Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu quan trọng phản ánh khách quan khả năng thích nghi của giống, dòng với điều kiện ngoại cảnh và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: đặc điểm di truyền của giống, khả năng kháng bệnh, quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh thú y…Tỷ lệ nuôi sống có ý nghĩa rất lớn, nó tương quan nghịch với chi phí thuốc thú y và thức ăn. tỷ lệ nuôi sống cao góp phần quan trọng vào việc hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất.
Khi đàn gà ít bệnh tật thì tỷ lệ nuôi sống thưòng cao, đàn gà khoẻ mạnh và tăng trọng nhanh tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng giảm.
Tỷ lệ nuôi sống của gà nuôi thịt SL ở 9 tuần tuổi là 97,38% cao hơn ở gà SSL 96,88%. Nhìn chung ở cả 2 tổ hợp lai đều có tỷ lệ nuôi sống cao.
Phùng Đức Tiến và CTV (2007) [35] khi nghiên cứu khả năng sinh sản của gà lai TP1 và khả năng cho thịt của tổ hợp lai giữa gà trống Sasso X44 với gà mái TP1 cho thấy gà X44 có tỷ lệ nuôi sống đến 9 tuần tuổi là 96,0%, gà TP1 là 98% còn gà XTP1 là 98%.
Còn Trần Công Xuân và cộng sự (2004) [53] khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống X44 (Sasso) với mái Lương Phượng Hoa tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương và tại Phúc Thịnh cho thấy gà lai có tỷ lệ nuôi sống lúc 9 tuần tuổi đạt lần lượt là 96,66% và 95,94%.
Kết quả nghiên cứu trên gà thương phẩm Sasso lai Lương Phượng đến 9 tuần tuổi của Đoàn Xuân Trúc (2004) [44] cho thấy tỷ lệ nuôi sống đạt 97 % trong điều kiện nuôi mùa hè nắng, nóng và độ ẩm cao.
Bảng 4.7. Tỷ lệ nuôi sống của gà lai nuôi thịt
Tuần SL (%) SSL (%)
1 99,50 99,38
2 99,00 99,13
3 98,63 98,88
4 98,25 98,50
5 98,00 98,13
6 98,00 97,75
7 98,00 97,38
8 97,38 97,00
9 97,38 96,88
4.2.2 Khả năng sinh trưởng
4.2.2..1. Sinh trưởng tích luỹ
Khảo sát khả năng sinh trưởng của 2 tổ hợp lai tiến hành vào mùa Xuân Hè từ tháng 2 đến tháng 6 năm 2008. Kết quả nghiên cứu sinh trưởng tích luỹ của 2 tổ hợp lai SL và SSL được trình bày ở Bảng 4.7 cho thấy từ tuần tuổi thứ 1 đến thứ 3 gà Broiler ở cả 2 tổ hợp lai đều có tốc độ sinh trưởng tích luỹ nhanh. Tại thời điểm 21 ngày tổ hợp lai SL đạt khối lượng 368,56 g tăng gấp 9,7 lần so với lúc mới nở, tổ hợp lai SSL đạt khối lượng 416,85 g tăng gấp 10,7 lần so với lúc mới nở.
Ở Bảng 4.7 ta thấy khối lượng gà thịt tổ hợp lai SSL cao hơn khối lượng gà thịt tổ hợp lai SL ở cả 9 tuần tuổi, sự sai khác đều có ý nghĩa thống kê mức P < 0,001. Sự chênh lệch khối lượng giữa tổ hợp lai SSL và SL tăng dần từ tuần tuổi thứ nhất, đến tuần thứ tư sự chênh lệch lớn nhất sau đó sự chênh lệch này lại giảm dần đến 9 tuần tuổi.
