7. Câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu
2.1.1. Tần suất và thời gian mua thực phẩm
Trong nhiều công đoạn của quá trình nội trợ, trƣớc hết, phải kể đến đó là việc đi mua thực phẩm, bởi đây là bƣớc quan trọng đầu tiên để có những nguyên liệu cần thiết cho bữa ăn gia đình.
31
Biểu đồ 2.2: Tần suất mua thực phẩm cho gia đình của phụ nữ trong tuần
(Nguồn: Kết quả xử lý số liệu khảo sát tháng 8/2014)
Quan sát điểu đồ 2.2 cho thấy: có đến 75,9% phụ nữ đƣợc hỏi cho biết họ thƣờng đi chợ hàng ngày, chỉ có 15,1% phụ nữ đi chợ 3-5 lần trong tuần và tỷ lệ nhỏ 9% đi chợ 1-2 lần/tuần.
Nhƣ vậy, đa số phụ nữ ở địa bàn khảo sát là những ngƣời đảm nhiệm chính trong công việc đi chợ mua thực phẩm cho gia đình. Việc mua thực phẩm hằng ngày tuy có thể làm mất nhiều thời gian và công sức hơn nhƣng nhƣ vậy sẽ giúp cho các chị em phụ nữ vừa có thể thay đổi đƣợc món ăn, vừa có thể lựa chọn cho gia đình đƣợc những thực phẩm tƣơi ngon hơn, hạn chế thời gian bảo quản.
Rõ ràng, đối với phần lớn chị em phụ nữ ở hai phƣờng Vĩnh Ninh và Phú Hậu, đi mua thực phẩm cho gia đình dƣờng nhƣ là một thói quen thƣờng nhật, và trong vòng quay của những công việc hàng ngày, tất yếu họ buộc phải chi phí một phần thời gian để dành cho việc làm này.
Biểu đồ 2.3: Thời gian trung bình mỗi lần mua thực phẩm cho gia đình của phụ nữ
(Nguồn: Kết quả xử lý số liệu khảo sát tháng 8/2014)
Quan sát biểu đồ 2.3 cho thấy: có 60,7% phụ nữ cho rằng họ chi phí trung bình cho mỗi lần mua thực phẩm từ khoảng 30 phút đến 1 giờ, 27,1% dành trung bình dƣới
32
30 phút, 10,4% dành từ hơn 1 giờ đến 2 giờ và tỷ lệ nhỏ (1,4%) phụ nữ dùng trên 2 giờ để mua thực phẩm. Nhƣ vậy, thời gian phần lớn phụ nữ trong mẫu khảo sát dành cho mỗi lần mua thực phẩm là trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Khoảng thời gian này toàn phù hợp với thói quen đi chợ hàng ngày của đa số phụ nữ ở đây. Hay nói cách khác, trung bình mỗi ngày, phần lớn những chị em nội trợ đã chi phí trong khoảng 1 giờ cho việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình.
Cuộc sống hiện đại, hầu hết phụ nữ đều đang mang trên mình vai trò kép, do đó, sự hạn chế về mặt thời gian là điều tất yếu, thế nhƣng, nhiều chị em phụ nữ ở hai phƣờng Vĩnh Ninh và Phú Hậu vẫn dành một khoảng thời gian không nhỏ để hằng ngày đi mua thực phẩm cho gia đình đã phần nào cho thấy sự cố gắng, nỗ lực của những ngƣời mẹ, ngƣời vợ trong việc nội trợ, đảm bảo ATTP cho gia đình. Một nữ giáo viên đã chia sẻ rằng: “Hằng ngày mình thường tranh thủ đi chợ sớm để mua thức ăn cho cả nhà, sau đó mới về đi làm. Nhà có con nhỏ nên phải chịu khó, với lại ông chồng cũng không thích ăn đồ để tủ lạnh. Tuy vất vả nhưng được cái ngày mô cả nhà cũng có đồ tươi để ăn” (PVS, Vĩnh Ninh, nữ, 34 tuổi, thạc sỹ, giáo viên).