Khả năng sản xuất gà lai ba máu (ri sasso lương phượng) và gà ri nuôi trong nông hộ tại hải phòng

MỤC LỤCLời cam ñoan ................................................................................................... iLời cảm ơn....................................................................................................... iiMục lục ............................................................................................................ iiiDanh mục bảng ................................................................................................ vDanh mục ảnh và ñồ thị ................................................................................... viDanh mục chữ viết tắt ..................................................................................... vii1. Tính cấp thiết của ñề tài................................................................................ 12. Mục tiêu ....................................................................................................... 33. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn ...................................................................... 3Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU ............................................................... 41.1. Khả năng sản xuất của gia cầm.................................................................. 41.1.1. Tỷ lệ nuôi sống....................................................................................... 41.1.2. Khả năng sinh trưởng và cho thịt............................................................ 51.1.3. Khả năng sinh sản................................................................................... 71.1.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn ....................................................................... 131.2. Lai kinh tế ................................................................................................. 141.3. Ưu thế lai................................................................................................... 161.4. Tình hình nghiên cứu................................................................................. 191.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới.......................................................... 191.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước............................................................ 23Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........................ 302.1. ðối tượng .................................................................................................. 302.2. ðịa ñiểm và thời gian ................................................................................ 302.3. Nội dung.................................................................................................... 302.4. Phương pháp ............................................................................................. 30Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp ivChương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ........................................................ 363.1. Trên ñàn gà nuôi sinh sản .......................................................................... 363.1.1. Tỷ lệ nuôi sống giai ñoạn 1 – 19 tuần tuổi .............................................. 363.1.2. Khối lượng cơ thể gà mái ....................................................................... 383.1.3. Lượng thức ăn tiêu thụ giai ñoạn 1 19 tuần tuổi.................................... 403.1.4. Khả năng sinh sản................................................................................... 423.1.5. Tỷ lệ và năng suất trứng giống................................................................ 483.1.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng.......................................... 513.1.7. Khối lượng trứng .................................................................................... 533.1.8. Chất lượng trứng .................................................................................... 553.1.9. Kết quả ấp nở ......................................................................................... 573.1.10. Tiêu tốn và chi phí thức ăn cho một ñời gà mái và một gà con loại I .... 583.2. Trên ñàn gà nuôi thịt thương phẩm............................................................ 603.2.1. Tỷ lệ nuôi sống....................................................................................... 603.2.2. Khối lượng cơ thể................................................................................... 613.2.3. Sinh trưởng tuyệt ñối.............................................................................. 643.2.4. Sinh trưởng tương ñối............................................................................. 653.2.5. Tiêu tốn thức ăn...................................................................................... 663.2.6. Chi phí thức ăn ....................................................................................... 683.2.7. Khả năng cho thịt ................................................................................... 69KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .......................................................................... 711. Kết luận........................................................................................................ 712. Kiến nghị...................................................................................................... 71TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................ 72

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HỮU QUẢNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT GÀ LAI BA MÁU (RI – SASSO - LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ GÀ RI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HỮU QUẢNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT GÀ LAI BA MÁU (RI – SASSO - LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ GÀ RI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI HẢI PHÒNG CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ: 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. NGUYỄN BÁ MÙI HÀ NỘI, NĂM 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi cam ñoan, ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn hoàn toàn là trung thực, chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả Nguyễn Hữu Quảng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn tốt nghiệp, tôi ñã nhận ñược sự hướng dẫn tận tình của PGS. TS. Nguyễn Bá Mùi - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Sự quan tâm giúp ñỡ của tập thể các thầy, cô giáo Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, Ban quản lý ñào tạo, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp ñóng góp ý kiến quý báu về chuyên môn cho tác giả ñể hoàn thiện luận văn; Lãnh ñạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hải Phòng, Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Hải Phòng ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu; Ban Giám ñốc Công ty Cổ phần giống gia cầm Lượng Huệ, các hộ chăn nuôi gia cầm huyện An Dương, thành phố Hải Phòng ñã tạo ñiều kiện và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới sự giúp ñỡ quý báu ñó. Tôi xin chân thành cám ơn các nhà khoa học, các ñồng nghiệp, bạn bè và người thân ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong quá trình hoàn thiện luận văn./. Tác giả Nguyễn Hữu Quảng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục ảnh và ñồ thị vi Danh mục chữ viết tắt vii 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục tiêu 3 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 3 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Khả năng sản xuất của gia cầm 4 1.1.1. Tỷ lệ nuôi sống 4 1.1.2. Khả năng sinh trưởng và cho thịt 5 1.1.3. Khả năng sinh sản 7 1.1.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn 13 1.2. Lai kinh tế 14 1.3. Ưu thế lai 16 1.4. Tình hình nghiên cứu 19 1.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 19 1.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 23 Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1. ðối tượng 30 2.2. ðịa ñiểm và thời gian 30 2.3. Nội dung 30 2.4. Phương pháp 30 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp iv Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1. Trên ñàn gà nuôi sinh sản 36 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống giai ñoạn 1 – 19 tuần tuổi 36 3.1.2. Khối lượng cơ thể gà mái 38 3.1.3. Lượng thức ăn tiêu thụ giai ñoạn 1 - 19 tuần tuổi 40 3.1.4. Khả năng sinh sản 42 3.1.5. Tỷ lệ và năng suất trứng giống 48 3.1.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng 51 3.1.7. Khối lượng trứng 53 3.1.8. Chất lượng trứng 55 3.1.9. Kết quả ấp nở 57 3.1.10. Tiêu tốn và chi phí thức ăn cho một ñời gà mái và một gà con loại I 58 3.2. Trên ñàn gà nuôi thịt thương phẩm 60 3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống 60 3.2.2. Khối lượng cơ thể 61 3.2.3. Sinh trưởng tuyệt ñối 64 3.2.4. Sinh trưởng tương ñối 65 3.2.5. Tiêu tốn thức ăn 66 3.2.6. Chi phí thức ăn 68 3.2.7. Khả năng cho thịt 69 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 1. Kết luận 71 2. Kiến nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 72 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Bố trí thí nghiệm trên ñàn gà sinh sản 31 Bảng 2.2: Nhu cầu dinh dưỡng của gà nuôi sinh sản 31 Bảng 2.3: Bố trí thí nghiệm trên ñàn gà thương phẩm nuôi lấy thịt 31 Bảng 2.4: Nhu cầu dinh dưỡng của gà nuôi thương phẩm lấy thịt 32 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống giai ñoạn 1 - 19 tuần tuổi 37 Bảng 3.2: Khối lượng cơ thể 1 - 19 tuần tuổi 38 Bảng 3.3: Lượng thức ăn tiêu thụ giai ñoạn 1 - 19 tuần tuổi 41 Bảng 3.4: Tuổi thành thục sinh dục . 43 Bảng 3.5: Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng 45 Bảng 3.6: Tỷ lệ và năng suất trứng giống. 49 Bảng 3.7: Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng 52 Bảng 3.8: Khối lượng trứng 54 Bảng 3.9: Chất lượng trứng tại 38 tuần tuổi 56 Bảng 3.10: Kết quả ấp nở của trứng gà thí nghiệm 57 Bảng 3.11: Tiêu tốn và chi phí thức ăn cho một ñời gà mái và một gà con loại I 59 Bảng 3.12: Tỷ lệ nuôi sống của gà nuôi thịt 60 Bảng 3.13: Khối lượng gà nuôi thịt từ 1 – 17 tuần tuổi 62 Bảng 3.14: Sinh trưởng tuyệt ñối của gà nuôi thịt 64 Bảng 3.15: Sinh trưởng tương ñối của gà nuôi thịt 65 Bảng 3.16: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 67 Bảng 3.17: Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 68 Bảng 3.18: Kết quả mổ khảo sát 69 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp vi DANH MỤC ẢNH VÀ ðỒ THỊ Ảnh 1.1: Hệ thống sản xuất giống hình tháp 20 Ảnh 1.2. Sơ ñồ sản xuất gà thương phẩm 3,4 dòng (Sasso – Pháp) 21 Ảnh 1.3: Hệ thống sản xuất con thương phẩm 4 dòng 21 Ảnh 1.4: Thời gian nuôi của hệ thống giống Sasso 22 Ảnh 1.5: Hệ thống giống (bố mẹ) của hãng Sasso 22 Ảnh 1.6: Hệ thống sản xuất giống của Kabir Ltd. - Israel 23 ðồ thị 3.1: Khối lượng cơ thể gà mái từ 1 – 19 tuần tuổi 39 ðồ thị 3.2: Tỷ lệ ñẻ 46 ðồ thị 3.3: Khối lượng gà nuôi thịt từ 1 – 17 tuần tuổi 63 ðồ thị 3.4: Sinh trưởng tuyệt ñối của gà nuôi thịt 65 ðồ thị 3.5: Sinh trưở ng tương ñối của gà nuôi thịt 66 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT CS: CSHD: CSLD: CSLT: HQSDTA: NT: NST: NSTG: RSL: KL: TĂ: TT: TTTA: TL: TLð: TLNS: TLTG: Cộng sự Chỉ số hình dạng Chỉ số lòng ñỏ Chỉ số lòng trắng Hiệu quả sử dụng thức ăn Ngày tuổi Năng suất trứng Năng suất trứng giống Tổ hợp gà lai (♂ Ri × ♀ (♂ Sasso x ♀ Lương Phượng)) Khối lượng Thức ăn Tuần tuổi Thức ăn tiêu tốn Tỷ lệ Tỷ lệ ñẻ Tỷ lệ nuôi sống Tỷ lệ trứng giống Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 1 MỞ ðẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ðỀ TÀI Chăn nuôi gia cầm là nghề sản xuất truyền thống lâu ñời, chiếm vị trí quan trọng thứ hai (sau chăn nuôi lợn) trong ngành chăn nuôi Việt Nam, hàng năm cung cấp 500 – 600 ngàn tấn thịt hơi, chiếm 15 – 16% tổng sản lượng thịt ngành chăn nuôi; ñồng thời cung cấp thường xuyên và bền vững nguồn thực phẩm có dinh dưỡng khá hoàn chỉnh cho ñại bộ phận người Việt (5,0 - 6,0 tỷ quả trứng/năm). Những năm qua, song song với phát triển chăn nuôi theo hướng thâm canh năng suất cao tại các trang trại công nghiệp, chăn nuôi gà trong nông hộ (dưới mức trang trại) có xu phát triển. Theo tổng ñiều tra về nông thôn, nông nghiệp và thủy sản năm 2011 của Tổng cục Thống kê, số hộ chăn nuôi gà tăng 0,8%/năm, từ 6,33 triệu hộ năm 2006 lên 7,86 triệu hộ năm 2011. Theo Cục Chăn nuôi (2013), chăn nuôi gà trong nông hộ hiện nay vẫn là chủ yếu, chiếm 70% về tổng ñàn và 60% về sản lượng thịt ngành chăn nuôi gà của cả nước. Cơ cấu giống phục vụ chăn nuôi nông hộ chủ yếu là gà hướng kiêm dụng. Theo Quyết ñịnh 889/Qð-TTg ngày 10/68/2013 của Thủ tướng Chính phủ về phê duyệt ðề án “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững”, một trong những nội dung quan trọng nhằm tái cơ cấu sản xuất ngành chăn nuôi phù hợp với nền kinh tế thị trường là chuyển dịch cơ cấu vật nuôi theo hướng tăng quy mô ñàn gia cầm, ổn ñịnh ñàn lợn; khuyến khích phát triển các giống gà nội có lợi thế cạnh tranh; phát huy tốt sự tham gia sản xuất của các hộ chăn nuôi theo hình thức công nghiệp, áp dụng kỹ thuật và công nghệ phù hợp ñể vừa tạo cơ hội sinh kế cho hộ nông dân vừa hạn chế dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường vừa bảo ñảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Dự báo những năm tới, chăn nuôi gà ngày càng chiếm một vị trí quan trọng trong ngành chăn nuôi nước ta. Hiện nay, nước ta ñã nhập và chọn lọc các giống gà lông màu như Lương Phượng, Sasso, Kabir… với ưu ñiểm về năng suất sinh sản cao, tăng trọng nhanh, [...]... gà lai gi a gà tr ng Ri v i gà mái SL (50% Sasso, 50% Lương Phư ng) và gà Ri nuôi trong nông h t i H i Phòng 3 Ý NGHĨA KHOA H C VÀ TH C TI N 3.1 Ý nghĩa khoa h c Trên cơ s lý thuy t v di truy n tính tr ng sinh trư ng, sinh s n lu n gi i và ti p t c c ng c , kh ng ñ nh kh năng s n xu t cũng như ưu th lai c a t h p lai gà 3 máu (Ri – Sasso – Lương Phư ng) khi k t h p các tính tr ng c a các gi ng gà Ri, ... c nuôi và ñi u ki n khí h u nư c ta Bùi Quang Ti n và cs (1985) ñã nghiên c u ch n t o gi ng gà kiêm d ng RhodeRi t gà Rhode và gà Ri, cho năng su t tr ng cao hơn gà Ri 27% Nguy n Huy ð t và cs (2004) nghiên c u ch n t o dòng gà Ri c i ti n có năng su t ch t lư ng cao ph c v chăn nuôi nông h t gà Ri, Lương Phư ng và Kabir K t qu , ch n t o ñư c 2 dòng gà Ri c i ti n R1, R2 có màu lông cánh dán và vàng... n ph m phù h p v i th trư ng, d nuôi Tuy nhiên, gà Ri có t m vóc nh , kh năng s n xu t (th t, tr ng) và nhân gi ng không cao nên khó phát tri n thành s n ph m hàng hóa T ngu n nguyên li u là gà Ri, Sasso, Lương Phư ng, m t s cơ s s n xu t gi ng trên ñ a bàn thành ph H i Phòng ñã lai t o các t h p gà lai ba máu (Ri – Sasso – Lương Phư ng) v i t l máu gà Ri trong t h p lai chi m 25%, 50%, 75% ñ ph c v... h c Nông nghi p 2 máu nói trên, ngư i s n xu t hi n v n t ch c s n xu t chăn nuôi d a trên kinh nghi m ñư c ñúc k t t s n xu t kinh doanh Nh m ñánh giá kh năng s n xu t c a t h p gà lai ba máu, t ñó có nh ng khuy n cáo h tr s n xu t, chúng tôi ti n hành ñ tài nghiên c u “Kh năng s n xu t c a gà lai 3 máu (Ri - Sasso - Lương Phư ng) và gà Ri nuôi trong nông h t i H i Phòng 2 M C TIÊU ðánh giá kh năng. .. Các t h p này ñang phát tri n t i ph n l n các h chăn nuôi trên ñ a bàn thành ph và nhi u ñ a phương khác trong c nư c, tiêu bi u nh t là t h p lai 50% và 75% máu gà Ri ð i tư ng này ñang ñư c ngư i chăn nuôi ñánh giá là ñ i tư ng v t nuôi có năng su t cao hơn gà Ri, kh i lư ng và màu lông phù h p v i th trư ng, hi u qu kinh t cao hơn 20-30% so v i nuôi gà Ri và các gi ng gà lông màu khác, có s c c... gi ng gà Ri, Sasso, Lương Phư ng 3.2 Ý nghĩa th c ti n Ti p t c kh ng ñ nh ưu th v năng su t, ch t lư ng c a t h p lai gà 3 máu (Ri - Sasso - Lương Phư ng) nuôi trong ñi u ki n nông h Các cơ quan ch c năng, cơ s s n xu t, ngư i chăn nuôi khuy n cáo và s d ng k t qu nghiên c u này trong các ho t ñ ng chuyên môn, s n xu t kinh doanh H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p... ch t lư ng cao Vi c phát tri n các t h p gà Ri lai trong s n xu t chăn nuôi là phù h p v i ñ nh hư ng tái cơ c u ngành nông nghi p theo hư ng nâng cao giá tr gia tăng và phát tri n b n v ng c a Nhà nư c và thành ph H i Phòng M c dù v y, ñ n nay chưa có công trình nghiên c u khoa h c ñánh giá toàn di n v kh năng s n xu t, ch t lư ng th t ñ i v i các t h p gà Ri lai ba H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu... l nuôi s ng, ưu th lai làm tăng t l nuôi s ng Có th nâng cao t l nuôi s ng b ng vi c chăm sóc, nuôi dư ng t t, v sinh, tiêm phòng k p th i Các gi ng v t nuôi nhi t ñ i có kh năng ch ng b nh truy n nhi m và ký sinh trùng cao hơn so v i các gi ng v t nuôi x ôn ñ i (Tr n ðình Miên và cs., 1994) Ngoài ra, t l nuôi s ng c a gà còn ph thu c vào s c s ng c a ñàn b m , gà mái ñ t t thì t l nuôi s ng c a gà. .. cánh và lông ñuôi có lông ñen ánh xanh; lông b ng có màu ñ nh t, vàng ñ t Màu da vàng ho c tr ng, da chân vàng Mào c có răng cưa, màu ñ và phát tri n con tr ng Tích và dái tai màu ñ có khi xem l n ánh b c Chân có hai hàng v y màu vàng ñôi khi xen l n màu vàng ñ tươi (Vi n Chăn nuôi, 2004) Bùi ð c Lũng (2001), khi ñưa gà Ri t trong dân vào nghiên c u và ch n l c qua 3 th h ñã xác ñ nh gà lúc 01 ngày... gam K t qu nghiên c u trên gà Lương Phư ng Gà Lương Phư ng là gi ng lông màu do Xí nghi p gia c m Nam Ninh (Qu ng Tây, Trung Qu c) lai t o t gà tr ng ñ a phương v i dòng mái nh p ngo i Năm 1998, gà Lương Phương nh p vào Vi t Nam và ñư c nuôi t i Trung tâm nghiên c u và hu n luy n chăn nuôi, g m 1.900 con K t qu theo dõi qua hai ñ i gà cho th y: Gà có ngo i hình g n gi ng gà Ri, màu s c lông ña d ng Lúc . máu (Ri - Sasso - Lương Phượng) và gà Ri nuôi trong nông hộ tại Hải Phòng . 2. MỤC TIÊU ðánh giá khả năng sản xuất của tổ hợp gà lai giữa gà trống Ri với gà mái SL (50% Sasso, 50% Lương Phượng). GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HỮU QUẢNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT GÀ LAI BA MÁU (RI – SASSO - LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ GÀ RI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI HẢI PHÒNG. GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN HỮU QUẢNG KHẢ NĂNG SẢN XUẤT GÀ LAI BA MÁU (RI – SASSO - LƯƠNG PHƯỢNG) VÀ GÀ RI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI HẢI PHÒNG