Khối lượng của gà thịt tổ hợp lai SSL lúc 1 tuần tuổi đạt 107,12 g cao hơn ở tổ hợp lai SL 100,73 g tương ứng với 6,35%. Đến 2 tuần tuổi tổ hợp lai SSL
đạt 257,17 g cao hơn kết quả đạt được 225,56 g ở tổ hợp lai SL 14,01%. Lúc 4 tuần tuổi tổ hợp lai SSL đạt 744,85 g cao hơn ở tổ hợp lai SL 607,71 g là 22,56%. Lúc 9 tuần tuổi sự chênh lệch này chỉ còn 11,85% (2178,29 g/1947,4 g).
Kết quả khối lượng gà nuôi thịt tổ hợp lai SL lúc 9 tuần tuổi đạt 1947,40 g cao hơn nghiên cứu của Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (2004) [44]
đạt 1915,43 g và thấp hơn kết quả 2.161,94 g theo nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2007) [33]
Khối lượng gà thịt tổ hợp lai SSL 9 tuần tuổi đạt 2178,29 g thấp hơn gà X44 (2335,45 g) theo nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2007) [35].
Bảng 4.8. Sinh trưởng tích luỹ của gà lai nuôi thịt(g)
SL SSL
Tuần n X ± SE Cv(%) n X ± SE Cv(%)
Sơ sinh Chung 400 38,07 400 39,15
Tuần1 Chung 240 100,73 ± 0,33 5,07 240 107,12 ± 0,47 6,86 Tuần 2 Chung 240 225,56 ± 1,55 10,65 240 257,17 ± 1,78 10,76 Mái 120 340,79 ± 4,46 14,38 120 383,04 ± 5,04 14,40 Trống 120 396,33 ± 4,71 13,02 120 450,67 ± 3,84 9,32 Tuần 3
Chung 240 368,56 ± 3,70 15,56 240 416,85 ± 3,84 14,28 Mái 120 558,29 ± 7,97 15,64 120 680,33 ± 8,34 13,43 Trống 120 657,13 ± 11,43 19,06 120 809,37 ± 7,71 10,43 Tuần 4
Chung 240 607,71 ± 7,65 19,51 240 744,85 ± 7,04 14,63 Mái 120 751,71 ± 7,40 10,79 120 892,46 ± 10,63 13,05 Trống 120 893,88 ± 12,69 15,55 120 1054,08 ± 10,70 11,13 Tuần 5
Chung 240 822,79 ± 8,65 16,29 240 973,27 ± 9,17 14,59 Mái 120 1027,08 ± 9,33 9,95 120 1154,88 ± 12,95 12,28 Trống 120 1234,67 ± 11,58 10,28 120 1391,78 ± 12,19 9,60 Tuần 6
Chung 240 1130,88 ± 10,01 13,71 240 1273,33 ± 11,72 14,26 Mái 120 1235,50 ± 9,05 8,03 120 1379.75 ± 10,27 8,15 Trống 120 1485,92 ± 13,01 9,59 120 1642,00 ± 12,33 8,23 Tuần 7
Chung 240 1360,71 ± 11,32 12,89 240 1510,88 ± 11,66 11,96 Mái 120 1468,29 ± 10,39 7,75 120 1645,38 ± 12,68 8,44 Trống 120 1790,75 ± 12,38 7,58 120 1993,42 ± 11,73 6,45 Tuần 8
Chung 240 1629,52 ± 13,18 12,53 240 1819,40 ± 14.18 12,07 Mái 120 1753,33 ± 12,30 7,69 120 1973,42 ± 14,06 7,80 Trống 120 2141,46 ± 17,59 8,99 120 2383,17 ± 18,37 8,44 Tuần 9
Chung 240 1947,40 ± 16,50 13,13 240 2178,29 ± 17,58 12,50
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tuần tuổi
(g)
mái SL trèng SL mái SSL trèng SSL
Hình 4.9. Sinh trưởng tích luỹ của gà lai SL và SSL
Kết quả nghiên cứu cho thấy trong cùng một tổ hợp lai sự chênh lệch về khối lượng giữa gà trống và gà mái là rất rõ rệt mức P < 0,001. Sự chênh lệch khối lượng giữa gà trống và gà mái tăng dần theo tuổi của gà, tuổi càng cao thì sự chênh lệch khối lượng giữa gà trống và gà mái càng lớn mà cụ thể là tăng dần từ tuần thứ 3 đến tuần thứ 9. Kết quả này cũng phù hợp với kết quả nghiên cứu của Đào Văn Khanh (2002) [10] khi nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của gà lông màu tại Thái Nguyên
Ở tổ hợp lai SL tuần thứ 3 sự chênh lệch về khối lượng giữa gà trống và gà mái là 16,2 %, ở tuần thứ 4 là 17,7%, tuần 5 là 18,9%, tuần 6 là 20,2%
tuần 7 là 20,3% tuần 8 là 21,9% tuần 9 là 22,1%.
Ở tổ hợp lai SSL tuần thứ 3 sự chênh lệch giữa khối lượng gà trống và gà mái là 17,6% (450,67g/383,04 g), ở tuần thứ 4 là 17,7%, ở tuần thứ 5 là 18,1%, tuần 6 là 20,5%, tuần 7 là 19%, tuần 8 là 21,1%, tuần 9 là 20,7%
4.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối
Bảng 4.9. Sinh trưởng tuyệt đối của gà lai nuôi thịt
ĐVT: gam/con/ngày
SL SSL
Tuần
Trống Mái Chung Trống Mái Chung
1 8,95 9,72
2 17,83 21,44
3 24,40 16,46 20,43 27,64 17,98 22,81
4 37,26 31,07 34,06 51,24 42,47 46,86
5 33,82 27,63 30,83 34,96 30,30 32,63
6 48,68 39,34 44,01 48,24 37,49 42,87
7 35,89 29,77 32,83 35,75 32,12 33,94
8 43,55 33,26 38,40 50,20 37,95 44,07
9 50,10 40,72 45,41 55,68 46,86 51,27
Sinh trưởng tuyệt đối là sự tăng lên về khối lượng cơ thể trong một khoảng thời gian (thường là 1 tuần) giữa 2 lần cân khảo sát. Kết quả theo dõi khối lượng sống của gà qua 9 tuần tuổi giúp chúng tôi xác định sinh trưởng tuyệt đối của các tổ hợp lai qua 9 tuần tuổi.
Ở 2 tuần đầu do chưa phân biệt được trống mái nên sinh trưởng tuyệt đối chúng tôi tính chung cả trống mái. Từ tuần thứ 3 khi phân biệt được trống mái chúng tôi tính sinh trưởng tuyệt đối riêng trống mái.
Kết quả nghiên cứu cho thấy ở tổ hợp lai SL, gà trống có sinh trưởng tuyệt đối cao nhất đạt 50,10 g/con/ngày ở 9 tuần tuổi. Gà mái cũng có sinh trưởng tuyệt đối cao nhất lúc 9 tuần tuổi đạt 40,72 g, như vậy sinh truởng tuyêt đối của gà mái thấp hơn so với gà trống.
Tổ hợp lai SSL lúc 9 tuần tuổi, gà trống có khối lượng tăng cao nhất 55,68 g/con/ngày gà mái có khối lượng tăng cao nhất là 46,86 g/con/ngày.
như vậy khối lượng của gà mái thấp hơn so với gà trống.
Lúc 9 tuần tuổi khối lượng tăng g/con/ngày ở gà trống của tổ hợp lai SSL đạt 55,68g cao hơn so với khối lượng tăng g/con/ngày ở gà trống tổ hợp lai SL là 5,58g, khối lượng tăng g/con ngày ở gà trống tổ hợp lai SL là 510g.
Tương tự như vậy Lúc 9 tuần tuổi khối lượng tăng g/con/ngày ở gà mái của tổ hợp lai SSL đạt 46,86g cao hơn so với khối lượng tăng g/con/ngày ở tổ hợp lai SL là 5,14g, khối lượng tăng g/con ngày ở gà mái tổ hợp lai SL là 40,72g
Ở cả 2 tổ hợp lai, tính chung gà có khối lượng tăng g/con/ngày cao nhất lúc 9 tuần tuổi và thấp nhất lúc 1 tuần tuổi. Ở tổ hợp lai SL tăng khối lượng cao nhất lúc 9 tuần tuổi đạt 45,41g và thấp nhất lúc 1 tuần tuổi đạt 8,95g. Tổ hợp lai SSL khối lượng tăng cao nhất đạt 51,27 g/con/ngày, thấp nhất là 9,72 g/con/ngày. Như vậy khối lượng tăng g/con/ngày cao nhất của tổ hợp lai SSL cao hơn tổ hợp lai SL là 5,86g
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tuần tuổi
(g)
SL Mái SL rông SSL Mái SSL Trông
Hình 4.10. Sinh trưởng tuyệt đối g/con/ngày của gà lai nuôi thịt
Kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2004) [30] trên gà SL (X44 x LV2) cho thấy gà có tăng khối lượng g/con/ngày cao nhất là 55,27 g lúc 7 tuần tuổi và tăng thấp nhất lúc 1 ngày tuổi là 9,59 g/con/ngày; và trên gà LT có tăng khối lượng cao nhất 41,07 g/con/ngày lúc 8 tuần tuổi và thấp nhất lúc 1 tuần tuổi 9,58 g/con/ngày; trên gà LV12 tăng khối lượng cao nhất 38,45 g/con/ngày lúc 8 tuần tuổi và thấp nhất 8,7 g/con/ngày lúc 1 tuần tuổi.
Tăng khối lượng g/con/ngày ở tổ hợp lai SSL luôn cao hơn ở tổ hợp lai SL chứng tỏ khả năng tăng trọng của tổ hợp lai SSL là hơn tổ hợp lai SL.
4.2.2.3 Sinh trưởng tương đối
Sinh trưởng tương đối là một chỉ số quan trọng phản ánh đặc điểm sinh trưởng của gia cầm trong quá trình nuôi dưỡng. Thông qua giá trị sinh trưởng tương đối ở từng giai đoạn tuổi sẽ cho chúng ta nhận xét khách quan về khả năng sinh trưởng phát triển của cơ thể gia cầm, giúp cho việc đánh giá chất lượng giống và đề xuất quy trình, thời gian nuôi dưỡng hợp lý.
Bảng 4.10. Sinh trưởng tương đối
SL(%) SSL(%)
Tuần
Trống Mái Chung Trống Mái Chung
1 90,33 93,10
2 76,52 82,37
3 40,69 54,92 48,14 39,32 54,67 47,38
4 48,38 49,51 48,88 55,91 56,93 56,47
5 29,53 30,53 30,18 26,97 26,26 26,59
6 30,96 32,02 31,54 25,64 27,61 26,71
7 18,42 18,47 18,45 17,74 16,50 17,06
8 17,22 18,61 17,98 17,56 19,33 18,53
9 17,70 17,84 17,77 18,13 17,81 17,96
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00 70.00 80.00 90.00 100.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tuần tuổi
T ỷ l ệ%
SL Mái SL Trèng SSL Mái SSL Trèng
Hình 4.11. Sinh trưởng tương đối của gà thịt tổ hợp lai SL và SSL Qua bảng sinh trưởng tương đối ta thấy sinh trưởng tương đối của gà mái ở cả 2 tổ hợp lai đều cao hơn ở gà trống. Ở tổ hợp lai SL sinh trưởng tương đối của gà mái cao hơn ở gà trống, cao hơn nhiều nhất lúc 3 tuần tuổi, cao hơn 14,23%, lúc 9 tuần tuổi chỉ cao hơn 0,14%. Ở tổ hợp lai SSL sinh trưởng tương đối của gà mái cao hơn ở gà trống, cao hơn nhiều nhất lúc 3 tuần tuổi, cao hơn 15,35%.
Kết quả nghiên cứu cho thấy sinh trưởng tương đối của cả 2 tổ hợp lai có xu hướng giảm dần từ tuần thứ 1 đến tuần thứ 9 và phù hợp với quy luật chung. Ở tuần thứ nhất sinh trưởng tương đối của cả 2 tổ hợp lai đều đạt trên 90% (90,33 % và 93,10 %), đến tuần thứ 7, 8, 9 sinh trưởng tương đối của cả 2 tổ hợp lai chỉ còn 17% - 18%. Ở giai đoạn đầu giá trị sinh trưởng tương đối của tổ hợp lai SSL cao hơn của tổ hợp lai SL.
Từ kết quả trên ta thấy sinh trưởng tương đối của cả 2 tổ hợp lai đều
đã thấp ở tuần thứ 9 nên chúng ta nên giết mổ gà thịt ở tuần tuổi này.
Kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2004) [30] cho biết ở gà XLV44 sinh trưởng tương đối lúc 1 tuần tuổi là 94,18%, lúc 9 tuần tuổi chỉ còn 10,79%; tương tự như vậy ở gà LT và LV12 sinh trưởng tương đối lúc 1 tuần tuổi là 94,8% và 90,74%, lúc 9 tuần tuổi lần lượt là 15,08% và 15,33%.
4.2.3 Tiêu tốn thức ăn cho gà lai nuôi thịt 4.2.3.1 Lượng thức ăn gà thu nhận (g/con/ngày)
Lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của gia cầm phụ thuộc vào giống dòng, lứa tuổi, nhiệt độ môi trường, chất lượng thức ăn và tình trạng sức khoẻ đàn gà…Các giống gà hướng thịt cao sản thường thu nhận thức ăn nhiều hơn gà hướng trứng và kiêm dụng, khi nhiệt độ môi trường cao khả năng thu nhận thức ăn giảm.
Bảng 4.11. Thu nhận thức ăn của gà lai nuôi thịt (g/con/ngày) Giai đoạn SL (n = 800 con) SSL (n = 800 con)
Tuần 1 15,08 15,18
Tuần 2 33,64 34,64
Tuần 3 45,85 48,75
Tuần 4 62,88 64,69
Tuần 5 77,74 81,24
Tuần 6 92,77 94,59
Tuần 7 100,60 104,80
Tuần 8 110,49 123,36
Tuần 9 133,21 134,92
Qua Bảng 4.11 ta thấy thu nhận thức ăn của tổ hợp lai SL và SSL tăng liên tục từ tuần 1 đến tuần 9 phù hợp với quy luật chung và cũng biểu hiện đàn gà khoẻ mạnh bình thường.
Thu nhận thức ăn hàng ngày của tổ hợp lai SSL cao hơn ở tổ hợp lai SL, sự chênh lệch này ở tuần đầu tiên rất thấp chỉ 0,10 g (15,18 g và 15,08 g),
sự chênh lệch này tăng dần và sự chênh lệch cao nhất 12,87 g/con/ngày lúc 8 tuần tuổi (123,36 g và 110,49 g). Đến tuần thứ 9 thì sự chênh lệch này giảm xuống chỉ còn 1,71 g/con/ngày
Thu nhận thức ăn g/con/ngày ở tổ hợp lai SSL luôn luôn cao hơn ở tổ hợp lai SL, dẫn đến khối lượng của gà thịt của tổ hợp lai SSL luôn luôn cao hơn gà SL.
0 20 40 60 80 100 120 140 160
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tuần tuổi
Khối l−ợng thức ăn (gr)
SL SSL
Hình 4.12. Thu nhận thức ăn g/con/ngày của gà lai SL và SSL 4.2.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho gà nuôi thịt( kgTA/kg tăng trọng)
Hệ số chuyển hoá thức ăn hay tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là chỉ số đặc biệt quan trọng để đánh giá hiệu quả sản xuất của giống, dòng, bởi vì tiêu tốn thức ăn chiếm khoảng 70% giá thành sản phẩm. Hệ số chuyển hoá thức ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống, môi trường chăm sóc nuôi dưỡng và tình trạng bệnh tật, trong đó yếu tố giống là quan trọng nhất.
