nghiên cứu kỹ thuật nhân giống và nuôi trồng nấm ngọc châm (hypsizygus marmoreus) dạng dịch thể

Genetics and Breeding of Edible Mushroom. pp. 37-64. Edited by ST. Chang, J.A Buswell and P.G. Miles, Philadelphia: Gorden and Breach Science publishers. 18. Miles, P.G. and Chang, S.T. (1986). Application of Biotechnology in strain selection and development of Edible Mushroom. Asean food Journal, (1). 19. Qi Tan and Hui Cao. (2010). New development of the mushroom industry in China, institute of Edible Fungi, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106, P.R.China. Http: //wsmbmp.org/Bulletin_2_Content/html.) 20. Sanchez C. (2004), “Modern aspects of mushroom culture technology”, Applied Microbial Biotechnology, (64), pp. 756-762. 21. Saitoh, H., Weijian, F., Matsuzawa, T. & Ikekawa, T. (1997). Antitumor activity of Hypsizygus mamorreu. II. Preventive effect against Lung Metastasis of Lewis Lung Carcinoma. Yakugaku- zasshi 117 (12): 1006- 1010. 22. Sawabe, A; Morita, M; Kiso, T; Kishine, H; Ohtsubo, Y; Ouchi, S; Okamoto, T. (1999). Structural analyese of a precursory substance of bitterness: new polyisoprenepolyols isolalted from an edible mushroom (Hypsizygus marmoreus) by fast aton bombardment mass spectrometry, J. Agric. Food Zchem. 47: 588-593. 23. Sugimori, T., Omochi, T.(1971). “Studies on Basidiomycetes. (1) Production of mycelium and fruiting body from noncarbohydrate organic substances”, J. Ferment. Technol. (49), pp. 435-446. 24. Stamets, P. 2000. “Growing gourmet and medicinal mushroom”, 3rd edition. Ten Speed Press, Berkley, California, pp. 1-574. 25. Wang, W., Zhu, Z., And Li, P. (2005). “Study on the technological conditions for submerged fermenter culture of eight strains of Flammulina velutipes”, Fifth Internation conference on mushroom biology and mushoom products, (12), pp. 318-322. 26. Vedder, P. (1978), Modern mushroom Growing, Educaboek B.V., Culemborg, Netherland. 27. Yan Chang-wei, Chen he, Qin jun-zhe, Chen yi-ding. (2003). Studies on Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 59 Liquid Inoculum Filtration and Cultivated Condition of Flammulina velutipes[J]. Edible Fungi of China. College of Life Science & Engineering, Shaanxi University of Science & Technology, Xianyang, 71208. 28. Yamanaka K. (2004). “Cultivation of new mushroom species in East Asia”, Fifth Internation conference on mushroom biology and mushoom products, (12), pp. 343-349. 29. Yang FC, Liau CB (1998). The influence of environmental conditions on polysaccharide formation by Ganoderma lucidum in submerged cultures. Process Biochem. 1999;33:547–53. 30. Zadarazil, F. (2000). “ Is conversion of lignocellulosics in to feed with white rot fungi realizable? Practical probblems of scale- up and transfer”, In Sicience and cultivation of Edible fungi (Van Griensven), (2000), Balkema, Rotterdam, pp. 919-928. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 60 PHỤ LỤC 1. QUI TRÌNH NUÔI TRỒNG NẤM NGỌC CHÂM 1. Xử lý nguyên liệu 1.1.Chuẩn bị nguyên liệu - Chọn mùn cưa cao su, bồ đề, keo không ẩm mốc, không dính dầu máy hóa chất. - Bã mía khô: mua từ nhà máy, không bị mốc. - Trấu, bột nhẹ - Bột ngô, cám gạo: Có mùi thơm cám, không mốc, không lẫn hạt to - Nước vôi trong: 3,5- kg vôi cho 1000 lít nước (chú ý: phải sử dụng nguồn nước sạch). 1.2. Xử lý nguyên liệu *Mùn cưa: Đổ mùn cưa sạch, sau dùng bình ô doa tưới nước vôi lên mùn cưa, vừa tưới, vừa đảo (với tỷ lệ kg mùn cưa khô trộn với 1,2 -1,4 lít nước). Sau tưới đủ nước, dùng xẻng đảo từ 3-4 lần ủ thành đống, che đậy nilon để mùn cưa ngấm đủ nước trương nở tế bào gỗ. Thời gian ủ khoảng từ 2- ngày. *Bã mía khô: cắt ngắn, tạo ẩm nước vôi trong. Sau ủ thành đống, phía phải lót kệ lót, có cột thông dùng nilong quây xung quanh đống ủ. Trong trình ủ, nhiệt độ đống ủ tăng cao (60o- 80oC), góp phần diệt nhiều vi sinh vật có hại. Quá trình ủ làm nguyên liệu hút ẩm đồng hơn, tạo nhiều thuận lợi cho việc khử trùng. Thời gian ủ từ - 10 ngày. * Trấu: để túi tải, ngâm tải vào thùng nước vôi pH = 12, sau 36 vớt lên kệ để thoát hết nước. 1.3. Phối trộn nguyên liệu - Trước phối trộn nguyên liệu, cần kiểm tra lại độ ẩm đống ủ mùn cưa bã mía yêu cầu đạt khoảng 60- 62%. - Dùng máy cào xé tơi - Công thức phối trộn: 45% mùn cưa + 40 % bã mía + 4% trấu + 4% bột ngô + 6% cám gạo + 1% CaCO3 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 61 2. Đóng bịch * Chuẩn bị vật tư: - Túi nilon chịu nhiệt có kích thước 19 x 37 cm; cổ nhựa, chun cao su, nút, nắp đậy. - Đóng bich nguyên liệu có khối lượng 0,8 kg /túi. Đáy túi phải phẳng tròn, đặt xuống không bị đổ. Xung quanh túi căng phẳng, không tạo nếp gấp 3. Khử trùng Khử trùng nồi thủ công ,áp lực1,1-1,5at thời gian hấp 2,5- giờ. 4. Cấy giống - Phòng cấy phải sạch, thoáng mát, có điều hòa nhiệt độ, máy lọc không khí. - Dụng cụ cấy bao gồm: BOX cấy, súng cấy giống, máy bơm khí, đèn cồn, lọ đựng cồn, thấm cồn. - Mỗi bịch giống cấy 20 ml dịch 5. Nuôi sợi - Điều kiện phòng nuôi: phòng sẽ, thoáng mát, có cửa vào lối giàn rộng để tiện vận chuyển; giàn giá nên có nhiều tầng để tăng diện tích, giàn tầng, tầng cách 60cm. - Nhiệt độ phòng nuôi sợi: 22- 260C. - Độ ẩm không khí 65- 70%. - Ánh sáng: nuôi phòng tối hay ánh sáng yếu. - Trong thời gian nuôi sợi tuyệt đối không tưới nước, hạn chế vận chuyển bịch nhiều lần (nếu vận chuyển nhiều sợi nấm dễ bị tổn thương). Trong thời gian cần phải kiểm tra loại bỏ bịch nhiễm, phát thấy nhiễm cần loại bỏ khỏi khu vực nuôi để tránh lây lan sang bịch khác. - Thời gian nuôi sợi kéo dài khoảng 50 ngày - Chú ý: Thời gian nuôi sợi khoảng 25 ngày kín sợi sau sợi kín phải nuôi tiếp khoảng 25 ngày điều kiện nhiệt độ 250C± 1, sau chuyển sang giai đoạn thể. 6. Chăm sóc Điều kiện phòng thể: Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 62 - Nhiệt độ 12 - 160C. - Ánh sáng 200- 400lux - Độ ẩm không khí: 85- 90 %. - Thông thoáng. - Sau 15-20 ngày xuất mầm thể nhỏ li ti. Thời gian độ ẩm không khí phòng phải đảm bảo 90 - 95%. - Khi mũ thể phẳng có màu sáng hơn, lúc nấm có vị ngon nhất. Đây thời điểm thu hái nấm thích hợp nhất. 7. Thu hái Chú ý thu hoạch cần tuổi đảm bảo suất chất lượng sản phẩm. Nếu thu hoạch sớm làm giảm suất nấm thu muộn làm giảm giá trị sản phẩm. Năng suất thực thu đạt 30- 35kg nấm tươi/ 100kg nguyên liệu khô. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 63 2. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỐNG KÊ Bảng 1. Ảnh hưởng thành phần môi trường BALANCED ANOVA FOR VARIATE SKS FILE MAU3 28/ 3/15 21:58 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieeur RCB VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 31979.1 7994.78 ****** 0.000 NL 27.9610 13.9805 2.70 0.126 * RESIDUAL 41.3619 5.17024 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 32048.4 2289.17 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU3 28/ 3/15 21:58 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieeur RCB MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ NOS SKS 18.6067 106.573 149.467 123.627 64.4400 SE(N= 3) 1.31279 5%LSD 8DF 4.28087 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 91.5120 91.6440 94.4720 SE(N= 5) 1.01688 5%LSD 8DF 3.31595 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU3 28/ 3/15 21:58 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieeur RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 15 92.543 47.845 2.2738 2.5 0.0000 0.1259 |NL | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 64 Bảng 2. Ảnh hưởng pH BALANCED ANOVA FOR VARIATE SKS FILE MAU7PH 9/ 4/15 20:28 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 10.3309 5.16544 0.99 0.406 CT$ 30910.0 6182.01 ****** 0.000 * RESIDUAL 10 52.0066 5.20066 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 17 30972.4 1821.90 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU7PH ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB 9/ 4/15 20:28 MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 118.710 120.377 120.250 SE(N= 6) 0.931008 5%LSD 10DF 2.93364 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 NOS 3 3 3 SKS 50.9200 86.1400 116.320 159.840 170.647 134.807 SE(N= 3) 1.31664 5%LSD 10DF 4.14880 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU7PH 9/ 4/15 20:28 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 18) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 18 119.78 42.684 2.2805 1.9 0.4061 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 65 Bảng 3. Ảnh hưởng nhiệt độ đến sinh khối sợi (SKS) BALANCED ANOVA FOR VARIATE SKS FILE MAU1 28/ 3/15 18:22 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 4.59697 2.29849 0.72 0.519 CT$ 16954.9 4238.73 ****** 0.000 * RESIDUAL 25.5249 3.19062 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 16985.1 1213.22 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU1 28/ 3/15 18:22 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 101.736 103.080 102.252 SE(N= 5) 0.798826 5%LSD 8DF 2.60489 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ NOS SKS 51.9667 95.2467 156.900 110.260 97.4067 SE(N= 3) 1.03128 5%LSD 8DF 3.36290 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU1 28/ 3/15 18:22 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 15 102.36 34.831 1.7862 1.7 0.5189 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 66 Bảng 4. Ảnh hưởng nhiệt độ đến kích thước khuẩn lạc cầu ----------------------------------------------------------------- :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien hoan toan VARIATE V003 DKKC DUONG KINH KHUAN CAU LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL .869341E-04 .434671E-04 0.21 0.813 CT$ .149542 .373856E-01 184.35 0.000 * RESIDUAL .162240E-02 .202800E-03 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 .151252 .108037E-01 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 8/ 4/15 22:13 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS DKKC 0.811600 0.812800 0.817200 SE(N= 5) 0.636867E-02 5%LSD 8DF 0.207676E-01 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 NOS 3 3 DKKC 0.983333 0.795333 0.707333 0.726667 0.856667 SE(N= 3) 0.822192E-02 5%LSD 8DF 0.268108E-01 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 8/ 4/15 22:13 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | DKKC 15 0.81387 0.10394 0.14241E-01 1.7 0.8127 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 67 Bảng 5. Ảnh hưởng chế độ lắc đến sinh khối sợi nấm ----------------------------------------------------------------- :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 18746.9 4686.73 ****** 0.000 NL 3.55263 1.77631 0.56 0.598 * RESIDUAL 25.5759 3.19699 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 18776.1 1341.15 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU5 28/ 3/15 23:13 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 NOS 3 3 SKS 51.0533 96.6933 160.360 112.973 91.9600 SE(N= 3) 1.03231 5%LSD 8DF 3.36626 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 102.936 101.920 102.968 SE(N= 5) 0.799623 5%LSD 8DF 2.60749 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU5 28/ 3/15 23:13 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 15 102.61 36.622 1.7880 1.7 0.0000 0.5982 |NL | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 68 Bảng 6. Ảnh hưởng chế độ lắc đến kích thước khuẩn lạc cầu --------------------------------------------------------------- :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB VARIATE V003 DKKC duong kinh khuan cau LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL .485334E-04 .242667E-04 0.25 0.787 CT$ .414228 .103557 ****** 0.000 * RESIDUAL .778131E-03 .972664E-04 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 .415055 .296468E-01 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU6DKKC 8/ 4/15 22: ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS DKKC 0.736800 0.739200 0.734800 SE(N= 5) 0.441059E-02 5%LSD 8DF 0.143825E-01 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 NOS 3 3 DKKC 1.01867 0.802000 0.712000 0.608000 0.544000 SE(N= 3) 0.569404E-02 5%LSD 8DF 0.185677E-01 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU6DKKC 8/ 4/15 22: ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | DKKC 15 0.73693 0.17218 0.98624E-02 1.3 0.7868 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 69 Bảng 7. Thời gian nuôi BALANCED ANOVA FOR VARIATE SKS FILE MAU1 28/ 3/15 17:59 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien hoan toan VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 21.2236 10.6118 3.30 0.079 CT$ 31535.9 6307.18 ****** 0.000 * RESIDUAL 10 32.1735 3.21735 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 17 31589.3 1858.19 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU1 28/ 3/15 17:59 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien hoan toan MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 114.643 113.913 116.493 SE(N= 6) 0.732274 5%LSD 10DF 2.30742 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ NOS SKS 40.3067 96.8600 102.060 128.740 162.353 159.780 SE(N= 3) 1.03559 5%LSD 10DF 3.26319 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU1 28/ 3/15 17:59 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien hoan toan F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 18) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 18 115.02 43.107 1.7937 1.6 0.0785 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 70 Bảng 8. Tỷ lệ giống cấy BALANCED ANOVA FOR VARIATE SKS FILE MAU4 28/ 3/15 22:28 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu RCB VARIATE V003 SKS sinh khoi soi LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= NL 3.56358 1.78179 0.29 0.761 CT$ 4741.31 1185.33 190.24 0.000 * RESIDUAL 49.8443 6.23054 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 14 4794.72 342.480 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU4 28/ 3/15 22:28 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu RCB MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS SKS 148.032 147.068 148.160 SE(N= 5) 1.11629 5%LSD 8DF 3.64012 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 NOS 3 3 SKS 114.947 144.373 153.927 164.213 161.307 SE(N= 3) 1.44113 5%LSD 8DF 4.69937 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU4 28/ 3/15 22:28 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |NL (N= 15) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | SKS 15 147.75 18.506 2.4961 1.7 0.7610 0.0000 |CT$ | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 71 Bảng 9. Ảnh hưởng thành phần chất đến tốc độ sinh trưởng sợi nấm BALANCED ANOVA FOR VARIATE NS FILE NGLIEU 24/ 3/15 21:41 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu khoi ngau nhien hoan toan VARIATE V003 NS toc sinh truong soi nam LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 9.85669 1.97134 114.50 0.000 NL .287809E-02 .143905E-02 0.08 0.920 * RESIDUAL 10 .172169 .172169E-01 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 17 10.0317 .590102 ----------------------------------------------------------------------------- TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NGLIEU 24/ 3/15 21:41 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu khoi ngau nhien hoan toan MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ NOS NS CT1 NS 4.78056 4.78611 4.80972 SE(N= 6) 0.535675E-01 5%LSD 10DF 0.168793 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NGLIEU 24/ 3/15 21:41 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thi nghiem thiet ke kieu khoi ngau nhien hoan toan F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 18) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | NS 18 4.7921 0.76818 