ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh olavit và hỗn hợp (calphovit + olavit + adeb. complex) lên năng suất và hiệu quả kinh tế của heo con sau cai sũa huyện phong điền tp.cần thơ

Vì giai đoạn này heo con không được sưởi ấm, dinh dưỡng phụ thuộc sữa mẹ chuyển sang dinh dưỡng phụ thuộc hoàn toàn vào thức ăn, bộ máy tiêu hoá chưa thích nghi được nên dễ bị xáo trộn;

NGUYỄN HỒNG NHUNG

ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM VI SINH OLAVIT VÀ HỖN HỢP (CALPHOVIT + OLAVIT + ADEB COMPLEX) LÊN NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA HEO CON SAU CAI SŨA HUYỆN PHONG ĐIỀN

TP.CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y

2013

TP.CẦN THƠ

Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện:

PGS.TS Lê Thị Mến Nguyễn Hồng Nhung

MSSV: 3108196 Lớp: CN1012A2

2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

BỘ MÔN CHĂN NUÔI

-o0o -

ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM VI SINH OLAVIT VÀ HỖN HỢP (CALPHOVIT +

OLAVIT + ADEB COMPLEX) LÊN NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA HEO CON SAU CAI SŨA HUYỆN PHONG ĐIỀN

TP.CẦN THƠ

Cần Thơ, ngày…tháng…năm 2013 Cần Thơ, ngày… tháng… năm2013

PGS.TS Lê Thị Mến

Cần Thơ, ngày… tháng… năm 2013

DUYỆT KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG

LỜI CẢM TẠ

Trong suốt 4 năm học tập và rèn luyện ở trường ĐHCT, được sự quan tâm dạy dỗ và truyền đạt những kiến thức vô cùng quý báu của quý thầy cô Sau gần 4 tháng thực tập tại Trại chăn nuôi tập trung Thành đội Cần Thơ , tại đây được sự quan tâm và tạo điều kiện thuận lợi của ban chỉ đạo, anh kỹ thuật trại đã cho em học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm cho bản thân và hoàn thành tốt đề tài này

Để đền đáp những tấm lòng chân tình đó em xin chân thành tri ơn!

- Cha, mẹ và những người thân trong gia đình đã ủng hộ và tạo mọi điều kiện tốt nhất cho em được đến trường trong suốt hơn 4 năm học đại học

- Cô Lê Thị Mến đã hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành đề tài này và

em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến toàn thể cán bộ đang giảng dạy tại trường

- Cô Huỳnh Thị Thu Loan đã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gian thực tập tại PTN E104 thuộc Bộ môn Chăn Nuôi, khoa NN & SHƯD

- Thầy Trương Chí Sơn người luôn hướng dẫn và dìu dắt em trong suốt 4 năm đại học

- Chân thành cảm ơn quý Công ty sản xuất vật tư và thuốc thú y Vimedem đã tài trợ chế phẩm trong quá trình thực hiện đề tài này

- Xin chân thành biết ơn anh Nguyễn Văn Thưởng, trưởng trại chăn nuôi,người đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn và chỉ dạy e rất nhiều trong suốt quá trình thực hiện đề tài Và xin gởi lời cám ơn đến các chú, các anh trong Trại chăn nuôi tập trung Thành đội Cần Thơ đã tạo điều kiện và tận tình giúp đỡ cho em trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện đề tài

- Xin gửi tình cảm thân thương đến bạn Trương Đình Nhân, bạn Cao Chí Nguyện và bạn Nguyễn Thành Đạt đã hết lòng giúp đỡ, ủng hộ cùng tôi vượt qua những khó khăn trong suốt 4 năm đại học

- Xin gửi lời cám ơn đến các bạn trên PTN E104 và Các bạn lớp CNTY khóa 36, đã giúp đỡ, động viên tôi rất nhiều để tôi hoàn thành tốt đề tài này

TÓM LƢỢC

Thí nghiệm được tiến hành từ 7/2013-10/2013 tại Trại chăn nuôi tập trung Thành Đội Cần Thơ, ấp Trường Thọ, xã Trường Long, huyện Phong Điền Tp Cần Thơ Thí nghiệm được thực hiện trên 54 heo sau cai sữa được nuôi luân phiên trên 8 ô chuồng sàn của dãy chuồng nuôi heo sau cai sữa Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức (3 nhóm thức ăn) và 6 lần lặp lại (khối), tương ứng

NT ĐC (không có bổ sung chế phẩm): có khối lượng đầu kỳ 9,0± 0,25 kg/con

NT HH(NT bổ sung chế phẩm Calphovit): có khối lượng đầu kỳ 9,0±0,30 kg/con

NT OLA (NT bổ sung chế phẩm Olavit): có khối lượng đầu kỳ 9,0±0,25 kg/con

Thức ăn sử dụng cho thí nghiệm: là thức ăn cho heo sau cai sữa (giai đoạn từ 8-15kg) Winer 2 -9204 của Công ty cổ phần Greenfeed Việt Nam , sản xuất tại xã Nhựt Chánh , huyện Bến Lức-tỉnh Long An Heo được chăm sóc và nuôi dưỡng theo quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng của trại

Số liệu được theo dõi và ghi chép hằng ngày, thức ăn hỗn hợp cho heo thí nghiệm được cân và trộn với chế phẩm bổ sung, lượng thức ăn được điều chỉnh theo khối lượng của heo Số liệu được xử lí bằng chương trình Excel và Minitab Version 16.0

Kết quả thí nghiệm được ghi nhận như sau:

Tăng trọng bình quân cuối kỳ (kg/con) ở NT HH là cao nhất kế đến là

NT OLA và thấp nhất là ở NT ĐC

HSCHTĂ của NT ĐC là 1,36 và NT HH là 1,29 và NT OLA là 1,31

Tỷ lệ tiêu chảy ở NT ĐC cao hơn NT OLA và NT HH

Hiệu quả kinh tế về mặt thức ăn ở NT ĐC là 100% cao hơn NT HH là 95% và NT OLA là 97%

Hiệu quả kinh tế toàn thí nghiệm ở NT ĐC là 100% thấp hơn NT HH 108% và NT OLA 105%

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào trước đây

Nguyễn Hồng Nhung

MỤC LỤC

Tóm lược ii

Chương 1: Đặt vấn đề 1

Chương 2: Lược khảo tài liệu 2

2.1Giống heo ở Đồng bằng Sông Cửu Long 2

2.1.1Yorkshire 2

2.1.2 Landrace 2

2.1.3 Các nhóm giống heo lai 3

2.2 Đặc điểm sinh học của heo con 4

2.2.1 Những biến đổi sinh lý heo con cai sữa 4

2.2.2 Đặc điểm tăng trọngcủa heo con 5

2.2.3 Đặc điểm tiêu hóa của heo con 5

2.2.4 Đặc điểm về khả năng điều tiết thân nhiệt của heo con 7

2.2.5 Sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột 8

2.2.6 Sự phát triển của hệ thống miễn dịch 9

2.2.7 Hệ thống enzyme tiêu hóa 9

2.3 Nhu cầu dinh dưỡng của heo 10

2.3.1 Nhu cầu năng lượng 10

2.3.2 Nhu cầu protein và acid amin (aa) 11

2.3.3 Nhu cầu khoáng 12

2.3.4 Nhu cầu vitamin 12

2.3.5 Nhu cầu về chất béo 13

2.3.6 Nhu cầu nước 14

2.3.7 Nhu cầu xơ 14

2.4 Chế phẩm sinh học 14

2.4.1 Khái niệm 14

2.4.2 Tác dụng của probiotic trong đường ruột 15

2.4.3 Các loại probiotic phổ biến 16

2.5 Công tác thú y 19

2.5.1 Phòng bệnh 19

2.5.2 Một số bệnh thường gặp trên heo con 20

Chương 3: Phương tiện và phương pháp thí nghiệm 21

3.2 Phương tiện thí nghiệm 21

3.2.1 Chuồng trại thí nghiệm 21

3.2.2 Đối tượng thí nghiệm 23

3.2.3 Phương tiện dùng ở trại 23

3.3 Phương pháp thí nghiệm 26

3.3.1 Bố trí thí nghiệm 26

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 27

3.3.3 Phương pháp tiến hành 29

3.3.4 Một số bệnh thường gặp ở heo con cai sữa ở trại 30

3.3.5 Xử lý số liệu 30

Chương 4: Kết quả thảo luận 31

4.1 Ghi nhận tổng quát 31

4.2 Kết quả về sinh trưởng 31

4.2.1 Kết quả về tăng trọng hàng tuần của heo thí nghiệm theo nghiệm thức 31 4.2.2 Kết quả về tăng trọng tuyệt đối của heo thí nghiệm 34

4.3 Tiêu tốn thức ăn và HSCHTĂ của heo thí nghiệm 36

4.4 Tỷ lệ tiêu chảy của heo thí nghiệm 38

4.5 Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm 39

4.5.2 Hiệu quả kinh tế của toàn thí nghiệm 40

Chương 5: Kết luận và đề nghị 42

5.1 Kết luận 42

5.2 Đề nghị 42

Tài liệu tham khảo 43

Phụ chương hình 46

Phụ chương bảng 49

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1: Sự phát triển của bộ máy tiêu hóa heo con 6

Bảng 2.2: Lượng dịch vị biến đổi tùy theo tuổi và ngày đêm của heo 7

Bảng 2.3: Nhiệt độ thích hợp cho heo con 8

Bảng 2.4: Nhu cầu năng lượng cho heo con 10

Bảng 2.5: Nhu cầu acid amin trong khẩu phần heo (90 %VCK) 11

Bảng 2.6: Nhu cầu khoáng trong khẩu phần heo con 11

Bảng 2.7: Nhu cầu vitamin hàng ngày của heo cho ăn tự do (90 % VCK) 12

Bảng 2.8: Lịch tiêm phòng heo on cai sữa 19

Bảng 3.1: Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của TĂHH dành cho heo con sau cai sữa (Winner 2-9024) 23

Bảng 3.2: Lịch tiêm phòng vaccine cho heo con ở trại 29

Bảng 4.1: Kết quả tăng trọng hàng ngày của heo thí nghiệm theo nghiệm thức 30

Bảng 4.2: Kết quả về tăng trọng tích lũy của heo thí nghiệm theo nghiệm thức 32

Bảng 4.3: Kết quả về tăng trọng tuyệt đối của heo thí nghiệm 33

Bảng 4.4: Kết quả về tăng trọng tương đối của heo thí nghiệm 34

Bảng 4.5: Tiêu tốn thức ăn và HSCHTĂ của heo thí nghiệm 34

Bảng 4.6: Tỷ lệ tiêu chảy của heo thí nghiệm theo nghiệm thức 36

Bảng 4.7: Bảng chi phí thức ăn/kg tăng trọng của từng ô thí nghiệm 37

Bảng 4.8: Hiệu quả kinh tế của toàn thí nghiệm 38

DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ

Hình 2.1: Heo Yorkshire 2

Hình 2.2: Heo Landrace 3

Hình 2.3: Heo lai 2 máu Yorkshire x Landrace……… 4

Hình 3.1: Bản đồ hành chính TP Cần Thơ 20

Hình 3.2: Sơ đồ khu vực trại chăn nuôi heo 21

Hình 3.3:Tổng thể của dãy chuồng nuôi heo 21

Hình 3.4: Dãy chuồng nuôi heo thí nghiệm 21

Hình 3.5: Các ô chuồng nuôi heo thí nghiệm 22

Hình 3.6: Bồn nước dùng trong thí nghiệm 24

Hình 4.1: Biểu đồ tăng trọng hàng tuần của heo thí nghiệm 34

Hình 4.2: Biểu đồ tăng trọng tuyệt đối của heo thí nghiệm 34

HÌnh 4.3: Biểu đồ tăng trọng toàn kỳ của heo thí nghiệm 36

Hình 4.4: Biểu đồ hệ số chuyển hóa thức ăn của heo thí nghiệm 37

Chương 1: ĐẶT VẤN ĐỀ

Trong những năm gần đây ngành chăn nuôi nước ta nói chung và chăn nuôi heo nói riêng đã có bước phát triển mạnh mẽ và toàn diện góp phần quan trọng trong việc tạo công ăn việc làm cho khối lượng lớn hộ nông dân, nâng cao chất lượng cuộc sống và thể chất con người.Theo Bộ Nông nghiệp

và Phát triển nông thôn (2008), địnhhướng phát triển nhanh đàn heo ngoại theo hướng trang trại , công nghiệp ở nơi có điều kiện về đất đai , khả năng kiểm soát được dịch bệnh, đưa đàn heo từ 26,8 triệu con năm 2006 lên 29,9 triệu con năm 2010; 32,9 triệu con năm 2015 và 34,7 triệu con năm 2020 Ngành chăn nuôi heo phát triển đạt năng suất cao , ngoài yếu tố giống , kỹ thuật thì thức ăn là một yếu tố rất quan trọng để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm

Trong các giai đoạn chăn nuôi heo, thì giai đoạn heo con theo mẹ và sau cai sữa là vấn đề đáng quan tâm và có ý nghĩa kinh tế đối với người chăn nuôi Hiện nay, hầu hết những trại chăn nuôi và những hộ chăn nuôi đều có những biện pháp nuôi dưỡng riêng, song tỷ lệ tiêu chảy, sự hao hụt ở heo con theo mẹ và sau cai sữa còn cao Một trong những yếu tố ảnh hưởng đến vấn đề này là sự thay đổi sinh lý của heo khi chuyể n sang giai đoạn tập

ăn Vì giai đoạn này heo con không được sưởi ấm, dinh dưỡng phụ thuộc sữa mẹ chuyển sang dinh dưỡng phụ thuộc hoàn toàn vào thức ăn, bộ máy tiêu hoá chưa thích nghi được nên dễ bị xáo trộn; do đó heo con rất dễ bị stress và dễ nhiễm các bệnh về đường tiêu hóa gây ra thiệt hại về kinh tế rất lớn.Do những hạn chế trên ,người chăn nuôi cần có biện pháp bổ sung chế phẩm vi sinh trong đó có chứa lợi khuẩn, các khoáng, các vitamin vào thức

ăn của heo con cai sữa để giảm tỷ lệ tiêu chảy cũng như nâng caonăng suất

và hiệu quả kinh tế của người chăn nuôi Được sự phân phân công của Bộ môn chăn nuôi-Khoa Nông nghiệp và SHƯD-Trường Đại học Cần Thơ và

sự chấp nhận của Khu chăn nuôi tập trung Thành đội Cần Thơ vàđề tài

được thực hiện: “Ảnh hưởng của chế phẩm vi sinh Olavit và hỗn hợp(Calphovit + Olavit + ADEB.Complex) lên năng suất và hiệu quả kinh tế của heo con sau cai sữa ở huyện Phong Điền TP.Cần Thơ”

Mục tiêu đề tài:khảo sát hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm Olavit

và HH lên khả năng sinh trưởng, tỷ lệ tiêu chảy và hiệu quả sử dụng thức ăn

để từ đó có những khuyến cáo sử dụng chế phẩm này trong quy mô của trại

và áp dụng rộng rãi trong các mô hình chăn nuôi, nhằm nâng cao năng suất,

hạ giá thành sản phẩm tăng lợi nhuận

Chương 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1Giống heo ở Đồng bằng Sông Cửu Long

2.1.1Yorkshire

- Nguồn gốc của heo Yorshire (Hình 2.1): heo có xuất xứ từ nước Anh, lai tạo ở Anh thế kỷ XIX Ngày nay, đây là giống heo dễ thích nghi và

nuôi khắp nơi trên thế giới(Nguyễn Thiện và ctv., 2005)

- Ngoại hình heo Yorshire (có 3 ngoại hình): kích thước lớn gọi là Đại Bạch, Trung Bạch và cỡ nhỏ Heo có tầm vóc lớn, thân mình dài nhưng không năng nề, dáng đi chắc khỏe và linh hoạt Màu sắc lông của heo trắng,

có ánh vàng, đầu to, trán rộng, mõm khá rộng, mắt lanh lợi, tai to đứng và

có hình tam giác hơi ngả về trước; vành tai của heo có nhiều lông mịn và dài, lưng thẳng và rộng, bụng gọn, ngực rộng và sâu, đùi to và dài,4 chân

khỏe(Nguyễn Thiện, 2008)

- Tính năng sản xuất: đây là giống kiêm dụng hướng nạc-mỡ, heo cái được sử dụng làm giống vào lúc 6-8 tháng tuổi Heo nái đẻ sai và tốt sữa, bình quân mỗi lứa có từ 10-12 heo con còn sống Trọng lượng sơ sinh heo con cai sữa không đồng đều lắm, khoảng cách hai lứa đẻ khoảng 231-240 ngày Heo nuôi thịt 6 tháng tuổi đạt 90-100 kg Tiêu tốn khoảng 3-4 kg thức

ăn cho 1 kg tăng trọng, tỉ lệ nạc 51-54% (Nguyễn Ngọc Tuân và Trần Thị Dân, 2000)

nông, thể chất không vững chắc Heo Landrace có đặc điểm là tai to rủ xuống mắt, heo nuôi 8 tháng tuổi đạt 90 kg, 12 tháng tuổi đạt 145 kg Về sinh sản số con sơ sinh trên ổ là 8-12 con, khối lượng sơ sinh trên con là từ 1,3-1,4 kg, khối lượng 60 ngày tuổi trên con 14-16 kg Tuy các chỉ tiêu sinh sản, tăng trọngheo nuôi nước ta có thấp hơn so với giống gốc từ 10-15% nhưng heo được dùng nhiều trong lai kinh tế với các giống heo nội nhằm

nâng cao khối lượng và tỷ lệ nạc/thịt xẻ là 54-56% (Phạm Sỹ Tiệp, 2006).

(www.cedarridgegenetics.com)

Hình 2.2: Heo Landrace

2.1.3 Các nhóm giống heo lai

Nguyễn Ngọc Tuân và Trần Thị Dân (2000) vàTrần Ngọc Phương và

Lê Quang Minh (2002)cho rằng qua nghiên cứu nhiều năm cho thấy việc lai

giống đã đạt hiệu quả cao thông qua ưu thế lai Ưu thế lai là sự vượt trội của con lai so với bố mẹ được thể hiện ở khả năng sống, sinh trưởng, số con đẻ

ra và khả năng nuôi con

Hiện nay nhóm lai giữa (♂ Yorkshire x ♀ Landrace)(Hình 2.3), (♂ Landrace x ♀ Yorkshire) cho ra nái hai máu được nhà chăn nuôi hiện nay xem là giống có khả năng sinh sản tốt nhất, hoặc các con nái thuộc giống (Yorkshire), (Landrace) có thể sinh sản tốt với các nọc cùng giống, các heo con được dùng nuôi thịt hoặc tạo nái hậu bị sinh sản tiếp Tránh dùng con đực Pietrian hoặc Duroc con lai lại là heo tăng trọngsẽ sinh sản kém nếu

muốn tạo heo cái hậu bị (Võ Văn Ninh, 2006)

Trương Lăng (2000)cho rằngmột số nái ở nước ta đã dùng là heo nái

Yorkshire lai 2 nền cho lai với đực giống Landrace, con lai nuôi thịt chóng lớn, 6-7 tháng tuổi heo đạt khoảng 100 kg, tỷ lệ nạc là 52-57%, tiêu tốn 3,8-4,2 kg cho 1 kg tăng trọng

Hình 2.3: Heo lai 2 máu Yorkshire x Landrace

2.2 Đặc điểm sinh học của heo con

2.2.1 Những biến đổi sinh lý heo con cai sữa

Những biến đổi về tiêu hoá

Đối với heo con đang theo mẹ, nếu ta tách mẹ ra và nuôi dưỡng chúngvới khẩu phần thích hợp trong tuần đầu vẫn xảy ra xáo trộn trao đổi chất Vì thế cần phải có thời gian thích hợp để heo con làm quen với một số khẩu phần thức ăn, lúc này cơ thể heo con hoàn toàn sử dụng nguồn năng từ thức ăn cung cấp Do quá trình tiêu hoá khác nhau, chức năng tiêu hoá tăng

dẫn đến chất dinh dưỡng hấp thu nhiều hơn (Trần Cừ, 1972)

Ảnh hưởng của sự cho ăn lên sự tiêu hoá

Trương Lăng (2000)cho rằngkhi cho heo ăn nhiều bữa trong ngày (5

bữa so với 3 bữa) dịch vị tăng 79,43%, dịch tụy tăng 35,2% Ăn thức ăn khô dịch tiêu hóa tăng 12% so với ăn thức ăn ướt Từ sơ sinh đến 23-35 ngày tuổi không tiết HCl, nhưng cho ăn sớm bằng ngũ cốc từ 14-20 ngày thì tiết HCl, giúp tiêu hoá tốt hơn Cho heo con ăn sớm kích thích tiết dịch

vị, tiết HCl khi thức ăn tác động cơ giới vào thành dạ dày Bộ máy tiêu hoá phát triển, ruột dài ra, tăng tiêu hoá và tăng trọngnhanh hơn

Khả năng ức chế sau cai sữa

Cơ thể heo con dễ bị stress sau khi cai sữa do một số nguyên nhân sau:

Về tâm lý: việc tách khỏi mẹ, nhập đàn hay chuyển chuồng nuôi đều làm ảnh hưởng đến hoạt động của heo Khi có sự thay đổi về nhiệt độ và

điều kiện môi trường Heo con phải học cách uống nước và ăn thức ăn riêng (Trần Thị Dân, 2006)

Về thức ăn: việc thay đổi thức ăn được cung cấp chủ yếu từ sữa mẹ sang thức ăn khô, cứng và việc cung cấp giữa các lần không tương đương, thức ăn không được cung cấp 24/24 giờ Do đó dẫn đến nguồn cung cấp năng lượng bị giảm Đó là chưa nói đến việc cung cấp thức ăn có chất lượng không ổn định vì được đặt trong điều kiện không khí nóng ẩm Sự thay đổi bởi sự cung cấp dinh dưỡng từ những máng ăn xa lạ đối với heo

con (Trương Lăng, 2003)

2.2.2 Đặc điểm tăng trọngcủa heo con

Giai đoạn bú sữa mẹ, heo con có tốc độ tăng trưởng nhanh: sau khi đẻ

8 ngày trọng lượng tăng gấp 2 lần, sau 10 ngày tăng gấp 4 lần, sau 55-60

ngày tuổi tăng gấp 15-20 lần so với trọng lượng sơ sinh (Trương Lăng, 2003)

Vũ Đình Tôn và Trần Thị Nhuận (2005) cho rằngkhối lượng heo con

đạt được ở các thời điểm sơ sinh, cai sữa, xuất chuồng có mối tương quan thuận với nhau khá chặc chẽ, có nghĩa là khối lượng lúc sơ sinh càng cao thì có hy vọng để khối lượng lúc cai sữa cao Vì vậy phải coi trọng đặc điểm này để nuôi dưỡng tốt heo nái đủ sữa cho heo con bú để tăng khối lượng sơ sinh của heo con

Heo con mới đẻ về mặt sinh lý tương đối thành thục khả năng phát triển của heo nhanh hơn so với các gia súc khác Quá trình tăng trọngcủa heo con từ khi mới đẻ đến khi cai sữa gặp phải 2 thời kỳ khủng hoảng Lần đầu là ở tuần thứ 3 do nhu cầu sữa của heo con tăng, trái lại lượng sữa của heo mẹ bắt đầu giảm, một số chất dự trữ trong cơ thể heo con giảm dần Lần 2 là lúc cai sữa do heo con tách hẳn mẹ từ dinh dưỡng phụ thuộc vào sữa mẹ chuyển sang dinh dưỡng của thức ăn có nhiều chất thô Nếu sự chuyển biến này đột ngột sẽ có ảnh hưởng xấu đến tăng trọngcủa heo con

(Trần Cừ,1972)

2.2.3 Đặc điểm tiêu hóa của heo con

Ở heo con các cơ quan đều chưa thành thục về chức năng, đặc biệt là

hệ thần kinh, do đó heo con phản ứng rất chậm chạp các yếu tố tác động lên chúng Một đặc điểm cần lưu ý, ở heo con có một giai đoạn không có HCl trong dạ dày Giai đoạn này được coi như một tình trạng thích ứng tự nhiên của heo con, do vậy mới tạo được khả năng thẩm thấu các kháng thể có trong sữa đầu của heo mẹ Trong giai đoạn này, dịch vị không có hoạt tính phân giải protein mà chỉ có hoạt tính làm vón sữa đầu và sữa Còn huyết thanh chứa albumin và globulin được chuyển xuống ruột và thẩm thấu vào

máu Ở heo con đến 14-16 ngày tuổi tình trạng thiếu HCl ở dạ dày không còn là trạng thái sinh lý bình thường nữa nên việc tập cho heo con ăn sớm đặc biệt là khi cai sữa sớm đã rút ngắn được giai đoạn thiếu HCl, hoạt hóa hoạt động tiết dịch, tạo khả năng xây dựng nhanh chóng các đáp ứng miễn

dịch của chúng (Đào Trọng Đạt và ctv., 1996)

Nguyễn Thiện và ctv (2008)cho rằngthời kỳ heo con cai sữa, đặc điểm

nổi bật của cơ quan tiêu hóa heo con đó chính là sự phát triển rất nhanh song chưa hoàn thiện (Bảng 2.1) Sự phát triển nhanh thể hiện ở sự tăng về dung tích và khối lượng của bộ máy tiêu hóa Còn chưa hoàn thiện thể hiện

ở số lượng cũng như hoạt lực của một số men trong đường tiêu hóa heo con

bị hạn chế Tuy nhiên, heo và các loài gia súc khác đều thực hiện quá trình tiêu hóa theo trình tự sau: quá trình tiêu hóa ở miệng rồi đưa xuống dạ dày tiếp tục nghiền và nhờacid HCl và các loại men tiêu hóa khác như men pepsin để chuyển hóa protein

Bảng 2.1: Sự phát triển của bộ máy tiêu hóa heo con

(Nguyễn Thiện, 2008)

2.2.3.1 Tiêu hóa ở miệng

Cù Xuân Dần (1996)cho rằngheo dùng mũi ủi đất để tìm thức ăn và

nhờ môi dưới nhọn đưa thức ăn vào miệng Khi lấy thức ăn ở máng thì nó nhờ răng, lưỡi và nhờ vận động lắc của đầu xốc mõm vào máng để lấy thức

ăn Tiêu hóa ở miệng gồm 3 giai đoạn: đầu tiên là lấy thức ăn và nước uống, tiếp theo là nhai và tẩm ướt thức ăn với nước bọt sau cùng là nuốt

Sự tiết nước bọt ở heo biến đổi theo tuổi, lượng nước bọt, vật chất khô

(VCK), và nitơ trong nước bọt tăng theo tuổi (Trần Cừ, 1972).Trong nước

bọt chứa men amylase, maltase (chủ yếu là amylase) Ở heo sơ sinh, những ngày đầu hoạt tính amylase nước bọt cao và lượng amylase đạt cao nhất lúc 2-3 tuần tuổi, sau đó giảm 50% và lượng nước bọt thay đổi tùy theo số lần

cho ăn, chất lượng thức ăn (Trương Lăng, 2003) Ở miệng hầu như không

có sự hấp thụ vì thức ăn dừng lại ở đây không lâu, chỉ có khả năng hấp thu đường glucose, nhưng lượng này không đáng kể

2.2.3.2 Tiêu hóa ở dạ dày

Tiêu hóa ở dạ dày là giai đoạn tiêu hóa quan trọng, tại đây thức ăn chịu tác động cơ học do sự co bóp, vận động của dạ dày và tác động hóa

học do dịch vị tiết ra (Cù Xuân Dần, 1996)

Trương Lăng (2000) và Vũ Đình Tôn và Trần Thị Thuận (2005)cho

rằng tiêu hoá ở dạ dày được nghiên cứu khá đầy đủ Khi mới sinh dịch vị tiết ra ít và sau đó tăng nhanh theo sự tăng dung tích của dạ dày (Bảng 2.2) Lượng dịch vị tăng nhanh nhất lúc 3-4 tuần tuổi và sau đó giảm dần Trong một ngày đêm lượng dịch vị tiết ra khác nhau và biến đổi theo tuổi Trước khi cai sữa, ban đêm heo con tiết nhiều dịch vị nhiều hơn do heo mẹ ban đêm tiết nhiều sữa kích thích sự tiết dịch vị của heo con Khi cai sữa lượng dịch vị tiết ra ngày đêm gần bằng nhau.Số lượng và chất lượng khác nhau làm tăng tính ngon miệng do dịch vị tiết ra nhiều, tiêu hóa cao Ban đêm

khả năng tiêu hóa cao hơn ban ngày (Trương Lăng, 2003)

Bảng 2.2:Lượng dịch vị biến đổi tùy theo tuổi và ngày đêm của heo

2.2.3.3 Tiêu hóa ở ruột

Heo sơ sinh dung tích ruột non 100 ml, 20 ngày tuổi tăng 7 lần, 3 tháng đạt 6 lít, 12 tháng đạt 20 lít Ruột già heo sơ sinh dung tích 40-50 ml,

phần (Trương Lăng, 2003)

2.2.4 Đặc điểm về khả năng điều tiết thân nhiệt của heo con

Phạm Hữu Doanh và Lưu Kỷ (2004)cho rằngkhi mới sinh cơ thể heo

chứa tới 82% nước.Sau khi sinh 30 phút tỷ lệ nước ở heo giảm 1-2%, nhiệt

độ cơ thể giảm tới 5oC Do bị mất nước, mất nhiệt nhanh, cơ thể bị lạnh làm hoạt động chức năng của các bộ máy trong cơ thể bị rối loạn Heo sơ sinh trao đổi năng lượng và trao đổi vật chất rất cao trong khi đó nhiệt độ cơ thể lại giảm nhanh vì thế nhu cầu ẩm với heo con rất quan trọng, 7 ngày đầu heo cần nhiệt độ 32-34o

C, 7-10 ngày sau cần 29-30oC, sau 10 ngày tuổi heo con mới tự cân bằng nhiệt được

Khả năng điều tiết thân nhiệt của gia súc non rất kém, do đó nó rất nhạy cảm với sự thay đổi khí hậu bên ngoài, nhất là nhiệt độ lạnh dễ làm gia súc non bị bệnh.Ở gia súc non từ 15-20 ngày tuổi thân nhiệt mới dần ổn

định (Trần Thị Dân, 2004)

Lê Hồng Mận (2006)cho rằngheo mới sinh lớp mỡ dưới da chưa phát

triển và glycogen trong cơ còn thấp, da mỏng, lông thưa nên khả năng giữ nhiệt cho cơ thể còn hạn chế, heo dễ bị nhiễm bệnh

Bảng 2.3: Nhiệt độ thích hợp cho heo con

Trọng lượng heo

Nhiệt độ Nhiệt độ tối ưu (oC) Nhiệt độ giới hạn

(oC)

(Nguyễn Thiện và Đào Đức Thà, 2007)

2.2.5 Sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột

Ở heo con mới sinh hệ vi sinh vật đường ruột chưa phát triển, chưa đủ

số lượng, vi khuẩn có lợi chưa đủ khả năng kháng lại vi khuẩn gây bệnh nên rất dễ nhiễm bệnh nhất là các bệnh đường tiêu hóa Trong quá trình phát triển bình thường ở đường ruột của gia súc có nhiều loại vi khuẩn nhất

là vi khuẩn sinh acid lactic, vi khuẩn Bifidium và một số cầu khuẩn đường

ruột đối kháng mạnh với vi khuẩn phó thương hàn, và các vi khuẩn sinh thối rữa Cơ chế đối kháng này là nhờ hoạt tính của acid lactic đã có tác dụng ngăn chặn sự hoạt động của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh và gây thối

rữa Vi khuẩn Lactic có ngay từ ngày đầu con vật mới sinh ra, chúng phát

triển và tăng dần số lượng đến mức có thể khống chế sự phát triển của vi

khuẩn E coli(Đào Trọng Đạt và ctv., 1996)

Trần Thị Dân (2005)cho rằngbộ máy tiêu hóa của thú sơ sinh thường

không có vi sinh vật nhưng sau đó hệ vi sinh vật riêng biệt của mỗi loài thú phát triển nhanh Sự phát triển của hệ vi sinh vật ổn định giúp thú kháng lại

sự nhiễm trùng đặc biệt trong đường ruột Trong ruột của thú dạ dày đơn

khỏe mạnh, có rất nhiều typ vi khuẩn hiếm khí Trong đó nhóm vi khuẩn

hiếm khí bắt buộc như Bifidobacteria, Lactobacilli và Bacteroidaceae

chiếm đến 90% của tổng vi sinh vật

2.2.6Sự phát triển của hệ thống miễn dịch

Ở heo sơ sinh quá trình hấp thu imminoglobulin và những tiểu phần protein khác của sữa mẹ bằng con đường chủ động chọn lọc hoặc bằng ẩm bào Nhờ đó imminoglobulin ngay những giờ đầu sau khi đẻ đã tăng trong máu heo con (từ 3,5-7%) Những tiểu phần protein sữa tuần hoàn trong máu không gây nguy hiểm với heo con vì trong thời gian này heo con không hình thành kháng thể bản thân và protein đối với chúng không phải là kháng nguyên Sự thành thục về miễn dịch học của heocon xuất hiện sau một

tháng tuổi (Trương Lăng, 2003)

2.2.7 Hệ thống enzyme tiêu hóa

Trần Cừ (1972) và Trương Lăng (2003)cho rằngquá trình tiêu hóa hóa

học ở heo cũng như các động vật khác nhờ vào hệ thống enzym có thể chia

ra 3 nhóm chính enzym tiêu hóa protid gồm có pepsin, trypsin, chimotrypsin,…Enzym tiêu hóa lipid gồm có lipase.Enzym tiêu hóa glucid

có amylase, maltase và lactase

Lưu ý khi thay thế sữa mẹ bằng một chế độ thức ăn heo con sẽ có nhiều rối loạn về tiêu hóa do thiếu một số enzyme cần thiết phải bổ sung protein động vật cần thiết Vì với protein thực vật thì các enzyme tiêu hóa tác động ít hơn so với protein động vật.Cai sữa 5 tuần tuổi thì heo con sử

dụng được protein thực vật tương đối dễ dàng (Trương Lăng, 2003)

2.2.7.1 Enzyme tiêu hóa glucid

Glucid được tiêu hóa nhờ các men: Amylase, maltase, lactase, saccharase Các enzyme tiêu hóa biến đổi rất rõ theo tuổi: Amylase do tuyến nước bọt tiết ra ở heo con có hoạt lực thấp, tăng cao nhất lúc 2-3 tuần tuổi sau đó lại giảm, còn amylsae tụy lại có ngay trong thời kỳ sơ sinh song hoạt lực thấp và tăng cao dần ở 4-6 tuần tuổi Đây là loại men có vai trò rất quan trọng trong tiêu hóa tinh bột do lượng men lớn và thời gian tiếp cận với cơ chất dài Maltase và saccharase cũng tương tự như amylase cho nên khả năng tiêu hóa tinh bột của heo con trong 4 tuần tuổi đầu còn kém chỉ

đạt 50% lượng tinh bột ăn vào (Nguyễn Thiện và ctv.,2008)

2.2.7.2 Enzyme phân giải protein

Các enzyme tiêu hóa protein bao gồm: Pepsin, trypsin, chymotrypsin Men pepsin có ngay từ khi sơ sinh và tăng dần tới 5-6 tuần tuổi, song không

có chức năng tiêu hóa protein bởi vì ở dạng pepsinogen Pepsinogen cần có

HCl ở dạng tự do để hoạt hóa nó biến thành dạng hoạt động (Vũ Đình Tôn

và Trần Thị Thuận, 2005)

2.2.7.3 Enzyme tiêu hóa lipid

Nguyễn Thiện và ctv.(2008)cho rằngsữa heo rất nhiều chất béo và khả

năng tiêu hóa sẽ được thực hiện tốt nhờ enzyme tiêu hóa lipid là lipase, men này hoạt động mạnh ngay từ khi mới sinh và tương đối ổn định trong suốt thời kỳ bú sữa Ở heo sơ sinh bằng tác động của lipase và được nhũ tương hóa bởi muối mật, chất béo trong sữa heo có thể được tiêu hóa trên 95%.Hàm lượng lipase trong dịch tụy phụ thuộc vào mức độ hoạt động của tuyến tụy, tuyến tụy hoạt động càng nhiều thì hàm lượng tiêu hóa lipase càng cao nhưng cần chú ý khả năng thích ứng của tuyến tụy với chế độ ăn.Hoạt động lipase tăng khi chế độ có nhiều lipid

2.3 Nhu cầu dinh dƣỡng của heo

Để tăng trọng và phát triển heo cần được cung cấp đầy đủ năng lượng, protein, mà chính xác hơn là các acid amin, các chất khoáng, các vitamin và acid béo Do đó khi xem xét nhu cầu dinh dưỡng của heo người ta thường chú ý đến năng lượng, protein, acid amin, vitamin, và các chất khoáng đa,

vi lượng (Nguyễn Thiện và ctv., 2008).

2.3.1 Nhu cầu năng lƣợng

Năng lượng do thức ăn cung cấp trước hết được trao đổi và tiêu hao trong mọi hoạt động của cơ thể heo: ăn uống, đi lại, hô hấp, tuần hoàn,…kể

cả lúc ngủ Đa phần các nguyên liệu thức ăn nuôi heo có giá trị năng lượng trao đổi bằng 94-97% giá trị năng lượng tiêu hóa Heo cần năng lượng để duy trì cơ thể bình thường, để lớn lên và để sinh sản (Bảng 2.4) Các thức

ăn cung cấp năng lượng là các thành phần chủ yếu trong khẩu phần

(Trương Lăng, 2000 và NRC, 2000)

Bảng 2.4: Nhu cầu năng lượng cho heo con

(NRC, 2000)

2.3.2 Nhu cầu protein và acid amin (aa)

Vũ Đình Tôn và Trần Thị Thuận (2005)cho rằngcung cấp đủ protein

cho heo con ở giai đoạn này rất quan trọng Vì đây là thời kỳ tăng trọngrất mạnh của hệ cơ và lượng protein được tích lũy rất lớn Thông thường trong khẩu phần thức ăn cho heo con phải đảm bảo từ 120-130 g protein tiêu hoá trên đơn vị thức ăn hoặc lượng protein thô trong khẩu phần khoảng 17-19% (Bảng 2.5) Ngoài việc phải cung cấp đầy đủ lượng protein trong khẩu phần thức ăn cho heo con thì cũng cần chú ý tới hai loại acid amin quan trọng là Lys và Met Lys có vai trò quan trọng trong hình thành xương, ảnh hưởng đến sự tổng hợp các nucleotid, hemoglobin, duy trì trạng thái bình thường của cơ thể Thiếu Lys con vật lười ăn, da khô, giảm khối lượng Met có ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, sự hoạt động của gan, sự điều hoà của tuyến giáp, khử độc các chất xâm nhập vào cơ thể Thiếu Met sẽ giảm khả năng sinh trưởng, giảm mức sử dụng nitơ và quá trình trao đổi chất bị rối loạn Bảng 2.5: Nhu cầu acid amin trong khẩu phần heo con (90%VCK)

2.3.3 Nhu cầu khoáng

Trương Lăng (2000) và Dương Thanh Liêm và ctv (2002)cho

rằngchất khoáng rất cần thiết cho các cấu trúc và chức năng chuyển hóa trong cơ thểheo, có thể được phân thành chất khoáng đa và vi lượng (Bảng 2.6) Khoáng đa gồm các nguyên tố cần được bổ sung vào khẩu phần heo:

Ca, P, Mg, Na, K, Cl, S Khoáng vi lượng gồm các nguyên tố: Fe, Cu, Mn,

Co, Zn, Si, Se,Cr… Cả 2 nhóm khoáng đều có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, nhưng nhóm khoáng đa lượng có hàm lượng cao hơn nhiều so với nhóm khoáng vi lượng Chất khoáng có vai trò chính như sau đối với vật nuôi: hầu hết các chất khoáng có vai trò xúc tác cho các phản ứng sinh hóa trong tế bào Chất khoáng giữ vai trò cân bằng chất điện giải, giữ ổn định pH của máu và dịch tế bào, duy trì áp suất thẩm thấu

Bảng 2.6:Nhu cầu khoáng trong khẩu phần heo con

Trương Lăng và Nguyễn Văn Hiền (2000)cho rằng Ca chiếm khoảng

99% và P khoảng 80% giữ vai trò chính trong cấu tạo bộ xương và trong răng, ngoài ra còn thực hiện nhiều chức năng sinh lý khác Vai trò của Ca còn thể hiện trong sự đông máu và co cơ, vai trò của P với sự trao đổi năng lượng Nếuthiếu Ca, P sẽ làm yếu xương sườn hoặc cột sống, chân vòng kiền, dễ gãy Nhiều Ca (trên 1%) có thể gây thiếu kẽm (Zn), tỉ lệ tối đa cho Ca:P là 1-1,3/1

2.3.4 Nhu cầu vitamin

Nhu cầu vitamin (vit) của heo rất ít nhưng nó rất cần thiết cho quá

trình trao đổi chất bình thường của cơ thể (Nguyễn Thiện và ctv., 2008)

Lê Hồng Mận (2006)cho rằng cơ thể động vật cần khoảng 15 loại vit

với lượng rất ít nhưng có vai trò lớn trong quá trình trao đổi chất, các hoạt động của các enzyme và hormon Thiếu hay thừa một loại vit nào đều có ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng của động vật Vit chia làm

2 loại: nhóm vit hòa tan trong dầu và nhóm vit hòa tan trong nước được đưa

từ thức ăn vào cơ thể (Bảng 2.7)

Dương Thanh Liêm và ctv (2002)cho rằng muốn cho heo tăng trưởng

tốt thì thức ăn phải được cung cấp đầy đủ vit, nhất là vit A và vit nhóm B giúp cho sự biến dưỡng các dưỡng chất những vit này cần được chú ý trong khẩu phần của heo

Bảng 2.7: Nhu cầu vitamin hàng ngày của heo cho ăn tự do (90% VCK)

2.3.5 Nhu cầu về chất béo

Khả năng tiêu hóa chất béo của heo con tăng dần lên theo tuổi của chúng Mặc dù chất béo bổ sung không có tác dụng đối với mức tăng trưởng của heo con trong 1, 2 tuần đầu sau khi cai sữa nhưng không gây nên hiện tượng mất

chất béo trong thời gian đó Trong 2 tuần đầu sau khi cai sữa lượng chất béo

bổ sung nên hạn chế ở mức 2-3% khẩu phần Sau 3-4 tuần kể từ khi cai sữa

tỷ lệ chất béo trong khẩu phần thức ăn có thể tăng 4-5% Ở độ tuổi này của heo con, chất béo làm tăng mức tăng trưởng của heo và phát huy hiệu quả

của thức ăn (Hội Đồng Hạt Ngũ Cốc Mỹ, 1994)

Ở heo, năng lượng do lipid cung cấp phần lớn được dự trữ dưới da, quanh nội tạng, lipid được hấp thu ở ruột non Heo con tiêu hóa lipid cao

hơn heo lớn vì lipid của heo con bú sữa chủ yếu ở dạng nhũ hóa (Trương Lăng, 2003)

con sẽ chết (Lê Hồng Mận và Bùi Đức Lũng, 2002 và Trương Lăng, 2003)

Nhu cầu nước tối thiểu là lượng nước cần để cân bằng lượng nước mất, sản xuất sữa, tạo ra tế bào mới trong quá trình tăng trọnghoặc phát triển Có rất nhiều yếu tố chi phối nhu cầu nước của heo bao gồm cả môi trường.Lượng nước có trong cơ thể heo ở từng độ tuổi khác nhau tương đối

ổn định Tuy nhiên, heo cần có đủ nước hàng ngày để cân bằng lượng nước

bị mất Lượng nước tiêu thụ trong tuần lễ thứ nhất, hai, ba sau cai sữa lần

lượt là 0,49 lít/con/ngày; 0,89 lít/con/ngày; 1,46 lít/con/ngày (NRC, 2000)

2.3.7 Nhu cầu xơ

Bổ sung chất xơ vào khẩu phần của heo sẽ làm giảm năng lượng tiêu hóa DE của khẩu phần Để duy trì năng lượng tiêu hóa ăn vào heo phải ăn nhiều hơn Tuy nhiên, khi lượng chất xơ vượt quá 10-15% khẩu phần, lượng thức ăn ăn vào có thể sẽ bị giảm do độ choáng quá nhiều hoặc do tính ngon miệng của thức ăn thấp Khẩu phần năng lượng (chất xơ cao) sẽ cho tỷ

lệ tăng trưởng tương đương với tỷ lệ tăng trưởng của heo đực ăn khẩu phần năng lượng cao trong giai đoạn nhiệt độ môi trường thấp nhưng khẩu phần loại này thường làm giảm tỷ lệ tăng trưởng khi nhiệt độ môi trường cao

(NRC, 2000)

2.4Chế phẩm sinh học

2.4.1 Khái niệm

Dương Thanh Liêm và ctv (2002)cho rằngchế phẩm sinh học có thể

hiểu là những vi sinh vật sống được đưa vào thể dưới dạng chất bổ sung để tạo môi trường đường ruột trở nên thuận lợi hơn cho các vi sinh vật có lợi phát triển và ngược lại ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại Nhóm vi

sinh vật chủ yếu được sử dụng là Lactobacillus aciddophilus và một số ít các loại khác như Streptococcus faecium, Bacillus subtillis và nấm men(Hội chăn nuôi Việt Nam, 2002) Các vi khuẩn này vào đường ruột lên men

thành lactose tạo nên acid nên làm cho pH đường ruột trở nên acid (pH≤4)

hơn và do đó hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại (E coli, Salmonella,…) vốn thường phát triển mạnh ở môi trường acid yếu (pH≥4) (Lê Thị Mến, 2010)

Metchnikoff (1908) là người đầu tiên đề nghị dùng chế phẩm có

chứaLactobacilli bổ sung vào khẩu phần để ngừa rối loạn trong tiêu hóa với tên “probiotic” Đến 1974, Parker đề nghị dùng probiotic để chỉ vi sinh vật sống có tác động trái ngược với kháng sinh Fuller (1989) đã định nghĩa rõ hơn về Probiotic: “Probiotic là dạng thức ăn có chứa vi sinh vật sống cung

cấp cho gia súc có nhiều ảnh hưởng tốt vì nó giúp cân bằng hệ vi sinh vật

có lợi trong đường ruột”

Probiotic được hiểu một cách đơn giản là những vi sinh vật sống hữu

dụng được đưa trực tiếp vào thức ăn Các vi sinh vật này vào đường tiêu hóa chúng không bị giết chết bởi môi trường đường ruột vật chủ, trái lại chúng có khả năng sinh sôi nảy nở và ức chế vi sinh vật có hại trong đường

ruột để bảo vệ tốt cho hệ tiêu hóa vật chủ (Dương Thanh Liêm, 2008)

2.4.2 Tác dụng của probiotic trong đường ruột

Trần Thị Dân (2004) vàDương Thanh Liêm (2008)cho rằngprobiotic

được dùng để cạnh tranh và kháng lại sự định vị của vi khuẩn có hại ở đường tiêu hóa Những vi sinh vật này tiêu thụ O2 làm cho không còn O2 thừa để vi khuẩn có hại phát triển, sinh sản Có tác dụng phòng trừ bệnh tiêu chảy Những vi khuẩn có lợi này sản xuất hợp chất có tính kháng khuẩn, tiết acid làm giảm pH đường ruột, cạnh tranh chất dinh dưỡng hoặc nơi bám ở ruột và kích thích hoạt động miễn nhiễm Để vi sinh vật có lợi được thiết lập ở đường tiêu hóa, chất trợ sinh phải được cung cấp cho heo con sơ sinh càng sớm càng tốt Ở heo lớn, tác dụng của chất trợ sinh chỉ xảy

ra trong thời gian chúng được cung cấp liên tục Thời gian để vi khuẩn trong chất trợ sinh có thể định vị vào đường tiêu hóa tùy thuộc vào khả năng mà chúng liên kết với thành ruột và chất dinh dưỡng có sẵn Probiotic còn có tác dụng tốt lên hệ thống kháng thể, phòng trừ được bệnh tiêu chảy

và hiệu quả hơn trong việc hạn chế strees (Lê Thị Mến, 2010)

Trần Thị Dân (2005)và Hội chăn nuôi Việt Nam (2002)cho rằngyếu tố

ảnh hưởng hiệu quả khi dùng trợ sinh có thể do nhiều nguyên nhân gây nên: Tình trạng sức khỏe và dinh dưỡng của heo, sự hiện diện của yếu tố gây stress, khác biệt về di truyền giữa các giống heo, sức sống và tính ổn định của chất trợ sinh, tính đặc hiệu của trợ sinh theo giống heo, liều và số lần dùng trợ sinh

2.4.3 Các loại probiotic phổ biến

2.4.3.1Chất bổ sung vi khuẩn

Các loại vi khuẩn dùng cho ăn trực tiếp được gọi là chất trợ giúp sức

sống “probiotic”, bao gồm các vi khuẩn ở dạng sống trong tự nhiên như Lactobacillus acidophilus, Bacillus, Enterococcus, Streptoccocus faecium

và Saccharomyces cereviae Hoạt động của chúng là tăng cường cân bằng

vi sinh trong ruột của động vật, ở một số trường hợp khi bổ sung các vi khuẩn này heo tăng trọng tốt trong điều kiện nuôi tại trại và thường là trong

điều kiện bị stress mạnh Trong đó, Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis được chú ý sử dụng nhiều nhất vì chúng có khả năng tạo ra bào tử

kháng lại được pH thấp ở dạ dày và đề kháng được nhiệt độ cao khi ép viên

(NRC, 2000)

Bacillus subtilis: có thể phân chia đối xứng để tạo thành 2 tế bào con

(nhị phân phân hạch), hoặc không đối xứng, tạo bào tử trong điều kiện môi trường bất lợi như hạn hán, độ mặn, bức xạ cực cao, pH và dung môi, môi trường nghèo dinh dưỡng Trong môi trường sống khắc nghiệt, trước giai đoạn hình thành bào tử, các tế bào vi khuẩn có thể tự tạo ra các chất đề kháng (kháng sinh), hoặc giết chết đồng loại để tìm kiếm dinh dưỡng Tính

ổn định cao của Bacillussubtilis trong điều kiện môi trường khắc nghiệt làm

cho vi sinh vật trở thành một trong những ứng cử viên hoàn hảo cho các

ứng dụng chế phẩm sinh học(www.menvisinh.com)

Lactobacillus acidophilus (có nghĩa vi khuẩn sữa yêu acid) là một loài trong chi Lactobacillus Lactobacillus acidophilus phân hóa đường thành acid lactic Lactobacillusacidophilus là một trực khuẩn thường cư trú ở

đường tiêu hóa của con người, có khả năng sinh ra acid lactic, acid hoá đường ruột và ngăn ngừa được sự phát triển của các vi khuẩn có hại, kể cả các vi khuẩn gây thối rữa, đồng thời nó giúp tiêu hóa đường lactose (là loại đường mà cơ thể không t ự tiêu hóa được gây ra tiêu chảy phân sống , đầy

bụng…) do đó Lactobacillus acidophilus đã được dùng trong nhiều năm để điều trị tiêu chảy chưa có biến chứng(Vũ Duy Giảng, 2011)

2.4.3.2Các đường đơn

Các loại đường đơn được khuyến cáo đưa vào khẩu phần:

Mannoligosaccharide, fructooligosaccharide để làm thay đổi khả năng

các mầm bệnh cư trú trong đường ruột (NRC,2000)

