợp lai SL gà mái lai 51 tổ hợp lai SSL 53 4.1.6 Tỷ lệ ấp nở tổ hợp lai SL SSL 55 4.2 Khả sinh trưởng cho thịt gà lai SL SSL 63 4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống gà lai nuôi thịt 63 4.2.2 Khả sinh trưởng 64 4.2.3 Tiêu tốn thức ăn cho gà lai nuôi thịt 72 4.2.4 Mổ khảo sát 75 4.2.5 Chỉ số sản xuất gà lai nuôi thịt 79 4.2.6 Hiệu kinh tế nuôi gà lai SL SSL 81 Kết luận 84 5.1 Kết luận 84 5.2 Đề nghị 85 Tài liệu tham khảo 86 Phụ lục 94 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cs : Cộng kgTT : Kilogam tăng trọng NXB : Nhà xuất Tr : Trứng TG : Trứng giống TT : Tuần tuổi TB : Trung bình TL : Tỷ lệ TTTA : Tiêu tốn thức ăn TA : Thức ăn S : Sasso L : Lương Phượng SL : (Sasso x Lương phượng) SSL : Sasso x (Sasso x Lương Phượng) P : Chỉ số sản xuất v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1 Tuổi đẻ tổ hợp lai SL SSL qua giai đoạn 40 4.2 Khối lượng gà mái qua giai đoạn đẻ 41 4.3 Tỷ lệ đẻ, suất trứng tỷ lệ trứng giống 47 4.4 Tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng, 10 trứng giống 52 4.5 Khối lượng trứng qua giai đoạn đẻ 53 4.6 Tỷ lệ ấp nở 55 4.7 Tỷ lệ nuôi sống gà lai nuôi thịt 64 4.8 Sinh trưởng tích luỹ gà lai nuôi thịt 66 4.9 68 Sinh trưởng tuyệt đối gà lai nuôi thịt 4.10 Sinh trưởng tương đối 70 4.11 Thu nhận thức ăn gà lai nuôi thịt 72 4.12 Tiêu tốn thức ăn gà lai nuôi thịt 74 4.13 Kết mổ khảo sát 78 4.14 Chỉ số sản xuất gà lai nuôi thịt 80 4.15 Sản lượng thịt hơi/ mái đẻ 81 4.16 Hiệu kinh tế nuôi gà lai SL SSL 82 vi DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1a Gà đẻ, tổ hợp lai trống Sasso x mái Lương Phượng 42 4.1b Gà đẻ tổ hợp lai Sasso x (Sasso x Lương Phượng) 43 4.2 Khối lượng gà mái qua giai đoạn đẻ tổ hợp lai SL SSL 45 4.3 Tỷ lệ đẻ tổ hợp lai SL SSL 50 4.4 Khối lượng trứng qua giai đoạn đẻ tổ hợp lai SL SSL 55 4.5 Tỷ lệ trứng có phôi tổ hợp SL SSL 57 4.6 Tỷ lệ nở so với tổng trứng ấp tổ hợp SL SSL 58 4.7 Tỷ lệ nở gà loại so với tổng trứng ấp 60 4.8a Gà ngày tuổi tổ hợp lai trống Sasso x mái Lương Phượng 4.8b 62 Gà ngày tuổi tổ hợp lai Sasso x (Sasso x Lương Phượng) 62 4.9 Sinh trưởng tích luỹ gà lai SL SSL 67 4.10 Sinh trưởng tuyệt đối g/con/ngày gà lai nuôi thịt 69 4.11 Sinh trưởng tương đối gà thịt tổ hợp lai SL SSL 71 4.12 Thu nhận thức ăn g/con/ngày gà lai SL SSL 73 4.13 Tiêu tốn thức ăn kgTA/kg khối lượng tăng 75 4.14 Kết mổ khảo sát gà lai nuôi thịt 79 vii MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Chăn nuôi gia cầm từ lâu gắn bó với đời sống nhân dân, có vai trò quan trọng việc cung cấp thịt trứng cho xã hội Ngày đời sống kinh tế xã hội phát triển nhanh, nhu cầu thực phẩm không ngừng tăng cao Vì chăn nuôi nói chung chăn nuôi gia cầm nói riêng năm qua phát triển mạnh mẽ Đồng thời khoa học giống, thức ăn phát triển tích cực năm qua yếu tố giúp cho chăn nuôi sản phẩm chăn nuôi giới không ngừng tăng cao Ở Việt Nam chăn nuôi nói chung chăn nuôi gia cầm nói riêng có tốc độ phát triển nhanh hướng tới phát triển bền vững với giá trị sản xuất lớn Năm 1986 giá trị ngành chăn nuôi đạt 9.059,8 tỷ đồng, năm 2002 21.199,7 tỷ đồng năm 2006 đạt 48.654,5 tỷ đồng chiếm 24,7 % giá trị sản xuất nông nghiệp Trong chăn nuôi gia cầm chiếm 19% giá trị sản xuất chăn nuôi Như chăn nuôi gia cầm đứng thứ hai sau chăn nuôi lợn, giữ vai trò quan trọng nông nghiệp, nông thôn nước ta Về đàn gia cầm, năm 1986 có 99,9 triệu năm 2003 254 triệu (trong gà 185 triệu con, vịt ngan ngỗng 69 triệu con), tốc độ tăng 7,85%/năm Từ năm 2003 ảnh hưởng dịch cúm nên số lượng đầu có giảm Năm 2006 tổng đàn gia cầm đạt 214,6 triệu gà 152 triệu con, thuỷ cầm 62,6 triệu Các vùng có số lượng gia cầm lớn như: Vùng đồng sông Hồng 58,4 triệu con, vùng Đông Bắc 42,5 triệu con; Đồng sông Cửu Long 36,4 triệu (chủ yếu thuỷ cầm); vùng Bắc Trung 33,2 triệu con, Đông Nam 15,4 triệu con, Duyên hải miền Trung 12,5 triệu con, Tây Bắc 8,8 triệu con, Tây Nguyên 7,8 triệu Có thành tựu khoa học công nghệ có đóng góp quan trọng nghiên cứu thích nghi, đưa vào sản xuất giống gà công nghiệp như: AA; Avian; Ross; ISA; Goldline; Hyline… Gà broiler trước phải nuôi 55-56 ngày 42 – 45 ngày, khối lượng thể đạt 2,0 – 2,5 kg/con, thức ăn tiêu tốn 1,7 – 2,0 kg thức ăn/kg tăng khối lượng thể Gà trứng thương phẩm dòng cho suất 270 – 280 quả/ mái/năm Cũng năm qua việc phát triển gà lông màu suất chất lượng cao tập trung nghiên cứu triển khai rộng rãi Các giống gà có suất chất lượng cao nhập phát triển như: Tam Hoàng, Lương Phượng, Kabir, Sasso, ISA… Về sản lượng thịt gà: Trong tổng số 185 triệu có khoảng 50 triệu gà mái đẻ loại, 135 triệu gà nuôi thịt bao gồm 35 triệu gà công nghiệp lông màu, gần 100 triệu gà địa phương Hàng năm sản xuất 650.000 thịt (trong ước tính gà công nghiệp 120 000 tấn, thịt gà lông màu 150 ngàn tấn, thịt gà địa phương 180.000 100.000 gà mái đẻ thải loại) Trong tổng số 650.000 thịt gà có khoảng 70.000 gà giống để tái tạo đàn lại gà thịt thương phẩm Chăn nuôi gia cầm đã đạt số thành tích đáng khích lệ mang nặng tính tự cấp tự túc, manh mún, tỷ lệ chăn nuôi nhỏ lẻ phổ biến, trang trại chăn nuôi lớn Hệ thống giống gia cầm nhiều bất cập, suất tiềm di truyền giống nước thấp chưa chọn lọc cải tạo, phục tráng Mặt khác chăn nuôi nông hộ chưa đầu tư thích đáng, sách khuyến nông nhỏ bé hạn chế