giáo trình mô đun thử câu ngề câu vàng cá ngừ đại dương

Chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương trình độ sơ cấp có 06 mô đun: MĐ01: Thi công vàng câu; MĐ02: Chuẩn bị chuyến biển; Các bài học trong giáo trình gồm: Bài mở đầu Bài 1: Thu

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

THU CÂU

MÃ SỐ: MĐ04 NGHỀ: CÂU VÀNG CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG

Trình độ: Sơ cấp nghề

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ04

LỜI GIỚI THIỆU

Nghề câu vàng cá ngừ đại dương xuất hiện ở Việt Nam vào những năm đầu của thập niên 90 Những năm gần đây, nghề câu vàng cá ngừ đại dương phát triển khá nhanh, tập trung chủ yếu ở các tỉnh Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa Nghề câu vàng cá ngừ đại dương là nghề đánh bắt có hiệu quả cao, sản lượng khai thác cá ngừ đại dương cả nước mỗi năm đạt gần 20.000 tấn Tuy nhiên, nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở nước ta còn ở dạng sản xuất nhỏ, chủ yếu là tàu câu thủ công, cần có sự đầu tư cả về kiến thức nghề nghiệp cũng như đổi mới trang thiết bị để nghề này phát triển mạnh và mang lại hiệu quả kinh tế ngày càng cao hơn

Thực hiện Đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” theo Quyết định số 1956/QĐ-TTg ngày 27/11/2009 của Thủ tướng Chính phủ, được sự hướng dẫn của Vụ Tổ chức Cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Trường Trung học Thủy sản đã xây dựng chương trình đào tạo trình

độ sơ cấp Nghề câu vàng cá ngừ đại dương nhằm cung cấp cho bà con ngư dân những kiến thức cần thiết về nghề câu vàng cá ngừ đại dương, đặc biệt là khả năng thực hành tay nghề, tạo thuận lợi trong việc chuyển đổi nghề nghiệp theo hướng công nghiệp hóa và tạo việc làm mới tăng thu nhập cho người lao động nông thôn vùng ven biển

Chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương trình độ sơ cấp có 06

mô đun:

MĐ01: Thi công vàng câu;

MĐ02: Chuẩn bị chuyến biển;

Các bài học trong giáo trình gồm:

Bài mở đầu

Bài 1: Thu dây chính

Bài 2: Xử lý dây chính khi thu câu

Bài 3: Thu dây nhánh câu

Bài 4: Thu dây phao, thu phao

Bài 5: Xử lý phao và dây phao

Bài 6: Bắt cá lên boong

Bài 7: Xử lý sự cố khi thu câu

Trong quá trình biên soạn chúng tôi đã nhận được sự giúp đỡ của Vụ tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản, những kinh nghiệm thực tiễn và ý kiến góp ý của các chuyên gia, doanh nghiệp Tuy nhiên do thời gian giới hạn, chắc chắn sẽ không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn!

Tham gia biên soạn:

1 Chủ biên Nguyễn Duy Bân

2 Huỳnh Hữu Lịnh

3 Trần Ngọc Sơn

MỤC LỤC

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN 2

LỜI GIỚI THIỆU 3

MÔ ĐUN THU CÂU 7

BÀI MỞ ĐẦU 8

Mã bài: MĐ 04-00 8

1.Nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở Việt Nam 8

2.Kết cấu vàng câu 10

3.Kỹ thuật câu vàng cá ngừ đại dương 11

3.1.Công tác chuẩn bị 11

3.2.Thả câu 12

3.3.Ngâm câu 13

3.4.Thu câu 13

3.5.Xử lý và bảo quản cá 14

Bài 1: THU DÂY CHÍNH 15

1.2.Tời thu dây chính 18

1.3 Vớt phao đầu vàng câu 18

2.1 Bố trí nhân lực 22

2.2 Trình tự công việc thu dây chính 22

3.2 Trình tự công việc thu dây chính trên tàu công nghiệp 25

4.Xếp dây chính khi thu 28

4.1 Xếp dây chính khi thu trên tàu thủ công 28

4.2.Xếp dây chính khi thu trên tàu công nghiệp 29

- Tàu câu công nghiệp sử dụng tời thu và chứa dây chính, dây nhánh cũng được thu bằng máy thu dây nhánh do vậy công việc thu vàng câu nhẹ nhàng hơn so với tàu thủ công 31

Bài 2: XỬ LÝ DÂY CHÍNH SAU KHI THU 32

1.Xử lý dây chính trên tàu câu thủ công 32

2.Xử lý dây chính trên tàu công nghiệp 38

3.Xếp đặt và bảo quản dây chính trên tàu 38

3.1 Xếp đặt dây chính trên tàu 38

3.2 Bảo quản dây chính trên tàu 39

Bài 3 THU DÂY NHÁNH CÂU 42

4.1.Một số hư hỏng thường gặp: 45

4.2.Xử lý dây nhánh câu 46 47

47

48

49

Bài 4 THU DÂY PHAO, THU PHAO 52

2.1.Thu phao trên tàu thủ công 52

2.2.Thu phao trên tàu công nghiệp 53

4.1.Kiểm tra phao 58

4.2.Kiểm tra dây phao 58

4.3.Xử lý phao, dây phao 59

Bài 6 BẮT CÁ LÊN BOONG 65

Bài 7 XỬ LÝ SỰ CỐ KHI THU CÂU 76

2.1.Xử lý dây chính vướng vào lườn tàu 78

2.2.Dây chính bị đứt 79

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 84

I Vị trí, tính chất của mô đun/môn học: 84

II Mục tiêu: 84

III Nội dung chính của mô đun: 85

VI Tài liệu tham khảo: 90

- Ông Vũ Đình Đáp, Phó viện trưởng Viện nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III - Chủ tịch hiệp hội cá ngừ Việt Nam./ .91

CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN

1 Dây chính(Dây triên): Là dây câu chính liên kết toàn bộ vàng câu

2 Dây nhánh câu(Dây thẻo): Là đoạn dây nối từ dây chính đến lưỡi câu

3 Dây liên kết: Là đoạn dây dùng để kết nối các đoạn dây triên với nhau

4 Phao ganh: Là phao nhựa dài có đường kính 120mm, dài 400mm

5 Phao tròn: Là phao nhựa tròn có đường kính 300mm

6 Dây ganh: Là đoạn dây nối từ dây chính đến phao dài và phao tròn

7 Phao Radio: Là phao có bộ phận phát sóng vô tuyến điện

MÔ ĐUN THU CÂU

Mã mô đun: MĐ 04 Giới thiệu mô đun:

Mô đun Thu câu là một mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Câu vàng cá ngừ đại dương Mô đun Thu câu có thời gian học tập là 76 giờ, trong đó có 16 giờ lý thuyết, 49 giờ thực hành và 11 giờ kiểm tra Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc điều khiển máy tời thu dây câu chính và máy thu dây nhánh, sắp xếp dây chính, dây nhánh, phao, thực hiện thu cá lên boong và xử lý các sự cố khi thu câu

Để tiếp thu tốt kiến thức và thực hành kỹ năng, người học cần phải tham gia đầy đủ thời gian quy định Kết quả từng công việc được đánh giá bằng hình thức thi trắc nghiệm lý thuyết và sản phẩm thực hành trên máy móc, thiết bị

BÀI MỞ ĐẦU

Mã bài: MĐ 04-00 Mục tiêu:

- Hiều biết cơ bản về kỹ thuật câu cá ngừ, kết cấu vàng câu trên tàu câu thủ

công và tàu câu công nghiệp

- Vận dụng các kiến thức để học tập tốt các bài học trong mô đun thu câu

- Học viên rèn luyện ý thức tự học, chấp hành nội quy lớp học

Nội dung:

1 Nghề câu vàng cá ngừ đại dương ở Việt Nam

Câu vàng cá ngừ đại dương là loại nghề đánh bắt thụ động bằng cách thả trôi đường dây câu có móc mồi trong vùng có cá đi qua Tầm hoạt động của vàng câu cho phép đánh bắt cá ngừ trong phạm vi từ dưới bề mặt nước cho đến

độ sâu 300m Thông thường, độ sâu đánh bắt trong khoảng 100 mét Nghề câu vàng cá ngừ Việt Nam mới phát triển trong thời gian gần đây Có 2 loại hình là tàu câu thủ công và tàu câu công nghiệp

Tàu câu thủ công phát triển mạnh ở các tỉnh Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, hoạt động câu chủ yếu thực hiện bằng tay

Hình 4.0.1 Tàu câu cá ngừ thủ công

Tàu câu công nghiệp phát triển tại thành phố Hồ Chí minh, hoạt động câu được cơ giới hóa ở một số khâu tương tự như các tàu câu đánh bắt ở các nước châu á như Hàn Quốc, Đài Loan

Hình 4.0.2 Tàu câu cá ngừ công nghiệp

2 Kết cấu vàng câu

Kết cấu vàng câu thủ công có chiều dài 40 – 45km gồm khoảng 800 dây triên tương ứng với 800 thẻo câu Chiều dài thẻo câu 12 – 15m Kết cấu vàng câu loại này khác biệt với vàng câu công nghiệp ở chỗ cứ mỗi thẻo câu lại có một phao ganh, vì vậy độ sâu làm việc của lưỡi câu gần như đồng nhất trong khoảng từ 40 – 60m

Hình 4.0.3 Kết cấu vàng câu cá ngừ thủ công

Vàng câu của tàu công nghiệp có chiều dài dây chính từ 60 - 100 km, chiều dài dây ganh từ 15 – 30m, khoảng cách giữa hai phao ganh thay đổi từ

180 - 360m Khi hoạt động vàng câu có độ võng lớn, vì vậy độ sâu làm việc của lưỡi câu trong khoảng từ 50 – 200m

Hình 4.0.4 Kết cấu vàng câu cá ngừ công nghiệp

3 Kỹ thuật câu vàng cá ngừ đại dương

Nói chung, qui trình kỹ thuật khai thác của nghề câu vàng cá ngừ đại dương được thể hiện qua sơ đồ sau:

3.1 Công tác chuẩn bị

Chuẩn bị về nhân lực: Số lượng thuỷ thủ được bố trí tối thiểu cho tàu câu vàng

cá ngừ đại dương từ 8 – 10 người Tuỳ thuộc vào khả năng của từng người mà

bố trí cho đúng vị trí, để hoạt động câu được tiến hành thuận lợi

Chuẩn bị về ngư cụ: Trước khi thả câu cần chuyển những giỏ đựng dây câu

chính, giỏ thẻo từ boong thao tác mạn phải sang mạn trái và kiểm tra các mối liên kết ở đầu vàng câu Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ như: dao, kéo cắt dây, lưỡi câu bổ sung,… để xử lý các tình huống câu bị sự cố

Xác định ngư trường: Sau khi tới ngư trường đã định sẵn, cần tiến hành đo nhiệt

độ nước biển Nhiệt độ phù hợp nhất đối với cá ngừ khoảng 15 – 300C, phổ biến

là khoảng nhiệt độ từ 18 - 280C Nếu nhiệt độ bề mặt nước biển nóng hơn 300C không nên thả câu mà nên chạy đến ngư trường khác

Thời điểm thả câu: Cấu tạo của vàng câu thủ công có đặc điểm là cứ mỗi lưỡi câu có một dây ganh, nên độ sâu làm việc của lưỡi câu đồng đều và nằm trong khoảng 50 - 70m Vì vậy, vàng câu nên được thả vào ban đêm, lúc cá ngừ nổi lên gần mặt nước, sẽ mang lại hiệu quả khai thác cao.

3.2 Thả câu

Toàn bộ vàng câu gồm 800 đoạn dây triên liên kết kết với nhau, tại mỗi mối liên kết có một phao ganh và một thẻo câu, từ 3 - 5 phao ganh có một phao tròn Tổng cộng vàng câu có khoảng 800 lưỡi câu Thẻo câu được lưu trữ riêng trong các giỏ, chỉ liên kết kết với dây chính sau khi móc mồi và thả mồi Điều động tàu khi thả câu phải đảm bảo nguyên tắc “ Tàu dưới gió, câu dưới nước” nhằm tránh cho câu bị vướng vào chân vịt tàu

Hình 4.0.5 Thả câu trên tàu câu cá ngừ công nghiệp

Khi thả câu, các thủy thủ được phân công có thứ tự theo vị trí làm việc Phao cờ đầu dây câu được thả xuống nước trước, tiếp thục thả dây triên, móc mồi, thả mồi, thả thẻo câu và liên kết thẻo câu với dây chính Phao ganh được thả cùng với mỗi thẻo câu Trên tàu công nghiệp thì cách 3 – 5 thẻo câu sẽ thả một phao tròn Thuyền trưởng cho tàu hành trình theo hướng đã định sẵn, các dây triên, thẻo câu, phao được từ từ thả xuống đến hết vàng câu Kết thúc vàng câu thường được đánh dấu bằng một cụm phao gồm phao radio, phao đèn và một phao cờ Tuy nhiên, số lượng phao cuối vàng câu có thể ít hơn tùy thuộc

yêu cầu của thuyền trưởng Cụm phao này có tác dụng để tàu kiểm soát vàng câu và tìm kiếm đầu dây khi thu câu Tốc độ thả câu từ 400 - 600m/phút hoặc

500 lưỡi/1giờ Thời gian thả xong một vàng câu trong khoảng 2 giờ đến 3 giờ

3.3 Ngâm câu

Sau khi thả câu xong, vàng câu được ngâm khoảng 2 đến 5giờ, ngâm câu càng lâu khả năng bắt gặp cá càng cao, nhưng ngâm lâu quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá Trong thời gian ngâm câu, vàng câu trôi theo dòng nước chảy, mở rộng phạm vi đánh bắt

Hình 4.0.6 Ngâm câu

Quá trình ngâm câu thủy thủ phải luân phiên trực ca, theo dõi vàng câu và quan sát mặt biển nhằm phát hiện sớm các nguy cơ sự cố xảy ra đối với vàng câu để kịp thời xử lý Đối với tàu câu thủ công, thời gian ngâm câu là thời gian thủy thủ hoạt động câu mực hoặc thả lưới rê cá chuồn đánh bắt mồi câu cho mẻ câu kế tiếp

3.4 Thu câu

Thời gian thu câu là lâu nhất trong hoạt động đánh bắt, thường kéo dài khoảng 11giờ, có khi nhiều hơn Thu câu được thực hiện bằng máy thu dây chính và khoảng 8 - 10 thủy thủ Các phao radio và phao cờ cuối vàng câu được kéo lên đầu tiên Trước khi thu câu, các phao này được xác định vị trí bằng các dụng cụ thiết bị như ống nhòm, đèn pha và máy vô tuyến tầm phương Các phao radio và phao cờ được vớt lên tàu , dây chính được tách ra và luồn qua con

lăn hướng và đưa vào máy thu dây chính Tốc độ thu dây được kiểm soát trung bình khoảng 3.6 hải lý/giờ Dây chính được thu, tháo rời và xếp đặt gọn gàng trong các giỏ tre đặt bên dưới máy thu Đối với tàu câu công nghiệp dây chính được thu và chứa trong tang tời Các dây thẻo câu, phao, dây phao được tách khỏi dây chính và xếp đặt riêng trong các giỏ hay hộc đựng dây nhánh Các hư hỏng của dây chính, dây nhánh, lưỡi câu, phao… được xử lý ngay trong quá trình thu câu hoặc sau khi thu để chuẩn bị cho mẻ câu kế tiếp.

