Nghiên cứu chuỗi cung ứng công ty TNHH cơ khí đúc và TM duy phương

DANH MỤC KÍ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Tên đầy đủ tiếng Anh Tên đầy đủ tiếng Việt ADB Asian Development Bank Ngân hàng phát triển châu Á ASEAN Association of Southeast Asia Natio

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA KINH TẾ

-KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ ĐÚC VÀ TM DUY PHƯƠNG

Giảng viên hướng dẫn : ThS TRẦN THÙY CHI

Sinh viên thực hiện : NGUYỄN THỊ THU

Mã số sinh viên : 52131709

Khánh Hòa, 06/2015

KHOA KINH TẾ

BỘ MÔN KINH DOANH THƯƠNG MẠI

-KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

NGHIÊN CỨU CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ ĐÚC VÀ TM DUY PHƯƠNG

Giảng viên hướng dẫn : ThS TRẦN THÙY CHI

Sinh viên thực hiện : NGUYỄN THỊ THU

Mã số sinh viên : 52131709

Khánh Hòa, 06/2015

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Nha Trang, ngày … tháng … năm 2015

Giáo viên hướng dẫn

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN

Nha Trang, ngày … tháng … năm 2015

Giáo viên phản biện

LỜI CẢM ƠN

Qua thời gian nghiên cứu, thực tập tại công ty TNHH cơ khí đúc và thương mại Duy Phương, em đã được tìm hiểu thực trạng tình hình hoạt động quản trị chuỗi cung ứng tại công ty Cùng với các số liệu và dữ kiện do công ty cung cấp, em đã nhận được

sự giúp đỡ tận tình của thầy cô, các anh chị tại các phòng ban, đặc biệt là phòng kinh doanh đã giúp em hoàn thành đề tài tốt nghiệp này

Qua đây em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của cô giáo Trần Thùy Chi, người đã trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ, chỉ bảo những kinh nghiệm quý báu và các hiểu biết sâu sắc, dẫn dắt cho em từng bước đi trong bài viết của mình để hoàn thành tốt

đề tài này

Em xin cảm ơn ban lãnh đạo công ty TNHH cơ khí đúc và thương mại Duy Phương cùng các anh, chị trong công ty Đặc biệt, em xin cảm ơn anh Tạ Văn Quynh, phó giám đốc công ty và các anh chị tại phòng kế hoạch và kinh doanh đã tạo mọi điều kiện tốt nhất để em học hỏi và hoàn thành tốt đề tài của mình

Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ, bạn bè luôn bên cạnh giúp đỡ và động viên giúp em phấn đấu học hỏi, tìm tòi và hoàn thành đề tài này

Mặc dù đã có nhiều cố gắng để hoàn thiện bài báo cáo tuy nhiên không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được những đóng góp quý báu của thầy cô và các bạn Em xin chân thành cảm ơn!

Hải Phòng, tháng 6 năm 2015

Sinh viên

Nguyễn Thị Thu

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC BẢNG vi

DANH MỤC HÌNH vii

DANH MỤC KÍ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TRONG DOANH NGHIỆP 3

1.1 Chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng trong hoạt động sản xuất kinh doanh 3

1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng 3

1.1.2 Các cấp trong quản trị chuỗi cung ứng 4

1.1.3 Thành viên của chuỗi cung ứng 5

1.1.4 Những thành phần trong chuỗi cung ứng 8

1.1.4.1 Sản xuất 9

1.1.4.2 Tồn kho 10

1.1.4.3 Địa điểm 11

1.1.4.4 Vận tải 12

1.1.4.5 Thông tin 13

1.1.5 Vai trò, chức năng, nhiệm vụ của chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh và nền kinh tế 14

1.2 Các hoạt động trong chuỗi cung ứng 16

1.2.1 Hoạch định 17

1.2.1.1 Dự báo nhu cầu 17

1.2.1.2 Định giá sản phẩm 20

1.2.1.3 Quản lý hàng tồn kho 21

1.2.2 Thu mua 22

1.2.2.1 Tuyển chọn nhà cung cấp 22

1.2.2.2 Đàm phán hợp đồng 23

1.2.2.3 Mua hàng 23

1.2.3 Sản xuất 24

1.2.3.1 Thiết kế sản phẩm 24

1.2.3.2 Lựa chọn vị trí sản xuất 25

1.2.3.3 Lập lịch trình sản xuất 26

1.2.4 Phân phối 27

1.2.4.1 Quản trị đơn đặt hàng 27

1.2.4.2 Lập lịch giao hàng 28

1.2.4.3 Nguồn hàng phân phối 29

1.2.4.4 Vận chuyển hàng hóa 29

1.3 Ứng dụng công nghệ thông tin 30

1.3.1 Thu thập số liệu và truyền đạt dữ liệu 30

1.3.2 Lưu trữ và truy xuất dữ liệu 32

1.3.3 Thao tác trên dữ liệu và báo cáo 33

1.4 Đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng 34

1.4.1 Năng lực giao hàng 34

1.4.2 Nhu cầu linh hoạt 35

1.4.3 Sự phàn nàn của khách hàng 35

1.4.4 Đo lường tỉ lệ phế phẩm 35

1.5 Các nhân tố quyết định đến sự thành công trong việc xây dựng chuỗi cung ứng 36

1.5.1 Nguồn nhân lực có năng lực 36

1.5.2 Sắp xếp cơ cấu tổ chức phù hợp 36

1.5.3 Công nghệ thông tin (CNTT) 37

1.5.4 Hệ thống đo lường đánh giá đúng và hiệu quả 37

TÓM TẮT CHƯƠNG 1 39

CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ ĐÚC VÀ THƯƠNG MẠI DUY PHƯƠNG 40

2.1 Giới thiệu về công ty 40

2.1.1 Thông tin cơ bản 40

2.1.2 Mục tiêu và nhiệm vụ 41

2.1.3 Danh mục sản phẩm kinh doanh 41

2.1.4 Đặc điểm chủ yếu của công ty 43

2.1.4.1 Cơ cấu tổ chức của công ty 43

2.1.4.2 Các yếu tố nguồn lực của công ty 45

2.1.4.3 Đánh giá chung về tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh tại công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương 47

2.2 Mô hình quản trị Chuỗi Cung Ứng của công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương 47

2.2.1 Cấu trúc Chuỗi ung ứng của công ty 47

2.2.1.1 Nhà cung cấp 48

2.2.1.2 Thị trường và khách hàng 49

2.2.1.3 Kênh phân phối của công ty hiện nay 51

2.2.1.4 Hệ thống công nghệ thông tin 51

2.2.2 Hoạt động nội bộ Chuỗi cung ứng của công ty Duy Phương 52

2.2.2.1 Lập kế hoạch tổng hợp 52

2.2.2.2 Kế hoạch bán hàng và sản xuất 53

2.2.2.3 Lập lịch trình sản xuất 54

2.2.2.4 Đặt hàng nguyên vật liệu 55

2.2.2.5 Quản lý nhà cung cấp 58

2.2.2.6 Hậu cần 60

2.2.2.7 Quản lý quan hệ khách hàng 62

2.3 Đánh giá hiệu quả hoạt động quản trị chuỗi cung ứng công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương 63

2.3.1 Phạm vi khảo sát 63

2.3.1.1 Phạm vi khảo sát trên chuỗi 63

2.3.1.2 Các thông số đo lường 63

2.3.1.3 Thời gian khảo sát 64

2.3.2 Đo lường các chỉ số ảnh hưởng mức phục vụ khách hàng trong chuỗi cung ứng công ty Duy Phương 64

2.3.2.1 Năng lực giao hàng và sự phàn nàn của thành viên trong chuỗi 64

2.3.2.2 Đo lường nhu cầu linh hoạt 66

2.3.2.3 Đo lường tỉ lệ phế phẩm 66

2.4 Đánh giá mô hình quản trị chuỗi cung ứng của công ty TNHH cơ khí đúc

và TM Duy Phương 67

2.4.1 Nhận xét chung 67

2.4.2 Những điểm mạnh của mô hình quản trị chuỗi cung ứng của công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương 68

2.4.3 Những điểm hạn chế trong việc quản trị chuỗi cung ứng của công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương 68

2.5 Nguyên nhân hạn chế 70

2.5.1 Năng lực giao hàng 70

2.5.2 Nguyên nhân phàn nàn từ Duy Phương tới nhà cung cấp 72

2.5.3 Tỉ lệ phế phẩm của các nhà thầu phụ 72

TÓM TẮT CHƯƠNG 2 74

CHƯƠNG 3 GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY TNHH CƠ KHÍ ĐÚC VÀ TM DUY PHƯƠNG 75

3.1 Một số căn cứ đề xuất giải pháp 75

3.1.1 Sự thay đổi yếu tố môi trường 75

3.1.2 Thách thức từ thị trường 76

3.1.3 Xu hướng phát triển của quản trị chuỗi cung ứng 77

3.1.4 Mục tiêu và phương hướng kinh doanh của công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương trong thời gian tới 78

3.2 Đề xuất những giải pháp tăng cường hiệu quả chuỗi cung ứng 79

Giải pháp 1: Nâng cao năng lực giao hàng từ nhà cung cấp 79

Giải pháp 2: Nâng cao năng lực đội ngũ nhân viên của công ty 80

Giải pháp 3: Thiết chặt mối quan hệ với các nhà cung ứng 81

Giải pháp 4: Củng cố mối quan hệ chặt chẽ với khách hàng 81

Giải pháp 5: Ứng dụng công nghệ thông tin hiện đại trong quản lý khách hàng 82

3.3 Kiến nghị 83

TÓM TẮT CHƯƠNG 3 85

KẾT LUẬN 86

TÀI LIỆU THAM KHẢO 87

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1 Bốn biến chính tiến hành dự báo nhu cầu 18

Bảng 2.1 Một số danh mục sản phẩm chính của công ty 42

Bảng 2.2 Danh bạ nhà cung cấp chính của công ty Duy Phương 49

Bảng 2.3 Tỷ trọng doanh thu của các khách hàng trong chuỗi 50

Bảng 2.3 Năng lực giao hàng của nhà cung cấp 65

Bảng 2.4 Năng lực giao hàng của công ty Duy Phương với khách hàng 65

Bảng 2.5 Số lượng mẫu mới do nhà cung cấp thực hiện 66

Bảng 2.6 Số lượng mẫu mới được thực hiện bởi công ty Duy Phương 66

Bảng 2.7 Tỉ lệ phế phẩm tại các nhà cung cấp 67

Bảng 2.8 Kết quả đo lường hiệu quả hoạt động từ các nhà cung cấp 70

Bảng 2.9 Nguyên nhân chậm chễ đơn hàng của công ty cổ phần cơ khí đúc Mỹ Đồng 71

Bảng 2.10 Nguyên nhân các đơn hàng bị phàn nàn từ Duy Phương 72

Bảng 2.11 Nguyên nhân gây phế phẩm tại công ty cơ khí đúc Mỹ Đồng 73

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản 5

Hình 1.2 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng 6

Hình 1.3 Mô hình ví dụ cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng chi tiết 6

Hình 1.4 Năm thành phần chính của chuỗi cung ứng 9

Hình 1.5 Bốn yếu tố chính trong hoạt động chuỗi cung ứng 17

Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của công ty 43

Hình 2.2 Doanh thu hàng năm (năm 2015 là dự kiến) 46

Hình 2.3 Chuỗi cung ứng công ty Duy Phương 48

Hình 2.4 Phạm vi khảo sát trong chuỗi cung ứng công ty Duy Phương 63

Hình 3.1 Đồ thị kết quả đo lường của các nhà cung cấp 71

DANH MỤC KÍ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT

Chữ

viết tắt

Tên đầy đủ tiếng Anh Tên đầy đủ tiếng Việt

ADB Asian Development Bank Ngân hàng phát triển châu Á

ASEAN Association of Southeast Asia

Nations

Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á

CRM Customer Relationship Management Quản lý mối quan hệ bán hàng DSL Digital Subscriber Line Đường truyền kĩ thuật số

EDI Electronic Data Interchange Trao đổi dữ liệu điện tử

ERP Enterprise Resource Planning Hoạch định nguồn lực doanh nghiệp GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội

LAN Local Area Network Mạng cục bộ

MRP Material Requirement Planning Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu

QC Quality Control Kiểm soát chất lượng

SCM Supply Chain Management Quản lý chuỗi cung ứng

SCOR Supply Chain Operations Research Nghiên cứu hoạt động cung ứng SKU Stock Keeeping Unit Đơn vị tồn trữ

SFA Sales Force Automation Bán hàng tự động

SQL Structured Query Language Ngôn ngữ truy vấn

VAN Value Added Network Mạng giá trị gia tăng

TPP Trans - Pacific Strategic Economic

Partnership Agreement

Hiệp định Thương mại xuyên Thái Bình Dương

WAN Wide Area Network Mạng diện rộng

WMS A Warehouse Management System Hệ thống quản trị kho hàng

XML eXtensible Markup Language Kết nối bằng ngôn ngữ mở rộng

LỜI MỞ ĐẦU

1 Sự cấp thiết của đề tài

Ngành công nghiệp cơ khí là nền tảng, cốt lõi, là cơ sở, động lực cho các ngành công nghiệp khác phát triển Đầu tư phát triển ngành cơ khí là đầu tư dài hạn, chiều sâu, tuy nhiên việc thực hiện chiến lược phát triển ngành cơ khí trong hơn chục năm qua lại

tỏ ra thiếu hiệu quả, khiến các doanh nghiệp cơ khí như “đứa trẻ nuôi không lớn” Thực

tế cho thấy một thời gian dài, hầu hết dự án trọng điểm quốc gia đều rơi vào tay các nhà thầu nước ngoài, nhất là nhà thầu Trung Quốc, do vậy các doanh nghiệp cơ khí trong nước không có đất dụng võ, các doanh nghiệp cơ khí còn yếu và thiếu tính liên kết mạnh

mẽ, mạnh ai nấy làm Và cái yếu, cái thiếu tính liên kết mạnh mẽ, mạnh ai nấy làm đấy chính là điểm yếu của các doanh nghiệp Việt Nam liên quan đến khái niệm chuỗi cung ứng, một sự liên kết hoàn hảo giữa các doanh nghiệp lại với nhau tạo nên một khối vững mạnh trong ngành Nhưng khi cả thế giới đang có xu hướng phát triển chuỗi cung ứng thì kiến thức của Việt Nam về khái niệm này vẫn còn khá mới mẻ và tỏ ra lạ lùng và không tìm ra được cách giải quyết nhiều vấn đề liên quan đến chuỗi cung ứng trong nền kinh tế thị trường

Xuất phát từ những lý do trên và nay đã có điều kiện tiếp xúc với thực tế, được

sự chỉ đạo giúp đỡ nhiệt tình của các cô chú anh chị em trong công ty TNHH cơ khí đúc

và TM Duy Phương cùng sự trang bị kiến thức sẵn sàng từ các thầy cô giáo, đặc biệt là

sự trợ giúp tận tình của cô giáo Trần Thùy Chi đã giúp em mạnh dạn chọn đề tài “Nghiên

cứu chuỗi cung ứng công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương” nhằm làm sáng

tỏ những vấn đề vướng mắc giữa thực tế và lý thuyết để có thể hoàn thiện và bổ sung kiến thức mà em đã được học

Với vốn hiểu biết còn hạn chế về vấn đề này nên bài viết của em không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được góp ý của thầy cô để bài làm của em được hoàn thiện hơn

2 Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu tổng quát: Đề tài nghiên cứu hệ thống hóa về mặt lý luận liên quan đến

hoạt động chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng nhằm vận dụng vào việc quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty TNHH cơ khí đúc và thương mại Duy Phương

Mục tiêu cụ thể: Hiểu được cách thức thổ chức, hoạt động, mô hình quản trị chuỗi

cung ứng tại công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương và tìm hiểu những tồn tại, hạn chế đang tiềm ẩn trong cách thức quản trị chuỗi cung ứng của công ty

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu các vấn đề lý luận và thực tiễn liên

quan đến công tác quản trị chuỗi cung ứng tại công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương

Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu hoạt động sản xuất kinh doanh, thực trạng công

tác quản trị chuỗi cung ứng và đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng tại công ty TNHH cơ khí đúc và TM Duy Phương

4 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài sử dụng một số phương pháp như: phương pháp so sánh đánh giá hiệu quả kinh doanh của công ty qua các năm, phương pháp tổng hợp, phân tích, thống kê…

Bên cạnh đó đề tài cũng phối hợp nhiều phương pháp, đó là phương pháp định tính và định lượng để thực hiện báo cáo, phương pháp thu thập dữ liệu và thông tin từ

sổ sách các phòng ban của công ty, phần số liệu chủ yếu phục vụ cho việc làm báo cáo,

xử lý thông tin đã thu thập được bằng các kiến thức đã học

5 Kết cấu đề tài

Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung đề tài gồm

3 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng

Chương 2: Phân tích thực trạng mô hình quản trị chuỗi cung ứng Công ty TNHH

cơ khí đúc và thương mại Duy Phương

Chương 3: Giải pháp và kiến nghị hoàn thiện chuỗi cung ứng công ty TNHH cơ

khí đúc và thương mại Duy Phương

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ

CHUỖI CUNG ỨNG TRONG DOANH NGHIỆP

1.1 Chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng trong hoạt động sản xuất kinh doanh

1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng

Khái niệm “Chuỗi cung ứng” xuất hiện đầu những năm đầu thập niên 80 của thế

kỷ trước và trở nên phổ biến vào những năm 1990 Từ khi ra đời đến nay đã có nhiều học giả đưa ra khái niệm về chuỗi cung ứng, ngay sau đó các học giả chuyên môn đã đưa ra nhiều quan điểm khác nhau về khái niệm này Sau đây là một số khái niệm về chuỗi cung ứng đã được thế giới công nhận:

“Chuỗi cung ứng là sự liên kết với các công ty nhằm đưa ra sản phẩm hay dịch

vụ vào thị trường” – “Fundaments of Logistics Management” của Lambert, Stock và

Elleam

“Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Chuỗi cung ứng không chỉ gồm nhà sản xuất

và nhà cung cấp, mà còn là nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ và bản thân khách hàng”

– “Supply chain management: strategy, planing and operation” của Chopra Sunil và Pter Meindl

“Chuỗi cung ứng là mạng lưới các nhà xưởng và cở sở phân phối thực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu, sử dụng những vật liệu này để sản xuất ra bán thành phẩm, đồng thời, phân phối những thành phẩm này đến khách hàng” – của Ganeshan

và Harison

Từ một số khái niệm kể trên về chuỗi cung ứng ta có thể tìm hiểu về khái niệm của quản trị chuỗi cung ứng

“Quản trị chuỗi cung ứng là sự thống nhất các quá trình kinh doanh then chốt

từ người tiêu dùng cuối cùng với nhà cung cấp sản phẩm, dịch vụ và thông tin để tạo ra giá trị gia tăng tới khách hàng và các người hưởng lợi khác” của Douglas M.Lambert

“Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp các phương pháp được sử dụng để kết hợp một cách có hiệu quả các nhà cung cấp, các nhà sản xuất, các kho hàng và các cửa hàng để hàng hóa được sản xuất và phân phối đúng số lượng, đúng địa điểm và đúng

thời điểm nhằm giảm thiểu các chi phí hệ thống và thỏa mãn các yêu cầu về mức độ dịch vụ” của David Simchi – Levi, Philip Kaminsky và Edith Simchi – Levi

“Quản trị chuỗi cung ứng là sự kết hợp mang tính chiến lược, có hệ thống các chức năng kinh doanh truyền thống đồng thời đề ra sách lược phối hợp các chức năng này trong một công ty cụ thể cũng như liên kết các doanh nghiệp trong một chuỗi cung ứng nhằm mục đích nâng cao năng lực của từng công ty và toàn bộ chuỗi cung ứng trong dài hạn” của Mentzer, Dewitt, Min, Nix, Smith và Zachia

Theo quan điểm của người viết: “Quản trị chuỗi cung ứng là việc liên kết, phối

hợp các doanh nghiệp liên quan trong quá trình tạo ra sản phẩm và đưa đến tay người tiêu dùng bằng những mắt xích chặt chẽ nhằm mang đến thị trường mà bạn đang phục

vụ với sự hài lòng ưng ý nhất”

1.1.2 Các cấp trong quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng thường được dùng cho thế giới kinh doanh và bất kể ngành công nghiệp nào thì chuỗi cung ứng vẫn luôn là xương sống của công ty đó Nó bắt đầu với việc mua sắm các vật liệu hoặc dịch vụ cần thiết để tạo ra sản phẩm cuối cùng đến tay người tiêu dùng Quá trình này buộc phải liên quan đến hàng loạt các quyết định và các giao dịch của những thành viên khác biệt Theo ông David Simchi - Levi

trong cuốn “Designing and Managing the Supply Chain: Concept, Strategies and Case

Studies” thì cách tốt nhất để hiểu về các giai đoạn khác nhau, tìm ra hướng tiếp cận một

cách hiệu quả nhất việc quản trị chuỗi cung ứng có thể chia làm ba cấp trong quản trị chuỗi cung ứng:

Cấp chiến lược (Strategic level): Giải quyết các quyết định mang tính lâu dài đến

doanh nghiệp Chiến lược là nền tảng cho toàn bộ quá trình chuỗi cung ứng, từ đầu đến cuối, và là một phần thiết yếu của quản lý chuỗi cung ứng Các quyết định chiến lược của chuỗi cung ứng thường là những bước đầu tiên của việc phát triển một quy trình hiệu quả

Giải quyết vấn đề cấp độ này bao gồm: Lựa chọn trang Web và mục đích của các

cơ sở kinh doanh; tạo ra một mạng lưới các nhà cung cấp đáng tin cậy, vận chuyển, xử

lý và hậu cần; cải thiện dài hạn và đổi mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng; hàng tồn kho và quản lý sản phẩm trong suốt vòng đời của nó

Cấp chiến thuật (Tactical level): Ở cấp độ này doanh nghiệp sẽ đưa ra các quyết

định ngắn hạn liên quan đến chuỗi cung ứng Quyết định trong cấp chiến thuật đóng một

vai trò lớn trong việc kiểm soát chi phí và giảm thiểu rủi ro

Giải quyết vấn đề cấp chiến thuật bao gồm: Hợp đồng mua sắm nguyên vật liệu

và dịch vụ cần thiết; kế hoạch sản xuất và hướng dẫn để đáp ứng nhu cầu về chất lượng,

an toàn, các tiêu chuẩn về số lượng; các giải pháp cho vận tải, kho bãi, hàng tồn kho, lưu trữ và phân phối sản phẩm cuối cùng; việc áp dụng hiệu quả các chiến thuật hơn so với đối thủ cạnh tranh

Cấp tác nghiệp (Operation level): Cấp tác nghiệp của quản lý chuỗi cung ứng là

cụ thể, rõ ràng nhất Liên quan đến những quyết định hàng ngày, ra quyết định và lập kế hoạch diễn ra liên tục trong chuỗi cung ứng Hiệu quả đạt được của hai cấp độ trên là

Khi tất cả ba cấp quản trị chuỗi cung ứng được quan tâm thích hợp, được quản

lý một cách toàn diện, mỗi thành viên trong chuỗi đều đưa lợi ích chung nên trên thì chuỗi cung ứng sẽ được vận hành một cách hiệu quả

1.1.3 Thành viên của chuỗi cung ứng

Trong một chuỗi cung ứng đơn giản nhất thì thành viên của chuỗi cung ứng chỉ bao gồm nhà cung cấp, doanh nghiệp và khách hàng của doanh nghiệp Đây là những thành phần cơ bản tạo nên một chuỗi cung ứng đơn giản

Hình 1.1 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản

Các chuỗi cung ứng mở rộng ngoài ba thành viên cơ bản trên, còn thêm ba thành viên khác Đầu tiên là nhà cung cấp của các nhà cung cấp hay còn được gọi là nhà cung cấp cuối cùng, ở vị trí đầu tiên của chuỗi cung ứng mở rộng Thứ hai là khách hàng của khách hàng, hay khách hàng cuối cùng, ở vị trí cuối cùng của chuỗi cung ứng mở rộng Cuối cùng là các công ty cung cấp dịch vụ cho những công ty khác trong chuỗi cung

NHÀ CUNG CẤP CÔNG TY KHÁCH HÀNG

ứng Những công ty này chuyên cung cấp các dịch vụ về: logistics, tài chính, marketing

và công nghệ thông tin

(Nguồn: Supply Chain Council Inc)

Hình 1.2 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng

Ngoài ra, với mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng nhà cung cấp dịch vụ sẽ đảm nhiệm các vai trò như: hậu cần, tài chính, nghiên cứu thị trường, thiết kế sản phẩm, công nghệ thông tin sẽ tạo được một sơ đồ mở rộng như sau:

(Nguồn: Supply Chain Council Inc)

Hình 1.3 Mô hình ví dụ cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng chi tiết

Trong chuỗi cung ứng có sự kết hợp của một số công ty thực hiện những chức

Nhà cung cấp dịch vụ

Khách hàng cuối cùng Khách hàng

Nhà phân phối

Nhà thiết kế sản phẩm

Nhà nghiên cứu thị trường

Nhà sản

xuất NVL

Khách hàng

lẻ Nhà bán lẻ

Nhà sản xuất

Nhà cung cấp

hậu cần

Nhà cung cấp tài chính

Khách hàng kinh doanh

năng khác nhau Những công ty đó là nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán

lẻ, khách hàng là cá nhân hay khách hàng là tổ chức Những công ty thứ cấp này sẽ có nhiều công ty khác nhau cung cấp hàng loạt những dịch vụ cần thiết

Nhà sản xuất:

Nhà sản xuất là các tổ chức sản xuất ra sản phẩm Nhà sản xuất bao gồm những công ty sản xuất nguyên vật liệu và công ty sản xuất thành phẩm Các nhà sản xuất nguyên vật liệu như khai thác khoáng sản, khoan tìm dầu khí, cưa gỗ…và cũng bao gồm những tổ chức trồng trọt, chăn nuôi hay đánh bắt thuỷ hải sản Các nhà sản xuất thành phẩm sử dụng nguyên vật liệu và các bộ phận lắp ráp được sản xuất ra từ các công ty khác

Nhà phân phối:

Nhà phân phối là những công ty tồn trữ hàng với số lượng lớn từ nhà sản xuất và phân phối sản phẩm đến khách hàng Nhà phân phối cũng được xem là nhà bán sỉ Nhà phân phối bán sản phẩm cho những nhà kinh doanh khác với số lượng lớn hơn so với khách hàng mua lẻ Do sự biến động nhu cầu về sản phẩm, nhà phân phối tồn trữ hàng hóa, thực hiện bán hàng và phục vụ khách hàng

Một nhà phân phối điển hình là một tổ chức sở hữu nhiều sản phẩm tồn kho mua

từ nhà sản xuất và bán lại cho người tiêu dùng Ngoài khuyến mãi sản phẩm và bán hàng, có những chức năng khác mà nhà phân phối phải thực hiện là quản lý tồn kho, vận hành cửa hàng, vận chuyển sản phẩm cũng như chăm sóc khách hàng

Nhà phân phối cũng là một tổ chức chỉ đại diện bán hàng giữa nhà sản xuất và khách hàng, không bao giờ sở hữu sản phẩm đó Loại nhà phân phối này thực hiện chức năng chính yếu là khuyến mãi và bán sản phẩm

Với cả hai trường hợp này, nhà phân phối là đại lý nắm bắt liên tục nhu cầu của khách hàng, làm cho khách hàng mua sản phẩm từ các công ty sản xuất

Khách hàng:

Khách hàng hay người tiêu dùng là bất kỳ cá nhân, tổ chức nào mua và sử dụng sản phẩm Khách hàng là tổ chức có thể mua một sản phẩm để kết hợp với sản phẩm khác rồi bán chúng cho khách hàng khác là người sử dụng sản phẩm sau khi mua sản phẩm về tiêu dùng

Nhà cung cấp dịch vụ:

Đó là những tổ chức cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán

lẻ và khách hàng Nhà cung cấp dịch vụ có những chuyên môn và kỹ năng đặc biệt ở một hoạt động riêng biệt trong chuỗi cung ứng Chính vì thế, họ có thể thực hiện những dịch vụ này hiệu quả hơn và với mức giá tốt hơn so với chính các nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ hay người tiêu dùng làm điều này

Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào, nhà cung cấp phổ biến nhất là cung cấp dịch

vụ vận tải và dịch vụ nhà kho Đây là các công ty xe tải và công ty kho hàng và thường được biết đến là nhà cung cấp hậu cần

Nhà cung cấp dịch vụ tài chính cung cấp các dịch vụ như cho vay, phân tích tính dụng và thu các khoản nợ đáo hạn Đó chính là ngân hàng, công ty định giá tín dụng và công ty thu nợ

Một số nhà cung cấp thực hiện nghiên cứu thị trường, quảng cáo, thiết kế sản phẩm, dịch vụ kỹ thuật, dịch vụ pháp lý và tư vấn quản lý…

Chuỗi cung ứng bao gồm nhiều đối tượng tham gia và những đối tượng này được chia ra thành một hay nhiều loại Điều cần thiết của chuỗi cung ứng là duy trì tính ổn định theo thời gian Những gì thay đổi chính là sự tác động và vai trò của các đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng nắm giữ

1.1.4 Những thành phần trong chuỗi cung ứng

Mục tiêu của quản lý chuỗi cung ứng là “tăng lượng đầu vào và giảm đồng thời hàng tồn kho và chi phí vận hành” Tùy thuộc vào thị trường đang được phục vụ, doanh thu hay lượng hàng bán ra có nhiều lý do khác nhau Trong một vài thị trường, khách hàng sẽ chi trả cho mức độ phục vụ cao hơn Ở một số thị trường, khách hàng đơn giản tìm kiếm các mặt hàng có giá thấp nhất

Mỗi chuỗi cung ứng dù có quy mô, cấu trúc, và nhu cầu thị trường riêng, nhưng đều được cấu tạo từ 5 thành phần cơ bản: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin Các thành phần này là tác nhân thúc đẩy hiệu quả chuỗi cung ứng của công ty

(Nguồn: Supply Chain Council Inc)

Hình 1.4 Năm thành phần chính của chuỗi cung ứng

Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả trước hết đòi hỏi có sự hiểu biết về mỗi thành phần riêng biệt và cách thức hoạt động của nó Mỗi thành phần đều có khả năng ảnh hưởng trực tiếp đến chuỗi cung ứng và tạo ra năng lực riêng nào đó Bước tiếp theo là

mở rộng sự đánh giá kết quả đạt được do nhiều sự kết hợp khác nhau của các cấu trúc

này Chúng ta hãy bắt đầu xem xét các tác nhân thúc đẩy này một cách riêng lẻ

1.1.4.1 Sản xuất

Sản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sản xuất và tồn trữ sản phẩm Các phương tiện trong sản xuất như là các nhà xưởng và nhà kho Vấn đề cơ bản của nhà quản lý khi ra quyết định sản xuất là: giải quyết cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả như thế nào? Nếu nhà xưởng và nhà kho được xây dựng với công suất thừa cao thì khả năng linh động và đáp ứng nhanh khối lượng lớn về nhu cầu sản phẩm Tuy nhiên, các nhà xưởng được xây dựng theo một trong hai phương pháp sau để phù hợp với sản xuất:

Tập trung vào sản xuất: Một nhà máy tập trung vào sản xuất một sản phẩm thì

có thể thực hiện được nhiều hoạt động khác nhau trong sản xuất từ việc chế tạo các bộ

SẢN XUẤT

Sản xuất cái gì? Như

thế nào? Khi nào?

ĐỊA ĐIỂM Nơi nào thực hiện tốt nhất cho hoạt động

gì?

VẬN TẢI Vẩn chuyển sản phẩm

bằng cách nào? Khi

nào?

TỒN KHO Sản xuất bao nhiêu?

Dự trữ bao nhiêu?

THÔNG TIN Những vấn đề cơ bản

để ra quyết định

phận khác nhau cho đến việc lắp ráp các bộ phận của sản phẩm này

Tập trung vào chức năng: Chỉ tập trung vào một số hoạt động như sản xuất một

nhóm các bộ phận hay thực hiện việc lắp ráp Cách thức này có thể được áp dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau

Khuynh hướng tiếp cận một sản phẩm thường dẫn đến việc phát triển chuyên sâu cho một sản phẩm tương ứng với mức chi phí bắt buộc Cách tiếp cận theo hướng chức năng tạo ra việc phát triển chuyên môn cho những chức năng đặc biệt của sản phẩm thay vì phát triển cho một sản phẩm được đưa ra Các công ty cần quyết định phương pháp tiếp cận nào và kết hợp những gì từ hai phương pháp này để mang lại cho chính công ty khả năng, kiến thức cần có để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng

Tương tự, đối với các nhà kho cũng được xây nhiều cách tiếp cận khác nhau Có

3 phương pháp tiếp cận chính sử dụng trong nhà kho:

Đơn vị tồn trữ - SKU (Stock Keeping Unit): Theo phương pháp truyền thống này,

tất cả sản phẩm cùng loại được tồn trữ cùng với nhau Đây là cách hiệu quả và dễ thực hiện tồn trữ sản phẩm

Tồn trữ theo lô: Theo phương pháp này, tất cả các sản phẩm có liên quan đến nhu

cầu của một loại khách hàng nào đó hay liên quan đến một công việc được tồn trữ chung với nhau Điều này cho phép lựa chọn và đóng gói có hiệu quả nhưng đòi hỏi nhiều không gian tồn trữ hơn so với phương pháp tồn trữ truyền thống SKU

Cross-docking: Phương pháp này của tập đoàn siêu thị Wal-Mart đưa ra nhằm

tăng hiệu quả của chuỗi cung ứng Theo phương pháp này, sản phẩm không được xếp vào kho của bộ phận Thay vì bộ phận đó được sử dụng để dự trữ một sản phẩm thì xe tải từ nhà cung cấp đến bốc dỡ số lượng lớn nhiều sản phẩm khác nhau Những lô hàng lớn này được phân thành những lô hàng nhỏ hơn Các lô hàng nhỏ hơn có nhiều sản phẩm khác nhau này được kết hợp lại theo nhu cầu hằng ngày và được bốc lên xe tải đưa đến khách hàng cuối cùng

1.1.4.2 Tồn kho

Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm do nhà sản xuất, nhà phân phối và người bán lẻ tồn trữ dàn trải trong suốt chuỗi cung ứng Các nhà quản lý quyết định phải tồn trữ ở đâu nhằm cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả Tồn trữ số lượng hàng tồn kho lớn cho phép công ty đáp ứng nhanh chóng những biến

động về nhu cầu khách hàng Tuy nhiên, việc xuất hiện và tồn trữ hàng tồn kho tạo ra một chi phí đáng kể và để đạt hiệu quả cao thì phí tồn kho nên thấp nhất có thể được

Có 3 quyết định cơ bản để tạo và lưu trữ hàng tồn kho:

Tồn kho chu kỳ: Đây là khoản tồn kho cần thiết nhằm xác định nhu cầu giữa giai

đoạn mua sản phẩm Nhiều công ty nhắm đến sản xuất hoặc mua những lô hàng lớn để đạt được kinh tế nhờ qui mô Tuy nhiên, với lô hàng lớn cũng làm chi phí tồn trữ tăng lên Chi phí tồn trữ xác định trên chi phí lưu trữ, xử lý và bảo hiểm hàng tồn kho Các nhà quản lý phải đối mặt với việc giảm chi phí đặt hàng và giá tốt hơn khi mua sản phẩm theo lô lớn kèm theo chi phí hàng tồn kho cũng sẽ tăng theo chu kỳ

Tồn kho an toàn: Là lượng hàng tồn kho được lưu trữ nhằm chống lại sự bất trắc

Nếu dự báo nhu cầu được thực hiện chính xác hoàn toàn thì hàng tồn kho chỉ cần thiết

ở mức tồn kho định kỳ Mỗi lần dự báo đều có những sai số nên để bù đắp việc không chắc chắn này ở mức cao hay thấp hơn bằng cách tồn trữ hàng khi nhu cầu đột biến so với dự báo

Tồn kho theo mùa: Đây là tồn trữ xây dựng dựa trên cơ sở dự báo Tồn kho sẽ

tăng theo nhu cầu và nhu cầu này thường xuất hiện vài lần trong năm Một lựa chọn khác với tồn trữ theo mùa là hướng đến đầu tư khu vực sản xuất linh hoạt có thể nhanh chóng thay đổi tỷ lệ sản xuất các sản phẩm khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu gia tăng Trong trường hợp này, vấn đề cần chính là sự đánh đổi giữa chi phí tồn trữ theo mùa và chi phí để có được khu vực sản xuất linh hoạt

1.1.4.3 Địa điểm

Địa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động được thực hiện ở các bộ phận của chuỗi cung ứng Sự lựa chọn ở đây chính là tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả Các quyết định sẽ tập trung vào hoạt động ở một số khu vực để đạt được hiệu quả và tính kinh tế nhờ quy mô Các quyết định sẽ giảm tập trung vào các hoạt động ở các khu vực gần khách hàng và nhà cung cấp để hoạt động đáp ứng kịp thời hơn

Quyết định về địa điểm được xem như là một quyết định chiến lược vì ảnh hưởng lớn đến tài chính trong kế hoạch dài hạn Khi quyết định về địa điểm, nhà quản lý cần xem xét hàng loạt các yếu tố liên quan đến như chi phí phòng ban, lao động, kỹ năng cần có trong sản xuất, điều kiện cơ sở hạ tầng, thuế…và gần với nhà cung cấp hay người

tiêu dùng

Quyết định địa điểm có tác động mạnh đến chi phí và đặc tính hoạt động của

chuỗi cung ứng Quyết định địa điểm phản ánh chiến lược cơ bản của một công ty về việc xây dựng và phân phối sản phẩm đến thị trường Khi định được địa điểm, số lượng

và kích cỡ…thì chúng ta xác định được số lượng kênh phân phối sản phẩm đến người

tiêu dùng cuối cùng

1.1.4.4 Vận tải

Vận tải liên quan đến việc di chuyển từ nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm trong chuỗi cung ứng Việc cân đối giữa tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả thể hiện qua việc lựa chọn phương thức vận tải Phương thức vận tải nhanh nhất là máy bay vì đáp ứng nhanh nhất nhưng cũng tốn chi phí nhiều nhất Phương thức vận tải chậm hơn như tàu thủy, xe lửa thì rất có hiệu quả về chi phí nhưng đáp ứng không kịp thời Chi phí vận tải có thể bằng 1/3 chi phí vận hành của chuỗi cung ứng nên quyết định chọn lựa ở đây là rất quan trọng

Có 6 phương thức vận tải mà công ty có thể lựa chọn:

Tàu thủy: rất có hiệu quả về chi phí nhưng là hình thức vận chuyển chậm nhất

Nó giới hạn sử dụng các địa điểm phù hợp với tàu thuyền đi lại như sông, biển, kênh đào…

Xe lửa: cũng rất có hiệu quả về chi phí nhưng chậm Nó cũng giới hạn sử dụng

giữa những nơi có lưu thông xe lửa

Xe tải: là hình thức vận chuyển tương đối nhanh và rất linh hoạt Xe tải hầu như

có thể đến mọi nơi Chi phí của hình thức này dễ biến động vì chi phí nhiên liệu biến động và đường xá thay đổi

Máy bay: là hình thức vận chuyển rất nhanh, đáp ứng rất kịp thời Đây cũng là

hình thức có chi phí đắt nhất và bị hạn chế bởi công suất vận chuyển

Đường ống dẫn: rất có hiệu quả nhưng bị giới hạn với những mặt hàng là chất

lỏng hay khí như nước, dầu và khí thiên nhiên

Vận chuyển điện tử: đây là hình thức vận chuyển nhanh nhất, rất linh hoạt và có

hiệu quả về chi phí Hình thức này chỉ được sử dụng để vận chuyển loại sản phẩm như năng lượng điện, dữ liệu và các sản phẩm được tạo từ dữ liệu như hình ảnh, nhạc, văn bản

Nhà quản lý cần thiết kế lộ trình và mạng lưới phân phối sản phẩm đến thị trường với các địa điểm khác nhau và phương thức vận tải khác nhau trong chuỗi cung ứng Lộ trình là một đường dẫn mà sản phẩm sẽ di chuyển qua Mạng lưới phân phối là sự phối

hợp của các lộ trình và các phương tiện kết nối các lộ trình đó Theo nguyên tắc chung, giá trị của sản phẩm càng cao (như là linh kiện điện tử, dược phẩm…) thì mạng lưới phân phối càng nhiều sẽ làm nổi bật tính đáp ứng Giá trị sản phẩm càng thấp (như sản phẩm có số lượng lớn như nông sản, rác thải…) thì mạng lưới phân phối càng nhiều sẽ làm nổi bật tính hiệu quả

1.1.4.5 Thông tin

Thông tin là một vấn đề quan trọng để ra quyết định đối với 4 tác nhân thúc đẩy của chuỗi cung ứng Đó là sự kết nối giữa tất cả các hoạt động trong một chuỗi cung ứng

Trong chuỗi cung ứng, sự kết nối cần chú ý mạnh mẽ (ví dụ như dữ liệu chính xác, kịp thời và đầy đủ) thì các công ty trong chuỗi cung ứng sẽ có thể quyết định tốt đối với các hoạt động của riêng họ Điều này giúp cho việc cực đại hóa lợi nhuận của toàn bộ chuỗi cung ứng Đó là cách mà thị trường chứng khoán hay các thị trường tự

do khác thực hiện và chuỗi cung ứng mang tính năng động giống như đối với thị trường

Phối hợp các hoạt động hằng ngày: liên quan đến chức năng của 4 tác nhân thúc

đẩy khác của chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận tải Các công ty trong chuỗi cung ứng sử dụng các dữ liệu sẵn có về cung - cầu sản phẩm để quyết định lịch trình sản xuất hàng tuần, mức tồn kho, lộ trình vận chuyển và địa điểm tồn trữ

Dự báo và lập kế hoạch: để dự báo và đáp ứng các nhu cầu trong tương lai Thông

tin dự báo được sử dụng để bố trí lịch trình sản xuất hàng tháng, hàng quý, hàng ngày Thông tin dự báo cũng được sử dụng cho việc ra quyết định chiến lược có nên lập các phòng ban mới, thâm nhập thị trường mới, rút lui khỏi thị trường đang tồn tại…

Trong phạm vi của một công ty, cân đối giữa tính kịp thời và tính hiệu quả liên quan đến việc đo lường lợi ích mà thông tin đem lại cũng như chi phí có được thông tin

đó Thông tin chính xác giúp dự báo tốt hơn và hoạt động cung ứng hiệu quả Tuy nhiên, chi phí xây dựng và thiết lập hệ thống để phân phối thông tin có thể là rất cao

Trong phạm vi tổng thể chuỗi cung ứng, các công ty quyết định tính kịp thời và tính hiệu quả chính là quyết định bao nhiêu thông tin chia sẻ cho các công ty khác và bao nhiêu thông tin được giữ lại cho công ty mình Các công ty chia sẻ thông tin càng nhiều về sản phẩm, nhu cầu khách hàng, dự báo thị trường, lịch trình sản xuất…thì mỗi công ty càng đáp ứng kịp thời hơn Nhưng việc công khai này lại liên quan đến việc tiếc

lộ thông tin công ty có thể sử dụng chống lại các đối thủ cạnh trạnh Chi phí tiềm ẩn này cộng thêm tính cạnh tranh tăng cao có thể gây thiệt hại đến lợi nhuận của công ty Vai trò, chức năng, nhiệm vụ của chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh

Vai trò của chuỗi cung ứng

Đối với doanh nghiệp:

Mùa đông năm 1812, cuộc chinh phạt nước Nga của Napoleon đã thất bại thảm hại vì lý do “logistic” Hết lương thực, không chỗ trú chân, thiếu ánh lửa hồng trong mùa đông khắc nghiệt của nước Nga, quân đội Napoleon không còn cách nào khác là rút chạy

Câu chuyện lịch sử này cho ta thấy vai trò tối quan trọng của chuỗi cung ứng (Supply Chain hay “logistics” theo cách hiểu thông thường) đối với vị tướng lừng danh trên dù cụm từ chuỗi cung ứng chưa hề tồn tại vào thời của ông Và ngày nay, chuỗi cung ứng càng thể hiện vai trò quan trọng đối với thành công của các doanh nghiệp

Giám Đốc Điều Hành của Supply Chain Council, chia sẻ: “Bạn có biết hành trình

mà một đôi giày Nike đã trải qua để đến với người tiêu dùng? Hành trình đó là sự phối hợp của biết bao khâu, từ nhà cung cấp nguyên vật liệu (vải, keo, chỉ…), các nhà máy gia công may giày trên khắp thế giới, các đơn vị vận chuyển, các cầu cảng nơi giày Nike được nhập cảnh, đoàn xe vận chuyển, máy bay, tiếp đến là các trung tâm phân phối, các cửa hiệu bán sỉ, bán lẻ và cuối cùng mới đến tay bạn, người tiêu dùng Đó là một chu trình khép kín, hoàn toàn được can thiệp bởi chuỗi cung ứng” Ví dụ đơn giản này cho

ta thấy vai trò cực kì quan trọng của chuỗi cung ứng tại các doanh nghiệp Nó gắn liền với hầu như tất cả các hoạt động của các doanh nghiệp sản xuất, từ việc hoạch định và quản lý quá trình tìm nguồn hàng, thu mua, sản xuất thành phẩm từ nguyên liệu thô, quản lý hậu cần,…đến việc phù hợp với các đối tác, nhà cung ứng, các kênh trung gian, nhà cung cấp dịch vụ và khách hàng

Nói chung, quản lý chuỗi cung ứng gồm quản lý cung và cầu trong toàn hệ thống của các doanh nghiệp Nhờ quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả, những tập đoàn tầm cỡ thế

giới như Dell và Wal – Mart đạt được từ 4% - 6% lợi nhuận cao hơn so với đối thủ, một lợi thế cạnh tranh không nhỏ tý nào

Rõ ràng yếu tố cơ bản để các doanh nghiệp cạnh tranh thành công ngày nay là sở hữu được một chuỗi cung ứng trội hơn hẳn các đối thủ Nói cách khác quản trị chuỗi cung ứng không còn là một chức năng thông thường của các công ty mà đã trở thành một bộ phận chiến lược của công ty

Đối với nền kinh tế:

Một chuỗi cung ứng hoàn hảo không chỉ cho chính doanh nghiệp mình mà còn mang lại những lợi ích vô cùng to lớn cho nền kinh tế đất nước nói riêng và toàn cầu nói chung

Những gì chúng ta tiêu dùng hàng ngày đều có một chuỗi cung ứng nhất định riêng Và mỗi chuỗi cung ứng khác nhau đều có mối tác động qua lại lẫn nhau, ví dụ như chuỗi cung ứng xăng dầu có biến động không tốt sẽ dẫn đến nguồn cung xăng dầu

bị ảnh hưởng và tác động trực tiếp đến ngành giao thông vận tải, thậm chí ảnh hưởng đến từng các nhân khi không có xăng phục vụ cho phương tiện đi lại, bất an cho nền kinh tế Có thể hình dung như một ống nước nếu bị tắc một chỗ nào đó thì ngay lập tức ống nước đó sẽ không chảy thông suốt được Biến động này cứ thế gián tiếp hoặc trực tiếp ảnh hưởng đến hoạt động kinh tế khác Vì thế vai trò của chuỗi cung ứng với nền kinh tế cũng không kém phần quan trọng, nó giúp các nhà quản lý kinh tế vĩ mô điều tiết các hoạt động kinh tế một cách hiểu quả, giảm chi phí và hợp lý nhất

Chức năng của chuỗi cung ứng

Đối với doanh nghiệp:

Nằm trong tốp hàng đầu những mối lo đáng được quan tâm nhất của mỗi doanh nghiệp sản xuất đó là hàng tồn kho Làm sao để hàng tồn kho không bị ứ đọng, khách hàng không rời bỏ công ty, đối tác luôn kề vai sát cánh với công ty? Đó chỉ có thể là niềm tin Và chức năng của chuỗi cung ứng chính là luôn củng cố niềm tin để tăng cường

sự hợp tác giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng, khách hàng, từ đó cải thiện tồn kho hữu hình và tốc độ di chuyển hàng tồn kho, đẩy mạnh sự phát triển của công ty

Đối với nền kinh tế:

Chuỗi cung ứng được ví như là một mạng lưới bao gồm các hoạt động thu mua, sản xuất, phân phối, bán hàng và tiêu thụ sản phẩm Một mạng lưới chuỗi cung ứng trong nền kinh tế mô tả môi trường của tất cả các hoạt động có liên quan về mặt thị

trường và bộ máy vận hành của các doanh nghiệp kinh doanh, mà thuộc về các chuỗi cung ứng và các chuỗi cung ứng này cạnh tranh ở vài thị trường có liên quan Chức năng của chuỗi cung ứng trong nền kinh tế là để liên kết các chủ thể kinh tế có liên quan với nhau ở một khâu nào đó để tối ưu hóa hoạt động của các chủ thể kinh tế đó, qua đó tạo được sự cạnh tranh trong nền kinh tế, thúc đẩy phát triển sản xuất hàng hóa và cung cấp

dịch vụ

Nhiệm vụ

Đối với doanh nghiệp:

Nhiệm vụ của chuỗi cung ứng là cung cấp sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng với tổng chi phí nhỏ nhất, đồng thời làm giảm chi phí cho doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường Các chuyên gia kinh tế đã nhịn nhận rằng hệ thống chuỗi cung ứng đang từng bước nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất của công ty và tạo điều kiện cho chiến lược thương mại điện tử phát triển

Đối với nền kinh tế:

Nhiệm vụ của chuỗi cung ứng đối với nền kinh tế trong bối cảnh hiện nay là điều tiết các hoạt động giữa các chủ thể kinh tế để tăng hiệu quả hoạt động giữa các chủ thể kinh tế để tăng hiệu quả hoạt động, duy trì dòng chảy vật chất, tài chính ổn định, đảm bảo cho công tác logistics trong toàn nền kinh tế quốc dân được vận hành một cách hiệu quả Bên cạnh đó, chuỗi cung ứng muốn bắt kịp với xu thế hội nhập cần phải gia nhập thích nghi với chuỗi cung ứng khu vực và toàn cầu để tăng cường khả năng cạnh tranh quốc gia trong môi trường kinh doanh toàn cầu

1.2 Các hoạt động trong chuỗi cung ứng

Để tìm hiểu các hoạt động trong chuỗi cung ứng chúng ta có thể sử dụng mô hình Nghiên cứu hoạt động cung ứng - SCOR đã được Hội đồng cung ứng phát triển Theo

mô hình này, có 4 yếu tố được xác định là hoạch định, tìm nguồn cung ứng, sản xuất, phân phối Sau đây là mô hình các yếu tố chính trong hoạt động của chuỗi cung ứng:

Hình 1.5 Bốn yếu tố chính trong hoạt động chuỗi cung ứng

1.2.1 Hoạch định

Hoạch địch bao gồm tất cả các công đoạn cần thiết liên quan đến việc lên kế hoạch và tổ chức hoạt động cho ba yếu tố liên quan trên sơ đồ Trong quy trình hoạch định, người viết nghiên cứu chi tiết 3 công đoạn: dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quản lý tồn kho

1.2.1.1 Dự báo nhu cầu

Dự báo là dự tính và báo trước các sự việc diễn ra trong tương lai một cách có cơ

sở Khi tiến hành dự báo cần giả thiết rằng hệ thống các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị của đại lượng dự báo trong quá khứ sẽ tiếp tục cho ảnh hưởng trong tương lai Dự báo dựa trên đối tượng khảo sát càng rộng, càng đa dạng thì càng có nhiều khả năng cho kết quả chính xác hơn Độ chính xác của dự báo tỷ lệ nghịch với khoảng thời gia dự báo Mục đích của hoạt động dự báo nhu cầu nhằm xác định số lượng sản phẩm yêu cầu, cần sản xuất bao nhiêu sản phẩm và khi nào cần sản phẩm này?

 Đàm phán hợp đồng

 Mua hàng

Dự báo nhu cầu trở thành yếu tố căn bản nhất cho các công ty để định ra kế hoạch hành động riêng nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường Có 4 biến chính để tiến hành dự báo:

Bảng 1.1 Bốn biến chính tiến hành dự báo nhu cầu

1 Nhu cầu Nhu cầu tổng quan thị trường cho sản phẩm

2 Cung ứng Tổng số sản phẩm có sẵn

3 Đặc tính sản phẩm Đặc điểm sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu

4 Môi trường cạnh tranh Những hạnh động của nhà cung cấp trên thị trường

Nhu cầu

Nhu cầu liên quan đến tổng nhu cầu của thị trường của nhóm sản phẩm/dịch vụ

là thị trường đang tăng trưởng hay suy thoái và theo tỉ lệ năm hay quý? Thị trường đang

ở mức bảo hòa hay nhu cầu ổn định có thể suy đoán được trong thời gian nào đó trong

năm? Hay sản phẩm có nhu cầu theo mùa?

Thị trường đang giai đoạn phát triển là những sản phẩm/dịch vụ vừa mới giới thiệu đến khách hàng nên không có nhiều dữ liệu quá khứ về nhu cầu khách hàng nên rất khó khăn khi dự báo

Cung ứng

Cung ứng được xác định thông qua số lượng nhà sản xuất và thời gian sản xuất

ra sản phẩm đó Khi có nhiều nhà sản xuất sản phẩm hay thời gian sản xuất ngắn thì khả năng dự báo của biến này càng lớn Khi có ít nhà cung cấp hay thời gian sản xuất dài thì khả năng tìm ẩn về sự không chắc chắn lớn Tương tự như tính biến đổi của nhu cầu, sự không chắc chắn trong thị trường rất khó để dự báo Do đó, thời gian sản xuất sản phẩm

và thời gian yêu cầu của một sản phẩm càng dài thì dự báo nên được thực hiện Dự báo chuỗi cung ứng phải bao quát được tại một thời điểm nào đó có sự liên kết thời gian thực hiện của tất cả các thành phần để tạo nên thành phẩm

Đặc tính sản phẩm

Đặc tính sản phẩm bao gồm những đặc điểm của một sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng Dự báo sản phẩm bão hòa có thể bao quát trong khoản thời gian dài hơn là dự báo những sản phẩm phát triển nhanh chóng Một điều quan trọng cần biết là một sản phẩm có hay không có nhu cầu thay thế sản phẩm khác? Hay là sẽ

sử dụng sản phẩm này để bổ sung cho một sản phẩm khác liên quan? Những sản phẩm

hoặc là cần hay không cần một sản phẩm khác bổ sung đều phải dự báo như nhau

Môi trường cạnh tranh

Môi trường cạnh tranh liên quan đến những hoạt động của công ty và của đối thủ cạnh tranh của công ty đó Thị phần của công ty? Thị phần của đối thủ cạnh tranh? Những cuộc chiến tranh về giá và những hoạt động khuyến mãi ảnh hưởng đến thị phần như thế nào? Dự báo phải đồng thời giải thích những hành động khuyến mãi và cuộc chiến tranh về giá mà đối thủ cạnh tranh sẽ phát động

Phương pháp dự báo nhu cầu

Có 4 phương pháp cơ bản được sử dụng để tiến hành dự báo:

Phương pháp định tính: Phương pháp định tính dựa vào trực giác, khả năng quan

sát hay ý kiến chủ quan về thị trường Phương pháp này sử dụng thích hợp khi có rất ít

dữ liệu quá khứ để tiến hành dự báo Khi có một dòng sản phẩm tung ra thị trường, công

ty có thể dự báo dựa vào so sánh giữa các sản phẩm hay vị thế của sản phẩm mà công

ty cho rằng có sự giống nhau giữa sản phẩm này với sản phẩm mà công ty sản xuất ra

Phương pháp nhân quả: Phương pháp nhân quả được sử dụng với giả thiết là nhu

cầu có liên quan mạnh đến yếu tố môi trường cạnh tranh hay các yếu tố của thị trường

Ví dụ như nhu cầu vay vốn có liên quan mạnh đến tỉ lệ lãi suất Vì thế nếu kỳ vọng lãi suất sẽ giảm vào thời gian tới, chúng ta có thể dự báo được nhu cầu vay vốn có mối liên

hệ với lãi suất thông qua phương pháp nhân quả này Một ví dụ khác là giá cả và nhu cầu Cả hai yếu tố này có mối liên hệ nhân quả rõ rệt Nếu giá thấp thì nhu cầu có thể được kỳ vọng là tăng, ngược lại nếu giá tăng thì nhu cầu có thể được kỳ vọng là thấp

Phương pháp chuỗi thời gian: Phương pháp chuỗi thời gian là một phương pháp

sử dụng rất phổ biến trong dự báo Phương pháp này sử dụng giả thiết dữ liệu ở quá khứ

là cơ sở để dự báo nhu cầu trong tương lai Đây là một phương pháp tốt khi dữ liệu ở quá khứ đáng tin cậy Các kỹ thuật toán học như bình quân di động và làm trơn hàm số

mũ được sử dụng để dự báo trong phương pháp chuỗi thời gian Hiện nay các kỹ thuật

này đã được phát triển thành các phần mềm phổ biến

Phương pháp mô phỏng: Phương pháp mô phỏng là sự kết hợp của hai phương

pháp nhân quả và chuỗi thời gian để mô phỏng hành vi của người tiêu dùng dưới các điều kiện và hoàn cảnh khác nhau Phương pháp này sử dụng để trả lời các câu hỏi như: Chuyện gì sẽ xảy ra đối với doanh thu nếu như giá của một sản phẩm nào đó thấp? Chuyện gì sẽ xảy ra với thị phần khi đối thủ cạnh tranh giới thiệu một sản phẩm mới

hay mở một cửa hàng ngay bên cạnh chúng ta?

Hầu hết các công ty đều sử dụng nhiều phương pháp để dự báo Sau đó liên kết các kết quả của từng phương pháp khác nhau để đưa ra một dự báo chính xác để công

ty có thể lập một kế hoạch hành động cụ thể Các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng với cách làm như thế sẽ cho ra các kết quả dự báo chính xác hơn là sử dụng duy nhất một

phương pháp để dự báo

Khi sử dụng 4 phương pháp trên để dự báo và đánh giá kết quả, một điều rất quan trọng cần lưu ý là dự báo trong ngắn hạn bao giờ cũng cho kết quả chính xác hơn trong dài hạn Dự báo tổng hợp bao giờ cũng cho kết quả chính xác hơn là dự báo cho những sản phẩm đơn lẻ hay những phân khúc thị trường nhỏ Dự báo luôn có mức độ sai số dù

lớn hay nhỏ và không có một phương pháp dự báo nào là hoàn hảo

1.2.1.2 Định giá sản phẩm

Các công ty và chuỗi cung ứng có thể ảnh hưởng đến nhu cầu thông qua việc định giá Tùy vào mức giá được định giá như thế nào có thể đem lại lợi nhuận gộp hay cực đại doanh thu cho công ty Thông thường, nhân viên phòng tiếp thị và bán hàng ra các quyết định về giá để kích thích nhu cầu trong suốt mùa cao điểm, với mục đích là cực đại tổng doanh thu Nhân viên phòng sản xuất và tài chính ra quyết định về giá nhằm kích thích nhu cầu trong những thời gian ngắn nhất, với mục tiêu là cực đại lợi nhuận gộp trong mùa có nhu cầu cao điểm, tạo doanh thu để kiểm soát chi phí trong những

mùa có nhu cầu thấp

Có mối liên quan giữa cấu trúc chi phí và quá trình định giá Vấn đề đặt ra cho mỗi công ty là “có phải đây là biện pháp tốt nhất để đưa ra giá khuyến mãi trong những giai đoạn cao điểm nhằm gia tăng doanh thu hay kiểm soát chi phí trong những giai đoạn

thấp”

Câu trả lời này tùy thuộc vào cấu trúc chi phí của công ty Nếu một công ty mà

có quy mô lực lượng lao động đa dạng, khả năng sản xuất có tính linh hoạt cao, và chi phí tồn kho lớn thì đây là cách tốt nhất để tạo ra nhu cầu nhiều hơn trong những mùa cao điểm Nếu công ty có mức độ linh hoạt thấp về sự đa dạng trong lực lượng lao động, khả năng sản xuất và chi phí tồn kho thấp thì đây là cách tốt nhất để tạo ra nhu cầu trong

những giai đoạn thấp

Trong những giai đoạn mà nhu cầu thấp hơn mức sản xuất sẵn có thì đây là lúc tăng giá trị nhu cầu lên bằng cách cân bằng nhu cầu với khả năng sản xuất sẵn có của

công ty Máy móc thiết bị làm việc theo cách này có thể hoạt động ổn định hết công

suất

1.2.1.3 Quản lý hàng tồn kho

Trong chuỗi cung ứng ở những công ty khác nhau, quản lý tồn kho là sử dụng tập hợp các kỹ thuật để quản lý mức tồn kho Mục tiêu là giảm chi phí tồn kho càng nhiều càng tốt nhưng vẫn đáp ứng được mức phục vụ theo yêu cầu của khách hàng Quản lý tồn kho dựa vào 2 yếu tố đầu vào chính là dự báo nhu cầu và định giá sản phẩm Với 2 yếu tố đầu vào chính này, quản lý tồn kho là quá trình cân bằng mức tồn kho sản phẩm và nhu cầu thị trường, đồng thời khai thác lợi thế tính kinh tế nhờ qui mô để có được mức giá tốt nhất cho sản phẩm

Như chúng ta đã biết, có 3 danh mục tồn kho là tồn kho theo chu kỳ, tồn kho theo mùa và tồn kho an toàn Trong đó tồn kho chu kỳ và tồn kho theo mùa bị ảnh hưởng nhiều từ nền kinh tế Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào, cấu trúc chi phí của công ty đều liên quan đến mức tồn kho thông qua chi phí sản xuất và chi phí tồn kho Tồn kho an toàn bị ảnh hưởng từ khả năng dự báo nhu cầu sản phẩm Khả năng dự báo nhu cầu càng kém thì khả năng kiểm soát tồn kho an toàn không kỳ vọng càng cao

Hoạt động quản lý tồn kho của công ty hay chuỗi cung ứng là sự kết hợp những hoạt động có liên quan đến việc quản lý 3 danh mục tồn kho này Mỗi một danh mục tồn kho có những vấn đề riêng và vấn đề này sẽ rất khác biệt nhau ở từng công ty và từng chuỗi cung ứng

Tồn kho theo mùa:

Tồn kho theo mùa xảy ra khi công ty hay chuỗi cung ứng muốn quyết định sản xuất và tồn trữ sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu mong đợi trong tương lai Nếu nhu cầu trong tương lai lớn hơn năng lực sản xuất thì trong những thời điểm có nhu cầu thấp,

công ty sản xuất và tồn kho để đáp ứng nhu cầu

Tính kinh kế vì qui mô định hướng quyết định tồn kho theo mùa thông qua công suất và cấu trúc chi phí của công ty trong chuỗi cung ứng Đối với nhà sản xuất, nếu tốn quá nhiều chi phí để gia tăng công suất sản xuất thì công suất này xem như là một chi phí cố định Khi nhu cầu hằng năm của nhà sản xuất được xác định, công suất cố định

có thể được tính toán để phát huy kế hoạch sản xuất có hiệu quả nhất

Kế hoạch thực hiện tồn kho theo mùa cần lượng tồn kho lớn nhưng việc dự báo nhu cầu phải chính xác Quản lý hàng tồn kho theo mùa đòi hỏi nhà sản xuất phải đưa

ra mức giá hấp dẫn để thuyết phục nhà phân phối mua hàng tồn trữ vào nhà kho trước khi nhu cầu phát sinh

Tồn kho an toàn:

Tồn kho an toàn nhằm để bù đắp cho sự không chắc chắn đang tồn tại trong chuỗi cung ứng Các nhà bán lẻ và nhà phân phối không muốn sản phẩm trong kho không đáp ứng nhu cầu của khách hàng, hay có sự trì hoãn ngoài ý muốn trong việc nhận những đơn hàng bổ sung Theo nguyên tắc này, nếu mức độ không chắc chắn càng lớn, thì mức

độ tồn kho an toàn yêu cầu càng cao

Tồn kho an toàn cho một sản phẩm được xác định là một sản phẩm tồn kho hiện

và không bao giờ thiếu Tồn kho an toàn trở thành một tài sản cố định và hình thành chi phí vận chuyển hàng tồn kho Các công ty tìm kiếm sự cân bằng giữa mong muốn của công ty để sản xuất sản phẩm đa dạng, có giá trị cao, và việc giữ tồn kho ở mức thấp nhất có thể

1.2.2 Thu mua

Nhiệm vụ đặt ra cho hoạt động thu mua là phải tìm kiếm được nhà cung cấp tiềm năng, giá cả hợp lý, uy tín, chất lượng sau đó mua sản phẩm từ nhà cung cấp tốt nhất có thể Chức năng thu mua được phân thành ba nhiệm vụ nhỏ là tuyển chọn nhà cung cấp, đàm phán hợp đồng và mua hàng

1.2.2.1 Tuyển chọn nhà cung cấp

Lựa chọn nhà cung cấp là quá trình liên tục để xác định khả năng cung ứng cần

có của nhà cung cấp nhằm hỗ trợ cho kế hoạch kinh doanh cũng như mô hình hoạt động của công ty Khả năng cung ứng của nhà cung cấp sẽ được đánh giá dựa vào mức giá của sản phẩm, chất lượng sản phẩm, mức độ dịch vụ, khả năng giao hàng đúng thời hạn,

và các hỗ trợ công nghệ Một khi công ty xác định rõ được nhu cầu về sản phẩm cũng

như yêu cầu khác đối với nhà cung ứng, công ty có thể tìm kiếm được người cung cấp đáp ứng tốt nhất những yêu cầu đó Một nguyên tắc chung là công ty luôn phải thu hẹp dần số lượng nhà cung cấp để lựa chọn đối tác phù hợp Đây chính là đòn bẩy quyết định quyền lực của người mua với nhà cung cấp để có được mức giá tốt nhất khi mua sản phẩm khối lượng lớn

1.2.2.2 Đàm phán hợp đồng

Thương lượng hợp đồng với nhà cung cấp dựa trên một danh sách đã được lựa chọn ngày càng phổ biến trong kinh doanh Thương lượng hợp đồng có thể giải quyết các vấn đề như danh mục sản phẩm, giá cả, mức phục vụ… Dạng thương lượng đơn giản là hợp đồng mua sản phẩm gián tiếp từ nhà cung cấp dựa vào mức giá thấp nhất Dạng thương lượng phức tạp là hợp đồng mua nguyên vật liệu trực tiếp nhằm đáp ứng nhu cầu về chất lượng tốt, mức phục vụ cao và các kỹ thuật hỗ trợ cần thiết

Các nhà cung cấp sản phẩm trực tiếp hay gián tiếp đều cần phải thiết lập ra cho mình những năng lực chung Để công tác mua hàng hiệu quả, nhà cung cấp phải thiết lập khả năng kết nối dữ liệu điện tử cho mục đích nhận đơn hàng, gửi thông báo vận chuyển, gửi hóa đơn báo giá và nhận thanh toán Quản lý tồn kho hiệu quả yêu cầu mức tồn kho phải cắt giảm Như vậy, nhà cung cấp cần vận chuyển nhiều lần hơn, các đơn hàng phải được hoàn thành chính xác và nghiêm túc hơn Tất cả các yêu cầu trên đòi hỏi phải có thương lượng về sản phẩm và giá cả bao gồm các yêu cầu dịch vụ giá trị gia tăng Mục tiêu thương lượng phải cụ thể và có những điều khoản ràng buộc về chi phí nếu như mục tiêu không đáp ứng yêu cầu

1.2.2.3 Mua hàng

Mua hàng là những hoạt động thông thường liên quan đến việc phát những đơn hàng đặt mua nguyên vật liệu trực tiếp hoặc mang tính chiến lược để sản xuất ra sản phẩm hữu hình (máy móc, đồ đạc,…) hoặc sản phẩm vô hình (bảo hành, sửa chữa, vận hành,…) được công ty sử dụng hàng ngày Người mua đưa ra những quyết định mua hàng, liên hệ với người bán rồi tiến hành đặt hàng Trong quá trình này, hai bên trao đổi với nhau rất nhiều thông tin về mặt hàng, số lượng, giá cả, ngày giao hàng, thanh toán… Khi thực hiện công đoạn mua hàng, ta cần xem xét cẩn thận quá trình trao đổi dự liệu

có được diễn ra kịp thời và chính xác không Để thu mua đạt hiệu quả ta phải hiểu ra danh mục sản phẩm, tường tận chi tiết như loại nào, số lượng bao nhiêu, từ nhà cung cấp nào, với mức giá nào, yêu cầu chất lượng Bên cạnh đó, việc thường xuyên kiểm

soát hoạt động tiêu thụ thực tế cũng đóng vai trò hết sức cần thiết nhằm xem mức tiêu thụ đã hợp lý chưa, có thừa thiếu không, qua đó tính toán lại cho phù hợp

Trong trường hợp, mua nguyên vật kiệu và doanh nghiệp sản xuất thuê thêm gia công ngoài (outsourcing) được sự dụng như là một công cụ để cắt giảm chi phí một cách nhanh chóng Lựa chọn thuê gia công ngoài, doanh nghiệp sản xuất và các nhà cung cấp

có thể có các lợi thế ví dụ như nhà cung cấp có lợi thế kinh tế theo quy mô khi nhận được nhiều đơn đặt hàng từ nhiều doanh nghiệp, doanh nghiệp sản xuất phân tán rủi ro cho các nhà cung cấp khi lượng cầu biến động, doanh nghiệp sản xuất giảm được vốn đầu tư để sản xuất có thể tập trung năng lực vào các hoạt động cốt lõi để tạo nên sự khác biệt hóa sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh để mang lại lợi nhuận cao hơn Bên cạnh

đó, thuê gia công giúp các doanh nghiệp linh hoạt hơn để phản ứng kịp thời với sự biến động của lượng cầu, sử dụng các kiến thức công nghệ của nhà cung cấp để đẩy nhanh quá trình phát triển vòng đời sản phẩm cũng như khả năng tiếp cận với tiến bộ công nghệ

Tuy nhiên, sự việc nào cũng có 2 mặt của nó, lợi ích đem lại cho doanh nghiệp

từ việc gia công cũng gặp phải rủi ro Việc thuê gia công ngoài các bộ phận từ nhiều nhà cung cấp như thế sẽ kìm hãm doanh nghiệp phát triển những hiểu biết bên trong, cải tiến, giải pháp Ngoài ra, việc thuê gia công ngoài có thể gây nên sự xung đột mục tiêu giữa nhà cung cấp và doanh nghiệp

1.2.3 Sản xuất

Trong chuỗi cung ứng, quá trình sản xuất thường được phân tích ở công ty trung tâm, nơi mà nguyên vật liệu và bán thành phẩm tập trung từ các nguồn để tạo thành sản phẩm cuối cùng theo kế hoạch Nó bao gồm cả hoạt động thiết kế, thử nghiệm sản phẩm mới, đóng kiện, lưu trữ Đây là các hoạt động nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm/dịch vụ mà chuỗi cung ứng cung cấp Những hoạt động cần thiết là thiết kế sản

phẩm, lựa chọn vị trí sản xuất và lập lịch trình sản xuất

đối với mọi doanh nghiệp, đặc biệt trong mội trường cạnh tranh ngày càng trở lên gay gắt Việc thiết kế sản phẩm nhằm đưa ra thị trường những sản phẩm đáp ứng yêu cầu của thị trường và phù hợp với khả năng sản xuất của doanh nghiệp Vì vậy, mỗi loại sản phẩm đòi hỏi phương pháp và quy trình công nghệ sản xuất tương ứng Thiết kế quy trình công nghệ là việc xác định những yếu tố đầu vào cần thiết như máy móc, thiết bị, trình tự các bước công việc và những yêu cầu kĩ thuật đê có khả năng tạo ra những đặc điểm sản phẩm thiết kế

Hoạt động nghiên cứu thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ được thực hiện bởi bộ phận chuyên trách làm nhiệm vụ nghiên cứu thiết kế sản phẩm và công nghệ, với

sự tham gia phối hợp của các cán bộ quản lý, chuyên viên trong nhiều lĩnh vực khác nhau (nhằm loại bỏ tính không tưởng, tính phi thực tế của sản phẩm, công nghệ mới đồng thời đưa ra được các giải pháp mang tính đồng bộ)

Đồng thời doanh nghiệp cần thiết lập mối quan hệ chặt chẽ, thường xuyên với các tổ chức nghiên cứu bên ngoài, cung cấp điều kiện cho các hoạt động nghiên cứu và

sử dụng kết quả nghiên cứu của họ

1.2.3.2 Lựa chọn vị trí sản xuất

Đối với doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, việc lựa chọn vị trí sản xuất đóng vai trò quan trọng nhằm đảm bảo mục tiêu chiến lược và để vận hành tốt chuỗi cung ứng Mục tiêu lựa chọn vị trí sản xuất đặt trong chuỗi cung ứng là vị trí cho thuê có giá hợp

lý, thuận tiện về giao thông để đảm bảo cho hoạt động logistics vận hành tốt, thuận tiện cho việc phân phối sản phẩm đến thị trường với chi phí thấp, gần nguồn nguyên vật liệu,

cơ sở hạ tầng…Ta xây dựng phương án lựa chọn bằng cách phác thảo những nét cơ bản của vị trí sản xuất đạt yêu cầu, khảo sát và xác định một vài vùng, tỉnh thành phố, khảo sát và xác định các vị trí cụ thể, khả thi trong việc lắp đặt hệ thống sản xuất cho doanh nghiệp rồi lập phương án chi tiết cho từng vị trí Phương án trong việc bố trí sản xuất, lắp đặt hệ thống sản xuất được áp dụng rộng rãi hiện nay vẫn là phương pháp trực quan kinh nghiệm Gần đây người ta đã thiết kế những chương trình phần mềm máy tính riêng biệt dùng để xác định và lựa chọn phương án bố trí tối ưu Tuy nhiên, do phải tính đến những đòi hỏi về công nghệ và yếu tố tâm lý xã hội đặt ra nên để đi đến kết quả cuối cùng phải dựa vào cả các chỉ tiêu định tính

1.2.3.3 Lập lịch trình sản xuất

Lập lịch trình sản xuất là việc phân bổ nguồn lực sẵn có (trang thiết bị, nhân công, nhà xưởng) để tiến hành sản xuất Việc phân bổ nguồn lực hay chính là việc lập kế hoạch các nguồn lực bao gồm việc xác định kế hoạch tổng hợp về nhu cầu sản xuất, trên cơ sở

đó lập kế hoạch về nguồn lực sản xuất nói chung và kế hoạch bố trí về lao động, sử dụng máy móc thiết bị, kế hoạch chi tiết về mua sắm nguyên vật liệu…nhằm đảm bảo sản xuất diễn ra liên tục, với chi phí thấp nhất

Nhu cầu về các nguồn lực cần thiết để có thể sản xuất đủ số lượng sản phẩm đã

dự báo hoặc đơn hàng trong từng giai đoạn được xác định thông qua xây dựng kế hoạch tổng hợp Đây là kế hoạch trung hạn về khối lượng sản phẩm cùng sản xuất đồng thời quy đổi chúng thành nhu cầu về nguyên vật liệu, lao động thông qua chi phí trên một giờ công lao động Nó cho phép doanh nghiệp dự tính trước khả năng sản xuất dư thừa hoạc thiếu hụt để xây dựng các phương án kế hoạch huy động tốt nhất các nguồn lực vào sản xuất, đặc biệt là các chiến lược huy động sử dụng lao động và máy móc thiết bị Thông qua các phương pháp khác nhau như trực quan, đồ thị, toán học hoặc các kỹ thuật phân tích khác cho phép lựa chọn kế hoạch tổng hợp hợp lý nhất, vừa thực hiện hoàn thành những nhiệm vụ sản xuất san phẩm trong kế hoạch dài hạn đề ra, vừa khai thác tận dụng được khả năng sản xuất hiện có và nâng cao hiệu quả của quá trình sản xuất của doanh nghiệp

Lượng nguyên vật liệu cần mua trong từng thời điểm được xác định bằng phương pháp hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP – Material Requirement Planning) Đây

là một trong những phương pháp xác định lượng nhu cầu vật tư, chi tiết, bán thành phẩm cần mua hoặc sản xuất trong từng thời điểm Nó là một phương pháp mới xuất hiện vào những năm 1970 với công dụng là xác định lượng nhu cầu độc lập cần đáp ứng đúng thời điểm trên máy vi tính nhằm giảm thiểu dự trữ những chi tiết, bộ phận hoặc nguyên liệu Với phương pháp MRP những loại vật tư này chỉ được mua hoặc cung cấp khi cần thiết, đúng số lượng Phương pháp này đem lại lợi ích rất lớn cho các doanh nghiệp, do

đó nó được sử dụng khá rộng rãi hiện nay

Một khi doanh nghiệp đã quyết định số lượng sản xuất thì bước thứ hai là thiết lập chuỗi các đợt sản xuất cho từng sản phẩm Quy tắc cơ bản là nếu lượng lưu kho của một sản phẩm nhất định tương đối thấp so với nhu cầu kỳ vọng thì ta nên ưu tiên lập kế hoạch sản xuất sản phẩm này trước sản phẩm khác có mức lưu kho tương đối cao so với

nhu cầu kỳ vọng Sau khi hoàn thành việc lên lịch trình sản xuất, số lượng lưu kho nên được kiểm tra liên tục so với nhu cầu thực tế vì hiếm khi thực tế diễn ra như đúng kế hoạch, vì thế lịch trình sản xuất phải được điều chỉnh liên tục

1.2.4 Phân phối

Phân phối đóng vai trò rất quan trọng trong chuỗi cung ứng, nó làm nhiệm vụ đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến tay người tiêu dùng cuối cùng sao cho thỏa mãn được nhu cầu và mong muốn của khách hàng về số lượng và chủng loại sản phẩm, thời gian

và nơi chốn được cung cấp, chất lượng của sản phẩm và mức giá mà khách hàng có thể chấp nhận được Phân phối đã trở thành công cụ cạnh tranh quan trọng trong dài hạn khi

nó trở thành một phần tài sản của công ty Nó giúp giảm bớt những khó khăn khi đưa sản phẩm vào thị trường nâng cao uy tín, vị thế và giá trị của doanh nghiệp, vì thế nó quyết định đến sự thành công hay thất bại của chuỗi cung ứng Các vấn đề chính cần quan tâm trong quá trình này là: quản trị đơn đặt hàng như thế nào, lập lịch trình giao

hàng ra sao, cách thức phân phối và vận chuyển hàng hóa như thế nào?

và quyết định đúng đắn hơn Điều này có nghĩa là quá trình quản trị đơn hàng hằng ngày nên tự động hóa và có những đơn hàng đòi hỏi quá trình xử lý đặc biệt do nhầm lẫn ngày giao hàng, yêu cầu của khách hàng thay đổi… Như vậy, quản lý đơn hàng thường bắt đầu bằng sự kết hợp chồng chéo chức năng của bộ phận tiếp thị và bán hàng, được gọi

là quản lý mối quan hệ khách hàng Và để quản lý được mối quan hệ khách hàng trước tiên các công ty cần phải xác định được các mức độ quan hệ khách hàng như thế nào Tùy thuộc vào mức độ thường xuyên và không thường xuyên giao dịch và mức độ hợp tác lẫn nhau mối quan hệ giữa người bán – người mua được chia thành 4 kiểu quan hệ

là đối tác, quan hệ thông thường, đối thủ và giao dịch Tùy mục tiêu của khách hàng và chiến lược của công ty để lựa chọn kiểu quan hệ với khách hàng:

Đối tác: chấp nhận chi phí đầu tư lớn, mối phụ thuộc lẫn nhau cao, chi phí từ

bỏ lớn

Quan hệ: Cùng hướng đến mục tiêu chung, giá trị kinh tế thấp, chia sẻ thông tin,

có thể trở thành đối tác, cần theo dõi và các kế hoạch hợp tác

Giao dịch: Quan hệ trên cơ sở thị trường, sản phẩm tiêu chuẩn, chi phí đầu tư

thấp

Đối thủ: Có thể trở thành đối tác hay đối thủ cạnh tranh

Sau khi đã thiết lập được mối quan hệ với khách hàng các công ty cần có một số

nguyên tắc cơ bản được liệt kê dưới đây giúp quá trình quản trị đơn hàng hiệu quả:

Nhập đơn hàng duy nhất một lần: đảm bảo dữ liệu được nhập vào máy với bản

gốc đạt độ chính xác cao nhất có thể và không tái nhập liệu bằng tay suốt quá trình luân chuyển trong chuỗi cung ứng Tốt nhất là để khách hàng tự nhập đơn hàng của họ vào

hệ thống đặt hàng

Tự động hóa công tác quản trị đơn hàng: Tự động chuyển đơn hàng cho những

địa điểm thích hợp thực hiện Con người chỉ xử lý những trường hợp ngoại lệ

Hiển thị thông tin về tình trạng đơn hàng: Cho phép khách hàng và các đại lý

dịch vụ tự động tiếp cận thông tin về tình trạng đơn hàng bất cứ khi nào họ có nhu cầu

Sử dụng hệ thống quản trị đơn hàng liên kết: Liên kết điện tử các hệ thống

quản trị đơn hàng với những hệ thống khác có liên quan để đảm bảo tính toàn vẹn

của số liệu

1.2.4.2 Lập lịch giao hàng

Kế hoạch giao hàng chịu ảnh hưởng mạnh từ quyết định liên quan đến cách thức vận tải sử dụng Quá trình thực hiện kế hoạch giao hàng bị ràng buộc từ các quyết định vận tải Có 2 cách thức vận tải phổ biến nhất trong giao hàng là giao hàng trực tiếp và

giao hàng theo lộ trình đã định

Giao hàng trực tiếp: Giao hàng trực tiếp là quá trình giao hàng từ một địa điểm

gốc đến một địa điểm nhận hàng Với phương thức này, đơn giản nhất là lựa chọn lộ trình vận tải ngắn nhất giữa hai địa điểm Kế hoạch giao hàng gồm những quyết định về

số lượng và số lần giao hàng cho mỗi địa điểm Thuận lợi trong mô hình này là hoạt động đơn giản và có sự kết hợp giao hàng Phương pháp này vận chuyển sản phẩm trực tiếp từ một địa điểm sản phẩm được sản xuất/ tồn kho đến một địa điểm sản phẩm được

sử dụng Nó cắt giảm hoạt động trung gian thông qua vận chuyển những đơn hàng nhỏ