trang trại chăn nuôi gia cầm lớn chưa nhiều Hiện nước có 12 sở gia cầm giống gốc Bộ Nông nhiệp & PTNT quản lý Với quy mô đàn gà giống nay, hàng năm xuất 537.000 gà bố mẹ, từ sản xuất 50,2 triệu gà thương phẩm với tổng sản lượng thịt gà đạt 85.938 Như lượng gà bố mẹ thiếu người dân tự mua giống trôi thị trường, (Phùng Đức Tiến cộng 2007 [34]) Bang 5b Tiêu tốn TA/10 trứng,10 trứng giống tổ hợp lai SSL (kgTA/10 trứng) Tuần 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 TB Trai1 TA/10 Tr TA/10TG 147,78 19,72 9,63 5,39 11,62 4,13 6,35 2,97 3,51 2,68 3,03 2,48 2,67 2,44 2,56 2,48 2,57 2,49 2,62 2,56 2,70 2,75 2,85 2,86 3,00 2,91 3,06 2,97 3,11 2,98 3,13 3,06 3,22 3,09 3,24 3,13 3,29 3,13 3,30 3,15 3,24 3,05 3,21 3,06 3,22 3,04 3,20 3,07 3,23 3,09 3,27 3,06 3,21 3,07 3,20 3,02 3,13 3,10 3,27 3,12 3,29 3,07 3,23 3,05 3,21 3,12 3,29 3,10 3,28 3,44 3,57 3,44 3,62 3,53 3,68 3,55 3,72 3,50 3,73 3,55 3,70 3,60 3,72 3,68 3,80 3,31 3,57 Trai2 TA/10 Tr TA/10TG 166,25 25,69 9,00 82,00 5,11 7,24 4,09 5,19 2,83 3,54 2,58 2,74 2,50 2,62 2,49 2,59 2,51 2,61 2,57 2,67 2,61 2,71 2,76 2,90 2,85 3,01 2,95 3,11 3,02 3,20 3,01 3,16 3,03 3,20 3,08 3,24 3,16 3,34 3,22 3,43 3,21 3,39 3,17 3,33 3,19 3,35 3,20 3,39 3,21 3,41 3,26 3,46 3,30 3,50 3,36 3,54 3,32 3,49 3,36 3,54 3,40 3,61 3,40 3,61 3,42 3,61 3,41 3,61 3,45 3,65 3,46 3,65 3,48 3,70 3,45 3,67 3,46 3,65 3,48 3,71 3,53 3,74 3,58 3,84 3,62 3,90 3,40 3,66 103 Tính chung TA/10 Tr TA/10TG 156,47 22,31 9,30 164,00 5,25 8,92 4,11 5,71 2,90 3,53 2,63 2,88 2,49 2,65 2,46 2,57 2,49 2,59 2,53 2,65 2,58 2,71 2,76 2,88 2,86 3,01 2,93 3,08 3,00 3,15 2,99 3,14 3,04 3,21 3,09 3,24 3,14 3,32 3,17 3,36 3,18 3,31 3,11 3,27 3,13 3,28 3,12 3,29 3,14 3,32 3,17 3,37 3,18 3,35 3,21 3,36 3,16 3,30 3,22 3,40 3,25 3,44 3,23 3,41 3,23 3,40 3,26 3,44 3,27 3,46 3,45 3,61 3,46 3,66 3,49 3,68 3,50 3,68 3,49 3,72 3,54 3,72 3,59 3,78 3,65 3,85 3,36 3,61 Bảng 6a Tỷ lệ ấp nở tổ hợp lai SL Trại Tuần tuổi Trứng ấp Trứng có phôi % Trại Gà Loại Trứng nở% 1% ấp Trứng có phôi % Tính chung Gà Loại Trứng nở% 1% ấp Trứng Gà có phôi nở % % Loại 1% 26 300 93,00 80,33 73,00 300 91,67 81,67 74,00 600 92,33 81,00 73,50 30 500 91,80 83,60 82,00 500 93,60 85,20 83,40 1000 92,70 84,40 82,70 35 500 94,00 88,00 86,80 500 91,00 86,00 83,00 1000 92,50 87, 00 84,90 40 500 95,00 86,60 85,00 500 93,40 84,40 82,40 1000 94,20 85,50 83,70 45 500 94,60 86,00 84,00 500 95,20 86,00 84,40 1000 94,90 86,00 84,20 50 500 94,00 88,00 86,00 500 90,80 83,00 81,20 1000 92,40 85,50 83,60 55 500 96,00 87,40 84,00 500 93,20 83,60 82,40 1000 94,60 85,50 83,20 60 500 90,00 84,00 82,40 500 88,00 81,00 