Các giống gà chuyên thịt có tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng
thường thấp hơn các giống gà kiêm dụng thịt trứng. Hiện nay tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng của các giống gà công nghiệp như AA, Avian, Ross, ISA chỉ 1,7- 2,0 kg còn tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng đối với các giống gà lông màu là 2,2 – 2,6 kg
Bảng 4.12. Tiêu tốn thức ăn của gà lai nuôi thịt (kgTA/kgTT)
Tuần SL(n=800 con) SSL(n=800 con)
1 1,69 1,56
2 1,52 1,36
3 1,80 1,66
4 1,82 1,53
5 2,00 1,76
6 2,03 1,87
7 2,21 2,06
8 2,32 2,18
9 2,42 2,26
Ở tổ hợp lai SL tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng đầu tiên là 1,69 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng, đến tuần thứ 2 chỉ còn 1,52 kg thức ăn/1kg tăng trọng. Từ tuần thứ 3 tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng tăng lên 1,8 kg và tăng dần đến tuần thứ 9 là 2,42 kgTA/kg tăng trọng. Ở các tuần tuổi đầu tiêu tốn thức ăn thấp do gà còn nhỏ, gà cần khẩu phần duy trì thấp. Khi gà lớn cần khẩu phần duy trì tăng, nên tiêu tốn thức ăn cũng tăng lên. Khi nghiên cứu chúng tôi thấy có mối liên hê chặt chẽ giữa khả năng thu nhận thức ăn của gà trong tuần với phần tăng trọng đạt được. Khi gà có khả năng thu nhận thức ăn cao, tiêu tốn thức ăn giảm và ngược lại.
Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng của tổ hợp lai SL tại 9 tuần tuổi ở nghiên cứu của chúng tôi là 2,42 kg cao hơn so với 2,39 kg là kết quả nghiên cứu trên gà Saso X44 lai Lương Phượng của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2004) [30].
Ở tổ hợp lai SSL tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng cũng thấp nhất ở
tuần thứ 2 chỉ tốn 1,36 kgthức ăn/kg tăng trọng. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng cũng tăng dần và cao nhất ở tuần thứ 9 là 2,26 kgTA/kg tăng trọng.
Theo Phùng Đức Tiến và cộng sự (2007) [33] tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng lúc 1 tuần và 9 tuần tuổi của một số công thức lai như sau: gà lai XKL là 1,41 kg và 2,42 kg; gà XKKL là 1,49 kg và 2,56 kg; gà XLKL là 1,53 kg và 2,48 kg; gà XK là 1,36 kg và 2,15 kg; gà X44 là 1,28 kg và 2,10 kg; gà KL là 1,59 kg và 2,57 kg.
Kết quả nghiên cứu trên 2 tổ hợp lai tôi thấy tổ hơp lai SSL có tốc độ tăng trọng nhanh, tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng lúc 9 tuần là 2,26 kg thấp hơn ở tổ hợp lai SL 2,42 kg (bảng 4.12).
0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Tuần tuổi
Thức ăn (kg)
SL SL
Hình 4.13. Tiêu tốn thức ăn kgTA/kg khối lượng tăng 4.2.4 Mổ khảo sát
Kết quả mổ khảo sát là một chỉ tiêu quan trọng nhằm đánh giá chính xác và thực chất khả năng sản xuất thịt của dòng, giống. Sau khi đàn gà thịt đạt 9 tuần tuổi chúng tôi tiến hành mổ khảo sát. Mỗi tổ hợp chúng tôi mổ 40 con 20 con mái và 20 con trống. Chúng tô mổ những con có khối lượng trung bình của đàn.
Ở tổ hợp lai SL chúng tôi mổ những gà trống có khối lượng sống trung bình là 2040 g và gà mái có khối lượng trung bình là 1840g.
Ở tổ hợp lai SSL gà trống mổ khảo sát có khối lượng trung bình là 2260g và gà mái có khối lượng trung bình là 1960 g
• Tỷ lệ thân thịt
Kết quả mổ khảo sát của chúng tôi cho thấy gà thịt SL tại 9 tuần tuổi có tỷ lệ thân thịt là 74,01%, trong đó tỷ lệ thân thịt ở gà mái là 73,86% và ở gà trống tỷ lệ này cao hơn, đạt 74,16%. Tỷ lệ thân thịt ở gà trống lớn hơn ở gà mái, sự sai khác có ý nghĩa thống kê mức P < 0,05.
