Đánh giá sinh trưởng, phát triển, năng suất của một số dòng khoai lang mới và ảnh hưởng của mật độ, thời vụ trồng đến dòng VC682 tại Gia Lộc Hải Dương

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI TRẦN QUỐC ANH ðÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ DÒNG KHOAI LANG MỚI VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ðỘ, THỜI VỤ TRỒN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

TRẦN QUỐC ANH

ðÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT

CỦA MỘT SỐ DÒNG KHOAI LANG MỚI VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ðỘ, THỜI VỤ TRỒNG ðẾN

DÒNG VC682 TẠI GIA LỘC - HẢI DƯƠNG

Chuyên ngành : KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Mã số : 60.62.01.10

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC

TS NGUYỄN THỊ KIM THANH

HÀ NỘI - 2013

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan rằng:

Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào khác

Mọi sự giúp ñỡ cho công việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn

và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc

Hải Dương, ngày tháng năm 2013

Tác giả luận văn

Trần Quốc Anh

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn tôi ñã nhận

ñược sự quan tâm, giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân Tôi xin chân

thành cảm ơn:

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Kim Thanh, Bộ

môn Sinh lý Thực vật, Khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội,

ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong việc ñịnh hưỡng ñề tài cũng như

trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn ban Giám ñốc và tập thể cán bộ công nhân

viên chức Trung tâm nghiên cứu và phát triển Cây có củ - Viện Cây lương

thực và cây thực phẩm ñã tận tình giúp ñỡ, tạo mọi ñiều kiện về mặt vật chất

và thời gian ñể tôi hoàn thành bản luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể các thầy cô giáo trong bộ môn Sinh

lý Thực vật, Khoa Nông học,Viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp

Hà Nội cùng toàn thể bạn bè và gia ñình ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi

cho tôi hoàn thành luận văn

Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ quý báu của các tập

thể, cá nhân ñã dành cho tôi

Hà nội, ngày 12 tháng 09 năm 2013

Học viên

Trần Quốc Anh

1 Tính cấp thiết của ñề tài 1

2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3

3.1 Ý nghĩa khoa học của ñề tài 3

3.2 Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3

1.1 Nguồn gốc, phân loại và lịch sử phát triển 4

1.2 ðặc tính nông học và yêu cầu ngoại cảnh của cây khoai lang 6

1.2.2 Yêu cầu sinh thái và dinh dưỡng của cây khoai lang 7

1.3 Giá trị dinh dưỡng và tầm quan trọng của cây khoai lang trong

ñời sống con người và chăn nuôi 11

1.5 Sản xuất khoai lang ở Việt Nam 18

1.6 Sản xuất khoai lang ở Hải Dương 20

1.7 Kết quả nghiên cứu chọn tạo giống và kỹ thuật canh tác khoai lang 21

1.7.1 Nghiên cứu chọn tạo giống khoai lang 21

1.7.2 Các nghiên cứu về thời vụ trồng 22

1.7.3 Mật ựộ khoảng cách trồng 24

Chương 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

2.1 Vật liệu, ựịa ựiểm và thời gian nghiên cứu 26

2.1.1 Vật liệu nghiên cứu 26

2.1.2 địa ựiểm nghiên cứu: 27

2.1.3 Thời gian nghiên cứu: 27

2.3 Phương pháp nghiên cứu 27

2.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi 31

2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 33

3.1 đánh giá sinh trưởng phát triển và năng suất của một số dòng,

giống khoai lang triển vọng tại Gia Lộc Ờ Hải Dương vụ đông

3.1.1 Khả năng sinh trưởng phát triển của các dòng, giống khoai lang 34

3.1.2 Sự tăng trưởng chiều dài thân chắnh 35

3.1.3 đặc trưng hình thái của cây khoai lang 36

3.1.4 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất khô thân lá 39

3.1.5 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất khô ở củ 40

3.1.6 Chỉ số T/R qua các thời kỳ theo dõi của các dòng, giống khoai lang 42

3.1.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 43

3.1.8 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân, lá và củ các dòng khoai lang 46

3.1.9 Năng suất sinh khối và năng suất củ thương phẩm 47

3.1.10 Chất lượng của các giống khoai lang tham gia thắ nghiệm 48

3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ựộ trồng ựến khả năng sinh

trưởng phát triển và năng suất chất lượng giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ đông 2012 50

3.2.1 Ảnh hưởng của mật ựộ trồng ựến tăng trưởng chiều dài thân

chắnh của giống khoai lang VC682 50

3.2.2 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất khô ở thân lá 51

3.2.3 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất tươi khô ở củ 52

3.2.4 Năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 53

3.2.5 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ 55

4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ựến khả năng sinh

trưởng phát triển và năng suất chất lượng giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương vụ đông 2012 57

3.3.1 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ựến khả năng sinh trưởng phát triển

của giống khoai lang VC682 57

3.3.2 Ảnh hưởng của thời vụ trồng ựến tăng trưởng chiều dài thân

chắnh của giống khoai lang VC682 58

3.3.3 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất khô ở thân lá 59

3.3.4 Khả năng sinh trưởng và tắch lũy chất tươi khô ở củ 60

3.3.5.Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 61

3.3.6 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ 63

DANH MỤC BẢNG

1.1 Tình hình sản xuất khoai lang trên thế giới năm 2011 16

1.2 Diện tắch, năng suất và sản lượng khoai lang cả nước giai ựoạn

1.3 Ảnh hưởng của mật ựộ trồng khác nhau ựến các yếu tố tạo thành

năng suất và năng suất khoai lang 25

2.1 Danh sách 10 dòng, giống khoai lang thắ nghiệm 26

3.1 Thời gian sinh trưởng, sức sinh trưởng, ựộ che phủ của các dòng,

giống khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 34

3.2 động thái tăng trưởng chiều dài thân chắnh của các dòng khoai

lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ựông 2012 36

3.3 Một số ựặc ựiểm hình thái thân, lá và củ của các dòng khoai lang

tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 38

3.4 động thái tăng khối lượng tươi, khô trong thân lá của các dòng

khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ ựông 2012 39

3.5 động thái tăng khối lượng tươi, khô trong củ của các dòng khoai

lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 41

3.6 Chỉ số T/R qua các thời kỳ theo dõi của các dòng, giống khoai

lang, tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 42

3.7 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng khoai

lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 44

3.8 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân, lá và củ các dòng khoai lang tại

Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 46

3.9 Năng suất sinh khối và năng suất củ thương phẩm của các dòng,

giống khoai lang tại Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 47

3.10 Các chỉ tiêu về phẩm chất củ của các dòng, giống khoai lang tại

Gia Lộc, Hải Dương vụ đông 2012 49

3.11 động thái tăng chiều dài thân chắnh của giống khoai lang VC682

trên các mật ựộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ

3.12 động thái tăng khối lượng tươi, khô trong thân lá của của giống

khoai lang VC682 trên mật ựộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải

3.13 động thái tăng khối lượng tươi, khô trong củ của giống khoai

lang VC682 các mật ựộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương

3.14 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai lang

VC682 ở các mật ựộ trồng khác nhau tại Gia Lộc, Hải Dương vụ

3.16 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ của giống khoai lang

VC682 ở các mật ựộ trồng khác nhau tại Gia Lộc Hải Dương vụ

3.17 Thời gian sinh trưởng qua các giai ựoạn của giống khoai lang

VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương

3.18 động thái tăng trưởng chiều dài thân chắnh của giống khoai lang

VC 682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương

3.19 động thái tăng khối lượng thân lá tươi, khô của giống khoai lang

VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương

3.20 ðộng thái tăng khối lượng củ tươi, khô của giống khoai lang

VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương

3.21 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống khoai

lang VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải

3.22 Tỷ lệ và năng suất chất khô thân lá, củ của giống khoai lang

VC682 ở các thời vụ trồng khác nhau tại Gia Lộc - Hải Dương

NSTL: Năng suất thân lá

NSCKTL: Năng suất chất khô thân lá

NSCTP: Năng suất củ thương phẩm

NSCKC: Năng suất chất khô củ

KLCTP: % khối lượng củ thương phẩm

HLCKTL: Hàm lượng chất khô thân lá

HLCKC: Hàm lượng chất khô củ

HLTB: Hàm lượng tinh bột % chất tươi

MỞ ðẦU

1 Tính cấp thiết của ñề tài

Trong quá trình phát triển sản xuất nông nghiệp ở nước ta cây khoai lang chiếm một vị trí quan trọng trong sản xuất lương thực, ñứng thứ 3 sau lúa và ngô Tại những vùng sản xuất lúa khó khăn, vùng ñất bạc màu, ñất cát ven biển khoai lang ñã chiếm vị trí ngang hoặc cao hơn sản xuất lúa, trở thành cây lương thực quen thuộc và gần gũi với nông dân

