3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.4. Phương pháp nghiên cứu
Đàn gà trống Sasso, mái Lương Phượng được nhập từ trại Liên Ninh thuộc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc. Gà trống Sasso (X44) có màu lông đỏ thẫm, chân và da màu vàng có khả năng sinh trưởng nhanh, là gà bố mẹ dòng trống được tạo ra từ dòng ông nội A và bà nội B thuộc bộ giống Sasso nhập về từ Pháp. Gà mái Lương Phượng được Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc chọn lọc có màu lông vàng sọc dưa, da vàng.
Đàn gà mái lai (Sasso x Lương Phượng ) được lấy từ trại chăn nuôi của chính trang trại tại Nam Định sản xuất ra.
- Đàn gà bố, mẹ được nuôi nhốt trong chuồng nuôi thiết kế kiểu thông thoáng tự nhiên có đệm lót và sử dụng hoàn toàn thức ăn công nghiệp.
- Thức ăn có thành phần dinh dưỡng tương ứng với từng độ tuổi của gà - Quy trình phòng bệnh theo quy trình phòng bệnh của Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam
- Số liệu được thu thập, theo dõi trên 2 trang trại chăn nuôi khác nhau
mỗi trang trại nuôi 300 con mái Lương Phượng và 300 con mái lai (Sasso x Lương Phượng ), còn gà trống ở 2 công thức đều là trống Sasso, đàn gà ở 2 trại được chăm sóc, nuôi dưỡng với điều kiện như nhau ( ăn cùng 1 loại thức ăn, cùng chế độ nuôi dưỡng và phòng bệnh).
Công thức lai sử dụng trong thí nghiệm Trống Sasso(S) x Mái Lương Phượng(L)
Tổ hợp lai SL
Trống Sasso x Mái Lương phượng
(S) (L)
Trống Sasso x Mái lai (S) (SL)
Tổ hợp lai SSL
Các chỉ tiêu và phương pháp xác định:
+ Cách xác đinh tuổi đẻ
- Ttính ngày đẻ quả trứng đầu tiên (theo dõi cá thể) và tính ngày có số gà đẻ 5% (30%, 50%) so với toàn đàn (theo dõi quần thể)
+ Cách xác định năng suất đẻ trứng: Theo công thức của Trần Đình Miên (1977) [23]
Số trứng đẻ ra trong tuần của toàn đàn Tỷ lệ đẻ (%) =
(Qua các tuần) Bình quân số gà mái có mặt x số ngày trong tuần x 100
Tổng số trứng đẻ ra trong tuần của toàn đàn Năng suất trứng =
qua các tuần quả Số gà mái bình quân trong tuần
Tổng số gà mái của các ngày trong tuần
Số gà mái bình = Qu©n trong tuÇn
7
Sản l−ợng trứng / mái/ 66 tuần(quả) = năng suất trứng cộng dồn từ tuần
đẻ đầu tiên đến tuần tuổi 66
+ Cách xác định khối l−ợng trứng
Cân từng trứng trong mẫu (chọn mẫu từ 100 đến 300 quả tuỳ giai đoạn) + Tiêu tốn thức ăn /10 quả trứng
Tổng thức ăn trong giai đoạn đẻ(kg) Tiêu tốn thức =
ăn/10 trứng
Tổng số trứng đẻ ra(quả) x 10
ơ
+ Khả năng ấp nở
Trứng giống: Là những trứng có đủ tiêu chuẩn có khối lượng trung bình, không dị dạng, vỏ can xi đều, không quá tròn, quá dài…
Số trứng đạt tiêu chuẩn giống Tỷ lệ trứng giống (%) =
Số trứng đẻ ra x 100 Số gà con nở ra còn sống Tỷ lệ nở/ tổng số trứng ấp (% ) =
Tổng số trứng ấp x 100 Số gà con nở ra còn sống
Tỷ lệ nở/ Tổng số trứng ấp (% ) =
Tổng số trứng ấp x 100 Số gà con nở ra loai 1
Tỷ lệ gà loai 1 (% ) =
Tổng số trứng ấp x 100 3.4.2 Đối với đàn gà thương phẩm
3.4.2.1 Khả năng sinh trưởng:
Đàn gà được bố trí nuôi tại 2 trang trại
+ Trại thứ nhất (trại 1) nuôi 400 con (lấy giống từ trại 1) phân làm 2 lô:
một lô là 200 con lai (SSL) Sasso x (Sasso x Lương Phượng), một lô là 200 con lai (SL) Sasso x Lương Phượng đàn gà được nuôi trong cùng điều kiện thức ăn chăm sóc và phòng bệnh
+ Trại thứ 2 (trại 2) nuôi 400 con (lấy giống từ trại 2) phân làm 2 lô
một lô là 200 con lai (SSL) Sasso x (Sasso x Lương Phượng), lô kia là 200 con lai (SL) Sasso x Lương Phượng. Đàn gà được nuôi trong cùng điều kiện thức ăn chăm sóc và phòng bệnh.
- Đàn gà được nuôi dưỡng theo quy trình và thức ăn chăn nuôi gà lông màu của Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam. Cả 2 lô cùng ăn 1 loại thức ăn, cùng sử dụng 1 quy trình phòng bệnh như nhau với cùng 1 loại thuốc.
Lịch dùng thuốc cho đàn gà thịt
TT Thời gian Tên thuốc Cách dùng
1 1- 5 ngày tuổi úm gà con và AT112 Hoà nước uống 2 5 ngày tuổi Vacine gum lần 1 Nhỏ mũi
3 7 ngày tuổi Vacine Lasota, Đậu Nhỏ mắt ,mũi và chủng da cánh 4 8 – 10 ngày tuổi Vinacox Hoà nước uống
5 11- 14 ngày tuổi AT112 Hoà nước uống 6 12 ngày tuổi Vaccine gum lần 2 Nhỏ mũi 7 15 -17 ngày tuổi tylosin Hoà nước uống 8 !8 ngày tuổi Vacine H5N1 Tiêm
9 21 ngày tuổi Vacine Lasota lần 2 Nhỏ mũi 10 22 – 24 ngày tuổi Vinacox Hoà nước uống 11 29 – 31 ngày tuổi Tylosin Hoà nước uống 12 33- 37 ngày tuổi AT112 Hoà nước uống 13 38 – 40 ngày tuổi Vinacox Hoà nước uống 14 50 – 53 ngày tuổi Vinacox Hoà nước uống
- Gà được nuôi đến 63 ngày tuổi sau đó chọn mỗi trại 20 con ((mỗi công thức 10 con (5 con trống, 5 con mái)) để mổ khảo sát.
(Thí nghiệm được bố trí lặp lại 2 lần)
Chế độ dinh dưỡng nuôi gà đẻ và gà thịt Gà thịt Thành phần dinh
dưỡng cho 1 kg TAHH 1-30 ngày 31 ngày- xuất bán Gà sinh sản
NLTĐ(kcal) 2900 3100 2870
Protein(%) 21 19 17,5
Xơ thô(%) 4 4 4,5
Canxi(%) 1,1 1,1 4,2
Photpho(%) 0,75 0,8 0,8
Lipit(%) - - 3,2
Lyzin 1,15 1,2 -
Methionine + cystine 0,9 0,94 -
Threonine 0,9 0,79 -
Muối(%) - - 0,42
Chế độ cho ăn Ăn tự do Ăn tự do Ăn theo tỷ lệ đẻ
Tiêu tốn và chi phí thức ăn:
Hàng ngày cân chính xác lượng thức ăn cho gà ăn và thức ăn thừa vào lúc 8 hoặc 9 giờ sáng.
*Sinh trưởng tích luỹ
Hàng tuần cân gà vào ngày cuối cùng của tuần, cân vào lúc 8-9 giờ sáng lúc chuẩn bị thay thức ăn mới. Người và dụng cụ cân được cố định. Cân được sử dụng để xác định khối lượng gà là cân Nhơn Hoà (loại cân đồng hồ) sản xuất tại Việt Nam với các cỡ khác nhau. Cân nhỏ giới hạn cân tối đa 0,5 kg (độ chính xác 0,1 g) và cân lớn giới hạn cân tối đa 5 kg (độ chính xác từ ± 1 đến ± 5g)
*Sinh trưởng tuyệt đối
Được tính theo TCVN (1997) [39]
t P A (P2 − 1)
= Trong đó:
A: Sinh trưởng tuyệt đối
P2: Khối lượng cơ thể cân lần sau (g) P1:Khối lượng cơ thể cân lần trước (g) t: Khoảng thời gian giữa 2 lần cân (ngày)
*Sinh trưởng tương đối
Sinh trưởng tương đối là tỷ lệ phần trăm của khối lượng gà tăng lên trong khoảng thời gian 2 lần cân khảo sát, áp dụng công thức TCVN (1997) [38]
100 2
(%)
1 2
2
1 x
P P
P R P
+
= −
Trong đó:
R: Sinh trưởng tương đối (%)
P2: Khối lượng cơ thể cân lần sau (g) P1: Khối lượng cơ thể cân lần trước (g)
Khối lượng cơ thể tăng trong giai đoạn(g)
Tăng trọng g/ ngày = Thời gian trong giai đoạn(ngày)
Tổng thức ăn tiêu thụ /1 ngày(g) Lượng thức ăn tiêu thụ g/con/ ngày =
Tổng số gà trong ngày
Tổng lượng thức ăn tiêu tốn trong kỳ(kg) TTTA/kg tăng khối lượng =
Tổng khối lượng gà tăng trong kỳ(kg) Số lượng gà cuối kỳ(con)
Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số lượng gà đầu kỳ(con) x 100 Sốgà con/mái = Sản lượng trứng x Tỷ lệ trứng giống x Tỷ lệ gà con loại
1/trứng ấp
Sản lượng thịt hơi/mái đẻ = Số gà con/mái x Tỷ lệ nuôi sống gà thịt x Khối lượng gà thịt lúc 63 ngày
3.4.2.2.Khả năng cho thịt
- Mỗi lô mổ 10 con 5 trống, và 5 mái có khối lượng tương đương khối lượng trung bình toàn đàn.
- Khối lượng sống là khối lượng gà nhịn đói sau 12h (chỉ cho gà uống nước)
- Khối lượng thân thịt (thịt xẻ): là khối lượng gà sau khi cắt tiết, vặt lông, bỏ ruột phổi khí quản, lá lách, ruột, mật, màng sừng của mề, đầu và bàn chân
Khối lượng thân thịt (gam) Tỷ lệ thân thịt (%) =
Khối lượng sống(gam) x 100 Khối lượng thịt đùi và tỷ lệ thịt đùi:
Rạch một đường từ khớp xương đùi trái, song song với xương sống dẫn đến chỗ cơ đùi gắn vào xương, lột da đùi, da bụng theo đường phân ranh giới giữa cơ đùi và cơ ngực. Tách cắt bỏ cơ đùi. Cân khối lượng cơ đùi trái và nhân đôi sau đó tính tỷ lệ cơ đùi theo công thức:
Khối lượng cơ đùi trái x 2(gam) Tỷ lệ thịt đùi (%) =
Khối lượng thân thịt (gam) x 100 Khối lượng cơ ngực x 2 (gam)
Tỷ lệ thịt ngực (%)
Khối lượng thân thịt (gam) x 100 Lấy toàn bộ mỡ trong xoang bụng cân lên và tính:
Khối lượng mỡ bụng (gam) Tỷ lệ mỡ bụng (%)
Khối lượng thân thịt (gam) x 100 3.4.2.3. Chỉ số sản xuất PN ( production number):
Khối lượng cơ thể bình quân(g) x Tỷ lệ nuôi sống(%) PN =
Số ngày nuôi x tiêu tốn thức ăn/1kgtăng KLCT x 10 Phương pháp tính toán và xử lý số liệu
Toàn bộ số liệu thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học bằng phần mềm SAS 8.0 (2000) trên máy vi tính tại bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản, trường Đại học Nông nghiệp – Hà nội.
Các tham số được tính toán: dung lượng mẫu (n), số trung bình X sai số tiêu chuẩn (SE), hệ số biến động (Cv, %) và sai khác theo phương pháp Ducan