Từ những yêu cầu thực tiễn ở xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang, để có những cơ sở đánh giá đúng thực trạng và thấy rõ được tồn tại trong việc phát triển cây vải thiều từ đó đư
Trang 1ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
- -
DƯƠNG VĂN TƯỞNG
NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VẢI THIỀU TẠI XÃ TÂN HOA – HUYỆN LỤC NGẠN – TỈNH BẮC GIANG
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Hệ Đào Tạo : Chính Quy Chuyên Nghành : Khuyến nông
Khoa : KT &PTNT Khóa Học : 2011 - 2015 Giảng viên hướng dẫn: ThS Dương Xuân Lâm
Thái Nguyên, năm 2015
Trang 2i
LỜI CẢM ƠN
Thực tập tốt nghiệp tốt nghiệp là một giai đoạn không thể thiếu với mỗi sinh viên, nhằm giúp sinh viên vận dụng kiến thức lý luận đã học vào thực tiễn, so sánh kiểm nghiệm lý thuyết với thực tiễn và học hỏi thêm những kiến thức kinh nghiệm được rút ra qua thực tiễn sản xuất để nâng cao được chuyên môn từ đó giúp sinh viên khi ra trường trở thành một cử nhân nắm trắc được về lý thuyết giỏi về thực hành và biết vận dụng nhuần nhuyễn lý thuyết vào thực tế
Xuất phát từ cơ sở trên, được sự nhất trí của nhà trường, ban chủ nhiệm khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tôi tiến
hành thực tập tốt nghiệp với đề tài: “Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp
phát triển vải thiều tại xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang”
Đến nay bài khoá luận đã hoàn thành, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các thầy cô giáo trong khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn - trường Đại
học Nông Lâm Thái Nguyên và đặc biệt là thầy Duơng Xuân Lâm đã trực
tiếp hướng dẫn, chỉ bảo tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài Qua đây tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn tới ban lãnh đạo, cán bộ nhân viên UBND xã Tân Hoa, cùng đông đảo bà con nhân dân trên địa bàn xã đã tận tình giúp đỡ tôi trong thời gian qua
Do trình độ, kinh nghiệm thực tế bản thân có hạn, thời gian thực tập không nhiều vì vậy bản khoá luận này không tránh khỏi những sai sót, vì vậy rất mong được sự chỉ bảo của các thầy cô giáo, sự đóng góp ý kiến của các bạn sinh viên để bản khoá luận được hoàn thiện hơn
Tôi xin chân thành cảm ơn !
Thái Nguyên, tháng 6 năm 2015
Sinh viên
Duơng Văn Tưởng
Trang 3PNN : Phi nông nghiệp
PTNT : Phát triển nông thôn
QL : Quốc lộ
TCN : Tiêu chuẩn ngành
TTCN : Tiểu thủ công nghiệp
UBND : Uỷ ban nhân dân
WTO : Tổ chức thương mại thế giới
Trang 4iii
MỤC LỤC
PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1
1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2 Mục đích nghiên cứu 2
1.3 Mục tiêu nghiên cứu 2
1.4 Ý nghĩa của đề tài 2
PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
2.1 Cơ sở khoa học 4
2.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất vải thiều 4
2.1.2 Các đặc điểm của quá trình phát triển cây vải thiều 5
2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng, tác động đến việc phát triển vải thiều 5
2.2 Cơ sở thực tiễn 16
2.2.1 Công tác chỉ đạo, tổ chức thực hiện và xúc tiến tiêu thụ vải thiều 16
2.2.2 Kết quả sản xuất vải thiều trên thế giới 17
2.2.3 Kết quả sản xuất vải thiều tại Việt Nam 20
2.2.4 Kết quả sản xuất vải thiều tại tỉnh Bắc Giang 2014 19
2.2.5 Tình hình tiêu thụ vải thiều tại tỉnh Bắc Giang 20
2.2.6 Đánh giá về thuận lợi, khó khăn trong công tác tiêu thụ vải thiều 20
PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 23
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 23
3.2 Nội dung nghiên cứu 23
3.3 Phương pháp nghiên cứu 23
3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 23
3.3.2 Phương pháp so sánh 25
3.3.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 25
PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 26
Trang 5iv
4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội của xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn -
tỉnh Bắc Giang 26
4.1.1 Điều kiện tự nhiên 26
4.1.2 Điều kiện Kinh tế- Xã hội 29
4.2 Thực trạng phát triển vải thiều của xã Tân Hoa 35
4.2.1 Số hộ trồng vải thiều của xã qua 3 năm 35
4.2.2 Thực trạng về diện tích, năng suất, sản lượng 36
4.2.3 Kênh tiêu thụ vải thiều ở xã Tân Hoa 38
4.3 Thực trạng sản xuất vải thiều những hộ điều tra 40
4.3.1 Nguồn lực của hộ 40
4.3.2 Tình hình đầu tư thâm canh cây vải thiều 41
4.3.3 Tình hình sản suất vải thiều qua các năm của các hộ điều tra 43
4.3.4 Nguồn cung cấp thông tin và nơi tiêu thụ vải thiều 44
4.4 Đánh giá chung về sự phát triển vải thiều tại xã Tân Hoa từ năm 2012-2014 46
4.4.1.Thuận lợi 46
4.4.2 Khó khăn 46
4.5 Giải pháp phát triển vải thiều ở xã Tân Hoa 49
4.5.1 Giải pháp về kinh tế 49
4.5.2 Giải pháp về kỹ thuật 50
4.5.3 Giải pháp về chính sách 52
PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53
5.1 Kết luận 53
5.2 Kiến nghị 54
TÀI LIỆU THAM KHẢO 56
PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ 58
Trang 6v
DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 2.1: Kết quả sản xuất vải quả Việt Nam so với thế giới 17
bảng 4.1: Hiện trạng sử dụng đất đai của xã Tân Hoa từ năm 2012-2014 27
Bảng 4.2: Tình hình khí hậu, thời tiết năm 2014 của xã Tân Hoa 28
Bảng 4.3: Tình hình cơ sở vật chất chủ yếu của xã đến tháng 12/2014 32
Bảng 4.5: Tổng giá trị sản xuất các ngành nghề kinh tề xã Tân Hoa từ năm 2012-2014 34
Bảng 4.6: Số hộ trồng vải thiều của xã Tân Hoa qua 3 năm từ 2012-2014 35
Bảng 4.7: Diện tích trồng vải thiều của xã Tân Hoa qua 3 năm 2012-2014 36
Bảng 4.8: Tình hình diện tích, năng suất, sản lượng vải thiều của xã Tân Hoa trong 3 năm 2012- 2014 37
Bảng 4.9: Tình hình nhân lực sản xuất vải thiều các hộ năm 2014 40
Bảng 4.10: Diện tích đất trồng vải thiều của các hộ điều tra 41
Bảng 4.11: Chi phí sản xuất cho một vụ của 60 hộ điều tra 42
Bảng 4.12: Nẳng suất, sản lượng, giá bán vải thiều các hộ điều tra năm 2014 43
Bảng 4.13: Kênh tiêu thụ vải của người dân 44
Bảng 4.14: Kênh cung cấp thông tin thị trường của các hộ trồng vải tại xã Tân Hoa 45
Bảng 4.15: Khó khăn người dân gặp phải trong sản xuất kinh doanh vải thiều 47
Trang 7vi
DANH MỤC HÌNH
Hình 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm vải thiều của xã Tân Hoa năm 2014 39
Trang 81
PHẦN 1
MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài
Cây vải (Litchi Chinensis Sonn) thuộc họ Bồ hòn (Sapindaceac) có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc Vải thiều là cây ăn quả đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, với hương vị thơm ngon nhiều chất bổ, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng Hoa vải hàng năm là nguồn nguyên liệu, làm phấn hoa cho nghề nuôi ong Cây vải là cây có khoang tán lớn, tán tròn tự nhiên hình mâm xôi, cành lá xum xuê quanh năm Do vậy cây vải không chỉ là cây ăn quả mà còn là cây bóng mát, cây chắn gió, cây tạo cảnh quan, cây phủ xanh đất trống đồi núi trọc, cây trống xói mòn rửa trôi góp phần cải tạo môi trường sinh thái [2]
Hiện nay trên thế giới có khoảng 20 quốc gia trồng vải, Châu Á có: Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan, Việt Nam, Lào, Campuchia, Malayxia, Philippin, Indonexia và Nhật Bản Châu Phi có: Mali, Madagaxca và Nam Phi Châu Mỹ có:
Mỹ, Braxin, Jamaica Châu Đại Dương có: Úc, Niudilan Ở Việt Nam, cây vải được nhà nước cũng như người sản xuất rất quan tâm, cây vải đã và đang được phát triển mạnh thành vùng tập trung như: Thanh Hà, Chí Linh (Hải Dương), Đồng Hỷ (Thái Nguyên), Đông Triều, Tiên Yên (Quảng Ninh), Yên Thế, Lục Nam, Sơn Động, Lục Ngạn (Bắc Giang) [2]
Lục Ngạn là huyện miền núi tỉnh Bắc Giang với diện tích tự nhiên là: 101.223,72 ha, trong đó đất nông nghiệp xấp xỉ 28.144 ha (chiếm 27.8% tổng diện tích đất tự nhiên) có kiểu vùng khí hậu, đất đai thích hợp với nhiều loại cây ăn quả
Á nhiệt đới như: vải, nhãn, hồng, xoài, đào, mơ, mận,… trong đó vải thiều chiếm vị trí quan trọng Theo điều tra nông nghiệp nông thôn tháng 10/2006 Lục Ngạn có tổng diện tích cây vải là 19.212 ha, tổng sản lượng 52.500 tấn, giá trị sản xuất khoảng 367,5 tỷ đồng/năm
Trong những năm qua sản lượng vải không ổn định có phần giảm xuống, nhưng vị trí kinh tế của cây vải luôn giữ vai trò quan trọng đối với người dân huyện Lục Ngạn Tuy nhiên trong quá trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ đã có hàng loạt
Trang 92 câu hỏi đặt ra như hiệu quả kinh tế của sản xuất vải hiện nay ở Lục Ngạn như thế nào? Những thuận lợi, khó khăn,đối với việc phát triển sản xuất vải ở Lục Ngạn ra sao? Những giải pháp nào nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cây vải thiều trên địa bàn huyện Lục Ngạn? Từ những yêu cầu thực tiễn ở xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang, để có những cơ sở đánh giá đúng thực trạng và thấy rõ được tồn tại trong việc phát triển cây vải thiều từ đó đưa ra các giải pháp phát triển sản xuất, tiêu thụ vải thiều ở xã Tân Hoa nhằm tạo ra bước phát triển nhanh vững chắc cho cây vải thiều trong thời kỳ tới là nhiệm vụ rất quan trọng và cấp thiết Xuất phát từ
những vấn đề nêu trên tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu thực trạng và đề
xuất giải pháp phát triển vải thiều tại xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang”
1.2 Mục đích nghiên cứu
Trên cơ nghiên cứu thực trạng phát triển và hiệu quả kinh tế sản xuất vải thiều trên địa bàn xã Tân Hoa qua các năm gần đây, từ đó đề xuất một số giải pháp cho sự phát triển vải thiều trong những năm tới, đưa vải thiều thực sự trở thành cây trồng có thế mạnh trong quá trình phát trển kinh tế - xã hội của xã Tân Hoa
1.3 Mục tiêu nghiên cứu
- Đặc điểm điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội có liên quan đến sản xuất vải thiều
- Nghiên cứu được thực trạng phát triển vải thiều của xã Tân Hoa
- Thực trạng sản xuất vải thiều ở những hộ điều tra
- Đánh giá những thuận lợi khó khăn ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều tại địa phương
- Đề ra được những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển vải thiều trong những năm tiếp theo
1.4 Ý nghĩa của đề tài
* Ý nghĩa trong nghiên cứu khoa học:
Trang 10* Ý nghĩa đối với sinh viên:
- Quá trình thực tập tốt nghiệp giúp cho sinh viên có điều kiện tiếp cận với thực tế, giúp sinh viên củng cố thêm những kiến thức, kỹ năng đã học Đồng thời có
cơ hội vận dụng chúng vào sản xuất thực tế
Trang 114
PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học
2.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất vải thiều
Vải thiều là cây ăn quả dài ngày có giá trị kinh tế cao Nó là một loại cây trồng có vị trí quan trọng trong đời sống sinh hoạt cũng như phát triển kinh tế và văn hoá con người, sản xuất vải thiều tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu khẩu
vị, là món tráng miệng hấp dẫn của đông đảo nhân dân ở nhiều quốc gia
Vải thiều có nhiều Vitamin giúp thanh lọc cơ thể , giải khát, có tác dụng giảm thiểu mô ̣t số bê ̣nh thường gă ̣p về máu Phần áo hạt vải thường gọi là múi vải, thành phần chủ yếu là đường, ngoài ra có vitamin A, B, C Vitamin A và vitamin B chỉ có trong múi vải tươi Múi vải cũng là một vị thuốc trong Đông y, vị ngọt chua, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, giảm cơn khát, chữa những bệnh mụn nhọt [11] Đối với nước ta, vải thiều không chỉ thoả mãn nhu cầu trong nước, mà còn là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng tạo ra nguồn thu ngoại tệ lớn, giúp nước ta có thêm một nguồn ngân sách để đầu tư vào phát triển kinh tế của đất nước, cải thiện nâng cao mức sống của người dân Xét ở tầm vĩ mô thì xuất khẩu vải thiều cũng như xuất khẩu các mặt hàng khác nó là cơ sở để đẩy mạnh lưu thông buôn bán giữa các nước trong khu vực và trên thế giới, góp phần tạo sự cân bằng giữa xuất khẩu và nhập khẩu trong tổng thể nền kinh tế, đồng thời nó tạo nên mối quan hệ bình đẳng, thân thiện, cùng có lợi giữa các nước xuất khẩu, nhập khẩu trên thế giới
Trực tiếp đối với các hộ sản xuất kinh doanh vải thiều thì cây vải mang lại thu nhập ổn định, cao hơn nhiều so với nhiều loại cây trồng khác, bởi cây vải thiều có tuổi thọ cao có thể sinh trưởng, phát triển và cho sản phẩm có giá trị cao và đều đặn trong khoảng 50 - 60 năm, do vậy nó sẽ tạo ra một nguồn thu đều đặn lâu dài và có giá trị kinh tế cao, giúp các hộ cải thiện đời sống, nâng cao mức sống của người dân Mặt khác, vải thiều là loại cây trồng thích hợp với các vùng đất miền núi và trung du, những vùng đất cao, khô thoáng Hơn thế nữa nó còn gắn bó keo sơn ngay
cả với những vùng đất đồi dốc khô cằn sỏi đá Chính vì vậy trồng vải không chỉ
Trang 125 mang lại giá trị kinh tế cao, mà nó còn góp phần bảo vệ môi trường chống sói mòn rửa trôi, phủ xanh đất trống đồi trọc, tạo ra cảnh quan đẹp
Ngoài ra trồng vải và sản xuất vải còn cần một lực lượng lao động lớn, cho nên nó sẽ tạo ra công ăn việc làm cho nhiều lao động nhàn rỗi ở nông thôn, tạo điều kiện cho việc thu hút và sử dụng lao động, điều hoà lao động được hợp lý hơn Đồng thời nó còn tạo ra một lượng của cải vật chất lớn cho xã hội, tăng thu nhập cho người dân, cải thiện mức sống của khu vực nông thôn, tạo sự thay đổi lớn cho
bộ mặt các vùng nông thôn, nhất là trong giai đoạn đổi mới hiện nay, việc phát triển sản xuất vải góp phần đẩy nhanh công cuộc công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông thôn, đẩy nhanh tốc độ phát triển kinh tế của khu vực nông thôn, nâng cao mức sống của các vùng nông thôn, thu hẹp khoảng cách giàu nghèo giữa thành thị và nông thôn
2.1.2 Các đặc điểm của quá trình phát triển cây vải thiều
Đặc điểm nổi bật nhất của cây vải thiều là cây ăn quả dài ngày, có chu kỳ kinh
tế tương đối dài khoảng 50 - 60 năm Sản phẩm chính của cây vải là quả, trong quá trình chăm sóc tạo ra sản phẩm, cần phải có những biện pháp kỹ thuật trồng trọt phù hợp để cho quả vải được đạt năng suất và chất lượng cao nhất [10]
2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng, tác động đến việc phát triển vải thiều
2.1.3.1 Điều kiện tự nhiên
* Thời tiết khí hậu
Nhiệt độ là nhân tố chủ yếu tác động đến sinh trưởng dinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực của cây vải Cây vải sinh trưởng tốt ở những vùng có nhiệt độ bình quân năm từ 21 - 25°C Giống chín muộn ở 0°C và giống chín sớm ở 40°C thì ngừng sinh trưởng dinh dưỡng Khi nhiệt độ từ 8 - 10°C thì khôi phục sinh trưởng,
10 - 12°C sinh trưởng chậm, 21°C trở lên sinh trưởng tốt, 23 - 26°C sinh trưởng mạnh nhất [10]
Thể nguyên thuỷ của hoa vải là mầm hỗn hợp, có hoa, có lá Nhiệt độ cao ức chế sự hình thành các cơ quan hoa mà thiên về sinh trưởng dinh dưỡng, thúc đẩy sự
Trang 136 phát triển của lá Trái lại, nhiệt độ thấp thúc đẩy sự phân hoá cành hoa nhỏ và cơ quan hoa, ức chế sự phát dục thể nguyên thuỷ của lá, thiên hướng về sinh thực
Quá trình phân hoá mầm hoa vải liên quan chặt chẽ tới nhiệt độ, nhiệt độ từ 0
- 10°C thuận lợi cho chùm hoa phân nhánh và phân hoá mầm hoa Ở 11 - 14°C cành hoa và lá đều có thể phát triển thành các chùm hoa có giá trị kinh tế, ở 18 - 19°C trở xuống vẫn có thể hình thành chùm hoa nhỏ, nhiều lá nhưng không có giá trị về kinh tế [10]
Nhiệt độ còn ảnh hưởng tới tỷ lệ đực cái của hoa vải Quan hệ giữa nhiệt độ bình quân ngày của tháng 1 - 2 và tỷ lệ phần trăm hoa cái trong năm có mối tương quan nghịch, R = - 0,86 có nghĩa là nhiệt độ càng thấp thì tỷ lệ hoa cái càng cao Ngoài ra, nhiệt độ còn ảnh hưởng tới thời kỳ nở hoa và sự phát triển của quả Nhiệt
độ bình quân hữu hiệu càng cao thì quả sinh trưởng phát triển càng nhanh, ngược lại, nhiệt độ thấp thì sinh trưởng của quả càng chậm Nhiệt độ là một trong những nhân tố khí hậu chính không điều khiển được, nó quyết định diện tích trồng trọt và ảnh hưởng rõ rệt đến năng suất cây trồng
* Mưa và độ ẩm
Những tháng mùa hè và mùa thu là thời gian cây vải sinh trưởng mạnh yêu cầu lượng nước lớn Những tháng mùa đông, mưa nhiều, vải dễ phát lộc đông, không thuận lợi cho phân hoá mầm hoa Trong giai đoạn phân hoá mầm hoa, đủ nước thì tổng số hoa/chùm và số hoa đực/chùm giảm nhưng số hoa cái không bị ảnh hưởng nhiều nên tỷ lệ hoa cái tăng Mưa nhiều trong thời gian hoa đang nở dẫn đến làm thối hoa, tỷ lệ đậu quả rất thấp có thể dẫn đến mất mùa
Cây vải có nguồn gốc ở các vùng có lượng mưa hàng năm là 1.250 - 1.700
mm, độ ẩm không khí là 75 - 85% nên nó chịu được độ ẩm không khí cao ở thời kỳ sinh trưởng thân lá Trong những tháng mưa nhiều, bộ lá cây vẫn xanh tốt Vải kém chịu úng hơn các cây khác như ổi, táo ta, nhãn nhưng có khả năng chịu hạn tốt hơn Tháng 11 - 12, cây vải cần thời tiết khô và rét để phân hoá mầm hoa
* Ánh sáng
Trang 147 Cây vải cần ánh sáng chiếu quanh năm đặc biệt là thời kỳ hình thành, phân hoá mầm hoa, hoa nở và quả phát triển Tổng số giờ chiếu sáng/năm từ 1.800 giờ trở lên là khá thích hợp đối với cây vải Ánh sáng đầy đủ giúp cho quá trình quang hợp và đồng hoá các chất xảy ra được thuận lợi tăng tích luỹ chất dinh dưỡng, khả năng sinh trưởng và phân hoá mầm hoa cũng như ra hoa đậu quả tốt, số giờ chiếu sáng nhiều thì lượng hoa cái bình quân trên chùm tăng lên tương ứng
* Đất
Cây vải thích nghi trên nhiều loại đất Các loại đất như đất đỏ, đất vàng, đất cát pha, đất phù sa, đất thịt cây vải đều có thể sinh trưởng và kết quả tốt Rễ vải cộng sinh với nấm rễ, ưa đất có độ chua nhẹ [10]
2.1.3.2 Yếu tố thuộc về kỹ thuật
* Ảnh hưởng của giống vải thiều
- Giống vải ảnh hưởng rất lớn đến năng suất, chất lượng, đến hiệu quả sản xuất kinh doanh Mỗi một điều kiện sinh thái, mỗi vùng lại thích hợp cho một giống chè hay một số giống nhất định
- Cây giống trồng theo tiêu chuẩn ngành 10 TCN - 2001, cụ thể: Cây giống nhân bằng phương pháp ghép được trồng trong túi bầu polietylen có kích thước tối thiểu: đường kính x chiều cao là 10 x 22cm Cây giống phải có sức tiếp hợp tốt, cành ghép và gốc ghép phát triển đều nhau, phần vết ghép đã được tháo bỏ hoàn toàn dây ghép, có bộ rễ phát triển tốt, sinh trưởng khoẻ, không mang theo những loại sâu bệnh nguy hiểm, có đường kính gốc ghép cách mặt đất 2 cm là 0,8 - 1 cm, đường kính cành ghép từ 0,5 - 0,7cm, chiều dài cành ghép từ 30 - 40 cm và có từ 2
Trang 158
* Ảnh huởng của các biện pháp kỹ thuật trồng: Cách đào hố, kỹ thật trồng và mật
độ hợp lý sẽ giúp cho cây vải tạo tán và pháy triển một cách nhanh nhất
* Đào hố và bón phân lót
- Đào hố trồng vải phải dựa trên nguyên tắc: đất xấu đào to, đất tốt đào nhỏ Thông thường kích thước hố: Dài x rộng x sâu là: 0,8cm x 0,80m x 0,6cm, vùng đồi đất xấu cần đào hố to hơn, kích thước tương ứng là: 1m x 1m x 0,8m
- Bón lót: Cho 1 hố: 30 - 50 kg phân chuồng; 0,7 - 1,0 kg supe lân, 0,5
kg vôi bột
- Khi đào: Để lớp đất mặt một bên, lớp đất dưới một bên Lớp đất mặt trộn với toàn bộ lượng phân bón lót và lấp lên đến miệng hố, lớp đất dưới đáy xếp thành vồng xung quanh hố
- Công việc chuẩn bị hố trồng, bón lót được tiến hành trước khi trồng 1 tháng
* Cách trồng
Khơi một hố nhỏ chính giữa hố đào, xé bỏ túi bầu và nhẹ nhàng đặt cây xuống hố, đặt bầu cây giống vào sao cho cổ rễ bằng hoặc thấp hơn mặt đất 2 - 3 cm, lấp đất và dùng tay nén chặt xung quanh gốc Cắm cọc và dùng dây mềm buộc cố định cây để tránh gió lay đứt rễ
Cần tủ gốc giữ ẩm cho cây sau khi trồng bằng rơm rạ hoặc cỏ khô rộng 0,8 - 1,0 m, dày 7 - 15cm, cách gốc 5 - 10 cm
Ảnh hưởng cả việc bón phân: Bón phân giúp cho cây vải sinh truởng và phát triển nhanh nhất, ảnh hưởng tới chất lượng quả
* Giai đoạn kiến thiết cơ bản
Thời điểm bón: Hàng năm cần bón thúc cho vải 3 - 4 đợt Đợt 1 vào tháng 2
để thúc đẩy ra cành mùa xuân Đợt 2 vào tháng 5 để thúc đẩy ra cành mùa hè Đợt 3 vào tháng 8 để thúc đẩy ra cành mùa thu Đợt 4 vào vụ đông (tháng 11) bón supelân
và kaliclorua tăng cường khả năng chống rét cho cây Trong thời kỳ này cứ cách 1 năm lại bón cơ bản cho cây thêm phân hữu cơ và vôi bột vào tháng 7 và tháng 8
- Liều lượng bón: Lượng bón cho cây vải năm thứ nhất là:
Trang 169 + Đạm U rê: 0,1 - 0,15 kg/ cây
+ Lân Supe: 0,3 - 0,5 kg/cây
+ Kalichlorua: 0,1 - 0,15 kg/cây
+ Chia đều cho các lần bón
- Từ những năm sau lượng bón tăng 40 - 60% so với năm trước tuỳ thuộc vào tình hình sinh trưởng của cây
- Lượng bón cho năm bón cơ bản (cách 1 năm bón 1 năm) vào tháng 7 - 8 là:
+ Phân chuồng: 30 - 50 kg/ cây
+ Vôi bột: 0,3 - 0,5 kg/cây
- Phương pháp bón phân:
+ Hoà phân vô cơ với nước phân chuồng ủ kỹ để tưới cho cây cách gốc 15 -
20 cm
+ Cuốc 3 - 4 hố sâu 5 - 7 cm xung quanh tán, bón phân rồi lấp đất
+ Rắc xung quanh hình chiếu tán cách gốc 15 - 20cm khi trời có mưa rào hoặc tưới nước
* Giai đoạn kinh doanh: Từ năm thứ 3 trở đi
+ Liều lượng và tỷ lệ phân bón:
Tuỳ theo hiện trạng sinh trưởng của cây, sản lượng quả thu hoạch của năm trước để xác định liều lượng bón cho cây cho thích hợp Với những cây nhiều năm tuổi (cho năng suất bình quân từ 100 kg quả tươi/năm/cây trở lên) thì có thể bón với lượng như sau: 3 kg Đạm Ure + 2 ml Neb-26 (= 2 lọ 100 ml) + 15 kg NPK (16-16-8+13S) Phú Mỹ + 10 kg Kaliclorua/sào = 360 m2
+ Lượng phân bón cho ở thời kỳ mang quả tính theo tuổi cây
Trang 1710
- Thời kỳ và liều lượng bón: Toàn bộ lượng phân được chia làm 3 lần bón
+ Lần 1: Bón giai đoạn đậu quả (phân quả xong, quả bằng hạt mây): 20% đạm urê + 35% Neb-26 + 100% NPK(16-16-8+13S) + 40% kaliclorua
+ Lần 2: Bón thúc quả giúp quả phát triển nhanh, chống rụng quả (quả tạo cùi được 1/3 hạt): 13% đạm urê + 35% Neb-26 + 60% kaliclorua
+ Lần 3: Bón sau khi thu hoạch quả xong 15 ngày, thúc ra lộc thu (thu hoạch xong, tỉa cành, tạo tán xong): 67% đạm urê + 0,6 ml Neb-26
* Ảnh hưởng của tỉa cảnh và tạo tán
Mục đích của tỉa cành và tạo tán là tạo cho cây có bộ khung cơ bản, thông thoáng giúp cây sinh trưởng mạnh, cho năng suất cao và ổn định, đồng thời kéo dài giai đoạn kinh doanh Tỉa cành để tạo bộ tán đẹp cho cây, hạn chế sâu bệnh và cành không hiệu quả
- Kỹ thuật cắt tỉa:
+ Cắt tỉa tạo hình cho vườn cây kiến thiết cơ bản:
• Tạo cành cấp 1:
Khi cây con đạt chiều cao 45 - 50 cm, cần bấm ngọn để tạo cành cấp 1 Chỉ
để lại 3 - 4 cành cấp 1 phân bố tương đối đều về các hướng Các cành cấp 1 này thường chọn cành khoẻ, ít cong queo, cách nhau 7 - 10cm trên thân chính và tạo với thân chính một góc xấp xỉ 45° - 60° để khung tán đều và thoáng
• Tạo cành cấp 2:
Trang 1811 Khi cành cấp 1 dài 25 - 30 cm, ta bấm ngọn để tạo cành cấp 2 Thông thường trên cành cấp 1 chỉ giữ lại 3 cành cấp 2 phân bố hợp lý về góc độ và hướng
• Tạo cành cấp 3:
Cành cấp 3 là những cành tạo quả và mang quả cho những năm sau Các cành này phải khống chế để chúng không giao nhau và sắp xếp theo các hướng khác nhau để cây quang hợp được tốt
* Cắt tỉa hàng năm cho vườn vải thiều kinh doanh:
- Cắt tỉa vụ xuân: được tiến hành vào giữa tháng 2 đến giữa tháng 3, cắt bỏ những cành xuân chất lượng kém, cành mang sâu bệnh và những cành mọc lộn xộn trong tán, những chùm hoa nhỏ, thưa, mọc sâu trong tán, chùm hoa bị sâu bệnh Với cây khoẻ mạnh, chăm sóc tốt thì có thể tỉa bỏ 20 – 30% số chùm hoa, những cây yếu cần tỉa bỏ nhiều hơn
- Cắt tỉa vụ hè: Được tiến hành giữa tháng 5 đến đầu tháng 6, cắt bỏ những cành hè mọc nhỏ, yếu, mọc quá xít nhau, chỉ để lại 1 - 2 cành khoẻ trên cành mẹ Đồng thời với việc tỉa cành là cắt bỏ những chùm chùm quả nhỏ, sâu bệnh
- Cắt tỉa vụ thu: Được tiến hành sau khi thu quả vào cuối tháng 6 đến đầu tháng 7, tỉa bỏ các cành khô, cành sâu bệnh và các cành hè mọc quá dài Khi lộc thu hình thành mọc dài khoảng 10 cm, tỉa bỏ những mầm yếu, mọc không hợp lý và chọn để lại 1 - 2 cành thu trên mỗi cành mẹ
- Ảnh hưởng việc phòng trừ sâu, bệnh hại và cỏ cho cây vải: Việc phòng trừ sa, bệnh hại và cỏ dại cho vải thiều giups cho cây phát triển tốt không bị sâu bệnh hại, phòng trừ cỏ dại tránh cho cây bị tanh chấp dinh dưỡng với những loại cỏ dại có ảnh huởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng của cây [10]
* Phòng trừ sâu hại vải thiều
Bọ xít nâu (Tessaratoma papillosa Drury)
- Đặc điểm gây hại: Trưởng thành qua đông vào tháng 12, 1 sau đó đẻ trứng vào tháng 2, 3, 4, trứng nở, bọ xít non gây hại các đợt lộc, hoa và quả non
- Phòng trừ:
Trang 1912 + Vụ đông, rung cây vào buổi sáng sớm khi lá còn ướt sương cho bọ xít rơi xuống, tập trung lại và đốt
+ Ngắt các lá có ổ trứng ở mặt dưới đem tiêu huỷ
+ Phun thuốc diệt bọ xít non bằng Dipterex 0,3%; Sherpa 0,2%
Sâu đục đầu quả (Conopomopha sinensis Bradley)
- Đặc điểm gây hại: Trưởng thành đẻ trứng trên lộc non và cuống quả khi quả đang phát triển, sâu non nở ra đục qua lớp biểu bì ăn sâu vào hạt tập trung gần cuống quả làm rụng quả, tạo điều kiện cho nấm, vi khuẩn xâm nhập gây thối quả Sâu đục đầu quả gây hại từ tháng 3 - 6
- Phòng trừ: + Quét dọn cành lá khô, quả rụng làm giảm nguồn sâu
+ Khống chế lộc đông
+ Phun thuốc phòng trừ vào các đợt cuối các tháng 3, 4, 5 và trước thu hoạch 15 - 20 ngày bằng Regent 0,05% để phòng trừ
Rệp hại hoa, quả non (Ceroplastes ceriferus Anderson)
- Đặc điểm gây hại: Rệp xuất hiện từ khi giò hoa vươn dài đến khi quả non
ổn định, mật độ rệp có thể lên rất cao (hàng 100 con/1 chùm hoa) gây cháy đọt, thui hoa, quả
- Phòng trừ: Sử dụng các loại thuốc ít ảnh hưởng đến hoa, quả non như Trebon 0,2%; Sherpa 0,2% phun kép 2 lần, lần 1: khi rệp xuất hiện, lần 2: sau 5 - 7 ngày vào lúc chiều mát
Sâu đục thân cành (Apriona germani Hope)
- Đặc điểm gây hại: Con trưởng thành đẻ trứng vào các kẽ nứt trên gốc cây, thân và cành chính Sâu non nở ra đục vào phần gỗ tạo ra các lỗ đục, trên vết đục xuất hiện lớp phân mùn cưa đùn ra
Trang 2013
Ngài chích hút (Lagoptera dotata Fabricius)
- Đặc điểm gây hại: Chích hút dịch quả, gây vết thương cơ giới cho nấm, vi khuẩn xâm nhập làm thối quả
- Phòng trừ: + Xông khói xua đuổi
+ Bẫy ngài bằng lồng lưới
+ Bẫy bằng bả hoá học: Naled 5% + Metyl Eugenol 95% + dịch nước cam, dứa, chuối, mía, mít (100m2/1 bả)
Nhện lông nhung hại vải (Eriophyes litchii Keifer)
- Đặc điểm gây hại: Nhện lông nhung phát sinh quanh năm, gây hại chủ yếu trên các đợt lộc, nặng nhất vào vụ xuân Sâu non nở ra chích hút biểu bì mô mặt dưới lá hút nhựa, kích thích mô lá làm cho lá dị dạng có mầu nâu đỏ như nhung, mặt trên lá xoăn, phồng rộp phát triển không bình thường, làm cho lá quang hợp kém, dễ rụng
- Phòng trừ:
+ Thu gom các lá rụng và cắt bỏ các cành bị hại nặng đem đốt Sau thu quả
và vụ đông cắt tỉa cho cây thông thoáng, làm vệ sinh vườn để giảm bớt điều kiện hoạt động của nhện
+ Sử dụng thuốc: Regent 0,1%; Pegasus 0,1%; Ortus 0,1% có tác dụng diệt nhện trưởng thành tốt Phun cho mỗi đợt lộc 2 lần: lần 1 nhú lộc, lần 2 lộc ra rộ
Câu cấu hại vải (Xanthochellus sp)
- Đặc điểm gây hại: Sâu non và trưởng thành cắn cành non, ăn khuyết lá khi cây xuất hiện những đợt lộc làm ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây non
- Phòng trừ: Sử dụng các loại thuốc Sherpa 0,1%, Sumicidin 0,1%, supraside 0,15% phun vào lúc chiều mát hoặc sáng sớm
* Phòng trừ bệnh hại vải thiều
Bệnh mốc sương (Pseudoreronospora sp)
- Đặc điểm gây hại: Bệnh gây hại trên chùm hoa, lá đặc biệt là quả sắp chín
và chín làm chùm hoa biến mầu đen, quả thối và rụng
Trang 2114
- Phòng trừ: Sau thu hoạch cắt tỉa cành khô, cành bệnh, tiêu hủy để hạn chế nguồn bệnh Phun phòng bằng Boocdo (1%), Oxiclorua Đồng (0,3%) Khi thấy xuất hiện bệnh trên hoa quả, dùng Ridomil MZ-72 (0,2%) để phòng trừ
Bệnh sém mép lá (Gloeosporium sp)
- Đặc điểm gây hại: Bệnh do nấm gây ra làm cho các mô lá bị tổn thương tạo thành các vết khô ở đầu và mép lá Bệnh phát sinh vào tháng mùa mưa 7, 8, 9, gây hại nặng vào tháng 2, 3, 4
- Phòng trừ: + Cắt bỏ những cành lá bị bệnh đem đốt tránh lây lan nguồn bệnh
+ Phun Boocdo 1%, Ridomil MZ-72 0,2%
Bệnh thán thư (Colletotrichum gloeosporioides Penz)
- Đặc điểm gây hại: Bệnh do nấm gây ra tạo thành các vết khô ở đầu và mép
lá và các đốm trên mặt lá, ranh giới giữa mô khoẻ và mô bệnh phân biệt rõ rệt
- Phòng trừ: + Sau thu hoạch cắt tỉa cành khô, cành bệnh, gom lại và tiêu hủy
+ Phun phòng thuốc vào vụ thu đông bằng Score 0,05%, Oxiclorua Đồng 0,3%, Bavistin 0,1% [9]
* Phòng trừ cỏ dại hại vải thiều
Cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng với cây vải thiều và là nơi trú ẩn của sâu bệnh Trước mỗi đợt bón phân cần làm sạch cỏ xung quanh gốc Phải dọn dẹp, làm sạch
cỏ trong vườn, hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ cỏ nhằm hạn chế khả năng ô nhiễm đất do thuốc Nếu dùng chỉ được phép dùng các loại thuốc nằm trong danh mục cho phép của Bộ Nông nghiệp & PTNT, nếu sử dụng thuốc diệt cỏ để xử lý cỏ dại trong vườn thì phải ghi chép và lưu giữ trong hồ sơ của hộ gia đình, ngày phun, loại thuốc và liều lượng đã sử dụng
2.1.3.3 Điều kiện xã hội
Sản xuất vải thiều chịu ảnh hưởng lớn của điều kiện kinh tế xã hội, cụ thể là
cơ sở hạ tầng, hệ thống đường giao thông đi lại, hệ thống điện, hệ thống tưới tiêu,
Trang 2215 khâu tiêu thụ sản phẩm và đặc biệt là xây dựng các nhà máy, các cơ sở hiện đại chế biến vải thiều
Các vấn đề nhân công lao động, các chính sách đầu tư khuyến khích phát triển, các chính sách vĩ mô của Nhà nước cho vải thiều đều có tác động đến sự phát triển của cây vải thiều Ngoài ra kinh nghiệm và truyền thống sản xuất còn ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng vải thiều Nếu các vấn đề trên được giải quyết triệt để
sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất vải thiều phát triển
* Thị trường
- Thị trường là yếu tố quan trọng và có tính quyết định đến sự tồn tại của cơ
sở sản xuất kinh doanh vải thiều của các đơn vị sản xuất trong nền kinh tế thị trường Mỗi nhà sản xuất, mỗi cơ sở sản xuất kinh doanh và mỗi cá nhân đều phải trả lời 3 câu hỏi của kinh tế học đó là: Sản xuất cái gì, sản xuất như thế nào và sản xuất cho ai Câu hỏi sản xuất cái gì được đặt lên hàng đầu, mang tính định hướng