Cây khoai lang có khả năng thích ứng với nhiều vùng sinh thái khác nhau,

từ ñồng bằng ven biển ñến vùng trung du, miền núi, từ miền Bắc ñến miền Nam Với nhiều ñặc tính ưu việt như: Trồng ñược trên nhiều loại ñất, thời gian sinh trưởng ngắn nên có thể trồng nhiều vụ trong năm, có khả năng chống chịu tốt, ít bị sâu bệnh phá hoại, tiềm năng năng suất cao, chi phí ñầu

tư trên ñơn vị diện tích thấp, nên nó luôn ñóng vai trò quan trọng trong kinh tế

hộ của người nông dân nghèo tại các vùng có khí hậu nông nghiệp không thuận lợi Hiện nay khoai lang ñược trồng ở cả 7 vùng sinh thái nông nghiệp của nước ta với diện tích khoảng 245.000 – 270.000 ha năng suất bình quân là 6,5 tấn/ha

Cây khoai lang là cây lương thực ñóng vai trò quan trọng trong sản xuất hiện nay và trong tương lai, cây khoai lang không thể thiếu ñược trong

cơ cấu cây trồng của cả nước, ñặc biệt là khu vực miền Trung Bởi lẽ, cây khoai lang không chỉ cung cấp lương thực, mà còn là cây ñể phát triển chăn nuôi và là nguồn cung cấp rau xanh thông dụng cho người Tuy nhiên ñến nay, trong sản xuất các giống khoai lang do nhân giống vô tính bằng thân từ

vụ này qua vụ khác, không ñược chọn lọc và phục tráng nên nhiều giống ñã thoái hóa, bị loại bỏ, bộ giống bị thu hẹp Trong ñó có nhiều giống ñịa phương có phẩm chất củ và dây lá tốt dường như bị lãng quên

Ở Việt Nam những năm gần ựây, diện tắch khoai lang có xu hướng giảm, nguyên nhân chắnh là do sự mở rộng diện tắch của một số cây trồng khác có hiệu quả kinh tế hơn và sự tăng trưởng ổn ựịnh về sản lượng lúa cũng làm giảm bớt việc sử dụng khoai lang làm lương thực Một nguyên nhân cơ bản nữa là năng suất và phẩm chất khoai lang ở nước ta còn quá thấp so với thực tế của nó Thêm vào ựó chúng ta chưa có bộ giống tốt thay thế cho các giống cũ ựã thoái hoá cùng với phương pháp bảo quản thô sơ và ựiều kiện chế biến thủ công và sử dụng chưa hợp lý ựã không khuyến khắch sản xuất khoai lang phát triển ựược

Mặt khác, những năm qua nghiên cứu chọn tạo khoai lang ở nước ta chỉ tập trung ựến năng suất mà chưa chú ý nhiều ựến chất lượng của củ Nhiều kết quả nghiên cứu về khoai lang chủ yếu thiên về biện pháp kỹ thuật và chọn tạo những giống cho năng suất củ cao ựể làm lương thực mà chưa chú ý ựến những giống vừa có năng suất và chất lượng cao Mười năm trở lại ựây các cơ quan nghiên cứu ựã tiến hành chọn tạo giống khoai lang (chọn dòng vô tắnh

và lai hữu tắnh) và ựã phục vụ sản xuất nhiều giống khoai lang mới như K4,

số 143, KB1, VX37, K51 Tuy nhiên, diện tắch trong sản xuất còn quá ắt nên chưa tạo ựược chỗ ựứng, chưa ựẩy năng suất trung bình lên ựược bao nhiêu như những cây có củ khác Hơn nữa, những giống ựược tạo ra thời gian qua chủ yếu là các giống có năng suất củ cao còn chất lượng củ chưa ựảm bảo Vấn ựề ựặt ra là phải nâng cao năng suất, phẩm chất củ khoai lang, tạo ựược những giống khoai lang có chất lượng tốt phục vụ nhu cầu ăn tươi cũng như chế biến Bên cạnh yếu tố về chất lượng các giống chọn tạo ra phải phù hợp với ựiều kiện sinh thái cũng như kinh tế của từng vùng, ổn ựịnh ựược năng suất dần thay thế các giống cũ và nâng dần diện tắch khoai lang trong cả nước

Xuất phát từ thực tế ựó chúng tôi thực hiện ựề tài Ộđánh giá sinh

trưởng phát triển, năng suất của một số dòng khoai lang mới và ảnh hưởng của mật ựộ, thời vụ trồng ựến dòng VC682 tại Gia Lộc - Hải DươngỢ

2 Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài

2.1 Mục ựắch

đánh giá sinh trưởng phát triển, năng suất của một số dòng, giống khoai lang mới Trên cơ sở ựó, chọn ra ựược giống khoai lang có năng suất cao (tăng trên 15% so với giống ựối chứng KB1), chất lượng phù hợp cho ăn tươi và chế biến đồng thời, xác ựịnh mật ựộ, thời vụ trồng hợp lý ựể góp phần xây dựng biện pháp kỹ thuật canh tác cho giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc - Hải Dương

2.2 Yêu cầu

- đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng

củ của các dòng, giống khoai lang mới ựược lai tạo trong nước tại tỉnh Hải Dương

- Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ựộ trồng ựến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất củ giống khoai lang VC682 tại tỉnh Hải Dương

- Nghiên cúu ảnh hưởng của thời vụ trồng ựến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống khoai lang VC 682 tại tỉnh Hải Dương

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ựề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học của ựề tài

Kết quả của ựề tài là dẫn liệu khoa học về ựặc ựiểm hình thái, sinh trưởng phát triển của các dòng khoai lang mới có triển vọng và cơ sở khoa học về tác ựộng của mật ựộ, thời vụ trồng ựến giống khoai lang VC682

3.2 Ý nghĩa thực tiễn của ựề tài

-Trên cơ sở ựánh giá khả năng sinh trưởng phát triển, năng suất của các giống khoai lang nghiên cứu ựể ựề xuất một số giống khoai lang mới cho năng suất cao đồng thời xác ựịnh mật ựộ và thời vụ hợp lý góp phần xây dựng biện pháp kỹ thuật canh tác cho giống khoai lang VC682 tại Gia Lộc, Hải Dương

- Kết quả của ựề tài có thể sử dụng làm tài liệu tham khảo cho nghiên cứu, giảng dạy cũng như khuyến nông trong sản xuất khoai lang

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Nguồn gốc, phân loại và lịch sử phát triển

Khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Lam) là cây hai lá mầm thuộc chi

Ipomoea, họ bìm bìm Convolvulaceae (Võ Văn Chi và CS.,1969; Purseglove,

1974) Trong tổng số 50 chi và hơn 1000 loài thuộc họ này thì Ipomoea

batatas là loài có ý nghĩa kinh tế quan trọng và ñược sử dụng làm lương thực

Số loài Ipomoea dại ñã ñược xác ñịnh là hơn 400 loài nhưng loài Ipomoea

batatas là loài cây trồng duy nhất có củ ăn ñược Cây khoai lang với thân lá

phát triển lan dài, các lá có nhiều hình dạng khác nhau từ dạng lá ñơn ñến chia thùy sâu (Mai Thạch Hoành, 1998) Mặt khác, cây khoai lang còn có khả năng thích ứng rộng hơn các cây trồng khác như cây sắn, củ từ, củ mỡ Cây khoai lang khác với các loài khác về màu sắc vỏ củ (trắng, ñỏ, kem, nâu vàng, hoặc hồng ) hay màu ruột củ (trắng, kem, vàng, nghệ, ñốm, tím ) và khác nhau về khả năng ñề kháng với sâu bệnh (Woolfe, 1992)

Khoai lang có nguồn gốc nguyên thủy từ vùng nhiệt ñới Châu Mỹ lan dần ñến vùng nam Thái Bình Dương Tuy nhiên ở mỗi nước cây khoai lang ñóng vai trò quan trọng nhất lại là những nước mà cây khoai lang mới du nhập gần ñây Các thương gia và các nhà thống trị Châu Âu ñã mang ñến Châu Phi, Châu Á và ñông Thái Bình Dương Cây khoai lang ñược ñưa vào Trung Quốc năm 1594 và Papua Niu Ghinê (PNG) khoảng 300 ñến 400 năm trước (Yen, 1974)

Hầu hết các bằng chứng về khảo cổ học, ngôn ngữ học và sử học ñều cho thấy Châu Mỹ là nơi khởi nguyên của cây khoai lang (Trung hoặc Nam Mỹ) Bằng chứng lâu ñời nhất là những mẫu khoai lang khô thu ñược tại hang ñộng Chilca Canyon (Peru) sau khi phân tích phóng xạ cho thấy có ñộ tuổi từ

8000 ñến 10.000 năm (Engel, 1970) Ngoài ra, các nhà khảo cổ học về cây

khoai lang còn tìm thấy tại thung lũng Casma của Peru có ựộ tuổi xấp xỉ 2.000 năm TCN (Ugent, Poroski, 1983), Austin (1977), Obrien (1972) và Yen (1982) và cây khoai lang thực sự lan rộng ở Châu Mỹ khi người Châu Âu ựầu tiên ựặt chân tới Vì vậy, khoai lang ựược coi là nguồn lương thực quan trọng của người Maya ở Trung Mỹ và người Peru ở vùng núi Andes (Nam Mỹ)

Vào năm 1942 trong chuyến vượt biển ựầu tiên của Christopher Columbus ựã tìm ra tân thế giới (Châu Mỹ) và phát hiện ra khoai lang ựược trồng ở Hispaniola và Cu Ba Từ ựó, khoai lang mới thực sự lan rộng ở Châu

Mỹ và sau ựó di thực ựi khắp thế giới

đầu tiên khoai lang ựược ựưa về Tây Ban Nha, tiếp ựó tới một số nước Châu Âu và ựược gọi là Batatas (hoặc Padada) sau ựó là Spanish Potato (hoặc sweet potato)

Các nhà thám hiểm Bồ đào Nha ựã du nhập cây khoai lang vào Châu Phi (Có thể bắt ựầu từ Mô Dăm Bic hoặc Ăngôla) theo hai con ựường từ Châu

Âu và trực tiếp từ vùng bờ biển Trung Mỹ, sau lan rộng sang Ấn độ

Các thương gia Tây Ban Nha ựã du nhập cây khoai lang vào Philippin (Yên, 1982) và từ Philippin vào Phúc Kiến (Trung Quốc) năm 1594 Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng khoai lang vào Trung Quốc có thể sớm hơn từ

á nhiệt ựới Châu Á, Châu Phi và Châu Mỹ La tinh

Ở Việt Nam, theo các tài liệu như sách Ộ Thực vật bản thảoỢ, Ộ Lĩnh nam tạp kỷỢ và Ộ Quảng đông tân ngữỢ của Lê Quý đôn (Viện Hán nôm,

1995), (Bùi Huy đáp 1984), cây khoai lang có nhiều khả năng là cây trồng nhập nội và có thể ựược ựưa vào nước ta từ nước Lã Tông (ựảo Luzon ngày nay) vào cuối ựời Minh cai trị nước ta

Trong Ộ Thảo mộc trangỢ có ựoạn viết: (Cam thự (khoai lang ) là loài

củ thuộc loài thử dự, rễ và lá như rễ khoai, củ to bằng nắm tay, to nữa bằng cái bình, da tắa, thịt trắng, người ta luộc ăn (Bùi Huy đáp, 1984), (Viện Hán nôm, 1995)

Sách ỘBiên niên lịch sử cổ trung ựại Việt NamỢ(NXB khoa học xã hội

1987 có ghi: ỘNăm 1558 (năm Mậu Ngọ), khoai lang từ Philippin ựược ựưa vào Việt Nam, trồng ựầu tiên ở An Trường - Thủ ựô tạm thời của ựời nhà Lê Trung Hưng (Hậu Lê), nay thuộc huyện Thọ Xuân tỉnh Thanh HóaỢ Như vậy, khoai lang ựã có mặt ở Việt Nam cách ựây gần 450 năm Cây khoai lang ựược giới thiệu vào Việt Nam có thể từ tỉnh Phúc Kiến - Trung Quốc hoặc ựảo Luzon - Philippin vào cuối thế kỷ 16 ( Vũ đình Hòa,1996)

1.2 đặc tắnh nông học và yêu cầu ngoại cảnh của cây khoai lang

1.2.1 đặc tắnh nông học

Theo Bùi Huy đáp (1984), khi ựược trồng bằng dây, chu kỳ sinh trưởng phát triển của cây khoai lang có thể ựược chia thành 3 thời kỳ nối liền nhau và ựan xen nhau:

Thời kỳ ựầu: là thời kỳ phát triển của thân lá và bộ rễ có chức năng hút

chất dinh dưỡng Trong thời kỳ này thân dài nhanh, thân chắnh có thể tăng ựộ dài từ 1,5 - 2,0 cm/ngày; ựồng thời nhánh, bộ lá và hệ rễ phát triển ựể hút nước và hấp thu các chất dinh dưỡng Mỗi ngày cây có thể ra thêm 3 - 4 lá mới trên thân Khoai lang trồng vụ ựông xuân ở miền Bắc có thời gian sinh trưởng khoảng 3 - 4 tháng, thời kỳ ựầu dài khoảng 40-50 ngày

Thời kỳ giữa: là thời kỳ trung gian Thân và lá tiếp tục phát triển mạnh

nhưng nói chung tốc ựộ có chậm hơn so với thời kỳ trước Tốc ựộ ra lá chậm hơn, và chỉ tiêu rõ rệt nhất là tốc ựộ tắch lũy chất khô của thân, lá chậm lại

ðồng thời rễ củ ñã phân hóa và bắt ñầu phát triển dần, tốc ñộ tích lũy chất khô trong củ tăng lên và ñến một lúc nào ñó trong cùng thời kỳ, khối lượng chất khô trong củ và trong thân lá tương ñương nhau Thời kỳ này kéo dài khoảng

30 ngày

Thời kỳ cuối: là thời kỳ phát triển củ Thân và lá không phát triển

mạnh nữa Khối lượng chất khô của thân và lá giảm dần, khối lượng chất khô tích lũy vào củ tiếp tục tăng lên Hiệu suất quang hợp và tích lũy chất khô của

cả cây khoai lang cũng ñạt cao nhất ở thời kỳ này

ðộ dài của mỗi thời kỳ sinh trưởng dài ngắn khác nhau tùy thuộc vào

giống khoai lang và mùa vụ trồng, kể cả chịu tác ñộng của biện pháp kỹ thuật canh tác

Biểu hiện sinh trưởng của thân lá có quan hệ với sự hình thành và phát triển củ khoai lang Trong ñiều kiện thuận lợi và không gặp mưa, nếu quan sát thấy khi cây khoai lang có các lá gốc chuyển vàng và một số lá sát gốc ñã rụng, thì khoai lang ñã bắt ñầu hình thành củ Củ càng lớn thì các lá ở gốc càng rụng nhiều

Kinh nghiệm lâu ñời của người dân Việt Nam cũng ñã chỉ rõ: ðối với khoai lang, muốn ñạt năng suất cao thì kỹ thuật canh tác phải tạo ñiều kiện thuận

lợi cho cây khoai lang trong giai ñoạn thứ nhất (“Lúa tốt hai, khoai tốt một”)

1.2.2 Yêu cầu sinh thái và dinh dưỡng của cây khoai lang

1.3.2.1 Quang chu kỳ

Khoai lang là một cây ưa sáng, cho năng suất cao khi trồng dưới ñiều kiện ẩm ñộ ánh sáng cao ðiều này giải thích vì sao khi trồng xen với cây lâu năm, khoai lang thường cho năng suất thấp

ðộ dài ngày tác ñộng ñến sự ra hoa và phát triển của củ Ở vùng nhiệt ñới, phần lớn các giống khoai lang sẽ ra hoa nếu ñộ dài ngày là 11 giờ và sẽ bị

ức chế ra hoa khi ñộ dài ngày lớn hơn 13,5 giờ Ở vùng ôn ñới trên 30 vĩ ñộ bắc hoặc nam, khoai lang không hề ra hoa khi trồng trong mùa hè ấm và ngày

dài, trong khi ựiều kiện này lại rất thuận lợi cho sự hình thành củ Ngày dài ựược cho là yếu tố quan trọng tạo nên năng suất cao ở những vùng ôn ựới Bắc bán cầu (như Nhật Bản và Mỹ), tuy nhiên một số thắ nghiệm ựã chứng minh rằng năng suất củ giảm nhanh khi ựộ dài ngày là 18 giờ (Mc David và Alamu, 1980) Bonsi và CS (1980) ựã nghiên cứu trồng khoai lang trong buồng sinh trưởng và chỉ rằng phản ứng của khoai lang ựối với ựộ dài ngày còn phụ thuộc vào giống khoai lang

Sự sinh trưởng và phát triển của củ chỉ xảy ra trong ựiều kiện tối, vì vậy khi củ bị lộ sáng sẽ ảnh hưởng ựến sự tắch lũy dinh dưỡng về củ, giảm hàm lượng tinh bột, tăng tỷ lệ xơ Khi củ ựược che tối tốt, quá trình này sẽ diễn ra theo chiều hướng ngược lại (Onwueme và Charles, 1994)

