Bổ sung selen cho gà sinh sản hướng thịt bố mẹ nuôi lồng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        NGUYỄN ðẮC HẢI BỔ SUNG SELEN CHO GÀ SINH SẢN HƯỚNG THỊT BỐ MẸ NUÔI LỒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        NGUYỄN ðẮC HẢI BỔ SUNG SELEN CHO GÀ SINH SẢN HƯỚNG THỊT BỐ MẸ NUÔI LỒNG CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. BÙI HỮU ðOÀN HÀ NỘI, 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, số liệu, thông tin chưa từng ñược sử dụng công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và tôi xin chịu trách nhiệm về những số liệu trong bản luận văn này. Các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn ðắc Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ! Nhân dịp kết thúc khóa học, tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo trong Khoa Chăn Nuôi & NTTS, trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội ñã ñào tạo dạy dỗ tôi trong toàn khóa học. Xin chân thành cảm ơn PGS.T.S. Bùi Hữu ðoàn ñã tận tình hướng dẫn tôi thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Xin cảm ơn Giám ñốc Nguyễn Hoàng Nguyên cùng toàn thể các cán bộ, công nhân tại trại thực nghiệm chăn nuôi thuộc Công ty TNHH MTV gà giống Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện cho tôi thực hiện và hoàn thành luận này. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè ñã ñộng viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn thạc sỹ. Hà Nội, ngày tháng năm 2013 Tác giả Nguyễn ðắc Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vi MỞ ðẦU 1 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục ñích của ñề tài 2 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Giới thiệu về selen 3 1.1.1. Tính chất vật lý và các hằng số vật lý của selen 3 1.1.2. Tính chất hóa học của selen 6 1.1.3. Một số hợp chất của selen ở các số oxy hóa khác nhau 7 1.1.4. Ứng dụng và ñộc tính của selen 10 1.1.5. Selen trong tự nhiên 11 1.1.6. Vai trò sinh học của selen 12 1.1.7. Selen trong chăn nuôi 15 1.1.8. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước 18 1.2. Giới thiệu giống gà ISA-JA57 20 1.3. Chế phẩm Pharselenzym 22 CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1. ðối tượng, vật liệu nghiên cứu 24 2.2. ðịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 24 2.3. Nội dung nghiên cứu 24 2.4. Phương pháp nghiên cứu 24 2.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 24 2.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi 27 2.4.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp iv CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 31 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà mái ñẻ ISA-JA57 31 3.2. Ảnh hưởng của pharselenzym ñến ngoại hình gà mái ñẻ ISA-JA57 33 3.3. Lượng thức ăn thu nhận của gà 34 3.4. Tuổi thành thục sinh dục 36 3.5. Tỷ lệ ñẻ của gà 37 3.6. Năng suất trứng của gà 40 3.7. Năng suất trứng giống của gà 42 3.8. Khối lượng trứng của gà 45 3.9. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng 48 3.10. Tỷ lệ trứng giống của gà 49 3.11. Hiệu quả sử dụng thức ăn 51 3.11.1. Hiệu quả sử dụng thức ăn cho 10 quả trứng 51 3.11.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn cho 10 quả trứng giống 54 3.12. Tỷ lệ trứng có phôi của gà 57 3.13. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2 60 3.14. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 63 3.15. Tỷ lệ nở của gà 66 3.16. Tỷ lệ gà con loại 1 68 3.17. Khối lượng cơ thể 71 3.18. Hiệu quả kinh tế của việc bổ sung pharselenzym 72 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 1. HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn. 2. NLTð : Năng lượng trao ñổi. 3. NST : Năng suất trứng 4. TĂ : Thức ăn. 5. TATN : Thức ăn thu nhận 6. VNð : Việt Nam ñồng 7. ðC : ðối chứng 8. TN : Thí nghiệm 9. TAHH : Thức ăn hỗn hợp 10. TTTA : Tiêu tốn thức ăn 11. TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam 12. CS : Cộng sự Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang ơ 1.1. Các dạng ñịnh hình của selen và tính chất vật lý 5 2.1. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp cho gà sinh sản ISA-JA57 26 2.2. Tiêu chuẩn ăn của gà giống sinh sản hướng thịt từ 21 ñến 64 tuần tuổi 26 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà mái ñẻ ISA-JA57 từ 22 - 40 tuần tuổi 31 3.2. Lượng thức ăn thu nhận của gà ISA-JA57 35 3.3. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái ISA-JA57 36 3.4. Tỷ lệ ñẻ của gà ISA-JA57 qua các tuần tuổi 38 3.5. Năng suất trứng của gà ISA-JA57 41 3.6. Năng suất trứng giống của gà ISA-JA57 43 3.7. Khối lượng trứng của gà mái ñẻ ISA-JA57 từ 23-40 tuần tuổi 46 3.8. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà ISA-JA57 48 3.9. Tỷ lệ trứng giống của gà mái ISA-JA57 50 3.10. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà mái ISA-JA57 52 3.11. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà ISA-JA57 55 3.12. Tỷ lệ trứng có phôi của gà ISA-JA57 58 3.13. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 1 và 2 61 3.14. Tỷ lệ trứng chết phôi kỳ 3 64 3.15. Tỷ lệ nở của gà ISA-JA57 66 3.16. Tỷ lệ gà con loại 1 của gà ISA-JA57 69 3.17. Khối lượng gà ISA-JA57 71 3.18. Hiệu quả kinh tế bổ sung các mức selen pharselenzym trên gà ISA- JA57 từ 22 - 40 tuần tuổi 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp vi DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà ISA-JA57 qua các tuần tuổi 33 3.2. Tỷ lệ ñẻ của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 39 3.3. Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng 54 3.4. Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng giống 56 3.5. Tỷ lệ trứng có phôi của gà mái ñẻ ISA-JA57 59 3.6. Tỷ lệ chết phôi kỳ 1 và 2 của gà mái ñẻ ISA-JA57 63 3.7. Tỷ lệ chết phôi kỳ 3 của gà mái ñẻ ISA-JA57 65 3.8. Tỷ lệ nở của gà ISA-JA57 68 3.9. Tỷ lệ gà con loại 1 của gà mái ñẻ ISA-JA57 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nôn nghiệp 1 MỞ ðẦU 1. Tính cấp thiết của ñề tài Khoáng vi lượng có vai trò rất quan trọng trong chăn nuôi nói chung và trong chăn nuôi gia cầm nói riêng. Nó tham gia vào các quá trình chuyển hóa và trao ñổi chất ở mô và tế bào. Cùng với enzym, hormon, vitamin… các nguyên tố vi lượng là thành phần không thể thiếu trong việc ñiều tiết các quá trình sinh học. Chúng kích thích và ñiều hòa sự chuyển hóa vật chất dẫn tới những tác dụng tích cực ñối với quá trình sinh trưởng, phát dục và khả năng chống chịu bệnh tật của vật nuôi. Việc nghiên cứu và ứng dụng các nguyên tố vi lượng như: sắt, ñồng, kẽm, mangan… và ñặc biệt là selen vào trong lĩnh vực chăn nuôi trở nên quan trọng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế. Những năm ñầu của thế kỷ XX, selen ñược nhìn nhận như một nguyên tố ñộc hại, nó có thể gây liệt và tử vong cho các ñộng vật ăn cỏ. Cho ñến những năm 1960, tác dụng của selen mới ñược công nhận là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho người và ñộng vật. Các công trình nghiên cứu ñã chỉ ra rằng selen có vai trò quan trọng trong quá trình hô hấp tế bào vì liên quan ñến sinh tổng hợp Co-Enzym Q là một thành phần của enzyme glutathione peroxidase (GSHPx), nó giải ñộc peroxit và bảo vệ màng tế bào. Tác dụng thay thế lẫn nhau của selen và vitamin E phát sinh từ vai trò chống peroxit của chúng ñã ñược ứng dụng rất nhiều trong chăn nuôi. Trong sản xuất thức ăn chăn nuôi nói chung và ñặc biệt thức ăn cho gia cầm sinh sản nói riêng không nên ñể thiếu selen. Theo Yaroshenko và cs, 2003; Sara và cs, 2008 khi bổ sung selen vào thức ăn cho gà ñẻ ñã kích thích hệ thống miễn dịch, hạn chế sự suy giảm sinh sản, tăng tỷ lệ ñẻ và ấp nở cũng như sức chống chịu bệnh tật. Hiện nay phương thức chăn nuôi gà ñẻ giống trên lồng, thụ tinh nhân tạo ñã ñược một số công ty giống gia cầm áp dụng. Phương thức chăn nuôi này ñã tạo ra nhiều lợi ích hơn so với nuôi gà ñẻ nền truyền thống như: chăm sóc, nuôi dưỡng, theo dõi và thu nhặt trứng dễ dàng hơn, cũng như giảm sức lao ñộng cho người chăn nuôi. Song một hiện tượng khá phổ biến ñối với gà ñẻ nuôi lồng là tỷ lệ ñẻ giảm, [...]... M c pharselenzym b sung (mg/kgP/ngày) 0 150 Chú thích: P là kh i lư ng cơ th (kg) ð có cơ s b sung pharselenzym cho gà mái ISA-JA57, chúng tôi ñã ti n hành phân tích m u th c ăn h n h p ñ bi t hàm lư ng selen có trong th c ăn T ñó b sung pharselenzym vào kh u ph n ăn cho phù h p không vư t quá hàm lư ng selen cho phép b sung vào th c ăn cho gà mái ISA-JA57 K t qu phân tích cho bi t hàm lư ng selen trong... n th p do không có kh năng tái s d ng ngu n selen s n có trong n n chu ng ði u này nh hư ng r t l n ñ n năng su t và hi u qu chăn nuôi Xu t phát t th c ti n này, chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: “B sung selen cho gà sinh s n hư ng th t b m nuôi l ng” 2 M c ñích c a ñ tài Xác ñ nh s nh hư ng c a selen và m c b sung selen thích h p cho gà ñ tr ng gi ng nuôi trên l ng khi áp d ng phư ng pháp th tinh... ng v tr ng Selen làm tăng albumin ñ i v i gà th t, c i thi n ch tiêu FCR, giúp lông phát tri n và phòng ch ng peroxide trong b o qu n th t Các nghiên c u c a Edens, 2001; Sara và cs,2007 v tác d ng c a vi c b sung selen và vitamin E trên gi ng gà th t cho th y vi c b sung trên ñã làm cho th t gà tươi, ch c và ráo hơn Theo Yaroshenko và cs, 2003; Sara và cs, 2008 vi c b sung selen h u cơ cho gà mái không... và diorganyl diselenit – R2Se2 ñ n các phân t trong sinh h c như selenoaminoacid, selenocystein, selenoprotein, selenopeptid và selenomethionine g ði u ch Ngu n selen chính là b i t o thành khi ñ t selen sulfit và c n khoang chì Sau khi x lý khoang chì b ng axit sulfuric ñ c có ch a nitrat natri, selen chuy n sang d ng dung d ch, t o thành axit selen H2SeO3 và ph n nh thành H2SeO4 Selenic axit khi... Nam Á Julian Spallholz, giáo sư dinh dư ng sinh hóa và c ng s Mallory Boylan nói r ng, vi c b sung selen vào th c ăn cho gia c m có th làm ch m s bi n th c a virus cúm gia c m Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c nôn nghi p 16 b Selen trong chăn nuôi gia c m Các nghiên c u cho ñ n ngày nay ch ra r ng b sung selen vào th c ăn, ñ c bi t selen d ng h u cơ, ví d Se-làm giàu n m men,... tính c a selen ng d ng c a selen Selen ñư c s d ng khá r ng rãi trong các ngành công nghi p Selen xám có tính bán d n, dư i tác d ng c a ánh sáng, ñ d n ñi n c a selen tăng lên m nh, do ñó selen xám ñư c s d ng trong t bào quang ñi n và l sáng k Selen còn s d ng trong máy ñi n ký c a k thu t in nhanh Selenua c a k m, cadimi và nhi u kim lo i khác có tính bán d n Selen còn ñư c s d ng trong các ngành công... i kh năng ưu vi t là v a cho th t và cho tr ng Theo các s li u c a công ty s n xu t gà ISA-JA57 ñưa ra thì gà mái sinh s n ISA-JA57 có t l ñ khá cao, th i gian ñ dài và tiêu t n th c ăn th p T i Pháp, ñ ISA-JA57 cho t ng tr ng ñ 64 tu n tu i, 75% gà mái ra/chu ng gà mái ñ t 233,1 qu ; s n /chu ng gà mái ñ t 226,5 qu ; t l n tr ng trung bình ñ t 84,3%; gà con lo i 1/chu ng gà mái ñ t 191,3 con Thu nh... i và t vong Selen nguyên t và ph n l n các selenua kim lo i có ñ c tính tương ñ i th p do hi u l c sinh h c c a chúng th p Ngư c l i, các selenat và selenit l i c c ñ c h i, và có các tác ñ ng tương t như c a asen Selenua hydro là m t ch t khí có tính ăn mòn và c c kỳ ñ c h i Selen cũng có m t trong m t s h p ch t h u cơ như dimethyl selenua, seleno methionin, seleno cystein và methyl selenocystein,... không th thay th cho nhau trong các ch c năng sinh h c * M t s tác d ng sinh h c cơ b n M c dù selen ñ c n ng ñ cao, nhưng selen cho cơ th ñ ng v t Selen hi n di n d ng vi lư ng r t c n thi t trong th t, trong lúa mì, trong trái cây, trong rau xanh d c bi t trong tr ng, s a, phomat, các th c ph m làm t s a và trong cá M t s vai trò sinh h c c a selen ñư c các nhà khoa h c tìm ra như sau: - Selen có kh... hoá, selen ñã ñư c ch ng minh nh hư ng ñ n ch t lư ng tr ng Pappas và cs, (2005) ñã ch ra r ng b sung selen vào ch ñ ăn cho gà mái ñ có th c i thi n m t s các giá tr Hu c a tr ng Hơn n a, selen còn liên quan ñ n y u t nh hư ng t i kh năng sinh s n c a gia c m tr ng: c i thi n ch t lư ng tinh d ch, gi m tinh trùng kỳ hình, tăng th i gian sinh s n do tinh trùng s ng lâu hơn trong ñư ng sinh d c gà mái .        NGUYỄN ðẮC HẢI BỔ SUNG SELEN CHO GÀ SINH SẢN HƯỚNG THỊT BỐ MẸ NUÔI LỒNG CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS. BÙI. selen cho gà sinh sản hướng thịt bố mẹ nuôi lồng 2. Mục ñích của ñề tài Xác ñịnh sự ảnh hưởng của selen và mức bổ sung selen thích hợp cho gà ñẻ trứng giống nuôi trên lồng khi áp dụng phượng. NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        NGUYỄN ðẮC HẢI BỔ SUNG SELEN CHO GÀ SINH SẢN HƯỚNG THỊT BỐ MẸ NUÔI LỒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO