Ảnh hưởng của một số yếu tố đến năng suất sinh sản và sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn pietrain réhal nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi đồng hiệp hải phòng

NGUYỄN THỊ NƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ SINH TRƯỞNG LỢN CON TỪ SƠ SINH ĐẾN 60 NGÀY TUỔI CỦA LỢN PIÉTRAIN RÉHAL NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – H

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP – HÀ NỘI

NGUYỄN THỊ NƯƠNG

ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ SINH TRƯỞNG LỢN CON TỪ SƠ SINH ĐẾN 60 NGÀY TUỔI CỦA LỢN PIÉTRAIN RÉHAL NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI

ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60.62.01.05

Người hướng dẫn khoa học 1: GS.TS ĐẶNG VŨ BÌNH

2: PGS.TS ĐINH VĂN CHỈNH

HÀ NỘI 2013

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới thầy GS.TS Đặng Vũ Bình đã định hướng nghiên cứu, hướng dẫn, sửa luận văn và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và làm việc

Tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy PGS.TS Đinh Văn Chỉnh đã hướng dẫn, sửa luận văn và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp của mình

Tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện đề tài này

Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã luôn giúp đỡ, tạo điều kiện, động viên tôi trong suốt thời gian học tập

Tôi xin gửi lời chúc đến các thầy cô, người thân và bạn bè lời chúc sức khỏe, sự thành đạt trong cuộc sống!

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i 

LỜI CẢM ƠN ii 

MỤC LỤC iii 

DANH MỤC CÁC BẢNG vi 

DANH MỤC CÁC HÌNH vii 

MỞ ĐẦU 1U   Tính cấp thiết của đề tài 1 

Mục đích của đề tài 2 

Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 2 

Ý nghĩa khoa học 2 

Ý nghĩa thực tiễn 2 

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3U   1.1 Cơ sở lý luận 3 

1.1.1 Đặc điểm của dòng lợn Piétrain RéHal 3 

1.1.2 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn 3 

1.1.3 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn 11 

1.2 Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài nước 16 

1.2.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 16 

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ở trong nước 18 

Chương 2 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 

U 2.1 Nội dung nghiên cứu 20 

2.2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 20 

2.2.1 Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng 20  2.2.2 Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng 22 

Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 25 

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… iii

3.1 Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng 25 3.1.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal 25 3.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal 26 3.1.2.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc 30 3.1.2.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo năm 31 3.1.2.3 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo lứa đẻ 35 3.1.2.4 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo mùa vụ 40 3.1.2.5 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 42 3.2 Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal

và các yếu tố ảnh hưởng 48 3.2.1 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal 48 3.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal 49 3.2.2.1 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ 51 3.2.2.2 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo năm 53 3.2.2.3 Khả năng sinh trưởng từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo lứa đẻ 55 3.2.2.4 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo mùa vụ 57 3.2.2.5 Khả năng sinh trưởng gai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 58 3.2.2.6 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal theo giới tính 60 

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… iv

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 

4.1 Kết luận 64 

4.2 Kiến nghị 65 

TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… v

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… vi

xuất xứ 31 3.4 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo năm 34 3.5 Năng suất sinh sản của lợn Piétrain RéHal theo lứa đẻ 37 3.6 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo mùa vụ 41 3.7 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo kiểu gen

halothane 43 3.8 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain kháng stress 49 3.9 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60

ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal 50 3.10 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ 51 3.11 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo năm 54 3.12 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo lứa đẻ 56 3.13 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo mùa vụ 57 3.14 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo kiểu gen halothane 59 3.15 Khả năng sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn

Piétrain RéHal theo giới tính 61 

DANH MỤC CÁC HÌNH

3.2 Khối lượng toàn ổ sơ sinh và cai sữa qua 6 lứa đẻ 393.3 Khối lượng trung bình lợn con sơ sinh và cai sữa qua 6 lứa đẻ 403.4 Biểu đồ so sánh tỷ lệ sống tại thời điểm sơ sinh và cai sữa ở hai vụ

Đông Xuân và Hè Thu 423.5 Biểu đồ so sánh số con đẻ ra/ ổ, số con đẻ ra còn sống/ ổ, và số con

cai sữa/ ổ giữa hai kiểu gen CC và CT 453.6 Biểu đồ so sánh tỷ lệ sơ sinh sống và tỷ lệ sống đến cai sữa giữa hai

kiểu gen CC và CT 463.7 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn tại hai thời điểm sơ sinh và cai sữa

giữa hai kiểu gen CC và CT 473.8 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn ở thời điểm sơ sinh, cai sữa và 60

ngày tuổi của lợn thuộc hế hệ từ Bỉ và Việt Nam 523.9 Tăng khối lượng tuyệt đối của lợn con Piétrain RéHal 573.10 Biểu đồ so sánh sự tăng khối lượng tuyệt đối của lợn con Piétrain

RéHal giữa hai vụ Đông Xuân và Hè Thu 583.11 Biểu đồ so sánh khối lượng lợn con ở các giai đoạn lợn sơ sinh, lợn

cai sữa và lúc 60 ngày tuổi giữa lợn cái và lợn đực 62

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… vii

MỞ ĐẦU

Tính cấp thiết của đề tài

Lợn Piétrain cổ điển của Bỉ được đặc trưng bằng thân thịt có tỷ lệ móc hàm cao (80,80%) và tỷ lệ nạc đặc biệt cao (60,90%), tuy nhiên do tồn tại của allene lặn T nằm ở locus halothane với tần suất cao đã làm tỷ lệ thịt PSE (Pale, Soft, Exsudative - thịt có màu nhạt, xốp và rỉ nước ) cao và dễ bị stress Khoa Thú y Trường Đại học Liège đã tạo ra dòng lợn Piétrain RéHal (Piétrain kháng stress ) bằng cách lai ngược Piétrain với Large White để chuyển gen C vào bộ gen halothane của Piétrain cổ điển Leroy và Verleyen (1999) đã khẳng định rằng Piétrain RéHal thể hiện được tất cả các ưu điểm của Piétrain cổ điển, nhưng đặc tính nhạy cảm với stress đã giảm và pH sau khi giết thịt được cải thiện Nghiên cứu sử dụng đực Piétrain RéHal phối với nái thương phẩm trong điều kiện sản xuất cho kết quả khả quan về tiêu tốn thức ăn (2,96kg), tăng trọng trung bình

649 kg/ngày, tỷ lệ móc hàm 82,6%, độ dày mỡ lưng 2cm, tỷ lệ nạc 59% Điều này chứng tỏ việc loại bỏ các allene không ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt (Leroy và Verleyen, 2000)

Cuối năm 2007, theo Chương trình hợp tác đại học giữa Đại học Liège

và Đại học Nông nghiệp Hà Nội, đàn lợn Piétrain RéHal đã được nhập vào nước ta Trong mối quan hệ hợp tác với Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp là cơ sở nhân giống của dòng lợn này nhằm nhân thuần cũng như tạo ra các đực lai PiDu Kết quả bước đầu cho thấy dòng lợn này có khả năng thích nghi tốt trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực và cs 2008, 2012) Một số nghiên cứu về năng suất của dòng lợn này cũng đã được công bố (Đỗ Đức Lực và cs, 2008, 2012, Nguyễn Thị Hải, 2010) Năm 2011, dòng lợn Piétrain RéHal nuôi tại nước ta

đã được công nhận là tiến bộ kỹ thuật

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 1

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 2

Tháng 12/2012, Xí nghiệp đã nhập tinh dịch đông lạnh Piétrain RéHal để

bổ sung nguồn gen dòng lợn này Đánh giá toàn diện khả năng sản xuất của dòng lợn Piétrain RéHal trong 5 năm nhân giống thuần chủng là việc làm cần thiết trước khi triển khai chương trình bổ sung nguồn gen

Xuất phát từ yêu cầu trên, chúng tôi thực hiện đề tài: “Ảnh hưởng của

một số yếu tố đến năng suất sinh sản và sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của slợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng”

Mục đích của đề tài

Mục đích chung

Đánh giá năng suất sinh sản của đàn lợn nái và sinh trưởng từ sơ sinh tới 60 ngày tuổi của đàn lợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng từ khi nhập về tới nay

Mục đích cụ thể

- Đánh giá mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố đến một số tính trạng năng suất sinh sản của đàn lợn nái Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng

- Đánh giá mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sinh trưởng giai đoạn từ sơ sinh tới 60 ngày tuổi của đàn lợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng

Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn

Ý nghĩa khoa học

Đánh giá được năng suất sinh sản của đàn lợn nái và khả năng sinh trưởng giai đoạn sơ sinh tới 60 ngày tuổi của dòng lợn Piétrain RéHal trong 5 năm nhân giống thuần chủng trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam

Ý nghĩa thực tiễn

Đánh giá khả năng nhân giống thuần chủng góp phần tăng nguồn gen lợn nạc chất lượng cao cho sản xuất chăn nuôi ở nước ta

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Cơ sở lý luận

1.1.1 Đặc điểm của dòng lợn Piétrain RéHal

Piétrain là giống lợn xuất hiện vào khoảng năm 1920 và được công nhận là một giống mới ở Bỉ năm 1956, mang tên làng Piétrain Lợn Piétrain có màu lông

da trắng đen xen lẫn từng đám không đều Lợn Piétrain ngắn, song có thân hình thể hiện rất rõ khả năng cho thịt với phần mông và vai rất phát triển

Piétrain cổ điển của Bỉ được đặc trưng bằng thân thịt có tỷ lệ móc hàm cao (80,80%) và tỷ lệ nạc đặc biệt cao (60,90%), tuy nhiên do tồn tại của allene lặn

T nằm ở locus halothane với tần suất cao đã làm tỷ lệ thịt PSE (Pale, Soft, Exsudative - thịt có màu nhạt, xốp và rỉ nước ) cao và dễ bị stress Khoa Thú y Trường Đại học Liege đã tạo ra dòng lợn Piétrain RéHal (Piétrain kháng stress) bằng cách lai ngược Piétrain với Large White để chuyển gen C vào bộ gen halothane của Piétrain cổ điển Leroy và Verleyen (1999) đã khẳng định rằng Piétrain RéHal thể hiện được tất cả các ưu điểm của Piétrain cổ điển, nhưng đặc tính nhạy cảm với stress đã giảm và pH sau khi giết thịt được cải thiện

Dòng lợn Piétrain RéHal có tỷ lệ nạc cao nhất hiện nay đã được nhập về Việt Nam để nhân thuần cũng như tạo ra các đực lai nhằm cải tiến năng suất, chất lượng thịt Kết quả bước đầu cho thấy dòng lợn này có khả năng thích nghi tốt trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực và cs, 2008, 2012)

1.1.2 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn

Sinh sản là một thuộc tính của sinh vật nói chung và gia súc nói riêng, nhằm duy trì nòi giống và đảm bảo cho sự tiến hóa của sinh vật Ở gia súc nói chung và ở lợn nói riêng, sinh sản là một chức năng quan trọng mang ý nghĩa tái sản xuất ra sản phẩm phục vụ cho lợi ích của con người Chính vì vậy, sinh sản của gia súc là một thuộc tính mà các nhà chăn nuôi quan tâm, nhằm mục đích

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 3

sinh sản được nhiều nhất trong thời gian ngắn nhất, thế hệ sau có đặc tính tốt hơn thế hệ trước, năng suất sinh sản được nâng cao sẽ mang lại hiệu quả cao nhất trong ngành chăn nuôi

Một yêu cầu quan trọng của chăn nuôi lợn nái là phải tăng khả năng sinh sản nhằm đáp ứng yêu cầu cả về số lượng và chất lượng lợn cho khâu sản xuất lợn thịt

Có nhiều chỉ tiêu sinh học đánh giá năng suất sinh sản của lợn cái, nhưng các nhà di truyền chọn giống lợn chỉ quan tâm tới một số tính trạng năng suất nhất định là các chỉ tiêu có tầm quan trọng kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản Gordon (2004), Legault (1980) cho rằng: trong các trại chăn nuôi hiện đại, số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm là chỉ tiêu đánh giá đúng đắn nhất năng suất sinh sản của lợn nái Tác giả cũng cho biết tầm quan trọng của các thành phần cấu thành ảnh hưởng đến chỉ tiêu số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm lần lượt là: số con đẻ ra trong ổ, tỷ lệ chết của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa, thời gian bú sữa, tuổi đẻ lứa đầu và thời gian từ cai sữa đến khi thụ thai lứa sau Nhiều tác giả khác cũng có quan điểm tương tự (Bolet và cs, 1980, Vandersteen (1986), De Vries (1989)

Theo Ducos (1994), các thành phần đóng góp vào chỉ tiêu số con còn sống khi cai sữa gồm số trứng rụng, tỉ lệ lợn con sống lúc sơ sinh và tỉ lệ lợn con sống tới lúc cai sữa là các thành phần quan trọng nhất đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái Do vậy việc nâng cao chỉ tiêu số con đẻ ra sống và số con cai sữa là một vấn đề được quan tâm hàng đầu trong chăn nuôi lợn nái sinh sản

Mabry và cs (1997) cho rằng các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu của lợn nái bao gồm: số con đẻ ra, số con cai sữa, khối lượng 21 ngày/ổ và số lứa đẻ/nái/năm Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu này có tầm quan trọng về mặt kinh tế và ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của người sản xuất lợn giống cũng như người nuôi lợn thương phẩm

Năng suất sinh sản của lợn nái có mối quan hệ chặt chẽ và phụ thuộc vào

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 4

các yếu tố: gen halothane, di truyền và ngoại cảnh

Yếu tố di truyền

Yếu tố gen halothane

Các kiểu gen halothane có ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái, phẩm chất tinh dịch của lợn đực Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng của các kiểu gen đến năng suất sinh sản vẫn còn nhiều ý kiến trái ngược

Lợn có phản ứng halothane âm tính có số con/ổ cao hơn so với lợn có phản ứng halothane dương tính (Van der Steen, 1983) Kết quả nghiên cứu của Simon

và cs (1997), Stalder và cs (1997), Guimaraes và cs (1999), Jiang và cs (2000) không tìm thấy bất cứ sai khác nào về độ lớn lứa đẻ giữa các kiểu gen halothane

Số con đẻ ra còn sống/ ổ của lợn Landrace Thuy Sĩ có phản ứng halothane

âm tính cao hơn so với lợn có phản ứng halothane dương tính là 0,55 con (Schineider và cs, 1980), ở lợn Landrace Đan Mạch là 1,3 con (Van der Steen, 1986) Theo Lengerken và cs (1982), lợn có phản ứng halothane âm tính có số con đẻ ra/ổ cao hơn lợn có phản ứng halothane dương tính là 0,3 con, số con đẻ

ra có khả năng nuôi/ ổ cao hơn là 0,9 con và số lứa đẻ/năm là 0,17 lứa

Theo Ellis và cs (1996), năng suất sinh sản không khác nhau giữa 2 lợn nái mang kiểu gen CC và CT Tuy nhiên, duy trì các dòng lợn nái bền vững với stress đã làm hạn chế cơ hội đời con có phản ứng dương tính , là một yếu tố làm giảm số lợn con chết có liên quan đến stress

Theo Horrugen và cs (1994), lợn Landrace Đức có số con đẻ ra/ổ, khối lượng sơ sinh/ổ và khối lượng sơ sinh/con cao hơn so với lợn CT, TT Nghiên cứu ảnh hưởng của các kiểu gen halothane đến năng suất sinh sản ở 565 lợn nái Landrace Đức và 847 lợn nái Leicoma, Simon và cs (1997) cho biết, kiểu gen ảnh hưởng không rõ đến số con sơ sinh, số con sinh ra còn sống, số con sinh ra

đã chết và số con lúc cai sữa/ ổ

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 5

số con và khối lượng trung bình một lợn con là âm và chặt chẽ (Đặng Vũ Bình, 1995)

Yếu tố di truyền phụ thuộc vào đặc tính con giống, các giống lợn khác nhau thì có tính năng sản xuất khác nhau Theo Erich và cs (2000) cho biết tính trạng

số lượng về khả năng sinh sản của lợn nái thường có hệ số di truyền thấp, các chỉ tiêu như số con còn sống/ổ, số con sai sữa/ổ có hệ số di truyền (h2) là 0,10; khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ có h2 là 0,20 Rydhmer và cs (1995) hệ số di truyền (h2) tính trạng tuổi đẻ lứa đầu, số con đẻ ra sống/ổ và khoảng cách lứa đẻ lần lượt là: 0,27; 0,13 và 0,08 Theo Tolle và cs (1999) cũng cho biết hệ số di truyền của chỉ tiêu số con đẻ ra sống và số con cai sữa/ổ là 0,09-0,12 và 0,05-0,07

Theo Legault (1985), căn cứ vào khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt, các giống lợn chia làm bốn nhóm chính như sau:

- Các giống đa dụng như Y, L và một số dòng nguyên chủng được xếp vào loại có khả năng sản xuất thịt và sinh sản khá

- Các giống chuyên dụng “dòng bố” như P, L của Bỉ, Hampshire, Poland China

có khả năng sinh sản trung bình nhưng khả năng sản xuất thịt cao

- Các giống chuyên dụng “dòng mẹ”, đặc biệt một số giống chuyên sản của Trung Quốc như Taihu (điển hình là Meishan) có khả năng sinh sản đặc biệt cao

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 6

nhưng khả năng cho thịt kém

- Các giống địa phương có đặc tính chung là khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt kém, song có khả năng thích nghi tốt với môi trường

Các giống “dòng bố” thường có khả năng sinh sản thấp hơn so với các giống đa dụng, ngoài ra chúng có chiều hướng hơi kém về khả năng nuôi con, tỷ

lệ lợn con chết trước khi cai sữa của các giống này cao hơn so với L và Y (Blasco và cs, 1995)

Sự thành thục về tính của các giống khác nhau cũng khác nhau Gia súc có tầm vóc và khối lượng nhỏ thường sớm hơn gia súc có tầm vóc, khối lượng lớn Tuổi thành thục của giống lợn nội Trung Quốc khi 3-4 tháng tuổi và các giống lợn châu Âu là 6-7 tháng tuổi (Rothschild và Bidanel, 1998)

Sự cận huyết cũng ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái, số con đẻ

ra trong 1 ổ giảm 0,29 con khi hệ số cận huyết tăng thêm 10% (Johnson, 1990) Ngoài ra, năng suất sinh sản còn chịu ảnh hưởng của các yếu tố di truyền khác như kiểu gen, cá thể, lai giống…

Như vậy năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và cá thể, mỗi một giống có một đặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 7

* Chế độ nuôi dưỡng

Dinh dưỡng là yếu tố hết sức quan trọng để đảm bảo khả năng sinh sản của lợn nái Lợn nái và lợn cái hậu bị có chửa cần được cung cấp đủ về số lượng và chất lượng các chất dinh dưỡng để có kết quả sinh sản tốt

Zimmerman và cs (1996) cho biết các mức ăn khác nhau trong giai đoạn từ cai sữa đến phối giống trở lại có ảnh hưởng đến tỷ lệ thụ thai Yamada và cs (1998) nhận thấy nuôi dưỡng hạn chế đối với lợn cái trong giai đoạn hậu bị sẽ làm tăng tuổi động dục lần đầu, tăng tỷ lệ loại thải so với nuôi dưỡng đầy đủ Nuôi dưỡng tốt lợn nái trước khi động dục có thể làm tăng số lượng trứng rụng, tăng số phôi sống (Brooks và Cooper, 1972)

Nên cho lợn nái nuôi con ăn tự do để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Giảm lượng thức ăn thu nhận khi nuôi con sẽ làm giảm khối lượng cơ thể, hậu quả là thời gian động dục trở lại dài, giảm tỉ lệ thụ tinh và giảm số phôi sống (trích theo Gordon, 1997, Brand và cs, 2000) Theo Chung và cs (1998), Lember (1998) tăng lượng thức ăn thu nhận ở lợn nái tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa và tăng khả năng tăng khối lượng của lợn con Gordon (2004) cho biết: tăng lượng thức

ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn đầu và giữa chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng giảm thời gian động dục trở lại hơn là tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn cuối, tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn giữa và cuối chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng tăng khối lượng cai sữa hơn

là tăng ở giai đoạn đầu

Mục tiêu của nuôi dưỡng lợn nái là làm sao cho số ngày không sản xuất ít nhất, khối lượng cơ thể tăng phù hợp trong thời kỳ có chửa và có được khối lượng cơ thể thích hợp trong thời kỳ nuôi con Vì vậy cần phải đưa ra khẩu phần

ăn khoa học để tăng sữa

* Mùa vụ

Mùa vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 8

Gaustad-Aas và cs (2004) cho biết: mùa vụ có ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ Mùa có nhiệt độ cao là nguyên nhân làm kết quả sinh sản ở lợn nái nuôi chăn thả thấp, tỷ lệ chết ở lợn con cao (Akos và cs, 2004) Nhiệt độ cao làm khả năng thu nhận thức ăn của lợn nái thấp, tỷ lệ hao hụt lợn nái tăng và tỷ lệ động dục trở lại sau cai sữa giảm (Quiniou và cs, 2000)

Tỷ lệ thụ thai bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và mùa vụ Lợn nái phối giống vào các tháng nóng có tỷ lệ thụ thai thấp, giảm khả năng sinh sản từ 5 - 20%

Nhiệt độ cao không những làm tăng tỷ lệ nái không động dục mà còn làm giảm tỷ lệ thụ thai, giảm khả năng sống của thai (Pistoni, 1997)

Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ ảnh hưởng của stress nhiệt đến khả năng sinh sản của lợn nái Mauget (1982) nhận thấy từ tháng 7 đến tháng 11, lợn nái thường ít động dục Số con đẻ ra/ổ khi phối giống vào mùa hè có thể ít hơn một con so với khi phối giống vào mùa thu, mùa đông (Peltoniemi và cs, 2000, Koketsu và cs, 1998) Tỷ lệ thụ thai thấp và số con đẻ ra ít vào mùa hè đã được Dominguez và cs (1998) xác nhận

Các tác giả nhận thấy về mùa hè, nhiệt độ cao làm giảm tính nhạy cảm bình thường của chu kỳ động dục Claus và Weiler (1985, theo Gordon, 1997) cho biết từ tháng thứ 5 đến tháng thứ 8 khoảng cách từ khi cai sữa đến động dục trở lại ở lợn nái tăng so với các tháng khác

Stress nhiệt có thể làm giảm tỷ lệ thụ thai tới 20%, giảm số phôi sống 20%

và do đó làm giảm thành tích sinh sản của lợn nái (Peltoniemi và cs, 2000)

* Tuổi và lứa đẻ

Tuổi và lứa đẻ đều là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ (Clark và Leman, 1996, dẫn từ Gordon, 1997) Lợn nái kiểm định có tỷ lệ đẻ thấp hơn so với lợn nái sinh sản (Koketsu và cs, 1998) Số lượng trứng rụng thấp nhất ở chu kỳ động dục thứ nhất, tăng đến 3 tế bào trứng ở chu kỳ động dục thứ hai và đạt tương đối cao ở chu kỳ động dục thứ ba (Deckert và cs, 1998) Số con

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 9

đẻ ra tương quan thuận với số lượng trứng rụng (Warrick và cs, 1989, dẫn từ Gordon, 1997)

Lứa đẻ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái vì

có sự khác nhau về chức năng theo tuổi của lợn nái Khả năng sinh sản của lợn nái thường thấp nhất ở lứa đẻ thứ nhất, đạt cao nhất ở lứa đẻ thứ 3, 4, 5 và sau đó gần như là ổn định và có xu hướng giảm khi lứa đẻ tăng lên Anderson và Gordon (1997), Koketsu và cs (2000) cho biết số con đẻ ra/ổ tăng từ lứa đẻ một đến lứa đẻ thứ tư, ở lứa đẻ thứ tám trở đi, số lợn con mới đẻ bị chết tăng lên Số con đẻ ra/ổ

có quan hệ chặt chẽ đến tuổi của lợn nái và giảm nhanh sau 4, 5 tuổi Lợn đẻ lứa đầu tiên thường có số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh nhỏ hơn so với những lứa đẻ sau (Colin, 1998) Lợn mới đẻ lứa đầu thường hay sợ hãi do đó tỷ lệ thụ thai thấp

và tỷ lệ chết cao (Grandinson và cs, 2003)

* Số lần phối và phương thức phối giống

Số lần phối giống trong một lần động dục ở lợn nái ảnh hưởng tới số con đẻ ra/ổ (Gordon, 1997) Gordon (1997) cũng cho biết: phối đơn trong một chu kỳ động dục ở lúc động dục cao nhất có thể đạt được số con đẻ ra/ổ cao, nhưng phối hai lần trong một chu kỳ động dục làm tăng số con đẻ ra/ổ (Tilton và Cole, 1982 dẫn từ Gordon, 1997), thấy rằng: khi phối giống cho lợn nái trực tiếp ba lần, mỗi

lần cách nhau 24 giờ tăng hơn 1,3 con/ổ so với phối hai lần

Phương thức phối giống cũng ảnh hưởng khá rõ rệt Trong phối trực tiếp, ảnh hưởng của con đực rất rõ Thụ tinh nhân tạo có thể làm giảm tỷ lệ thụ thai

do kỹ thuật phối giống Theo Anon (1993 dẫn từ Gordon, 1997), phối giống kết hợp giữa thụ tinh nhân tạo và nhảy trực tiếp có thể làm tăng 0,5 lợn con so với phối riêng rẽ Phối giống bằng thụ tinh nhân tạo làm tỷ lệ thụ thai và số con đẻ ra/ổ đều thấp hơn từ 0 - 10% so với phối giống trực tiếp (Colin, 1998), nhưng kết quả nghiên cứu của Alexopoulos và cs (1997) thì ngược lại

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 10

* Thời gian cai sữa:

Kết quả phân tích 14.925 lứa đẻ của 39 đàn lợn nái ở Mỹ (Xue và cs, 1993 dẫn theo Gordon, 1997) nhận thấy: thời gian bú sữa của lợn con dài, khoảng cách

từ khi đẻ đến phối giống trở lại dài, khoảng cách lứa đẻ dài Điều đó ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản do làm giảm số lứa đẻ/nái/năm

Nghiên cứu của Gaustad-Aas và cs (2004), Mabry và cs (1997), cho biết: phối giống sớm sau khi đẻ, tỷ lệ đẻ và số con đẻ ra/ổ thấp hơn so với phối giống muộn Theo Gordon (2004), giảm thời gian cai sữa từ 20 xuống 15 ngày sẽ làm giảm 0,2 con trong ổ, giảm thời gian cai sữa từ 15 xuống còn 10 ngày sẽ làm giảm trên 0,2 con trong ổ

Lợn nái cai sữa ở 28 - 35 ngày, thời gian động dục trở lại 4 - 5 ngày có thể phối giống và có thành tích sinh sản tốt (Colin, 1998) Không nên phối giống cho lợn nái sớm hơn 3 tuần sau khi đẻ, phối giống sớm sẽ làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái (Newport, 1997; Cole và cs, 1975, dẫn từ Gordon, 1997) Lợn nái phối giống sau khi cai sữa sớm có số lượng trứng rụng thấp (15,9

so với 24,6) và số phôi ở ngày chửa thứ 11 ít Lợn nái cai sữa sớm có tỷ lệ thụ thai thấp, số phôi sống ít và thời gian động dục trở lại dài (Tonn và cs, 1995, dẫn

từ Gordon, 1997; Deckert và cs, 1998)

1.1.3 Các yếu tổ ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn

Các tính trạng về khả năng sinh trưởng và phát dục ở lợn hầu hết là tính trạng số lượng và chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố gen halothane, di truyền và ngoại cảnh

Yếu tố di truyền

Yếu tố gen halothane

Gen halothane được biết đến sớm nhất và có ảnh hưởng rõ rệt đến khả năng kháng stress, sinh trưởng và chất lượng thịt (Sarther và cs, 1991)

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 11

Kiểu gen halothane ảnh hưởng đến các chỉ tiêu thân thịt như tỷ lệ thịt xẻ,

tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lưng, diện tích cơ thăn và đặc biệt là các chỉ tiêu chất lượng thịt như pH, độ mất nước và màu sắc thịt

Các kết quả nghiên cứu đã cho biết, lợn có phản ứng halothane dương tính

có khả năng cho thịt có tỷ lệ nạc cao, nhưng thịt lại nhiều nước, nhợt nhạt và mềm (thịt PSE) Theo Barton-Gade (1990), lợn Landrace và lợn Large White có phản ứng halothane dương tính thì có tỷ lệ thịt PSE chiếm 90,9% và 91,7%; ngược lại lợn có phản ứng âm tính là 36,4% và 33,3%

Khi nghiên cứu ảnh hưởng của các kiểu gen halothane đến các tính trạng nuôi vỗ béo ở 5 giống lợn khác nhau, Slovenia, Dovs và cs (1996) cho thấy, lợn mang kiểu gen TT đạt khối lượng 30, 60 và 100 kg muộn hơn, có tăng trọng ngày ở giai đoạn 30-60 kg thấp hơn và độ dày mỡ lưng khi cơ thể đạt 100kg thấp hơn so với lợn mang kiểu gen CC và CT

Hiện nay, để tăng khả năng sinh trưởng và tăng khối lượng cơ thể, người ta

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 12

chủ yếu tạo ra ưu thế lai Con lai thường tạo ra ưu thế lai cao hơn con bố mẹ về tăng trọng (Sellier, 1998) Con lai cho ưu thế lai cao hơn bố mẹ về tăng khối lượng (10%) và thu nhận hàng ngày (Sellier, 1998) Theo Liu Xiaochun và cs (2000), con lai 3 giống có ưu thế lai về tăng khối lượng tới 16,44 %, ưu thế lai

về tiêu tốn thức ăn là -8,18%, trong khi đó con lai trở ngược có ưu thế lai về tăng khối lượng chỉ đạt 7,03 %, tiêu tốn thức ăn là - 2,7%

Ngoài con giống, khả năng sinh trưởng về khối lượng, các tính trạng nuôi

vỗ béo, thân thịt và chất lượng thịt còn chịu sự chi phối của các gen như gen halothane, IGF2α, gen Rendement Napoli….Theo Simon và cs (1997), tăng trọng của lợn mang kiểu gen halothane đồng hợp CC cao hơn so với lợn mang kiểu gen halothane dị hợp tử CT

Các yếu tố ngoại cảnh

Chăn nuôi lợn con giữ vai trò quan trọng bởi vì năng suất của lợn nái cuối cùng được đánh giá bằng số lượng lợn con và khối lượng toàn ổ giai đoạn

50 - 60 ngày tuổi tính cho mỗi lợn nái một năm Do vậy, nếu nuôi dưỡng tốt lợn

ở giai đoạn này không những làm tăng được năng suất sinh sản của lợn nái mà còn tạo điều kiện tiền đề tốt cho việc nuôi dưỡng lợn sinh trưởng ở những giai đoạn tiếp sau Lợn con ở giai đoạn này rất mẫn cảm với các yếu tố môi trường xung quanh do có những thay đổi lớn khi từ trong bụng mẹ ra môi trường chăn nuôi Ngoài ra yếu tố dinh dưỡng cũng giữ một vai trò cực kỳ quan trọng Nguồn dinh dưỡng của lợn con không chỉ do lợn mẹ cung cấp mà rất cần nguồn dinh dưỡng bổ sung từ bên ngoài để cho lợn con phát triển tốt nhất

Yếu tố ngoại cảnh là quan trọng chi phối khả năng sinh trưởng và cho thịt của gia súc nói chung

và protein giúp cho việc điều khiển tốc độ tăng khối lượng, tỉ lệ nạc mỡ và tiêu tốn thức ăn của lợn thịt Phương thức cho ăn và giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn là chìa khóa ảnh hưởng lên tăng khối lượng (Nguyễn Thị Nghi và Lê Thanh Hải, 1995)

Theo Wood và cs (2004), nuôi lợn thịt bằng khẩu phần protein thấp, lợn sẽ sinh trưởng chậm, khối lượng giết thịt thấp Mức năng lượng và protein thấp trong khẩu phần làm tăng khả năng tích luỹ mỡ, tăng tỷ lệ mỡ trong cơ (Chang

và cs, 2003)

Tốc độ tăng khối lượng, chất lượng thịt cũng thay đổi tuỳ thuộc vào mối quan hệ giữa các vitamin với nhau và giữa vitamin với protein và khoáng Bên cạnh đó hàng loạt nghiên cứu đã xác nhận tác dụng của việc bổ sung các axit amin giới hạn vào khẩu phần lợn thịt: tăng khối lượng tăng, tiết kiệm được thức

ăn và protein HanCock (1996) cho biết nuôi lợn hướng nạc, hàm lượng Lysin trong khẩu phần giai đoạn cuối cần từ 0,5% đến 0,8% Chất khoáng cũng đặc biệt quan trọng với lợn thịt Jondreville và cs (2003) cho biết bổ sung Cu, Zn một cách hợp lý vào khẩu phần có tác dụng làm tăng khả năng sinh trưởng và giảm ô nhiễm môi trường Hiệu quả sử dụng protein bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu

tố Lợn hướng nạc có hiệu quả sử dụng protein cao hơn so với lợn hướng mỡ, lợn còn non cao hơn lợn trưởng thành, lợn đực cao hơn lợn cái và lợn đực thiến Khẩu phần có đủ axit amin tốt hơn khẩu phần không đủ

* Thời gian nuôi

Dựa vào quy luật sinh trưởng tích lũy chất dinh dưỡng trong cơ thể lợn, người ta đề ra 3 phương thức nuôi: nuôi lấy nạc đòi hỏi tăng khối lượng nhanh, thường kết thúc khi lợn có khối lượng 80-90 kg, nuôi theo hướng kiêm dụng nạc

- mỡ, thời gian nuôi dài hơn, còn phương thức nuôi lấy mỡ cần thời gian nuôi dài, khối lượng giết thịt lớn hơn 2 phương thức kia

Đinh Văn Chỉnh và cs (1995) nghiên cứu trên lợn kiểm tra cá thể cho biết:

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 14

độ lớn của hệ số tương quan giữa độ dày mỡ lưng so với tỷ lệ mỡ giảm dần theo tuổi, sự tích luỹ mỡ tăng dần theo sự tăng về khối lượng Cứ tăng 10kg khối lượng thì độ dày mỡ lưng tăng khoảng 1mm ở tất cả các điểm

Thời gian nuôi càng dài, tỷ lệ mỡ trong thân thịt càng tăng và tỷ lệ nạc càng giảm

* Các yếu tố chăm sóc nuôi dưỡng

Biện pháp kỹ thuật trong chăn nuôi lợn con là rất quan trọng để góp phần nâng cao năng suất sinh sản của lợn nái Nếu kỹ thuật chăn nuôi lợn con tốt thì không chỉ đạt được tỷ lệ nuôi sống lợn con cao, rút ngắn thời gian cai sữa mà còn tăng được khối lượng lợn con

Nhiệt độ chuồng nuôi thấp hoặc cao hơn nhiệt độ giới hạn thích ứng cho phép đều là các yếu tố bất lợi đối với sinh trưởng của lợn thịt

Các yếu tố stress ảnh hưởng không tốt đến trao đổi chất và sức sản xuất của lợn bao gồm: sự thay đổi nhiệt độ chuồng nuôi, tiểu khí hậu không thích hợp, cho ăn không theo khẩu phần, chăm sóc nuôi dưỡng không tốt, cân gia súc, vận chuyển, bắt lợn để lấy máu, thiến hoạn, phân đàn, chuyển chuồng tiêm chủng và điều trị, thay đổi kích thước và hình dáng chuồng nuôi, thay đổi khẩu phần, đột ngột bỏ đói, cho uống nước thiếu (Marraz, 1971, trích từ Trần Quang Hân, 1996)

Ngoài ra phương thức nuôi dưỡng cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của con vật Khi cho lợn ăn khẩu phần ăn tự do, khả năng tăng khối lượng nhanh hơn (Ramaekers và cs, 1996), tiêu tốn thức ăn thấp hơn nhưng dày mỡ lưng lại cao hơn khi lợn đực ăn khẩu phần ăn hạn chế (Nguyễn Thị Nghi và cs, 1995) Lợn cho ăn khẩu phần thức ăn hạn chế có tỷ lệ nạc cao hơn lơn cho ăn khẩu phần thức ăn tự do (Thomke và cs, 1995)

* Mùa vụ

Huang và cs (2004) cho biết mùa vụ có ảnh hưởng rõ rệt tới độ dày mỡ

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 15

lưng và hiệu quả sử dụng thức ăn Lợn nuôi trong mùa hè và mùa đông có độ dày mỡ lưng thấp hơn mùa thu và mùa xuân (Choi và cs, 1997) Stress nhiệt có liên quan mức sinh trưởng chậm vì khả năng thu nhận thức ăn thấp

Nguyễn Văn Đức và cs (2001), cho biết tăng khối lượng chịu ảnh hưởng lớn của yếu tố mùa vụ Sự khác biệt giữa năm và mùa ảnh hưởng đến tăng khối lượng và dày mỡ lưng rõ rệt (Pathiraja và cs, 1990)

1.2 Tình hình nghiên cứu ở trong và ngoài nước

1.2.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài

Ở châu Âu hiện nay, ba giống phổ biến được sử dụng là P, Hampshire và

D Giống Pi có tỷ lệ nạc cao nhưng tần số gen halothane cao, giống Hampshire có khả năng kháng stress song có hạn chế là tồn tại gen RN- và ảnh hưởng đến chất lượng thịt, giảm năng suất thịt khi chế biến, giống D có khả năng kháng stress nhưng cũng có hạn chế là tỷ lệ mỡ trong thân thịt và trong thịt nạc cao Lợn đực P đồng hợp tử RéHal đã được tạo ra ở Hà Lan, Scandinavia, Thuy Sĩ và Bỉ

Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến các chỉ tiêu sinh sản của lợn Berkshire cho biết, trong tổng số lợn hậu bị mang kiểu gen CT có 52,2% đẻ lứa thứ nhất lúc 2 năm tuổi, lợn có kiểu gen CC là 64,5% Tổng số con

đẻ ra/ ổ của lợn có kiểu gen CC là 7,06 con và lợn CT là 6,75 con ; số con đẻ ra còn sống/ ổ lần lượt là 5,90 và 5,75 con Có 10% lợn cái mang kiểu gen CC đẻ lứa thứ nhất chết đột ngột và ở lợn có kiểu gen CT là 16,7% (Chang và cs, 1999) Nghiên cứu các tính trạng sản xuất của lợn theo 2 kiểu gen CC và CT nuôi tại Thái Lan, Sealime và cs (1998) đã chỉ ra rằng, lợn mang kiểu gen CT vượt lợn mang kiểu gen CC về tăng trọng là 2,6% ; hiệu suất chuyển hóa là 3,46% ; diện tích cơ thăn là 3,35% và tỷ lệ nạc là 1,25%

Để nâng cao chất lượng đàn lợn thịt, Trung Quốc đã nhập một số giống lợn có khả năng sản xuất cao, phẩm chất thịt tốt như lợn Yorkshire, Duroc,

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 16

Hampshire, Landrace cho phối giống với nái Meishan của Trung Quốc, vì vậy

đã làm tăng khả năng sinh sản của lợn nái, đạt trung bình 12,5 con/ ổ

Piétrain RéHal là giống lợn của Bỉ, có khả năng chống chịu được với những yếu tố bất lợi của khí hậu như nóng ẩm (Leroy và cs, 1999)

Lợn Piétrain cổ điển của Bỉ được đặc trưng bằng thân thịt có tỷ lệ móc hàm cao (80,80%) và tỷ lệ nạc đặc biệt cao (60,90%), tuy nhiên do tồn tại của allene lặn T nằm ở locus halothane (Ollivier và cs, 1975)với tần suất cao đã làm

tỷ lệ thịt PSE (Pale, Soft, Exsudative) cao và dễ bị stress

Trong quá trình chọn lọc và nhân giống lợn Piétrain Bỉ, khoa Thú y Trường Đại học Liege đã tạo ra dòng lợn Piétrain RéHal (Piétrain kháng stress) bằng cách lai ngược Piétrain với Large White để chuyển một gen C từ locus halothane của Large White vào bộ gen halothane của Piétrain cổ điển (Leroy và

cs 1999a, 1999b, 2000) Leroy và Verleyen (1999a) đã khẳng định rằng lợn Piétrain RéHal thể hiện được tất cả các ưu điểm của Piétrain cổ điển, nhưng đặc tính nhạy cảm với stress đã giảm và pH sau khi giết thịt đã được cải thiện

Piétrain thuần nuôi ở Đan Mạch có tuổi đẻ lứa đầu khi nghiên cứu trên

170 con và 224 ổ đẻ lần lượt là 350 và 343 ngày (Lê Thanh Hải và cs, 1996) Khi nuôi ở Thái Lan tuổi đẻ lứa đầu của Piétrain là 434,76 ngày (Pholsing và cs, 2009) Theo Biedermann và cs (1998) đã nghiên cứu ảnh hưởng kiểu gen halothane ở 343 lợn nái Piétrain đến năng suất sinh sản nhưng không tìm thấy sự khác biệt giữa lợn có kiểu gen CC, CT với lợn có kiểu gen TT về số con/ổ, số lứa đẻ và số lợn con/nái/năm và khoảng cách giữa hai lứa đẻ Nghiên cứu sử dụng đực Piétrain RéHal phối với nái thương phẩm trong điều kiện sản xuất cho kết quả khả quan về tiêu tốn thức ăn (2,96kg), tăng trọng trung bình 649 kg/ngày, tỷ lệ móc hàm 82,6%, độ dày mỡ lưng 2cm, tỷ lệ nạc 59% Điều này chứng tỏ việc loại bỏ các allene không ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt (Leroy và Verleyen, 2000)

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 17

Lợn đực giống Piétrain RéHal đã và đang được các nhà chăn nuôi, kinh doanh tiến hành thử nghiệm ở vùng khí hậu nóng như Việt Nam, Burkina Faso

và sắp tới là Trung Quốc (Leroy và cs, 2000)

1.2.2 Tình hình nghiên cứu ở trong nước

Gen halothane xuất hiện ngẫu nhiên trong quá trình chọn lọc lợn theo hướng nhiều nạc và được phát hiện vào những năm 80 của thế kỷ XX Mặc dù gen này được phát hiện từ lâu nhưng ở Việt Nam, các công trình nghiên cứu về gen halothane trên lợn còn nhiều hạn chế, đặc biệt là nghiên cứu ảnh hưởng của gen halothane đến sinh trưởng và sinh sản ở lợn Piétrain thuần và con lai của Piétrain RéHal

Năm 2007, Trung tâm Nghiên cứu liên ngành Phát triển nông thôn, Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã nhập 6 đực giống và 13 lợn cái Piétrain RéHal thuần 2 tháng tuổi từ trại giống của khoa Thú y, Đại học Liege để nuôi thích nghi và nhân giống thuần chủng tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng, Việt Nam Kết quả bước đầu cho thấy dòng lợn này có khả năng thích nghi tốt trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực và cs, 2008, 2012) Đỗ Đức Lực và cs (2008) đã có những kết quả bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của giống lợn này

Nghiên cứu của Đỗ Đức Lực và cs (2008) được tiến hành trên 19 lợn Piétrain RéHal gồm 13 cái và 6 đực nhập từ Bỉ nuôi tại Xí nghiệp chăn nuôi Đồng Hiệp, Hải Phòng nhằm nghiên cứu năng suất sinh trưởng và khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu miền Bắc, Việt Nam Khối lượng trung bình của toàn đàn ở 2; 4; 5,5 và 8,5 tháng tuổi đạt các giá trị tương ứng là 19,05; 51,05; 85,82 và 119,47 kg Ở từng thời điểm, ngoại trừ lần khảo sát đầu tiên, lợn đực

có khối lượng cơ thể lớn hơn con cái Tăng trọng toàn đàn trong thời gian nuôi hậu bị đạt 528,56 g/ngày Tăng trọng trung bình ở lợn đực (546,48 g) nhanh hơn lợn cái (520,29 g) Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng là 2,69 kg Tỷ lệ nạc được

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 18

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 19

đánh giá ở 8,5 tháng tuổi đạt 64,08% Đàn lợn hậu bị Piétrain RéHal có triển vọng phát triển tốt trong điều kiện trang trại tại Hải Phòng, Việt Nam

Nguyễn Văn Thắng và Đặng Vũ Bình (2004,2006) đã nghiên cứu sử dụng đực Piétrain RéHal phối giống với nái F1 (Landrace x Yorkshire) và Yorkshire trong điều kiện chăn nuôi ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam Các tác giả đã khẳng định rằng, sử dụng đực Piétrain RéHal có tác dụng nâng cao khối lượng cai sữa và khối lượng 60 ngày tuổi/con, tỷ lệ móc hàm và tỷ lệ nạc

Năm 2011, dòng lợn Piétrain RéHal nuôi tại nước ta đã được công nhận là tiến bộ kỹ thuật Tháng 11 năm 2011, Trung tâm Giống lợn chất lượng cao - Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội đã tạo đàn lợn hạt nhân Piétrain với mục đích giữ giống thuần, tăng nguồn gen lợn nạc chất lượng cao, tạo đực giống cuối cùng cho các tổ hợp lai lợn hướng nạc Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng sinh sản, và xác định kiểu gen halothane đến tính trạng này của đàn lợn hạt nhân Năm 2012, Đỗ Đức Lực và cs nghiên cứu năng suất sinh sản của đàn lợn hạt nhân Piétrain RéHal nuôi tại Trung tâm Giống lợn chất lượng cao - Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội cho biết: Tuổi phối giống lần đầu, tuổi đẻ lứa đầu có sự sai khác giữa các kiểu gen của lợn cái (P<0,05), cao nhất là ở Piétrain CT 369,4 ngày, thấp nhất là Piétrain CC 344,64 ngày Tuổi phối giống lần đầu và tuổi đẻ lứa đầu trong nghiên cứu này cao hơn so với đàn lợn hạt nhân Piétrain RéHal (305,84 và 422,30 ngày) nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng (Đỗ Đức Lực và cs, 2012)

Chương 2 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Nội dung nghiên cứu

Đề tài gồm 2 nội dung nghiên cứu:

- Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng

- Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal

và các yếu tố ảnh hưởng

2.2 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng

- Nguồn gốc lợn nái (sinh tại Bỉ và tại Việt Nam)

- Kiểu gen của lợn nái (CC và CT: được xác định tại Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản)

- Ngày sinh của lợn nái

- Ngày phối giống lần đầu của lợn nái

- Ngày đẻ các lứa của lợn nái

- Các số liệu năng suất trong từng lứa đẻ của lợn nái (số con đẻ ra, đẻ ra còn sống, cai sữa; khối lượng toàn ổ khi sơ sinh, khi cai sữa; số ngày khối lượng từng cá thể lúc sơ sinh, lúc cai sữa, lúc 60 ngày tuổi)

- Ngày cai sữa của các lứa đẻ của lợn nái

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 20

Xử lý bằng phần mềm Excel các dữ liệu trên để xác định các chỉ tiêu năng suất sinh sản, bao gồm:

- Tuổi phối giống lần đầu (ngày)

- Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)

- Số con đẻ ra/ổ (con)

- Số con đẻ ra còn sống/ổ (con)

- Tỷ lệ lợn con sống khi sơ sinh (%)

- Số con cai sữa/ổ (con)

- Tỷ lệ lợn con sống đến cai sữa (%)

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

- Thời gian cai sữa (ngày)

Sử dụng phần mềm SAS 9.1 (2002) với thủ tục GLM phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal với các mô hình thống kê:

- Phân tích tuổi đẻ lứa đầu

Yijk = μ + Ti + Gj + εijk

Trong đó, Yijk: giá trị của tính trạng theo dõi được

μ: trung bình quần thể

Ti: ảnh hưởng của nguồn gốc thứ i (2 mức: sinh tại Bỉ và tại Việt Nam)

Gi: ảnh hưởng của kiểu gen (2 mức CC và CT)

εijk: sai số ngẫu nhiên

- Phân tích khoảng cách lứa đẻ

Yijkl = μ + Ti + Lj + Gk+ εijkl

Trong đó, Yijkl: giá trị của tính trạng theo dõi được

μ: trung bình quần thể

Ti: ảnh hưởng của nguồn gốc thứ i (2 mức: sinh tại Bỉ và tại Việt Nam)

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 21

Lj: ảnh hưởng của lứa đẻ thứ j (5 mức: 2, 3, 4, 5 và từ 6 trở đi)

Gk: ảnh hưởng của kiểu gen (2 mức CC và CT)

εijkl: sai số ngẫu nhiên

- Phân tích các tính trạng: số con đẻ ra, đẻ ra còn sống và cai sữa; khối lượng toàn ổ sơ sinh và cai sữa; khối lượng lợn sơ sinh, tỷ lệ sống khi sơ sinh và khi cai sữa; số ngày cai sữa thực tế

Yijklmn = μ + Ti + Lj + Nk + Vl + Gm + εijklmn

Trong đó, Yijklmn: giá trị của tính trạng theo dõi được

μ: trung bình quần thể

Ti: ảnh hưởng của nguồn gốc thứ i (2 mức: sinh tại Bỉ và tại Việt Nam)

Lj: ảnh hưởng của lứa đẻ thứ j (6 mức: 1, 2, 3, 4, 5 và từ 6 trở đi)

Nk: ảnh hưởng của năm thứ k (5 mức: 2008, 2009, 2010, 2011 và 2012)

Vl: ảnh hưởng của vụ (2 mức: hè thu và đông xuân)

Gm: ảnh hưởng của kiểu gen (2 mức CC và CT)

εijklmn: sai số ngẫu nhiên

Đối với tính trạng khối lượng cai sữa/ổ, do việc cân lợn tại các thời điểm cai sữa không thực hiện cùng một lứa tuổi nên trong các mô hình phân tích các yếu tố ảnh hưởng và tính toán các tham số trung bình bình phương nhỏ nhất LSM đối với các tính trạng này, số ngày tuổi thực tế lúc cai sữa được đưa vào như một hiệp phương sai để hiệu chỉnh các giá trị này

2.2.2 Sinh trưởng lợn con từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal

Thu thập các dữ liệu ghi chép về các chỉ tiêu sinh trưởng trong giai đoạn từ

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 22

sơ sinh đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain RéHal từ năm 2008 đến năm 2012 của

Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng Các dữ liệu ghi chép bao gồm:

- Giới tính của từng cá thể (đực, cái)

- Kiểu gen (CC và CT: được xác định tại Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản)

- Khối lượng sơ sinh của từng cá thể (kg)

- Khối lượng cai sữa của từng cá thể (kg)

- Khối lượng 60 ngày tuổi của từng cá thể (kg)

- Ngày cai sữa (ngày)

- Ngày cân lợn lúc 60 ngày tuổi

Xử lý bằng phần mềm Excel các dữ liệu trên để xác định các chỉ tiêu tăng khối lượng, bao gồm:

- Tăng khối lượng trung bình hàng ngày từ sơ sinh tới cai sữa (g/ngày/con):

Khối lượng cai sữa – Khối lượng sơ sinh Tăng khối lượng từ sơ sinh

tới cai sữa (g/ngày/con) = Số ngày cai sữa

- Tăng khối lượng trung bình hàng ngày từ cai sữa tới 60 ngày tuổi (g/ngày/con):

Khối lượng 60 ngày – Khối lượng cai sữa Tăng khối lượng từ cai sữa

tới 60 ngày (g/ngày/con) = Ngày cân lúc 60 ngày – Ngày cai sữa

Thủ tục GML của phần mềm SAS 9.1 được sử dụng để phân tích các yếu tố ảnh hưởng và tính toán các tham số trung bình bình phương bé nhất LSM, sai số tiêu chuẩn (SE), so sánh các giá trị trung bình bình phương bé nhất bằng phép thử Tukey HSD Mô hình thống kê được sử dụng như sau:

Yijklmno = μ + Ti + Lj + Nk + Vl + Gm + TBm + εijklmno

Trong đó, Yijklmno: giá trị của tính trạng theo dõi được

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 23

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 24

μ: trung bình quần thể

Ti: ảnh hưởng của nguồn gốc thứ i (2 mức: sinh tại Bỉ và tại Việt Nam)

Lj: ảnh hưởng của lứa đẻ thứ j (6 mức: 1, 2, 3, 4, 5 và từ 6 trở đi)

Nk: ảnh hưởng của năm thứ k (5 mức: 2008, 2009, 2010, 2011 và 2012)

Vl: ảnh hưởng của vụ (2 mức: hè thu và đông xuân)

Gm: ảnh hưởng của kiểu gen (2 mức CC và CT)

TBn: ảnh hưởng của tính biệt (2 mức: đực và cái)

εijklmno: sai số ngẫu nhiên

Đối với các tính trạng:

- Khối lượng cai sữa của từng cá thể

- Khối lượng 60 ngày tuổi của từng cá thể

- Tăng khối lượng trung bình hàng ngày từ sơ sinh tới cai sữa

- Tăng khối lượng trung bình hàng ngày từ cai sữa tới 60 ngày tuổi

Do việc cân lợn tại các thời điểm cai sữa và 60 ngày không thực hiện cùng một lứa tuổi nên trong các mô hình phân tích các yếu tố ảnh hưởng và tính LSM đối với các tính trạng này, số ngày tuổi thực tế lúc cai sữa và lúc 60 ngày được đưa vào như một hiệp phương sai để hiệu chỉnh các giá trị này

Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Năng suất sinh sản của nái Piétrain RéHal và các yếu tố ảnh hưởng

3.1.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal

Bảng 3.1: Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal

Tuổi đẻ lứa đầu (ngày) 39 419,00 ± 7,67 11,44

Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ (ngày) 110 156,41 ± 2,37 15,90

Số con đẻ ra còn sống (con/lứa) 144 8,06 ± 0,22 32,81

Tỷ lệ sống khi sơ sinh (%/lứa) 144 89,67 ± 1,26 16,83

Tỷ lệ sống tới cai sữa (%/lứa) 127 81,96 ± 1,75 24,04

Khối lượng toàn ổ sơ sinh (kg/ổ) 144 11,17 ± 0,32 34,43

Khối lượng toàn ổ cai sữa (kg/ổ) 118 36,09 ± 1,61 48,39

Khối lượng lợn sơ sinh (kg/con) 1399 1,40 ± 0,01 18,43

Khối lượng lợn cai sữa (kg/con) 973 5,77 ± 0,04 24,00

Số ngày cai sữa (ngày) 547 27,42 ± 0,10 8,88

Ghi chú: Đối với các chỉ tiêu khối lượng lợn sơ sinh, khối lượng lợn cai sữa và số ngày

cai sữa n được tính theo từng cá thể

Đàn lợn Piétrain RéHal được nhập về Xí nghiệp chăn nuôi Đồng

Hiệp-Hải Phòng từ năm 2007 và bắt đầu đưa vào sản suất năm 2008 Các tính trạng

về năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal từ năm 2008 đến nay được

đánh giá toàn diện, thể hiện qua bảng 3.1

Trong 5 năm nuôi nhân giống thuần tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 25

_ Hải Phòng, tuổi đẻ lứa đầu của lợn Piétrain RéHal được theo dõi trên 39 nái trung bình đạt 419 ngày, tương đương với kết quả nghiên cứu của Đỗ Đức Lực và cs (2010) khi nghiên cứu về giống lợn này tại cùng địa điểm, nhưng lại sớm hơn so với tuổi đẻ lứa đầu của lợn Piétrain khi nuôi tại Thái Lan (Pholsing và cs., 2009) là 434,76 ngày Piétrain thuần nuôi ở Đan Mạch có tuổi đẻ lứa đầu khi nghiên cứu trên 170 và 224 ổ đẻ lần lượt là 350 và 343 ngày (Lê Thanh Hải và cs., 1996), sớm hơn so với kết quả trong nghiên cứu này Khoảng cách lứa đẻ của 110 nái trung bình là 156,41 ngày, như vậy một năm lợn nái Piétrain RéHal đẻ 2,33 lứa, trung bình một năm sẽ cho 21,27 lợn con sơ sinh và 15,226 lợn con cai sữa

Các chỉ tiêu về năng suất sinh sản: số con đẻ ra (con/lứa), số con đẻ ra còn sống (con/lứa), tỷ lệ sống khi sơ sinh (%/lứa), số con cai sữa (con/lứa), tỷ lệ sống tới cai sữa (%/lứa) lần lượt là 9,13; 8,06; 89,67; 6,62; 81,96 Số con đẻ ra/ổ phù hợp với kết quả của Ibanez-Escriche và cs (2009) khi nghiên cứu trên đàn lợn ở Tây Ban Nha Nghiên cứu của Johnson và Nugent (2006) cho thấy số con đẻ ra đối với lợn Duroc là 7,95 thấp hơn so với kết quả trong nghiên cứu này Nghiên cứu trên 973 lợn cai sữa Piétrain đạt khối lượng trung bình là 5,77 kg/con, nhưng

do không phải tất cả đều được nuôi theo dõi đến khối lượng 60 ngày tuổi, một số

đã được bán ngay giai đoạn cai sữa, vì vậy chỉ theo dõi khối lượng lợn 60 ngày tuổi của 596 con, và đạt trung bình 12,60 kg/con Kết quả này thấp hơn so với kết

quả bước đầu đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain RéHal nuôi tại Hải

Phòng (Việt Nam) của Đỗ Đức Lực và cs (2008) có khối lượng trung bình toàn

đàn ở 2 tháng tuổi là 19,05 kg/con

3.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal

Kết quả sử dụng mô hình GLM phân tích các yếu tố ảnh hưởng bao gồm

nguồn gốc, lứa đẻ, năm, vụ, kiểu gen halothane và giới tính được trình bày

trong bảng 3.2:

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 26

Bảng 3.2: Các yếu tố ảnh hưởng tới tính trạng sinh sản của lợn

nái Piétrain RéHal

Giới tính

Tuổi đẻ lứa đầu 39 NS - - - NS - Khoảng cách

Ghi chú: Đối với các chỉ tiêu khối lượng lợn sơ sinh, khối lượng lợn cai sữa và số ngày cai sữa n được tính theo từng cá thể

*: P<0,05 **: P<0,01 ***: P<0,001 NS: P>0,05

Kết quả bảng 3.2 cho thấy các yếu tố nguồn gốc, lứa đẻ, năm, vụ và kiểu gen halothane đều ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau cũng khác nhau đối với từng chỉ tiêu năng

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 27

suất sinh sản

Yếu tố nguồn gốc ảnh hưởng đến tất cả các chỉ tiêu theo dõi về năng suất sinh sản Tuy nhiên, sự ảnh hưởng của nguồn gốc đến các chỉ tiêu là khác nhau, khối lượng lợn sơ sinh mức (P<0,001), số ngày cai sữa mức (P<0,05),

và sự ảnh hưởng không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) đến nhiều chỉ tiêu như: tuổi đẻ lứa đầu, khoảng cách giữa hai lứa đẻ, số con đẻ ra, số con đẻ ra còn sống, tỷ lệ sống khi sơ sinh, số con cai sữa, tỷ lệ sống tới cai sữa, khối lượng toàn ổ sơ sinh và khối lượng toàn ổ cai sữa, khối lượng lợn cai sữa

Yếu tố lứa đẻ ảnh hưởng đến nhiều chỉ tiêu năng suất sinh sản, sự ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê mức (P<0,001) chỉ đối với các chỉ tiêu khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa, số ngày cai sữa Các chỉ tiêu khác như: khoảng cách giữa 2 lứa đẻ, số con đẻ ra, số con đẻ ra còn sống, tỷ lệ sống khi sơ sinh, số con cai sữa, tỷ lệ sống tới cai sữa, khối lượng toàn ổ

sơ sinh và khối lượng toàn ổ cai sữa chịu ảnh hưởng của lứa đẻ không mang ý nghĩa thống kê (P>0,05) Chỉ duy nhất chỉ tiêu về tuổi đẻ lứa đầu không chịu ảnh hưởng của lứa đẻ

Yếu tố năm có ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê với các mức khác nhau đến hầu hết các chỉ tiêu được theo dõi Mức ảnh hưởng (P<0,001) đối với chỉ tiêu về khối lượng lợn ở thời điểm sơ sinh và cai sữa Mức ảnh hưởng (P<0,01) tới chỉ tiêu số con đẻ ra còn sống, tỷ lệ sống khi sơ sinh, khối lượng toàn ổ khi sơ sinh Mức ảnh hưởng (P<0,05) chỉ ảnh hưởng đến số con đẻ ra Tuy nhiên, yếu tố năm cũng có ảnh hưởng không mang ý nghĩa thống kê (P>0,05) đến nhiều tính trạng sinh sản như: số con cai sữa, tỷ lệ sống tới cai sữa, khối lượng toàn ổ cai sữa, và số ngày cai sữa Chỉ tiêu theo dõi về tuổi đẻ lứa đầu và khoảng cách giữa 2 lứa đẻ không chịu ảnh hưởng của yếu tố năm

Yếu tố vụ không gây ảnh hưởng đến tuổi đẻ lứa đầu và khoảng cách giữa 2 lứa đẻ, nhưng gây ảnh hưởng không mang ý nghĩa thống kê mức

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 28

(P> 0,05) đến nhiều chỉ tiêu sinh sản: số con đẻ ra, số con đẻ ra còn sống, tỷ

lệ sống khi sơ sinh, số con cai sữa, khối lượng toàn ổ sơ sinh, khối lượng lợn

sơ sinh và số ngày cai sữa Chỉ có tỷ lệ sống đến cai sữa và khối lượng toàn ổ khi cai sữa chịu ảnh hưởng của năm mang ý nghĩa thống kê mức (P<0,01) Kiểu gen halothane gây ảnh hưởng đến tất cả các tính trạng sinh sản của lợn Piétrain RéHal Tuy nhiên, riêng khối lượng lợn cai sữa (kg/con) chịu ảnh hưởng mang ý nghĩa thống kê (P<0,01), các chỉ tiêu tính trạng sinh sản khác đều chịu ảnh hưởng của kiểu gen này không mang ý nghĩa thống kê (P> 0,05) Giới tính hầu như không gây ảnh hưởng đến các chỉ tiêu theo dõi, yếu tố này chỉ gây ảnh hưởng đến khối lượng lợn cai sữa và khối lượng lợn sơ sinh Nghiên cứu của Đặng Vũ Bình và cs (2005) cho biết: Yếu tố lứa đẻ có ảnh hưởng rất rõ rệt đến hầu hết các tính trạng năng suất sinh sản (P<0,01) Yếu tố mùa vụ ít ảnh hưởng tới năng suất sinh sản Đực giống chỉ ảnh hưởng

có ý nghĩa thống kê đối với số con cai sữa/lứa và khối lượng sơ sinh/con Lợn nái chỉ ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê đến khối lượng sơ sinh/con

Nghiên cứu của Phan Xuân Hảo (2001) cho thấy, lứa đẻ có ảnh hưởng mạnh nhất đến năng suất sinh sản của lơn nái L và Y sau đó là yếu tố năm và kiểu gen halothane

Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006) khi nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố tới năng suất sinh sản của lợn nái cho biết: Năm nuôi chỉ ảnh hưởng tới khối lượng sơ sinh/con Lứa đẻ là yếu tố ảnh hưởng rõ rệt tới tất cả các chỉ tiêu sinh sản, mùa vụ ảnh hưởng không có ý nghĩa thống kê tới năng suất sinh sản của lợn nái

Như vậy, so với nghiên cứu của các tác giả trên những giống lợn khác nhau, nghiên cứu của chúng tôi cũng có phần tương tự Tuy nhiên,trong nghiên cứu này, chúng tôi thấy kiểu gen halothane là yếu tố gây ảnh hưởng đến tất cả các tính trạng sinh sản, nhưng hầu hết mức ảnh hưởng đều không

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 29

mang ý nghĩa thống kê (P>0,05) Kết quả này của chúng tôi phù hợp với nghiên cứu của Nguyễn Thị Hải (2011) khi nghiên cứu ảnh hưởng của gen halothane đến sinh trưởng và sinh sản của lợn Piétrain RéHal nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng

3.1.2.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc

Cuối năm 2007, theo Chương trình hợp tác đại học giữa Đại học Liège

và Đại học Nông nghiệp Hà Nội, đàn lợn Piétrain RéHal đã được nhập vào nước ta gồm 13 lợn cái và 6 lợn đực để nhân thuần và tạo ra các thế hệ Piétrain RéHal phục vụ cho sản xuất sau này Lợn cái Piétrain RéHal có nguồn gốc từ Bỉ, những con cái của nó (được sinh ra tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng -Việt Nam) tham gia vào sinh sản lànhững lợn có nguồn gốc Việt Nam Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc xuất xứ được thể hiện ở bảng 3.3:

Hầu hết tính trạng năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal có nguồn gốc Việt Nam có xu hướng cao hơn so với lợn có nguồn gốc ở Bỉ Tuy nhiên, khối lượng lợn sơ sinh, khối lượng lợn cai sữa và số ngày cai sữa của thế hệ thứ hai thấp hơn thế hệ thứ nhất, sự sai khác này mang ý nghĩa thống

kê (P<0,05)

Khối lượng sơ sinh có hệ số di truyền thuộc nhóm tính trạng có hệ số di truyền cao thuộc về phẩm chất, mặt khác chỉ tiêu này phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng lợn mẹ trong thời gian mang thai Vì vậy, mặc

dù thích nghi tốt trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực và

cs, 2008), nhưng dòng lợn Piétrain RéHal vẫn chịu ảnh hưởng bởi điều kiện nuôi dưỡng, và chăm sóc trong điều kiện của Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng (Việt Nam)

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 30

Bảng 3.3: Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo nguồn gốc

Bỉ Việt Nam Các chỉ tiêu

Số con cai sữa (con/lứa) 45 6,22 0,50 82 7,22 0,69

Tỷ lệ sống tới cai sữa (%/lứa) 45 86,61 3,72 82 83,63 5,14

KL toàn ổ sơ sinh (kg/ổ) 50 10,36 0,62 94 10,88 0,85

KL toàn ổ cai sữa (kg/ổ) 42 35,72 3,32 76 36,22 4,52

KL lợn sơ sinh (kg/con) 342 1,45a 0,02 1057 1,36b 0,02

KL lợn cai sữa (kg/con) 278 5,80 0,14 693 5,65 0,23

Số ngày cai sữa (ngày) 246 26,95a 0,24 301 25,68b 0,37

Ghi chú: Đối với các chỉ tiêu khối lượng lợn sơ sinh, khối lượng lợn cai sữa và số ngày cai sữa n được tính theo từng cá thể

Các giá trị trung bình trên cùng một hàng mang các chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)

3.1.2.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal theo năm

Khả năng sinh sản của lợn nái Piétrain RéHal qua các năm 2008, 2009,

2010, 2011, 2012 được trình bày dưới bảng 3.4

Theo kết quả bảng 3.2, yếu tố năm có ảnh hưởng đến hầu hết các tính

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 31

trạng sinh sản, riêng hai chỉ tiêu tuổi đẻ lứa đầu và khoảng cách giữa 2 lứa đẻ không chịu ảnh hưởng của năm Tuy nhiên, số con cai sữa, tỷ lệ sống tới cai sữa và khối lượng toàn ổ cai sữa chịu ảnh hưởng của năm không mang ý nghĩa thống kê (P>0,05)

Chỉ tiêu số con đẻ ra và số con đẻ ra còn sống trong năm 2008 là 10,12

và 8,68 con/ lứa, không sai khác rõ rệt so với năm 2009, 2010 và 2011, nhưng lại cao hơn hẳn so với năm 2012, sai khác này có ý nghĩa thống kê mức (P<0,05) Sự khác biệt này có thể do, năm 2008 khi đàn lợn bước vào những lứa đầu thời kỳ sinh sản, và cho đến năm 2012, trải qua 5 năm khai thác và cho phối giống chéo nhau giữa đực và cái Piétrain RéHal thuần trong cùng một trại nên sẽ không tránh khỏi sự ảnh hưởng của yếu tố cận huyết

Tỷ lệ sống khi sơ sinh của năm 2009 và năm 2012 có sự sai khác rõ rệt mang ý nghĩa thống kê (P<0,05), nhưng năm 2012 so với các năm 2008, 2010

và 2011 không có sự sai khác nhau (P>0,05)

Đến năm 2011, khối lượng toàn ổ khi sơ sinh đạt cao nhất 12,54 kg/lứa, đạt thấp nhất vào năm 2009 (8,77 kg/ lứa), sự chênh lệch không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) Trong năm 2009, tỷ lệ sống khi sơ sinh đạt thấp nhất 77,20%, khối lượng toàn ổ khi sơ sinh cũng đạt thấp nhất 8,77 kg/ổ, nguyên nhân sự sai khác này do năm 2008, tình hình dịch bênh tai xanh lan rộng khắp

cả nước, vì vậy đàn lợn nái Piétrain RéHal đã được tiêm phòng dịch nhiều gây ảnh hưởng đến năng suất sinh sản Tuy nhiên, giữa năm 2011 và năm

2012 khối lượng toàn ổ sơ sinh lại có sự sai khác mang ý nghĩa thống kê Điều đó khẳng định, bước sang năm thứ 5 khi cho nhân giống thuần giữa các đực và cái Piétrain kháng stress, mà nguồn gốc ban đầu của chúng từ 13 đực

và 6 cái Piétrain RéHal thuần được nhập từ Bỉ về năm 2007 đã phần nào chịu

sự ảnh hưởng của suy thoái cận huyết

Khối lượng lợn sơ sinh là chỉ tiêu có hệ số di truyền rất thấp (0,05) và

Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 32