kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm xuất khẩu miền tây

Từ những vấn đề nêu trên, nhận thức được vai trò quan trọng của Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn bộ công tác Kế toán của doanh nghiệp, kết hợp với n

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH

LÊ THỊ YẾN TRANG

KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY

CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

XUẤT KHẨU MIỀN TÂY

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Ngành Kế Toán

Mã số ngành: D340301

11 – 2013

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Hiện nay, kinh tế Việt Nam đã chuyển sang nền kinh tế thị trường, nên vấn đề đặt lên hàng đầu đối với mọi doanh nghiệp là hiệu quả sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp phải có được một chiến lược kinh doanh thực sự hiệu quả thì mới có thể đứng vững trên thị trường, mới đủ sức cạnh tranh với các doanh nghiệp khác và có đủ điều kiện để tích lũy và

mở rộng sản xuất Để làm được điều đó, doanh nghiệp phải thường xuyên kiểm tra, đánh giá một cách đầy đủ chính xác mọi diễn biến của kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh, mà quan trọng nhất là vấn đề chi phí

Mặt khác, trong kinh doanh thì lợi nhuận luôn là mục tiêu, là sự phấn đấu và là cái đích cần đạt tới Để doanh nghiệp hoạt động thực sự hiệu quả, thu được lợi nhuận cao thì không những đầu ra của quá trình sản xuất phải được đảm bảo mà đầu vào cũng cần phải được đảm bảo Nghĩa là sản phẩm của doanh nghiệp phải được người tiêu dùng chấp nhận, điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải luôn phấn đấu và tìm mọi biện pháp để tiết kiệm chi phí, hạ giá thành, nâng cao chất lượng sản phẩm và đưa ra được giá bán phù hợp

Trong những năm vừa qua, lợi nhuận của Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây đã tăng liên tục, vì lẽ đó mà công

ty luôn đứng vững trên thị trường và ngày càng mở rộng phạm vi sản xuất và phát triển quy mô hoạt động Việc sử dụng chi phí một cách tiết kiệm, hiệu quả và tính giá thành chính xác đã giúp cho Công ty thu được lợi nhuận cao qua các kỳ sản xuất kinh doanh

Chúng ta biết rằng, kết quả của quá trình sản xuất là tạo ra sản phẩm Sản phẩm được làm ra đã là kết tinh trong nó các khoản hao phí vật chất, định lượng hao phí vật chất để tạo nên một hoặc một số sản phẩm là yêu cầu cần thiết, là căn cứ quan trọng để đánh giá chất lượng và hiệu quả sản xuất kinh doanh Vậy chi phí sản xuất tính cho một khối lượng hoặc một đơn vị sản phẩm lao vụ, dịch vụ công việc do doanh nghiệp sản xuất ra và hoàn thành chính là giá thành sản phẩm Giá thành

có hai chức năng là: chức năng bù đắp và lập giá

Việc đánh giá đúng đắn tình hình chi phí và giá thành sản phẩm là một khâu hết sức quan trọng và không thể thiếu đối với tất cả các doanh nghiệp đã và đang hoạt động, đó là cơ sở để tìm ra giải pháp làm tăng lợi

nhuận và giảm chi phí Do vậy, kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm luôn được xác định là khâu trọng tâm của công tác kế toán trong các doanh nghiệp sản xuất

Nói tóm lại “Giá thành sản phẩm là một đại lượng xác định, biểu hiện mối liên hệ tương quan giữa hai đại lượng: chi phí sản xuất đã bỏ ravà kết quả sản xuất đã đạt được” Tuy nhiên, chúng ta cần phải lưu ý rằng không phải hễ cứ có chi phí sản xuất phát sinh là đã xác định ngay được giá thành mà cần phải thấy rằng giá thành là chi phí đã kết tinh trong một kết quả sản xuất được xác định theo những tiêu chuẩn nhất định

Từ những vấn đề nêu trên, nhận thức được vai trò quan trọng của

Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm trong toàn

bộ công tác Kế toán của doanh nghiệp, kết hợp với những kiến thức đã được tích lũy qua quá trình học tập trong trường và những hiểu biết đã tích lũy được qua quá trình thực tập, tìm hiểu tình hình thực tế tại Công

ty, tôi quyết định chọn đề tài: “Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây” làm đề tài nghiên cứu

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu chung

Thông qua quá trình tiếp cận công tác kế toán thực tế tại công ty sẽ giúp tôi hiểu biết một cách cụ thể hơn: cách hạch toán chi phí sản xuất, cách sử dụng tài khoản, phân bổ chi phí, tính giá thành sản phẩm,… của công ty Từ đó đưa ra các biện pháp nhằm cải thiện công tác hạch toán, tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm hợp lý hơn cho công

ty

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

 Căn cứ vào đặc điểm sản xuất kinh doanh, quy trình sản xuất để xác định đối tượng kế toán tập hợp chi phí sản xuất

 Tiến hành tính giá thành sản phẩm của công ty

 Tổ chức tập hợp, kết chuyển phân bổ chi phí sản xuất theo đúng đối tượng kế toán tập hợp chi phí sản xuất bằng phương pháp thích hợp

để cung cấp những thông tin cho việc tính giá thành theo khoản mục chi phí

 Phân tích biến động giá thành để từ đó đưa ra biện pháp làm giảm giá thành sản phẩm tại công ty

 Đề xuất giải pháp nhằm làm giảm giá thành bằng cách làm giảm các chi phí sản xuất tại công ty

1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.3.1 Không gian

Các chi phí sản xuất được dùng để tính giá thành sản phẩm và số liệu dung để phân tích biến động giá thành sản phẩm được thu thập tại phòng kế toán của Công ty Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây

đặt tại 91 Khu Công nghiệp Cái Sơn Hàng Bàng, Phường An Bình, Quận

Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ

1.3.2 Thời gian

Phần tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm thì số liệu được tập hợp trong hai tháng (tháng 2 và tháng 3 năm 2013) Còn phần phân tích tình hình biến động giá thành thì số liệu được tập hợp cùng kỳ qua 3 năm gần nhất từ năm 2010 đến năm 2012

1.3.3 Đối tượng nghiên cứu

Nội dung đề tài tập trung nghiên cứu về việc tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của công ty, mà cụ thể là các sản phẩm: Nấm rơm đóng hộp, Bắp hạt đóng hộp, Cocktai đóng hộp, và Khóm cấp đông

1.4 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Khi nói về “Giá Thành Sản Phẩm” thì cũng không xa lạ với chúng

ta, vấn đề này đã được nhiều người nghiên cứu qua Tuy vấn đề về giá thành có giống nhau về lý thuyết hạch toán Nhưng nó khác nhau là ở chỗ nội dung phản ánh, cách trình bày Nguyên nhân là mỗi đề tài nghiên cứu được thực hiện ở nhiều đơn vị khác nhau và có nhiều sản phẩm khác nhau nên giá thành cũng được hạch toán một cách khác nhau Ví dụ: Luận Văn Tốt Nghiệp của 2 sinh viên khoa KT – QTKD trường ĐHCT

về giá thành sản phẩm: “Hạch Toán Chi Phí Sản Xuất Và Tính Giá Thành Xi Măng PC30” của Lương Gia Lệ và đề tài “KếToán Chi Phí Và Tính Giá Thành Thùng Carton” của Hà Thị Huyền

+ Đối với đề tài của sinh viên Lương Gia Lệ Nội dung chính trong

đề tài này là chủ yếu đi sâu vào tập hợp chi phí và hạch toán giá thành cho sản phẩm “Xi Măng PC 30” tại Xí Nghiệp Xi Măng 406 Trụ sở đặt tại: Tổ5, Khóm 6, Thị Trấn Cái Vồn, Huyện Bình Minh, Tỉnh Vĩnh Long

+ Đối với đề tài của sinh viên Hà Thị Huyền Nội dung chính trong

đề tài này là tập hợp chi phí sản xuất trong kỳ và tiến hành tính giá thành sản phẩm “Thùng Carton” Ngoài ra còn đánh giá tình hình giá thành tại đơn vị và phân tích tình hình biến động giá thành sản phẩm để đề ra biện pháp làm giảm giá thành tại Doanh Nghiệp Bao Bì Thanh Long Trụ sở đặt tại: 21/5B Phan Huy Ích, P.12, Q Gò Vấp, TP HCM

