Tiểu luận quản trị dự án Lập dự án Trồng rau xanh

Tên đơn vị tư vấn xản suất:  Tên đơn vị tư vấn : Viện giống cây trồng trường đại học Nông Nghiệp Các bên tham gia khác :  Ban quản lý dự án  Viện vệ sinh dịch tễ Trung Ương  C

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -BẢN THUYẾT TRÌNH QUẢN LÝ

Đề tài:

XẢN SUẤT RAU SẠCH TẠI GIA LÂM

Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Phạm Văn Hùng

Nhóm thực hiện: Nhóm 2 Danh sách thành viên:

Hà Nội 2012

PHẦN 1: MÔ TẢ DỰ ÁN

1.1 Tổng quan dự án

 Tên dự án : Xán suất rau sạch tại Gia Lâm

 Địa điểm : Trâu Quỳ – Huyện Gia Lâm – Hà Nội

 Diện tích : 20.000 m2

 Mức vốn đầu tư: 8 tỷ VND

 Thời gian: Dự án được thực hiện liên tục luân phiên theo mùa vụ

 Ban quản lý dự án: Nhóm 2 –

1.2 Mục tiêu dự án

Cung cấp cho thị trường những sản phẩm rau sạch với chất lượng tươi ngon với giá cả phù hợp nhất

Đáp ứng những nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch và tạo thói quen sử dụng thực phẩm sạch cho người tiêu dùng

Xây dựng được 1 nền nông nghiệp xanh và phát triển bền vững

1.3 Chủ đầu tư xây dựng và các bên tham gia

Chủ đầu tư

 Tên chủ đầu tư: Hợp tác xã xản suất nhóm 2

 Địa chỉ : trường Đại học Thăng Long, phường Đại Kim, quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội

 Website: http://www.htxnhom2.com.vn

 Điện thoại liên hệ : (84 - 4) 3772 7830

 Fax: (84 - 04) 3772 7831

Tên đơn vị tư vấn xản suất:

 Tên đơn vị tư vấn : Viện giống cây trồng trường đại học Nông Nghiệp

Các bên tham gia khác :

 Ban quản lý dự án

 Viện vệ sinh dịch tễ Trung Ương

 Cục đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Hà Nội

 Viện giống cây trồng trường đại học Nông Nghiệp

 Công ty phân bón và hóa chất Lâm Thao

 Ban chuyên gia, tư vấn

 Các tổ chức liên quan khác

1.4 Phương thức tổ chức thực hiện :

Dự án xản suất rau sạch của công ty được thực hiện bao gồm 3 giai đoạn:

Chuẩn bị, xản suất và thu hoạch Mỗi giai đoạn đều được ban quản lý dự án theo dõi

và kiểm soát

Dự án bao gồm 2 ban hoạt động liên kết chặt chẽ với nhau đó là:

 Ban tư vấn giám sát

 Ban xản suất

1.5 Căn cứ pháp lý, các hệ thống văn bản và các tiêu chuẩn chính

 Luật doanh nghiệp năm 2005 và các văn bản hướng dẫn thi hành

 Luật đầu tư năm 2005

 Nghị định 108/2005/NĐ- CP hướng dẫn chi tiết thi hành luật dân sự

 Quyết định số 108/2006/QĐ- BKH của bộ kế hoạch đầu tư ban hành mẫu văn bản thực hiện luật đầu tư tại Việt Nam

 Luật đất đai năm 2003

 Luật vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2010

 Chủ trương chính sách phát triển, quy hoạch nông nghiệp của thành phố Hà Nội

Ban điều hành có trách nhiệm quản lý sao cho không có sự chồng chéo, đảm bảo công việc được phân chia chính xác, phù hợp về mặt thời gian

Nếu có sự thay đổi hoặc sự nhầm lẫn về phạm vi, phải có sự điều chỉnh phù hợp

và nhanh chóng

2.2 Quản trị thời gian dự án (Project Time Management)

2.2.1 Xác định xắp sếp và ước tính thời gian hoàn thành công việc

Trong quản trị phạm vi, đã xác định được các công việc cần thực hiện Khi lên kế hoạch quản trị thời gian cần ước tính được tương đối thời gian và thứ tự cho các công việc cần thực hiện

Chúng tôi xác định công việc như sau:

Bảng 2: Thứ tự và thời gian thự hiện công việc

ĐVT: ngày

công việc

Công việc trước

Kiểm tra và tạo chất

lượng đất

Kiểm tra chất lượng

Kiểm tra hệ thống

tưới

Chăm sóc + chờ thu

hoạch

Kiểm tra chất lượng

Sơ đồ Pert:

Vậy đường găng của dự án: B-E-F-H-I-K

2.2.2 Lập kế hoạch tiến độ

Bắt đầu giai đoạn chuẩn bị: Tháng 1/2012 Nguồn lực: Ban tư vấn và giám sát

Xong giai đoạn chuẩn bị: Tháng 4/2012 Nguồn lực: Toàn bộ nhân lực và cơ sở vật chất kỹ thuật

Bắt đầu giai đoạn xản suất : Tháng 5/2012 Nguồn lực: Ban điều hành và một số ban liên quan

Xong giai đoạn thực hiện: Tháng 8/2012 Nguồn lực: Toàn bộ nhân lực và cơ sở vật chất kỹ thuật

2.2.3 Kiểm soát tiến độ

Dự án phải được đảm bảo đúng tiến độ về mặt thời gian, tránh sự chậm trễ gây lãng phí Đặc biệt đây là dự án xản suất theo mùa vụ vì thế yếu tố thời gian càng trở nên quan trọng, việc thực hiện phải khẩn trương sao cho phù hợp với lịch trình đã được xây dựng từ trước

K 4

Quản trị chí phí dự án là quá trình dự toán kinh phí, giám sát thực hiện chi phí theo tiến độ cho từng công việc và toàn bộ dự án, là việc tổ chức phân tích số liệu và báo cáo những thông tin về chi phí

2.3.1 Chi phí nhân công

Bảng 3: Dự tính lương chi phí nhân công

STT Chức vụ ( Đơn vị:người)Số lượng

Tiền lương/người/tháng

1 Nhân viên ban tư

2 Nhân viên ban

Tổng: 95.000.000

Tiền lương trên là tổng tiền lương theo hợp đồng lao động + với các khoản tiền phụ cấp hàng tháng của công ty Các khoản tiền BHXH, BHYT, KPCD, thuế thu nhập cá nhân được trừ trên thu nhập này

2.3.2 Ước tính chi phí

Bảng 4: Chi phí cho 1 vụ (khoảng 3 đến 4 tháng)

(Đơn vị: đồng)

2.3.3 Lập dự toán

Bảng 5: Chi phí phân bổ cho các công việc

8 Thu hoạch 2.000.000 1.22

2.3.4 Kiểm soát chi phí

- Chi phí dự toán: 100.000.000 (đã bao gồm ước tính chi chí rủi ro)

- Các báo cáo hoạt động: thực hiện theo tuần, 2 tuần một lần nhân viên phụ trách kiểm tra tiến độ dự án sẽ nộp 1 bản báo cáo về tình hình phát triển của cây rau

- Các đề xuất thay đổi: nếu có bất kỳ đề xuất thay đổi nào, chúng tôi sẽ xem xét, thảo luận để xem đề xuất đó có hợp lý hay không để đưa ra quyết định thay đổi

- Kế hoạch quản trị chi phí: dự toán mức chi phí trong giới hạn cho phép và phải

có sự đồng ý của các thành viên góp vốn trong tất cả các quyết đinh thay đổi về chi phí

Chi phí dự toán sửa đổi

Bảng 6: Chi phí dự toán có sửa đổi

(Đơn vị: đồng)

Ngân sách bổ sung

- Dự toán ngân sách bổ sung: 20.000.000 đồng

2.4 Quản trị chất lượng (Project Quanlity Management)

2.4.1 Lập kế hoạch chất lượng

Chính sách về chất lượng

 Chất lượng rau phải đặt lên hàng đầu

Hiện nay Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành quy định tạm thời về sản xuất rau "vệ sinh an toàn thực phẩm" với các tiêu chuẩn chất lượng liên quan đến:

 Hàm lượng Nitrat (NO3-)

 Hàm lượng một số kim loại nặng chủ yếu là As, Pb, Hg, Cu, Cd

 Mức độ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng đường ruột: E coli, Samonella, trứng giun đũa),

 Và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật phải ở dưới mức quy định của FAO và WHO

Qua kết quả nghiên cứu thực nghiệm và triển khai sản xuất nhiều năm có kết quả, chúng tôi đã xây dựng thành công quy trình cụ thể để thực hiện sản xuất "rau an toàn" trên diện tích đại trà nhằm đảm bảo cung cấp cho số đông người tiêu dùng trong nước

và tiến tới phục vụ cho xuất khẩu

2.4.2 Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng

 Quy trình kỹ thuật làm giảm hàm lượng nitrat có trong sản phẩm

Xuất phát từ cơ sở khoa học, cây trồng hút đạm ở dạng NO3- hay NH4+ cũng phải chuyển thành NH4+ để kết hợp với glucid thành amino acid và động thái hút đạm của các loại rau, việc bón đạm thực hiện theo những quy trình sau

- Các loại rau có thời gian trồng (từ khi trồng đến khi thu hoạch) lớn hơn 4, 5 tháng phải ngừng bón đạm vào tháng thứ 3

- Các loại rau có thời gian trồng khoảng 3 tháng phải ngừng bón đạm vào tháng thứ 2

- Các loại cây có thời gian trồng trên 1 tháng phải ngừng bón đạm khoảng 20 - 25 ngày trước khi thu hoạch

 Quy trình kỹ thuật làm giảm hàm lượng nguyên tố nặng trong sản phẩm

Xuất phát từ khả năng giữ chặt các nguyên tố nặng trong điều kiện đất thoáng khí, tơi xốp, quy trình được xây dựng như sau:

Phải thực hiện tốt biện pháp xới xáo theo từng thời kỳ được hướng dẫn trong biện pháp canh tác

Sau khi gieo trồng xong phải phủ rơm rạ, trấu sau đó để lại và rắc vôi khoảng 20-25 kg/ha để phân hủy thành mùn humic và humin Do hàm lượng mùn cao đất hình thành cấu tượng tốt, nên đất thoáng tạo điều kiện ôxyhoá Các nguyên tố nặng sẽ bị giữ chặt

 Quy trình làm giảm ký sinh trùng

Phải bón phân xuống đất, không được tưới phân hữu cơ lên cây, lên sản phẩm

Tuyệt đối không được dùng phân tươi Phân phải được ủ theo kỹ thuật ủ nóng (ủ xốp)

để giết các nguồn ký sinh trùng

Ðể thay thế nguồn phân hữu cơ, dùng rơm, rạ trấu phủ luống và kết hợp bón khoảng

 Quy trình kỹ thuật bảo vệ thực vật (không dùng các hóa chất BVTV và giảm dùng các thuốc BVTV vi sinh)

Ðể đảm bảo vừa trừ được sâu bệnh mà không phải dùng các hóa chất độc và giảm tối đa hàm lượng các độc tố do thuốc vi sinh phải thực hiện kỹ thuật phun cụ thể đối với sâu Mỗi loại sâu có các tập tính khác nhau, kỹ thuật phun cụ thể cho từng loại sâu cũng khác nhau

2.4.3 Kiểm soát chất lượng

 Kiểm tra chi tiết những kết quả dự án để chắc chắn rằng dự án đã tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng có liên quan

 Đưa ra nhận thức và trách nhiệm về chất lượng cho mọi người tham gia lao động trong dự án

 Đào tạo đội ngũ giám sát để họ có thể trực tiếp tiến hành vai trò của họ trong chương trình cải thiện chất lượng

 Tiến hành phối hợp với Cục vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm kiểm soát về các vấn đề chất lượng của sản phẩm

 Khuyến khích các cá nhân thiết lập mục tiêu cải thiện chất lượng Khuyến khích

họ bàn bạc trao đổi với ban quản lí về những khó khăn mà họ gặp phải khi muốn đạt được mục tiêu về chất lượng dự án

 Theo dõi nếu có sự thay đổi về môi trường quanh khu xản suất

 Kiểm định chất lượng giúp cho việc rút ra những bài học để cải tiến việc thực hiện những dự án ở hiện tại hay trong tương lai

2.5 Quản trị nhân sự dự án (Project Human Management)

2.5.1 Lập kế hoạch nhân lực

Đối với mỗi một dự án ngoài yếu tố tài chính, trang thiết bị máy móc thì yếu tố con người là vô cùng quan trọng, nó quyết định sự thành bại của một dự án Nhận thức được rõ tầm quan trọng của việc quản trị nhân sự nên chúng tôi đã thiết lập một ban điều hành quản lý có trình độ cao cho dự án này

 Ban xản suất

 Ban tư vấn giám sát

Bộ phận Tiến sĩ Thạc sỹ Kỹ sư/ cử nhân

Biểu đồ phụ tải nguồn lực

Số LĐ

0 8 12 36 43 47 51

Thời gian

2.5.2 Thu nhận nhân viên

Mô tả chức danh công việc

 Ban sản xuất

 Tiến hành làm đất và gieo trồng hạt giống

 Tiến hành các công viêc chăm sóc như bón phân, tưới nước…

 Tiến hành công tác thu hoạch, sơ chế, đóng gói…

 Ban tư vấn và giám sát

 Tiến hành nhập mua giống, kiểm tra chất lượng giống

 Kiểm tra hệ thống và vận hành hệ thống tưới tiêu

 Kiểm tra chất lượng toàn bộ quá trình xản suất rau

 Tư vấn nghiên cứu đề ra các giải pháp mới nhằm nâng cao hiệu quả xản suất

B E F H I K

A c D

G

Ban điều hành

Bảng 8: Các loại rủi ro

động

1 Chất lượng giống cây trồng không ổn định

hoặc không phù hợp với môi trường của khu

vực dự án (khí hậu, độ ẩm, đất, )

2 Kĩ thuật trồng hoa còn nhiều sai sót do thiếu

kinh nghiệm (trồng hoa nói riêng và nông

nghiệp nói chung cần kĩ thuật có tính “co

giãn” chứ không hoàn toàn chính xác )

3 Công nghệ cao nhưng chưa theo kịp thời đại,

vẫn còn chậm so với những công ty cùng mô

hình trên thế giới (do VN chưa phải là nước

phát triển nên điều này khó tránh khỏi)

4 Rủi ro do nhân lực có trình độ kĩ thuật thấp,

tính tự giác làm việc không cao (nguồn nhân

lực còn hạn chế, đặc biệt là nhân lực kĩ thuật

trình độ cao)

5 Rủi ro do tai nạn (có thể là tai nạn dẫn đến

6 Môi trường, khí hậu thay đổi thất thường,

thiên tai, ( là những rủi ro rất khó kiểm soát,

chỉ có thể dự đoán và hạn chế thiệt hại)

7 Sâu bọ, dịch bệnh ảnh hưởng tới cây hoa (do

mô hình áp dụng công nghệ cao nên rủi ro

này hiếm xảy ra)

8 Rủi ro tài chính như tỉ giá thay đổi, lạm phát

tăng, ngân hàng vay vốn phá sản,

10 Chính sách, quy định của Nhà nước về việc

trồng và kinh doanh hoa màu (như chính sách

quy định về lượng phân bón, lượng thuốc trừ

sâu, )

Lập dự phòng rủi ro dự án (5% trên tổng chi phí)

2.7.3 Kế hoạch đối phó với rủi ro

Luôn phải theo dõi tình hình sinh trưởng và phát triển của rau Thường xuyên theo dõi thông tin biến động thời tiết dịch bệnh quanh vùng để phòng ngừa ảnh hưởng các yếu tố ngoại sinh

Nâng cao năng lực kỹ năng chăm sóc rau cho đội ngũ nhân viên ban xản suất,

Quản trị đầu thầu là quá trình quản lý hoạt động mua sắm các hàng hóa, dịch vụ cần thiết cho dự án

Kế hoạch mua sắm

Dự án ở đây chúng tôi chỉ đề cập đến quản trị mua sắm bao gồm:

 Mua giống từ Viện giống cây trồng trường đại học Nông Nghiệp

Ở đây chúng tôi lựa chọn mua giống từ viện giống trường Nông Nghiệp do nó gần nơi xản suất Đối tác vừa là nhà cung ứng giống cho dự án vừa là nhà tư vấn xản suất cho

dự án do đó có nhiều thuận lợi cho dự án

 Mua phân bón từ Công ty phân bón và hóa chất Lâm Thao

Đây là công ty có những sản phẩm chất lượng phù hợp tiêu chuẩn của dự án Công ty cũng nhận được nhận mức chiết khấu cao do mua sản phẩm số lượng lớn

Tên dự án: Xây dựng mô hình trồng và bán rau sạch

Mục tiêu: Sản phẩm cuối cùng là một quy trình hoàn chỉnh để đưa rau sạch đến tay người tiêu dùng

Mô hình này gồm có 2 thành phần chính: Cơ sở trồng và hệ thống cửa hàng phân phối (mình sẽ chia người ra để thực hiện 2 phần này)

Về cơ sở trồng:

- Trồng ở đâu, diện tích, các yếu tố pháp lý để áp dụng trồng rau

- Nhân lực: ai là người trồng, chăm sóc, giám sát, bảo vệ,

- Hệ thống kho bãi thế nào

- Kĩ thuật trồng rau (kĩ thuật thế nào, chứng nhận, chuyên gia, )

- Loại rau

- Hệ thống điện nước, tưới tiêu, nguồn lấy giống

(các bạn có thể bổ sung thêm)

Về hệ thống cửa hàng bán:

- Liên kết bán rau cho các đại lý

- Cửa hàng tự xây dựng: diện tích, địa điểm, bố trí kiến trúc, nhân viên,

- Vận chuyển rau thế nào

- Trang web giới thiệu sp

- Hoạt động ngoài: Hướng dẫn trồng rau tại nhà, lớp học về môi trường xanh,

Một số điểm nổi bật chung của dự án:

1 Sản phẩm: Rau hữu cơ (rau đáp ứng 3 điều kiện cơ bản: không phân bón - hóa chất; không phun

thuốc trừ sâu độc hại; không tồn dư chất kháng sinh)

2 Giá thành: Rẻ hơn so với trên thị trường (Lý do: Không mất tiền cho thuốc trừ sâu, hạn chế phân

bón, giảm bớt khâu trung gian phân phối, )

4 Thương hiệu: xây dựng với mục tiêu vì sức khỏe con người, vì môi trường tương lai

5 Xây dựng vùng trồng rau và các đại lý bán riêng biệt

6 Cung cấp thông tin, đặt hàng qua mạng,

Những lợi thế:

- Nhu cầu thị trường cao, nguồn cung hạn chế, chưa có uy tín

- Các khu vực trồng rau ngoại thành HN (diện tích canh tác và nhân công rẻ)

- Nhận được sự hỗ trợ (từ Nhà nước, các tổ chức phi chính phủ nước ngoài, )

Chú ý: Trong môn QLDA, giả định dự án là khả thi và nguồn lực đầy đủ

Đây mới chỉ là những điểm chính, sau này cần bổ sung thêm rất nhiều, vậy nên các bạn có thể

nhận các phần về để làm trc (tránh tình trạng sau này nhảy ko kịp, các môn dồn lại sẽ không

có thời gian)