Chất trợ sinh có thể được cung cấp cùng với cơ chất thường là oligosaccharide đó là chất mà người ta cho rằng có thể giúp vi khuẩn phát triển trong đường ruột Cơ chất cho vi khuẩn tăng trưởng bao gồm xylose,

fructose, hoặc chất trích oligosaccharide từ thực vật (Trần Thị Dân, 2004)

2.4.3.3Các men (enzyme)

Vào những năm 60 của thế kỷ XX ý tưởng sử dụng enzyme vào thức

ăn chăn nuôi đã được thực hiện Các loại enzyme được ứng dụng là amylase giúp tiêu hóa tinh bột, protase giúp tiêu hóa protein và lipase giúp tiêu hóa chất béo ở thú non có thể trạng kém phát triển Tuy nhiên, những ứng dụng này không phát triển rộng rãi vì:

- Đây là những enzyme động vật có thể tự tạo ra trong cơ thể nên nếu

ta bổ sung ezyyme tiêu hóa cho heo trong khi heo có khả năng sản sinh ra enzyme đó cũng không phải là điều tốt hoàn toàn vì làm như vậy sẽ có sự thoái hóa của các tuyến sản xuất enzyme của động vật, điều này dẫn đến chăn nuôi sẽ không mang lại hiệu quả kinh tế do phải gánh thêm chi phí của enzyme bổ sung

- Các enzyme là những protein thường không bền dưới tác động của nhiệt độ cao (trên 60oC)

Từ thập niên 90 đến nay, nhờ những tiến bộ của công nghệ sinh học

và thay đổi mục đích sử dụng, cũng như những quan tâm sâu sắc đến ô nhiễm môi trường nên việc ứng dụng enzyme lại phát triển và đang ngày

càng phổ biến trong thức ăn chăn nuôi (Dương Thanh Liêm và ctv., 2002) NRC (2000)cho rằnghỗn hợp các men: Cellulase, hemicelulase,

protease, được bổ sung vào thức ăn làm tăng tỷ lệ tiêu hóa của các phức hợp carbohydrate và protein Bổ sung men amylase và protase vào thức ăn cho heo con đã tăng cường tiêu hóa dinh dưỡng và đã mang lại hiệu quả Một loại men gần đây được quan tâm nhiều là phytase, men này phân giải nhóm ortho-phosphate từ acid phytic là dạng chủ yếu của phospho trong hạt ngũ cốc và bánh dầu Bổ sung phytase làm tăng đáng kể việc sử dụng phospho khó tiêu ở heo và giảm việc thải phospho ra môi trường

Bản chất và công dụng sản phẩm

-Bổ sung sản phẩm vào thức ăn có tác dụng giúp tăng trọng và phòng ngừa tiêu chảy

-Kích thích gia súc ăn nhiều, tăng trọng nhanh, bóng da, hồng hào, mượt lông, tăng khả năng chuyển hóa thức ăn, giúp heo mau lớn, đẻ sai

2.4.4 Premix vitamin

Premix vitamin (vit) là hỗn hợp các loại vit hòa tan trong dầu, vit hòa tan trong nước Các loại này có nhiều trong các loại rau, cỏ xanh tươi Gia súc nuôi nhốt không được cung cấp, ít được cung cấp hoặc các loại thức ăn

bổ sung protein đều có sinh tố nhưng bị hao hụt trong quá trình chế biến và bảo quản thì vật nuôi sẽ bị thiếu vitamin Trong mỗi loại thức ăn tuy đều có chứa 1 hoặc 2 loại vit nhưng không có nguyên liệu nào có chứa đầy đủ vit

theo yêu cầu của heo (Nguyễn Xuân Bình,2008)

Do đó người chăn nuôi phải bổ sung premix vit vào thức ăn Premix vit là hỗn hợp các loại vitamin trong công nghiệp với chất đệm Căn cứ vào định mức vitamin cho từng loài vật nuôi, từng lứa tuổi, các hãng sản xuất các loại premix vitamin tương ứng Người mua căn cứ vào nhãn hiệu ghi

trên bao bì để phối trộn vào thức ăn theo yêu cầu của vật nuôi (Hội chăn nuôi Việt Nam, 2002 và Lê Hồng Mận và Bùi Đức Lũng, 2002)

Bản chất và công dụng của chế phẩm

Bổ sung các vit A, D, E và các vit nhóm B, giúp cho heo tăng trưởng,

phát triển nhanh, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật

2.4.5 Premix khoáng

Hội chăn nuôi Việt Nam (2002)và Nguyễn Xuân Bình (2008) cho

rằngpremix khoáng là hỗn hợp các nguyên tố vi lượng với chất đệm (thường dùng là bột đá) Chất này không chỉ có tác dụng tăng trọng mà còn phòng và trị các bệnh do thiếu các chất khoáng gây ra Để tiện cho việc sử, các hãng sản xuất thức ăn, căn cứ vào định mức bổ sung khoáng chất, sản xuất premix khoáng cho các gia súc thuộc các lứa tuổi và tính năng sản xuất khác nhau Trên bao bì premix có ghi thành phần, liều lượng và cách sử dụng theo khuyến cáo của nhà sản xuất

Bản chất và công dụng của Premix khoáng

- Bổ sung đầy đủ các loại khoáng vi lượng giúp heo, mau lớn, nặng cân

- Phòng tiêu chảy và các bệnh thiếu các chất khoáng gây ra: các chứng còi cọc, xù lông ở thú non do cung cấp quần thể vi sinh vật có lợi cho tiêu hóa

- Đặc biệt chứa enzyme Phytase làm tăng tỉ lệ phospho hữu dụng trong thức

ăn

- Phòng ngừa bệnh bại liệt, co giật, mềm xương ở heo đang trong giai đoạn mang thai và đang cho sữa

2.5Công tác thú y

2.5.1 Phòng bệnh

Trong môi trường tự nhiên heo ngoại rất dễ mắc các bệnh ngoài da cũng như các bệnh bên trong cơ thể Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu là do môi trường xung quanh chuồng ẩm thấp, nhiễm bẩn, bị vi khuẩn xâm nhập

và gây bệnh như bệnh ghẻ, viêm vú, viêm da, đau mắt,… nhất là bệnh ỉa chảy ở heo con Vì vậy trong quá trình chăm sóc nuôi dưỡng ta phải có lịch

vệ sinh phòng bệnh cho heo hằng ngày (Trần Văn Phùng, 2005)

2.5.1.1 Vệ sinh phòng bệnh

Nguyễn Thanh Sơn và Nguyễn Quế Côi (2005)cho rằngnguyên tắc

chung về vệ sinh phòng bệnh bao gồm:

Vệ sinh chuồng trại và thiết bị chăn nuôi: nên có khu vực nuôi và chuồng phù hợp với các loại heo và độ tuổi khác nhau Cần giữ cho chuồng trại luôn thông thoáng, đủ ánh sáng, mát về mùa hè, ấm về mùa đông Thường xuyên quét dọn, định kỳ tẩy uế, khử trùng chuồng nuôi, cọ rửa và tiêu độc máng ăn, máng uống và các dụng cụ chăn nuôi như cuốc, xẻng, ủng, quần áo bảo hộ, Sau mỗi đợt nuôi, phải vệ sinh chuồng trại và khử trùng tiêu độc, sau đó để trống chuồng khoảng 3-5 ngày trước khi nuôi lứa mới.Heo mới mua về phải cách ly ở khu vực riêng từ 15-20 ngày trước khi nhập đàn Phân, rác và chất thải trong chuồng cần được thu gom thường xuyên, đưa ra chỗ tập trung riêng để giữ chuồng luôn sạch sẽ Có thể ủ phân bằng phương pháp ủ phân vi sinh vật hoặc xử lý bằng hầm biogas Hạn chế người và vật lạ vào khu vực chăn nuôi để tránh đưa mầm bệnh từ khu vực khác vào khu vực chăn nuôi

Các biện pháp khử trùng tiêu độc: sử dụng ánh nắng mặt trời để phơi máng ăn, máng uống, dụng cụ chăn nuôi Rắc vôi bột hoặc quét nước vôi pha loãng nồng độ 10% (1kg vôi tôi/10 lít nước) xung quanh và bên trong chuồng nuôi, để 2-3 ngày rồi quét dọn Dùng một số hóa chất sát trùng như: Formol 1-3%, Crezil 3-5%, Cloramin-T, theo hướng dẫn của nhà sản xuất

Vệ sinh thức ăn và nước uống: cần rửa sạch các loại thức ăn thô xanh trước khi cho heo ăn Không sử dụng thức ăn bị ôi, thiu, mốc Không cho heo ăn thức ăn không rõ nguồn gốc hoặc đã quá hạn sử dụng Không cho heo ăn các phụ phẩm và các loại thịt sống của heo bệnh và heo mua từ chợ

về không rõ nguồn gốc Sử dụng nước uống sạch, không dùng nước đục, nước ao hồ tự động hoặc nước giếng có hàm lượng sắt cao cho heo uống

2.5.1.2 Phòng bệnh bằng vaccin

Đối với các bệnh truyền nhiễm cần được tiêm phòng cho heo con gồm: Dịch tả, đóng dấu, tụ huyết trùng, phó thương hàn Riêng vaccin lở mồm long móng (LMLM) phải do cơ quan thú y địa phương quyết định

2.5.2 Một số bệnh thường gặp trên heo con

2.5.2.1 Bệnh tiêu chảy ở heo con

Trung tâm huấn luyện chăn nuôi heo Hàn Việt (2012) cho rằng sau cai sữa 70% heo con mắc bệnh tiêu chảy là do vi khuẩn E.coli Để phòng chống

các bệnh tiêu chảy cho heo con cần cải thiện khả năng tự bảo vệ của heo con, cải tiến môi trường nuôi dưỡng, giảm stress ngăn chặn con đường lây lan của vi khuẩn

Bệnh tiêu chảy phổ biến ở heo con sau cai sữa chuyển sang thịt, gây viêm ruột cấp tính và mãn tính, dẫn đến thú biếng ăn, giảm hấp thu dưỡng chất Nguyên nhân chính do chăm sóc nuôi dưỡng, thức ăn thay đổi, không đảm bảo dinh dưỡng, phương thức và thời gian cho ăn thay đổi…bệnh

không chỉ xảy ra ở 1-2 con mà xảy ra với số lượng lớn (Trương Lăng, 2000)

2.5.2.2 Một số bệnh khác thường gặp trên heo con

Bệnh phó thương hàn:Nguyễn Thiện và ctv (2008)cho rằngbệnh gây

ra do vi khuẩn phó thương hàn (Salmonella cholerae suis) thường xảy ra

phổ biến ở heo con từ 1-4 tháng tuổi Heo con đang bú sữa ít thấy bệnh xuất

hiện, cai sữa thường mắc bệnh ở thể nặng (Trương Lăng, 2000)

Bệnh ghẻ lở:đây là bệnh rất phổ biến ở heo con, với hội chứng mẩn ngứa và viêm loét da dai dẳng Heo bị ngứa ngáy ngoài da nên nên thường

cọ mình vào vách chuồng, làm da dẻ sần sùi từng đám, lông bị rụng dẫn

đếnheobị gầy còm vì không được nghỉ ngơi,mất ngủ và biến ăn (Việt Chương, 2005 và Nguyễn Thiện và ctv., 2008)

Chương 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành từ tháng 7/2013 đến tháng 10/2013 tại Trại chăn nuôi tập trung Thành đội Cần Thơ ở ấp Trường Thọ , xã Trường Long, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ

Mục tiêu sản xuất của trại: nhằm mục đích chính của trại lai tạo và sản xuất ra con giống cung cấp giống và sản phẩm cho thị trường, đồng thời tự cung cấp giống cho trại

Hình 3.1: Bản đồ hành chính Tp Cần Thơ

3.2 Phương tiện thí nghiệm

3.2.1Chuồng trại thí nghiệ m

Trại được xây dựng theo hướng Đông -Tây tránh được các yếu tố bất lợi như gió lạnh Đông Bắc thổi vào chuồng, tránh được mưa tạt, gió lùa, tránh ánh nắng gay gắt chiếu thẳng vào chuồng và nhận được nắng mai buổi sáng rất tốt cho heo con vì cung cấp nhiều vit D

Khu vực chăn nuôi heo gồm có 2 trại nhỏ (Hình 3.2) Trại 1 có 2 dãy chuồng dùng để nuôi heo thịt và heo đực giống Trại 2 có 2 khu vực , khu vực trên là 2 dãy chuồng sàn dùng để nuôi heo nái mang thai và heo sau cai sữa Các ô chuồng nuôi heo nái mang thai và heo con cai sữa có khung làm bằng sắt , hai máng ăn theo kiểu cho ăn trực tiếp và có đèn sưởi ấm và đượctrang bị 2 núm uống tự động cho heo nái và heo con theo mẹ

Mái chuồng được xây dựng theo kiểu 2 mái (Hình 3.3 và Hình 3.4), được lợp bằng tole gồm hai dãy đối diện nhau giúp thuận tiện cho công nhân vận chuyển thức ăn nuôi heo và thuận tiện cho việc chăm sóc Xung quanh trại thì có vườn cây ăn trái, đồng lúa và ao nuôi cá

Hình 3.3:Tổng thể của dãy chuồng nuôi heoHình 3.4:Dãy chuồng nuôi heo thí nghiệm

Các ô chuồng dành cho heo con cai sữa có kích thước dài 2,1m, rộng 2,1m, cao 0,9m, sàn cách nền 0,6m Sàn chuồng được lót bằng tấm vĩ nhựa chuyên dùng, nền chuồng được đổ bê tông cố định, trong mỗi ô có một núm uống tự động; trong mối ô chuồng có trang bị 2 máng ăn bằng sắt, giúp cho heo ăn được nhiều và thoải mái hơn, tránh heo con dành ăn, cắn nhau gây

KHO

H

Ao cá

A: Dãy chuồng heo con cai sữa D: Chuồng heo nọc

B:Dãy chuồng heo nái đẻ E: Dãy chuồng heo thịt

C: Dãy chuồng heo nái mang thai và chờ phối H: Đường nội bộ

Hình 3.2:Sơ đồ khu vực trại chăn nuôi heo

ảnh hưởng đến sức khỏe.Khu vực dưới là 2 dãy chuồng nền xi măng dùng

để nuôi heo nái khô và heo nái mang thai

3.2.2 Đối tượng thí nghiệm

Đối tượng thí nghiệ m là heo sau cai sữa thuộc giống Yorkshire x Landrace (YL) Số heo tiến hành thí nghiệm là 54 heo sau cai sữa, chọn từ 6 bầy (tương ứng 6 khối hay 6 lần lặp lại) được phân chia thành 3 lô (mỗi lô

có 3 con heo) tương ứng với 3 nghiệm thức(Hình 3.4) Khối lượng của heo cai sữa khoảng từ 9,0±0,5kg

Hình 3.5: Các ô chuồng nuôi heo thí nghiệm

3.2.3 Phương tiện dùng ở trại

ăn cho mỗi nghiệm thức, ở mỗi tuần nuôi

- Dùng cân đồng hồ 500g, có độ chính xác 2g, để cân chế phẩm sinh học

- Máng ăn cho heo, vòi nước,xô đựng thức ăn, sổ ghi chép số liệu theo dõi tăng trọng của heo theo tuần,máy ảnh, bút lông v.v…

3.2.3.2Thức ăn dùng trong thí nghiệm

Thức ăn hỗn hợp (TĂHH) dùng trong thí nghiệm : là thức ăncho heo con (8-15 kg) Winner 2-9024 của Công ty cổ phần Greenfeed Việt Nam , sản xuất tại xãNhựt Chánh, huyện Bến Lức - tỉnh Long An

Bảng 3.1: Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của TĂHH dành cho heo con

sau cai sữa (Winner 2-9024)

(Công ty cổ phần chăn nuôi Greenfeed, Việt Nam)

3.2.3.3 Chế phẩm vi sinh dùng trong thí nghiệm

Chế phẩm vi sinh sử dụng trong thí nghiệm của Công ty cổ phần sản

xuất kinh doanh (CP SXKD) vật tư và thuốc thú yVemedim, sản xuất tại: số

07 đường 30/4, quận Ninh Kiều Tp.Cần Thơ

a Chế phẩm vi sinh OLAVIT

Thành phần : trong 1 kg chế phẩm OLAVIT có chứa các vi khuẩn có

lợi Bacillus spp, Lactobacillus spp,Oxytetracyclin HCl, Neomycin sulfatevà

các vit D3, A, PP, B5, E acetate

Hướng dẫn sử dụngchế phẩm

- Dùng để phòng bệnh và kích thích mau lớn cho heo: 1kg chế phẩm trộn

với 250 kg TĂ

- Bổ sung trong thời gian heo bị bệnh tiêu chảy: đối với heo khi sử dụng sản

phẩm để điều trị trong thời gian heo bị tiêu chảy thì 1kg sản phẩm trộn với

50-70 kg TĂ hoặc pha sản phẩm vào nước uống dùng cho 500-700 kg thể

trọng/ngày dùng liên tục từ 3-5 ngày

*Chú ý:

- Nên trộn 1kg chế phẩm với 50 kg TĂ trước, sau đó trộn toàn bộ với lượng

TĂ còn lại

- Thời gian ngưng sử dụng chế phẩm trước khi giết mổ là 15 ngày, để đảm

bảo sức khỏe của người tiêu dùng

- Trong quá trình trộn chế phẩm với thức ăn cần mang khẩu trang để tránh

hít nhiều bụi từ sản phẩm

b Túi dinh dưỡng HH: baogồmCalphovit,Olavit

và Premix vit ADE

Độ ẩm tối đa (%)

Đạm thô tối thiểu (%)

ME tối thiểu (Kcal/kg)

Xơ thô tối đa (%)

Methionine+Cystine tối thiểu (%)

Lysine tổng số tối thiểu (%)

Ca tối thiểu-tối đa (%)

P tổng số trong khoảng (%) Colistin tối đa (mg/kg)

14

20

3200

5 0.7 1.2 0,7-1,2 0,5-1,0

120

-Đối với heo nuôi thịt 1 kg trộn với 600-800 kg TĂ

- Đối vớiheo nái đang mang thai và cho sữa: 1 kg trộn với 400-500 kg TĂ

*Chú ý:

- Thời gian ngưng sử dụng chế phẩm trước khi giết mổ 0 ngày

- Khi trộn sản phẩm với thức ăn cần mang khẩu trang để tránh hít nhiều bụi

kg TĂ, cho heo ăn liên tục đến khi xuất bán

*Chú ý: thời gian ngưng sử dụng trước khi giết mổ 0 ngày

3.2.3.4 Nước uống dùng trong thí nghiệm

Nước uống trong thí nghiệm nước máy từ nhà máy nước Trường Long, nước được bơm lên bể chứa sau đó theo hệ thống ống dẫn vào các

dãy chuồng để cho heo uống nước

Nước dùng để vệ sinh dụng cụ mán g ăn, chuồng trại và tắm heo hàng ngày được bơm từ hệ thống nước ngầm và được xử lí sau đó đưa lên bồn chứa nước và theo ống dẫn để đưa vào chuồng sử dụng (Hình 3.6)

Hình 3.6 Bồn chứa nước dùng trong thí nghiệm

3.2.3.5Thuốc thú y dùng trong thí nghiệm

a Vaccin phòng bệnh: các loại vaccine sử dụng để phòng các bệnh

như dịch tả, LMLM, PRRS, tụ huyết trùng…

b Thuốc trị bệnh:

- Trại sử dụng các loại thuốc để điều trị bệnh cho heo trong trường hợp heo bị bệnh gồm: Para+C, Tyloco,Genta-Tylo, Marbotrryl-250, Vimectin, Introvit, Vimekat, Vime-Electrolyte Thuốc xanh methylen dùng để sát trùng ngoài da trong trường hợp heo bị ghẻ lở

- Thuốc sát trùngsử dụng ở trạiVime-Iodine: dùng để sát trùng chuồng toàn trại trước và sau thí nghiệm Sát trùng định kỳ mỗi tuần 1 lần và sử dụng vôi bột sát trùng hố vào trại Ngoài ra còn sử dụng thuốc Hantox-200

để diệt ruồi, muỗi định kỳ 2 tuần/lần

3.3 Phương pháp thí nghiệm

3.3.1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được tiến hành trên 54 heo sau cai sữa (của 6 bầy heo), thuộc nhóm giống heo lai 2 máu Yorkshire x Landrace (YL) Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức, (6 khối, mỗi khối tương ứng với một bầy heo con sau cai sữa) 6 lần lặp lại Với 18 đơn vị thí nghiệm được bố trí theosơ đồ 3.6

- Nghiệm thức đối chứng (ĐC): là nghiệm thức không dùng chế phẩm

- Nghiệm thứchỗn hợp (HH): là nghiệm thức bổ sung chế phẩm (Olavit + Calphovit + Premix vitamin ADEB Complex)

- Nghiệm thức OLA: là nghiệm thức có bổ sung chế phẩm Olavit (NT OLA)

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi

3.3.2.1 Tăng trọngcủa heo thí nghiệm

Khối lượng của heo thí nghiệm (kg), heo được cân ở các thời điểm là: đầu kỳ và qua các tuần nuôi (5 tuần) Heo được cân vào các buổi sáng , trước khi cho heo ăn để xác định được chính xác trọng lượng của heo

Nguyễn Thiện và ctv (2008) và Đặng Vũ Bình (2005)cho rằngmột số

chỉ tiêu tăng trọng của heo được tính như sau:

Tăng trọng tích lũy (TTTL) (kg/con): là sự tăng thêm về khối lượng,

kích thước, thể tích của từng bộ phận hay toàn bộ cơ thể của heo sau một thời gian nuôi qua các thời điểm

- Công thức tính:

TTTL (kg) = TL cuối kỳ (kg) – TL đầu kỳ (kg)

Tăng trọng tuyệt đối (TTTĐ) (g/con/ngày):tăng trọng tuyệt đối là

trọng lượng, kích thước cơ thể của heo tăng lên trong một đơn vị thời gian

- Công thức tính:

TTTL (kg)

TTTĐ (g/con/ngày) = x 1000

Thời gian nuôi (5 tuần)

Tăng trọng tương đối (TTTgĐ) (%): là tỷ lệ phần trăm (%) khối

lượng, kích thước, thể tích của cơ thể hay từng bộ phận cơ thể tăng thêm so với trung bình của hai thời điểm tăng trọngsau và trước

- Công thức tính:

TTTL

TTTgĐ (%) = x 100

( TL đầu kỳ + TL cuối kỳ) x 0,5

3.3.2.2 Tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTĂ)

Tiêu tốn thức ăn được tính bằng cách theo dõi lượng thức ăn cho heo con ăn hàng ngày Lượng dưỡng chất tiêu thụ hàng ngày của heo thí nghiệm được tính bằng cách, dựa vào lượng thức ăn ăn vào của heo thí nghiện trên từng lô Cân lượng thức ăn cho ăn mỗi ngày trừ đi lượng thức ăn thừa thu được ở ngày hôm sau ta tính được lượng thức ăn đã sử dụng trong ngày

Theo Nguyễn Ngọc Tuân và Trần Thị Dân (2000)cho rằng hệ số

chuyển hóa thức ăn là chỉ tiêu rất quan trọng, để xác định được số lượng thức ăn đã tiêu thụ và tăng trọng Hệ số chuyển hóa thức ăn chính là tỉ lệ

giữa trọng lượng thức ăn đã sử dụng để tăng một đơn vị trọng lượng cơ thể tại chuồng nuôi lúc kiểm tra

- Hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTĂ) của heo thí nghiệm:

Tổng lượng ăn vào trong suốt giai đoạn thí nghiệm (kg) HSCHTĂ=

Tổng tăng trọng trong suốt giai đoạn thí nghiệm (kg)

3.3.2.3 Tỷ lệ tiêu chảy của heo

Bệnh tiêu chảy ở heo con sau cai sữa: hàng ngày heo con được theo dõi sức khỏe, khi phát hiện có heo con bị bệnh tiêu chảy thì ghi nhận cho ngày đó Hôm sau, nếu có phát hiện có thêm heo con bị bệnh tiêu chảy mà heo bệnh hôm qua vẫn chưa hết, thì số heo con bệnh ngày đó sẽ bao gồm số heo con mới bệnh và số heo con chưa khỏi bệnh Từ đó, ta tính được tỉ lệ heo con sau cai sữa bị bệnh tiêu chảy trong suốt thời gian thí nghiệm ở mỗi

nghiệm thức (Lại Thanh Tùng, 2006)

- Công thức tính:

Tổng số lượt heo con bị bệnh tiêu chảy

Số heo con nuôi x số ngày nuôi

3.3.2.4Hiệu quả kinh tế (thức ăn + thú y)

Về mặt thức ăn: dựa vào giá tiền của 1 kg TĂHH tại thời điểm tiến

hành thí nghiệm và tăng trọng toàn kỳ của mỗi nghiệm thức, ta tính được chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng của heo con sau cai sữa của từng nghiệm thức

- NTĐC: chi phí thức ăn/kg tăng trọng = chi phí TĂHH (kg/ô)/tăng trọng toàn kỳ (kg/ô)

- NT HH và NT OLA: chi phí (TĂHH + chi phí chế phẩm)/tăng trọng toàn

kỳ (kg/ô)

Về mặt thú y: bao gồm chi phí vaccine đã sử dụng để phòng bệnh và

thuốc đã sử dụng để điều trị bệnh cho heo con sau cai sữa trong quá trình thí nghiệm ở mỗi nghiệm thức

Hiệu quả kinh tế của toàn thí nghiệm

- Lợi nhuận thu từ bán heo cuối thí nghiệm: dựa vào tổng tăng trọng

của heo và đơn giá bán/kg tăng trọng =>tổng số tiền sẽ thu được với thời điểm giá bán heo con sau khi kết thúc thí nghiệm của mỗi nghiệm thức

- Hiệu quả kinh tế của toàn thí nghiệm = số tiền thu được từ tổng tăng

trọng của heo con ở mỗi nghiệm thức – (chi phí về mặt thức ăn + chi phí về mặt thú y)

3.3.3Phương pháp tiến hành

Chọn heo con: heo con được chọn nuôi thí nghiệm là những heo có

thể trạng tốt, trọng lượng của từng bầy heo tương đối đồng đều nhau trong mỗi nghiệm thức, như vậy mới đánh giá được ảnh hưởng của chế phẩm lên tăng trọngvà phát triển của heo nuôi thí nghiệm khi có bổ sung chế phẩm vào TĂHH.Sau khi heo con cai sữa 28 ngày thì heo được nuôi tiếp 1 tuần trong lô thí nghiệm cho heo con ổn định, trước khi cho heo ăn thức ăn có bổ sung chế phẩm

Trước khi heo con nuôithí nghiệm thì đã được tiêm phòng dịch tả lần

1, LMLM lần 1và PRRS lần 1 Sau 2 tuần thì được tiêm vaccine nhắc lại lần 2 Trước khi đưa heo vào ô chuồng nuôi thí nghiệm, chuồng nuôi heo được vệ sinh, chà rửa thật kỹ và được sát trùng bằng thuốc sát chuồng Vime-Iodine định kỳ mỗi tuần một lần

Cân heo: trước khi cân heo thì dụng cụ cân phải được vệ sinh sát

trùng thật sạch Heo được cân mỗi tuần 1 lần, cânvào lúc 6 giờ sáng trước khi cho heo ăn và cân lại hàng tuần (5 tuần) trong suốt thời gian nuôi thí nghiệm

Thức ăn HH:thức ăn sử dụng trong thí nghiệm được cân và trộn với

chế phẩm theo tỷ lệ thích hợp (theo khuyến cáo của nhà sản xuất) cho từng nghiệm thức có bổ sung chế phẩm sau đó đem cho heo ăn (lượng TĂHH trộn với chế phẩm sử dụng trong 1 tuần)

- Đối với nghiệm thức bổ sung chế phẩm Olavit thì phối trộn 1kg Olavit với 250kg TĂ

- Đối với nghiệm thức bổ sung chế phẩm HH thì phối trộn 100g HHvới 70

kg TĂ + ADEB.Complex 100 g với 50-80 kg TĂ+Olavit 200g với 50kg

TĂ

- NTĐC thì sử dụng TĂHH của Greenfeed để so sánh hiệu quả kinh tế của việc bổ sung chế phẩm vào thức ăn

Cách cho ăn: heo được cho ăn 6 lần/ngày, bắt đầu lúc 7h sáng và kết

thúc 21h Mỗi lần cho heo ăn phải xem lượng thức ăn trong máng ăn còn nhiều hay ít để điều chỉnh lượng thức ăn của lần cho ăn tiếp theo cho phù hợp Tránh để thức ăn còn quá nhiều trong máng ăn, vì trong quá trình ăn heo tiết ra lượng enzyme nhiều và sẽ làm ướt thức ăn làm heo không thích

ăn nữa (Trần Thị Dân, 2000 và Trần Ngọc Phương và Lê Quang Minh, 2002) Nếu TĂ còn thừa vào sáng hôm sau thì c ân lại khối lượng thức ăn và ghi nhận lại để điều chỉnh mức ăn cho hợp lý Mức ăn của heo sẽ được điều chỉnh hàng tuần theo thể trọng của heo Thức ăn cho heo ăn hàng ngày được cân và để trong xô, có nắp đậy, mục đích tránh thức ăn bịlên men chua do

ẩm và mốc, làm thức ăn dễ bị mềm Nguyễn Xuân Bình(2008)cho rằngviệc

cho heo ăn theo bữa, đúng giờ có tác dụng kích thích tiêu hóa và tạo tính thèm ăn của heo Heo sẽ tăng trọng hơn so với cho ăn tự do từ 5-10% và rút ngắn được thời gian chăm sóc

Chăm sóc và nuôi dưỡng: heo được chăm sóc và nuôi dưỡng theo

quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng của trại

Bảng 3.2: Lịch tiêm phòng vaccine cho heo concủa trại

3.3.4 Một số bệnh thường gặp ở heo con cai sữa ở trại

Do trong thời gian thực hiện đề tài: thời tiết thay đổi thất thường, thường có xảy ra mưa lớn kéo dài nên ít nhiều cũng làm ảnh hưởng đến sức khỏe đàn heo Một số bệnh thường gặp ở trại:

- Heo con bị tress dẫn tới heo con giảm ăn, bị nóng sốt… do hệ thống miễn dịch không hoàn chỉnh; do heo con bịchuyển đột ngột từ chuồng heo con theo mẹ qua chuồng giành cho heo con cai sữa Ngoài ra do thời tiết thay đổi thất thường nên cũng ảnh hưởng đến sức khỏe của heo con

- Heo bệnh tiêu chảy phân sống,bị rối loạn tiêu hóa, do bộ máy tiêu hóa của heo chưa thích ứng kịp với nguồn dinh dưỡng hoàn toàn là thức ăn

- Heo bị ghẻ lở do bị muỗi, mồng đốt; do ký sinh trùng ngoài da xâm nhập vào vết thương

3.3.5 Xử lý số liệu