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

 Chi phí sản xuất thực tế: là những chi phí sản xuất đã phát sinh những chứng cứ, chứng từ nhất định, thường được thu thập sau khi quá trình sản xuất đã xảy ra ở một thời kỳ sản xuất nhất định Đây cũng chính

là những cơ sở để phân biệt chi phí sản xuất thực tế với chi phí sản xuất định mức, chi phí sản xuất dự toán

b) Phân loại chi phí sản xuất

 Phân loại theo tính chất, nội dung kinh tế của chi phí

 Theo cách phân loại này thì chi phí sản xuất phát sinh nếu có cùng nội dung kinh tế được xếp chung vào một yếu tố bất kể nó phát sinh

ở bộ phận nào, dùng để sản xuất sản phẩm gì Theo quy định hiện nay thì chi phí sản xuất được chia thành 5 yếu tố:

 Chi phí nguyên vật liệu: là toàn bộ giá trị nguyên vật liệu sử dụng cho sản xuất kinh doanh trong kỳ, ngoại trừ giá trị dùng không hết nhập lại kho hoặc xuất bán và phế liệu thu hồi

 Chi phí nhân công: là tiền lương chính, tiền lương phụ, các khoản trích theo lương (BHXH, BHYT, KPCĐ) và các khoản phải trả khác cho công nhân viên chức trong kỳ

 Chi phí khấu hao tài sản cố định: là phần giá trị hao mòn của tài sản cố định chuyển dịch vào chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ

 Chi phí dịch vụ mua ngoài: là toàn bộ số tiền doanh nghiệp phải trả về các dịch vụ mua bên ngoài như: tiền điện, tiền nước, tiền điện thoại, thuê mặt bằng,…

 Chi phí khác bằng tiền: là những chi phí sản xuất kinh doanh khác chưa được phản ảnh trong các chi phí trên nhưng đã chi bằng tiền như:

chi phí tiếp khách, chi phí hội nghị…

 Phân loại chi phí theo chức năng hoạt động

Căn cứ vào chức năng hoạt động chi phí phát sinh để phân loại, toàn

bộ chi phí được chia làm 2 loại:

 Chi phí sản xuất: là toàn bộ chi phí liên quan đến việc chế tạo

sản phẩm, dịch vụ trong một thời kỳ nhất định Đối với doanh nghiệp sản xuất, chi phí sản xuất được chia làm 3 loại:

 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: là giá trị nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu,… sử dụng trực tiếp để sản xuất sản phẩm Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp được hạch toán trực tiếp vào đối tượng chịu chi phí

 Chi phí nhân công trực tiếp: là tiền lương chính, tiền lương phụ, các khoản trích theo lương (BHXH, BHYT, KPCĐ) và các khoản phải trả khác cho công nhân trực tiếp sản xuất Chi phí nnhân công trực tiếp được hạch toán vào đối tượng chịu chi phí

 Chi phí sản xuất chung: là những chi phí để sản xuất ra sản phẩm nhưng không kể chi phí nguyên vật liệu trực tiếp và chi phí nhân công trực tiếp Chi phí sản xuất chung bao gồm: chi phí nguyên vật liệu gián tiếp, chi phí nhân công gián tiếp, công cụ dụng cụ, chi phí khấu hao tài sản cố định sử dụng trong sản xuất và quản lý sản xuất, chi phí sửa chữa, bảo trì, chi phí quản lý phân xưởng…

 Phân loại chi phí theo mối quan hệ với thời kỳ xác định kết quả

kinh doanh

 Chi phí sản phẩm: là những chi phí liên quan trực tiếp đến việc

sản xuất sản phẩm hoặc mua hàng hóa

 Đối với các sản phẩm sản xuất công nghiệp thì các chi phí này gồm: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung

 Đối với sản phẩm mua vào thì chi phí này bao gồm giá mua, chi phí mua và được tính là phí tổn trong kỳ sản phẩm tiêu thụ

2.1.1.2 Giá thành sản phẩm

a) Khái niệm

Giá thành sản phẩm là những chi phí sản xuất liên quan đến một kết quả sản xuất tính trên một khối lượng sản phẩm hoàn thành nhất định Giá thành thực tế của sản phẩm chính là những chi phí sản xuất thực

tế tính cho một khối lượng sản phẩm, dịch vụ hoàn thành nhất định Như vậy, giá thành thực tế của sản phẩm là những hao phí thực tế mang tính

chất cá biệt để sản xuất một khối lượng sản phẩm, dịch vụ hoàn thành nhất định của từng doanh nghiệp

b) Phân loại giá thành sản phẩm

 Phân loại theo thời điểm xác định giá thành

Đối với doanh nghiệp sản xuất giá thành sản phẩm được chia thành

3 loại:

 Giá thành kế hoạch: là giá thành được tính trước khi bắt đầu sản

xuất cho tổng số sản phẩm sản xuất kế hoạch dựa trên chi phí sản xuất định mức của kỳ kế hoạch

 Giá thành định mức: là giá thành được tính trước khi sản xuất

cho một đơn vị sản phẩm dựa trên chi phí sản xuất định mức của kỳ kế hoạch

Mối quan hệ giữa giá thành kế hoạch và giá thành định mức:

Z KH = Z ĐM x Tổng SP theo kế hoạch (2.1)

Giá thành định mức theo sản lượng thực tế là chỉ tiêu quan trọng để các nhà quản trị làm căn cứ để phân tích, kiểm soát chi phí và cho ra những quyết định

 Giá thành thực tế: là giá thành được xác định sau khi sản phẩm

hoàn thành, theo chi phí sản xuất thực tế phát sinh và kết quả sản xuất kinh doanh thực tế đạt được

 Phân loại theo nội dung cấu thành giá thành:

Giá thành sản phẩm được chia ra thành 2 loại:

 Giá thành sản xuất: là toàn bộ chi phí sản xuất có liên quan đến

khối lượng công việc, sản phẩm hoàn thành Đối với doanh nghiệp sản xuất, giá thành sản xuất bao gồm 3 khoản mục chi phí:

 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

 Chi phí nhân công trực tiếp

 Chi phí sản xuất chung

 Giá thành toàn bộ: là toàn bộ chi phí phát sinh liên quan đến

một khối lượng sản phẩm hoàn thành từ khi sản xuất đến khi tiêu thụ xong sản phẩm Giá thành toàn bộ còn được gọi là giá thành đầy đủ và được tính như sau:

ZTB = ZSX + CP ngoài sản xuất (2.2)

2.1.1.3 Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm

Chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm có mối quan hệ mật thiết với nhau trong quá trình sản xuất kinh doanh, chi phí sản xuất thể hiện sự tiêu hao các khoản chi phí trong kỳ, còn giá thành sản phẩm thể hiện mặt kết quả trong kỳ Về bản chất, chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm đều biểu hiện bằng tiền của lao động sống và lao động vật hóa Nhưng về phạm vi và hình thức biểu hiện, chi phi sản xuất và giá thành sản phẩm

có nhiều điểm khác nhau:

 Chi phí sản xuất liên quan tới thời kỳ sản xuất, chi phí sản xuất được tính riêng biệt của từng kỳ sản xuất và có liên quan tới thành phẩm, sản phẩm dở dang

 Giá thành sản phẩm liên quan tới khối lượng thành phẩm, thành phẩm và có thể là chi phí sản xuất của nhiều kỳ

2.1.2 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành sản phẩm

2.1.2.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất

a) Khái niệm

Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất là phạm vi, giới hạn nhất định để tập hợp chi phí sản xuất Việc xác định đối tượng để tập hợp chi phí sản xuất thực chất là xác định xem chi phí phát sinh ở những nơi nào (quy trình sản xuất, phân xưởng, bộ phận…) và thời kỳ chi phí phát sinh để ghi nhận vào nơi chịu chi phí (sản phẩm A, sản phẩm B…)

b) Căn cứ xác định

Để xác định được đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, cần phải dựa vào những căn cứ nhất định như: địa bàn sản xuất, cơ cấu tổ chức sản xuất, tính chất quy trình công nghệ sản xuất, loại hình sản xuất, đặc điểm sản phẩm, yêu cầu quản lý, trình độ và phương tiện của kế toán Các đối tượng tập hợp CPSX có thể được xác định là những phân xưởng, đơn đặt hàng, quy trình công nghệ sản xuất, nhóm sản phẩm, công trường thi công,…

2.1.2.2 Đối tượng tính giá thành

Đối tượng tính giá thành sản phẩm là khối lượng sản phẩm, lao vụ, dịch vụ hoàn thành nhất định, bán thành phẩm mà đơn vị cần phải tính tổng hợp giá thành và giá thành đơn vị thành phẩm, bán thành phẩm Xác định đối tượng tính giá thành sản phẩm cần dựa vào các căn cứ như: đặc điểm sản xuất kinh doanh của doanh nhgiệp, quy trình công nghệ sản

xuất, chủng loại và đặc điểm của sản phẩm, yêu cầu quản lý, trình độ quản lý và phương tiện của kế toán

Đối tượng tính giá thành sản phẩm thường được chọn là sản phẩm, dịch vụ hoàn thành, bán thành phẩm Lựa chọn đối tượng tính giá thành thích hợp sẽ là cơ sở để tính giá thành chính xác

2.1.2.3 Mối quan hệ giữa đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành sản phẩm

Giữa đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành thường có mối quan hệ với nhau:

 Đối với các quy trình công nghệ sản xuất giản đơn, sản xuất theo đơn đặt hàng: một đối tượng tập hợp chi phí sản xuất tương ứng với một đối tượng tính giá thành sản phẩm

 Đối với các quy trình công nghệ sản xuất tạo nhiều loại sản phẩm: một đối tượng tập hợp chi phí sản xuất tương ứng với nhiều đối tượng tính giá thành sản phẩm

 Đối với các quy trình sản xuất phức tạp gồm nhiều giai đoạn: nhiều đối tượng tập hợp chi phí sản xuất tương ứng với một đối tượng tính giá thành sản phẩm

2.1.3 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất

2.1.3.1 Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

a) Khái niệm

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: là giá trị nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu… sử dụng trực tiếp để sản xuất sản phẩm Các loại nguyên vật liệu này có thể do mua về sử dụng ngay, hoặc mua về nhập kho đến khi cần xuất kho để sử dụng, cũng có thể do doanh nghiệp

tự sản xuất ra và đưa vào sử dụng ngay

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp sử dụng sản xuất từng loại sản phẩm thì tập hợp chi phí theo từng loại sản phẩm Đối với chi phí nguyên vật liệu trực tiếp sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm nhưng không thể xác định trực tiếp mức tiêu hao thực tế cho từng loại sản phẩm (hoặc đối tượng chịu chi phí) thì kế toán phải tiến hành phân bổ theo tiêu thức

phù hợp

b) Phân bổ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

Việc phân bổ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp được xác định theo

công thức sau:

Mức phân bổ Tổng trị giá NVL trực tiếp Khối lượng của

chi phí NVL thực tế xuất sử dụng từng đối tượng

trực tiếp cho = x được xác định (2.3) từng đối tượng Tổng khối lượng của các đối tượng theo một tiêu

xác định theo một tiêu thức nhất định thức nhất định

c) Chứng từ sử dụng

 Phiếu nhập kho, phiếu xuất kho, hóa đơn mua nguyên vật liệu…

 Bảng phân bổ nguyên liệu, vật liệu

d) Tài khoản sử dụng

Tài khoản 621 “chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp” được sử dụng

để tập hợp tất cả các loại chi phí về nguyên liệu, nhiên liệu, vật liệu được

sử dụng trực tiếp cho quá trình sản xuất sản phẩm, lao vụ Tài khoản này

được mở chi tiết cho từng đối tượng tính giá thành (nếu được)

Kết cấu tài khoản 621 như sau:

- Tập hợp chi phí NVLTT thực - Trị giá NVL sử dụng không

tế phát sinh hết nhập kho

- Kết chuyển CPNVLTT vào tài khoản tính giá thành

Tài khoản 621 không có số dư cuối kỳ

 Doanh nghiệp chỉ được áp dụng một trong hai phương pháp kế

toán hàng tồn kho: phương pháp kê khai thường xuyên hoặc phương

pháp kiểm kê định kỳ

 Tính giá vật liệu xuất kho theo một trong bốn phương pháp: phương pháp nhập trước xuất trước, nhập sau xuất trước, thực tế đích danh, bình quân gia quyền

 Trình tự hạch toán

 Khi tập hợp CPNVLTT thực tế phát sinh, kế toán sẽ ghi:

 Nếu xuất kho để sử dụng

Nợ TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

Có TK 152: Nguyên liệu, vật liệu

 Nếu mua về đưa vào sử dụng ngay không nhập kho

Nợ TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

Nợ TK 133: Thuế GTGT được khấu trừ

Có TK 111, 112, 142, 331,: Tiền mặt, TGNH,…

 Nếu tự sản xuất ra đưa vào sử dụng ngay:

Nợ TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

Có TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

 Trị giá nguyên vật liệu thừa nhập lại kho, kế toán ghi:

Nợ TK 152: Nguyên liệu, vật liệu

Có TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

 Cuối kỳ, tổng hợp CPNVLTT thực tế đã sử dụng để kết chuyển vào tài khoản tính giá thành, kế toán ghi:

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

TK152 TK 621 TK 152

Giá trị NVL xuất kho Giá trị NVL sử dụng

dùng cho sản xuất không hết nhập lại kho

TK 111, 331, 142 TK 154

Mua NVL về sử dụng K/C CPNVLTT vào

ngay không nhập kho đối tượng tính giá thành

TK632 K/C CPNVLTT vượt

trên mức bình thường

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tập hợp chi phí NVL trực tiếp

2.1.3.2 Kế toán chi phí nhân công trực tiếp

a) Khái niệm

Chi phí nhân công trực tiếp bao gồm tất cả các khoản chi phí liên quan đến bộ phận lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm như: tiền lương, phụ cấp, các khoản phải trả cho công nhân trực tiếp sản xuất và các khoản trích theo lương (BHXH, BHYT, KPCĐ,…)

b) Phân bổ chi phí nhân công trực tiếp

Chi phí nhân công trực tiếp của từng sản phẩm thì tập hợp theo từng sản phẩm; CPNCTT của nhiều sản phẩm thì tập hợp chung và trước khi tổng hợp chi phí để tính giá thành, kế toán phải tiến hành phân bổ cho từng đối tượng tính giá thành

Mức phân bổ Tổng số tiền lương nhân công Số lượng

chi phí tiền trực tiếp của các đối tượng sảnphẩm

lương của nhân = x hoàn thành (2.4) công trực tiếp Tổng số lượng sản phẩm từng đối

cho từng đối tượng hoàn thành tượng

c) Chứng từ sử dụng

 Bảng chấm công, bảng thanh toán tiền lương

 Bảng phân bổ tiền lương và bảo hiểm xã hội

 Bảng kê trích nộp các khoản theo lương,…

d) Tài khoản sử dụng

Tài khoản 622 “Chi phí nhân công trực tiếp” được sử dụng để tập hợp tất cả các khoản chi phí liên quan đến bộ phận lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm, lao vụ (tiền lương, tiền công, phụ cấp và các khoản trích theo lương)

Kết cấu tài khoản 622:

Nợ TK 622 Có

- Tập hợp CPNCTT thực tế phát sinh - Kết chuyển CPNCTT vào tài khoản tính giá thành

Tài khoản 622 không có số dư cuối kỳ

e) Trình tự hạch toán

 Khi tập hợp chi phí nhân công trực tiếp phát sinh, kế toán ghi:

 Tiền lương chính phải thanh toán cho công nhân trực tiếp sản xuất:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

Có TK 334: Phải trả người lao động

 Trích trước lương nghỉ phép của công nhân trực tiếp:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

Có TK 335: Chi phí phải trả

 Số thực tế phải trả về tiền lương nghỉ phép của công nhân:

Nợ TK 335: Chi phí phải trả

Có TK 334: Phải trả người lao động

 Trích khoản trích về BHXH, BHYT, KPCĐ tính vào chi phí NCTT:

Nợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

Tiền lương, phụ cấp K/C CP NCTT vào

phải trả cho CNTTSX đối tượng tính giá thành

TK 335

Trích trước tiền lương

công nhân nghỉ phép TK338 TK632

Trích BHXH, BHYT K/C CPNCTT vượt trên KPCĐ mức bình thường

TK 111,141

Các khoản chi trực tiếp

bằng tiền

Sơ đồ 2.2: Sơ đồ tập hợp chi phí công nhân trực tiếp

2.1.3.3 Kế toán chi phí sản xuất chung

a) Khái niệm

Chi phí sản xuất chung là chi phí phục vụ và quản lý sản xuất gắn

liền với những phân xưởng sản xuất Chi phí sản xuất chung là loại chi

phí tổng hợp gồm có các khoản như: chi phí nhân viên quản lý phân

xưởng, chi phí vật liệu, công cụ dụng cụ sản xuất, khấu hao tài sản cố

định, chi phí dịch vụ mua ngoài và các khoản chi phí bằng tiền khác

dùng ở phân xưởng

b) Phân bổ chi phí sản xuất chung

Chi phí sản xuất chung tập hợp theo từng phân xưởng, từng bộ phận

sản xuất trước khi tính giá thành thì phải phân bổ chi phí sản xuất chung

cho từng đối tượng chịu chi phí:

 Nếu phân xưởng chỉ sản xuất một loại sản phẩm duy nhất, thì

toàn bộ chi phí sản xuất chung phát sinh ở phân xưởng được kết chuyển

toàn bộ vào chi phí sản xuất sản phẩm

 Nếu phân xưởng sản xuất nhiều loại sản phẩm và theo dõi riêng

chi phí sản xuất cho từng loại sản phẩm (đối tượng hạch toán chi phí sản

xuất chung là từng loại sản phẩm) thì chi phí sản xuất chung phải phân

bổ cho từng loại sản phẩm để kết chuyển vào chi phí sản xuất sản phẩm

Mức phân bổ Tổng chi phí SXC cần phân bổ Tiêu thức phân

 Bảng phân bổ tiền lương, phân bổ khấu hao, phân bổ vật liệu, CCDC,…

d) Tài khoản sử dụng

Tài khoản 627 “Chi phí sản xuất chung”: tài khoản này được sử dụng để tập hợp chi phí quản lý, phục vụ sản xuất ở phân xưởng, bộ phận sản xuất kinh doanh và phân bổ chi phí này vào các đối tượng hạch toán chi phí hoặc đối tượng tính giá thành Tài khoản này được mở chi tiết theo từng phân xưởng hoặc bộ phận sản xuất kinh doanh Tài khoản 627 được quy định gồm nhiều tài khoản cấp 2 để theo dõi chi tiết nội dung của các khoản chi phí khác nhau:

 TK 6271: Chi phí nhân viên phân xưởng

 TK 6272: Chi phí vật liệu

 TK 6273: Chi phí dụng cụ quản lý

 TK 6274: Chi phí khấu hao tài sản cố định

 TK 6277: Chi phí dịch vụ mua ngoài

 TK 6278: Chi phí bằng tiền khác

Kết cấu tài khoản 627:

- Tập hợp chi phí sản xuất - Các khoản giảm chi phí SXC

chung thực tế phát sinh - Phần chi phí SXC cố định được

tính vào giá vốn hàng bán

- K/C biến phí SXC vượt trên mức bình thường vào TK giá vốn hàng bán

- K/C hoặc phân bổ chi phí SXC vào tài khoản tính giá thành

Tài khoản 627 không có số dư

e) Trình tự hạch toán

 Khi tập hợp chi phí sản xuất chung trong kỳ, kế toán ghi:

 Chi phí tiền lương, phụ cấp của công nhân viên quản lý phân xưởng

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 334: Phải trả người lao động

 Khoản trích về BHXH, BHYT, KPCĐ tính vào chi phí

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 338 (3382,3383, 3384): Phải trả, phải nộp khác

 Chi phí về nguyên liệu, vật liệu, công cụ dụng cụ sử dụng cho phân xưởng

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 152, 153: Nguyên liệu, vật liệu; Công cụ, dụng

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 142 (242): Chi phí trả trước ngắn hạn (dài hạn)

 Trích trước chi phí liên quan đến quản lý, phục vụ phân xưởng

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 335: Chi phí phải trả

 Các khoản CP dịch vụ mua ngoài, chi phí khác được thanh toán bằng tiền

Nợ TK 627: Chi phí sản xuất chung

Có TK 331, 111: Phải trả cho người bán, Tiền mặt

 Cuối kỳ, khi phân bổ chi phí sản xuất chung và kết chuyển vào tài khoản tính giá thành

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 627: Chi phí sản xuất chung

TK 334, 338 TK 627 TK154

Chi phí về tiền lương và Kết chuyển hoặc phân bổ

các khoản trích theo lương CPSXC vào TK tính giá thành

Sơ đồ 2.3: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất chung

2.1.4 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

2.1.4.1 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất

Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất là kết chuyển chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung tập hợp được trên các TK 621, 622, 627 theo từng đối tượng tính giá thành Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung tập hợp trên các TK 621, 622, 627, trước khi kết chuyển theo từng đối tượng tính giá thànhphải điều chỉnh giảm các khoản: giá trị vật liệu sử dụng không hết hoặc chưa sử dụng, khoản giảm chi phí sản xuất chung, các khoản chi phí vượt trên mức bình thường…

c) Trình tự hạch toán

 Cuối kỳ, khi tổng hợp chi phí sản xuất trong kỳ, kế toán ghi:

 K/C chi phí nguyên vật liệu trực tiếp:

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 621: Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp

 K/C chi phí nhân công trực tiếp:

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

 K/C chi phí sản xuất chung:

Nợ TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

Có TK 627: Chi phí sản xuất chung

 K/C CPNVLTT, CPNCTT, CPSXC vượt trên mức bình thường:

Nợ TK 632: Giá vốn hàng bán

Có TK 621, 622, 627: CPNVLTT, CPNCTT, CPSXC

 Giá thành thực tế của thành phẩm nhập kho trong kỳ:

Nợ TK 155: Thành phẩm

Có TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

 TP SX xong không nhập kho mà xuất bán ngay hoặc gửi đi bán:

Nợ TK 632, 157: Giá vốn hàng bán, hàng gửi đi bán

Có TK 154: Chi phí sản xuất, kinh doanh dở dang

TK 154

Phương pháp giản đơn (phương pháp trực tiếp) thường được áp dụng với những quy trình công nghệ sản xuất đơn giản, đối tượng tập hợp chi phí cũng là đối tượng tính giá thành, vì đặc điểm của các doanh nghiệp có quy trình sản xuất giản đơn là chỉ sản xuất một hoặc một số ít mặt hàng với số lượng lớn, chu kỳ sản xuất ngắn, có thể có hoặc không

có SPDD

Tổng giá thành CPSX CPSX CPSX Giá trị khoản

thực tế = dở dang + phát sinh – dở dang – điều chỉnh (2.6) sản phẩm đầu kỳ trong kỳ cuối kỳ giảm giá thành Giá thành thực tế Tổng giá thành thực tế sản phẩm

đơn vị sản phẩm Số lượng sản phẩm hoàn thành (2.7)

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.1 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu

Quá trình tính giá thành sản phẩm thì chi phí được theo dõi tại các phân xưởng sản xuất của công ty Đồng thời còn theo dõi những nơi thường xuyên phát sinh chi phí và thông qua phòng kế toán của công ty

Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây để lấy số liệu về các chi phí phát sinh trong tháng 2 và tháng 3 năm 2013

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu

Tập hợp chi phí sản xuất là giai đoạn đầu của quá trình tính giá thành Theo đó, những chi phí sản xuất nào phát sinh có liên quan trực tiếp đến từng đối tượng tập hợp chi phí sản xuất được tập hợp trực tiếp vào từng đối tượng chịu chi phí sản xuất Còn chi phí sản xuất nào liên quan đến nhiều đối tượng tập hợp chi phí sản xuất thì tập hợp thành từng nhóm và chọn tiêu thức để phân bổ

