4.2.1.1 Chi phí cơ bản
Cải xà lách xoong là loại rau trồng lưu gốc và có vòng đời thuộc loại trung bình, qua điều tra tại địa phương bằng việc đi phỏng vấn các nông hộ thì chu kỳ sản xuất của cải xà lách xoong là khoảng 10 năm. Sau khi trồng thì khoảng 2 tháng là có thể thu hoạch rau. Tuy nhiên chi phí ban đầu để mua máy móc thiết bị, phân bón, cây giống và chi phí làm đất cũng như trồng rau không phải là nhỏ. Các khoản chi phí đầu tư ban đầu ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cho cả quá trình sản xuất. Chi phí đầu tư cơ bản trên 1000m2 cho việc trồng cải xà lách xoong được thể hiện ở bảng 4.8:
37
Bảng 4.9: Chi phí đầu tư cơ bản trên 1000m2/vụ cho việc trồng cải xà lách xoong ĐVT: 1000đồng/1000m2 Khoản mục Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình Độ lệch chuẩn Chi phí giống 25 166,67 71,17 29,08 Chi phí vận chuyển 0 160 50,741 63,694 Chỉ phí trồng 6 19 11,16 3,22 Chi phí chuẩn bị đất 16,67 83,33 47,65 10,38 Chi phí phân bón 0 300 41,580 83,764 Chi phí bón phân 0 85 12,377 25,458
Chi phí máy móc, thiết bị 30 702,78 115,25 82,05
Tổng chi phí 50,87 1.240,28 208,770 142,551
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2014)
Bảng 4.10: Tỷ trọng các khoản chi phí ban đầu trong tổng chi phí ban đầu
Khoản mục Tỷ trọng (%) Chi phí giống 23,6 Chi phí vận chuyển 0,3 Chi phí trồng 3,9 Chi phí chuẩn bị đất 16,3 Chi phí phân bón 0,2 Chi phí bón phân 0,07
Chi phí máy móc, thiết bị 55,63
Tổng 100
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2014)
Bảng 4.9 thể hiện các khoản chi phí đầu tư cơ bản khi trồng cải xà lách xoong và các khoản chi phí cụ thể như sau:
Về chi phí giống: giống là yếu tố đầu vào quan trọng trong sản xuất nông nghiệp và ảnh hưởng nhiều đến năng suất. Nhưđã phân tích ở bảng 4.8 thì 100% nông hộ sử dụng nguồn giống từ hàng xóm, người quen là do thuận tiện, làm theo phong trào, chi phi giống thấp và tốn chi phi vận chuyển không nhiều. Tuy nhiên chi phí giống lại chiếm tỷ trọng cao trong tổng chi phí chiếm đến 23,6%, chi phí
38
thấp là 1.500 đồng, cao nhất là 10.000 đồng và trung bình là 4.270,062 đồng. Mức chi phí giống có sự chênh lệch nhiều giữa các hộ là do lúc ban đầu mỗi người sử dụng lượng giống khác nhau, do quan điểm trồng nhiều thì sẽ thu hoạch được năng suất cao hơn trồng ít. Ngoải ra trồng nhiều hay ít là do khả năng nguồn lực của mỗi hộ
có giới hạn khác nhau, những hộ nào có nhiều vốn thường sẽ trồng với số lượng giống nhiều hơn và trong các nông hộđược khảo sát thì có số lượng trồng nhiều nhất là 1.200 kg/1000m2 chiếm 1,23%, thấp nhất là 500 kg/1000m2 chiếm 1,23% và trung bình là 900 kg/1000m2 chiếm 17,28%.
Về chi phí vận chuyển: do nông hộ sử dụng nguồn giống tại chỗ nên chi phí vận chuyển cũng không nhiều lắm, giúp nông hộ giảm được một phần chi phí trong tổng chi phí. Thông qua bảng 4.9 ta thấy chi phí vận chuyển chiếm 0,3% trong tổng chi phí, chi phí nhỏ nhất là 0 đồng/1000m2, lớn nhất 160 đồng/1000m2 và trung bình là 50,741 đồng/1000m2.
Chi phí trồng: chi phi trồng bao gồm cả chi phí lao động gia đình và chi phí thuê lao động lúc ban đầu, chi phí này chiếm khoản 3,9% trong tổng chi phí sản xuất. Nhìn vào bảng 4.9 ta thấy chi phí trồng nhỏ nhất là 360 đồng/1000m2, cao nhất là 1.140 đồng/1000m2 và trung bình là 669,506 đồng/1000m2. Do giai đoạn trồng cũng dễ thực hiện nên lao động gia đình cũng góp phần làm giảm đi một phần chi phí thuê lao động.
Chi phí chuẩn bị đất: đây là khâu quan trọng và khó thực hiện nên nông hộ thuê lao động chuyên làm đất để thực hiện cho mình là chủ yếu, khoản chi phí này chiếm khoảng 16,27% tổng chi phí. Qua bảng 4.9 ta thấy chi phí chuẩn bịđất thấp nhất là 1.000 đồng/1000m2, cao nhất là 5.000 đồng/1000m2 và trung bình là 2.859,259 đồng/1000m2.
Chi phí phân bón: trong giai đoạn cơ bản ban đầu nông dân không dùng nhiều phân bón, chỉ có một số hộ dùng phân chuồng để lót trước khi đặt cây giống xuống, chi phí này chiếm khoản 0,2% , do đây là giai đoạn đầu nên chỉ có một số ít hộ sử dụng phân bón lót. Chi phí phân bón thấp nhất trong giai đoạn này là 0 đồng/1000m2, cao nhất là 300 đồng/1000m2 và trung bình là 41,58 đồng/1000m2.
39
Chi phí bón phân: phân bón là yếu tố đầu vào quan trọng ảnh hưởng đến năng suất của hoạt động sản xuất cải xà lách xoong. Do trong giai đoạn đầu nông dân sử dụng ít phân bón nên chi phí bón phân trong giai đoạn này chỉ chiếm 0,07% trong tổng chi phí. Chi phí bón phân nhỏ nhất là 0 đồng/1000m2, lớn nhất là 85 đồng/1000m2 và trung bình là 12,377 đồng/1000m2.
Chi phí máy móc, thiết bị: Đối với các loại rau màu thì nhu cầu tưới nước là rất quan trọng cho sự sinh trưởng của cây. Chính vì thế chi phí cho việc mua các loại máy móc, thiết bị là rất quan trọng. Máy móc thường dùng là máy bơm nước như motor chạy bằng điện. Do nông dân sản xuất theo phong trào nên hầu hết nông hộ đều sử dụng hệ thống tưới phun sương, khi áp dụng hệ thống tưới phun sương sẽ nhẹ công trong khi tưới, nhưng chi phí bỏ ra cao hơn gấp nhiều lần so với các loại máy bơm nước thông thường. Trong quá trình khảo sát thực tế cho thấy chi phí máy móc, thiết bị chiếm 55,63%, chi phí thấp nhất là 5.300 đồng/1000m2, chi phí cao nhất là 40.800 đồng/1000m2 và chi phí trung bình là 10.003,09 đồng/1000m2.
4.2.1.2 Chi phí sản xuất cho lần thu hoạch cải xà lách xoong hiện tại
Chi phí cho việc sản xuất cải xà lách xoong cho lần thu hoạch hiện tại cũng bao gồm các chi phí như: chi phí phân bón, chi phí thuốc BVTV, chi phí điện, chi phí lao động gia đình, chi phí lao động thuê, chi phí thuê đất, chi phí khấu hao cơ bản...các khoản chi phí này sẽđược thể hiện rõ hơn ở bảng 4.11:
40
Bảng 4.11:Chi phí cơ bản cho lần thu hoạch hiện tại trên 1000m2
ĐVT: 1000 đồng/1000m2 Khoản mục Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình Độ lệch chuẩn Chi phí phân bón 275 1302 693,549 194,603 Chi phí thuốc BVTV 150 3500 1.238,272 687,399 Chi phí điện 91,11 259,52 164,242 41,243
Chi phí lao động gia đình
240 1620 913,272 351,208
Chi phí lao động thuê 0 1.620 952,840 276,990
Chi phí thuê đất 0 18.000 1.061,728 3.096,755
Chi phí khấu hao cơ bản 50,867 1.240,278 208,770 142,551
Tổng chi phí sản xuất 2.102,87 22.833,75 5.232,672 3.270,109
Chi phí sản xuất/vụ/năm 14,830 753,299 64,887 87,778
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2014)
Bảng 4.12: Tỷ trọng các khoản chi phí trong tổng chi phí cho lần thu hoạch hiện tại
Khoản mục Tỷ trọng (%)
Chi phí phân bón 15,4
Chi phí thuốc BVTV 25,8
Chi phí điện 3,7
Chi phí lao động gia đình 21,2
Chi phí lao động thuê 21,3
Chi phí thuê đất 8,2
Chi phí khấu hao cơ bản 4,4
Tổng 100
(Nguồn: số liệu điều tra năm 2014)
Chi phí trong lần thu hoạch hiện tại có sự thay đổi hẳn so với cơ cấu chi phí ban đầu, từ bảng 4.11 ta có được:
Chi phí phân bón: trong lần thu hoạch này thì chi phí phân bón đã chiếm tỷ trọng cao trong tổng cơ cấu chi phí, do giai đoạn này nông dân sư dụng lượng phân bón tương đối nhiều so với ban đầu. Mức chi phí chi cho phân bón chiếm
41
15,4% trong tổng cơ cấu chi phí, chi phi đạt mức thấp nhất là 275 đồng/1000m2, chi phí cao nhất là 1.302 đồng/1000m2 và mức trung bình là 693,549 đồng/1000m2. Đối với xà lách xoong thì nông dân chỉ sử dụng các loại phân bón chủ yếu như: NPK 16 – 16 – 8, URÊ, và phân DAP nhưng rất ít hộ sử dụng loại phân này.
- Phân đạm (N): có tác dụng thúc đẩy sinh trưởng thân lá, nhất là thời kỳ đầu. Thiếu đạm cây sinh trưởng yếu, lá nhỏ, chuyển vàng, ít phân cành, quang hợp yếu, năng suất giảm. Thiếu đạm rất phổ biến trên đất cát, đất có ít chất hữu cơ và bất kỳđất nào gieo trồng liên tục mà không bổ sung đạm. Đất đầm lầy rất dễ bị thiếu đạm, vì sự ngập nước dẫn đến sự mất đạm do vi khuẩn trong đất. - Phân lân (P): có ảnh hưởng đến quá trình phát triển của rễ, đến khả năng quang hợp và vận chuyển chất dinh dưỡng trong cây. Thiếu lân năng suất giảm, phẩm chất kém mà không gây triệu chứng rõ rệt. Vì vậy khó nhận ra rối loạn này cho đến khi triệu chứng biểu hiện nặng.
- Phân kali (K): đẩy mạnh hoạt động của bộ rễ, đẩy mạnh khả năng quang hợp, hình thành và vận chuyển hyđratcacbon về rễ, thiếu kali khoai lang chậm lớn. Thiếu kali thường xuất hiện trên đất cát và đất dễ thấm, trong khi đó đất tro núi lửa cung cấp đủ kali.
Chi phí thuốc BVTV: chi phí này chiếm một tỷ lệ khá lớn 25,8% trong tổng chi phí của nông dân, do trong giai đoạn này mang tính chất quyết định năng suất cuối cùng nên nông dân chi nhiều cho khản chi phí này. Chi phí thấp nhất là 150 đồng/1000m2, trung bình là 1.238,272 đồng/1000m2 và cao nhất là 3.500 đồng/1000m2. Trong lần thu hoạch này thì nông dân sử dụng liều lượng thuốc nhiều hơn nên làm tăng chi phí, các loại thuôc nông dân thường sử dụng như thuốc trừ sâu, thuốc duyệt cỏ, thuốc dưỡng...
Chi phí điện: Chi phí điện chiếm 3,7% trong tổng chi phí. Mức chi phí thấp nhất cho loại nhiên liệu này là 91,11 đồng/1000m2, cao nhất là 259,52 đồng/1000m2 và trung bình là 164,242 đồng/1000m2. Tuỳ theo sự tính toán cho nhu cầu tưới nước của mỗi hộ mà chi phí này khác nhau.
Chi phí lao động gia đình: Chi phí lao động gia đình chiếm khoản 21,2% trong tổng chi phí, do có những công đoạn sản xuất cải xà lách xoong cũng tương đối dễ làm nên nông hộ tận dụng nguôn lao động gia đình nhằm giảm đi phần chi
42
phí thuê mướn lao động. Chi phí lao động gia đình nhỏ nhất là 240 đồng/1000m2, cao nhất là 1.620 đồng/1000m2 và trung bình là 952,840 đồng/1000m2.
Chi phí lao động thuê: đối với cải xà lách xoong do có co chu kỳ thu hoạch ngắn nên việc chăm sóc và theo dõi sự sinh trưởng là rất quan trọng, có những công đoạn cần nhiều thơi gian để thực hiện nên nông hộ cần phải thuê thêm lao động để làm như: làm cỏ, tưới nước, bón phân hay thu hoạch...do đó chi phí thuê lao động cũng chiếm một khoản khá lớn là 21,3% trong tổng chi phí của nông hộ trong giai đoạn thu hoạch hiện tại này. Chi phí lao động thuê thấp nhất là 0 đồng/1000m2, cao nhất là 1.620 đồng/1000m2 và trung bình là 952,840 đồng/1000m2.
Chi phí thuê đất: đây là khoản chi phí phát sinh của những nông hộ không có đất canh tác, hoặc muốn mở rộng diện tích đất canh tác mà họ phải thuê đất để canh tác. Chi phí này chiếm khoản 8,2% trong tổng chi phí của những hộ nông dân có thuê đất. Chi phí thuê đất nhỏ nhất là 0 đồng/1000m2, cao nhất là 18.000 đồng/1000m2 và trung bình là 1.061,728 đồng/1000m2.
Chi phí khấu hao cơ bản: chi phí khấu hao cơ bản chỉ chiếm 4,4% trong tổng chi phí của nông hộ. Mức chi phí trung bình là 208,770 đồng/1000m2, chi phi thấp nhất 50,867 đồng/1000m2, chi phí cao nhất là 1.240,278 đồng/1000m2.
4.2.2 Phân tích doanh thu – lợi nhuận của nông hộ trồng cải xà lách xoong ở thị xã Bình Minh tỉnh Vinh Long ở thị xã Bình Minh tỉnh Vinh Long
Năng suất cải xà lách xoong được tính bằng số kilôgram cải thu hoạch được trên 1000m2, năng suất thu được tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết, đất canh tác, cách bón phân, phun thuốc, tưới nước, chăm sóc và chất lượng của cây giống trồng lúc ban đầu. Năng suất cải xà lách xoong cũng không thay đổi nhiều qua các vụ, do nông dân có trồng dặm thêm qua các vụ trồng, trong các hộđược điều tra thì năng suất cải vẫn cao ở các vụ sau. Bên cạnh dó, thì giá bán cải xà lách xoong cũng giao động mạnh, vào mùa nghịch do sản lượng không đủ cung ứng cho thị trường nên giá bán cải xà lách xoong rất cao có thể từ 20.000 – 25.000 đồng/kg, nhưng đến mùa thuận thì giá bán cải lại hạ xuống khoảng 12.000 – 17.000 đồng/kg.
43
Bảng 4.13: Doanh thu cải xà lách xoong qua lần thu hoạch hiện tại
Chỉ tiêu Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình Năng suất (kg/1000m2 ) 400 1000 834,568 Giá bán (1000đ/kg) 12 25 16,772 Doanh thu (1000đ/1000m2 ) 6000 20000 14029,63 Chi phí (1000đ/1000m2 ) 2102,872 6272,578 4112,346 Lợi nhuận (1000đ/1000m2 ) 1381,7 17404,9 9917,279 (Nguồn: số liệu điều tra năm 2014)
Về năng suất: Qua bảng 4.13 ta thấy trong lần thu hoạch hiện tại thì năng suất nhỏ nhất mà nông hộ thu hoạch được là 400 kg/1000m2, cao nhất là 1.000 kg/1000m2 và trung bình là 834,568 kg/1000m2. Sự chênh lệch về mức năng suất giữa hộ có năng suất cao nhất và thấp nhất 600 kg/1000m2. Nguyên nhân có sự chênh lệch đó là do sựảnh hưởng của đất, kinh nghiệm canh tác với việc tiếp thu và áp dụng những tiến bộ của khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất cải xà lách xoong.
Về giá bán: do giá cải xà lách xoong biến động mạnh, nên đôi khi nông hộ thu hoạch đạt được năng suất cao thì lại bán được với mức giá thấp làm nông dân không có được lợi nhuận cao hoặc bị lỗ. Ngược lại vào mùa vụ nghịch thì năng suất không cao nhưng giá bán thì rất cao nên nông hộ có thể hoà vốn và có lãi nhiều. Theo như số liệu điều tra từ 81 hộ sản xuất cải xà lách xoong, thì sự chênh lệch giá giữa vụ thuận và vụ nghịch là từ 8.000 – 13.000 đồng/kg, đây cũng là điều mà nhiều nông hộ luôn lo lắng khi bước vào kỳ thu hoạch cải. Trong bảng 4.13 ta có thể thấy giá bán nhỏ nhất là 12.000 đồng/kg, cao nhất là 25.000 đồng/kg và trung bình là 16.772 đồng/kg.
Về doanh thu: tuỳ thuộc vào năng suất và giá bán cải xà lách xoong mà nông hộ có được doanh thu cao hay thấp. Trong lần thu hoạch này thì nông hộ có doanh thu thấp nhất là 6.000.000 đồng/1000m2, cao nhất là 20.000.000 đồng/1000m2 và trung bình là 14.029.630 đồng/1000m2. Sự chênh lệch rất lớn giữa hộ có doanh thu cao và hộ có doanh thu thấp là, bởi vì những hộ có doanh thu cao nắm bắt thông tin giá cả đầu ra chính xác từ đó đưa ra kế hoạch sản xuất thích hợp nên nâng cao doanh thu của nông hộ.
44
Về Lợi nhuận: là phần dư ra khi lấy doanh thu trừ di tổng phần chi phí của nông hộ, thể hiện được sự lời hay lỗ của nông hộ qua một kỳ thu hoạch cải xà lách xoong. Dựa vào số liệu bảng 4.13 ta có thể thấy được lợi nhuận nhỏ nhất của nông hộ là 1.381.700 đồng/1000m2, cao nhất là 17.404.900 đồng/1000m2 và trung bình là 9.917.279 đồng/1000m2. Qua đó cho thấy việc sản xuất cải xà lách xoong đã góp phần cải thiện đời sống cho nông dân.
4.2.3 Phân tích các tỷ số tài chính của nông hộ sản xuất cải xà lách xoong ở xã Thuận An thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long ở xã Thuận An thị xã Bình Minh tỉnh Vĩnh Long
Các tỷ số tài chính là cơ sở quan trọng để xác định hiệu quả tài chính trong sản xuất của nông hộ. Từ việc phân tích các số liệu thu thập được, qua tổng hợp và tính toán, ta có các chỉ tiêu tài chính thể hiện qua bảng sau:
Bảng 4.14: Các chỉ tiêu tài chính trong kỳ thu hoạch cải xà lách xoong
Chỉ tiêu Đơn vị tính Trung bình
Doanh thu/ Tổng chi phí Lần 3,498
Lợi nhuận/ Tổng chi phí Lần 2,498
Lợi nhuận/ Doanh thu Lần 0,687