3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
1.4.2.Tình hình nghiên cứu trong nước
Việt Nam là nước nông nghiệp, gắn với sản xuất lúa nước, ông cha ta ựã thuần dưỡng và chọn lọc ra một số giống gà nội như: Ri, Mắa, Hồ, đông Tảo, MóngẦ đây là nguồn gen quý phục vụ cho công tác nghiên cứu chọn tạo giống. Tuy nhiên, các giống này ựược chọn lọc với mục ựắch tạo ra con giống phù hợp với phương thức chăn nuôi tận dụng do vậy năng suất trứng, thịt thấp, bên cạnh ựó các giống này chủ yếu ựược nuôi trong nông hộ nên bị lai tạp nhiều không còn các ựặc ựiểm ựặc trưng của giống.
Những năm qua, nước ta cũng ựã nhập một số giống gà lông màu ựể phục vụ phát triển chăn nuôi như: Sasso, ISA - Pháp, Lương Phượng - Trung Quốc, Kabir - Israel, Ai Cập - Ai CậpẦ Các giống gà này ựã phát triển khá nhanh trong sản xuất. Tuy nhiên, do chỉ nhập ựược gà sinh sản là gà ông bà hoặc bố mẹ ựơn tắnh biệt và gà thương phẩm nên sau mỗi ựợt khai thác chúng ta phải nhập giống lại gây tốn kém về kinh tế vì giá giống cao.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 24
- Thứ nhất là chọn lọc nhân thuần và nâng cao năng suất các giống gà nội nhằm ổn ựịnh ựặc ựiểm ngoại hình và năng suất.
Hồ Xuân Tùng và cs. (2010) ựã bước ựầu chọn lọc nhân thuần gà Hồ, Mắa và Móng. Kết quả ựã ổn ựịnh, ựặc ựiểm ngoại hình ựặc trưng các giống gà lông màu, ựồng thời nâng cao năng suất trứng/năm lên 2 - 3 quả/mái.
Phạm Công Thiếu và cs. (2010) ựã chọn lọc và nâng cao năng suất chất lượng gà H'Mông - giống gà thuốc có da, thịt và xương ựen. Qua 3 thế hệ chọn lọc ựã nâng năng suất trứng ựến 72 tuần tuổi lên 10 quả/mái (114,3 quả/mái), giảm tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 0,32 kg. Khối lượng gà nuôi thịt ựến 12 tuần tuổi ựạt 1,16 kg với tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 3,27 kg.
- Thứ hai là từ nguồn nguyên liệu nhập nội chọn lọc tạo ra các dòng gà mới có năng suất ựạt từ 90 - 95% so với nguyên gốc, giảm chi phắ do nhập ngoại. đoàn Xuân Trúc và cs. (2004) ựã nghiên cứu chọn tạo 4 dòng gà Tđ1, Tđ2, Tđ3 và Tđ4 từ gà Sasso tại Trung tâm Nghiên cứu gia cầm và Xắ nghiệp gà giống Tam đảo. Kết quả ựã chọn tạo thành công bộ giống gà Tđ với 4 dòng có ựặc ựiểm ngoại hình ổn ựịnh và tương tự như các dòng A, B, C, D của hãng. Năng suất trứng ựến 60 tuần tuổi của các dòng gà Tđ tương ứng là 117,0 (ựạt 97,5% so với mục tiêu), 123,2 (ựạt 93,6% so với mục tiêu), 129,6 và 150,1 quả/mái (ựạt 100,5 so với mục tiêu). Gà bố mẹ Tđ34 ựến 64 tuần tuổi có năng suất trứng ựạt 172,52 quả/mái với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,98 kg, kết quả này ựạt tương ựương so với ựàn gà SA31 (CD) nhập năm 2002. Gà thương phẩm Tđ1234 nuôi thịt ựến 70 ngày tuổi ựạt khối lượng cơ thể trung bình cả mái và trống là 2.415,4 gam (nuôi nhốt) và 2.291,4 gam (nuôi bán chăn thả) với tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng tương ứng 2,88 và 2,97 kg. Tỷ lệ thịt xẻ ựạt 78,0% ựối với cả 2 phương thức nuôi.