2.2.3 Phương pháp phân tích số liệu

Xử lý số liệu bằng cách: khi nắm bắt được thông tin và số liệu cụ thể về những vấn đề đặt ra thì tiến hành phân tích, xử lý số liệu do phòng

kế toán cung cấp, nhằm đối chiếu so sánh giữa các chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất

CHƯƠNG 3

TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN

THỰC PHẨM XUẤT KHẨU MIỀN TÂY

3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY

3.1.1 Quá trình thành lập và phát triển của công ty

3.1.1.1 Quá trình thành lập

Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Xuất khẩu Miền Tây, tiền thân là một bộ phận của Công ty Vật tư Kỹ thuật Nông nghiệp tỉnh Cần Thơ đó là Xưởng Chế Biến Nông Sản

Công ty Vật tư Kỹ thuật Nông nghiệp tỉnh Cần Thơ ra đời là sự kết hợp giữa Công ty Vật tư Nông nghiệp và Đại lý Nông dược Cần Thơ, có tên giao dịch là Techno Agricultural Suppling Company, viết tắt là TSC Công ty được thành lập theo thông báo số 117/HĐBT/TB ngày 10/10/1992 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm Quyết định thành lập số: 1105/QĐUBTB 92 ngày 31/10/1992

3.1.1.2 Quá trình phát triển

Công ty Vật tư Kỹ thuật Nông nghiệp Tỉnh Cần Thơ sau gần 12 năm hoạt động, đã tạo được một vị thế vững vàng trong nền kinh tế Do Công ty biết phát huy tiềm lực sẵn có, kinh doanh phù hợp với điều kiện sản xuất, kết hợp với việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, mở rộng quan hệ hợp tác với các tổ chức kinh tế trong và ngoài nước

Vào năm 2003 Công ty quyết định tách Xưởng Chế Biến Nông Sản

và thành lập Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Xuất khẩu Miền Tây Nhằm mở rộng quy mô kinh doanh, nâng cao được giá trị sản phẩm Nông nghiệp thông qua con đường chế biến Công nghiệp, cụ thể là các sản phẩm đóng hộp được chế biến từ: nấm rơm, bắp non, đu đủ, khóm,

ổi, xoài…

Trụ sở chính của Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Xuất khẩu Miền Tây đặt tại khu Công nghiệp Cái Sơn Hàng Bàng, Thành phố Cần Thơ Toạ lạc trên khu đất có diện tích 17.451m2,địa điểm này thuận lợi

về giao thông đường bộ, đường thủy, gần nguồn cung ứng nguyên liệu nên tạo được nhiều thuận lợi cho việc kinh doanh sản xuất của Công ty Thời gian đầu thành lập Công ty đã gặp không ít những khó khăn trong sản xuất kinh doanh, nhưng nhờ vào kinh nghiệm, sự nhạy bén nắm bắt thị trường, linh hoạt trong công tác lãnh đạo của Ban Giám đốc

và sự năng động nhiệt tình, sáng tạo làm việc của toàn bộ nhân viên, mà

công ty đã vượt qua khó khăn, thử thách để vươn lên mạnh mẽ Nhờ vậy

mà quy mô sản xuất không ngừng được mở rộng, đa dạng hoá sản phẩm Tính đến nay sản phẩm của Công ty đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới như: Mỹ, Úc, Pháp, Anh, Hồng Kông, Đài Loan, Hàn Quốc, Nhật, Thái Lan …

Công ty cung cấp các sản phẩm Nông sản có chất lượng cao cho thị trường Công nghiệp Thực phẩm, các nguyên liệu chế biến đều có chất lượng tốt, được chọn lọc từ các nhà trồng trọt có uy tín Sản phẩm được đóng gói dưới sự kiểm soát chặc chẽ theo tiêu chuẩn đóng gói FDA của

Mỹ, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000

và HACCP Với công tác quản lý mang tính khoa học đó đã góp phần nâng cao hiệu quả cho quá trình sản xuất kinh doanh của công ty

Công ty đã đạt được nhiều thành tích trong kinh doanh như: Huy Chương Vàng sản phẩm nấm rơm, trái cây; Bằng khen sản phẩm bắp trái non, bắp hạt tại Hội chợ Triển lãm Quốc Tế năm 2005, được Bộ Thương Mại khen thưởng thành tích xuất khẩu 2004 – 2005; Giấy Chứng nhận đạt danh hiệu Bạn Nhà Nông Việt Nam năm 2004 – 2006; được bình chọn là sản phẩm Việt phù hợp với WTO… Với thành tích đạt được đã tạo cho Công ty vị thế cao trên thương trường cũng như trong hoạt động kinh tế – xã hội, góp phần đáng kể vào công cuộc công nghiệp hoá – hiện đại hoá của tỉnh nhà

3.1.2 Đặc điểm ngành nghề kinh doanh của công ty

3.1.2.1 Đặc điểm

Ngành nghề chính của công ty là chuyên sản xuất và chế biến các loại thực phẩm đóng hộp xuất khẩu Đây là ngành công nghiệp đang phát triển mạnh mẽ trên nhiều phương diện và có nhiều loại hình doanh nghiệp cùng tham gia sản xuất

 Hoạt động kinh doanh theo đúng ngành nghề đã đăng ký theo Giấy đăng ký kinh doanh Xây dựng chiến lược phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với chức năng, nhiệm vụ của Công ty

 Tự chủ về tài chính, tự chịu trách nhiệm về kết quả hoạt động kinh doanh, về sự tăng trưởng và bảo toàn vốn của Công ty

 Ghi chép sổ sách kế toán, lưu giữ chứng từ và lập báo cáo tài chính trung thực theo quy định của pháp luật về kế toán, thống kê và chịu

sự kiểm tra của các cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền

 Chịu trách nhiệm trước pháp luật về toàn bộ hoạt động của mình, chịu trách nhiệm vật chất trong phạm vi vốn điều lệ

 Đăng ký thuế, kê khai thuế, nộp thuế và thực hiện các nghĩa vụ tài chính khác theo quy định của pháp luật; lập các báo cáo cho cơ quan Nhà nước có thẩm quyền

 Tuân thủ các quy định của pháp luật về quốc phòng, an ninh, trật tự, an toàn xã hội, bảo vệ tài nguyên, môi trường và phòng cháy chữa cháy

 Thực hiện nghiêm túc các hợp đồng kinh tế và chịu trách nhiệm

về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của mình trước nhà nước, trước khách hàng, trước pháp luật về sản phẩm và dịch vụ do công ty thực hiện

 Thực hiện các nghĩa vụ đối với người lao động theo quy định của Luật lao động, bảo đảm cho người lao động tham gia quản lý Công

ty bằng thỏa ước lao động tập thể và các quy chế khác

3.1.3 Quy mô hoạt động của công ty

3.1.3.1 Khái quát về công ty

 Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Xuất

khẩu Miền Tây

 Tên giao dịch: West Food Company

 Tên viết tắt: WFC

 Giám đốc: Lê Kim Loan

 Địa chỉ: 91 Khu Công nghiệp Cái Sơn Hàng Bàng, Phường An

Bình, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ

 Số điện thoại: 84.710 3893 893 – Fax: 84.710 3894 894

 Khối trực tiếp sản xuất: gồm 425 người như: các phân xưởng

sản xuất, các xưởng cơ điện,…

QĐ

KHLK T03/2013

GTCL 31/03/2013

QĐ

KHLK T03/2013

GTCL 31/03/2013

(Nguồn số liệu từ phòng kế toán, 2013)

3.1.3.5 Khái quát kết quả HĐKD của công ty

Qua bảng số liệu cho thấy nhìn chung tình hình hoạt động của công

ty có hiệu quả qua 3 năm liên tiếp, được thể hiện qua các chỉ tiêu sau:

 Doanh thu năm 2011 tăng 26% so với năm 2010, sang năm

2012 chỉ tăng 11% so với năm 2011 Năm 2012 tốc độ tăng doanh thu của công ty bị giảm đáng kể là do trong khoảng từ tháng 8 trở đi nền kinh tế thế giới bị khủng hoảng nên hàng xuất khẩu không tiêu thụ được

và một số khách hàng hủy hợp đồng, cho đến hiện tại công ty vẫn chưa thu hồi được tiền hàng đã bán trước thời kỳ khủng hoảng

 Doanh thu hoạt động tài chính năm 2011 chỉ tăng 78% so với năm 2010 tướng ứng với số tiền là 43 triệu đồng Nhưng đến năm 2012 thì tăng mạnh tăng lên 593% so với năm 2011, nguyên nhân là do lãi chênh lệch tỷ giá đã thực hiện từ các hợp đồng mua bán

QĐ

KHLK T03/2013

GTCL 31/03/2013

28 08-09 Nhà bao che khu

 Giá vốn hàng bán nhìn chung qua 3 năm đều tăng: năm 2011 tăng 22% so với năm 2010 tương ứng với số tiền là 10,832 tỷ Nguyên nhân là do trong năm 2011 công ty đã nhận được nhiều đơn đặt hàng, đặc biệt là mặt hàng trái cây đóng hộp rất được ưa chuộng ở các nước như: Nhật Bản, Mỹ, EU… nên chi phí đầu vào có sự biến động lớn Mặc dù vậy, năm 2011 lợi nhuận gộp vẫn tăng 51% so với 2010 chứng tỏ tốc độ tăng trưởng của chi phí vẫn chậm hơn tốc độ tăng trưởng của doanh thu trong năm 2011 Đến năm 2012 giá vốn hàng bán vẫn tăng so với năm

2011, mặc dù tốc độ tăng có chậm hơn, nguyên nhân là do nền kinh tế bị khủng hoảng, chi phí các mặt hàng trong nước đều tăng cao, làm ảnh hưởng đến năng lực sản xuất và khả năng tiêu thụ sản phẩm của công ty trên thị trường quốc tế

 Chi phí hoạt động tài chính năm 2011 tăng 120% so với năm

2010 tương ứng tăng 557 triệu đồng Năm 2012 tăng 84% so với năm

2011 tương ứng tăng 854 triệu đồng, nguyên nhân là do chi phí tiền vay

mà công ty phải thanh toán trong năm Ngoài ra để vốn được thu hồi trong thời gian ngắn công ty đã thực hiện chính sách chiết khấu thanh toán đối với khách hàng, khoản chi phí này được đưa vào chi phí tài chính

 Chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2011 là 2.473 triệu đồng, tăng 21% so với năm 2010, tương ứng tăng thêm 422 triệu đồng Sang năm 2012, chi phí quản lý doanh nghiệp là 5.257 triệu đồng, tăng gần gấp đôi năm 2011 Do trong năm 2012 công ty đã lập dự phòng nợ phải thu khó đòi, bởi vì từ tháng 7 năm 2012 nền kinh tế bị khủng hoảng nên khả năng thu hồi các khoản nợ gặp nhiều khó khăn

Lợi nhuận sau thuế của công ty năm 2011 tăng khoảng 1.009 tỷ so với năm 2010 tương ứng tăng 62% Năm 2012 chỉ tăng 15% so với năm

2011, tương ứng số tiền tăng là 394 triệu đồng Năm 2011 lợi nhuận tăng đáng kể là do nền kinh tế trong năm không có nhiều biến động, đồng thời trong năm 2011 công ty mở rộng thị trường tiêu thụ sang các nước

có nhiều tiềm năng như: Hà Lan, Hàn Quốc, Đức… Sang năm 2012 lợi nhuận công ty chỉ tăng nhẹ chỉ tăng 15% so với năm 2011, do năm 2012 nền kinh tế nước ta bị ảnh hưởng bởi cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới

đã gây trở ngại không ít đến hoạt động kinh doanh của công ty, khiến việc tiêu thụ hàng hóa ra nước ngoài của công ty gặp nhiều khó khăn

Bảng 3.2: Báo cáo KQHĐKD từ năm 2010 - 2012

(Nguồn số liệu từ phòng kế toán, 2013)

3.1.4 Giới thiệu về tổ chức bộ máy quản lý sản xuất kinh doanh tại công ty

3.1.4.1 Cơ cấu tổ chức

Công ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây là một đơn vị kinh tế độc lập, cơ cấu bộ máy gọn nhẹ, nhưng vẫn đảm bảo năng lực quản lý Bộ máy quản lý của công ty được tổ chức theo mô hình trực tuyến, chức năng và nhiệm vụ thể hiện qua sơ đồ 3.1

Cơ cấu tổ chức quản lý là một hệ thống tổ chức trong đó được đặt trưng bởi những mối quan hệ qua lại giữa các bộ phận với nhau trong bộ máy quản lý

(Nguồn phòng Tổ Chức Hành Chính, 2013)

Sơ đồ 3.1: Cơ cấu tổ chức của Công ty

3.1.4.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận

 Giám đốc công ty

 Là người đứng đầu và đại diện cho cán bộ công nhân viên toàn công ty Hoạch định kế hoạch sản xuất kinh doanh, hệ thống quản lý phù hợp với tiêu chuẩn ISO 9001:2000 Phân công trách nhiệm quyền hạn và mối quan hệ của hệ thống quản lý cho cán bộ công nhân viên

 Là người lãnh đạo cao nhất và quản lý mọi hoạt động của công

ty

 Là người có đủ tư cách về mặt pháp lý và chịu trách nhiệm về toàn bộ mọi hoạt động của công ty

 Trực tiếp chỉ đạo, điều hành toàn diện công ty

 Được quyền bổ nhiệm các cán bộ quản lý, ngoài phó giám đốc

và kế toán trưởng

 Phòng tổ chức hành chính

 Chịu sự lãnh đạo trực tiếp của giám đốc, phó giám đốc Phòng

tổ chức hành chánh có chức năng tham mưu cho giám đốc xây dựng cơ cấu tổ chức, xây dựng các qui định nội qui thuộc phương diện quản lý

hành chính, quản lý toàn bộ cơ sở vật chất, tài sản thiết bị, vật tư hàng hoá trong toàn công ty

 Tổ chức bố trí đào tạo, tuyển dụng cán bộ công nhân viên

 Lập và lưu giữ hồ sơ của các công nhân viên trong công ty

 Theo dõi tình hình sử dụng lao động và thời gian lao động

 Xác định nhu cầu đào tạo và lập kế hoạch đào tạo

 Lập bảng biểu thời gian làm việc và xác định mức lương cho từng nhân viên

 Có nhiệm vụ theo dõi và thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh, xuất nhập khẩu, quan hệ với khách hàng nhất là khách hàng nước ngoài

 Phòng kinh doanh

Trên cơ sở ký kết hợp đồng giao dịch với khách hàng, chịu sự chỉ đạo trực tiếp với Giám đốc công ty, phòng kinh doanh có thể thay mặt công ty ký kết hợp đồng giao dịch, mua bán hàng hóa với khách hàng Phòng này có chức năng xây dựng và thực hiện việc lập kế hoạch mua bán hàng hóa, thống kê phân tích các hoạt động kinh tế và điều động kinh doanh theo sự biến đổi ngày càng nhanh của thị trường thế giới Cụ thể là thường xuyên báo cáo tình hình sản xuất kinh doanh của công ty với Ban Giám Đốc để có những quyết định kịp thời và nhằm nắm bắt các thời cơ trong kinh doanh

 Bộ phận mua hàng

 Theo dõi các hóa đơn và lên kế hoạch thu mua hàng hóa phục

vụ cho sản xuất

 Tính phiếu ra hóa đơn mua hàng

 Từng đợt làm phiếu đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu

 Kiểm tra nguyên vật liệu nhập kho

 Bộ phận bán hàng

 Theo dõi các đơn đặt hàng

 Liên hệ với bộ phận sản xuất lên kế hoạch sản xuất

 Theo dõi kế hoạch và tiến độ sản xuất

 Lên lịch xuất hàng từng tháng

 Báo cáo các khiếu nại của khách hàng

 Hệ thống kho: kho nhập nguyên liệu, kho bán thành phẩm, kho

thành phẩm

 Phòng kỹ thuật

Quản lý và kiểm soát điều hành toàn bộ máy móc, thiết bị, dây chuyền sản xuất của Công ty Ngoài ra còn xây dựng và giám sát các định mức, sử dụng nguyên vật liệu, các thông số thiết bị trong quá trình sản xuất và đầu tư để đổi mới công nghệ

 Phân xưởng sản xuất

 Kiểm tra việc thực hiện kế hoạch sản xuất, mua sắm vật tư thiết

bị, việc sử dụng các định mức vật tư sẵn có

 Bố trí nhân sự và quản lý mọi hoại động sản xuất trong bộ phận

 Báo cáo việc thực hiện các kế hoạch của xưởng

 Ban ISO

Tham gia xây dựng áp dụng và duy trì hệ thống quản lý chất lượng

và an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 và HACCP trong Cty

3.1.4.3 Quy trình sản xuất của công ty

Sơ đồ 3.2: Qui trình sản xuất nấm rơm đóng hộp

 Thuyết minh qui trình sản xuất nấm rơm đóng hộp

lượng

Thoát khí Rót dung dịch

Vô thùng Carton

Làm sạch phân cở

Ngâm lại dung dịch

1) Nguyên liệu

Được thu mua từ các đại lý của công ty, được chần trong nước nóng, làm nguội và được muối sơ bộ Sau đó chuyển đến công ty bằng xe hoặc bằng ghe

2) Ngâm dung dịch muối

Nấm thu mua vào công ty được ngâm trong dung dịch nước muối cho nấm ổn định để có thể bảo quản được lâu hơn

3) Làm sạch – phân cở

Nấm được gọt sạch rơm rạ bám trên nguyên liệu và các phần không

sử dụng được Đồng thời phân cở theo qui cách của công ty

4) Ngâm lại dung dịch để bảo quản

Theo từng loại hàng và kích cỡ, nấm được nhâm vào bồn chứa để bảo quản muối chờ sản xuất tiếp

5) Xả lạt muối, làm sạch cát

Nguyên liệu được xả lạt muối và được làm sạch cát lẫn trong các phiến của mũ nấm

6) Phân loại vô lon

Nấm sau khi làm nguội được phân loại theo kích cỡ qui định của công ty, loại bỏ các phần không đạt yêu cầu Sau khi phân loại xong tiến hành vô lon và chuyển đến khâu cân trọng lượng Sau đó, chuyển sang khâu rót dung dịch

7) Rót dung dịch

Dung dịch pha chế xong phải đạt theo yêu cầu: trong, sạch, không lẫn tạp chất, các hóa chất phải được hòa tan hoàn toàn Dung dịch được rót bằng tay hay bằng thiết bị rót tự động hoặc theo cảm ứng điện từ 8) Thoát khí – ghép nắp

Lon sau khi được rót dung dịch đầy cho qua băng tải hơi nóng để đuổi hết khí còn lại trong lon

Lon được ghép nắp theo phương pháp móc mí 2 lần giữa nắp và thân lon bằng máy ghép tự động hay loại bán tự động Lon sau khi ghép

mí phải đạt theo tiêu chuẩn của Liên Hiệp Anh Sau đó, lon được đưa vào lòng thanh trùng theo trình tự trước sau và được sắp xếp một cách trật tự

9) Thanh trùng – làm nguội

Lon được đưa vào thiết bị thanh trùng nằm ngang và thanh trùng

Sau khi thanh trùng xong, lon được làm nguội trong thiết bị hay làm

nguội bên ngoài bằng nguồn nước bơm luân lưu liên tục đến khi lon đạt

yêu cầu về nhiệt độ

10) Lao khô – dán nhãn – vô bao bì Carton

Lon được lau khô nước và được thêm vào một lớp dầu bảo quản lon

tránh bị sét trong lúc lưu kho và phân phối Sau đó được dán nhãn theo

từng loại hàng, vô bao bì Carton chuyển sang kho và lưu kho bảo ôn theo

dõi 7 – 10 ngày

11) Xuất bán thành phẩm

Khi đã bảo đảm lon ổn định không có hiện tượng hư, móp, phồng

thì xuất bán theo đơn hàng

 Qui trình sản xuất bắp ngọt nguyên hạt đóng hộp

Sơ đồ 3.3: Qui trình sản xuất bắp ngọt nguyên hạt đóng hộp

 Qui trình sản xuất Cocktail đóng hộp

Sơ đồ 3.4: Qui trình sản xuất Cocktail đóng hộp

3.1.5 Giới thiệu về tổ chức công tác kế toán và bộ máy kế toán

Tách vỏ và râu bắp

Phân loại cân vô lon

Lau khô dán nhãn

Vô thùng Carton

Thoát khí Rót dung dịch

cân vô lon

Lau khô- dán nhãn

Vô thùng Carton

 Tổ chức lập chứng từ kế toán:

Công ty tổ chức lập chứng từ kế toán đúng theo quy định của Luật

Kế toán Đối với tất cả các nghiệp vụ kinh tế phát sinh liên quan đến hoạt

động của công ty thì đều được lập chứng từ kế toán Kế toán trưởng công

ty là người chịu trách nhiệm tổ chức việc lập chứng từ kế toán ở tất cả

các bộ phận của công ty

 Tổ chức luân chuyển chứng từ kế toán

 Chứng từ kế toán được lập ở nhiều bộ phận trong công ty, được

tổ chức luân chuyển giữa các bộ phận có liên quan, và sau đó được

chuyển về phòng kế toán công ty để kế toán tiến hành kiểm tra, đối chiếu

và ghi sổ kế toán

Hình 3.1: Lưu đồ luân chuyển chứng từ tại kho hàng

 Kiểm tra chứng từ:

 Kiểm tra tính rõ ràng, trung thực, đầy đủ của các chỉ tiêu phản ánh trên chứng từ; kiểm tra tính hợp pháp, hợp lệ của nghiệp vụ kinh tế phát sinh; kiểm tra tính chính xác của số liệu, thông tin trên chứng từ; kiểm tra việc chấp hành qui chế quản lý nội bộ của những người lập, kiểm tra, xét duyệt đối với từng loại nghiệp vụ kinh tế phát sinh

 Khi kiểm tra chứng từ kế toán nếu phát hiện có hành vi vi phạm các qui định, các chính sách, chế độ, thể lệ kinh tế tài chính kinh tế của nhà nước cũng như của công ty phải từ chối thực hiện (xuất quỹ, thanh toán, xuất kho,…) và báo ngay cho lãnh đạo biết để có biện pháp xử lý kịp thời

 Đối với những chứng từ kế toán lập không đúng thủ tục, nội dung hoặc con số không rõ rang thì người chịu trách nhiệm kiểm tra hoặc ghi sổ phải trả lại hoặc báo cho nơi lập chứng từ biết để làm lại, làm them thủ tục và điều chỉnh, sau đó mới dung làm căn cứ ghi sổ

 Hệ thống sổ kế toán

 Công ty áp dụng hình thức kế toán Nhật ký chung Đây hình thức đơn giản nhưng được sử dụng phổ biến ở tất cả các doanh nghiệp có quy mô lớn, nhỏ khác nhau nhất là trong điều kiện sử dụng máy vi tính

để xử lý thông tin kế toán như hiện nay

 Sổ kế toán trong Nhật ký chung gồm

 Sổ nhật ký chung: là sổ kế toán tổng hợp ghi chép theo trình tự thời gian và theo quan hệ đối ứng tài khoản của các nghiệp vụ kinh tế phát sinh

 Sổ nhật ký đặc biệt: dùng để ghi các đối tượng kế toán có nghiệp vụ phát sinh nhiều lần như: thu, chi tiền mặt, mua, bán hàng hóa…

 Sổ cái: là sổ tổng hợp dùng để ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo từng tài khoản tổng hợp

 Sổ chi tiết: là sổ dùng để phản ánh chi tiết các đối tượng kế toán yêu cầu quản lý chi tiết như: vật liệu, hàng hóa, tài sản cố định, thanh lý…

 Trình tự ghi chép theo hình thức kế toán Nhật ký chung:

Hằng ngày căn cứ vào chứng từ gốc kế toán ghi chép nghiệp vụ phát sinh vào sổ nhật ký chung theo trình tự thời gian, sau đó căn cứ vào

số liệu đã ghi để chuyển vào sổ cái Hàng ngày hoặc định kỳ tổng hợp số liệu trên sổ cái và tổng hợp chi tiết, lập báo các cáo kế toán

 Hệ thống tài khoản kế toán

Công ty áp dụng hệ thống tài khoản kế toán được ban hành theo: quyết định 15/2006-QĐ/BTC Hệ thống tài khoản kế toán của công ty bao gồm: các tài khoản cấp 1, tài khoản cấp 2, tài khoản trong bảng cân đối kế toán và tài khoản ngoài bảng cân đối kế toán theo quy định trong Chế độ Kế toán Doanh nghiệp

Ngoài ra, nhằm phục vụ cho yêu cầu quản lý, công ty cũng có mở thêm một số tài khoản chi tiết sau:

 Hệ thống báo cáo tài chính

Báo cáo tài chính của công ty được lập theo đúng chuẩn mực kế toán và chế độ kế toán hiện hành, nhằm cung cấp thông tin phục vụ cho

yêu cầu quản lý và điều hành hoạt động của công ty Hệ thống báo cáo tài chính của công ty gồm:

 Bảng cân đối kế toán

 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh

 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ

 Bản thuyết minh báo cáo tài chính

Ghi hàng ngày Ghi cuối tháng, định kỳ Kiểm tra, đối chiếu

Sơ đồ 3.5: Trình tự ghi sổ theo hình thức Nhật Ký Chung

3.1.5.2 Bộ máy kế toán tại đơn vị

BÁO CÁO TÀI CHÍNH

BÁO CÁO QUỸ HÀNG NGÀY

vừa và nhỏ Với hình thức này, toàn bộ công việc kế toán (định khoản, ghi sổ, lập báo cáo tài chính…) được thực hiện tập trung tại phòng kế toán của công ty, phân xưởng sản xuất và các bộ phận khác chỉ làm công việc thống kê chứng từ rồi chuyển sang phòng kế toán xử lý

 Cơ cấu nhân sự bộ máy kế toán:( sơ đồ, chức năng nhiệm

vụ từng bộ phận)

(Nguồn phòng Tổ Chức Hành Chính, 2013)

Sơ đồ 3.6: Cơ cấu tổ chức phòng kế toán

 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận

 Kế toán trưởng: Là người hỗ trợ cho Giám Đốc việc thực hiện

pháp lệnh kế toán thống kê và báo cáo cho giám đốc các chỉ tiêu tài chính của công ty, đồng thời tổ chức công tác kế toán hợp lý, khoa học, hoạch định các kế hoạch kinh tế tài chính hàng năm cho công ty

 Kế toán công nợ: có trách nhiệm mở các tài khoản chi tiết, theo

dõi tình hình biến động các khoản công nợ bên trong và bên ngoài của công ty theo từng đối tượng

 Thủ quỹ: Thực hiện thu chi, bảo quản tiền mặt, phát lương,

thưởng cho cán bộ công nhân viên Lập báo cáo quỹ, hàng ngày đối chiếu với kế toán thanh toán về tình hình thu chi tiền mặt

 Kế toán tổng hợp: Kiểm tra tính hợp lý của từng phần hành kế

toán làm cơ sở đánh giá tình hình kinh doanh để kịp thời điều chỉnh sao cho phù hợp với tình hình thực tế Căn cứ vào các sổ chi tiết của kế toán viên cung cấp tập hợp chi phí tính giá thành kế hoạch theo khung, mức, lên sổ cái tổng hợp từng tài khoản xác định kết quả kinh doanh Sau đó lên bảng cân đối số phát sinh, lập bảng cân đối kế toán

KẾ TOÁN TRƯỞNG

Kế Toán

Kế Toán Tổng Hợp

Kế Toán NVL & TSCĐ

 Kế toán nguyên vật liệu & tài sản cố định: lập hóa đơn thanh

toán tiền mua các nguyên vật liệu phục vụ sản xuất và hạch toán theo đúng quy định Theo dõi, hạch toán tăng giảm tài sản cố định, trích khấu hao tài sản cố định và việc tính kế hoạch sửa chữa tài sản cố định đồng thời lưu trữ các chứng từ có liên quan đến tài sản cố định

 Tổ chức trang bị các phương tiện công nghệ phục vụ công tác

kế toán:

Để phục vụ công tác kế toán, công ty trang bị hệ thống máy vi tính

ở các phòng ban đặc biệt là ở văn phòng Có đội ngũ nhân viên thành thạo trong sử dụng cũng như trong xử lý Hàng ngày các nghiệp vụ kinh

tế phát sinh đều được lưu trữ vào máy trên phầm mềm UNESCO

Đặc trưng cơ bản của hình thức kế toán trên máy vi tính là công việc kế toán được thực hiện theo một chương trình phần mềm kế toán trên máy vi tính Phần mềm kế toán được thiết kế theo nguyên tắc của một trong bốn hình thức kế toán theo qui định Phần mềm kế toán không thể hiện đầy đủ qui trình ghi sổ kế toán, nhưng in được đầy đủ sổ kế toán

và báo cáo tài chính theo qui định

Các loại sổ của hình thức kế toán trên máy vi tính: Phần mềm kế toán được thiết kế theo hình thức kế toán Nhật ký chung nhưng không

hoàn toàn giống sổ kế toán ghi bằng tay

: Ghi hàng ngày

: Ghi cuối tháng, định kỳ

: Kiểm tra, đối chiếu

Sơ đồ 3.7: Sơ đồ phần mềm kế toán

- Sổ tổng hợp

- Sổ chi tiết

- Báo cáo tài chính

- Báo cáo kế toán quản trị

MÁY VI TÍNH

3.2 THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC HẠCH TOÁN

CPSX VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CP

CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU MIỀN TÂY

3.2.1 Tổ chức sản xuất

Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất khẩu Miền Tây với việc mua nguyên liệu xô từ các đại lý của công ty hay các nhà vườn lân cận như: Đồng Tháp, Thốt Nốt, Phong Điền, Chợ Mới… để sản xuất sản phẩm đóng lon Các mặt hàng nông sản rất đa dạng và tùy theo đơn đặt hàng mà Công Ty tiến hành điều chỉnh lượng nguyên liệu trộn vô lon đúng theo tiêu chuẩn khách hàng yêu cầu Công ty có rất nhiều các mặt hàng, nhưng trong kỳ sản phẩm nấm rơm, bắp hạt, Cocktail đóng hộp và khóm cấp đông có đơn đặt hàng nhiều nhất nên chỉ trình bày cách hạch toán CPSX và tính giá thành sản phẩm của các mặt hàng trên

3.2.2 Tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây

3.2.2.1 Đối tượng hạch toán chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành

 Công ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Miền Tây chuyên sản xuất các loại sản phẩm đóng hộp có quá trình sản xuất giản đơn Chính vì lẽ đó, Công ty chọn đối tượng hạch toán chi phí sản xuất chính là từng loại sản phẩm cụ thể là: nấm rơm, bắp hạt, Cocktail đóng hộp và khóm cấp đông… mà công ty sản xuất ra trong tháng

 Do công ty sản xuất ra các loại sản phẩm đóng hộp, nên đối tượng tính giá thành cũng chính là các loại sản phẩm đóng hộp đã hoàn thành, các loại sản phẩm được bán chủ yếu ra các thị trường: Châu Âu,

Mỹ, Nhật, thường ở dạng các loại nông sản đóng hộp

 Kỳ tính giá thành: do sản phẩm là các mặt hàng nông sản như: nấm rơm, bắp, đu đủ, khóm, ổi,… đóng hộp có chu kỳ sản xuất ngắn nên vào cuối tháng kế toán tiến hành tập hợp các chi phí phát sinh trong tháng nhằm tính tổng giá thành và giá thành đơn vị

 Phương pháp tính trị giá nguyên vật liệu xuất kho: Công ty tính giá trị xuất kho nguyên vật liệu theo phương pháp bình quân gia quyền

Đơn giá Giá trị nguyên vật liệu Giá trị nguyên vật liệu

xuất tồn kho đầu kỳ + nhập trong kỳ (3.1) nguyên Số lượng nguyên vật liệu + Số lượng nguyên vật liệu