Để trả lời được câu hỏi này người sản xuất phải tìm kiếm thị trường, tức là xác định nhu cầu có khả năng thanh toán của thị trường đối với hàng hoá mà họ sẽ sản xuất
ra Thị trường đóng vai trò là khâu trung gian nối giữa sản xuất và tiêu dùng
- Khi tìm kiếm được thị trường, người sản xuất phải lựa chọn phương thức
tổ chức sản xuất như thế nào cho phù hợp, sao cho lợi nhuận thu được là tối đa Còn việc giải quyết vấn đề sản xuất cho ai, đòi hỏi phải nghiên cứu kỹ được thị trường, xác định rõ được khách hàng, giá cả và phương thức tiêu thụ
- Muốn vậy phải xem xét quy luật cung cầu trên thị trường vải thiều có ưu thế hơn một số ngành khác, bởi sản phẩm của nó trong mấy năm gần đây đã được người tiêu dùng trong và ngoài nước biết đến, khả năng cạnh tranh của nó với các loại cây ăn quả khác là rất cao Nhu cầu về mặt hàng này khá lớn và tương đối ổn định Chính nhờ những ưu điểm trên dễ tạo ra thị trường khá ổn định và khá vững chắc, là điều kiện, là nền tảng để kích thích, thúc đẩy sự phát triển kinh tế của ngưởi dân trồng vải nói riêng và của cả nước nói chung
* Giá cả
Trang 2316
- Đối với người sản xuất nông nghiệp nói chung, của người trồng vải nói riêng thì sự quan tâm hàng đầu là giá vải (giá vải tươivà giá vải khô) trên thị trường, giá cả không ổn định ảnh hưởng tới tâm lý người trồng vải thiều
- Có thể nói sự biến động của thị trường ảnh hưởng trực tiếp tới đời sống của người sản xuất nói chung, cũng như người trồng vải nói riêng Do đó việc ổn định giá cả, mở rộng thị trường tiêu thụ vải là hết sức cần thiếtcho sự phát triển lâu dài của những người trồng vải
* Yếu tố lao động
Nhân tố lao động luôn là yếu tố quyết định trong việc sản xuất Trong sản xuất vải thiều cũng vậy, yếu tố con người mang lại năng suất, sản lượng, chất lượng cho vải thiều Để sản phẩm vải thiều sản xuất ra có năng suất cao, chất lượng tốt ngoài việc ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật ra, cần phải có lao động có trình độ kỹ thuật canh tác cao Nhân tố con người quyết định đến sản lượng và chất lượng của vải thiều Trong khâu sản xuất, từ việc chọn giống, gieo trồng, chăm sóc
và thu hoạch tất cả đều phụ thuộc vào nhân tố lao động Lao động có tay nghề sẽ tạo
ra năng suất và chất lượng cao
2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài
2.2.1 Công tác chỉ đạo, tổ chức thực hiện và xúc tiến tiêu thụ vải thiều của tỉnh Bắc Giang
Xác định vải thiều là nông sản hàng hoá chủ lực của tỉnh, ngay từ đầu
vụ, UBND tỉnh đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn và chính quyền một số địa phương như: Huyện Lục Ngạn, Lục Nam, Yên Thế, Tân Yên, Lạng Giang, Sơn Động chuẩn bị các điều kiện cần thiết phục vụ tiêu thụ vải thiều, cụ thể:
Sở Công Thương đã tổ chức các đoàn công tác làm việc với chính quyền một
số tỉnh có cửa khẩu quốc tế như: Lào Cai, Lạng Sơn, Hà Giang, Quảng Ninh, TP.HCM và một số tỉnh phía Nam để phối hợp đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu và tiêu thụ nông sản nói chung, vải thiều nói riêng Đã bố trí bộ phận thường trực để cập nhật thông tin hằng ngày về tình hình tiêu thụ, giá cả thị trường tại nơi sản xuất cũng như tại chợ đầu mối nông sản Thủ Đức (TP Hồ Chí Minh) và các cửa khẩu
Trang 2417 với Trung Quốc tại website của Sở nhằm đưa thông tin cho người dân trồng vải thiều và các thương nhân, giúp điều chỉnh kịp thời, tháo gỡ khó khăn trong quá trình tiêu thụ [14]
Chỉ đạo Chi cục Quản lý thị trường tỉnh đấu tranh chống gian lận thương mại, tạo sự minh bạch, tránh để thiệt thòi cho người dân Phối hợp với các ngành chức năng tập trung vào các hoạt động kiểm soát đơn vị đo lường (cân hàng), lưu hành tiền giả, chống tranh mua, tranh bán, ép cấp, ép giá…Chỉ đạo ngành điện cung cấp điện đầy đủ cho các huyện có sản lượng tiêu thụ vải lớn
Hội sản xuất và tiêu thụ vải thiều Lục Ngạn đã gặp gỡ một số thương nhân chuyên thu mua vải thiều, đẩy mạnh hoạt động quảng bá thương hiệu vải thiều Lục Ngạn, tìm kiếm khách hàng và kết nối tiêu thụ
Công an tỉnh và Sở Giao thông Vận tải đã phối hợp với UBND các huyện và
cơ quan chức năng tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát nhằm đảm bảo an ninh, trật tự, giải quyết các tệ nạn, an toàn giao thông tại các điểm nóng, hạn chế ùn tắc giao thông, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển, tiêu thụ vải thiều
Sở Nông nghiệp & PTNT, Sở Khoa học & Công nghệ đã hướng dẫn nông dân áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật để kéo dài thời vụ và bảo quản vải thiều sau thu hoạch đảm bảo chất lượng
Các ngành chức năng và UBND các huyện đã tập trung cao trong công tác chỉ đạo sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho nông dân, các thương nhân đến địa phương thu mua, chế biến vải thiều Đồng thời, tăng cường công tác thông tin, xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu và tìm kiếm thị trường
Các Ngân hàng thương mại đã chủ động bố trí nguồn vốn và tạo điều kiện thuận lợi cho các thương nhân vay vốn tiêu thụ vải thiều Các thủ tục giao dịch qua
hệ thống ngân hàng thông suốt và nhanh gọn [14]
2.2.2 Kết quả sản xuất vải thiều trên thế giới
Năm 2014, sản lượng vải quả của thế giới đạt khoảng 2,6 triệu tấn, trong đó các nước châu Á chiếm khoảng 95% tổng sản lượng, Trung Quốc và Ấn Độ lần lượt
Trang 2518 chiếm khoảng 57% và 24% về lượng- Việt Nam chiếm khoảng 6% và đứng vị trí
Trang 2619
Độ, cả ba nước dẫn đầu này lại không phải là 3 nước dẫn đầu về xuất khẩu mànhường vị trí cho các nước như Madagasca (xuất khẩu khoảng 25% sản lượng, chiếm khoảng 70% thị phần ở EU cũng như xuất khẩu toàn thế giới), Nam Phi (xuất khẩu tới 90%) hay Israel (hơn 70% sản lượng), (GHD, 2013) Tổng lượng xuất khẩu trên thế giới chỉ chiếm một tỷ trọng rất nhỏ - khoảng 2% tổng sản lượng sản xuất
Số liệu năm 2008 là khoảng 32.000 tấn [12]
2.2.3 Kết quả sản xuất xuất vải thiều tại Việt Nam
Theo các số liệu thống kê mới nhất của Sở Công thương Bắc Giang và Hải Dương, hai tỉnh chiếm gần như 100% sản lượng vải cả nước, kết thúc mùa thu hoạch vải thiều năm nay, tổng sản lượng thu hoạch và tiêu thụ trên địa bàn hai tỉnh đạt ước khoảng trên 242.000 tấn, tăng trên 52.000 tấn so với năm 2013
Riêng tỉnh Bắc Giang đã tiêu thụ hết quả vải với sản lượng ước tính 192.000 tấn, tăng 52.000 tấn so với sản lượng báo cáo đầu vụ Tổng giá trị trị sản xuất toàn tỉnh ước đạt 2.180 tỉ đồng Còn Hải Dương đã bán hết 50.000 tấn từ ngày 2/7 vừa qua
Về giá cả, năm nay, ở thời điểm cuối vụ, giá vải tươi dao động từ 14.000 - 24.000 đồng/kg, không tăng nhiều so với thời điểm đầu vụ Đáng chú ý, giá xuất khẩu vải trung bình đạt 16.000 đồng/kg, giá trị xuất khẩu đạt khoảng 1.600 tỉ đồng (tương đương 75 triệu USD) Giá vải sấy khô đạt khá cao 50.000 - 60.000 đồng/kg
Riêng với thị trường nội địa, theo Bộ Công thương, tổng sản lượng tiêu thụ đến thời điểm hiện tại khoảng 93.000 tấn (chiếm 49% tổng sản lượng toàn tỉnh) Trong đó, thị trường tiêu thụ phía nam thuận lợi, giá cao, sản lượng đạt khoảng 60.000 tấn, chiếm 65% tổng sản lượng tiêu thụ nội địa [13]
2.2.4 Kết quả sản xuất xuất vải thiều tại tỉnh Bắc Giang năm 2014
Năm 2014, thời tiết thuận lợi cho việc ra hoa và kết trái, sản lượng vải thiều đạt lớn Với tổng diện tích trên 32.000 ha, sản lượng toàn tỉnh đạt trên 190.000 tấn quả tươi (tăng 60.000 tấn so với năm 2013), tăng 50.000 tấn so với sản lượng ước ban đầu
Trang 2720
vụ (140.000 tấn) Trong đó, diện tích vải áp dụng theo tiêu chuẩn VietGAP là 8.500
ha (chủ yếu tại huyện Lục Ngạn), cho sản lượng khoảng 40.000 tấn Cụ thể: Huyện Lục Ngạn đạt 130.000 tấn, Lục Nam 29.300 tấn, Tân Yên 6.000 tấn, Lạng Giang 7.800 tấn, Yên Thế 13.000 tấn, Sơn Động 5.640 tấn Trong đó, vải sớm 21.300 tấn (chiếm 10%), vải muộn khoảng 171.640 tấn (chiếm 90%) Thời gian thu hoạch vải thiều: vải sớm từ 01/6 đến 18/6 (tập trung chủ yếu ở Tân Yên, Lục Nam và Lục Ngạn), vải chính vụ từ 15/6 đến 15/7/2014
Chất lượng vải thiều: Cây vải thiều ngày càng khẳng định được giá trị kinh tế
và là cây trồng thế mạnh của tỉnh Hơn nữa, theo kinh nghiệm nhiều năm, quả vải thiều có chất lượng tốt luôn tiêu thụ dễ và bán được giá cao Do vậy, bà con đã quan tâm hơn việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nên chất lượng quả vải được nâng lên Mô hình Sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietTGAP đang tiếp tục được phổ biến, nhân rộng trên địa bàn tỉnh [15]
2.2.5 Tình hình tiêu thụ vải thiều tại tỉnh Bắc Giang
Năm 2014, với tổng diện tích trên 32.000 ha, sản lượng toàn tỉnh đạt trên 190.000 tấn quả tươi (tăng 60.000 tấn so với năm 2013) Trước tình hình vải thiều được mùa, với sản lượng lớn, trong khi thị trường Trung Quốc đang gặp nhiều khó khăn do căng thẳng ở Biển Đông gia tăng, công tác chỉ đạo, điều hành, xúc tiến tiêu thụ vải thiều đã được sự quan tâm từ Chính phủ, các Bộ ngành trung ương, UBND các tỉnh, thành phố, sự chủ động, tích cực của UBND tỉnh Bắc Giang, các sở ban ngành và UBND các huyện trồng vải
Do công tác chuẩn bị tốt, sự quan tâm đúng mức, phối hợp chặt chẽ giữa các ngành chức năng của tỉnh và các tỉnh bạn nên công tác tiêu thụ vải thiều năm 2014 diễn ra thuận lợi
Trong đó, vải thiều tươi được tiêu thụ ở thị trường nội địa với sản lượng 90.000 tấn, trong đó vải thiều đưa vào thị trường phía Nam tăng mạnh, giá bán cao Vải thiều xuất khẩu sang Trung Quốc, Lào, Cam-pu-chia, Sing-ga-po, Thái Lan… gần 100.000 tấn Đặc biệt, có 20 tấn vải thiều sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP được bảo quản bằng công nghệ tế bào (CAS) được xuất khẩu sang Nhật Giá trị sản xuất
Trang 2821 vải thiều toàn tỉnh đạt khoảng 2.368 tỷ đồng, doanh thu từ các hoạt đô ̣ng di ̣ch vu ̣ phu ̣ trợ khoảng 1.700 tỷ Tổng doanh thu t ừ vải thiều và các hoạt động phu ̣ tr ợ khoảng 4.068 tỷ đồng [16]
2.2.6 Thuận lợi, khó khăn trong công tác tiêu thụ vải thiều tại Bắc Giang
2.2.6.1 Thuận lợi
- Do sự chỉ đạo sát sao, quyết liệt của UBND tỉnh, sự phối hợp chặt chẽ giữa các ngành chức năng trong và ngoài tỉnh, nhất là các tỉnh như Lào Cai, Lạng Sơn, Quảng Ninh, Hà Giang và công tác chuẩn bị tốt nên việc tiêu thụ vải thiều năm 2014 diễn ra khá thuận lợi, bán được giá cao
- Công tác xúc tiến thương mại được chú trọng, thị trường tiêu thụ được mở rộng Việc sản xuất và tiêu thụ vải thiều đã đi theo hướng sản xuất hàng hóa, vải thiều Lục Ngạn đã có chỉ dẫn địa lý, có thương hiệu, diện tích sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP được mở rộng, chất lượng quả vải được nâng lên
- Tại các cửa khẩu, xuất khẩu vải thiều luôn được ưu tiên, thủ tục xuất khẩu được giải quyết nhanh chóng, thuận tiện nên đảm bảo được chất lượng [14]
2.2.6.2 Khó khăn
- Vải thiều có tính mùa vụ cao, sản lượng lớn, thời gian thu hoạch ngắn, chất lượng vải thiều không đồng đều giữa các huyện và các vùng trong huyện, bảo quản khó, do đó khó khăn cho công tác thu hoạch, vận chuyển và tiêu thụ
- Thị trường tiêu thụ chưa ổn định, phụ thuộc nhiều vào thương lái, chưa có đầu mối tiêu thụ lớn để chủ động điều tiết thị trường và ổn định giá cả hàng hóa, chưa dự báo tốt về sản lượng tiêu thụ cho từng thị trường, dẫn đến tình trạng thừa thiếu cục bộ Thương nhân chưa tìm kiếm được đối tác ký hợp đồng tiêu thụ lớn, ổn định mà chủ yếu vẫn tự phát, bị động
- Vải thiều xuất khẩu qua đường chính ngạch đã tăng so với mọi năm Tuy nhiên, vẫn còn số lượng lớn vải thiều xuất qua đường tiểu ngạch, bị động, tiềm ẩn nhiều rủi ro Việc bao bì, nhãn mác chưa đồng bộ, bảo quản đóng gói thô sơ, chất lượng mẫu mã sản phẩm cạnh tranh thấp, hay bị ép cấp, ép giá
Trang 2922
- Mùa vụ 2012, có thời điểm Trung Quốc siết chặt qui định nhập khẩu vải thiều Việt Nam như quy định kiểm soát chặt kiểm dịch, kiểm nghiệm nên làm tăng thêm một số chi phí, thời gian xuất hàng và chất lượng hàng hoá
- Nguồn vốn cho tiêu thụ vải thiều có lúc chưa đáp ứng được đủ yêu cầu
- Hệ thống giao thông mặc dù đã được nâng cấp, cải tạo nhưng vẫn còn nhiều hạn chế, đặc biệt vào thời kỳ cao điểm tại quốc lộ 31 vẫn còn nhiều điểm xảy ra ắc tắc
- Việc cung cấp điện có lúc, có nơi còn chưa ổn định, đầy đủ
- Qui trình chăm sóc, thu hoạch và bảo quản vải thiều sau thu hoạch chưa được kiểm soát chặt chẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm
và uy tín của thương hiệu
- Chưa kiểm soát và giải quyết triệt để tình trạng gian lận thương mại như cân thiếu, tình trạng đầu cơ, găm hàng, làm tăng giá các dịch vụ hỗ trợ (giá thùng xốp, giá đá cây )
- Công tác theo dõi, quản lý và hỗ trợ cho các thương nhân nước ngoài (Trung Quốc) đến Lục Ngạn thu mua vải thiều còn hạn chế [14]
Trang 3023
PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu
Nghiên cứu vấn đề sản xuất, chế biến và tiêu thụ vải thiều của các hộ trồng vải thiều trong xã
3.1.2 Phạm vi nghiên cứu
- Phạm vi về không gian: Do thời gian nghiên cứu có hạn do vậy đề tài chỉ dừng lại ở mức nghiên cứu trên phạm vi 3 thôn: Thôn Vật Phú, thôn Vặt Ngoài, thôn Cầu Sài trên địa bàn xã Tân Hoa - huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang
- Thời gian làm từ tháng 01/2015 đến tháng 05/2015
- Phạm vi về thời gian: Số liệu được thu thập trong khoảng thời gian 3 năm
từ năm 2012 đến năm 2014
3.2 Nội dung nghiên cứu
- Đặc điểm điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội có liên quan đến sản xuất vải thiều
- Thực trạng phát triển vải thiều của xã Tân Hoa
- Thực trạng sản xuất vải thiều ở những hộ điều tra
- Đánh giá những thuận lợi khó khăn ảnh hưởng đến sản xuất vải thiều tại địa phương
- Đề ra giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và phát triển vải thiều trong những năm tiếp theo
3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin
* Thông tin thứ cấp
Là thu thập các tài liệu thông qua các văn bản, sách báo, tạp chí, niên giám thống kê, các trang website của chính phủ và các bộ ngành…, các số liệu và các báo cáo tổng kết của xã đang nghiên cứu để có được các số liệu thống kê
Trang 3124 Đây là những số liệu đã được công bố, đảm bảo tính đại diện và khách quan của đề tài nghiên cứu Những số liệu này mang tính tổng quát, giúp cho ta bước đầu hình dung tình hình sản xuất, những vấn đề thuận lợi khó khăn mà
người dân gặp phải
* Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp
- Thu thập thông tin sơ cấp là phương pháp thu thập thông tin, số liệu chưa từng được công bố ở bất kỳ tài liệu nào, người thu thập có được thông tin thông qua tiếp xúc trực tiếp với đối tượng nghiên cứu, bằng những phương pháp khác nhau như: Tìm hiểu, quan sát thực tế, đánh giá nông thôn
- Nội dung phiếu điều tra: Phiếu điều tra có các thông tin chủ yếu như: nhân khẩu, lao động, tuổi, trình độ văn hoá của các chủ hộ; các nguồn lực của nông hộ như ruộng đất, tư liệu sản xuất, vốn, tình hình sản xuất vải thiều, chi phí sản xuất vải thiều, thu nhập của người sản xuất vải thiều, tình hình thu, chi phục vụ sản xuất, đời sống của người sản xuất vải thiều, các thông tin khác có liên quan đến toàn bộ hoạt động sản xuất, đời sống vật chất, văn hoá và tinh thần, các kiến nghị và nhu cầu của hộ sản xuất vải thiều… Những thông tin này được thể hiện bằng những câu hỏi cụ thể để họ hiểu và trả lời chính xác và đầy đủ
- Chọn mẫu điều tra: Dựa trên số liệu thứ cấp lựa chọn 3 thôn trong xã làm đơn vị nghiên cứu đại diện cho xã về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và đặc trưng của xã về trồng trọt: Thôn Vật Phú, Vặt Ngoài và Cầu Sài
- Chọn ngẫu nhiên 20 hộ nông dân trên một thôn, điều tra theo cách chọn mẫu ngẫu nhiên có điều kiện là tất cả các hộ được điều tra phải tham gia vào sản xuất vải thiều và có số cây ≥100 cây trên địa bàn xã, tổng số mẫu điều tra là 60 hộ/
3 thôn
- Ngoài ra nghiên còn sử dụng có phương pháp phân tích SWOT, thu thập thông tin, tiếp xúc trực tiếp với người dân trong xã, tạo điều kiện và thúc đẩy sự tham gia của người dân vào những những vấn đề cần nghiên cứu, đàm thoại với họ để thu thập thông tin nhằm nắm được thực trạng sản xuất, đời sống và những tiềm năng, những khó khăn, nhu cầu… của các hộ nông dân
Trang 3225
3.3.2 Phương pháp so sánh
- Là phương pháp được áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khoa học khác
nhau Dùng để so sánh các yếu tố định lượng hoặc định tính, so sánh các chỉ số chỉ tiêu, các hiện tượng kinh tế, xã hội đã được lượng hoá có cùng nội dung, tính chất tương tự nhau để xác định mức độ biến động của các nội dung
- Sử dụng phương pháp này ta tiến hành lập bảng để xét mức độ biến động tăng hay giảm của các chỉ tiêu theo thời gian, dùng số tuyệt đối, số tương đối, số bình quân chung để xem xét
3.3.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
Từ các nguồn số liệu điều tra, thu thập được trên địa bàn nghiên cứu, tôi tiến
hành phân tích, tổng hợp và xử lý số liệu:
- Thực hiện tổng hợp theo từng nội dung nghiên cứu từ phiếu điều tra thu
được trong lần đi thực tế
- Thực hiện nhập số liệu đã tổng hợp vào máy tính, sử dụng công cụ Excel
Trang 3326
PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội của xã Tân Hoa – huyện Lục Ngạn - tỉnh Bắc Giang
4.1.1 Điều kiện tự nhiên
4.1.1.1 Vị trí địa lý
Tân Hoa là xã miền núi ở phía Đông bắc của của huyện Lục Ngạn, cách thị trấn Chũ 17 Km Có diện tích chủ yếu là đất đồi núi thấp với tổng diện tích đất tự nhiên là 2.014,89 ha
Phía Đông giáp với xã Kim Sơn và xã Biển Động
Phía Bắc giáp với Trường bắn Quốc gia Khu vực 1
Phía Tây giáp với xã Phì Điền
Phía Nam giáp với xã Đồng Cốc và xã Phì Điền [7]
4.1.1.2 Đất đai và địa hình
Có thể nói diện tích sản xuất nông nghiệp chiếm một phần lớn trong tổng diện tích đất tự nhiên, chiếm tới 91,83% tổng diện tích đất tự nhiên của xã Diện tích đất sử dụng cho các hình thức canh tác sử dụng cho mục đích khác chiếm một phần nhỏ trong tổng diện tích đất tự nhiên của xã Để thấy được hiện trạng sử dụng đất trong xã qua các năm ta đi nghiên cứu bảng sau
Trang 34CC (%)
Diện tích
CC (%)
Diện tích
CC (%)