Tỷ lệ thân thịt trên tổ hợp lai SL theo Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (2004) [44] là 81,14%, theo Trần Công Xuân (2004) [53] là 73,5%.
Tỷ lệ thân thịt của tổ hợp lai SSL là 75,25% trong đó gà mái là 74,82 g và gà trống là 75,68%.
Kết quả tỷ lệ thân thịt của gà SSL 75,25% tương đương kết quả 75,35%
là nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2007) [35] trên gà X44.
Kết quả ở Bảng 4.13 cho thấy tỷ lệ thân thịt của tổ hợp lai SSL là 75,25% cao hơn tỷ lệ thân thịt ở tổ hợp lai SL là 74,01%, sự sai khác này có ý nghĩa thống kê mức P < 0,001.
• Tỷ lệ thịt ngực
Ở tổ hợp lai SL tỷ lệ thịt ngực trung bình là 21,48% trong đó ở gà mái là 21,95% còn ở gà trống tỷ lệ này là 21,01%. Tỷ lệ thịt ngực ở gà mái cao hơn gà trống mức P < 0,05, so với nghiên cứu của Đoàn Xuân Trúc (2003) [44] trên tổ hợp lai SL tỷ lệ thịt ngực là 17,23% thì tỷ lệ thịt ngực trong thí nghiệm của chúng tôi đạt cao hơn. Theo Trần Công Xuân và công sự (2004) [53], tỷ lệ thịt ngực là 22,85% thì tỷ lệ thịt ngực trong thí nghiệm của chúng tôi đạt thấp hơn.
Ở tổ hợp lai SSL tỷ lệ thịt ngực trung bình là 21,44%, trong đó gà mái là 21,50% và ở gà trống là 21,39 % . Kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2006) [31] trên gà X44 cho tỷ lệ thịt ngực là 23,57%, trên gà XTP1 là 23,79%.
So sánh tỷ lệ thịt ngực của tổ hợp lai SSL là 21,48% và của tổ hợp lai SL là 21,44% ta thấy sự sai khác không có ý nghĩa thống kê.
* Tỷ lệ thit đùi
Ở tổ hợp lai SL tỷ lệ thịt đùi là 21,27% trong đó ở gà mái là 22,04% và ở gà trống là 21,49%. Sự sai khác giữa tỷ lệ thịt đùi của con trống và con mái là có ý nghĩa thống kê mức P < 0,05. Đoàn Xuân Trúc và cộng sự (2004) [44]
khi nghiên cứu trên gà SL cho biết tỷ lệ thịt đùi là 18,09%. Còn theo Trần Công Xuân (2004) [53] tỷ lệ thịt đùi là 21,85%
Ở tổ hợp lai SSL tỷ lệ thịt đùi là 21,49% trong đó ở gà mái là 21,75% ở gà trống là 21,23% sự sai khác này có ý nghĩa thống kê mức P < 0,05.
Kết quả nghiên cứu của Phùng Đức Tiến và cộng sự (2006) [31] cho biết tỷ lệ thịt đùi của gà X44 là 22,48%, của gà TP1 là 22,48% và của gà XTP1 là 22,64%.
Kết quả tỷ lệ thịt đùi của tổ hợp lai SSL là 22,49% lớn hơn tỷ lệ thịt đùi của tổ hợp lai SL là 21,27% nhưng sự sai khác không có ý nghĩa thống kê.
* Tỷ lệ mỡ bụng
Bảng 4.13 cho ta thấy ở tổ hợp lai SL tỷ lệ mỡ bụng trung bình là 1,82% trong đó ở gà mái là 1,88%, ở gà trống là 1,75%. Tỷ lệ mỡ của gà mái cao hơn của gà trống, sự sai khác này phù hợp với quy luật chung. Sự sai khác về tỷ lệ mỡ bụng giữa gà mái và gà trống là có ý nghĩa thống kê, mức P <
0,001.