Hình 4.0.7 Thu câu trên tàu thủ công

Trong khi thu câu nếu phát hiện có cá mắc câu, tàu chạy chậm lại, có thể chuyển hướng sang mạn phải theo cá Khi cá được kéo vào sát mạn tàu, các thủy thủ sử dụng móc hoặc móc chụp để bắt cá Cách bắt cá tốt nhất là tránh trầy xước cá ở phần thịt, hạn chế sự vùng vẫy của cá, có thể dùng biện pháp đập đầu

cá để cá bất tỉnh khi đưa lên boong

3.5 Xử lý và bảo quản cá

Công việc xử lý cá được thực hiện ngay sau khi đưa cá lên mặt boong bằng biện pháp như cắt xả máu cá, lấy mang và nội tạng sau đó cá được bảo quản lạnh bằng nước đá hoặc nước biển lạnh tùy thuộc theo yêu cầu của thị trường tiêu thụ.

Hình 4.0.8 Xử lý cá trên tàu thủ công

B Câu hỏi

Câu hỏi

1 Mô tả kết cấu vàng câu cá ngừ đại dương trên tàu thủ công?

2 Mô tả kết cấu vàng câu cá ngừ đại dương trên tàu công nghiệp?

3 Trình bày quy trình kỹ thuật câu vàng cá ngừ đại dương?

C Ghi nhớ:

Kết cấu vàng câu trên tàu thủ công khác biệt với vàng câu công nghiệp ở chỗ cứ mỗi thẻo câu lại có một phao ganh, vì vậy độ sâu làm việc của lưỡi câu gần như đồng nhất trong khoảng từ 40 – 60m

Bài 1: THU DÂY CHÍNH

Mã bài: MĐ 04 - 01 Mục tiêu:

- Nêu được chức năng của các máy thu dây chính, mô tả các vị trí công việc thu câu trên tàu thủ công và trên tàu công nghiệp

- Trình bày được các bước công việc xếp dây chính khi thu trên tàu thủ công

- Thực hiện công việc vớt phao đầu vàng câu

- Vận hành được máy thu dây câu, thu và xếp dây chính

- Rèn luyện tính nhanh nhẹn, ý thức tuân thủ các mệnh lệnh của thuyền trưởng

A Nội dung:

1 Chuẩn bị thu dây chính

1.1 Máy thu dây chính

1.1.1.Chức năng hoạt động của máy thu dây chính

Máy thu dây chính được lắp đặt trên mặt boong phía mạn phải của tàu, thông qua hệ thống ống nối liền với bơm thủy lực được lắp tại buồng máy Bơm thủy lực hoạt động nhờ đai truyền trích lực từ động cơ chính của tàu Dầu thủy lực được dẫn qua hệ thống ống đến cơ cấu điều khiển của máy thu dây chính (tay trang).Thông qua cơ cấu điều khiển, dầu thủy lực áp suất cao đi qua làm quay động cơ thủy lực của máy thu dây chính Bánh chủ động của máy thu dây chính được lắp trên trục của động cơ thủy lực và 2 bánh bị động được ép sát vào bánh chủ động thông qua lực nén của lò xo Máy thu dây chính làm việc theo nguyên lý ma sát, khi động cơ quay sẽ tiến hành thu dây câu

Các chế độ hoạt động của máy gồm:

- Khởi động máy – Dừng máy – đảo chiều quay

- Tăng, giảm tốc độ

Các thông số kỹ thuật của máy thu dây câu:

- Tốc độ thu dây câu: 3 - 10 m/giây

- Lực căng dây câu: 150 - 250 kg

Hình 4.1.1 Máy thu dây chính

1.1.2 Đưa dây chính vào máy thu dây

Trước khi hoạt động, đầu dây chính được chuyển qua con lăn hướng và gài đặt vào các bánh xe ma sát của máy thu dây (hình 4.1.2)

Hình 4.1.2 Đưa dây vào máy thu dây

1.2.Tời thu dây chính

Đối với các tàu câu công nghiệp, dây chính là cước PA, là một đường liên tục từ đầu đến cuối vàng câu Dây chính được thu và xếp đặt bằng tời thủy lực có tang thu và chứa dây Khi thu câu, đầu dây chính được đưa vào tời qua bộ phận điều khiển hướng dây, bộ phận này sẽ xếp cho dây câu được cuốn đều trên tang thu dây theo thứ tự Tời thu dây chính được điều khiển bằng tay trang có các chế độ thu dây, dừng, thả dây và điều chỉnh tốc độ quay nhanh, chậm

Hình 4.1.3 Tời thu dây chính

1.3 Vớt phao đầu vàng câu

1.3.1 Dò tìm phao đầu vàng câu

Trước khi thu câu phải dò tìm đầu dây chính của vàng câu qua phao cờ hoặc phao radio đặt ở cuối vàng câu Trường hợp không nhìn thấy các phao này thì dựa trên vị trí đánh dấu trên máy định vị khi kết thúc thả câu hoặc chức năng

vẽ vết đường đi trên máy định vị hoặc xác định hướng trôi dạt của tàu trong quá trình ngâm câu Các số liệu này được thể hiện trong nhật ký hàng hải Trong quá trình dò tìm vàng câu, vừa sử dụng máy vô tuyến tầm phương vừa tích cực quan sát mặt biển Sử dụng các dụng cụ hỗ trợ như ống nhòm vào ban ngày, đèn pha vào ban đêm

Hình 4.1.4 Dò tìm phao đầu vàng câu

Nếu phát hiện được tín hiệu của phao radio đầu vàng câu thì tàu xác định hướng ngắm của phao và chạy tàu tới phao Hướng chạy tàu là hướng ngắm của phao cộng với độ lệch là 50 để tránh chạy tàu băng qua vàng câu Khi

đi được nửa quãng đường đến phao, độ lệch này tăng lên là 100 Tín hiệu của phao tăng dần, chứng tỏ tàu đang đến gần phao Nếu tín hiệu yếu đi chứng tỏ tàu đang đi xa phao

Hình 4.1.5 Dò tìm đầu vàng câu qua phao radio

Điểm giữa

1.3.2 Vớt phao đầu vàng câu

Tàu tiếp cận phao với tốc độ chậm, phía dưới gió Tác dụng của gió khống chế tàu không đè lên phao Nếu tàu dừng phía trên gió có thể dẫn đến tình trạng tàu đè lên phao và vướng dây câu vào bánh lái, đáy tàu…

Hình 4.1.6 Tàu tiếp cận phao đầu vàng câu

Khi tàu tiếp cận phao đầu vàng câu, thủy thủ số 1 dùng mỏ móc khấu để móc dây chính Thủy thủ số 2 phối hợp với thủy 1 kéo các phao đầu vàng câu lên tàu, các bước công việc thực hiện như sau:

Hình 4.1.8 Vớt phao đầu vàng câu

Bước 3 Kéo phao lên

boong:

Công việc này

do thủy thủ số 1 và 2

thực hiện Sau khi thu

phao, tháo các dây

phao, chuẩn bị dây

chính đưa vào máy

thu

Hình 4.1.9 Kéo phao lên boong

2 Thu dây chính trên tàu câu thủ công

2.1 Bố trí nhân lực

` Nhân lực trên tàu câu vàng cá ngừ đại dương thủ công thường được bố trí

cho quá trình thu câu là 9 - 10 người Tùy thuộc vào khả năng của từng thủy thủ mà phân công đúng vị trí, để việc thu câu được tiến hành thuận lợi

Vị trí của thủy thủ và phân công công việc như sau:

Thủy thủ 01:

- Vớt phao đầu vàng câu

- Tháo liên lết giữa dây nhánh với dây chính chuyển cho vị trí 3, 4

- Quan sát dây câu, cá

Thủy thủ 02:

- Điều khiển máy thu dây

- Tháo liên kết dây chính

- Xếp dây chính vào giỏ

2.2 Trình tự công việc thu dây chính

Trình tự công việc thu dây chính được thực hiện như sau:

- Thuyền trưởng điều khiển tốc độ tàu, hướng mũi tàu tiếp cận đầu vàng câu ở phía dưới gió để việc thu câu được tiến hành thuận lợi Tốc độ tàu trung bình khi thu câu khoảng 3,6 hải lý/giờ; hướng mũi tàu hợp với hướng dây chính một góc từ 35 - 450

Hình 4.1.10 Bố trí nhân lực thu câu trên tàu thủ công

- Thủy thủ 1: Dùng móc khấu vớt phao cờ, mở khoá liên kết giữa phao cờ với dây chính, chuyển phao cờ và đầu dây nhánh cho thủy thủ 3 và 4.

- Thủy thủ 2: Tiếp nhận đầu dây chính và đưa vào máy tời để bắt đầu quá trình thu dây chính Khi tốc độ thu dây chính quá nhanh hay các vị trí khác thao tác không kịp thì thuỷ thủ 2 giảm tốc độ thu dây của máy tời

- Thủy thủ 3: Hỗ trợ cho thủy thủ 1 và 2, tiếp nhận các dây nhánh và chuyển cho các vị trí phía sau

- Thủy thủ 4 và 5: Tiến hành thu dây thẻo, gỡ mồi còn lại trong lưỡi câu và xếp vào giỏ thẻo cho ngay ngắn theo thứ tự (lưỡi câu sẽ được móc vào dây đai trên thành giỏ thẻo) Nếu có cá mắc câu thì hai thủy thủ này ra hiệu cho thuyền trưởng giảm tốc độ tàu và nhanh chóng kéo cá vào mạn tàu

- Thủy thủ 6 và 7: Tiến hành thu dây ganh, phao ganh rồi xếp ngay ngắn vào túi lưới Khi có cá mắc vào lưỡi câu , hai thủy thủ này nhanh chóng chuẩn bị dụng cụ để thu cá lên boong tàu

- Thủy thủ 8 - 9: Tiến hành sửa chữa các dây thẻo bị hỏng hoặc bị đứt để bổ sung cho đủ vào giỏ thẻo Hai thủy thủ này chuẩn bị các dụng cụ xử lý bảo quản khi có cá

Quá trình thu câu được tiến hành tuần tự theo các bước như trên cho đến khi thu hết vàng câu Trong thời gian thu câu, thủy thủ luân phiên thay đổi vị trí cho nhau nhằm hạn chế làm việc quá sức

3 Thu dây chính trên tàu câu công nghiệp

Mỗi ca có 4 thủy thủ gồm các vị trí sau:

- Thủy thủ 01: Điều khiển máy tời thu dây chính, điều khiển đầu vào của dây chính, gỡ khóa kẹp dây nhánh chuyển cho thủy thủ số 2 và 3

- Thủy thủ 02: Thu và xếp đặt dây nhánh, thu cá

- Thủy thủ 03: Thu và xếp đặt dây nhánh, thu cá

- Thủy thủ 04: Xử lý cá và các công việc phụ trợ

Hình 4.1.11 Bố trí nhân lực thu câu trên tàu công nghiệp

3.2 Trình tự công việc thu dây chính trên tàu công nghiệp

Trình tự tiến hành thu dây chính vàng câu cá ngừ đại dương của tàu câu công nghiệp có trang bị tời thu, chứa dây chính như sau:

Hình 4.1.12 Đưa đầu dây chính luồn qua ròng rọc hướng

- Khi liên kết giữa đầu dây chính và tời thu dây thực hiện xong, công việc thu dây chính bắt đầu Tốc độ thu dây chính được điều chỉnh phù hợp với tốc độ chuyển động của tàu Do vậy cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa người lái tàu và thủy thủ điều khiển máy tời Một số tàu bố trí bảng điều khiển máy tời ở ngay bên cạnh vị trí số 1 Việc phối hợp tốc độ do một người điều khiển

Hình 4.1.13 Bảng điều khiển tốc độ máy tời thu dây

Vị trí tàu khi thu dây chính được điều khiển sao cho tàu ở phía dưới gió Hướng đi của tàu hợp với hướng của dây chính một góc từ 35 – 450 Với vị trí này giúp cho thủy thủ quan sát được dây chính và dây nhánh một cách dễ dàng Điều này cũng tránh được các sự cố như tàu đè dây chính, dây nhánh hoặc có thể làm mất cá do không phát hiện kịp thời.

Hình 4.1.14 Vị trí tàu khi thu dây chính

Thủy thủ số 1 vừa điều khiển tời thu dây chính vừa phối hợp điều chỉnh tốc

độ tàu Công việc này cũng bao gồm kiểm soát việc thu dây chính Khi thu đến đoạn có dây nhánh, thủy thủ này giảm tốc độ thu dây chính, tháo móc kẹp dây nhánh, và chuyển đầu dây nhánh cho thủy phía sau

Hình 4.1.15 Tháo móc kẹp dây nhánh

Tay trái của thủy thủ số 1 điều khiển máy tời, tay phải thực hiện tháo móc kẹp dây nhánh Khi thu dây chính, thủy thủ số 1 có thể kiểm soát được các trường hợp như có cá mắc câu, dây nhánh bị rối hoặc những sự cố dây chính Thủy thủ này kịp thời giảm tốc độ hoặc dừng máy thu, thông báo cho các vị trí khác sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ

Quá trình thu câu được tiến hành tuần tự theo các bước như trên cho đến khi thu hết vàng câu Trong thời gian thu câu, các thủy thủ có thể thay đổi vị trí

để hạn chế làm việc quá sức

4 Xếp dây chính khi thu

4.1 Xếp dây chính khi thu trên tàu thủ công

- Dụng cụ thiết bị:

+ Máy thu dây chính

+ Giỏ đựng dây chính đặt bên dưới máy thu

+ Túi lưới đựng dây chính đặt trong giỏ, miệng túi lưới được kéo căng bao quang miệng giỏ, mỗi túi chứa 10 dây triên

+ Cây xiên để xâu các đầu dây chính đặt bên thành giỏ

- Bố trí nhân lực: Công việc thu và xếp dây chính được thực hiện bởi thủy thủ thứ 2, đứng sau máy thu dây

Hình 4.1.16 Xếp dây chính khi thu trên tàu thủ công

- Công việc:

Dây chính được thu bằng máy thu dây

Thủy thủ số 1 điều khiển đầu vào của dây chính, tháo khóa kẹp hoặc mối liên kết dây nhánh đưa cho thủy thủ số 3 thu dây nhánh Dây chính đi qua máy thu

và đi vào túi lưới đặt trong giỏ

Thủy thủ số 2 xếp đặt dây chính cuộn tròn trong túi lưới Tháo dây liên kết các đoạn dây chính, xâu đầu dây dây liên kết vào cây xiên theo thứ tự Kiểm tra dây chính nếu phát hiện các dấu hiệu hư hỏng thì loại đoạn dây chính đó ra ngoài để sửa chữa, khi đầy túi lưới thì thay túi mới

