Giáo trình dạy nghề sản xuất cua xanh mô đun sản xuất giống cua

B NÔNG NGHIP VÀ PHÁT TRIN NÔNG THÔN  CHUN B SN XUT GING CUA MÃ S2 NGH: SN XUT GING CUA XANH p ngh Hà Ni, 4 1  Tài liu này thuc loi sách giáo trình nên các ngun thông tin có th c phép dùng nguyên bn hoc trích dùng cho các m o và tham kho. Mi mch lc hoc s dng vi m doanh thiu lành mnh s b nghiêm cm. MÃ TÀI LI 2  Sn xut ging cua xanh (cua bùn) là ngh a n la ch phát trin kinh t  i hành ngh vi nhng kin thc và k  nghic trang b  vn nhau hoc t mày mò nên hiu qu ng con gi yêu cu th nuôi. Xây dn giáo trình dy ngh Sn xut ging cua  p là mt trong nhng hong tri o ngh ng nông   p và dy ngh i làm ngh sn xut cua xanh ging và bà con lao ng khác có nhu cu nhm gim bt rng ti hong sn xut cua xanh ging phát trin bn vng. rình dy ngh Sn xut gi  c  ng Trung hc Thy sn ch trì xây dng, biên son t tháng  n tháng 11     ng dn t    31/2010/TT-   a B ng B  ng- ng binh và Xã hng dn xây dn giáo trình dy ngh  p. y ngh Sản xuất giống cua xanh  p gm các  ng tri sn xut ging cua Chun b sn xut ging cua  u trùng cua ng cua Thu hoch và tiêu th cua ging Giáo trình Chuẩn bị sản xuất giống cua c biên so Chuẩn bị sản xuất giống cua ca ngh Sản xuất giống cua xanh trình  p. Giáo trình nhm gii thiu ni dung lý thuyt và thc công vic chun b b ; x iu ch mn cc; nuôi cy to và luân trùng g qui trình k thut. Ni dung ging dc phân b trong thi gian 68 gi và gm 5 bài: Bài 1. Chun b b , nuôi Bài 2. X c Bài 3. u ch mn 3 Bài 4. Nuôi cy to Bài 5. Nuôi luân trùng Trong quá trình biên soc nhiu góp ý ca các chuyên gia, các h sn xut ging cua xanh, ca bng nghip trong ngành, ca ng Trung hc Thy sn và V T chc cán b - B Nông nghip và Phát triu biên son nên giáo trình không tránh khi nhng thiu sót, các tác gi rt mong nhc các ý ki giáo trình ngày càng hoàn thi Tham gia biên Ch biên: LÊ TI NGUYN TH   4 MC LC  mc Trang LI GII THIU 3 MC LC 5 CÁC THUT NG 7  8 Bài 1. CHUN B B  9 1. V sinh b và dng c 9 2. Sát trùng b và dng c 12 2.1. X lý bng formol 13 2.2. X lý bng chlorine 14 3. Lp sc khí 15 4. Cc vào b 16 Bài 2. X C 17 1. Kim tra nguc khi cp 18 1.1. Yêu cu nguc 18 1.2.  tiêu chc 18 2. Cc vào b cha 21 2.1. nh thi m lc 21 2.2. Kim tra h thc 21 a. 2.3.  21 3. c 22 3.1. X lý bng thuc tím và chlorine 22 3.2. Sát trùng bng dung dch anolyte 33 3.3. c bng tia cc tím 35 4. Lc sinh hc 36 U CH MN 41 1. H  mn 41 5 1.1. H  mn trong b c 41 1.2. H  mn trong b c 44 2.  mn 45 3. Kim tra chc 46 Bài 4. NUÔI CY TO 49 1. Chun b b nuôi to 49 1.1. Sát trùng b 50 1.2. Cc 50 2. Cng vào b 50 3. Cy to và theo dõi phát trin ca to 53 3.1. Cy to ging 53 3.2. Theo dõi phát trin ca to 54 4. Thu hoch to 57 Bài 5. NUÔI LUÂN TRÙNG 60 1. Chun b b nuôi 62 1.1. Sát trùng b 62 1.2. Cc 62 1.3. Nuôi cy to lc làm th 62 1.4. Cp to vào b nuôi luân trùng 66 2.  66 2.1. Th luân trùng vào b 66 2.2.  68 2.3. Kim tra 68 3. Thu hoch và x lý luân trùng 69 3.1. Thu hoch, x lý 69 3.2. Làm giàu luân trùng 69 NG DN GING D 70 DANH SÁCH BAN CH NHIM 81 DANH SÁCH HNG NGHIM THU 81 6 CÁC THUT NG 1. Chlorine: Clorin, hypoclorit canxi Ca(ClO) 2 ,  ,   a vôi CaCl 2 .   formaldehide (CH 2 O) 37 -       7   2 Chuẩn bị sản xuất giống cua có thi gian hc tp 68 gi, trong  có 16 gi lý thuyt, 44 gi thc hành, 04 gi kinh k và 04 gi kim tra k  i hc kin thc và k   thc hin các công vic chun b b ; x iu ch mn cc; nuôi cy to và luân trùng t chng và hiu qu cao. c tích hp gia lý thuyt và thc ging d n xu các trang thit b cn thit. Kt qu hc tp ca h li các câu hi kin thc lý thuyt và thc hin thao tác ca các công vic chun b b ; x iu ch mn cc; nuôi cy to và luân trùng. 8 , NUÔI  02-01 Mt trong nhng công vic chun b cho t sn xut là v sinh b nuôi cua m, b thu u trùng, b u trùng và các dng c phc v cho sn xut ging, lp h thng sc khí, cc và kim tra các ch c trong b. Vic chun b tt b t quan trng. Các ch tiêu c trong b  mc thích hp và nh, không có mm bnh s góp phn giúp cua m khe mnh, trng n tt, u trùng cua phát trin tt, t l sng cao, chi phí sn xut phù hp. u - V sinh b ng c t yêu cu sát trùng. - B trí b và cc vào b u ki  1.                             Hình 2.1.1. Bàn chi  -  bong tr       Hình 2.1.2. c vào b 9 -   Hình 2.1.3. Hòa tan xà phòng -         Hình 2.1.4. Làm sch thành b - Làm st   n làm sch các cnh, góc b. Hình 2.1.5. Làm s [...]... địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh của mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua Khúc xạ kế Tỷ trọng kế Hình 2.2.3 Dụng cụ đo độ mặn 1.2.3 Đo oxy hòa tan Oxy hòa tan được kiểm tra bằng bộ kiểm tra oxy hòa tan Cách đo oxy hòa 19 tan được hướng dẫn ở mục 2.1 Chọn nguồn nước mặn, bài Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh của mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua Hình 2.2.4 Bộ kiểm... địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh của mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua Hình 2.2.5 Đĩa Secchi 1.2.5 Đo NH4+, NH3 Hình 2.2.6 Bộ kiểm tra NH4+, NH3 NH4+, NH3 được kiểm tra bằng bộ kiểm tra NH4+, NH3 Cách đo NH4+, NH3 được hướng dẫn ở ở mục 2.1 Chọn nguồn nước mặn, bài Chọn địa điểm 20 xây dựng trại sản xuất giống cua xanh của mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua 2 ấp nước vào bể chứa... ổn định trong mùa vụ sản xuất pH = 7,5 - 8,5 Oxy hòa tan (DO) lớn hơn 5mg/l Độ trong lớn hơn 30cm NH4+ nhỏ hơn 0,2mg/l NH3 nhỏ hơn 0,01mg/l 1.2 Đo các chỉ tiêu chất lượng nước 1.2.1 Đo pH 18 pH được kiểm tra bằng bộ kiểm tra pH Cách đo pH được hướng dẫn ở mục 2.1 Chọn nguồn nước mặn, bài Chọn địa điểm xây dựng trại sản xuất giống cua xanh của mô đun Xây dựng trại sản xuất giống cua Hình 2.2.2 Bộ kiểm... mầm bệnh, kim loại nặng là một trong những điều kiện để vụ sản xuất cua giống thành công Ở những vùng biển trong sạch, chỉ cần lọc trong nước bằng bể lọc cát là có thể đưa vào sử dụng Tuy nhiên, hiện nay số lượng trại giống thủy sản (tôm, cua) nhiều, nước thải của trại giống cũng như nguồn nước thải khác không được xử lý triệt để được trả về môi trường rất lớn làm cho nguồn nước tự nhiên trong vùng... thiết bị xử lý với lưu lượng, vận tốc dòng chảy theo hướng dẫn của nhà sản xuất, lắp đặt thiết bị - Bơm nước vào bể ương, nuôi theo yêu cầu - Xử lý EDTA như hướng dẫn ở mục 3.1.7 Xử lý EDTA Hình 2.2.34 Sơ đồ quy trình sát trùng nước bằng tia cực tím 4 Lọc sinh học Hệ thống lọc sinh học được bố trí trong trại sản xuất giống cua theo mô hình tuần hoàn, tái sử dụng nước ... - Nêu được các yêu cầu của nguồn nước sản xuất giống cua - Biết được tính chất một số loại hóa chất sát trùng nước - Kiểm tra được chất lượng nước trước khi cấp - Tính toán được liều lượng hóa chất dùng để xử lý nước - Xử lý được nước đáp ứng yêu cầu sản xuất - Tuân thủ các qui định về sử dụng hóa chất và an toàn lao động A Nội dung 17 Hình 2.2.1 Sơ đồ các quy trình xử lý nước cấp 1 Kiểm tra nguồn... dịch anolyte là sản phẩm được tạo ra cùng lúc với dung dịch catolyte có tính tẩy rửa cao khi cho dung dịch nước muối 5‰ đi qua thiết bị điện phân Nồng độ các hoạt chất trong dung dịch khoảng 0,2 - 0,3g/l, không gây nguy hiểm khi tiếp xúc với da và niêm mạc, an toàn cho người sử dụng, không gây ô nhiễm môi trường Việc sản xuất dung dịch anolyte được thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất thiết bị 33... ương cua giống, nuôi cua mẹ, nuôi tảo, ấp trứng artemia… 32 3.1.7 Xử lý EDTA EDTA (etylen diamin tetra acetic axit) là hóa chất ở dạng tinh thể hoặc bột màu trắng, không bay hơi, tan nhiều trong nước, thường được sử dụng trong việc ổn định môi trường nước trong bể đẻ hoặc bể ương ấu trùng thủy sản Xử lý EDTA để kết tủa, khử tính độc của các ion kim loại nặng hòa tan trong nước, giúp ấu trùng cua chịu... phải do các đơn vị chuyên môn thực hiện Không tự ý thay đổi kết cấu hoặc cách lắp thiết bị Không bóc các tem, nhãn cảnh báo trên thân đèn, thiết bị Nối dây tiếp đất nếu hệ thống có trang bị - Không sử dụng đèn cực tím cho các mục đích khác với chức năng của thiết bị Không sử dụng ngoài trời Tia cực tím có thể được dùng để sát trùng nước cấp vào các bể ương, nuôi sản xuất giống cua Thực hiện như sau: -... cấp vào bể đến mức thích hợp cho cua mẹ hoặc ấu trùng Hình 2.1.16 Cấp nước vào bể qua túi lọc Bể nuôi cua mẹ thường có diện tích lớn, mực nước từ 20 - 30cm do cua thường nằm ở đáy bể, ít di chuyển lên mặt nước Tuy nhiên, có thể nâng cao mực nước trong bể để nhiệt độ nước ổn định Cấp nước vào bể ương ấu trùng Zoea đến mức 1,0 - 1,2m để tạo không gian lớn nhất cho ấu trùng cua Ở bể ương ấu trùng Megalop, . xut ging cua  u trùng cua ng cua Thu hoch và tiêu th cua ging Giáo trình Chuẩn bị sản xuất giống cua c biên. giống cua c biên so Chuẩn bị sản xuất giống cua ca ngh Sản xuất giống cua xanh trình  p. Giáo trình nhm gii thiu ni dung lý thuyt và thc. SN XUT GING CUA MÃ S2 NGH: SN XUT GING CUA XANH p ngh Hà Ni, 4 1  Tài liu này thuc loi sách giáo trình nên các