phân tích hiệu quả kĩ thuật cải xà lách xoong tại xã thuận an thị xã bình minh tỉnh vĩnh long

44 4.3 HIỆU QUẢ KỸ THUẬT CỦA VIỆC SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH TỈNH VĨNH LONG .... 51 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH XOONG TẠI THỊ XÃ B

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

_

TẠ MÍT XIÊL PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KĨ THUẬT CẢI XÀ LÁCH XOONG TẠI XÃ THUẬN AN THỊ XÃ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

_

TẠ MÍT XIÊL MSSV: 4114665

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KĨ THUẬT CẢI XÀ LÁCH XOONG TẠI XÃ THUẬN AN THỊ XÃ

em có thể bước chân vào giảng đường đại học

Qua 4 năm học tập tại trường Đại học Cần Thơ em chân thành biết ơn quý Thầy Cô, đặc biệt là Thầy Cô Khoa Kinh tế - QTKD đã truyền đạt cho em nhiều kiến thức quý báo trong suốt quá trình em học tập tại trường Đặc biệt em vô cùng biết ơn Cô Hứa Thanh Xuân đã tận tụy hướng dẫn và giúp đỡ em trong suốt quá trình em thực hiện đề tài

Em cũng xin chân thành cảm ơn các cán bộ trong phòng nông nghiệp thị xã Bình Minh đã cung cấp cho em nguồn số liệu thứ cấp và 81 nông hộ đã cung cấp

số liệu sơ cấp để em có thể hoàn thành luận văn

Do kiến thức còn hạn chế nên luận văn sẽ không tránh khỏi những sai sót

Vì vậy em rất kính mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý Thầy/Cô và các anh/chị cùng các bạn để luận văn của em hoàn thiện hơn

Cuối cùng em xin chúc quý Thầy Cô Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh,

đựơc nhiều sức khỏe, hạnh phúc và luôn thành công trong công việc

Cà Mau, ngày 04 tháng 08 năm 2014

Sinh viên thực hiện

Tạ Mít Xiêl

LỜI CAM ĐOAN



Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập

và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào

Cà Mau, ngày 04 tháng 08 năm 2014

Sinh viên thực hiện

Tạ Mít Xiêl

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 Giảng viên hướng dẫn

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN

Cần Thơ, ngày tháng năm 2014 Giảng viên phản biện

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 1

PHẦN GIỚI THIỆU 1

1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 2

1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

1.4.1 Phạm vi không gian 2

1.4.2 Phạm vi thời gian 3

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu 3

1.4.4 Nội dung nghiên cứu 3

CHƯƠNG 2 4

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4

2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 4

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản trong kinh tế 4

2.1.1.1 Khái niệm về nông hộ 4

2.1.1.2 Khái niệm hiệu quả kỹ thuật 4

2.1.2 Các chỉ tiêu kinh tế 5

2.1.2.1 Chi phí 5

2.1.2.2 Doanh thu 6

2.1.2.3 Lợi nhuận 6

2.1.3 Các chỉ tiêu tài chính 6

2.1.4 Mô hình DEA 7

2.1.5 Mô hình hồi quy tuyến tính 8

2.2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 9

2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 11

2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 12

CHƯƠNG 3 15

TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 15

3.1 TỔNG QUAN VỀ THỊ XÃ BÌNH MINH 15

3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 15

3.1.1.1 Vị trí địa lý 15

3.1.2.1 Đất đai 16

3.1.2.2 Khí hậu 17

3.1.3 Tình hình phát triển kinh tế - xã hội của thị xã Bình Minh trong 18

3.1.3.1 Đơn vị hành chính 18

3.1.3.2 Dân số - Lao động 19

3.1.3.3 Tình hình sản xuất Nông nghiệp – Công nghiệp – Lâm nghiệp – Thuỷ sản của thị xã Bình Minh 20

3.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở THỊ XÃ BÌNH MINH 20

3.2.1 Trồng trọt 20

3.2.1.1 Cây lúa 20

3.2.1.2 Rau màu 21

3.2.1.3 Cây ăn trái 23

3.2.2 Chăn nuôi 23

3.2.3 Thuỷ sản 25

3.3 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH

26

3.3.1 Giới thiệu về cải xà lách xoong 26

3.3.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 26

3.3.3 Diện tích - Sản lượng - Năng xuất cải xà lách xoong của thị xã Bình Minh 28 3.4 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở XÃ THUẬN AN 29

3.5 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH 29

CHƯƠNG 4 31

PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT TRỒNG CẢI XÀ LÁCH XOONG TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THUẬN AN THỊ XÃ BÌNH MINH TỈNH VĨNH LONG 31

4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG CỦA CÁC HỘ TẠI ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 31

4.1.1 Đặc điểm chung của các hộ trong mẫu 31

4.1.2 Nguồn lao động 31

4.1.3 Trình độ học vấn của nông hộ 32

4.1.4 Nguồn vốn đầu tư cho sản xuất cải xà lách xoong 32

4.1.5 Nguồn lực đất đai canh tác 33

4.1.6 Năm kinh nghiệm trồng cải xà lách của chủ hộ 34

4.1.7 Tham gia tập huấn kĩ thuật 34

4.1.8 Nguồn thông tin về kĩ thuật sản xuất 35

4.1.9 Nguồn giống sản xuất 35

4.2 PHÂN TÍCH CHI PHÍ – LỢI NHUẬN VÀ CÁC CHỈ SỐ TÀI CHÍNH CỦA CÁC HỘ TRỒNG CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH TỈNH VĨNH LONG 36

4.2.1 Phân tích chi phí 36

4.2.1.1 Chi phí cơ bản 36

4.2.1.2 Chi phí sản xuất cho lần thu hoạch cải xà lách xoong hiện tại 39

4.2.2 Phân tích doanh thu – lợi nhuận của nông hộ trồng cải xà lách xoong ở thị xã Bình Minh tỉnh Vinh Long 42

4.2.3 Phân tích các tỷ số tài chính của nông hộ sản xuất cải xà lách xoong ở xã Thuận An thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long 44

4.3 HIỆU QUẢ KỸ THUẬT CỦA VIỆC SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH TỈNH VĨNH LONG 45

4.3.1 Các biến sử dụng trong mô hình phân tích màng bao dữ liệu 45

4.3.2 Phân tích hiệu quả kỹ thuật 46

4.3.3 Năng suất mất đi do kém hiệu quả kỹ thuật 47

4.3.4 Định lượng các yếu tố đầu vào hiệu quả 48

4.3.5 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ thuật 49

CHƯƠNG 5 51

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH XOONG TẠI THỊ XÃ BÌNH MINH TỈNH VĨNH LONG 51

5.1 THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH XOONG 51

5.1.1 THUẬN LỢI 51

5.1.2 KHÓ KHĂN 51

5.2 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH XOONG TẠI THỊ XÃ BÌNH MINH 52

CHƯƠNG 6 54

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54

6.1 KẾT LUẬN 54

6.2.1 Đối với chính quyền địa phương 54

6.2.2 Đối với nông dân 55

6.2.3 Đối với tổ chức khuyến nông 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

PHỤ LỤC 1 57

PHỤ LỤC 2 60

PHỤ LỤC 3 99

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 2.1 Cơ cấu mẫu số liệu điều tra tại xã Thuận An năm 2014 12

Bảng 2.2 Mô tả các biến sử dụng trong mô hình DEA 13

Bảng 2.3 Diễn giải các yếu tố kinh tế - xã hội trong mô hình hiệu quả kỹ thuật 13

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 16

Bảng 3.2 Diện tích – Dân số - Mật độ dân số thị xã Bình Minh năm 2013 18

Bảng 3.3 Giá trị sản xuất của ngành Nông nghiệp – Công nghiệp – Lâm nghiệp – Thuỷ sản của thị xã Bình Minh giai đoạn 2011 – 2013 (giá cố định năm 1994) 20

Bảng 3.4 Diện tích – Năng suất – Sản lượng lúa của thị xã Bình Minh từ năm 2011- 2013 21

Bảng 3.5 Diện tích – Sản lượng rau màu của thị xã Bình Minh giai đoạn 2011 - 2013 22

Bảng 3.6 Diện tích – Sản lượng một số laoij rau màu của thị xã Bình Minh giai đoạn 2011 - 2013 22

Bảng 3.7 Diện tích một số loại cây ăn quả của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 23

Bảng 3.8 Số lượng gia súc, gia cầm của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 24

Bảng 3.9 Sản lượng thịt gia súc, gia cầm của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 25

Bảng 3.10 Diện tích sản lượng thuỷ sản của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 25

Bảng 3.11 Diện tích – Năng suất – Sản lượng cải xà lách xoong thực tế của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 - 2013 28

Bảng 4.1 Mô tả đặc điểm chung của nông hộ trồng cải xà lách xoong ở xã Thuận An 31

Bảng 4.2 Trình độ học vấn của chủ hộ trồng cải xà lách xoong phân theo cấp 32

Bảng 4.3 Tình hình vay vốn trồng cải xà lách xoong ở xã Thuận An 32

Bảng 4.4 Tình hình sử dụng đất trong sản xuất cải xà lách xoong 33

Bảng 4.5 Số năm kinh nghiệm sản xuất cải xà lách xoong của nông hộ 34

Bảng 4.6 Tỷ lệ tham gia tập huấn kỹ thuật trồng cải xà lách xoong của nông hộ 34

Bảng 4.7 Nguồn thông tin về kỹ thuật sản xuất của nông hộ 35

Bảng 4.8 Nguồn gốc cây giống 36

Bảng 4.9 Chi phí đầu tư cơ bản trên 1000m2 cho việc trồng cải xà lách xoong 37

Bảng 4.10 Tỷ trọng các khoản chi phí ban đầu trong tổng chi phí ban đầu 37

Bảng 4.11 Chi phí cơ bản cho lần thu hoạch hiện tại trên 1000m2 40

Bảng 4.12 Tỷ trọng các khoản chi phí trong tổng chi phí cho lần thu hoạch hiện tại 40

Bảng 4.13 Doanh thu cải xà lách xoong qua lần thu hoạch hiện tại 43

Bảng 4.14 Các chỉ tiêu tài chính trong kỳ thu hoạch cải xà lách

xoong 44 Bảng 4.15 Biến sử dụng trong mô hình phân tích màng bao dữ liệu (DEA) của việc sản xuất cải xà lách xoong trong lần thu hoạch hiện tại 45 Bảng 4.16 Phân phối mức hiệu quả kỹ thuật của các nông hộ sản xuất cải xà lách xoong ở xã Thuận An 46 Bảng 4.17 Năng suất thực tế, năng suất có thể và năng suất mất đi 47 Bảng 4.18 Lượng yếu tố đầu vào hiệu quả 48 Bảng 4.19 Kết quả chạy mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ

thuật 49

DANH MỤC HÌNH

Trang Hình 2.1 Hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối 5 Hình 3.1 Bản đồ hành chính thị xã Bình Minh 15

DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT Tiếng Việt

TE : Hiệu quả kỹ thuật

AE : Hiệu quả phân phối nguồn lực

CE : Hiệu quả sử dụng chi phí

CHƯƠNG 1 PHẦN GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Nước ta có nhiều thuận lợi để phát triển sản xuất nông nghiệp, do nằm

trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, và có những điều kiện được thiên nhiên ưu

đãi như: đất, nước, khí hậu… Vì vậy, thế mạnh của nước ta là sản xuất nông

nghiệp Ở nông thôn hiện nay phần lớn nông dân sống chủ yếu dựa vào thu nhập chính từ sản xuất nông nghiệp, Đồng Bằng Sông Cửu Long được xem là một trong những vùng trọng điểm để phát triển nông nghiệp của cả nước, và luôn

đứng đầu trong việc cung cấp lương thực, thủy sản, trái cây…cho cả nước trên

50% mỗi năm Là tỉnh thuộc ĐBSCL, Vĩnh Long nổi tiếng với nhiều loại đặc sản như: huyện Tam Bình có cam sành, huyện Trà Ôn có nhiều loại cây như: chôm chôm, sầu riêng, măng cụt… Thị xã Bình Minh không những nổi tiếng về bưởi Năm Roi mà huyện còn được biết đến là vùng nổi tiếng trồng nhiều cải Xà Lách Xoong Nhiều năm qua tỉnh cũng đã quy hoạch, đầu tư sản xuất nhiều loại rau màu chủ lực, chất lượng cao như khoai lang, rau các loại, đậu bắp, hành lá, đăc biệt là cải Xà Lách Xoong…

Huyện Bình Minh thuộc tỉnh Vĩnh Long là nơi có truyền thống lâu đời là trồng nhiều rau Xà Lách Xoong, không những cung cấp cho địa phương mà cho

cả các tỉnh thành trong khu vực Rau Xà Lách Xoong không những là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi người, mà nó còn là một trong những cây thuốc có công dụng chữa một số bệnh Tại xã Thuận An, huyện Bình Minh có 2 tổ hợp tác sản xuất rau màu, trong đó Xà Lách Xoong là chủ yếu với tổng diện tích là 434,4 ha và sản lượng 16.758,70 tấn (năm 2009), và còn 110 ha (năm 2013) do nông dân chuyển qua trồng một số loại rau khác Tuy nhiên, người dân ở dây cũng chịu nhiều rủi ro trong khâu sản xuất và tiêu thụ, vì đây là loại rau đòi hỏi cần phải có kĩ thuật trồng để được nâng xuất tốt nhất Ngoài ra, người dân trồng Xà Lách Xoong chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, chưa thật sự quan tâm đến những yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm trong trồng rau Do đó yếu

tố kĩ thuật ảnh hưởng không nhỏ trong việc trồng Xà Lách Xoong Vì vậy, em

chọn đề tài “Phân tích hiệu quả kỹ thuật cải xà lách xoong tại xã Thuận An thị

xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long” để thực hiện nghiên cứu nhằm hiểu rõ hơn thực

trạng, hiệu quả kĩ thuật canh tác của huyện, cũng như phân tích những nguyên nhân và các vấn đề còn tồn tại trong kỹ thuật canh tác Xà Lách Xoong để từ đó

đưa ra các giải pháp nhằm phát triển, cải thiện hiệu quả kỹ thuật trồng cải Xà

Lách Xoong của thị xã Bình Minh nói riêng và của tỉnh Vĩnh Long nói chung

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích hiệu quả kỹ thuật cải xà lách xoong tại xã Thuận An thị xã Bình

Minh tỉnh Vĩnh Long Từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả của mô hình canh tác xà lách xoong ở địa bàn nghiên cứu

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

Mục tiêu 1: Phân tích thực trạng sản xuất cải xà lách xoong tại xã Thuận

An

Mục tiêu 2: Phân tích chi phí, doanh thu, lợi nhuận, và đánh giá hiệu quả

kỹ thuật của nông dân trồng cải xà lách xoong tại xã Thuận An

Mục tiêu 3: Đề xuất giải pháp để cải thiện và nâng cao kĩ thuật trồng xà

lách xoong tại xã Thuận An

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Việc sản xuất xà lách xoong của nông hộ như thế nào có đạt hiệu quả kỹ thuật hay không?

- Nông dân thường gặp những khó khăn gì ở khâu kỹ thuật trong quá trình sản xuất

- Yếu tố nào có ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ thuật?

- Nông dân đã áp dụng kỹ thuật nào để tăng sản lượng sản xuất?

- Giải pháp nhằm gia tăng hiệu quả kỹ thuật cho nông dân ở thị xã Bình Minh

1.4.2 Phạm vi thời gian

Số liệu thứ cấp là số liệu thu thập của các năm 2011, 2012, 2013

Số liệu sơ cấp thu được do phỏng vấn trực tiếp nông hộ sản xuất cải xà

lách xoong ở xã Thuận An vụ gần nhất năm 2014

Thời gian thực hiện đề tài từ tháng 08 năm 2014 đến tháng 12 năm 2014

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là các nông hộ sản xuất cải xà lách xoong tại xã

Thuận An thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long

1.4.4 Nội dung nghiên cứu

Thu thập những số liệu về hiệu quả kĩ thuật cải xà lách xoong trên địa bàn

xã Thuận An

Phân tích, tổng hợp và đánh giá hiện trạng về hiệu quả kĩ thuật cải xà lách xoong như: chi phí, giá bán, doanh thu thông qua các chỉ số tài chính, các nhân

tố ảnh hưởng đến năng suất và các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của nông

hộ trên địa bàn xã Thuận An

Đề xuất giải pháp phù hợp về hiệu quả kỹ thuật cải xà lách xoong trên địa

bàn xã Thuận An nói riêng và tỉnh Vĩnh Long nói chung

CHƯƠNG 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản trong kinh tế

2.1.1.1 Khái niệm về nông hộ

Theo Trần Quốc Khánh (2005), hộ nông dân là hình thức tổ chức sản xuất

kinh doanh trong nông, lâm, ngư nghiệp, bao gồm những người có cùng huyết tộc hoặc quan hệ huyết tộc sống chung một mái nhà, có chung một nguồn thu nhập, tiến hành các hoạt động sản xuất nông nghiệp với mục đích chủ yếu phục

vụ cho nhu cầu các thành viên trong hộ

- Đặc trưng của hộ nông dân:

+ Mục đích sản xuất của hộ nông dân là sản xuất ra nông sản phục

vụ cho nhu cầu của chính họ Vì vậy, hộ chỉ sản xuất ra cái họ cần Khi sản xuất không đủ tiêu dùng họ thường điều chỉnh nhu cầu, khi sản xuất

dư thừa họ có thể đem sản phẩm dư thừa để trao đổi trên thị trường, nhưng đó không phải là mục đích sản xuất của họ

+ Sản xuất của hộ nông dân dựa trên công cụ sản xuất thủ công, trình độcanh tác lạc hậu, trình độ khai thác tự nhiên thấp

+ Hộ nông dân có sự gắn bó của các thành viên về huyết thống, về quan hệ hôn nhân, có lịch sử và truyền thống lâu đời, v.v… nên các thành viên trong nông hộ gắn bó với nhau trên các mặt quan hệ sở hữu, quan hệ quản lý, quan hệ phân phối Do thống nhất về lợi ích nên sự gắn kết, tính tự nguyện, tự giác cao trong lao động Trong mỗi nông hộ, bố mẹ vừa

là chủ hộ, vừa là người tổ chức sản xuất Vì vậy, tổ chức sản xuất trong

hộ nông dân có nhiều ưu việt và có tính đặc thù

+ Hộ nông dân còn là đơn vị tái tạo nguồn lao động Sự tái tạo bao gồm việc sinh, nuôi, dưỡng và giáo dục con cái, truyền nghề, đào tạo nghề v.v…Đây cũng là đặc trưng của hộ nông dân

2.1.1.2 Khái niệm hiệu quả kỹ thuật

Đòi hỏi nhà sản xuất tạo ra số lượng sản phẩm nhất định xuất phát từ việc

sử dụng các nguồn lực đầu vào ít nhất Hiệu quả kỹ thuật được xem là một phần

của hiệu quả kinh tế Bởi vì, muốn đạt được hiệu quả kinh tế thì trước hết phải

đạt được hiệu quả kỹ thuật Trong trường hợp tối đa hoá lợi nhuận đòi hỏi nhà

sản xuất phải sản xuất ra mức sản lượng tối đa tương ứng với nguồn lực đầu vào nhất định hay nói cách khác hiệu quả kỹ thuật dùng để chỉ kết hợp tối ưu các nguồn lực đầu vào để tạo ra mức sản lượng nhất định Hình 2.1 dưới đây sẽ biểu thị rõ hơn về hiệu quả kỹ thuật:

(Nguồn: Trần Thụy Ái Đông, bài giảng kinh tế sản xuất)

Hình 2.1: Hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân phối

Từ số liệu thu thập được giả sử tại các điểm A, B, B’ khi đó xây dựng được

đường giới hạn khả năng sản xuất SS’

căn cứ vào các đơn vị đạt hiệu quả kỹ thuật cao nhất

B và B’ năm trên đường SS’ là những đơn vị sản xuất đạt hiệu quả kỹ thuật cao nhất trong nhóm B và B’ đạt hiệu quả kỹ thuật (TE)

Xét A không nằm trên SS’ nên không đạt hiệu quả kỹ thuật

Hệ số hiệu quả kỹ thuật cảu A là: TE=OB/OA

Hệ số hiệu quả kỹ thuật của B và B’ là: TE=1=100%

2.1.2 Các chỉ tiêu kinh tế

2.1.2.1 Chi phí

Chi phí là tất cả những hao phí bỏ ra trong quá trình sản xuất kinh doanh để

tiêu thụ sản phẩm hay là toàn bộ chi phí bỏ ra để sản xuất ra một sản phẩm nhất

định

Chi phí gồm có hai loại: định phí và biến phí Sự thay đổi của tổng chi phí

là do biến phí thay đổi Khi sản lượng bằng không đồng nghĩa với việc không sản xuất, lúc này chi phí chính bằng định phí

Biến phí là chi phí biến đổi là những khoản tăng giảm theo sự tăng giảm

của sản lượng Doanh nghiệp (hộ gia đình) không phải chịu khoản chi phí này khi ngừng sản xuất

Định phí là chi phí cố định không thay đổi khi sản lượng thay đổi Chi phí

cố định là khoản chi phí mà doanh nghiệp (hộ gia đình) buộc phải bỏ ra trong quá trình sản xuất và khi doanh nghiệp (hộ gia đình) ngừng sản xuất vẫn phải chịu chi phí này

Tổng chi phí sản xuất là tất cả các chi phí mà người sản xuất chi cho hoạt

động sản xuất từ giai đoạn gieo trồng đến lúc thu hoạch sản phẩm

2.1.2.2 Doanh thu

Doanh thu là toàn bộ số tiền thu được do tiêu thụ sản phẩm, hay toàn bộ số

tiền mà nông hộ thu được sau khi bán sản phẩm

2.1.2.3 Lợi nhuận

Lợi nhuận là khoản chênh lệch giữa doanh thu và chi phí bỏ ra

2.1.3 Các chỉ tiêu tài chính

Doanh thu trên chi phí (DT/CP): tỷ số này phản ánh một đồng chi phí đầu

tư thì nhà đầu tư sẽ nhận lại bao nhiêu đồng doanh thu Nếu chỉ số DT/CP mà nhỏ hơn 1 thì nhà sản xuất sẽ lỗ, nếu chỉ số DT/CP bằng 1 thì nhà sản xuất hoà vốn, còn nếu chỉ số DT/CP lớn hơn 1 thì nhà sản xuất sẽ có lời

Chi phí = Biến phí + Định phí

Tổng chi phí = Chi phí lao động + Chi phí vật chất + Chi phí vật tư nông

nghiệp trang thiết bị kỹ thuật + Chi phí khác

Doanh thu = Sản lượng x Đơn giá

Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phí

Lợi nhuận trên chi phí (LN/CP): tỷ số này phản ánh một đồng chi phí bỏ ra thì chủ đầu tư sẽ thu lại được bao nhiêu đồng lợi nhuận Nếu chỉ số LN/CP là số dương thì người sản xuất có lời, chỉ số LN/CP càng lớn càng tốt

Lợi nhuận trên doanh thu (LN/DT): tỷ số này phản ánh trong một đồng doanh thu có bao nhiêu đồng lợi nhuận, nghĩa là nhà sản xuất (nông hộ) giữ lại

được bao nhiêu phần trăm trong giá trị sản xuất tạo ra, đây chính là tỷ suất lợi

nhuận

2.1.4 Mô hình DEA

Trong đo lường hiệu quả kỹ thuật hiện có hai phương pháp: phương pháp

tham số (Paramatric or econometrics) và phương pháp phi tham số (Non – parametric methods) Và DEA là một phương pháp ước lượng theo hướng phi tham số, là sử dụng các số liệu thực đầu vào đầu ra trên diện tích đất canh tác để phân tích, và từ đó đưa ra giải pháp khắc phục cho các hộ không đạt hiệu quả và không thể thống kê được trong nền kinh tế

Để đạt hiệu quả cao trong sản xuất, ngoài việc xác định hiệu quả kỹ thuật (Technical Efficiency – TE) và hiệu quả theo quy mô sản xuất (Scale Efficiency – SE), các nhà nghiên cứu còn quan tâm đến vấn đề hiệu quả phân phối nguồn lực sản xuất (Allocative Efficiency – AE) và hiệu quả sử dụng chi phí sản xuất (Cost Efficiency – CE) Nhưng ở luận văn này chỉ tính toán phần hiệu quả kỹ thuật (TE) và đưa ra mô hình định hướng, còn hiệu quả SE, AE và CE sẽ không

được nghiên cứu

Phương pháp phân tích màng bao dữ liệu (DEA) là phương pháp tiếp cận

ước lượng biên Tuy nhiên, khác với phương pháp phân tích biên ngẩu nhiên

(Stochastic Frontier) sử dụng phương pháp kinh tế lượng (econometric), DEA dựa theo phương pháp chương trình tuyến tính (linear programming) để ước lượng cận biên sản xuất

Mô hình ước lượng Theo Tim Coelli (2005), TE, AE và CE có thể được đo lường bằng cách sử dụng mô hình phân tích màng bao dữ liệu định hướng dữ liệu đầu vào theo biên cố định do quy mô (the Constant Returns to Scale Input-Oriented DEA Model, CRS-DEA Model) Giả định một tình huống có N đơn vị tạo quyết định (decision making unit - DMU), mỗi DMU sản xuất S sản phẩm

lượng TE, AE và CE của từng DMU, một tập hợp phương trình trình tuyến tính phải được xác lập và giải quyết cho từng DMU Vấn đề này có thể thực hiện nhờ mô hình CRS Input-Oriented DEA có dạng như sau:

Min θ p , λ { θ p }

Với các điều kiện sau:

, 01

≥ +

j = 1 to M (số biến đầu vào),

yri = lượng sản phẩm k được sản xuất bởi DMU thứ i,

xji = lượng đầu vào j được sử dụng bởi DMU thứ i,

λi = các biến ngẫu nhiên

Việc ước lượng TE theo mô hình (1) có thể thực hiện bởi nhiều chương trình máy tính khác nhau Tuy nhiên, để thuận tiện chúng ta sử dụng chương trình DEAP phiên bản 2.1 cho việc ước lượng TE trong nghiên cứu này (Nguồn: Coelli T J., D S P Rao, O’Donnell C J., G E Battese, 2005)

2.1.5 Mô hình hồi quy tuyến tính

Mục đích của phương pháp hồi quy tương quan là ước lượng mức độ quan

hệ (tương quan) giữa các biến độc lập (biến giải thích) đến biến phụ thuộc (biến

được giải thích) Để phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố kinh tế - xã hội đến

hiệu quả kỹ thuật ta sử dụng phương pháp ước lượng “Bình phương nhỏ nhất” (OLS)

Mô hình hồi quy tuyến tính có dạng:

Yi = a0 + a1X1 + a2X2 +….+ anXn + ei Trong đó:

Yi: là năng suất (biến phụ thuộc),

ai: các hệ số hay trọng số phân biệt (các tham số hồi quy),

Xi: các biến độc lập (i=1,2…n),

ei : sai số ngẫu nhiên của mô hình

Kết quả tính toán các thông số cơ bản như sau:

- Multiple R (Multiple correlation coefficient): hệ số tương quan bội Nói lên mối quan hệ chặt chẽ giữa biến phụ thuộc Y1 và các biến độc lập X Khi R càng lớn mối quan hệ càng chặt chẽ,

- Hệ số xác định R2 (Multiple coefficient of determination): tỷ lệ % biến

động của Y được giải thích bởi các biến Xi,

- Adjusted R Square: hệ số xác định đã điều chỉnh, dùng để trắc nghiệm xem có nên thêm vào một biến độc lập nữa không Khi thêm vào một biến mà R2tăng lên thì ta quyết định thêm biến đó vào phương trình hồi quy,

- P value (probability value): giá trị P là mức ý nghĩa α nhỏ nhất mà ở đó bắt đầu bát bỏ giả thuyết H0,

- Residual: phần dư của mô hình,

- SS (sum of squares): tổng bình phương,

- df: độ tự do,

- Number of obs: số lượng các quan sát (số lượng mẫu)

2.2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Phan Hải Đỉnh (2012)." Phân tích hiệu quả sản xuất của việc sản xuất lúa

theo mô hình cánh đồng mẫu lớn ở huyện Châu Thành tỉnh An Giang", luận văn

tốt nghiệp đại học, trường Đại học Cần Thơ Mục tiêu đề tài nhằm đánh giá hiệu quả sản xuất của việc sản xuất lúa theo mô hình cánh đồng mẫu lớn ở huyện Châu Thành, tỉnh An Giang Tác giả đã sử dụng phương pháp phân tích thống kê

để phân tích tình hình sản xuất lúa tại huyện Châu Thành Tác giả thực hiện

dùng phương pháp phân tích hồi quy tương quan đẻ phân tích hiệu quả sản xuất của mô hình,các yếu tố đầu vào,các loại chi phí và giá có ảnh hưởng như thế nào

đến thu nhập và lợi nhuận.Mô hình hồi quy tuyến tính với biến phụ thuộc thu

nhập cho thấy, thu nhập của vụ Đông - Xuân phụ thuộc vào các yếu tố: Diện tích (X1), trình độ học vấn (X3), chi phí phân bón (X5), chi phí thuốc nông dược (X6), giá bán (X8) Các yếu tố còn lại là: số năm kinh nghiệm (X2), chi phí giống (X4), chi phí thuê lao động (X7) không có ảnh hưởng đến thu nhập của mô hình Mặc dù các yếu tố này có ảnh hưởng đến thu nhập của nông hộ nhưng về mặt thống kê, ta chưa đủ cơ sở để kết luận các yếu tố này ảnh hưởng đến thu nhập của nông hộ sản xuất lúa theo mô hình cánh đồng mẫu lớn Cuối cung tác giả dùng phương pháp phân tích SWOT để phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của mô hình cánh đồng mẫu lớn Qua phân tích đề tài tác giả cho thấy mô hình cánh đòng mẫu lớn đã thật sự đem lại lợi ích về mặt kinh tế cho nông dân cũng như đem lại lợi ích cho các bên tham gia, phù hợp với mục tiêu xây dựng nông thôn mới của Đảng và Chính phủ đề ra

Nguyễn Thị Cẩm Nhung (2008) "Phân tích hiệu quả sản xuất và đề xuất

giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất khóm ở tỉnh Hậu Giang" Luận văn tốt

nghiệp đại học ,trường Đại học Cần Thơ Với mục tiêu phân tích hiệu quả sản xuất và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất khóm của nông hộ Qua phỏng vấn trực tiếp 43 hộ trồng khóm, tác giả đã sử dụng phương pháp thống kê

mô tả để phân tích tình hình sản xuất khóm của nông hộ, phân tích các chỉ tiêu

đánh giá hiệu quả sản xuất như:tổng chi phí, doanh thu, thu nhập và tỷ suất thu

nhập Sử dụng phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính đẻ phân tích các yếu tố

ảnh hưởng đến lợi nhuận cũng như thu nhập của nông hộ Qua phân tích ta thấy:

Nguyên nhân chính mà nông hộ tham gia sản xuất khóm là do điều kiện đất đai trong vùng nghiên cứu phù hợp với khả năng sinh trưởng cua cây khóm; Khó khăn lớn nhất của nông dân trồng khóm là thiếu vốn đầu tư; Hiệu quả kinh tế của việc trồng khóm trong năm vừa qua của nông hộ đạt được khá cao

Nguyễn Thị Ngọc Giàu (2011) "Phân tích hiệu quả sản xuất rau diếp cá tại

huyện Bình Minh tỉnh Vĩnh Long" , luận văn tốt nghiệp , Đại học Cần Thơ Mục

tiêu của đề tài là phân tích thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản

xuất rau diếp cá tại xã Thuận An huyện Bình Minh Qua phỏng vấn trực tiếp 40 nông hộ sản xuất rau diếp cá tác giả sử dụng phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính bằng phần mềm SPSS để phân tích hiệu quả sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận và thu nhập kinh tế Kết quả mô hình cho thấy các yếu tố như chi phí giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, Ngoài ra còn có yếu tố về

xã hội như số năm kinh nghiệm sản xuất, diện tích sản xuất điều có ảnh hưởng

đến lợi nhuận sản xuất của nông hộ Đề tài góp phần cho thấy những lợi thế của địa phương trong lĩnh vực trồng loại màu này từ khâu sản xuất đến bao tiêu sản

phẩm nên nông hộ có thể yên tâm sản xuất và mở rộng quy mô

Qua các đề tài điều cho thấy có những điểm chung đó là tác giả sử dụng phương pháp như phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích tần số để phân tích thực trạng sản xuất của nông hộ và sử dụng phương pháp phân tích hồi quy tương quan để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của nông hộ Các đề tài đều có cấu trúc rõ ràng, tính logic chặt chẽ, nội dung đạt

được mục tiêu đề ra

2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu

Nguồn số liệu thứ cấp: Được thu thập từ niên giám thống kê, phòng nông

nghiệp và phát triển nông thôn thị xã Bình Minh, internet, sách, báo, và các luận văn khác có liên quan đến đề tài

Thu thập số liệu sơ cấp: Thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp nông hộ trên địa bàn thị xã Bình Minh

440

2 ≈

∗ +

Như vậy, số liệu sơ cấp được phỏng vấn từ 81 hộ trồng rau xà lách xoong ở

xã Thuận An, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long và dựa vào phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng để chọn mẫu nghiên cứu Cụ thể như sau:

Bảng 2.1: Cơ cấu mẫu số liệu điều tra tại xã Thuận An năm 2014

Mục tiêu 1: Sử dụng phương pháp thống kê mô tả để mô tả thực trạng và

tình hình sản xuất cải xà lách xoong ở xã Thuận An

Mục tiêu 2: Sử dụng phương pháp so sánh và tính toán các chỉ tiêu như: chi

phí, doanh thu, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận để đánh giá hiệu quả tài chính trong việc sản xuất cải xà lách xoong Sử dụng phương pháp DEA để đo lường hiệu quả kỹ thuật (TE) của việc sản xuất cải xà lách xoong Các biến được sử dụng trong mô hình DEA để phân tích hiệu quả kỹ thuật (TE) được thể hiện qua bảng 2.2:

Bảng 2.2: Mô tả các biến sử dụng trong mô hình DEA

Đầu vào sản xuất

Đơn giá đầu vào sản xuất

P_Dientich = giá thuê đất (1.000đ/1.000m2) W1

P_ThuocBVTV = giá thuốc trừ sâu, bệnh (1.000đ/lít) W5

Sau khi ước lượng hiệu quả kỹ thuật của nông hộ qua mô hình DEA, đề tài

sử dụng mô hình hồi qui tuyến tính để phân tích ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế

- xã hội đến hiệu quả kỹ thuật, mô hình có dạng cụ thể như sau:

Yi = a0 + a1TU1 + a2DT2 + a3DT23 + a4TH4 + a5TD5 + a6HV6 + ei (2)

Trong mô hình hồi qui (2), các giá trị ai đại diện cho mức ảnh hưởng của các biến kinh tế - xã hội đến mức hiệu quả kỹ thuật Yi là mức hiệu quả kỹ thuật hay năng suất của nông hộ thứ i đạt được, được tính bằng %

Các biến độc lập ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ thuật của các nông hộ được giải thích và kỳ vọng được trình bày qua bảng 2.3:

Bảng 2.3: Diễn giải các yếu tố kinh tế - xã hội trong mô hình hiệu quả kỹ thuật

DT 2 Diện tích trồng cải xà lách xoong bình phương (ha) -

TH Biến giả chỉ việc tham gia tập huấn (1=có, 2=không) +

TD Biến giả chỉ việc tham gia tín dụng (1=có, 2=không) +

HV Trình độ học vấn của chủ hộ (số năm đi học) +

- TU là biến định lượng thể hiện tuổi chủa chủ hộ Nếu tuổi chủ hộ càng lớn thì họ có nhiều kinh nghiệm trong việc nắm bắt sự biến động của thời tiết, thị trường, đặc điểm sinh trưởng và phát triển của cây cải xà lách xoong nên phần lớn họ sẽ sản xuất chủ yếu là dựa trên kinh nghiệm canh tác, họ sẽ ít chịu tiếp thu thêm và ứng dụng thêm những kiến thức khoa học kỹ thuật Vì vậy, hệ số của biến này kỳ vọng sẽ ảnh hưởng nghịch biến hay đồng biến đến lợi nhuận thực tế

của nông hộ

- DT và DT2 là biến diện tích và biến diện tích bình phương Đất là yếu tố

đầu vào rất quan trọng trong sản xuất nông nghiệp nói chung và trong sản xuất

cải xà lách xoong nói riêng Bên cạnh đó, diện tích đất mà mỗi nông hộ sở hữu là khác nhau Biến diện tích bình phương được sử dụng xem xét việc mở rộng thêm diện tích trồng cải xà lách xoong có đem lại thêm hiệu quả kỹ thuật và đồng thời

cũng xác định được diện tích đất tối ưu để đem lại hiệu quả kỹ thuật cao nhất

- TH là biến giả chỉ việc tham gia tập huấn kỹ thuật của các nông hộ ở địa bàn nghiên cứu Tham gia tập huấn sẽ giúp nông hộ tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật và nắm bắt những kiến thức về nông nghiệp nhằm giúp nông dân có biện pháp xử lí hiệu quả về tình hình dịch bệnh và sâu hại trên cây cải xà lách xoong

Vì vậy, hệ số của biến này có kỳ vọng cùng chiều với lợi nhuận

- TD là biến giả chỉ tình hình vay vốn của nông hộ, việc sản xuất nông nghiệp luôn chứa đựng nhiều rủi ro, vay vốn sẽ giúp nông dân có một phần vốn

đầu tư để duy trì việc sản xuất cải xà lách xoong ổn định Vì thế tác động của

biến này có kỳ vọng dương và ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ thuật của nông hộ

- HV là biến định lượng được đo lường bằng số năm đi học của nông hộ

Hệ số của biến này kỳ vọng là dương vì số năm đi học sẽ ảnh hưởng tích cực đến lợi nhuận của chủ hộ bởi trình độ học vấn cao sẽ giúp chủ hộ lựa chọn và định hướng nghề nghiệp cho các thành viên trong hộ, dễ tiếp thu và áp dụng kỹ thuật

vào trong sản xuất, qua đó làm tăng thu nhập của nông hộ

Mục tiêu 3: Từ kết quả phân tích của những mục tiêu trên để đưa ra các giải

pháp nhằm khắc phục những khó khăn hạn chế, phát huy điểm mạnh nhằm nâng cao

hiệu quả kỹ thuật và nâng cao năng suất cho nông hộ sản xuất cải xà lách xoong

ở thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long

CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 3.1 TỔNG QUAN VỀ THỊ XÃ BÌNH MINH

+ Phía Đông: giáp huyện Tam Bình

+ Phía Bắc: giáp các huyện Châu Thành và huyện Lai Vung của tỉnh Đồng Tháp

+ Phía Tây Nam: ngăn cách với thành phố Cần Thơ bởi sông hậu

+ Phía Đông Nam: giáp với huyện Trà Ôn và sông Hậu

Thị xã Bình Minh có quốc lộ 1A và quốc lộ 54 đi ngang, có cầu Cần Thơ cách thành phố Vĩnh Long 30 km, cách sân bay quốc tế Cần Thơ 20 km, và cách thành phố Cần Thơ một con sông Hậu rộng trung bình khoản 1 km

Ngoài ra, thị xã Bình Minh còn có địa hình tương đối bằng phẳng, đất đai màu mỡ, sông rạch chằng chịt và nước ngọt quanh năm rất thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp

( Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013 )

Nhìn vào bảng 3.1, ta thấy diện tích đất nông nghiệp và đất phi nông nghiệp

có sự thay đổi qua các năm từ năm 2011 đến năm 2013, đất nông nghiệp có xu hướng giảm đi và đất phi nông nghiệp có xu hướng tăng lên, còn các diện tích đất còn lại thì không có sự thay đổi.Diện tích đất tự nhiên của thị xã Bình Minh là 9163,4 ha, trong đó đất nông nghiệp chiếm tỷ trọng nhiều nhất, đứng thứ hai là

đất phi nông nghiệp ( được sử dụng làm đất ở, đất tôn giáo, tín ngưỡng, đất nghĩa

trang), kế tiếp là sông, gạch, và cuối cùng là đất nuôi thủy sản chiếm diện tích nhỏ nhất, cụ thể:

- Năm 2011:

+ Đất nông nghiệp: có diện tích là 6.905,2 ha, chiếm tỷ trọng cao nhất là 75,36% trong tổng diện tích đất của thị xã Trong đó, cây hàng năm có diện tích 4.446,0 ha chiếm 64,39% diện tích đất nông nghiệp, gồm 4.169,9 ha lúa (chiếm 93,79%), và 276,1 ha màu ( chiếm 6,21%) Cây lâu năm có diện tích 2.457,6 ha, chiếm 35,59% diện tích đất nông nghiệp, gồm 2.322,0 ha cây ăn quả ( chiếm 94,48%), và 135,6 ha cây công nghiệp lâu năm ( chiếm 5,52%) Còn lại là đất trồng cỏ có diện tích 1,6 ha, chiếm 0,02%

+ Đất nuôi thuỷ sản: có diện tích 30,0 ha, chiếm 0,33% trong tổng diện tích

đất của thị xã

+ Đất phi nông nghiệp: có diên tích 1.143,4 ha, chiếm 12,48% trong tổng diện tích đất thị xã

+ Sông, gạch: có dien tích 1.084,8 ha, chiếm 11,83% trong tổng diện tích đất của thị xã

- Năm 2012:

+ Đất nông nghiệp: có diện tích là 6.895,2 ha, chiếm 75,25% trong tổng diện tích đất của thị xã, giảm hơn năm 2011 là 10 ha tương đương 0,11% Trong đó, cây hàng năm có diện tích 4.420,0 ha chiếm 64,10% diên tích đất nông nghiệp, gồm 4.128,4 ha lúa (chiếm 93,40%), và 291,6 ha màu ( chiếm 6,6%) Cây lâu năm có diện tích 2.472,0 ha chiếm 35,85% diện tích đất nông nghiệp, gồm 2.336,4 ha cây ăn quả ( chiếm 94,51%), và 135,6 ha cây công nghiệp lâu năm ( chiếm 5,49%) Còn lại 3,2 ha là diện tích đồng cỏ chiếm 0,05% trong tổng diện tích đất nông nghiệp

+ Đất phi nông nghiệp: có diện tích 1.153,4 ha, chiếm 12,59% trong tổng diện tích đất của thị xã Tăng hơn năm 2011 là 10 ha tương đương 0,11%

- Năm 2013:

+ Đất nông nghiệp: có diện tích 6.845,7 ha chiếm 74,71% trong tổng diện tích đất của thị xã, giảm hơn năm 2012 là 49,5 ha tương đương 0,54% Trong đó, cây hàng năm có diện tích 4.369,5 ha chiếm 63,83% diện tích đất nông nghiệp, gồm 4.011,8 ha lúa ( chiếm 91,81%), và 357,7 ha màu ( chiếm 8,19%) Cây lâu năm có diện tích 2.473,2 ha chiếm 36,13% diện tích đất nông nghiệp, gồm 2.336,8 ha cây ăn quả ( chiếm 94,48%), và 136,4 ha cây công nghiệp lâu năm ( chiếm 5,52%) Còn lại 3,0 ha là diện tích đồng cỏ chiếm 0,04% trong tổng diện tích đất nông nghiệp

+ Đất phi nông nghiệp: có diện tích 1.202,9 ha chiếm 13,13% trong tổng diện tích đất Tăng hơn năm 2012 là 49,5 ha tương đương 0,54%

Vì vậy, với tình hình sử dụng đất này thì nông nghiệp chính là điểm mạnh

và cây hàng năm là lĩnh vực hoạt động chủ yếu của thị xã Bình Minh Cho nên việc đầu tư và phát triển cây hàng năm là một trong những mục tiêu quan trọng trong phát triển nông nghiệp của thị xã Bình Minh

3.1.2.2 Khí hậu

Thị xã Bình Minh nằm trong vùng có khí hậu nhiệt đới gió mùa, quanh năm nóng ẩm, có nhiệt độ tương đối cao và bức xạ dồi dào

+ Nhiệt độ: trung bình cả năm là 260C, so với những năm trước thì nhiệt độ trung bình cả năm có khi cao hơn từ 0,5-10C Biên độ nhiệt chênh lệch giữa ngày

và đêm là từ 6-70C

+ Bức xạ tương đối cao, bình quân số giờ nắng/ngày là 7,7 giờ Bức xạ quang hợp/năm 795.600Kcal/m2 Thời gian chiếu sáng bình quân năm đạt 2.181-2.676 giờ/năm Điều kiện về nguồn nhiệt dồi dào và nắng này là tiền đề cho sự phát triển nông nghiệp trên cơ sở thâm canh, tăng vụ

+ Độ ẩm: ẩm đọ không khí bình quân 74 - 83%, ẩm độ không khí cao nhất tập trung vào tháng 9 và tháng 10 với giá trị trung bình 86 – 87% và những tháng thấp nhất là tháng 3 ẩm độ trung bình 75 – 79%

+ Lượng nước bốc hơi: bình quân lượng nước bốc hơi hằng năm là khá lớn khoảng 1.415,6 mm/năm, trong đó lượng nước bốc hơi vào mùa khô khoảng 116 – 179 mm/tháng

+ Lượng mưa và sự phân bố mưa: tổng lượng mưa bình quân cao nhất trong năm là 1.893,1 mm/năm (năm 2000) và thấp nhất là 1.237,6 mm/năm Điều này cho thấy sự biến đổi về thời tiết, do đó ảnh hưởng đến sự thay đổi các đặc trưng của đất đai cũng như điều kiện sản xuất nông nghiệp

3.1.3 Tình hình phát triển kinh tế - xã hội của thị xã Bình Minh trong

Dân số trung bình (Người)

Mật độ dân

số (Người/km 2 )

Số hộ dân cư (Hộ)

Số lượg

ấp khóm (Đơn vị) Phường Cái

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Theo niên giám thống kê của huyện Bình Minh năm 2013 thì diện tích, dân

số, mật độ dan số của 3 phường và 5 xã như sau:

+ Phường Cái Vồn: là một trung tâm của huyện có diện tích tự nhiên 2,19

km2, dân số trung bình 12.827 người, mật độ dân số 5.853 người/km2

+ Phường Thành Phước: có diên tích tự nhiên là 3,6 km2, dân số trung bình 11.624 người, mật độ dân số 3.230 người/km2

+ Phường Đông Thuận: có diện tích tự nhiên là 3,94 km2, dân số trung bình 9.175 người, mật độ dân số 2.328 người/km2

+ Xã Thuận An: là một trong những xã có diện tích trồng hoa màu và cây lâu năm chiếm đa số, có diện tích tự nhiên là 19,47 km2, dân số trung bình 16.914 người, mật độ dân số 869 người/km2

+ Xã Mỹ Hoà: là xã chuyên trồng thâm canh cây ăn trái, đặc biệt là bưởi Năm Roi với diện tích tự nhiên là 23,49 km2, dân số trung bình 4.965 người, mật

độ dân số 637 người/km2

+ Xã Đông Bình: là xã có nhiều thành phần dân tộc cùng sinh sống trên diện tích tự nhiên là 9,71 km2, dân số trung bình là 7.459 người

+ Xã Đông Thạnh: là xã có diện tích đất nông nghiệp là chủ yếu, diện tích

Theo số liệu Niên giám thống kê năm 2013 thì thị xã Bình Minh có:

+ Dân số trung bình là 88,973 người với mậy độ dân số 971 người/km + Tỷ lệ nam giới chiếm 44,201 người (%), và nữ giới chiếm 44,772 người (%)

+ Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên là 8,82%

+ Tỷ lệ dân số sống ở khu vực thành thị là 24,76% và 75,24% sống ở nông thôn nên đa số dân cư ở thị xã Bình Minh sống dựa vào nghề nông là chủ yếu + Toàn huyện có nguồn lao động 77.454 người, trong đó 64,75% lao động

đang làm việc trong các ngành kinh tế, còn lại là 35,25% có khả năng lao động đang đi học, làm nội trợ, không làm việc hay là đang thất nghiệp

3.1.3.3 Tình hình sản xuất Nông nghiệp – Công nghiệp – Lâm nghiệp –

Thuỷ sản của thị xã Bình Minh

Bảng 3.3: Giá trị sản xuất của ngành Nông nghiệp – Công nghiệp – Lâm

nghiệp – Thuỷ sản của thị xã Bình Minh giai đoạn 2011 – 2013 (giá cố định

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Nhìn vào bảng 3.3 ta thấy giá trị sản xuất nông nghiệp của thị xã tăng qua các

năm Còn giá trị sản xuất công nghiệp, lâm nghiệp và thuỷ sản có sự biến động

nhưng cũng không thay đổi nhiều, cụ thể:

- Nông nghiêp: năm 2012 tăng 48,803 triệu đồng (tăng 0,15%) so với năm

2011 Năm 2013 tăng 4,317 triệu đồng (tăng 1,14%) so với năm 2012

- Công nghiệp: năm 2012 giảm 33,877 triệu đồng (giảm 0,15%) so với năm

2011 Năm 2013 tăng 30,426 triệu đồng (tăng 16,4%) so với năm 2012

- Lâm nghiệp: năm 2012 giảm 0,024 triệu đồng (giảm 0,97%) so với năm

2011 Năm 2013 giảm 0,02 triệu đồng (giảm 0,82%) so với năm 2012

- Thủy sản: năm 2012 tăng 0,431 triệu đồng (tăng 2,25%) so với năm 2011

Năm 2013 giảm 1,56 triệu đồng (giảm 7,98%) so với năm 2012

3.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP Ở THỊ XÃ BÌNH MINH

3.2.1 Trồng trọt

3.2.1.1 Cây lúa

Lúa được coi là cây lương thực chủ yếu của nước ta từ xưa đến nay Hằng

năm diện tích lúa thường được mở rộng sản xuất, nhưng khoảng thời gian gần

đây thì diện tích trồng lúa của thị xã Bình Minh giảm dần Lý do chính là do các

hộ nông dân của thị xã đã chuyển sang trồng cải xà lách xoong, khoai lang hoặc

các loại rau màu khác để thay thế cây lúa ở các mùa vụ

Bảng 3.4: Diện tích – Năng suất – Sản lượng lúa của thị xã Bình Minh từ năm 2011 – 2013

(Ha)

Năng suất (Tạ/ha) Sản lượng (Tấn)

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Nhìn vào số liệu bảng 3.4, diện tích trồng lúa có sự tăng giảm qua 3 năm Năm 2012 diện tích trồng lúa giảm 0,07% (giảm 731,6 ha) so với năm 2011, diện tích giảm chủ yếu là do nông dân giảm diện tích trồng lúa dể chuyển sang trồng màu, thực hiện các mô hình luân canh nhằm làm tăng hiệu quả kinh tế trên một

đơn vị diện tích đất canh tác Qua năm 2013, diện tích trồng lúa có sự tăng lên

0,04% (tăng 353,1 ha), và sản lượng tăng 2.340,5 tấn so với năm 2012, đó cũng

là kết quả của việc nông dân thực hiện mô hình luân canh nhằm tạo ra hiệu quả kinh tế cao nhất

Qua đó ta thấy tình hình sản xuất nông nghiệp của thị xã đang có sự chuyển dịch cơ cấu trong sản xuất về thay đổi cây trồng, phá thế độc quyền trên cây lúa chuyển sang trồng những cây màu khác góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân

3.2.1.2 Rau màu

Diện tích rau màu của thị xã Bình Minh tăng đáng kể trong những năm gần

đây, do việc canh tác cây lúa đang gặp nhiều khó khăn như bệnh vàng lùn, lùn

xoắn lá trên cây lúa làm giảm năng suất hoặc mất mùa ảnh hưởng đến nguồn thu nhập của người dân, làm giảm nguồn thu nhập Vì vậy, người dân đang dần chuyển sang canh tác rau màu để có được thu nhập ổn định hơn và giúp đất canh tác dần dần hồi phục nguồn dinh dưỡng

Bảng 3.5: Diện tích – Sản lượng rau màu của thị xã Bình Minh giai đoạn

2011 – 2013

(Ha)

Sản lượng (Tấn)

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Qua bảng 3.5 ta thấy, năm 2012 diện tích cây màu tăng 17,18% so với năm

2011 và sản lượng tăng 25,45% Diện tích tăng là do cây màu không chỉ có những vùng chuyên màu canh tác mà cây màu còn được luân canh trồng trên đất ruộng Hai vụ lúa luân canh một vụ màu, được trồng nhằm nâng cao chất lượng

đất và tăng năng suất cho vụ lúa tiếp theo Thật vậy, năm 2013 diện tích trồng

màu tăng 10,41% so với năm 2012 và sản lượng tăng 10,53% Nhìn chung cây màu mang lại cho nông dân nguồn lợi nhuận cao hơn cây lúa nên nông dân ngày càng đầu tư và mở rộng diện tích trồng màu

Bảng 3.6: Diện tích – Sản lượng một số loại rau màu của thị xã Bình Minh

Diện tích

(Ha)

Sản lượng (Tấn)

Diện tích (Ha)

Sản lượng (Tấn)

Diện tích (Ha)

Sản lượng (Tấn)

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Bảng 3.6 là một số loại rau màu của thị xã Bình Minh, ta thấy diện tích của chúng có sự tăng giảm qua các năm Riêng cải xà lách xoong có sự thay đổi diện tích canh tác nhiều hơn so với các loại rau màu khác, năm 2012 giảm diện tích canh tác xà lách xoong giảm 148,75 ha ( tương đương 25%), sản lượng giảm

2.499 tấn (tương đương 15,22%) so vơi năm 2011 Năm 2013 tình hình sản xuất

xà lách xoong có sự biến đổi khởi sắc hơn do giá tăng cao, diện tích canh tác tăng 494,35 ha, sản lượng tăng 6.271,3 tấn so với năm 2012

3.2.1.3 Cây ăn trái

Năm 2013 tổng diện tích cây ăn trái của thị xã là 3.198,4 ha, giảm 7,1 ha

(tương đương 0,22%) so với năm 2012 Vườn không được người dân đầu tư nhiều nên chậm phát triển, chủ yếu trồng sầu riêng, mận xanh đường, xoài, bưởi… do gá cả ổn định nên thu nhập từ vườn mang lại cho nông dân tương đối

cao trên cùng một diện tích đất canh tác

Bảng 3.7: Diện tích một số loại cây ăn quả của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 – 2013

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Nhìn vào bảng 3.7 ta thấy diện tích trồng bưởi chiếm tỷ lệ rất lớn so với các loại cây khác, đó cũng là thế mạnh nổi tiếng của thị xã Từ năm 2011 đến năm

2013 diện tích trồng bưởi liên tục tăng do năng suất và giá bưởi tăng cao nên người dân trồng nhiều, năm 2013 diện tích trồng bưởi chiếm 60,97% diện tích trồng cây ăn trái, tập trung chủ yếu ở xã Mỹ Hoà Bên cạnh đó, cũng có nhiều khó khăn do hệ thống thủy lợi chưa được hoàn chỉnh nên nông dân chưa mở rộng diện tích trồng bưởi nhiều

3.2.2 Chăn nuôi

Nhìn chung các cơ sở thú y của thị xã đều hoạt động một cách có chất lượng

nhất, do phần lớn các tổ trưởng mới cũng cố đều có trình độ chuyên môn từ trung cấp trở lên nên hoạt động khá hiệu quả

Bảng 3.8: Số lượng gia súc, gia cầm của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Nhìn vào số liệu bảng 3.8 ta thấy:

- Gia súc:

+ Chiếm quy mô lớn nhất là đàn heo với số lượng 13.665 con năm 2012 giảm

92 con (tương đương 0,67%) so với năm 2011 Năm 2013 thì số lượng lai tăng hơn 124 con (tương đương 0,91%) so với năm 2012 Đàn heo có xu hương tăng lên, do giá cả heo ở thời điểm này tương đối ổn định nên nông dân có thể phát triển đàn heo mạnh ở quy mô trang trại Mặc dù, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y

có tăng nhưng đầu tư có hiệu quả đạt năng suất cao nên việc chăn nuôi vẫn mang lại lợi nhuận cho nông dân

+ Đàn bò chiếm quy mô cũng tương đối lớn trong gia súc, nhưng số lượng bò giảm qua các năm do điều kiện nuôi khó khăn, giá thịt bò luôn biến động nên nông dân chưa dám đầu tư vào để sản xuất mô hình này Năm 2012 số lượng bò giảm 72 con (tương đương 5,01%) so với năm 2012 Năm 2013 đàn bò tiếp tục giảm 164 con (tương đương 12,1%), nhưng trong thời gian tới số đàn bò có thể tăng do giá cả bò cũng đang trên đà tăng trở lại

- Gia cầm: quy mô đàn gia cầm tăng qua các năm, do giá thịt, trứng gia cầm tăng và tương đối ổn định, nên người chăn nuôi vẫn có lời Vì vậy, đàn gia cầm

được đầu tư phát triển mạnh, và có khả năng nuôi theo hướng công nghiệp với

quy mô lớn

Bảng 3.9: Sản lượng thịt gia súc, gia cầm của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 – 2013

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Sản lượng thịt heo luôn đứng đầu, và chiếm tỷ lệ cao nhất của thị xã do nhu cầu tiêu thụ loại thịt này trong bữa ăn hằng ngày của người tiêu dùng là rất lớn Sản lượng heo cao nhất là ở năm 2011 đạt 2.516,00 tấn Sản lượng thịt gia cầm luôn tăng từ năm 2011 đến năm 2013, sản lượng cao nhất là 905,9 tấn năm 2013

3.2.3 Thuỷ sản

Diện tích nuôi thủy sản của thị xã liên tục tăng từ năm 2011 đến năm 2013

Năm 2012 diện tích tăng 10,52% so với năm 2011 và năm 2013 diện tích tăng 0,07% Mặc dù diện tích nuôi thủy sản luôn tăng nhưng tăng không đáng kể chủ yếu tăng ở mô hình nuôi bán công nghiệp là chính

Bảng 3.10: Diện tích sản lượng thuỷ sản của thị xã Bình Minh giai đoạn từ năm 2011 – 2013

(Nguồn: Niên giám thống kê thị xã Bình Minh 2013)

Riêng đối với mô hình nuôi cá tra xuất khẩu thì diện tích bị giảm nhiều do quy hoạch vùng nuôi là nuôi du lịch sinh thái kết hợp, giá cả đầu ra năm 2013 thấp và không ổn định làm cho những hộ nuôi thủy sản bị lỗ, diện tích nuôi cá tra

bị thu hẹp, một số hộ phải bỏ hầm nuôi, sản lượng cá tra thu hoạch giảm hơn so với cùng kỳ năm 2012, Hiện nay giá cá có sự khởi sắc hơn, bắt đầu tăng nhẹ trở lại và dần ổn định, những hộ nuôi thủy sản bắt đầu nuôi trở lại nhưng diện tích nuôi bị giới hạn do quy hoạch

3.3 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CẢI XÀ LÁCH XOONG Ở THỊ XÃ BÌNH MINH

3.3.1 Giới thiệu về cải xà lách xoong

Cải xà lách xoong có nguồn ngốc Châu Âu, ngày nay được trồng ở phía Tây

Châu Á và nhiều nước trong vùng nhiệt đới như Mã Lai, Ấn Độ, In-đô-nê-xi-a, Phi Luật Tân, Việt Nam,… và ở phía Bắc Châu Phi Cải xoong giàu Calcium (64 mg), sắt (1,1 mg), vitamin A, C,…

Ở Việt Nam cải xoong được trồng chủ yếu ở vùng cao, có khí hậu mát như miền Bắc, Đà Lạt, Bình Thuận Ở Đồng bằng sông Cửu Long, Thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long là nơi trọng điểm trồng xà lách xoong, có truyền thống từ lâu đời, không những cung cấp cho đồng bằng mà cả thành phố Hồ Chí Minh Ngoài ra tỉnh An Giang, Cần Thơ cũng có trồng nhưng diện tích không đáng kể

Đặc tính sinh học: Thân cải non, mềm, xốp dài 20 – 60 cm, mỗi lóng thân dài 1 - 5 cm tùy thuộc rất lớn vào thời tiết và sự chăm sóc, mỗi mắt có thể mọc một cành Lá kép có 3 – 9 lá phụ, lá đỉnh to nhất, lá cải hình tròn nhỏ màu xanh

đậm, rìa lá răng cưa Cải xoong thuộc loại rễ chùm, có nhiều rễ phụ ở đốt thân có

thể hút chất dinh dưỡng và nếu đem trồng sẽ thành cây độc lập Cải xoong rất thích sống ở nơi nhiều đất bùn, sống dưới nước, độ ngập khoảng 4 – 5 cm nơi có dòng nước chảy như ở dưới chân của thác nước, mực nước sâu thì thân cải mọc dài Cây sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 15 – 200C, ở độ cao trên 1000 m so với mặt nước biển (như vùng Đà Lạt) Độ pH của đất thích hợp nhất 6 – 7, không sống

được trong đất phèn, đất mặn hoặc đất cát trong mùa nắng Cây rất thích độ ẩm

cao, cần nước tưới thường xuyên

3.3.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc

Chọn giống: Các giống hiện đang canh tác là giống địa phương, qua chọn

lọc cho thấy nó phù hợp với điều kiện canh tác ở địa phương như chống chịu sâu bệnh, chịu nhiệt cao, cho năng suất ổn định, phẩm chất rất ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng

Thời vụ: Trồng được quanh năm, mùa thuận là trồng vào các tháng giáp Tết

tháng 11 – 12 dương lịch, thời tiết mát mẻ, thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng và cho năng suất cao

Làm đất:

- Chọn đất giàu hữu cơ, nhiều mùn, không phèn mặn, độ pH = 6 – 7, cây không phát triển tốt trên đất cát hoặc phèn mặn.

- Lên liếp chìm, rộng 2 – 2,2 m, lối đi giữa liếp rộng 30 – 40 cm, cao hơn mặt liếp 10 – 20 cm, xung quanh liếp có rãnh thoát nước rộng 10 cm, sâu 15 cm, giúp thoát nước tốt trong mùa mưa Đất trồng phải được phơi phô từ 1 – 2 tuần

để duyệt mầm bệnh

- Trước khi trồng cho nước vào ngập ruộng, làm cho đất tơi lên bùn, sau đó cấy cải hoặc rải đều lên liếp, đè nhẹ cho ngập nước, ngày hôm sau rút cạn nước cho rau phát triển

Bón phân: Lượng phân sử dụng cho 1000 m2 Trước khi trồng ta cần bón lót

phân super lân 50 kg và vôi bột 50 kg Cụ thể:

+ Lần 1: (10 – 15 ngày): Phân tôm 10 kg + phân chuồng

+ Giữa hai lần thúc phân có thể bổ sung phân bón lá + 01 kg Urê

Lưu ý: ngưng tưới phân hóa học tối thiểu 07 ngày trước thu hoạch

Tưới nước: Cần tưới đủ ẩm (tưới sương lên lá nhiều lần trong ngày) Mùa

nắng tưới bình quân 01 giờ/ lần (10 – 16 lần trong ngày)

Làm cỏ:

- Trồng cải xà lách xoong có thể diệt cỏ bằng thuốc hóa học

- Diệt cỏ tiền nảy mầm có thể dùng thuốc như Dual, Dual gold, Ronstar, dùng diệt cỏ ở đầu vụ

- Diệt cỏ hậu nảy mầm (diệt khi cây cỏ có 1 – 2 lá và đất đủ ẩm) dùng các loại thuốc trừ cỏ chọn lọc như: Nabu, Onecide,… các thuốc này rất an toàn cho các loại cây rau thuộc nhóm song tử diệp (hai lá mầm)

- Diệt cỏ bờ: Sử dụng các loại trừ cỏ không chọn lọc

Che mát: Cần làm giàn che mát cho cây cải xà lách xoong (cản 40 – 50 %

lượng ánh sáng)