Thủy thủ số 3 thu dây nhánh và chuyển tiếp dây nhánh cho các thủy thủ phía sauCông việc cứ tiến hành tuần tự cho đến khi hết vàng câu

4.2 Xếp dây chính khi thu trên tàu công nghiệp

Trên tàu câu cá ngừ công nghiệp, việc thu và chứa dây chính được thực hiện bằng máy tời Dây chính được thu từ mạn phải tàu đi qua các ròng rọc hướng và vào máy tời Thủy thủ điều khiển máy tời vừa thu dây vừa kiểm tra tình trạng dây, đánh dấu vị trí hư hỏng của dây chính để xử lý sau khi thu

Hình 4.1.17 Xếp dây chính khi thu trên tàu công nghiệp

B Câu hỏi và bài tập thực hành

1 Câu hỏi

1 Nêu chức năng của các máy thu dây chính?

2 Mô tả các vị trí công việc thu câu trên tàu thủ công?

3 Mô tả các vị trí công việc thu câu trên tàu công nghiệp?

4 Trình bày các bước công việc thu và xếp dây chính?

2 Bài tập thực hành

2.1 Bài thực hành 4.1.1 Vận hành máy thu dây chính

- Nguồn lực:

+ Phòng học cho 30 – 35 học viên

+ Tàu câu: 01 tàu thủ công, 01 tàu công nghiệp

+ Máy vi tính; projector, màn chiếu; video clip thích ứng với nội dung mô đun + Tài liệu: Giáo trình Thu câu; hướng dẫn sử dụng máy thu dây chính

+ Hướng dẫn nội dung và phương pháp thực hiện: 1 giờ

Giáo viên thao tác mẫu trên máy, nhắc nhở về an toàn khi sử dụng máy Phân công học viên thực hành theo danh sách mỗi nhóm trên 1 tàu

+ Vận hành máy thu dây chính: 1 giờ

+ Vận hành tời thu dây: 1 giờ

- Thời gian: 3 giờ

- Phương pháp đánh giá: Kiểm tra kết quả thực hành của từng nhóm học viên

- Kết quả cần đạt được:

+ Vận hành được máy thu dây chính

+ Vận hành được tời thu dây chính

2.2 Bài thực hành 4.1.2 Vớt dây câu chính, đưa dây chính vào máy thu

- Nguồn lực:

+ Phòng học cho 30 – 35 học viên

+ Tàu câu: 01 tàu thủ công, 01 tàu công nghiệp

+ Máy vi tính; projector, màn chiếu; video clip thích ứng với nội dung mô đun + Tài liệu: Giáo trình Thu câu; hướng dẫn sử dụng trang thiết bị liên quan đến thực tập

+ Thực hiện công việc vớt phao đầu vàng câu: 1 giờ

+ Thu và xếp dây chính: 1 giờ

- Thời gian: 4 giờ

- Phương pháp đánh giá: Kiểm tra kết quả thực hành của từng nhóm học viên

- Kết quả cần đạt được:

+ Vớt dây câu chính đúng kỹ thuật

+ Thu và xếp dây chính đúng kỹ thuật

+ Đảm bảo thời gian và an toàn

C Ghi nhớ: - Tàu tiếp cận phao với tốc độ chậm, phía dưới gió Tác dụng của gió khống chế tàu không đè lên phao

- Tàu câu công nghiệp sử dụng tời thu và chứa dây chính, dây nhánh cũng được thu bằng máy thu dây nhánh do vậy công việc thu vàng câu nhẹ nhàng hơn

so với tàu thủ công

Bài 2: XỬ LÝ DÂY CHÍNH SAU KHI THU

Mã bài: MĐ 04 - 02 Mục tiêu:

- Trình bày được những hư hỏng dây chính và biện pháp xử lý

- Các bước công việc xử lý những hư hỏng dây chính

- Xếp đặt và bảo quản dây chính trên tàu

- Rèn luyện tính cẩn thận, ý thức tuân thủ các mệnh lệnh của thuyền trưởng

A Nội dung:

1 Xử lý dây chính trên tàu câu thủ công

1.1 Dụng cụ thiết bị xử lý dây câu:

- Khóa xoay

Hình 4.2.4 Các loại khóa xoay

- Dùi chầu dây

Hình 4.2.5 Các loại dùi chầu dây

- Ống lót dây

Hình 4.2.6 Ống nhựa

- Ống nhôm khóa đầu dây

Hình 4.2.7 Ống nhôm

1.2 Những hư hỏng dây chính và biện pháp xử lý

Một số loại nút nối dây chính:

+ Nút nối dây blood thường sử dụng để nối hai đoạn dây chính có cùng đường kính Loại nút này rất tốt cho các loại dây cước, nút làm cho dây không bị tuột và khả năng chịu lực bằng 85 – 90% lực đứt của dây chính Các bước nối dây được thực hiện như hình 2 – 3

Hình 4.2.13 Xuyên hai đầu dây ngược

nhau tại khuyết trung tâm

Bước 4

Hình 4.2.14 Kéo nhẹ hai đầu dây

Bước 5

Hình 4.2.15 Xiết mạnh hai đầu dây

+ Nút nối dây “ xích chó” thường sử dụng khi nối cước câu có đường kính nhỏ hơn 0.3mm, loại nút này chắc chắn, khi thắt nút xong 2 đường dây câu song song nhau

Các bước thực hiện nút dây như sau:

Hình 4.2.20 Xiết mạnh hai đầu dây

- Đầu liên kết dây chính có thể bị đứt hoặc mòn:

Đầu liên kết dây chính có thể bị đứt hoặc mòn, phát hiện và xử lý thay thế

là công việc thường xuyên trên tàu câu Các bước thực hiện như sau:

+ Cắt đầu dây liên kết bị hư ra khỏi dây chính

+ Gắn khóa xoay với đầu dây chính bằng vòng khuyên hoặc nút thắt dây+ Gắn dây tết với khóa xoay bằng cách chầu dây tết

Hình 4.2.21 Thay đầu dây liên kết bằng chầu dây tết

2 Xử lý dây chính trên tàu công nghiệp

Trên tàu câu công nghiệp dây chính của vàng câu là dây cước liên tục được chứa trong tang máy tời Các hư hỏng chủ yếu của dây chính là đứt hoặc mòn dây Biện pháp xử lý đối với dây chính là thay đoạn dây mới hoặc cắt bỏ đoạn dây hỏng và kết nối dây chính Hình thức kết nối có thể bằng nút dây hoặc bằng nút dây kết hợp với khóa xoay

Hình 4.2.22 Nối dây bằng nút trượt

3 Xếp đặt và bảo quản dây chính trên tàu

3.1 Xếp đặt dây chính trên tàu

Trên tàu thủ công túi đựng dây chính là các bao lưới Mỗi túi có lượng chứa 10 dây triên Mỗi dây triên có chiều dài 50 – 55m toàn bộ vàng câu có 800 dây triên đựng trong 10 túi Sau khi khai thác các túi dây chính được đựng trong giỏ tre và xếp đặt theo thứ tự vào hầm chứa ngư cụ.

Đối với tàu câu công nghiệp, dây câu được chứa trong tang tời

Hình 4.2.23 Xếp đặt dây chính trên tàu thủ công

3.2 Bảo quản dây chính trên tàu

- Sau thời gian đánh bắt vàng câu phải được rửa sạch bằng nước ngọt, sửa chữa, thay thế các bộ phận hư hỏng, để khô ráo

- Các khóa xoay đầu dây liên kết phải được tẩm dầu chống sét

- Các giỏ đựng dây chính phải để ở nơi râm mát, thoáng gió

- Máy tời chứa dây chính phải có mái che tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào tang chứa dây

B Câu hỏi và bài tập thực hành

1 Câu hỏi

1 Trình bày những hư hỏng dây chính và biện pháp xử lý?

2 Trình bày các công việc xếp đặt và bảo quản dây chính sau khi thu?

2 Bài tập thực hành

2.1 Bài thực hành 4.2.1 Xử lý dây chính

- Nguồn lực:

+ Phòng học cho 30 – 35 học viên

+ Tàu câu: 01 tàu thủ công, 01 tàu công nghiệp

+ Máy vi tính; projector, màn chiếu; video clip thích ứng với nội dung mô đun + Tài liệu: Giáo trình Thu câu

+ Ống nhôm khóa đầu dây: 02 hộp

+ Kìm bấm ống nhôm đầu dây: 10 cái

+ Kéo cắt dây: 10 cái

+ Bàn dập ống nhôm khóa đầu dây: 02 cái

- Tổ chức thực hiện:

+ Chia lớp thành 5 nhóm

+ Hướng dẫn nội dung và phương pháp thực hiện: 1 giờ

Giáo viên thao tác mẫu sau đó phân công nhiệm vụ cho các nhóm thực hiện

+ Thay mới dây chính: 1 giờ

+ Nối dây chính: 1 giờ

+ Chầu khuyết dây, lắp khóa xoay: 1 giờ

- Thời gian: 4giờ

- Phương pháp đánh giá: Kiểm tra kết quả sau thực hành của từng nhóm học viên

- Kết quả cần đạt được:

+ Xử lý hư hỏng của dây chính đúng kỹ thuật, đảm bảo thời gian

2.2 Bài thực hành 4.2.2 Xếp đặt dây chính trên tàu

- Nguồn lực:

+ Phòng học cho 30 – 35 học viên

+ Tàu câu: 01 tàu câu thủ công, 01 tàu câu công nghiệp

+ Máy vi tính; projector, màn chiếu; video clip thích ứng với nội dung mô đun + Tài liệu: Giáo trình Thu câu

- Dụng cụ, thiết bị:

+ Vàng câu thủ công: 02 bộ

+ Vàng câu công nghiệp: 02 bộ