Trần Công Xuân và cs. (2004) tiến hành chọn tạo 3 dòng gà LV1, LV2, LV3 từ nguồn nguyên liệu là gà Lượng Phượng. Qua 3 thế hệ chọn lọc ựã ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình của 3 dòng gà LV1, LV2 và LV3 với màu lông vàng ựốm ựen ở vai, lưng và lông ựuôi. Năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi của gà LV1 là 145 - 155 quả/mái; gà LV2 là 157 - 167 quả/mái và gà LV3 là 158 - 174
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 25
quả/mái. Khối lượng trứng ựạt 55 Ờ 57 gam/quả, tỷ lệ nở/tổng ấp ựạt 85%. Gà thương phẩm nuôi ựến 10 tuần tuổi LV12 ựạt khối lượng 1.738 - 1.956 gam và LV13 ựạt 1.822 - 2.075 gam với tỷ lệ nuôi sống 93 - 95% và mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 2,60 - 2,71 kg.
đoàn Xuân Trúc và cs. (2006) tiến hành chọn tạo 2 dòng gà K1 và K2 từ nguồn nguyên liệu gà Kabir dòng A (K43) với B (K400) và C (K27) với D (K2700). Qua 5 thế hệ chọn lọc ựã ổn ựịnh ựược ựặc ựiểm ngoại hình của cả 2 dòng gà K1 với màu lông ựỏ có ánh vàng và K2 có màu lông trắng tuyền. Năng suất trứng ựến 70 tuần tuổi ựạt 175 quả/mái ựầu kỳ và 192,5 quả/mái. Gà K12 nuôi sinh sản có màu lông vàng rơm, năng suất trứng ựến 70 tuần tuổi ựạt 197,3 quả/mái. Gà K12 thương phẩm nuôi thịt ựến 9 tuần tuổi ựạt 2,3 kg với tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng 1,85 - 1,9 kg.
- Thứ ba là từ nguồn nguyên liệu gà nội và nhập nội trên cho lai, áp dụng phương pháp chọn lọc ựịnh hướng tạo các dòng gà mới có năng suất cao hơn gà nội, phù hợp với nhiều phương thức nuôi và ựiều kiện khắ hậu ở nước ta.
Bùi Quang Tiến và cs. (1985) ựã nghiên cứu chọn tạo giống gà kiêm dụng RhodeRi từ gà Rhode và gà Ri, cho năng suất trứng cao hơn gà Ri 27%.
Nguyễn Huy đạt và cs. (2004) nghiên cứu chọn tạo dòng gà Ri cải tiến có năng suất chất lượng cao phục vụ chăn nuôi nông hộ từ gà Ri, Lương Phượng và Kabir. Kết quả, chọn tạo ựược 2 dòng gà Ri cải tiến R1, R2 có màu lông cánh dán và vàng nhạt phù hợp với thị trường. Năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi 167 Ờ 170 quả/mái ựối với dòng R1 và 156 Ờ 159 quả/mái ựối với dòng R2 với mức tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng tương ứng là 3,08 và 3,46 kg, cải thiện ựược tỷ lệ ấp bóng so với gà Ri khoảng 19%. Nuôi thịt ựến 84 ngày tuổi, khối lượng cơ thể ựạt 1,65 - 1,80 kg, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng từ 2,70 - 2,81 kg.
Phùng đức Tiến và cs. (2010)a ựã chọn tạo 4 dòng gà thịt gồm 3 dòng mái (TP1, TP2 và TP3) và dòng trống TP4 từ nguồn nguyên liệu gà Sasso (dòng X44 và SA31L), LV 2 và LV3. Qua 4 thế hệ ựã chọn lọc ổn ựịnh ựặc ựiểm ngoại hình của cả 4 dòng gà. Chọn lọc khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của dòng TP4 tăng 113,18 gam ựối với gà mái và 95,38 gam ựối với gà trống so với thế hệ xuất phát,
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 26
xác ựịnh ựược hệ số di truyền (h2) khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi là 0,30 - 0,37. Ba dòng TP1, TP2 và TP3 ựược chọn lọc theo ựịnh hướng năng suất trứng 3 tháng ựẻ ựầu; ở thế hệ 2 có năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi dòng TP3 ựạt 98,69% so với gà Sasso SA31L và TP1, TP2 cao hơn gà LV 8 - 10 quả/mái; xác ựịnh hệ số di truyền về năng suất trứng 3 tháng ựẻ ựầu của 3 dòng gà này là 0,13 - 0,18. Gà lai TP12 và TP21 nuôi sinh sản ựến 68 tuần tuổi có năng suất trứng tương ứng 182,1 và 178,6 quả/mái cao hơn gà LV3 11 - 14 quả, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng là 2,53 - 2,55 kg (Phùng đức Tiến và cs., 2010b). Gà thịt TP412, TP421 lúc 9 tuần tuổi ựạt 2,4 kg, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng là 2,4 kg (Phùng đức Tiến và cs., 2010b).
Công tác giống hiện nay ựang từng bước ựưa vào sản xuất con giống theo hệ thống giống hình tháp với 3 - 4 dòng tham gia tạo giống thương phẩm cho sản xuất. Tuy nhiên, hệ thống này mới chỉ áp dụng ựược ựối với các gống mới ựược chọn tạo ra (theo hướng 2 và 3) còn ựối với các giống gà nội chỉ có duy nhất một dòng do ựó không áp dụng ựược.
Kết quả nghiên cứu trên gà Ri
Gà Ri là giống gà nội, ựược nuôi phổi biến ở nhiều vùng trong cả nước, tập trung nhiều ở miền Bắc và Trung.
Về hình thái, gà có nhiều loại hình và màu lông ựa dạng. Phần lớn gà mái có lông màu vàng rơm, vàng ựất hoặc nâu nhạt, xung quanh cổ ựôi khi có hàng lông ựen. Gà trống có màu lông ựỏ thẫm, ựầu lông cánh và lông ựuôi có lông ựen ánh xanh; lông bụng có màu ựỏ nhạt, vàng ựất. Màu da vàng hoặc trắng, da chân vàng. Mào cờ có răng cưa, màu ựỏ và phát triển ở con trống. Tắch và dái tai màu ựỏ có khi xem lẫn ánh bạc. Chân có hai hàng vẩy màu vàng ựôi khi xen lẫn màu vàng ựỏ tươi (Viện Chăn nuôi, 2004). Bùi đức Lũng (2001), khi ựưa gà Ri từ trong dân vào nghiên cứu và chọn lọc qua 3 thế hệ ựã xác ựịnh gà lúc 01 ngày tuổi có 4 nhóm màu lông chủ yếu, trong ựó màu lông vằn vàng ựen trên lưng và vàng rơm chiếm chủ yếu với tỷ lệ tương ứng là 51,1 và 24,4%, gà mái trưởng thành có lông màu vàng rơm, gà trống trưởng thành có màu lông mận chắn; kiểu
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 27
mào của gà là mào cờ chiếm 97,4%, còn lại là các kiểu mào khác. Nguyễn Huy đạt và cs. (2005) ựã nghiên cứu chọn lọc ựàn gà Ri vàng rơm từ quần thể gà Ri, qua 3 thế hệ chọn lọc ựã nâng ựược màu lông vàng rơm lúc 01 ngày tuổi từ 24,4 lên 62,2%, gà mái trưởng thành có màu lông vàng rơm ựiểm những lông ựen ở ựầu cánh và chóp ựuôi, gà trống có lông màu vàng rơm ựậm, ựiểm những lông ựen quanh cổ, ựầu cánh và chóp ựuôi; gà có mào cờ.
