- Phương pháp xử lý số liệu
3.9.Một số chỉ tiêu chất lượng trứng
Một số chỉ tiêu chất lượng trứng ñược trình bày tại bảng 3.8
Bảng 3.8. Một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà ISA-JA57
(n=30) Lô Chỉ tiêu ðVT ðC TN1 TN2 TN3 Khối lượng trứng g 57,77 ± 0,36 57,86 ± 0,20 59,26 ± 0,33 58,51 ± 0,28 Khối lượng vỏ g 6,58 ± 0,04 6,62 ± 0,03 6,79 ± 0,05 6,68 ± 0,04 Tỷ lệ vỏ trứng % 11,39 11,41 11,46 11,43 Khối lượng lòng trắng g 33,79 ± 0,09 33,73 ± 0,06 34,45 ± 0,07 34,10 ± 0,07 Tỷ lệ lòng trắng % 58,48 58,32 58,13 58,26 Khối lượng lòng ñỏ g 17,40c ± 0,14 17,51bc ± 0,15 18,02a ± 0,16 17,73b ± 0,15 Tỷ lệ lòng ñỏ % 30,13 30,27 30,41 30,31 Tỷ lệ lòng trắng/lòng ñỏ - 1,94 ± 0,03 1,93 ± 0,04 1,91 ± 0,05 1,92 ± 0,03 ðộ dày vỏ mm 0,331b ± 0,03 0,342a ± 0,05 0,347a ± 0,04 0,345a ± 0,04
Ghi chú: Những giá trị cùng một hàng có các chữ cái khác nhau thì sai khác giữa chúng có ý nghĩa thống kêvà ngược lại.
Nhìn vào bảng 3.8 nhận thấy rằng, tỷ lệ vỏ trứng ở các lô thí nghiệm chiếm từ 11,39% - 11,46%. Trong ñó lô ðC là: 11,39% ứng với 6,56g khối lượng vỏ; lô TN1 là 11,41% với 6,63g khối lượng vỏ; lô TN2 là 11,46% với 6,79g khối lượng vỏ và lô TN3 là 11,43% với 6,68g khối lượng vỏ. Như vậy khối lượng vỏ trứng tăng dần từ lô TN1, lô TN3 và cao nhất ở lô TN2 mức bổ sung pharselenzym là 200mg/kgP/ngày. Khối lượng và tỷ lệ khối lượng vỏ trứng vẫn liên quan chặt chẽ với khối lượng trứng.
ðộ dày vỏ trứng dao ñộng từ 0,331mm - 0,347mm, trong ñó thấp nhất là lô ðC (ñộ dày vỏ 0,331mm) và cao nhất là lô TN2 (ñộ dày vỏ 0,347mm). Bổ sung pharselenzym với mức bổ sung 150mg -250mg/kgP/ngày vào thức ăn thì cho trứng có ñộ dày vỏ tăng và có ñộ dày lớn hơn lô ðC từ: 3,32% - 4,83%; sự sai khác có ý nghĩa thống kê với p<0,05. Các lô TN1, TN2, TN3 sự khác nhau vềñộ dày vỏ là không rõ rệt.
Qua bảng 3.8 trên, nhận thấy tỷ lệ lòng ñỏ trứng gà trong các lô thí nghiệm dao ñộng từ 30,13% - 30,41%. Trong ñó lô ðC là 30,13% tương ứng với khối lượng lòng ñỏ ñạt 17,40g; lô TN1 là 30,27% ứng với khối lượng lòng ñỏñạt 17,51g; lô TN2 là 30,41% ứng với khối lượng lòng ñỏñạt 18,02g và lô TN3 là 30,31% ứng với khối lượng lòng ñỏ ñạt 17,73g. Tỷ lệ lòng ñỏ của các lô thí nghiệm cũng liên quan chặt chẽñến khối lượng trứng. Khi bổ sung pharselenzym ở mức 150mg-250mg/kgP/ngày vào thức ăn ñã có ảnh hưởng ñáng kểñến khối lượng và tỷ lệ lòng ñỏ của trứng. Lô TN2, TN3 có khối lượng và tỷ lệ lòng ñỏ cao hơn so với lô ðC không bổ sung pharselenzym từ 1,38% - 3,86%, sự sai khác có ý nghĩa thống kê với p<0,05. Trong ñó lô TN2 cho hiệu quả bổ sung pharselenzym cao nhất ứng với mức 200mg/kgP/ngày vào thức ăn.