Vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm gia đình ở Thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay

I HC QUI I HC KHOA H  HI YN A PH N I VI VIM BO C PH  HU, TNH TH HIN NAY i hc : 60 31 03 01 LUI HC ng dn khoa h KIM LAN I - 2014 [...]... nâng cao vai trò của phụ nữ trong việc bảo đảm ATTP cho gia đình 5 Đối tƣợng, khách thể, phạm vi nghiên cứu 5.1 Đối tượng nghiên cứu Vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm gia đình ở thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay 5.2 Khách thể nghiên cứu Phụ nữ đã có gia đình, là nội trợ chính đang sống tại phƣờng Vĩnh Ninh và phƣờng Phú Hậu, thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế 12 5.3... ATTP gia đình còn ít, nghiên cứu về vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo ATTP gia đình ở thành phố Huế hầu nhƣ chƣa có đề tài nào Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi quyết định chọn đề tài Vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm gia đình ở thành phố Huế, tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay làm luận văn tốt nghiệp cao học, với mong muốn góp phần xây dựng cách nhìn nhận đúng về vai trò, ... nhằm giúp những ngƣời phụ nữ làm tốt vài trò đảm bảo ATTP cho gia đình 8 Khung lý thuyết ĐIỀU KIỆN KT - XH ĐẶC ĐIỂM NHÂN KHẨUXÃ HỘI Vai trò của phụ nữ trong lựa chọn thực phẩm an toàn VAI TRÕ CỦA PHỤ NỮ - Độ tuổi -Học vấn -Mức sống -Nghề nghiệp ĐỐI VỚI VIỆC ĐẢM BẢO Vai trò của phụ nữ trong chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn AN TOÀN THỰC PHẨM GIA ĐÌNH 17 Vai trò của phụ nữ trong việc chia sẻ những... phƣờng, 1 chi cục trƣởng chi cục vệ sinh ATTP tỉnh Thừa Thiên Huế 7 Câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu 7.1 Câu hỏi nghiên cứu Vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo ATTP cho gia đình hiện nay nhƣ thế nào? Những yếu tố nào ảnh hƣởng đến quá trình thực hiện vai trò của ngƣời phụ nữ trong đảm bảo ATTP cho gia đình? Để nâng cao vai trò của ngƣời phụ nữ trong đảm bảo ATTP cho gia đình, cần có những... nhóm ngƣời nào đó phải thực hiện trên cơ sở vị thế xã hội mà họ đang đảm nhận Cụ thể trong đề tài này, vai trò của phụ nữ trong đảm bảo ATTP gia đình đƣợc mọi ngƣời kỳ vọng ở những hành vi liên quan đến lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn cho gia đình 1.1.2 Vai trò giới Để hiểu vai trò của phụ nữ trong đảm bảo ATTP gia đình không thể không hiểu về vai trò giới Vai trò giới là tập hợp các... cứu Trong các gia đình ở thành phố Huế hiện nay, phụ nữ là ngƣời đóng vai trò chính trong đảm bảo ATTP cho gia đình, thông qua việc lựa chọn, chế biến đến bảo quản thực phẩm an toàn Có nhiều yếu tố tác động đến quá trình thực hiện vai trò đảm bảo ATTP của ngƣời phụ nữ, nhƣng trình độ học vấn, thu nhập, truyền thông và công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm là những yếu tố chính ảnh hƣởng đến quá... nghị nhằm giúp cho ngƣời phụ nữ thực hiện tốt hơn vai trò của mình trong việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn, góp phần chăm sóc sức khoẻ và nâng cao chất lƣợng cuộc sống cho các thành viên trong gia đình 4.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Tìm hiểu vai trò của ngƣời phụ nữ đối với việc đảm bảo ATTP cho gia đình, từ: lựa chọn, chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn, chia sẻ những thông... thông tin về ATTP đến những khó khăn và cách khắc phục các khó khăn để đảm bảo cho gia đình có những bữa an vệ sinh và an toàn Ngoài ra, việc thực hiện vai trò này còn đƣợc tìm hiểu qua đánh giá của những ngƣời thân là nam giới trong gia đình Phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến việc thực hiện vai trò của phụ nữ trong đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình: đặc điểm nhân khẩu-xã hội và một số yêú tố kinh... trong đảm bảo vệ sinh ATTP gia đình trên cả nƣớc nói chung và tại tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng 4 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 4.1 Mục đích nghiên cứu Đề tài nghiên cứu với mục đích làm sáng rõ vai trò của phụ nữ đối với việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình trong bối cảnh hiện nay, đồng thời, phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến việc thực hiện vai trò này Trên cơ sở đó, đƣa ra những giải pháp,... khái niệm an toàn thực phẩm gia đình Tuy nhiên, từ cách hiểu về an toàn thực phẩm và gia đình nhƣ đã phân tích ở trên, trong nghiên cứu này, chúng tôi sử dụng khái niệm an toàn thực phẩm gia đình với ý nghĩa là việc đảm bảo các điều kiện và hành động để giữ đƣợc chất lƣợng của thực phẩm nhằm ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn và các bệnh thực phẩm trong phạm vi gia đình 21 1.2 Các lý thuyết có liên quan 1.2.1 . TNH TH HIN NAY i hc : 60 31 03 01 LUI HC ng dn khoa h KIM LAN I - 2014