79,60 1000 89,00 82,50 81,00 Tính chung 3800 93,58 85,76 83,42 3800 92,13 83,97 81,68 1000 92,86 84,87 82,55 104 Bảng 6b Tỷ lệ ấp nở tổ hợp lai SSL Trại Trại Trứng Tuần tuổi Trứng có Gà nở Loại Trứng ấp phôi % 1% ấp Trứng có phôi % % Tính chung Gà Loại Trứng nở % 1% ấp Trứng có phôi % Gà Loại nở% 1% 26 300 88,67 80,67 74,67 300 86,33 80,00 75,00 600 87,50 80,33 74,83 30 500 92,40 85,80 83,60 500 93,00 84,20 82,80 1000 92,70 85,00 83,20 35 500 94,60 87,40 85,60 500 92,40 84,00 80,40 1000 93,50 85,70 83,00 40 500 94,60 86,40 84,40 500 94,80 83,40 82,00 1000 94,70 84,90 83,20 45 500 94,00 86,20 84,00 500 94,40 84,80 83,00 1000 94,20 85,50 83,50 50 500 94,40 86,00 84,00 500 92,40 82,40 80,40 1000 93,40 84,20 82,20 55 500 94,00 84,40 83,20 500 90,80 85,60 84,20 1000 92,40 85,00 83,70 60 500 90,00 84,00 81,20 500 86,40 82,00 80,60 1000 88,20 83,00 80,90 Tính chung 3800 93,05 85,34 83,00 3800 91,58 83,47 81,37 1000 92,32 84,41 82,18 105 106 Bảng 7a Khối lượng gà thịt tổ hợp lai Sl qua tuần tuổi Trại Diễn giải Khối lượng sơ sinh Khối lượng tuần tuổi Tham số Trống (n= 60) Chung (n120 ) 38,05 X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi X Cv(%) X Cv(%) 336,83 13,19 560,25 15,66 750,00 10,60 1021,75 10,66 1230,67 7,88 1467,33 7,68 1754,17 7,92 Mái (n = 60) Trống (n= 60) Tính chung Chung (n120 ) Mái (n = 120) Trống (n= 120) 38,10 X Cv(%) Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Mái (n = 60) Trại 391,17 13,00 657,00 19,93 893,33 16,14 1232,92 10,61 1486,42 9,78 1782,67 6,82 2139,42 8,74 101,00 5,45 233,67 10,53 364,00 15,06 608,63 19,90 821,67 16,61 1127,33 14,20 1358,54 13,09 1625,00 12,11 1946,79 13,03 107 344,75 15,38 556,33 15,76 753,42 11,06 1032,42 9,25 1240,33 8,22 1469,25 7,89 1752,50 7,51 401,50 13,02 657,25 18,33 894,42 15,08 1236,42 10,02 1485,42 9,49 1798,83 8,28 2143,50 9,33 Chung (n140 ) 38,07 100,46 4,66 217,46 9,43 373,13 15,99 606,79 19,20 823,92 16,05 1134,42 13,26 1362,88 12,74 1634,04 12,99 1948,00 13,28 340,79 14,34 558,29 15,65 751,71 10,79 1027,08 9,95 1235,50 8,03 1468,29 7,75 1753,33 7,69 396,33 13,02 657,13 19,06 893,88 15,55 1234,67 10,28 1485,92 9,59 1790,75 7,58 2141,46 9,00 100,73 5,07 225,56 10,65 368,56 15,56 607,71 19,51 822,79 16,29 1130,88 13,71 1360,71 12,89 1629,52 12,53 1947,40 13,13 Bảng 7b Khối lượng gà thịt tổ hợp lai SSL qua tuần tuổi(g) Diễn giải Khối lương sơ sinh Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Khối lượng tuần tuổi Tham số X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) X Cv(%) Mái (n = 60) Trại Trống (n= 60) 381,25 14,34 679,33 12,86 891,25 13,06 1150,58 11,74 1379,83 8,08 1646,17 8,40 1967,33 7,68 449,17 8,62 808,58 10,92 1052,33 10,73 1390,82 9,81 1641,50 8,14 1998,67 6,00 2380,33 8,77 Chung (n120 ) 39,20 106,725 6,40 252,46 10,15 415,21 14,02 743,96 14,64 971,79 14,40 1270,70 14,26 1510,67 11,89 1822,42 12,02 2173,83 12,67 108 Mái (n = 60) Trại Trống (n= 60) 384,83 14,57 681,33 14,07 893,67 13,15 1159,17 12,89 1379,67 8,30 1644,58 8,56 1979,50 7,98 452,17 10,02 810,17 10,01 1055,83 11,59 1392,75 9,46 1642,50 8,38 1988,17 6,91 2386,00 8,19 Chung (n120 ) 39,10 107,53 7,29 261,88 11,04 418,50 14,57 745,75 14,69 974,75 14,83 1275,96 14,33 1511,08 12,08 1816,38 12,18 2182,75 12,37 Tính chung Mái Trống Chung (n = 120) (n= 120) (n=240 ) 39,15 107,13 6,86 257,17 10,76 383,04 450,67 416,85 14,40 9,32 14,28 680,33 809,38 744,85 13,43 10,43 14,63 892,46 1054,08 973,27 13,05 11,13 14,59 1154,88 1391,78 1273,33 12,28 9,59 14,26 1379,75 1642,00 1510,88 8,15 8,23 11,96 1645,38 1993,42 1819,40 8,44 6,45 12,07 1973,42 2383,17 2178,29 7,80 8,45 12,50 Bảng 8a tỷ lệ nuôi sống gà thịt tổ hợp lai SL(%)(n=400) Tuần Trại Trại Tính chung 99,50 99,50 99,50 99,00 99,00 99,00 98,50 98,75 98,63 98,50 98,00 98,25 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 98,00 97,50 97,25 97,38 97,50 97,25 97,38 Bảng 8b tỷ lệ nuôi sống gà thịt tổ hợp lai SSL(%)(n=400) Tuần Trại Trại Tính chung 99,50 99,25 99,38 99,00 99,25 99,13 98,75 99,00 98,88 98,50 98,50 98,50 98,00 98,25 98,13 97,75 97,75 97,75 97,25 97,50 97,38 97,00 97,00 97,00 96,75 97,00 96,88 109 110 Bảng 9a Tiêu tốn thức ăn gà nuôi thịt, tổ hơp lai SL (kgTĂ/kgTT)(n=400) Tuần trại1 Trại Tính chung 1,61 1,76 1,69 1,43 1,61 1,52 1,79 1,80 1,80 1,78 1,86 1,82 1,98 2,03 2,00 2,03 2,03 2,03 2,20 2,21 2,21 2,32 2,32 2,32 2,42 2,42 2,42 Bảng 9b Tiêu tốn thức ăn gà nuôi thịt, tổ hợp lai SSL (kgTĂ/kgTT)(n=400) Tuần Trai1 trai2 tinh chung 1,59 1,54 1,56 1,40 1,32 1,36 1,70 1,62 1,66 1,57 1,50 1,53 1,80 1,72 1,76 1,89 1,85 1,87 2,06 2,05 2,06 2,19 2,18 2,18 2,27 2,25 2,26 111 Bảng 10a Kết mổ khảo sát gà thịt tổ hợp lai SL Diễn giải Khối lượng sống (g) Tham số X CV(%) Khối lượng thân thịt (g) X CV(%) Tỷ lệ thân thịt (%) X CV(%) Khối lượng thịt ngực (g) X CV(%) Tỷ lệ thịt ngực (%) X CV(%) Khối lượng thịt đùi (g) X CV(%) Tỷ lệ thịt đùi (%) X CV(%) Khối lượng mỡ (g) X CV(%) Tỷ lệ mỡ (%) X CV(%) Trại1 Trại Trống Chung Mái Trống Mái (n=10) (n=10) (n=20) (n=10) (n=10) Chung (n=20) Tính chung Mái Trống Chung (n=20) (n=20) (n=40) 1840,00 2040,00 1940,00 1840,00 2040,00 1940,00 1840,00 2040,00 1940,00 2,14 1,93 5,64 2,14 1,93 5,64 2,09 1,88 5,57 1349,00 1509,00 1429,00 1369,00 1516,50 1442,75 1359,00 1512,75 1435,88 2,38 1,54 6,05 3,18 1,28 5,71 2,84 1,40 5,82 73,31 73,98 73,65 74,41 74,35 74,38 73,86 74,16 74,01 0,97 1,07 1,09 2,76 1,22 2,07 2,16 1,15 1,71 293,80 321,00 307,40 302,80 314,40 308,60 298,30 317,70 308,00 1,05 1,18 4,67 9,02 3,78 6,91 6,53 2,90 5,83 21,79 21,28 21,53 22,13 20,74 21,43 21,96 21,01 21,48 1,99 1,59 2,14 8,79 4,30 7,63 6,30 3,39 5,52 293,60 324,80 309,20 305,20 325,40 300,30 299,40 325,10 304,75 0,77 1,75 5,35 8,80 1,83 22,3 6,51 1,75 15,89 21,77 21,53 21,65 22,30 21,46 20,89 22,04 21,49 21,27 2,37 1,49 2,01 8,42 1,91 22,31 6,20 1,67 15,46 24,30 25,90 25,10 26,90 27,10 27,00 25,60 26,50 26,05 11,32 6,16 9,31 5,66 4,75 5,09 9,93 5,81 8,15 1,80 1,72 1,76 1,97 1,79 1,88 1,88 1,75 1,82 11,59 6,91 9,70 6,72 4,83 7,61 10,10 6,11 9,15 112 Bảng 10b Kết mổ khảo sát gà thịt tổ hợp lai SSL Diễn giải Khối lượng sống (g) Mái (n=10) Trại1 Trống (n=10) Chung (n=20) 1960,00 2260,00 2,01 1,75 1467,50 1702,50 CV(%) 1,22 1,26 7,70 1,31 1,17 8,24 1,23 1,27 7,87 X 74,89 75,34 75,11 74,76 76,03 75,39 74,82 75,68 75,25 CV(%) 1,30 1,20 1,25 1,24 0,99 1,39 1,54 1,17 1,32 315,00 362,80 338,90 315,60 368,80 342,20 315,30 365,80 340,55 CV(%) 1,44 0,94 7,32 1,46 5,99 9,10 1,42 4,29 8,21 X 21,47 21,31 21,39 21,54 21,47 21,51 21,50 21,39 21,45 CV(%) 1,30 1,28 1,30 0,78 6,11 4,23 1,46 4,33 3,11 318,40 364,60 341,50 319,60 361,40 340,50 319,00 363,00 341,00 CV(%) 0,97 1,66 7,07 1,06 1,59 6,43 1,01 1,64 6,67 X 21,70 21,42 21,56 21,82 21,04 21,43 21,76 21,23 21,49 CV(%) 1,33 1,64 1,59 0,94 1,10 2,11 1,15 1,65 1,87 X 27,90 29,00 28,45 30,30 28,80 29,55 29,10 28,90 29,00 CV(%) 4,29 3,25 4,18 7,31 5,62 6,89 7,30 4,48 5,99 X 1,90 1,70 1,80 2,07 1,68 1,87 1,99 1,69 1,84 CV(%) 4,86 2,13 6,78 7,53 5,54 12,61 7,60 4,15 10,28 Tham số X CV(%) Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ thân thịt (%) Khối lượng thịt ngực (g) Tỷ lệ thịt ngực (%) Khối lượng thịt đùi (g) Tỷ lệ thịt đùi (%) Khối lượng mỡ (g) Tỷ lệ mỡ (%) X X X Mái (n=10) Trại Trống (n=10) Chung (n=20) 2110,00 1960,00 2260,00 2110,00 1960,00 2260,00 7,51 2,01 1585,00 1465,00 113 1,75 1718,00 7,51 Tính chung Mái Trống Chung (n=20) (n=20) (n=40) 1,96 1,70 1591,50 1466,25 1710,25 2110,00 7,42 1588,25 Bảng 11a Chỉ số sản xuất gà thịt tổ hợp lai SL Tuần tuổi X ± Trại1 Trai2 Tính chung (n=400) (n=400) (n=800) SE Cv (%) X ± SE Cv (%) X SE ± Cv (%) 89,24 ± 0,40 0,63 84,28 ± 3,88 6,50 86,76 ± 2,14 4,94 116,12 ± 3,50 4,26 100,34 ± 3,16 4,45 108,23 ± 4,94 9,14 95,68 ± 5,62 8,31 96,19 ± 3,00 4,41 95,94 ± 2,60 5,43 120,82 ± 0,98 1,15 118,26 ± 1,48 1,77 119,54 ± 1,04 1,73 116,40 ± 2,19 2,66 115,57 ± 1,83 2,24 115,99 ± 1,19 2,05 129,78 ± 1,00 1,09 130,95 ± 2,13 2,30 130,37 ± 1,02 1,56 89,24 ± 0,96 1,10 124,92 ± 1,29 1,46 124,23 ± 0,77 1,24 122,09 ± 1,12 1,29 123,78 ± 0,61 0,70 122,93 ± 0,71 1,16 124,63 ± 1,78 2,02 125,69 ± 0,06 0,07 125,16 ± 0,79 1,26 114 Bảng 11b Chỉ số sản xuất gà thịt, tổ hợp lai SSL Tuần tuổi X Trại1 Trai2 Tính chung (n=400) (n=400) (n=800) SE ± Cv (%) X ± SE Cv (%) X ± SE Cv (%) 95,84 ± 4,37 6,44 99,44 ± 2,44 3,46 97,64 ± 2,29 4,69 127,85 ± 1,58 1,74 141,50 ± 9,60 9,59 134,67 ± 5,59 8,31 115,21 ± 0,73 0,89 122,51 ± 7,63 8,80 118,86 ± 3,77 6,35 166,56 ± 1,72 1,46 176,08 ± 12,57 10,10 171,32 ± 5,86 6,84 151,55 ± 1,27 1,18 159,21 ± 6,22 5,53 155,38 ± 3,41 4,39 156,73 ± 1,27 1,15 161,40 ± 5,10 4,47 159,07 ± 2,53 3,19 145,38 ± 2,18 2,12 146,69 ± 2,62 2,52 146,03 ± 1,44 1,97 144,52 ± 2,94 2,88 144,34 ± 2,16 2,12 144,43 ± 1,49 2,06 147,12 ± 2,96 2,85 149,84 ± 0,66 0,62 148,48 ± 1,47 1,97 115 116 Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………………………i [...]... - Đánh giá khả năng sinh sản của tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng và tổ hợp lai Sasso x (Sasso x Lương Phượng) - Khả năng sinh trưởng và cho thịt của gà thương phẩm của hai tổ hợp lai trên - Đánh giá hiệu quả kinh tế của chăn nuôi gà thương phẩm của tổ hợp lai Sasso x Lương phượng và tổ hợp lai Sasso x (Sasso x Lương Phượng) 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khả năng sinh sản ở gia cầm Khả năng sinh sản của. .. do các trang trại tại Nam Định cung cấp khoảng 100.000- 150.000 con còn lại là mua từ Công ty cổ phần gà giống Châu thành và từ nơi khác về Chính vì vậy để đáp ứng yêu cầu cung cấp gà lông màu nuôi thịt chúng tôi tiến hành đề tài Đánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của tổ hợp lai Sasso x Lương Phượng và Sasso x (Sasso x Lương Phượng) tại một số trang trại chăn nuôi tỉnh Nam Định 1.2... như trong chăn nuôi gà thịt thương phẩm đánh giá x c định sinh trưởng của từng cá thể, từng giống hoặc từng dòng là việc làm cần thiết vì đây là chỉ tiêu quan trọng nhất để đánh giá năng suất thịt 8 của dòng và giống Trong thực tế để đánh giá khẳ năng sinh trưởng, người ta thường dùng các chỉ số sinh trưởng tích luỹ, sinh trưởng tuyệt đối, sinh trưởng tương đối hoặc chỉ số sinh trưởng K Sinh trưởng tích... Khả năng cho thịt của gia cầm Song song với sinh trưởng, khả năng cho thịt của gà có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc đánh giá năng suất và hiệu quả sản xuất thịt gà Broiler Khả năng cho thịt của gà Broiler là khả năng tạo nên khối lượng cơ (thịt) cao ở độ tuổi nhất định mà lúc giết thịt đạt hiệu quả kinh tế tốt nhất Khi gà còn sống đánh giá chỉ tiêu này bằng các phương pháp cân khối lượng và. .. việc đánh giá năng suất thịt của giống hoặc dòng Theo tài liệu của Smetnev (1975) [ 71] cho rằng khả năng sản xuất thịt của dòng, giống không chỉ phụ thuộc vào khả năng sinh trưởng, khối lượng gà broiler lúc giết thịt mà còn phụ thuộc vào số gà con được sinh ra trên một gà mái của đàn bố mẹ Giống hoặc dòng nào, đàn bố mẹ có sản lượng trứng cao, số lượng gà con một ngày tuổi trên một gà mái nhiều thì tổng... chiều của cơ thể, quan sát trạng thái mầu sắc da và chân của gà thịt, còn sau khi giết mổ theo Viện sĩ Smetnev (1975) [71], khả năng cho thịt của gia cầm được đánh giá bằng các chỉ tiêu sau: - Hình dạng bề ngoài của thân thịt và cơ - Tỷ lệ thịt x - Sự phân bổ mỡ trong cơ thể - Tỷ lệ giữa thịt ngực và thân thịt - Tỷ lệ giữa phần ăn được và phần không ăn được Như vậy khi nghiên cứu khả năng cho thịt. .. sản xuất và đặc điểm di truyền của từng giống và từng dòng 19 Tài liệu của J.R.Chambers (1990) [57] đã chỉ rõ giữa các dòng luôn có sự khác nhau mang tính di truyền về năng suất thịt x , năng suất các phần thịt đùi, thịt ngực, cánh, chân hay phần thịt ăn được (không x ơng) và từng phần: thịt, da, x ơng Khả năng cho thịt của gà Broiler còn phụ thuộc vào tính cá biệt, thức ăn, điều kiện chăm sóc và nuôi. .. Trung Quốc 2.4.2 Tình hình chăn nuôi gia cầm và trang trại chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam 2.4.2.1 Tình hình chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam Trong những năm gần đây chăn nuôi ở Việt Nam đang liên tục phát triển, tỷ trọng thu nhập từ chăn nuôi ngày càng chiếm tỷ lệ cao trong sản xuất nông nghiệp Chăn nuôi gia cầm theo phương thức trang trại tập trung đang có xu hướng phát triển mạnh Tổng đàn gia cầm cả nước... và cộng sự (1996) [5], Nguyễn Đăng Vang và cộng sự (1999) [49] đã khẳng định: các giống gia cầm khác nhau có khả năng sinh trưởng khác nhau Giống gà thịt có tốc độ sinh trưởng cao hơn giống gà kiêm dụng thịt trứng và giống gà chuyên trứng Các tác giả Lê Thị Nga và cộng sự (2003) [26], Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (1993) [40], khi nghiên cứu sự sinh trưởng của các giống, dòng và các tổ hợp là gà cũng cho. .. đến các chỉ số về tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi, thịt ngực và tỷ lệ mỡ bụng Các tác giả Ricard và Rouvier (1967) [64] đã chứng minh cho thấy mối tương quan giữa khối lượng sống và khối lượng phần giết mổ (thân thịt) rất cao khoảng 0,9 tương quan giữa cơ thể sống và mỡ bụng thấp hơn, khoảng 0,2- 0,5 Trần Công Xuân và cộng sự (1999) [51], đã khẳng định khả năng cho thịt của gia cầm phụ thuộc vào ngoại