Về năng suất, theo Bùi đức Lũng và cs. (2001), gà Ri sau chọn lọc qua 3 thế hệ có khối lượng cơ thể lúc 01 ngày tuổi 29,5 - 29,8 gam, ựến 20 tuần tuổi khối lượng gà mái 1.214 - 1.251 gam, gà trống 1.700 - 1.743 gam; năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi 122 - 124 quả/mái, khối lượng trứng lúc 38 tuần tuổi 41,2 - 42,3 gam; tỷ lệ lòng ựỏ so với khối lượng trứng 34,63 - 35,33%. Theo Viện Chăn nuôi (2004), gà Ri có khối lượng lúc 01 ngày tuổi là 30 gam, lúc trưởng thành con trống có khối lượng 1,7 kg và con mái là 1,2 kg; gà Ri bắt ựầu ựẻ lúc 130 ngày tuổi, nếu ựể gà tự ấp thì gà ựẻ 4 - 5 lứa/năm, mỗi lứa ựẻ 10 - 15 quả trứng; khối lượng trứng 42 - 45 gam và có màu nâu nhạt. Nguyễn Huy đạt và cs. (2005) nghiên cứu trên ựàn gà Ri vàng rơm qua 3 thế hệ chọn lọc ựã xác ựịnh ựược khối lượng cơ thể lúc 01 ngày tuổi là 29,0 - 29,5 gam; lúc 19 tuần tuổi gà trống là 1.735 - 1.747 gam và gà mái là 1.241 - 1.256 gam; năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi của ựàn gà Ri vàng rơm thế hệ III là 129,01 quả/mái với khối lượng trứng ở 38 tuần tuổi là 43,26 - 43,50 gam.
Kết quả nghiên cứu trên gà Lương Phượng
Gà Lương Phượng là giống lông màu do Xắ nghiệp gia cầm Nam Ninh (Quảng Tây, Trung Quốc) lai tạo từ gà trống ựịa phương với dòng mái nhập ngoại. Năm 1998, gà Lương Phương nhập vào Việt Nam và ựược nuôi tại Trung tâm nghiên cứu và huấn luyện chăn nuôi, gồm 1.900 con. Kết quả theo dõi qua hai ựời gà cho thấy:
Gà có ngoại hình gần giống gà Ri, màu sắc lông ựa dạng. Lúc 20 tuần tuổi (tuổi trưởng thành), gà mái có màu lông vàng tuyền, vàng ựốm hoa hoặc ựen ựốm hoa; gà trống có màu lông nâu ựỏ, cườm cổ vàng ánh kim, có con ựiểm lông ựen
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 28
ở vai, lông ựuôi dài xanh ựen, cánh ốp sát thân, chân màu vàng cao vừa phải. Tỷ lệ màu lông ở gà mái trưởng thành lúc 140 ngày tuổi là vàng rơm 25 - 32%; ựen ựốm hoa, vàng ựốm hoa 68- 75%. Ở gà trống lông nâu ựỏ và 100% cá thể có mào ựơn. Gà Lương Phượng có tốc ựộ mọc lông nhanh chiếm tỷ lệ 89,15%; chỉ có 10,84% mọc lông chậm.
Khả năng ựẻ trứng: gà ựẻ bói lúc 143 - 147 ngày tuổi, tỷ lệ ựẻ 5% lúc 149- 152 ngày. Sản lượng trứng/gà mái/68 tuần tuổi ựạt 166,5 quả. Gà Lương Phượng có năng suất trứng 165 - 171 quả/mái/10 tháng ựẻ, tiêu tốn 2,53 - 2,65 kg thức ăn/10 quả trứng, tỷ lệ trứng có phôi 96%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp 87 - 88% (Nguyễn Huy đạt và Nguyễn Thành đồng, 2000).
Khả năng cho thịt: 12 tuần tuổi ựạt 2,0- 2,57 kg/con, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng 2,78- 2,81kg (Nguyễn Huy đạt và Nguyễn Thành đồng, 2000), tỷ lệ nuôi sống cao, ựạt 96,6% - 99,5% (đào Văn Khanh, 2002). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết quả nghiên cứu trên gà Sasso
Gà lông màu Sasso do hãng Sasso (Selection de la Sarthe et du Sud Ouest) của Pháp tạo ra. Gà có khả năng thắch nghi cao với ựiều kiện nóng ẩm, sức kháng bệnh tốt, chất lượng thịt thơm ngon, thắch hợp với các phương thức nuôi nhốt, bán nuôi nhốt và thả vườn. Gà gồm nhiều dòng khác nhau, cụ thể:
- Dòng SA31. đây là dòng mái ựể sản xuất gà thịt, có sức sống tốt, phù hợp với khắ hậu nước ta. Kết thúc giai ựoạn hậu bị, gà có khối lượng ựạt khoảng 2,0 kg, kết thúc giai ựoan khai thác trứng ựạt 3,0 kg. Sản lượng trứng 160 Ờ 170 quả/mái. Tỷ lệ trứng ấp ựạt 92%. Tỷ lệ ấp nở khoảng 80 Ờ 82%/trứng có phôi. Tỷ lệ nuôi sống gà con 95 Ờ 97%. Tỷ lệ hao hụt gà mái ựẻ 7 Ờ 10%.
Gà thương phẩm 10 tuần tuổi có khối lượng 2,2 Ờ 2,4 kg. Tiêu tốn thức ăn/kg thịt hơi khoảng 2,4 Ờ 2,5 kg.
- Dòng SA51. đây là dòng gà nhẹ cân hơn dòng SA31. Gà hậu bị nặng 1,4 kg. Kết thúc giai ựoạn ựẻ, gà ựạt 2,2 kg. Năng suất trứng của dòng này cao hơn dòng SA31 và ựạt 185 - 190 quả/mái. Tỷ lệ lấy trứng ấp 92-94%, tỷ lệ ấp nở/trứng có phôi là 85%. Tỷ lệ hao hụt gà mái 6 Ờ 8 %.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 29
Gà thương phẩm phải nuôi dài ngày, ựến 11 tuần tuổi mới ựạt khối lượng khoảng 1,6 kg, ựến 100 ngày gà ựạt khối lượng 2,1 Ờ 2,2 kg, tiêu tốn thức ăn cao, khoảng 3,5kg/1kg thịt. Tỷ lệ nuôi sống ựạt 95 - 97%.
Kết quả nghiên cứu các tổ hợp lai giữa gà Sasso và Lương Phượng
Kết quả nghiên cứu của Trần Công Xuân và cs. (2004) cho thấy, tỷ lệ ựẻ của ựàn gà lai (trống Sasso dòng X44 với mái Lương Phượng) nuôi sinh sản ựến 68 tuần tuổi ựạt 52,3- 52,38%, năng suất trứng ựạt 173,8 - 175,7 quả/mái. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng là 2,99- 3,00 kg. Tỷ lệ trứng có phôi 93,0 - 93,5%. Gà lai nuôi thịt ựến 63 ngày tuổi, khối lượng cơ thể ựạt 2.369,5 Ờ 2.377,39 gam/con cao hơn gà Lương Phượng 30,61 - 31,05%, tỷ lệ nuôi sống cao 95,94 - 96,66%, tiêu tốn thức ăn 2,46 - 2,67 kg/kg tăng khối lượng cơ thể.
Tổ hợp lai 75% máu Lương Phượng và 25% máu Sasso X44 nuôi thịt ựến 70 ngày có tỷ lệ nuôi sống 96%. Khối lượng cơ thể cao hơn gà Lương Phượng 11,67%. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể thấp hơn gà Lương Phượng nuôi thịt 0,19 kg. Các chỉ tiêu tỷ lệ thân thịt, thịt ựùi, thịt ngực ựều cao hơn gà Lương Phượng (Phùng đức Tiến và cs., 2003).
Phùng đức Tiến và cs. (2007) khi nghiên cứu về khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống Sasso X44 với gà mái TP2 cho biết:
- Gà mái lai TP2 nuôi sinh sản cho tỷ lệ nuôi sống giai ựoạn gà con là 96,92%, gà dò, hậu bị (97,19%). Năng suất trứng ựến 68 tuần tuổi là 175,30 quả/mái, cao hơn gà LV3: 9,14 quả (5,50%). Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng