giáo trình chuẩn bị ao nuôi cá nghề nuôi cá bống tượng

Chuẩn bị nước nuôi cá Trong quá trình biên soạn, dù đã nhận được nhiều góp ý của các chuyên gia, các hộ nuôi cá bống tượng, của bạn bè, đồng nghiệp trong ngành, của lãnh đạo Trường Trun

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ AO NUÔI CÁ

MÃ SỐ: MĐ 01

NGHỀ: NUÔI CÁ BỐNG TƢỢNG

Trình độ: Sơ cấp nghề

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo

Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01

LỜI GIỚI THIỆU

Cá bống tượng có giá trị kinh tế rất cao do được tiêu thụ nhiều trong các nhà hàng, khách sạn và được xuất khẩu tươi sống sang các quốc gia và vùng lãnh thổ lân cận như Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Singapore… với giá cao hơn một số loài thủy sản xuất khẩu phổ biến khác

Cá bống tượng được bà con nông ngư dân Tiền Giang và Bến Tre nuôi nhiều ở vùng nước ngọt và nước lợ ven biển với hai hình thức nuôi ao và nuôi

bè Cá còn được nuôi ao và bè trên sông, hồ chứa ở các tỉnh miền Đông Nam

bộ và miền Bắc

Tuy nhiên, nhiều bà con không được tiếp nhận đầy đủ, có hệ thống các hiểu biết và cách thực hiện thao tác của nghề nên cá hao hụt nhiều, hiệu quả nuôi không cao

Xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề Nuôi cá bống tượng trình độ sơ cấp là một trong những hoạt động triển khai Đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 để đào tạo trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng cho người làm nghề nuôi cá bống tượng và bà con lao động nông thôn, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động nuôi cá bống tượng phát triển bền vững

Chương trình, giáo trình dạy nghề Nuôi cá bống tượng trình độ sơ cấp do Trường Trung học Thủy sản chủ trì xây dựng, biên soạn từ tháng 9/2012 đến tháng 12/2012 theo quy trình được hướng dẫn tại Thông tư số 31/2010/TT-BLĐTBXH ngày 08/10/2010 của Bộ trưởng Bộ Lao động-Thương binh và Xã hội hướng dẫn xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ

sơ cấp

Chương trình dạy nghề Nuôi cá bống tượng trình độ sơ cấp gồm các mô đun:

Mô đun 01 Chuẩn bị ao nuôi cá Thời gian thực hiện 80 giờ

Mô đun 02 Chuẩn bị lồng, bè nuôi cá Thời gian thực hiện 80 giờ

Mô đun 03 Thả và chăm sóc cá Thời gian thực hiện 80 giờ

Mô đun 04 Kiểm tra hệ thống nuôi Thời gian thực hiện 80 giờ

Mô đun 05 Phòng, trị bệnh cá Thời gian thực hiện 80 giờ

Mô đun 06 Thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ cá thương phẩm

Thời gian thực hiện 64 giờ

Giáo trình Chuẩn bị ao nuôi cá được biên soạn theo Chương trình mô đun Chuẩn bị ao nuôi cá của nghề Nuôi cá bống tượng trình độ sơ cấp

Giáo trình nhằm giới thiệu một số đặc điểm sinh học của cá bống tượng, nội dung lý thuyết và thực hành các bước công việc khảo sát, chọn địa điểm

đào ao, chuẩn bị, cải tạo ao, chuẩn bị nước nuôi cá bống tượng

Nội dung giảng dạy gồm 5 bài:

Bài 1 Tìm hiểu đặc điểm dinh dưỡng, sinh trưởng và yêu cầu môi trường sống của cá

Bài 2 Chọn địa điểm xây dựng ao nuôi

Bài 3 Xây dựng ao

Bài 4 Chuẩn bị, cải tạo ao

Bài 5 Chuẩn bị nước nuôi cá

Trong quá trình biên soạn, dù đã nhận được nhiều góp ý của các chuyên gia, các hộ nuôi cá bống tượng, của bạn bè, đồng nghiệp trong ngành, của lãnh đạo Trường Trung học Thủy sản và Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nhưng do lần đầu biên soạn nên giáo trình không tránh khỏi những thiếu sót, các tác giả rất mong nhận được các ý kiến đóng góp để giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn./

Tham gia biên soạn

LÊ TIẾN DŨNG

MỤC LỤC

LỜI GIỚI THIỆU 2

MÔ ĐUN CHUẨN BỊ AO NUÔI CÁ 6

Bài 1 TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG, SINH TRƯỞNG 7

VÀ YÊU CẦU MÔI TRƯỜNG SỐNG CỦA CÁ 7

1 Mô tả các bộ phận ngoài và nội tạng của cá 7

2 Đặc điểm dinh dưỡng 8

2.1 Cấu tạo cơ quan tiêu hóa 8

2.2 Tính ăn 9

3 Đặc điểm sinh trưởng 9

4 Các yếu tố môi trường sống của cá 10

Bài 2 CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG AO NUÔI 12

1 Khảo sát địa hình 12

2 Kiểm tra chất đất 12

2.1 Lấy mẫu đất 13

2.2 Đo pH đất 13

2.3 Đo gián tiếp bằng bộ kiểm tra pH nước Error! Bookmark not defined 2.4 Quan sát trạng thái đất và nước 15

2.5 Thực vật chỉ thị vùng đất phèn 16

3 Kiểm tra chất lượng nguồn nước 18

3.1 Đo pH 19

3.2 Đo hàm lượng oxy hòa tan 23

3.3 Đo độ kiềm 26

3.4 Đo hàm lượng amoniac (NH3) 29

3.5 Đo độ mặn 31

3.6 Đo nhiệt độ nước 36

3.7 Đo độ trong 37

Bài 3 XÂY DỰNG AO NUÔI CÁ 41

1 Vẽ sơ đồ ao nuôi, ao chứa lắng 41

1.1 Hình dáng 42

1.2 Bờ ao 42

1.3 Đáy ao 43

1.4 Cống cấp thoát nước 43

1.5 Hệ thống xử lý nước thải 48

2 Chuẩn bị mặt bằng 49

2.1 Dọn mặt bằng thi công 49

2.2 Cắm tiêu, căng dây 50

3 Đào, đắp bờ ao 51

3.1 Chuẩn bị phương tiện, dụng cụ 51

3.2 Đào, đắp đất 52

4 San đáy ao 53

5 Xây lắp cống 53

5.1 Chọn vị trí đặt cống 53

5.2 Gia cố nền cống 54

5.3 Đặt ống cống 54

6 Kiểm tra hoàn thiện 54

Bài 4 CHUẨN BỊ, CẢI TẠO AO 57

1 Chuẩn bị ao mới đào 57

1.1 Rửa phèn 57

1.2 Bón vôi 58

1.3 Bao lưới bờ ao 60

1.4 Làm sàng cho ăn 61

2 Cải tạo ao cũ (ao tháo cạn được nước) 62

2.1 Tháo cạn nước ao 63

2.2 Vét bùn đáy 63

2.3 Bón vôi 63

2.4 Phơi đáy ao 64

2.5 Tu sửa bờ, cống ao 64

2.6 Sửa lưới bờ ao 65

3 Cải tạo ao cũ (ao không tháo cạn được nước) 65

3.1 Tháo nước ao 65

3.2 Bơm hút bùn đáy 66

3.3 Sát trùng, diệt tạp 66

3.4 Bón vôi 70

3.5 Tu sửa bờ, cống ao 70

3.6 Sửa lưới bờ ao 70

Bài 5 CHUẨN BỊ NƯỚC NUÔI CÁ 73

1 Cấp nước vào ao chứa 73

1.1 Kiểm tra nguồn nước 73

1.2 Lấy nước vào ao 73

2 Sát trùng nước 75

2.1 Để lắng nước 75

2.2 Diệt khuẩn 75

3 Gây màu nước 76

3.1 Cấp nước vào ao nuôi 76

3.2 Bón phân gây màu 76

4 Đánh giá chất lượng nước ao 77

4.1 Đo các chỉ tiêu môi trường nước ao 77

4.2 Kết luận về chất lượng nước ao 77

HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 81

DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM 89

DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 89

MÔ ĐUN CHUẨN BỊ AO NUÔI CÁ

Mã mô đun: MĐ 01

Mô đun 01: “Chuẩn bị ao nuôi cá” có thời gian học tập 80 giờ, trong đó có

16 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành, 04 giờ kiểm tra định kỳ và 04 giờ kiểm tra kết thúc mô đun

Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng nghề để thực hiện các công việc: khảo sát, chọn địa điểm đào ao, chuẩn bị, cải tạo ao, chuẩn

bị nước nuôi cá bống tượng đạt chất lượng và hiệu quả cao

Mô đun được tích hợp giữa lý thuyết và thực hành Phần lý thuyết của mô đun được trình bày ở lớp học và học viên được thực hành tại các ao, trại nuôi

cá bống tượng thương phẩm

Kết quả học tập của học viên được đánh giá qua trả lời các câu hỏi về kiến thức lý thuyết và thực hiện thao tác của các công việc: khảo sát, chọn địa điểm đào ao, chuẩn bị, cải tạo ao, chuẩn bị nước nuôi cá bống tượng

Bài 1 TÌM HIỂU ĐẶC ĐIỂM DINH DƯỠNG, SINH TRƯỞNG

VÀ YÊU CẦU MÔI TRƯỜNG SỐNG CỦA CÁ

Mã bài: MĐ 01-01

Cá bống tượng là loài cá có kích thước lớn nhất của nhóm cá bống nước ngọt, được nuôi nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở 2 tỉnh Tiền Giang và Bến Tre

Việc tìm hiểu một số đặc điểm sinh học chủ yếu của loài cá này là cần thiết cho người học nghề, trước tiên là cho việc chọn nơi đào ao nuôi cá

1 Mô tả các bộ phận ngoài và nội tạng của cá

Cá bống tượng có tên khoa học là Oxyeleotris marmoratus thuộc họ cá bống

nước ngọt

Hình 1.1.1 Hình dạng ngoài của cá bống tượng

Cá có thân dài, phần trước hơi tròn, phần sau dẹp ngang về phía đuôi Toàn thân được phủ lớp vẩy lược, có màu nâu nhạt, hơi xám, trên thân có những đốm vân lớn như da beo

Đầu rộng Mắt hơi lồi, nằm ở phía trên của đầu

Miệng rộng, hướng lên trên, trong hàm có nhiều răng mọc thành dãy

Vây to, mềm Vây đuôi tròn, vây ngực hơi nhọn

Hình 1.1.2 Sơ đồ nội tạng của cá

Trong xoang bụng của cá có tim, dạ dày, gan, mật, ruột, bóng bơi, tuyến

sinh dục (buồng trứng, túi tinh) Sát và dọc theo xương sống là thận cá

2 Đặc điểm dinh dưỡng

2.1 Cấu tạo cơ quan tiêu hóa

Cơ quan tiêu hóa của cá bống tượng gồm:

Bên ngoài là miệng rộng, trong

khoang miệng có răng hàm dài và

sắc

Trong xoang bụng có dạ dày to,

vách cơ phát triển Gan và túi mật

lớn

Ruột ngắn, tỷ lệ chiều dài của

ruột / chiều dài thân = 0,7

Tận cùng của ruột là hậu môn mở

ra ngoài ở phía trước vây hậu môn

Hình 1.1.3 Miệng và răng cá bống tượng

2.2 Tính ăn

Cá bống tượng mới nở tự dưỡng bằng noãn hoàng

Sau 70-120 giờ, cá hết noãn hoàng, bắt đầu ăn thức ăn ngoài như tảo, luân trùng, bột đậu, bột sữa, lòng đỏ trứng…

Khi đạt kích thước1,5-2cm, cá thích ăn Daphnia, Moina (trứng nước, bo bo), trùn chỉ, ấu trùng muỗi lắc, lăng quăng

Trong các vực nước, đây là các sinh vật làm thức ăn tự nhiên cho cá bống tượng

Cá lớn thích ăn mồi sống như cá nhỏ, tôm tép, cua ốc…

Hình 1.1.4 Một số loại sinh vật là thức ăn tự nhiên của cá bống tượng

Cá nhỏ rất tích cực tìm thức ăn Cá lớn thường nằm rình tại chỗ, không rượt đuổi mồi

Cá ăn mạnh về đêm hơn ngày, nước lớn ăn mạnh hơn nước ròng, kỳ nước cường ăn mạnh hơn nước kém

3 Đặc điểm sinh trưởng

Cá bống tượng có tốc độ tăng trưởng chậm ở giai đoạn dưới 100g

Từ 100g trở lên, cá tăng trưởng nhanh hơn

Từ cá bột, phải mất thời gian 2-3 tháng mới đạt cá hương dài 3-4cm

Từ cá hương, nuôi 4-5 tháng, cá đạt kích cỡ cá giống 100g/con (để có cỡ

100g từ lúc đẻ phải mất thời gian nuôi 7-9 tháng)

Trong tự nhiên, sau khi nở, cần khoảng 1 năm để có thể đạt cỡ từ 300g/con

100-Cá giống có trọng lượng 100g, phải nuôi ở ao từ 5-8 tháng, ở bè 5-6 tháng

để có cá thương phẩm 400g trở lên

4 Các yếu tố môi trường sống của cá

Cá bống tượng là loài đặc trưng của vùng nhiệt đới Cá tự nhiên bắt gặp ở Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Brunei, Lào, Indonesia, Campuchia

Ở miền Nam Việt Nam, cá xuất hiện ở hệ thống sông Cửu Long, Đồng Nai, Vàm Cỏ

Trong tự nhiên, cá phân bố khắp các loại thủy vực như sông rạch, mương

ao, ruộng, hồ chứa

Cá bống tượng sống chủ yếu trong nước ngọt hoặc có độ mặn thấp hơn 15‰, nước không bị nhiễm phèn, pH = 7 Cá có thể chịu đựng pH = 5

Cá có thể chịu đựng nhiệt độ nước 15-41,50C, thích hợp nhất cho phát triển

Cá bống tượng thường hoạt động vào đêm

Nơi có điều kiện thuận lợi như môi trường nước yên tĩnh, có cỏ cây thủy sinh làm giá thể, cá hoạt động cả ban ngày

B Câu hỏi và bài tập thực hành

+ Mẫu cá bống tượng tươi 01 con

 Cách thức tiến hành: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5 học viên

 Nhiệm vụ của nhóm/cá nhân khi thực hiện bài tập:

Các nhóm thực hiện quan sát hình dạng ngoài, đối chiếu với tranh ảnh và nêu tên các bộ phận bên ngoài của mẫu cá tươi theo hướng dẫn của giáo viên

Mổ xoang bụng cá theo hướng dẫn của giáo viên, quan sát và nêu tên nội tạng cá

 Thời gian hoàn thành: 1 giờ

 Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:

Học viên gọi đúng tên các bộ phận bên ngoài và nội tạng của cá

Bài 2 CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG AO NUÔI

- Chọn được địa điểm xây dựng ao nuôi cá bống tượng theo yêu cầu kỹ thuật;

- Sử dụng được các dụng cụ, thiết bị để các đo chỉ tiêu môi trường nước;

- Rèn luyện tính cẩn thận, đảm bảo an toàn lao động

Ao nuôi cá bống tượng nên được xây dựng dọc theo các sông hay kênh rạch

có thủy triều lên xuống để dễ dàng thay nước, kích thích cá ăn

Địa hình khu vực nên bằng phẳng, hơi nghiêng về phía sông, rạch, trống trải

để dễ quan sát, không có nhiều mương rạch chạy qua gây khó khăn trong xây dựng công trình

Khu vực ao phải có hướng mở rộng, tăng quy mô sản xuất và hạn chế sử dụng nguồn nước thải

Đất chua phèn làm pH nước ao giảm thấp, gây ngộ độc cho cá nuôi Đất đào

ao nên là đất chua trung bình (pH > 5) trở lên

Chua trung bình 5,0-5,5 Chua nhiều 4,5-5,0 Chua rất mạnh < 4,5

Để xác định loại đất của khu vực nuôi, cần lấy mẫu và nhận diện đất

2.1 Lấy mẫu đất

Đào hố lấy mẫu đất ở ít nhất 5

điểm trong khu vực định xây dựng ao

Đáy hố lấy mẫu đất sâu hơn đáy ao

2.1.1 Đo trực tiếp bằng thiết bị đo pH đất

Thiết bị đo pH của đất hiệu DM-13 Thiết bị đo pH và độ ẩm đất hiệu DM-15

Hình 1.2.2 Thiết bị đo pH của đất

Cách đo:

Bước 1: Cắm đầu đo xuống đất sao

cho 2 (hoặc 3) vòng kim loại của

đầu đo ngập trong đất

Cắm thiết bị đo pH xuống đất

Bước 2: Đọc kết quả

Đọc chỉ số pH theo kim chỉ trên

màn hình (thang đo pH tương ứng

- Nên đo pH ở nhiều nơi, ở các tầng khác nhau của khu đất cần khảo sát

- Lau sạch các vòng kim loại sau khi đo Nếu có vết gỉ ố, làm sạch bằng giấy

nhám

2.1.1 Đo gián tiếp bằng bộ kiểm tra pH nước

pH đất có thể được đo gián tiếp qua đo pH của dung dịch đất bằng bộ kiểm

tra pH nước

Cách đo này được thực hiện khi không có thiết bị đo pH đất hoặc khi đất định đo pH quá khô

Phơi khô mẫu đất trong bóng râm nếu đất quá ẩm

Đập vụn mẫu đất trước khi cho nước cất vào

Hòa 1kg mẫu đất khô vào 1 lít nước cất (tỷ lệ 1:1)

Khuấy kỹ để đất tơi rã trong nước

Để yên qua đêm cho nước lắng trong

Lấy dịch đất (phần nước trong) đem đo pH bằng hộp test pH (được hướng dẫn ở mục 3.1 Đo pH)

2.3 Quan sát trạng thái đất và nước

Phân biệt đất chứa phèn sắt (phèn nóng) hay đất chứa phèn nhôm (phèn lạnh) bằng cách quan sát trạng thái đất và nước trong khu vực

(mưa, sương buổi sáng) thì trơn nhớt, dính chân

Nước trong các ao, vũng thường rất trong Cỏ cây thường có vệt màu vàng ở nơi tiếp giáp với nước

3 Kiểm tra chất lượng nguồn nước

Ao nuôi được đặt gần sông, kênh rạch lớn để thuận tiện cho việc cấp thoát nước, vận chuyển cá giống, sản phẩm, thức ăn…

Nguồn nước cấp vào ao cần đảm bảo yêu cầu:

pH = 7-8

Hàm lượng oxy hòa tan: 4-6mg/l

Độ kiềm: 80-120mg CaCO3/l nếu là nước lợ

NH3 ≤ 0,02mg/l

Độ mặn: < 15‰ Thực tế sản xuất cho thấy cá bống tượng nuôi ở vùng nước

lợ ít mắc bệnh hơn là nuôi trong nước ngọt

Nhiệt độ: 26-320C

Độ trong > 10cm vào mùa lũ

Hiện nay, sự nóng lên của trái đất, hiện tượng nước biển dâng với biểu hiện

là sự xâm nhập mặn sớm và sâu vào đất liền đến 50-70km Khi chọn địa điểm nuôi cá ở vùng hạ lưu sông Tiền và sông Hậu, cần lưu ý đến độ mặn của nguồn nước để xác định được địa điểm và mùa vụ nuôi cá bống tượng thích hợp

Hình 1.2.9 Các thành phần của bộ kiểm tra pH

Cách đo như sau:

1 Cho nước mẫu vào lọ, tráng

đều lọ vài lần

Tráng lọ

2 Đổ nước tráng lọ ra

Đổ nước tráng lọ

3 Cho nước mẫu vào lọ đến mức

quy định

4 Lau khô bên ngoài lọ

Cho mẫu nước vào lọ

5 Cho thuốc thử vào lọ với số

giọt quy định tùy theo nhà sản

xuất sau khi lắc đều chai thuốc

thử

Cho thuốc thử vào lọ

6 Lắc nhẹ tròn đều lọ để thuốc

thử hòa tan vào mẫu nước thử

Mẫu nước thử biến màu

Lắc đều lọ nước mẫu

7 Đặt lọ nước mẫu lên thang so

màu, so sánh với các ô màu

trên thang so màu

8 Đọc kết quả trị số pH ở ô màu

trùng hoặc gần nhất so với màu

nước mẫu

So màu mẫu nước

Hình 1.2.10 Các bước đo pH nước bằng bộ kiểm tra pH (test kit)

3.1.2 Đo pH nước bằng máy đo cầm tay (máy đo điện cực) Máy đo pH cầm tay có 2 loại:

- Bút đo pH: có đầu dò (điện cực)

nằm trực tiếp, phía dưới của máy

(bên trong)

Được dùng nhiều do dễ sử dụng

Bút đo pH hiệu HANNA HI99161

- Loại có đầu dò nối với máy bởi

Cách đo như sau:

- Xoay nhẹ vít trong khe hiệu chỉnh

(bên hông hoặc mặt sau của máy),

2 Đo pH mẫu nước:

- Tráng cốc vài lần bằng nước mẫu

vừa lấy ở sông, rạch

- Cho mẫu nước cần đo vào cốc

- Cho phần dưới của máy vào cốc

- Đọc kết quả, ghi vào sổ theo dõi

- Đưa máy ra khỏi cốc nước

- Tắt máy

- Ngâm đầu dò vào cốc nước sạch

một lúc, lấy ra, để ráo

- Đậy nắp máy

Hình 1.2.13 Đo pH mẫu nước bằng máy đo pH cầm tay

Cách bảo quản:

- Tránh để pin cũ quá lâu trong máy vì có thể gây hỏng máy

- Không đo trực tiếp vào nước ao

- Không để phần trên của máy tiếp xúc với nước để tránh chạm mạch

3.2 Đo hàm lượng oxy hòa tan

- Hai dạng thiết bị để đo hàm

lượng oxy hòa tan là:

Bộ kiểm tra gồm thuốc thử,

thang so màu và lọ nhựa trong

chứa mẫu nước

Lưu ý đến hạn sử dụng của bộ

kiểm tra

Hình 1.2.14 Các thành phần của bộ kiểm tra oxy hòa tan

Máy đo có điện cực (đầu dò)

nối với máy bằng dây dẫn

(oxymeter)

Máy đắt tiền và khó sử dụng,

bảo quản nên không thích hợp với

quy mô hộ gia đình

Hình 1.2.15 Một loại máy đo oxy hòa tan (Hiệu HANNA HI9146)

Đo bằng bộ kiểm tra, được thực hiện như sau:

Lấy mẫu nước sông, rạch, cách bờ khoảng 2m, cách mặt nước khoảng 0,5m

Mẫu nước dùng để đo hàm lượng oxy hòa tan được đo ngay sau khi thu mẫu

1 Tráng đều lọ chứa mẫu

nước vài lần bằng nước

định kiểm tra

Tráng lọ chứa mẫu nước

2 Cho lọ chứa mẫu trực tiếp xuống sông, rạch ở vị trí lấy mẫu để lấy nước Lượng nước lấy vào phải đầy đến miệng lọ

Hoặc có thể dùng xô, ca cho xuống sông, rạch ở vị trí lấy mẫu để lấy nước Sau đó, cho lọ lấy mẫu vào vị trí giữa ca, xô, lấy nước mẫu vào đến đầy lọ

3 Lau khô bên ngoài lọ

Lau khô bên ngoài lọ

4 Nhỏ thuốc thử số 1 vào lọ

(số giọt có thể thay đổi tùy

theo loại test kit) sau khi

lắc đều chai thuốc thử

Ví dụ: với hộp test SERA

(Đức), nhỏ 6 giọt thuốc

thử 1 vào lọ nước mẫu

Cho thuốc thử 1 vào lọ

5 Nhỏ thuốc thử số 2 vào lọ

(số giọt có thể thay đổi tùy

theo loại test kit) sau khi

lắc đều chai thuốc thử

Ví dụ: với test SERA

(Đức), nhỏ 6 giọt thuốc

thử 2 vào lọ nước mẫu

Cho thuốc thử 2 vào lọ

oxy của mẫu nước là trị số

của ô màu trùng hoặc gần

nhất với màu mẫu nước

11 Ghi kết quả kiểm tra vào

Bộ kiểm tra độ kiềm gồm thuốc

thử và lọ nhựa trong chứa mẫu nước

Lưu ý đến hạn sử dụng của bộ

kiểm tra

Hình 1.2.17 Các thành phần của hộp

test đo độ kiềm

Dùng mẫu nước đo pH để đo độ

Ví dụ: với hộp test SERA (Đức),

lượng nước mẫu là 5ml

Lấy nước mẫu vào lọ

3 Lau khô bên ngoài lọ

Lau khô bên ngoài lọ

4 Nhỏ từ từ từng giọt thuốc thử vào

lọ nước mẫu sau khi lắc đều chai

thuốc thử

Nước mẫu trong lọ chuyển màu

Ví dụ: với test SERA, nước mẫu

chuyển sang màu xanh

Nhỏ thuốc thử vào lọ

5 Nhỏ tiếp tục từng giọt một thuốc

thử vào lọ nước mẫu

Lắc đều lọ nước mẫu sau mỗi giọt

6 Ngừng nhỏ thuốc thử khi nước

mẫu chuyển màu lần nữa

Mẫu nước có màu xanh

Ví dụ: với test SERA, nước mẫu

chuyển màu từ xanh sang vàng

7 Nhân số giọt thuốc thử với hệ số

được quy định tùy theo nhà sản

xuất Kết quả nhân là độ kiềm của

nguồn nước

(Với test SERA, hệ số nhân là 17,9)

Mẫu nước có màu vàng

Hình 1.2.18 Các bước đo độ kiềm bằng bộ kiểm tra độ kiềm

Ví dụ: Sử dụng test SERA, tổng số giọt thuốc thử cho vào lọ nước mẫu là

5 giọt, độ kiềm của nước sông là 5 x 17,9 = 89,5 mg CaCO3/l (thích hợp cho nuôi cá)

3.4 Đo hàm lượng amoniac (NH 3 )

Bộ kiểm tra NH3/NH4

+

SERA được sử dụng phổ biến để đo hàm lượng NH3

trong nuôi trồng thủy sản

Bộ kiểm tra này gồm 3 chai thuốc thử, lọ nhựa trong để chứa mẫu nước và bản hướng dẫn sử dụng có thang so màu

Hình 1.2.19 Bộ kiểm tra NH 3 /NH 4 + SERA

Cách đo như sau:

1 Tráng lọ vài lần bằng nước mẫu cần kiểm tra;

2 Lấy 5ml nước mẫu vào lọ Lau khô bên ngoài lọ;

3 Cho 3 giọt thuốc thử 1 vào lọ nước mẫu sau khi lắc đều chai thuốc thử;

4 Đóng nắp và lắc đều lọ nước mẫu;

5 Mở nắp lọ, cho 3 giọt thuốc thử 2 vào lọ nước mẫu sau khi lắc đều chai thuốc thử;

6 Đóng nắp và lắc đều lọ nước mẫu;

7 Mở nắp lọ, cho 3 giọt thuốc thử 3 vào lọ nước mẫu sau khi lắc đều chai thuốc thử;

8 Đóng nắp và lắc đều lọ nước mẫu;

9 So màu của nước mẫu với thang màu sau khi chờ 5’ Đọc trị số NH4+ ở hàng (a) của ô màu trùng với màu nước mẫu (trị số ở hàng b được sử dụng khi đo mẫu nước mặn);

10 Xác định pH của nước mẫu theo cách đã biết ở mục 3.1 Đo pH

11 Đoc kết quả hàm lượng NH3 ở ô giao nhau giữa cột trị số NH4

+

với hàng trị số pH đã xác định ở bước 10

Ví dụ: theo hình 1.2.20

Trị số NH4

+

khi so màu là 1,0

pH nước mẫu được xác định ở bước 10 là 7,5

Hàm lượng NH3 của mẫu nước là 0,02mg/l

Hình 1.2.20 Cách đọc kết quả hàm lượng NH 3 trong bảng hướng dẫn

12 Làm sạch trong và ngoài lọ chứa mẫu nước bằng nước sạch trước và sau mỗi lần kiểm tra

Cách đo như sau:

1 Cho nước mẫu vào đầy ống nhựa

hoặc vào ly có độ cao thích hợp để tỷ

trọng kế không chạm đáy khi đo

Cho nước mẫu vào đầy ống nhựa

2 Cho tỷ trọng kế vào ống nhựa

Cho tỷ trọng kế vào ống

3 Chờ tỷ trọng kế đứng yên trong ống

nhựa

Tỷ trọng kế đứng yên trong ống

4 Đọc số trên vạch chia độ ở ngay

mặt nước Số này là độ mặn của nước

- Gương nhận mẫu nước màu xanh

trong, cố định bên dưới nắp nhựa

Màn hình có dãy số chỉ tỷ trọng

của mẫu thử ở bên trái và dãy số chỉ

độ mặn của nước ở bên phải

Trị số ở ranh giới của nền xanh và

nền trắng là độ mặn của mẫu nước

Hình 1.2.24 Kết quả đo là ranh giới

của phần xanh và trắng

Cách đo độ mặn như sau:

1 Cho 1-2 giọt nước mẫu vào giữa

gương nhận mẫu nước

Cho mẫu nước vào gương nhận mẫu

2 Đậy nắp nhựa sát vào gương

nhận mẫu sao cho giọt nước

phân tán đều và không tạo thành

4 Đưa phần sau khúc xạ kế vào sát

6 Rửa gương nhận mẫu nước và

nắp nhựa bằng vài giọt nước cất

7 Dùng giấy mềm, mịn chùi khô

gương nhận mẫu nước và nắp

nhựa Bảo quản nơi khô ráo Đọc kết quả

Hình 1.2.25 Các bước đo độ mặn của nước bằng khúc xạ kế

3 Hướng bộ phận nhận mẫu nước về phía ánh sáng

4 Nhìn vào mắt đọc kết quả, xoay nhẹ bộ phận chỉnh độ nét để nhìn thấy thật rõ trị số nằm ở ranh giới giữa phần xanh và trắng của màn hình

5 Dùng tuốc-nơ-vít nhỏ cho vào

rãnh hiệu chỉnh, xoay qua lại

để ranh giới của 2 phần trắng

- Rửa gương nhận mẫu nước và nắp

nhựa bằng vài giọt nước cất

Không đƣợc:

- Nhúng gương nhận mẫu nước và

nắp nhựa vào nước ao để lấy mẫu

- Rửa gương nhận mẫu nước và nắp

nhựa dưới vòi nước chảy

- Nhúng khúc xạ kế vào nước

Vì nước có thể đi vào lòng máy,

nấm sinh sôi làm tối màn hình và

khúc xạ kế bị hư

Không rửa khúc xạ kế dưới dòng

nước chảy

Hình 1.2.27 Bảo quản khúc xạ kế

3.6 Đo nhiệt độ nước

Nhiệt độ nước được đo trực tiếp với nguồn nước

- Cột chất lỏng có màu đỏ (nhiệt kế

rượu) hay xám bạc (nhiệt kế thủy

Đặt nhiệt kế vào nguồn nước

Tránh ánh nắng chiếu trực tiếp

Đặt nhiệt kế vào nước

Đọc kết quả sau 5-10’ trong khi

vẫn để nhiệt kế trong nước hoặc mang

nhiệt kế ra khỏi nước và đọc nhanh

Nhiệt độ nguồn nước là trị số trên

vạch chia tại đầu mút của cột màu đỏ

hoặc xám bạc của nhiệt kế

Đọc kết quả ở đầu cột màu đỏ

Hình 1.2.29 Các bước đo nhiệt độ nước bằng nhiệt kế

3.7 Đo độ trong

Đo độ trong của nước bằng đĩa Secchi, đơn vị tính là cm

Đĩa Secchi là tấm kim loại tròn,

đường kính 20 - 25cm

Mặt trên được chia đều 4 phần và

sơn 2 màu đen - trắng xen kẽ nhau

Đĩa được nối với một sợi dây nhựa

hoặc thanh gỗ được chia vạch 5

hoặc 10cm

Hình 1.2.30 Đĩa Secchi

Cách đo độ trong của nước

1 Thả dây hoặc thanh gỗ để đĩa Secchi

2 Ngừng thả đĩa khi không còn phân

biệt được 2 màu đen trắng nữa

3 Kéo đĩa lên và quan sát đoạn dây

(thanh gỗ)

Độ trong của nước là chiều dài của

đoạn dây (thanh gỗ) bị ướt

Không phân biệt được màu đĩa

Hình 1.2.31 Các bước đo độ trong của nước

B Câu hỏi và bài tập thực hành

+ Thiết bị đo pH đất: 01 cái

 Cách thức tiến hành: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5 học viên

 Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:

Các nhóm thực hiện bài tập theo các bước:

+ Lấy mẫu và nhận diện đất theo hướng dẫn tại mục 2.1 Lấy mẫu đất + Đo trực tiếp pH đất bằng thiết bị đo pH đất theo hướng dẫn tại mục 2.2.1

Đo trực tiếp bằng thiết bị đo pH đất

+ Quan sát màu của đất và các vũng nước trong khu đất theo hướng dẫn tại mục 2.3 Quan sát trạng thái đất và nước

+ Quan sát sự hiện diện thực vật chỉ thị vùng đất phèn theo hướng dẫn tại mục 2.4 Thực vật chỉ thị vùng đất phèn

 Thời gian hoàn thành: 8 giờ

 Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:

Các mẫu đất và báo cáo nhận diện khu đất, kết luận lựa chọn làm ao nuôi của khu đất

2.2 Bài thực hành 1.2.2 Đo pH, oxy hòa tan, độ kiềm, NH3, độ mặn, nhiệt

độ, độ trong của nguồn nước

 Mục tiêu:

Củng cố kiến thức và rèn luyện kỹ năng nghề để thực hiện các bước công việc đo các chỉ tiêu môi trường của nước sông, rạch khu vực nuôi

 Nguồn lực: cho mỗi nhóm

+ Các bộ thử nhanh pH, oxy hòa tan, độ kiềm, NH3 01 bộ/loại

 Cách thức tiến hành: chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm 5 học viên

 Nhiệm vụ của nhóm khi thực hiện bài tập:

Các nhóm thực hiện bài tập đo các chỉ tiêu pH, oxy hòa tan, độ kiềm, hàm lượng NH3, độ mặn, nhiệt độ, độ trong của nước sông, rạch khu vực nuôi theo hướng dẫn tại mục 3 Kiểm tra chất lượng nguồn nước

 Thời gian hoàn thành: 4 giờ

 Kết quả và tiêu chuẩn sản phẩm cần đạt được sau bài thực hành:

Báo cáo kết quả đo các chỉ tiêu pH, oxy hòa tan, độ kiềm, hàm lượng NH3,

độ mặn, nhiệt độ, độ trong của nước sông, rạch khu vực nuôi và kết luận chất lượng nguồn nước