0.13121 2.7 0.0000 0.9199 |NL | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 72 Bảng 10. Ảnh hưởng thành phần chất đến chiều dài cuống nấm ----------------------------------------------------------------- :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB VARIATE V003 CDCN chieu dai cuong nam LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT$ 40.1732 8.03463 2.49 0.103 NL 5.95706 2.97853 0.92 0.431 * RESIDUAL 10 32.2992 3.22992 ----------------------------------------------------------------------------* TOTAL (CORRECTED) 17 78.4295 4.61350 ----------------------------------------------------------------------------TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MAU6CDCN 29/ 3/15 0: ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 NOS 3 3 3 CDCN 87.1222 83.3667 84.8333 86.8556 87.2111 87.3111 SE(N= 3) 1.03761 5%LSD 10DF 3.26956 ------------------------------------------------------------------------------MEANS FOR EFFECT NL ------------------------------------------------------------------------------NL NOS CDCN 86.3389 86.6833 85.3278 SE(N= 6) 0.733703 5%LSD 10DF 2.31193 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MAU6CDCN 29/ 3/15 0: ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem kieu RCB F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 18) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | CDCN 18 86.117 2.1479 1.7972 2.1 0.1030 0.4314 |NL | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 73 Bảng 11. Ảnh hưởng thành phần chất đến đường kính mũ nấm SINGLE EFFECT ANOVA FOR UNBALANCED DATA FILE DKMN 24/ 3/15 22:12 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du ANOVA FOR SINGLE EFFECT - CT$ -------------------------------------------------------------VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB DKMN 1.3056 0.81253E-02 10 160.68 0.000 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - NL -------------------------------------------------------------VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB DKMN 0.45640E-02 0.61407 15 0.01 0.993 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE DKMN 24/ 3/15 22:12 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du MEANS FOR EFFECT CT$ ------------------------------------------------------------------------------CT$ NOS DKMN CT1 6) 0.319914 5%LSD 15DF 0.964333 ------------------------------------------------------------------------------ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE DKMN 24/ 3/15 22:12 ------------------------------------------------------------------ :PAGE thiet ke thi nghiem khoi ngau nhien day du F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL. SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT$ (N= 18) -------------------- SD/MEAN | | | NO. BASED ON BASED ON % | | | OBS. TOTAL SS RESID SS | | | DKMN 18 17.303 0.73645 0.78363 4.5 0.0000 0.9934 |NL | Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 74 [...]... Thời gian nghiên cứu: từ tháng 5/2014 - 3/2015 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.2.1 Nghiên cứu nhân giống nấm Ngọc Châm dạng dịch thể - Nghiên cứu nhân giống cấp 1 nấm Ngọc Châm dạng dịch thể - Nghiên cứu nhân giống cấp trung gian nấm Ngọc Châm dạng dịch thể 2.2.2 Nghiên cứu sử dụng giống dịch thể để nuôi trồng nấm Ngọc Châm thương phẩm - Nghiên cứu hoàn thiện thành phần cơ chất nuôi trồng nấm Ngọc Châm - Đánh... Nam nấm Ngọc Châm mới được du nhập vào đưa vào sản xuất mấy năm gần đây với sản lượng nấm cung cấp cho thị trường còn hạn chế Nhận thấy tiềm năng phát triển, giá trị kinh tế của nấm Ngọc Châm đem lại nên việc nghiên cứu và phát triển giống nấm này ở Việt Nam là điều kiện cần thiết, đa dạng hóa chủng nấm và góp phần thúc đẩy nghề nuôi trồng đề tài: Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống và nuôi trồng nấm Ngọc. .. Trang 1.1 Quả thể nấm Ngọc Châm 7 3.1 Giống nấm Ngọc châm cấp 1 33 3.2 Hệ sợi nấm Ngọc châm trong môi trường dịch tại các giá trị pH khác nhau 35 3.3 Hệ sợi nấm Ngọc châm trong môi trường dịch thể ở điều kiện nhiệt độ khác nhau 36 3.4 Hệ sợi nấm Ngọc châm sau 6 ngày tuổi nuôi trên máy lắc 39 3.5 Hệ sợi nấm Ngọc châm trong môi trường dịch thể ở thời gian nuôi khác nhau 41 3.6 Hệ sợi nấp Ngọc Châm cấp trung... lắc, thời gian nuôi đến sự sinh trưởng và phát triển của hệ sợi nấm Ngọc Châm cấp 1 dạng dịch thể Từ đó xác định điều kiện tối ưu cho việc nhân giống dịch thể nấm Ngọc Châm cấp 1 Đánh giá sự sinh trưởng và phát triển của nấm Ngọc châm dạng dịch thể khi nhân chuyển sang một số cơ chất môi trường cấp 2 cơ bản Đánh giá sự sinh trưởng, phát triển, năng suất của nấm Ngọc Châm trên cơ chất nuôi trồng So sánh... cho những công trình nghiên cứu về nấm Ngọc Châm tiếp theo Việc đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố môi trường đến khả năng phát triển của hệ sợi là cơ sở để nghiên cứu, xây dựng kỹ thuật nuôi cấy và nhân giống nấm Ngọc Châm * Ý nghĩa thực tiễn của đề tài: Kết quả nghiên cứu của đề tài có ý nghĩa to lớn trong việc phát triển công nghệ nhân giống và công nghệ nuôi trồng nấm Ngọc Châm ở Việt Nam, góp phần... hình nghiên cứu giống nấm dạng dịch thể 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giống nấm dạng dịch thể trên thế giới Giống nấm dịch thể là loại giống được nuôi dưỡng trong môi trường lỏng, đảm bảo các điều kiện tối ưu về dinh dưỡng, nhiệt độ, độ thông thoáng, thời gian nuôi, khiến sợi nấm sinh trưởng mạnh trong môi trường dịch thể tầng sâu Công nghệ này cho phép thu được một lượng lớn sinh khối sợi nấm để làm giống. .. nuôi trồng đề tài: Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống và nuôi trồng nấm Ngọc Châm (Hypsizygus marmoreus) dạng dịch thể được thực hiện 2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài Xây dựng qui trình nhân giống Ngọc Châm dạng dịch thể tại Việt Nam phục vụ việc sản xuất giống nấm và nuôi trồng nấm Ngọc Châm (Hypsizygus marmoreus) nhằm đạt năng suất và hiệu quả cao 3 Yêu cầu của đề tài Đánh giá sự ảnh hưởng của một số yếu... nhân giống nấm dạng dung dịch thế các cấp trung gian từ 200ml đến 2000ml và 5000ml; quy trình công nghệ nhân giống nấm thương phẩm (giống trên thóc luộc, que sắn, mùn cưa) sử dụng giống cấy chuyển dạng dịch thế; quy trình công nghệ giống nấm dạng dịch thể trong hệ thống nồi lên men 120 lít đưa ra thử nghiệm nuôi trồng 7 loại nấm khác nhau Vũ Thị Hằng (2012) đã nghiên cứu sử dụng giống nấm dịch thể trên... trắng Khi nuôi cấy trên môi trường khoai tây thì phát triển thành hệ sợi dày, trắng muốt Quả thể nấm Ngọc Châm nâu Quả thể nấm Ngọc Châm trắng Nấm Ngọc châm mọc tự nhiên Hình 1.1 Quả thể nấm Ngọc Châm Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 7 1.1.4 Chu trình sống của nấm Ngọc Châm Nấm Ngọc Châm thuộc nấm đảm (Basidiomycetes), chu kì sống bắt đầu từ khi quả thể nấm trưởng... tiêu chuẩn Triển vọng của giống nấm dịch thể: Nghiên cứu và sản xuất giống nấm dung dịch trải qua nhiều năm không ngừng phát triển đã có được những thành tựu bước đầu Giống dịch thể cho ưu thế rõ rệt so với giống thể rắn, đối với các đơn vị sản xuất giống nấm, ứng dụng kết hợp giống rắn – lỏng” trong sản xuất giống nấm ăn không những có thể phát huy thế mạnh của giống dịch thể như rút ngắn thời gian . 2.3.1 Nghiên cứu nhân giống cấp 1 nấm Ngọc Châm dạng dịch thể 22 2.3.2 Nghiên cứu nhân giống nấm Ngọc Châm dạng dịch thể cấp trung gian 25 2.3.3 Nghiên cứu sử dụng giống dịch thể để nuôi trồng nấm. nghiên cứu 22 2.2.1 Nghiên cứu nhân giống nấm Ngọc Châm dạng dịch thể 22 2.2.2 Nghiên cứu sử dụng giống dịch thể để nuôi trồng nấm Ngọc Châm thương phẩm. 22 2.3 Phương pháp nghiên cứu 22. xuất nấm ăn ở Việt Nam 16 1.3 Tình hình nghiên cứu giống nấm dạng dịch thể 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giống nấm dạng dịch thể trên thế giới 17 1.3.2 Tình hình nghiên cứu giống nấm dịch thể