1.2.2.2 Nhiệt ựộ

Là cây ưa ấm, khoai lang sinh trưởng phát triển tốt khi nhiệt ựộ cao hơn

240C và ngừng phát triển ở nhiệt ựộ dưới 100C Khi ựược trồng trong ựiều kiện chiếu sáng 16 giờ một ngày, Kim (1961) nhận thấy nhiệt ựộ không khắ ban ngày 290C và ban ựêm 200C ựược cho là ựiều kiện nhiệt ựộ không khắ tối

ưu Nhiệt ựộ không khắ thấp dù trong một thời gian ngắn cũng là trở ngại cho

sự phát triển của dây lá và từ ựó cũng làm cho sự phát triển của rễ củ bị chậm lại Củ khoai lang phát triển tối ưu khi nhiệt ựộ ựất là 250C, ựồng thời ngừng phát triển nếu nhiệt ựộ ựất dưới 150C hoặc trên 350C

Theo Bùi Huy đáp (1984), trong ựiều kiện miền Bắc có mùa ựông lạnh, thì những tháng lạnh là không thắch hợp cho sự sinh trưởng của khoai lang không chỉ ở miền núi mà ở cả ựồng bằng Vì vậy, khoai lang ựông muốn có năng suất cao thì nên ựược trồng sớm trong nửa ựầu tháng 9 ựể cây có thể bén

rễ, phát triển dây và lá trong ựiều kiện nhiệt ựộ còn tương ựối cao và ựộ ẩm tương ựối ựủ của cuối mùa mưa, và làm củ ựược trong những tháng còn nắng hanh của nửa ựầu mùa ựông

và Roan, 1982) ðộ pH của ñất cũng ảnh hưởng ñến sự sinh trưởng và phát triển của khoai lang Khoai lang thích hợp hơn khi ñược trồng trên ñất hơi chua hay gần trung tính

1.2.2.5 Nhu cầu dinh dưỡng

Lượng chất dinh dưỡng cây khoai lang lấy ñi từ ñất thay ñổi tùy theo mức năng suất sinh học và năng suất kinh tế cần ñạt ñược ðối với một giống

cụ thể, năng suất có thể ñược nâng cao ñáng kể khi chỉ cần tăng thêm lượng bón ñối với nhân tố dinh dưỡng thiết yếu Bảng 2 trình bày kết quả nghiên cứu của Osullivan và CS (1997) ước tính lượng chất dinh dưỡng cây khoai lang lấy ñi từ ñất ñể ñạt ñược năng suất củ ở mức 12 và 50 tấn/ha

Khi các yếu tố N, P, K, S, Mg, Ca và Fe ở dưới mức tới hạn, cây xuất hiện các triệu chứng thiếu dinh dưỡng rất rõ Cho dù cây vẫn có thể hình

thành củ, nhưng trong ñiều kiện thiếu ñạm, sự phát triển thân lá sẽ chiếm ưu thế và do vậy ức chế việc tích lũy chất dinh dưỡng về củ Kali có vai trò ñặc biệt quan trọng trong việc hình thành củ, nhất là khi thiếu kali, thì việc bón nhiều ñạm sẽ càng gây hậu quả xấu cho cây Lượng kali cây khoai lang cần thường lớn hơn 2 lần so với lượng ñạm và lớn hơn 5 lần lượng lân

Kali ñóng vai trò ñặc biệt quan trọng trong việc tổng hợp tinh bột Tỷ lệ

K2O/N cao làm tăng hàm lượng nước trong củ, tăng cường ñộ hô hấp và tăng trưởng của củ khoai lang, và do vậy thúc ñẩy quá trình vận chuyển các sản phẩm quang hợp từ lá về củ Bón ñủ K2O và tỷ lệ K2O/N cao sẽ thúc ñẩy việc hình thành protein và do ñó thúc ñẩy sự phình to của củ (Kays và CS, 1982)

1.2.2.6 Nhu cầu nước

Khoai lang không chịu ñược hạn ở giai ñoạn ngay sau khi trồng Lượng nước cần cho mỗi vụ phụ thuộc vào ñiều kiện cụ thể ở từng nơi, lượng mưa, ñặc tính giống, ñiều kiện ñất ñai và ñộ dài thời gian sinh trưởng

Nhìn chung khi cây ñược cung cấp ñủ nước mưa hay nước tưới, quá trình sinh trưởng và hình thành củ ñược thuận lợi, tuy nhiên nếu quá thừa nước sẽ làm ñất bí và yếm khí Do khi phình to, củ khoai lang sẽ ép ñất lại ñể chiếm khoảng trống, nên sức cản vật lý của ñất cũng là một yếu tố cần ñược cân nhắc nhằm tạo ñiều kiện cho củ phát triển bình thường Kết quả nghiên cứu của Sajjapongse và Roan (1982) về ảnh hưởng của số lần tưới tới sinh trưởng thân lá và củ ở khoai lang ñược trình bày tại Bảng 3 Các tác giả cho rằng tưới cho khoai lang sẽ ñạt hiệu quả cao nhất khi sức giữ ẩm ñồng ruộng (the total available water) còn khoảng 60% Sau lần tưới ñầu (vào lúc 30 ngày

sau trồng NST) khoảng 1 tháng mới nên tưới lần 2, ñể thúc ñẩy việc vận

chuyển sản phẩm quang hợp về củ và thúc ñẩy củ phát triển

1.2.2.7 Nhân tố ảnh hưởng ñến việc hình thành củ khoai lang

Trong suốt thời kỳ sinh trưởng thứ nhất, cây khoai lang có một bộ rễ tương ñối ñồng ñều Khi bắt ñầu vào thời kỳ sinh trưởng thứ 2, rễ mới phân

hóa thành rễ củ Quá trình hình thành củ của một dây khoai lang do quá trình phân hóa rễ trong cây và ựiều kiện ngoại cảnh chi phối Những loại rễ dễ hình thành củ là những rễ lúc mới phát sinh có ựường kắnh tương ựối lớn, có nhiều

tế bào vận chuyển thức ăn và nước Trong mỗi rễ, sự phình ra thành củ còn phụ thuộc vào hoạt ựộng của tượng tầng Rễ củ có lớp tượng tầng ở ngoài bì, lớp tượng tầng ở mạch và các lớp tượng tầng ựặc biệt phát triển từ những tế bào bọc mô quanh những mạch gỗ ở bên trong Sự phát triển của củ khoai lang là do hoạt ựộng của 3 loại tượng tầng này Khi tượng tầng hoạt ựộng mạnh, trình ựộ hóa gỗ của các tế bào kém, thì rễ phát triển thành củ Khi tượng tầng hoạt ựộng vừa phải, thì khoai lang sinh ra nhiều rễ to và củ Khi tượng tầng hoạt ựộng kém thì bất kể trình ựộ hóa gỗ của các tế bào mạnh hay yếu, khoai chỉ sinh ra nhiều rễ chứ không có củ

Như vậy, hoạt ựộng của tượng tầng và sự phân hóa gỗ của các tế bào rễ

có ảnh hưởng nhiều ựến việc hình thành củ

1.3 Giá trị dinh dưỡng và tầm quan trọng của cây khoai lang trong ựời sống con người và chăn nuôi

1.3.1 Các thành phần dinh dưỡng

Về thành phần dinh dưỡng có nhiều kết quả phân tắch ựã công bố và cùng kết luận, khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ tiêu hoá, nhiều nhiệt lượng Theo Nguyễn đạt, Ngô Văn Tân, (1974) cho thấy: Trong củ khoai lang tươi có 68% nước, 28% gluxit; 0,8% protein; 0,2% lipit; 1,3% xenlulo; 1,2% tro Trong củ khoai lang khô hàm lượng này thay ựổi, nó chứa 11% nước; có tới 80% gluxit; 2,2% protein; 0,5% lipit; 3,6% xenlulo và 2,7% tro

Về dinh dưỡng thân lá khoai lang, các tác giả Phùng Huy, 1980 và Bùi Huy đáp, 1984 ựưa ra kết quả phân tắch như sau: Thân lá khoai lang tươi có chứa 1,21% protein; 3,4% lipit; 16,5% gluxit Trong thân lá khoai lang khô chứa 10,06% protein; 2,1% lipit; 38,4% gluxit

Kết quả phân tắch thành phần hoá học thức ăn Việt Nam do Viện Dinh

dưỡng - Bộ Y tế - NXB Y học Hà Nội - 2000 cho thấy: Trong củ khoai lang tươi có có ựầy ựủ các chất dinh dưỡng protein, glucid, lipit, xơ tiêu hoá các chất khoáng và các vitamin nhóm B, nhóm C ựặc biệt trong củ khoai lang ruột vàng (khoai lang nghệ) hàm lượng caroten rất cao (1470 mcg/100g tươi) là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt cho con người

Khi nghiên cứu các dòng, giống triển vọng tại Việt Nam, các tác giả Lê đức Diên và Nguyễn đình Huyên,(1966) cho thấy hàm lượng chất khô của

25 giống khoai lang biến ựộng từ 18,4% ựến 41,5%

Vũ Tuyên Hoàng và cộng sự, (1990) khi nghiên cứu các giống trồng trong vụ ựông và vụ hè cho thấy hàm lượng chất khô biến ựộng từ 23,4% ựến 33,8 (vụ đông) và 23,0% ựến 33,0%(vụ hè)

Hoàng Kim và cộng sự, 1990 khi khảo sát 16 giống khoai lang trồng ở miền Nam cho thấy hàm lượng chất khô biến ựộng từ 27,5% ựến 34,4%

Ngô Xuân Mạnh, 1996 khi nghiên cứu 28 dòng, giống khoai lang ựã cho thấy các giống khoai lang trồng vụ ựông ở miền Bắc Việt Nam nói chung

có hàm lượng chất khô không cao biến ựộng từ 19,2% ựến 33,6% và cũng các dòng, giống khoai lang ựó trồng trong vụ xuân hè có hàm lượng chất khô cao hơn vụ ựông từ 1,1 ựến 1,3 lần

Tinh bột là thành phần quan trọng của gluxit Trung bình tinh bột chiếm 60 - 70% chất khô (Woolfe, 1992; Palmer J K., 1982) Hàm lượng tinh bột biến ựộng mạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong ựó yếu tố giống là quan trọng nhất Các giống khoai lang ở Philippines và Mỹ, hàm lượng tinh bột biến ựộng từ 33,2% - 72,9% chất khô (Truong Van Den, Bienman và Marlett, 1986) Ở Việt Nam, khi nghiên cứu 50 mẫu giống khoai lang thấy hàm lượng tinh bột trong củ biến ựộng từ 52,3% ựến 75,4% chất khô (10,6% ựến 31,2% chất tươi) (Lê đức Diên, Nguyễn đình Huyên, 1967) Ở 5 giống trồng vụ đông hàm lượng tinh bột biến ựộng từ 16,8% ựến 25,4% chất tươi (Vũ Tuyên Hoàng và CS, 1994) Theo kết quả nghiên cứu của các tác giả Australia (Bradbury J H và Hollway M.D., 1988) hàm lượng trung bình của

8 giống biến ựộng từ 13,1% ựến 15,9% khi trồng ở 4 ựịa ựiểm khác nhau và của 15 giống từ 17,1% ựến 18,5% giữa 2 năm trồng khác nhau Vì vậy, việc phải trồng thử nghiệm các giống ở các ựịa ựiểm khác nhau và qua các năm là quan trọng, ựể xác ựịnh giống thắch hợp cho từng vùng, từng vụ cụ thể

1.3.3 Xơ tiêu hoá

Xơ bao gồm các hợp chất pectin (propectin, các axit pectic, axit pectinic và pectin hoà tan), hemixenluloza và xenluloza (Woolfe J A., 1992) Các hợp chất pectin có vai trò lớn trong việc tạo các tắnh chất lưu hoá (herological) ở khoai lang nấu Hàm lượng pectin tổng số chiếm 5,1% chất tươi, bằng 20% chất khô

1.3.4 Protein

Nói chung củ khoai lang có hàm lượng protein thấp, nhưng do năng suất thu hoạch cao nên sản lượng protein trên ựơn vị diện tắch không thua kém các loại hạt ngũ cốc khác (Woolfe J A., 1992) Theo tắnh toán khoai lang cho năng suất protein trung bình 184 kg/ha so với lúa mỳ (200kg/ha)

và lúa nước (168 kg/ha) (Walter W M et al., 1984) Do vậy, khoai lang là một trong những cây trồng chắnh của Thế giới có khả năng cho 2 triệu tấn

protein hàng năm Trung bình protein thô là 5% chất khô hay 1,5% chất tươi (Woolfe J.A., 1992) Hàm lượng protein thô của khoai lang biến ựộng phụ thuộc vào ựiều kiện canh tác, ựiều kiện môi trường và các yếu tố di truyền Yếu tố di truyền là yếu tố chủ yếu quyết ựịnh sự biến ựộng hàm lượng protein Hàm lượng protein thô của khoai lang biến ựộng từ 1,3% ựến hơn 10% chất khô (Purcell, 1972)

Tại Việt Nam hàm lượng protein thô của 50 mẫu khoai lang biến ựộng

từ 2,81% ựến 6,22% chất khô hay từ 0,78% ựến 1,98% chất tươi (trung bình 1,8%) (Lê đức Diên, Nguyễn đình Huyên, 1967); từ 2,73% ựến 5,42% chất khô (Hoàng Kim và CS, 1990)

Ngô Xuân Mạnh, (1996) khi nghiên cứu 28 dòng, giống khoai lang ựã cho thấy các giống khoai lang trồng vụ đông ở miền Bắc Việt Nam, nói chung có hàm lượng protein thô thấp biến ựộng từ 0,47% ựến 1,19% chất tươi và trong vụ Xuân Hè từ 0,57% ựến 1,49% chất tươi Protein trong củ khoai lang từ 2,81 - 6,22% chất khô, thuộc loại có giá trị dinh dưỡng cao, chứa ựủ 8 axit amin không thay thế cần thiết cho con người

1.3.5 Các Vitamin và khoáng chất

Khoai lang là nguồn ựáng kể cung cấp vitamin C (axit ascorbic) và chứa một lượng vừa phải thiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), niaxin cũng như vitamin B6, axit pantothenic (B5) và axit folic Ngoài ra khoai lang còn chứa nguồn Caroten - tiền vitamin A rất quan trọng ựối với dinh dưỡng của người và gia súc Khoai lang có hàm lượng vitaminC biến ựộng từ 20 Ờ 50mg/100g chất tươi (Ezell & Wilcox,1952)

Củ khoai lang có hàm lượng tro trung bình 1% chất tươi (khoảng 3 - 4% chất khô) (Woolfe J A., 1992) Các nguyên tố vi lượng như Fe, Cu, Mn,

Zn, S và Cl ựều có mặt thậm chắ các nguyên tố như Cd, Ni, Pb, Hg, Se và Si cũng có thể có Trong củ khoai lang hàm lượng một số nguyên tố như Ca, Fe,

Mg, Zn và Mn ở vỏ củ cao hơn ở thịt củ Hàm lượng chất khoáng còn phụ thuộc vào giống, nơi trồng, phân bón và cách sử dụng, chế biến

β Caroten (carôtenôít)

Sắc tố caroten quyết ñịnh màu sắc thịt củ khoai lang: Màu kem, màu vàng, da cam hay da cam ñậm tuỳ theo hàm lượng β caroten Tỷ lệ này cao trong các giống ruột củ vàng ñến vàng cam ñậm Các giống ruột củ trắng thường không có caroten Ý nghĩa quan trọng của β caroten trong khẩu phần

ăn là hoạt tính tiền vitamin A Theo nhiều nghiên cứu cho rằng các giống có ruột màu vàng da cam ñậm là nguồn rất giàu β- Caroten, biến ñộng từ 3,36

mg ñến 19,60 mg/100g chất tươi (Woolfe J A., 1992) Ở Việt Nam theo kết quả phân tích của Viện Dinh dưỡng - Bộ Y tế - NXB Y học Hà Nội năm 2000 cho thấy hàm lượng caroten trong củ khoai lang ruột vàng rất cao ñạt 1470 mcg/100g tươi

Song song với việc ñánh giá ñặc tính sinh học của cây khoai lang, việc ñánh giá phẩm chất các phần ñược sử dụng làm thức ăn cho người và thức ăn cho gia súc ñã ñược nhiều nước chú ý Trong 2 bộ phận của khoai lang ñược

sử dụng là thân lá và củ thì củ có vai trò quan trọng hơn cả Bởi vì trong thành phần của củ khoai lang tươi chứa 71,1% nước; 20,1% tinh bột; 2,38% ñường; 1,43% protein; 1,16% xơ khẩu phần, các chất khoáng và một số vitamin quan trọng ñối với con người (Woolfe, 1992)

1.4 Sản xuất khoai lang trên thế giới

Hiện tại khoai lang ñang ñược trồng ở trên 100 nước ñang phát triển ðây là cây trồng phụ ñược trồng phổ biến trên các chân ñất nghèo dinh dưỡng với chi phí ñầu tư thấp Tại các nước này, năng suất khoai lang thấp hơn nhiều

so với các nước phát triển, vì vậy tiềm năng ñể cải thiện năng suất khoai lang vẫn còn rất cao

Khoai lang là một cây trồng cạn và có khả năng chịu ñược nhiều ñiều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau Do khoai lang có thể chịu lạnh tốt hơn các cây có củ nhiệt ñới khác (sắn, khoai sọ ), vì vậy nó có thể sinh trưởng và phát triển bình thường ngay cả ở ñộ cao 2 500m so với mặt biển Khoai lang

ñã trở thành cây lương thực chính của dân cư miền núi cao tại Uganda, Ruanda và Burundi của Châu Phi

Bảng 1.1 Tình hình sản xuất khoai lang trên thế giới năm 2011

Nguồn: FAO STAT 2012

ðịa bàn Diện tích

(ha)

Năng suất (t/ha)

Sản lượng (tấn) Thế giới 7.953,196 12,1 104.259,988 Trong ñó

Châu Á 4,217,790 13,3 82,699,357

Trung Quốc 3.490.925 21,6 75.567.929 In-ñô-nê - xi-a 177.857 12,3 2.192.240 Việt Nam 148.500 9,4 1.390.600 Nhật Bản 38.900 22, 8 885.900

Ấn ðộ 113.200 9, 6 1.046.600 Phi-líp-pin 103.704 4,9 516.338

Các nước còn lại 144.704 5,6-16,5 1.099.750

Châu Phi 3.144.202 5,8 14.104.020

Nigeria 940.000 2, 9 2.725.000 Uganda 531.790 4,8 2.554.000 Tanzania 699.073 5,1 3.573.300 Angola 159.528 6,5 1.045.100 Burundi 136.000 7,0 955.103 Rwanda 104.928 8,1 845.099 Các nước còn lại 572.883 2,8- 4,8 2.406.418

Châu Mỹ 305.853 12,6 3.227.808

Hoa Kỳ 52.488 23,3 1.223.070 Bờ-ra-xin 43.843 12,4 544.820 Ác-hen-ti-na 25.834 15,1 389.662

Cu Ba 45.638 6,8 311.900 Pê-ru 16.532 18,1 299.080 Hai-ti 46.095 4,5 209.523 Các nước còn lại 75.423 6,5-8,3 249.753

Châu Âu & châu ñại dương 285.351 8,5-24,5 2.752.208

Châu Á là nơi sản xuất khoai lang chủ yếu trên thế giới, với sản lượng trên 125 triệu tấn/năm Sản lượng khoai lang của Trung Quốc ựạt hơn 100 triệu tấn/năm, chiếm 85% sản lượng toàn thế giới Tại Trung Quốc, khoai lang chủ yếu ựược dùng ựể làm thức ăn gia súc hoặc làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, các nhu cầu sử dụng khác cũng ựang phát triển, vì thế tạo ựộng lực cho thúc ựẩy sản xuất khoai lang Tứ Xuyên và Sơn đông là hai tỉnh sản xuất khoai lang nhiều nhất của Trung Quốc (Fuglie và Hermann, 2004) Gần một nửa sản lượng khoai lang của Châu Á ựược sử dụng cho chăn nuôi, trong khi phần còn lại ựược sử dụng chủ yếu cho người dưới dạng luộc chắn ăn tươi hoặc chế biến như làm miến

Sản lượng khoai lang tiêu thụ hàng năm trên ựầu người (FAO, 2010) ước ựạt 10 kg tại châu Phi, 20 kg tại châu Á, 5 kg tại châu Mỹ La Tinh, 7 kg tại Nhật Bản và chỉ khoảng 2 kg/năm tại Mỹ, nhưng cao tới 75 kg tại châu đại Dương (Papea New Ghinea và các ựảo Thái Bình Dương) Trong cùng một khu vực ựịa lý, mức tiêu thụ trên ựầu người cũng rất khác nhau Tại châu Phi chẳng hạn, mỗi người Ruanda tiêu thụ tới 160 kg/năm trong ựó mỗi người Burundi tiêu thụ khoảng 100 kg/năm Tổng sản lượng khoai lang của cả lục ựịa châu Phi chỉ khoảng 7 triệu tấn với mức năng suất thấp (chỉ bằng 1/3 mức năng suất của châu Á), và chủ yếu ựể làm lương thực

đối với các nước ựang phát triển tại châu Mỹ La Tinh và vùng Caribê như Cu ba và Ha-i-ti, khoai lang có tầm quan trọng ựáng kể xét về diện tắch

và sản lượng Sự suy giảm năng suất khoai lang tại Cuba do sâu bệnh phá hại những năm gần ựây ựược cho là do thiếu thuốc hóa học và việc quá nghiêng

về biện pháp phòng trừ sinh học Tại các nước khác như Pê-ru, năng suất và sản lượng khoai lang ựược cải thiện ựáng kể là nhờ sự giúp ựỡ của Trung tâm Khoai tây Quốc tế (CIP), và việc người dân áp dụng rộng rãi các tiến bộ về giống và kỹ thuật canh tác do CIP giới thiệu

Mỹ hàng năm trồng khoảng 30.000 - 40.000 ha khoai lang, tập trung

chủ yếu tại các bang Bắc Carolina, Louisiana, Texas, Mississippi và California Trung bình một trang trại khoai lang ở Mỹ trồng khoảng 150 ha,

ñể ñảm bảo hiệu quả ñầu tư về máy móc, kho bảo quản và thiết bị ñóng gói (tốn khoảng 1-2 triệu USD) và ñể giảm chi phí lao ñộng sống (Labonte và Cannon, 1998)

1.5 Sản xuất khoai lang ở Việt Nam

Sản xuất khoai lang nước ta không ñồng ñều cả về diện tích và trình ñộ thâm canh, năng suất thấp và có sự chênh lệch khá lớn giữa các vùng sản xuất Năm 2011 diện tích Khoai lang cả nước ñạt trên 146 ngàn ha, năng suất bình quân ñạt 82 tạ/ha, sản lượng ñạt 1.207.000 tấn Bắc Trung bộ và vùng duyên hải Nam Trung bộ dẫn ñầu về diện tích trồng khoai lang là 55.100 ha, tiếp ñến là vùng miền núi phía Bắc 38.200 ha; ñồng bằng Sông Hồng 22.800

ha ñứng thứ ba; về năng suất và sản lượng dẫn ñầu trong cả nước vẫn là 2 vùng ðBSH và ðBSCL Nhưng năng suất giữa các vùng rất không ñồng ñều, cao nhất là ñồng bằng Sông Cửu Long 20,0 tấn/ha, thấp nhất là vùng Bắc Trung Bộ (6,0 tấn/ha) và vùng miền núi phía Bắc (6,2 tấn/ha) (Bảng 1)

• Số liệu tác giả tính theo công thức năng suất = Sản lượng/ diện tích ðến năm 2011, các tỉnh ñại diện cho các vùng sinh thái hiện còn trồng nhiều khoai lang là: Quảng Ninh 4300 ha, Hà Nội (cả Hà Tây cũ) 4.200 ha; Bắc Giang 7.900 ha; Thanh Hóa 12.500; Nghệ An 11.000 ha; Hà Tĩnh 10.100 ha; Quảng Nam 6.600 ha; ðắk Nông 6.100 ha; Bình Phước 900 ha và Vĩnh Long 5.100 ha

Diện tích trồng khoai lang của cả nước ñã giảm từ 185.300 ha năm

2007 xuống còn 146.400 ha năm 2011 Mặc dù năng suất có tăng lên nhưng rất chậm so với sự giảm nhanh về diện tích, nên tổng sản lượng khoai lang cũng giảm nhanh (từ 1.443.000 tấn năm 2007 xuống còn 1.207.000 tấn năm 2011) Trong xu hướng chung về giảm diện tích và sản lượng tại các vùng trồng chính, thì riêng Tây Nguyên và ðồng bằng sông Cửu Long lại có mức

tăng ñáng kể về diện tích và sản lượng Năng suất khoai lang ở Tây Nguyên

ñã ñược cải thiện nhiều (từ 8,3 tấn/ha năm 2007 lên 10,7 tấn/ha năm 2011)

Bảng 1.2 Diện tích, năng suất và sản lượng khoai lang

cả nước giai ñoạn 2007-2011

Nguyên nhân của sự sụt giảm diện tích và sản lượng khoai lang ở nước

ta những năm gần ñây là do năng suất, hiệu quả kinh tế và lợi thế cạnh tranh của cây khoai lang chậm ñược cải thiện và thấp hơn nhiều so với các cây trồng khác như lạc xuân; ngô và các cây rau màu vụ ñông Việc chế biến khoai lang thành các thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng còn hạn chế, vì vậy chưa nâng cao ñược giá trị tiêu dùng của khoai lang (Mai Thạch Hoành (2011)

1.6 Sản xuất khoai lang ở Hải Dương

Theo thống kê, nhứng năm 1995 Hải Dương có khoảng 7.200ha trồng khoai lang, năng suất ñạt 8,6 tấn/ha; ñến năm 2008-2009 diện tích khoai lang giảm xuống chỉ còn 2.7000 - 3.000ha ñây là thời kỳ năng suất khoai lang ñạt cao nhất, bình quân toàn tỉnh là 10,4 tấn/ha Trong khi ñó năng suất khoai lang bình quân trong vùng chỉ ñạt 8,9 - 9,0 tấn/ha và cả nước chỉ ñạt 8,1- 8,2 tấn/ha Năm 2010 diện tích khoai lang toàn tỉnh Hải Dương còn 2.100 ha trồng khoai lang, năng suất bình quân ñạt 10,2 tấn/ha; ñến năm 2011 diện tích trồng khoai lang giảm xuống chỉ còn 1.521ha và năng suất vẫn duy trì khoảng

10 tấn/ha, ñược trồng chủ yếu ở vùng ñất thịt nhẹ, cát pha, bãi bồi ven sông tập trung ở các huyện Chí Linh, Cẩm Giàng, Kim Môn, Tứ Kỳ (số liệu thống kê 2011)

Sản xuất khoai lang ở Hải Dương ñang gặp khó khăn chủ yếu về các mặt như thiếu giống tốt phù hợp cho từng vùng sinh thái và cơ cấu mùa vụ của từng ñịa phương, các biện pháp kỹ thuật canh tác, ñặc biệt là thời vụ và mật ñộ trồng chưa hợp lý, sản phẩm chế biến từ khoai lang còn ñơn giản, chưa hình thành thị trường tiêu thụ theo hướng hàng hóa, hiệu quả kinh tế sản xuất khoai lang còn thấp vì vậy ñề tài tập trung vào việc ñánh giá một số dòng giống khoai lang có hàm lượng tinh bột cao, năng suất củ cao và mật ñộ, thời vụ trồng thích hợp nhằm thúc ñẩy năng suất, tiêu thụ và chế biến

1.7 Kết quả nghiên cứu chọn tạo giống và kỹ thuật canh tác khoai lang

1.7.1 Nghiên cứu chọn tạo giống khoai lang

Tại các tỉnh phắa Bắc, các giống khoai lang trồng phổ biến hiện có: Hoàng Long, KB1, K51, Tự Nhiên Viện Cây lương thực Cây thực phẩm (FCRI) và Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam (VASI) trong 22 năm (1981-2003), ựã tuyển chọn và giới thiệu 15 giống khoai lang tốt theo ba hướng chắnh: 1) Nhóm giống khoai lang năng suất củ tươi cao, chịu lạnh, ngắn ngày, thắch hợp vụ ựông, gồm K1, K2, K3, K4, K7, K8, VX37-1, Cực nhanh Những giống này chủ yếu ựược nhập nội từ CIP, Philippines, Trung Quốc, Liên Xô (cũ) trong giai ựoạn 1980-1986 và tuyển chọn ựể tăng vụ khoai lang ựông 2) Nhóm giống khoai lang năng suất củ cao, nhiều dây lá thắch hợp chăn nuôi, gồm KL1, KL5, K51 Các giống này phát triển ở giai ựoạn 1986-2000 trong chương trình hợp tác với CIP 3) Nhóm giống khoai lang năng suất củ cao, phẩm chất ngon gồm việc phục tráng và chọn lọc giống khoai lang Hoàng Long, Chiêm Dâu (Vũ Tuyên Hoàng, Mai Thạch Hoành 1986, 1992), Tự Nhiên (Trương Văn Hộ và ctv, 1999); tuyển chọn và phát triển giống khoai lang KB1 (Vũ Văn chè, 2003); giống khoai lang KL5 (Nguyễn Thế Yên, 2003) Ở các tỉnh phắa Nam các giống khoai lang hiện trồng phổ biến là HL518 (Nhật ựỏ), HL491 (Nhật tắm), Murasa kimasari (Nhật tắm) Kokey 14 (Nhật vàng), HL497 (Nhật cam), HL4, Hoàng Long, Chiêm Dâu, Trùi Sa, Bắ đà Lạt, Dương Ngọc, Tàu Nghẹn, Trùi Sa (Cần Sa), Khoai lang sữa, khoai lang gạo

Những năm gần ựây, Trường đại học Nông lâm TP Hồ Chắ Minh cũng ựánh giá và tuyển chọn 24 giống khoai lang khảo nghiệm toàn cầu trong chương trình hợp tác với CIP và khảo sát các giống khoai lang nhiều dây lá, năng suất bột cao cho hướng chế biến cồn trong chương trình hợp tác với công ty Technova và công ty Toyota Nhật Bản (Hoàng Kim, 2008)

Sự mất dần vụ khoai lang Xuân và sự hình thành vụ khoai lang đông

trong vòng 25- 30 năm trở lại ựây ựã làm cho các giống khoai lang truyền thống bị mai một dần trong sản xuất Khi vụ đông phát triển thành vụ chắnh ở vùng ựồng bằng Bắc Bộ, các nhà khoa học ựã tạo ra những giống khoai lang mới có triển vọng, ngắn ngày (90-105 ngày), chịu rét thắch hợp trồng trong vụ đông như: Giống khoai lang K1 (Số 59), K2 (Số 8), K4 (V15-70), K51, KL5, KB1, VX-37, HL4, TV1, H.12, giống khoai lang Cực nhanh, giống khoai lang 143 Phương pháp lai tạo giống khoai lang ựã ựược các nhà khoa học Việt Nam ứng dụng ựể cải tiến năng suất và chất lượng đặc ựiểm sinh sản của cây khoai lang là sinh sản vô tắnh và hữu tắnh, tắnh tự bất hợp cao đặc ựiểm của cây sinh sản hữu tắnh là quá trình lai tạo giữa các cá thể cùng nguồn hoặc khác nguồn (cây thực sinh từ hạt lai mang ựặc ựiểm khác với bố mẹ)

Chọn giống khoai lang mang ựặc ựiểm của cả cây sinh sản hữu tắnh lẫn vô tắnh (Vũ đình Hoà, 1994), nên chọn giống khoai lang có thể bằng hai cách:

- Chọn dòng vô tắnh tốt nhất bằng phương pháp gây ựột biến nhân tạo hoặc ựột biến tự nhiên làm cây khởi nguyên của giống dòng vô tắnh mới

- Lai kiểm soát, thụ phấn tự do trong vườn ựa giao hoặc thụ phấn tự do hoàn toàn và lai xa Cây tốt nhất từ hạt ựược nghiên cứu chọn ra làm dạng khởi nguyên cho giống dòng vô tắnh mới vì mỗi cây con có ựặc ựiểm di truyền khác với tất cả các cây khác và ựều có tiềm năng trở thành một giống mới

1.7.2 Các nghiên cứu về thời vụ trồng

Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt ựới, gió mùa, khắ hậu nóng ẩm, nhiệt ựộ cao, mưa nhiều, lượng mưa phân bố tương ựối ựều nên rất thuận lợi cho cây khoai lang phát triển Do ựó có thể trồng quanh năm Tuy nhiên, cũng cần lưu ý tới những ựặc ựiểm riêng của từng vùng khắ hậu khác nhau ựể bố trắ thời vụ cho thắch hợp Vì vậy, ựể sắp xếp thời vụ trồng hợp lý cũng cần phải dựa vào những yếu tố sau ựây:

- điều kiện ngoại cảnh cụ thể (chủ yếu là nhiệt ựộ và lượng mưa) có liên quan tới các thời kỳ sinh trưởng phát triển của cây khoai lang

- đặc ựiểm của giống: Các giống trung bình và dài ngày thường ựược sắp xếp trồng vào vụ ựông xuân và vụ xuân Các giống ngắn ngày thường ựược trồng vào vụ ựông và vụ hè thu Dựa vào ựặc ựiểm tắnh chịu rét hay chịu nóng của giống ựể phân bố vào thời vụ thắch hợp

- điều kiện ựất ựai và chế ựộ luân canh cây trồng: đất ngoài bãi tránh thời kỳ ngập nước, chế ựộ luân canh 2 vụ hay 3 vụ mà chọn vụ trồng cho thắch hợp Luân canh 2 vụ thì trồng vụ ựông xuân; luân canh 3 vụ thì trồng khoai lang vụ ựông

- Mức ựộ ựầu tư thâm canh và yêu cầu kinh tế cụ thể của từng ựịa phương

Ở miền Bắc, có vụ khoai thu ựông, thường ựược trồng vào cuối tháng 9 ựầu tháng 10, trên chân ựất bãi sau khi lũ ựã rút và phổ biến trên chân ựất vàn

- vàn cao sau khi thu hoạch lúa mùa sớm, và phải ựược thu hoạch chậm nhất vào cuối tháng 2 hoặc tuần ựầu tháng 3 ựể trồng màu xuân hoặc cấy lúa xuân Năng suất củ vụ khoai này thường thấp vì khoai phải phát triển củ trong giai ựoạn có nhiệt ựộ thấp (Bùi Huy ựáp, 1984)

Các tỉnh Bắc Trung Bộ thường trồng vụ khoai lang ựông xuânị trồng vào cuối tháng 11 ựầu tháng 12 , sau khi ựã thu hoạch lúa mùa chắnh vụ và thường trồng với những giống dài ngày (khoảng 5 tháng) Vụ khoai này thường cho năng suất cao

Khoai lang xuân thường ựược trồng vào cuối tháng 1 ựầu tháng 2, trên chân ựất bãi và ựất màu, sử dụng những giống có TGST khoảng 4,5 ựến 5 tháng Nguyễn Thị Lan (2004)) nghiên cứu thử nghiệm 5 thời vụ trồng khoai lang xuân (25/1, 5/2, 15/2, 25/2 và 7/3) với hai nhóm giống (nhóm cho năng suất củ cao và nhóm cho năng suất thân lá cao) có kết luận trong ựiều kiện vùng ựất cát ven biển khô hạn của tỉnh Thanh Hoá, thời vụ trồng từ 25/1 ựến 15/2 là thắch hợp nhất

Ở các tỉnh đông Nam Bộ và Tây Nguyên, do mùa khô ựất cạn kiệt, nên

khoai lang thường ựược trồng vào ựầu hay giữa mùa mưa (tháng 5 ựến tháng 7) ựể thu hoạch từ tháng 9 ựến tháng 12

1.7.3 Mật ựộ khoảng cách trồng

1.7.3.1 Căn cứ ựể xác ựịnh mật ựộ khoảng cách trồng

Năng suất khoai lang ựược quyết ựịnh bởi 3 yếu tố:

- Số dây trên một ựơn vị diện tắch

- Số củ trên một dây

- Khối lượng trung bình một củ

Xác ựịnh mật ựộ khoảng cách trồng chắnh là tác ựộng vào yếu tố thứ nhất (số dây trên một ựơn vị diện tắch) Giữa 3 yếu tố này có một mối quan hệ hữu cơ Khi tăng mật ựộ trồng thì số củ và khối lượng củ sẽ giảm và ngược lại Bởi vậy cơ sở của vấn ựề trồng dày hợp lý ựối với cây khoai lang chắnh là

ựể ựiều hòa hợp lý mối quan hệ giữa các yếu tố tạo thành năng suất trên

Do tắnh ựặc thù của cây khoai lang, bộ phận thu hoạch (củ) là do cơ quan sinh dưỡng (rễ) phân hóa mà thành, bị chi phối trực tiếp bởi quá trình sinh trưởng thân lá tốt hay xấu điều này ựã ựược ựề cập tới ở chương 3 về mối quan hệ giữa bộ phận trên và dưới mặt ựất (T/R) của cây khoai lang Như vậy mật ựộ khoảng cách trồng hợp lý ựã có ảnh hưởng trực tiếp tới

sự phát triển thân lá, tạo nên một kết cấu tầng lá hợp lý, nâng cao hệ số sử dụng ánh sáng và hiệu suất quang hợp thuần của cây, có lợi cho quá trình vận chuyển tắch lũy vật chất khô vào củ làm tăng khối lượng củ là ựiều kiện thuận lợi ựể nâng cao năng suất

để xác ựịnh mật ựộ khoảng cách trồng hợp lý cần dựa vào các ựiều kiện: đặc ựiểm của giống, ựiều kiện ựất ựai, thời vụ trồng, phương thức trồng

và khả năng ựầu tư thâm canh

1.7.3.2 Mật ựộ trồng hợp lý

Theo Lonolonkrisna W Y (1948 - 1955) ở Ấn độ thì thay ựổi mật ựộ trồng tăng năng suất từ 5 - 35% Ở Quảng đông (Trung Quốc) theo Trịnh

Huy Nghĩa (1963) mật ựộ trồng 22.500 - 45.000 dây/ha khoai lang sinh trưởng tốt cho năng suất cao nhất

Ở Mỹ thường trồng với mật ựộ 35.000 - 36.000 dây/ha; Ở Nhật Bản thường trồng dày hơn 40.000 - 60.000 dây/ha

Ở Việt Nam, những kết quả nghiên cứu bước ựầu cho thấy:

- Ở ựất bạc màu (Bắc Giang) mật ựộ trồng có thể giao ựộng từ 33.000 - 40.000 dây/ha

- Ở ựất cát ven biển (Nghệ An) mật ựộ trồng có thể dao ựộng từ 27.000

- 32.000 dây/ha

- Thắ nghiệm nghiên cứu ở trường đại học Nông Nghiệp I Hà Nội (1970 - 1971) vụ đông Xuân cho kết quả ở bảng 1.3

Bảng 1.3 Ảnh hưởng của mật ựộ trồng khác nhau ựến các yếu tố tạo thành

năng suất và năng suất khoai lang Chỉ tiêu

Năng suất

củ (Tạ/ha)

Năng suất sinh vật học (Tạ/ha)

Hệ số kinh tế

(nguồn: đại học Nông nghiệp I Hà Nội, 1970 - 1971)

Trong thực tiễn sản xuất khi tắnh ựến mật ựộ khoảng cách trồng khoai lang thường người ta ựề cập ựến số lượng dây trồng trên một mét chiều dài luống Theo cách ựó người ta ựã xác ựịnh mật ựộ khoảng cách trồng hợp lý cho khoai lang dao ựộng từ 4 - 7 dây/1m chiều dài luống tùy thuộc vào thời gian sinh trưởng của giống, ựiều kiện ựất ựai và thời vụ trồng khác nhau

Chương 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu

2.1.1 Vật liệu nghiên cứu

ðề tài tiến hành trên 9 dòng khoai lang ñược lai tạo theo phương pháp thụ phấn tự do tại Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển Cây có củ trong năm 2004- 2007 và 1 giống ñối chứng là giống khoai lang KB1 ñang ñược trồng phổ biến tại vùng ñồng bằng sông Hồng Tên và nguồn gốc của vật liệu nghiên cứu ñược trình bày ở Bảng 2.1

Bảng 2.1: Danh sách 10 dòng, giống khoai lang thí nghiệm

STT Tên dòng,

giống Nguồn gốc Nguồn giống

1 KLC3 Mẹ là giống HT3 Viện CLT - CTP chọn tạo từ hạt lai

- Dòng VC682 ựã ựược khảo sát qua một số vụ cho thấy có nhiều ựặc tắnh tốt như: Năng suất cao, chậm thoái hoá, chất lượng ăn nếm tốt phù hợp cho ăn tươi Vì vậy, chúng tôi sử dụng dòng VC682 ựể nghiên cứu về mật ựộ

và thời vụ trồng

2.1.2 địa ựiểm nghiên cứu:

Thắ nghiệm ựược bố trắ tại Viện Cây lương thực &CTP, Gia Lộc - Hải Dương

2.1.3 Thời gian nghiên cứu:

Thắ nghiệm ựược tiến hành vụ Thu đông từ ngày 15/9/2012 ựến ngày 15/3/2013

2.2 Nội dung nghiên cứu

* Nội dung 1: đánh giá sinh trưởng phát triển và năng suất của 10 dòng, giống khoai lang triển vọng tại Viện cây lương thực Ờ CTP, Gia Lộc, Hải Dương

* Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ựộ khoảng cách trồng ựến khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất của giống khoai lang VC682

* Nội dung 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ựến khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất của giống khoai lang VC682

2.3 Phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Bố trắ thắ nghiệm

- Thắ nghiệm 1 đánh giá sinh trưởng phát triển và năng suất của một

số dòng, giống khoai lang triển vọng

Công thức Dòng, giống Công thức Dòng, giống

Thắ nghiệm ựược bố trắ theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD) với 3 lần nhắc lại Diện tắch ô là 10 m2 (8,3 x 1,2m)

Sơ ựồ thắ nghiệm Hướng đông

+ Công thức 1: Trồng 4 dây/m dài (33 000 dây/ha)

+ Công thức 2: Trồng 5 dây/m dài (41 000 dây/ha) + Công thức 3: Trồng 6 dây/m dài (49 000 dây/ha)

Thắ nghiệm ựược bố trắ theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD) 3 lần lặp lại Mỗi công thức thắ nghiệm có diện tắch 10 m2 ( 8,3m x 1,2m)

- Thí nghiệm 3: : Nghiên cứu ảnh hưởng của thời vụ trồng ñến khả năng

sinh trưởng phát triển và năng suất của giống khoai lang VC682

+ Công thức 1: Trồng ngày 15/09/2012 + Công thức 2: Trồng ngày 25/09/2012 + Công thức 3: Trồng ngày 5/10/2012 + Công thức 4: Trồng ngày 15/10/2012

Thí nghiệm ñược bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD ) 3 lần lặp lại Diện tích ô thí nghiệm 10 m2 (8,3 x 1,2m)