Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐẶNG THÙY LINH GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO CỦA TỈNH TIỀN GIANG THEO HƯỚNG GAP LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐẶNG THÙY LINH GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO CỦA TỈNH TIỀN GIANG THEO HƯỚNG GAP Chuyên ngành: THƯƠNG MẠI Mã số: 60.34.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS NGUYỄN ĐÔNG PHONG TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào. Ngày 14 tháng 07 năm 2011 Sinh viên thực hiện Đặng Thùy Linh LỜI CẢM TẠ Qua 3 năm học tập tại Trường Đại học Kinh Tế Tp.Hồ Chí Minh, em đã tiếp thu được nhiều kiến thức quý báu do được sự truyền đạt, không chỉ về lý thuyết mà còn về kinh nghiệm thực tiễn, từ Quý Thầy Cô của trường và nhất là từ Quý Thầy Cô của Khoa Thương Mại. Em xin chân thành cảm ơn tất cả Quý Thầy Cô đã nhiệt tình hướng dẫn sinh viên trong suốt quá trình học tập tại trường. Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Đông Phong đã tạo điều kiện thuận lợi, hướng dẫn tận tình trong suốt quá trình tôi thực hiện luận văn tốt nghiệp. Thay lời cảm tạ, em kính chúc Quý Thầy Cô dồi dào sức khỏe. Ngày 14 tháng 07 năm 2011 Sinh viên thực hiện Đặng Thùy Linh MỤC LỤC TRANG DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH PHẦN MỞ ĐẦU 1 1. Sự cần thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2 4. Phương pháp nghiên cứu 2 5. Tính mới của đề tài 3 6. Bố cục của đề tài 4 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ V À TIÊU CHUẨN GAP 5 1.1Những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị và phân tích chuỗi giá trị 5 1.1.1 Khái niệm về chuỗi giá trị 5 1.1.2 Phân biệt giữa chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng 6 1.1.3 Phương pháp phân tích chu ỗi giá trị 9 1.1.4 Ưu nhược điểm của việc tham gia vào chuỗi giá trị 15 1.1.5 Hiệu quả của chuỗi giá trị 16 1.2 Những lý luận chung về tiêu chuẩn GAP 16 1.2.1 (Good Agricultural Practices) là gì? 16 1.2.2 Các tiêu chuẩn của GAP 17 1.2.3 GAP mang lại lợi ích gì? 18 1.3 Mô hình chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP 18 1.3.1 Khái niệm, hiệu quả của chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP 18 1.3.2 So sánh sự khác biệt giữa mô hình chuỗi giá trị cho sản phẩm thường và sản phẩm GAP 18 1.3.3 Điều kiện để triển khai tốt mô hình chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP 19 1.4 Bài học kinh nghiệm về chuỗi giá trị lúa gạo theo GAP tại Úc 20 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 24 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG 25 2.1 Tổng quan về tỉnh Tiền Giang và tình hình sản xuất lúa gạo của Tiền Giang hiện nay 25 2.1.1 Giới thiệu về tỉnh Tiền Giang 25 2.1.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa gạo tỉnh Tiền Giang (2006 -2010) 25 2.1.2.1 Diện tích, năng suất, sản lượng 26 2.1.2.2 Tình hình tiêu thụ lúa gạo 26 2.2 Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh Tiền Giang 27 2.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang 27 2.2.1.1 Lập sơ đồ chuỗi 27 2.2.1.2 Mô tả chuỗi giá trị 29 2.2.1.3 Kênh thị trường (phân phối) của chuỗi 30 2.2.2 Phân tích các hoạt động của các tác nhân chính trong chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang 30 2.2.2.1 Phân tích quá trình sản xuất lúa của nông dân 30 2.2.2.2 Phân tích tác nhân thương lái (ngư ời thu mua) 35 2.2.2.3 Phân tích tác nhân doanh nghiệp xay xát, chế biến và xuất khẩu gạo 38 2.2.2.4 Phân tích tác nhân tiêu dùng 42 2.2.2.4.1 Hệ thống bán lẻ (Siêu thị, trung tâm thương mại) 42 2.2.2.4.2 Người tiêu dùng cuối cùng 43 2.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lúa gạo Tiền Giang 44 2.3 Đánh giá chung đối với chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang 52 2.3.1 Ưu điểm 52 2.3.2 Hạn chế 53 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 55 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG THEO H ƯỚNG GAP 56 3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển của chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh Tiền Giang trong thời gian tới 56 3.1.1 Mục tiêu 56 3.1.2 Phương hướng phát triển 56 3.2 Cơ sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP 62 3.3 Một số giải pháp để nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của Tiền Giang theo hướng GAP 63 3.3.1 Nhóm giải pháp chung cho toàn chuỗi 63 3.3.2 Nhóm giải pháp riêng cho từng khâu trong chuỗi giá trị 67 3.3.2.1 Giải pháp đối với khâu đầu vào 67 3.3.2.2 Giải pháp đối với khâu sản xuất 68 3.3.2.3 Giải pháp đối với khâu thu mua 69 3.3.2.4 Giải pháp đối với khâu dự trữ, phân phối 69 3.4 Kiến nghị 71 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 74 KẾT LUẬN 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV: Bảo Vệ Thực Vật CTCPNN: Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long ĐHCT: Đại Học Cần Thơ GTGT: Giá Trị Gia Tăng HTX: Hợp Tác Xã KHKT: Khoa Học Kỹ Thuật NN&PTNT: Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn TTTM: Trung Tâm Thương M ại TW: Trung Ương VTNN: Vật Tư Nông Nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG TRANG Bảng 2.1: Diện tích, năng suất, sản l ượng lúa của tỉnh Tiền Giang (2006 -2010) 26 Bảng 2.2: Tình hình xuất khẩu gạo của tỉnh từ 2006- 2010 27 Bảng 2.3: Cơ cấu chi phí của 3 vụ của cả 2 mô hình 32 Bảng 2.4: Giá thành sản xuất 1 kg lúa chất lượng cao (OM 6162) qua các vụ lúa ( 2010 – 2011) 32 Bảng 2.5: Giá bán 1 kg lúa của nông dân (mô h ình thường) cho thương lái qua các vụ lúa ( 2010 -2011) 33 Bảng 2.6: Giá bán 1 kg lúa của nông dân (mô hình GAP) cho doanh nghi ệp xay xát, chế biến xuất khẩu qua các vụ lúa ( 2010 -2011) 34 Bảng 2.7: Lợi nhuận (GTGT thuần) của 1 kg lúa chất l ượng cao (lúa thơm nhẹ) 34 Bảng 2.8: Doanh thu, chi phí và lợi nhuận của 1 kg lúa chất lượng cao 37 Bảng 2.9 : Giá mua lúa của doanh nghiệp qua các vụ (2010 – 2011) 39 Bảng 2.10: Doanh thu, chi phí và lợi nhuận của 1 kg gạo chất lượng cao tiêu thụ nội địa 40 Bảng 2.11: Doanh thu, chi phí và lợi nhuận của 1 kg gạo chất lượng cao đạt tiêu chuẩn GAP tiêu thụ nội địa 41 Bảng 2.12 : Doanh thu, chi phí và lợi nhuận của 1 kg gạo chất lượng cao khi được bán lẻ 43 Bảng 2.13 : Doanh thu, chi phí và lợi nhuận của từng tác nhân trong chuỗi giá trị 1 kg gạo tiêu thụ nội địa thứ nhất 45 Bảng 2.14: Mô tả doanh thu, chi phí và lợi nhuận của từng tác nhân trong chuỗi giá trị 1 kg gạo tiêu thụ nội địa theo kênh thị trường phân phối gạo thứ hai 47 Bảng 2.15: So sánh giá trị gia tăng, chi phí gia tăng v à lợi nhuận của 1 kg gạo tiêu thụ nội địa giữa 2 kênh phân phối 49 Bảng 3.1: Diện tích, năng suất, sản lượng lúa giai đoạn 2011-2015 57 [...]... trị v à tiêu chuẩn GAP Chương 2: Phân tích chu ỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ V À TIÊU CHUẨN GAP 1.1 Những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị và phân tích chuỗi giá trị 1.1.1 Khái niệm về chuỗi giá trị Chuỗi giá trị là một sáng tạo học thuật của GS Michael Porter,... cứu của Viện Nghiên Cứu ĐBSCL về Chuỗi giá trị lúa gạo của ĐBSCL” (2009) Tính mới của đề tài Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo h ướng GAP là: Đề tài không chỉ phân tích chuỗi giá trị lúa gạo một cách đơn thuần mà còn đi sâu vào phân tích, so sánh l ợi ích của chuỗi giá trị lúa gạo trồng theo mô h ình truyền thống (mô hình thường) với chuỗi giá trị lúa gạo. .. tài “ Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo h ướng GAP không chỉ giúp cho các nh à quản lý thấy được quá trình vận hành của chuỗi, đánh giá được vai trò chức năng của từng tác nhân trong chuỗi, từ đó giúp chúng ta phát hi ện ra những yếu tố kém hiệu quả ở một khâu nào đó trên chuỗi, đã làm ảnh hưởng trực tiếp lên chính hiệu quả của chuỗi và đưa ra những giải pháp. .. hình chuỗi giá trị sản phẩm GAP? Ngoài ra, dựa vào bài học kinh nghiệm từ chuỗi giá trị sản phẩm GAP của Úc để rút ra bài học cho chuỗi giá trị sản phẩm GAP của Việt Nam nói chung v à tỉnh Tiền Giang nói riêng Để hiểu rõ hơn về phân tích chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang trong thời gian qua như thế nào, chúng ta sẽ cùng phân tích ở Chương 2 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHU ỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN... ngoài nước liên quan đến chuỗi giá trị lúa gạo nh ư: Chuỗi giá trị lúa gạo của Campuchia” (2006) , hay “Chu ỗi giá trị lúa gạo ở Đông Bắc Th ái Lan” (2005)…Ở Việt Nam thì có công trình nghiên cứu của Agrifood Consulting International về Chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Điện Bi ên, Việt Nam” (2006) hay đề t ài nghiên cứu của Nguyễn Ngọc Châu về “Phân tích chuỗi giá trị gạo của Tp Cần Th ơ” (2008), gần... nhằm góp phần cải thiện giá trị gia tăng của to àn chuỗi 2 Mục tiêu nghiên cứu Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo của Tiền Giang thông qua việc phân tích doanh thu, chi phí và lợi nhuận (giá trị gia tăng thuần) trong từng khâu cũng nh ư hiệu quả chung của các khâu trong chuỗi, từ đó đ ưa ra các giải pháp nâng cao hiệu quả toàn chuỗi, đặt biệt nâng cao thu nhập cho ng ười trồng lúa 3 Đối tượng và phạm... gia vào chuỗi giá trị Ngoài ra, chúng ta còn có thể phân biệt giữa chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng, và nhận định rõ về vai trò của việc phân tích chuỗi giá trị Bên cạnh đó, để phân tích chuỗi giá trị ta cần thực hiện 3 b ước: lập sơ đồ chuỗi giá trị, lượng hóa và mô tả chi tiết chuỗi giá trị, phân tích kinh tế chuỗi giá trị Mặt khác, chúng ta còn hiểu thêm GAP là gì?, các tiêu chu ẩn của GAP, GAP mang... trồng theo mô hình GAP Từ đó thông qua kết quả so sánh về chi phí, doan h thu, lợi nhuận của các tác nhân trong chuỗi, ta có thể đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả của toàn chuỗi theo hướng GAP, để có thể tăng lợi nhuận của các tác nhân trong chuỗi cũng như tăng giá trị gia tăng của toàn chuỗi 6 Bố cục của đề tài Đề tài được chia thành 3 chương: Chương 1: Cơ sở lí luận về chuỗi giá trị v... mở rộng Nguồn : Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Phương pháp phân tích chu ỗi giá trị Phân tích chuỗi giá trị gồm 3 bước: Lập sơ đồ chuỗi giá trị Lượng hoá và mô tả chi tiết các chuỗi giá trị Phân tích kinh tế đối với các chuỗi giá trị và so sánh đối chuẩn Lập sơ đồ chuỗi giá trị có nghĩa là xây dựng một sơ đồ có thể quan sát bằng mắt thường về hệ thống chuỗi giá trị Các bản đồ này có nhiệm... trong toàn chuỗi giá trị 14 Hình 1.10: Mô hình liên kết “bốn nhà” 20 Hình 2.1: Sơ đồ chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang 28 Hình 2.2: Sơ đồ về kênh thị trường phân phối gạo nội địa .45 Hình 2.3: Sơ đồ về kênh thị trường phân phối gạo nội địa theo kênh 2 47 Hình 3.1 :Liên kết bốn nhà theo chuỗi giá trị gia tăng” .67 PHẦN MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết của đề tài Tiền Giang là tỉnh thuộc . chuỗi giá trị và tiêu chuẩn GAP Chương 2: Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP. CHƯƠNG. Phương hướng phát triển 56 3.2 Cơ sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP 62 3.3 Một số giải pháp để nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa. nghiên cứu của Viện Nghiên Cứu ĐBSCL về Chuỗi giá trị lúa gạo của ĐBSCL” (2009). Tính mới của đề tài Giải pháp nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP là: