giáo trình nuôi lợn đực giống

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN NUÔI LỢN ĐỰC GIỐNG MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ: NUÔI & PHÕNG TRỊ BỆNH CHO LỢN Trình độ: Sơ cấp nghề 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 03 2 LỜI GIỚI THIỆU Chúng ta đang bước vào giai đoạn lịch sử mới, giai đoạn tiến hành công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước. Việt Nam từ một nước nông nghiệp nghèo nàn, lạc hậu trở thành một nước công nghiệp hiện đại. Việc đa dạng hóa, đa cấp hoá hình thức đào tạo, đặc biệt đào tạo đội ngũ công nhân lành nghề, một đội ngũ lao động kỹ thuật chăn nuôi là một nhiệm vụ hết sức cấp bách và cần thiết hiện nay Chương trình đào tạo nghề “chăn nuôi và phòng trị bệnh ở lợn” cùng với bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất chăn nuôi lợn tại các địa phương trong cả nước. Với chương trình này những học viên có trình độ biết đọc, biết viết trở lên sẽ có điều kiện tham gia khoá học và họ sẽ là những hạt nhân cơ sở thực hiện công tác thú y tại xã, thôn, bản làng mạc nông nghiệp Việt Nam sau khoá học. Bộ giáo trình gồm 7 quyển: 1) Giáo trình môn học giải phẩu sinh lý lợn 2) Giáo trình môn học sử dụng thuốc cho lợn 3) Giáo trình mô đun nuôi lợn đực giống 2) Giáo trình mô đun nuôi lợn nái sinh sản 3) Giáo trình mô đun nuôi lợn thịt 4) Giáo trình mô đun phòng trị bệnh không lây cho lợn 5) Giáo trình mô đun phòng và trị bệnh lây ở lợn Bộ giáo trình được xây dựng dựa trên cơ sở ban đầu của tài liệu “Chương trình Bệnh ở lợn và phương pháp phòng trị” dùng cho đào tạo lưu động được soạn thảo bởi bởi nhóm CDC thuộc Tiểu ban dự án giáo dục kỹ thuật và dạy nghề Trường Cao đẳng Nông lâm (đã được Ban Dự án Giáo dục kỹ thuật và Dạy nghề thuộc Tổng cục Dạy nghề thông qua). Để hoàn thiện bộ giáo trình này, chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Đồng thời chúng tôi cũng nhận được các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các trường,các cơ sở chăn nuôi lợn, Ban Giám hiệu cùng các thầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp Nam bộ. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Trường, các cơ sở chăn nuôi lợn, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi giúp chúng tôi hoàn thành bộ giáo trình này. Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Nuôi và phòng trị bệnh ở lợn”. Các thông tin trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và tổ chức giảng dạy các mô đun một cách hợp lý. Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học. 3 Giáo trình “chăn nuôi lợn đực giống” đề cập đến các vấn đề trong chăn nuôi lợn đực giống từ khâu chọn giống, xây dựng chuồng trại, chuẩn bị thức ăn, chăm sóc nuôi dưỡng đến khâu khai thác và sử dụng lợn đực giống và được phân bổ giảng dạy trong thời gian 72 giờ. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót. Để chương trình được hoàn thiện hơn chúng tôi rất mong nhận được những đóng góp của các chuyên gia tư vấn, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện . Chúng tôi xin trân trọng ghi nhận. Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Trần Văn Lên: chủ biên 2. Phạm Chúc Trinh Bạch 3. Bùi thị Kim Dung 4. Trần Thị Bảo Trân 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU 2 MỤC LỤC 4 Bài mở đầu:VAI TRÒ VÀ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG 7 1. Vai trò của lợn đực giống 7 2. Đặc điểm sinh học cần chú ý trong chăn nuôi lợn đực giống 7 Bài 1: CHỌN LỢN ĐỰC GIỐNG 9 1. Xác định giống lợn nuôi đực giống 9 1.1. Nhóm các giống lợn nội 9 1.2. Nhóm lợn lai 11 1.3. Nhóm các giống lợn ngoại 13 2. Chọn lợn giống làm đực sinh sản 16 2.1. Thời điểm chọn 16 2.2. Cách thức chọn 16 Bài 2: XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI NUÔI LỢN ĐỰC GIỐNG 21 2. Hướng chuồng 21 3. Kiểu chuồng 21 4. Nền chuồng 22 5. Vách ngăn 22 6. Mái chuồng 23 7. Rèm che 23 8. Hệ thống xử lý phân nước tiểu 24 9. Diện tích 24 10. Dụng cụ và thiết bị 24 Bài 3: SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO LỢN ĐỰC GIỐNG 27 1. Nguồn thức ăn cho đực giống 27 1.1. Thức ăn xanh 27 1.3. Các loại thức ăn cung cấp protein (chất đạm) 31 1.4. Thức ăn hỗn hợp 32 1.5. Thức ăn bổ sung 33 2. Nhu cầu dinh dưỡng của lợn đực giống 36 2.1. Nhu cầu năng lượng 36 2.2. Nhu cầu protein (chất đạm) 36 2.4. Nhu cầu vitamin 37 2.5. Nhu cầu chất xơ 37 3. Chế biến, dự trữ và phối trộn thức ăn cho lợn đực giống 37 3.1. Chế biến thức ăn cho lợn đực giống 37 5 3.2. Dự trữ thức ăn cho lợn đực giống 38 3.3. Phối trộn thức ăn cho lợn đực giống 39 1. Vận chuyển lợn đực 43 2. Nuôi tân đáo (cách li) 43 3. Chăm sóc nuôi dưỡng lợn đực hậu bị 43 3.1 Chăm sóc 43 3.2 Nuôi dưỡng 44 4. Chăm sóc nuôi dưỡng lợn đực làm việc 44 4.1. Chăm sóc 44 4.2. Nuôi dưỡng 45 Bài 5: KHAI THÁC VÀ SỬ DỤNG LỢN ĐỰC GIỐNG 47 1. Huấn luyện lợn đực giống 47 1.1 Tuổi huấn luyện 47 1.2 Điều kiện huấn luyện 47 1.3 Phương pháp huấn luyện 47 2. Khai thác tinh đực giống 48 2.1. Chuẩn bị dụng cụ 48 2.2. Trình tự thao tác lấy tinh 48 3. Kiểm tra, pha chế và bảo quản tinh đực giống 49 3.1. Kiểm tra tinh dịch 49 3.2. Pha chế tinh dịch 54 4. Sử dụng lợn đực giống 57 4.1. Tuổi sử dụng 57 4.2. Thời gian và chế độ sử dụng 57 5. Phối giống cho lợn cái 58 5.1. Phát hiện lợn nái động dục 58 5.2. Xác định thời điểm phối giống thích hợp 60 5.3. Dẫn tinh cho lợn 61 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 66 6 CÁC THUẬT NGỮ CHUYÊN MÔN, CHƢ ̃ VIÊ ́ T TĂ ́ T TT Thuật ngữ chuyên môn, chữ viết tắt Giải thích 1 MC Lợn Móng Cái 2 L Lợn Landrace 3 Y Lợn Yorkshire 4 Pi Lợn Pietrain 5 Du Lợn Duroc 6 LY Lợn lai giữa đực Landrace và cái Yorkshire 7 YL Lợn lai giữa đực Yorkshire và cái Landrace 8 PixDu Lợn lai giữa đực Pietrain và cái Duroc 9 TTTA Tiêu tốn thức ăn 10 Kg TT Kg tăng trọng 11 Kg TA Kg thức ăn 12 F 1 , F 2 Lợn lai thế hệ thứ nhất và thế hệ thứ hai 7 MÔ ĐUN/MÔN HỌC Mã mô đun/môn học: MĐ 03 Giới thiệu mô đun: - Chăn nuôi lợn đực giống là mô đun giúp người học có khả năng tự tổ chức chăn nuôi lợn đực giống trong điều kiện ở nông hộ. - Mô đun gồm có 5 bài với tổng thời gian là 72 giờ, trong đó lý thuyết là 20 giờ, thực hành là 48 giờ và kiểm tra là 6 giờ. Nội dung của mô đun đề cập đến các vấn đề trong chăn nuôi lợn đực giống: chọn giống, xây dựng chuồng trại, chuẩn bị thức ăn, chăm sóc nuôi dưỡng, khai thác và sử dụng lợn đực giống - Người học mô đun chăn nuôi lợn đực giống được đánh giá thông qua bài kiểm tra lý thuyết và kiểm tra kỹ năng thực hành. Bài mở đầu:VAI TRÕ VÀ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA LỢN ĐỰC GIỐNG Thời gian: 1 giờ 1. Vai trò của lợn đực giống Trong chăn nuôi lợn sinh sản, chăn nuôi lợn đực giống có tầm quan trọng đặc biệt vì tính di truyền của nó sẽ ảnh hưởng đến một số lượng đông của đàn lợn. Người ta thường nói "Tốt đực tốt cả đàn, tốt nái tốt ổ" nghĩa là phạm vi ảnh hưởng của lợn đực giống cho cả đàn lợn. Các nhà chăn nuôi đều cho rằng lợn đực giống có vai trò rất lớn và có khả năng cải tạo đàn lợn rất tốt, chính vì thế cần có kế hoạch sử dụng tối đa lợn đực giống và khai thác trong thời gian lợn con trẻ, sung sức và loại thải sớm. 2. Đặc điểm sinh học cần chú ý trong chăn nuôi lợn đực giống Sự thành thục sinh dục ở lợn đực tơ được xác định khi tinh hoàn đử khả năng sản xuất tinh trùng và có khả năng thụ thai. Sự thành thục sinh dục ở các giống lợn ngoại (Yorksire, Landrace, Duroc, Pietrain) vào lúc 7 – 8 tháng tuổi khi khối lượng cơ thể đạt 80 – 100 kg. Các giống lợn nội (Móng Cái, Ỉ, Thuộc Nhiêu) thành thục sinh dục lúc 5 – 6 tháng tuổi khi khối lượng cơ thể đạt 20 – 40 kg. Thời kỳ 4 – 8 tháng tuổi ở lợn ngoại và 4 – 6 tháng tuổi ở lợn nội tinh hoàn phát triển rất nhanh để đạt tới tốc độ thành thục sinh dục. Tuy nhiên, độ thành thục sinh dục phụ thuộc vào sự phát triển cơ thể hơn là tuổi. Nếu lợn đực được nuôi 8 dưỡng tốt sẽ rút ngắn thời gian thành thục sinh dục ngước lại nếu nuôi dưỡng kém sẽ kéo dài thời gian thành thục sinh dục. Thời gian bắt đầu sử dụng lợn đực giống nội vào 8 tháng tuổi, đối với giống ngoại là 10 tháng tuổi. Lơn đực trưởng thành cho tinh dịch cao nhất (150 – 300 ml/1 lần xuất tinh), khi lợn đực già thì hoạt động sinh dục kém, mất phản xạ sinh dục và phẩm chất tinh dịch kém, tinh hoàn nhỏ lại, quá trình tạo tinh chậm trễ, con vật không muốn giao phối. Lượng tinh dịch trong một lần xuất tinh của lợn nội biến động từ 50 – 100 ml, trong khi đó ở lợn ngoại biến động từ 150 – 300 ml. ở lợn nội cứ trung bình 100 kg khối lượng cơ thể tạo ra 100 – 300 triệu tinh trùng, ngược lại ở lợn ngoại chỉ tiêu này là 200 – 400 triệu. Khả năng giao phối với lợn cái thể hiện khả năng làm việc của lợn đực. Thông thường nếu phối giống trực tiếp một lợn đực đảm nhiệm 40 - 50 nái, nhưng nếu thụ tinh nhân tạo một lợn đực có thể đảm nhiệm 200 nái (lợn đực giống nội) và 400 nái (lợn đực giống ngoại) Hoạt động sinh dục của lợn đực giống chịu ảnh hưởng của các yếu tố: giống tuổi, mùa vụ và chế độ nuôi dưỡng thông qua cơ chế điều hoà thần kinh và nội tiết. 9 Hình 1.1. Lợn Móng Cái Bài 1: CHỌN LỢN ĐỰC GIỐNG Thời gian: 12 giờ Mục tiêu: - Mô tả được đặc điểm ngoại hình, tính năng sản xuất và phân biệt được các giống lợn - Xác định được giống lợn để làm đực giống và cách chọn được lợn giống để làm đực sinh sản - Cẩn thận, tỉ mỉ, chịu khó, yêu nghề A. Nội dung 1. Xác định giống lợn nuôi đực giống 1.1. Nhóm các giống lợn nội 1.1.1. Lợn Móng Cái - Nguồn gốc: Móng Cái, Quảng Ninh - Đặc điểm: đầu đen, mõm trắng, giữa trán và cuối cùng của đuôi có đốm trắng, trên thân có lông đen và trắng, có đám lông đen hình yên ngựa ở giữa lưng, có giải lông trắng và lông đen trên lưng là một giải trắng mờ (da đen, lông trắng, lưng hơi võng, chân cao ít đi bàn, tương đối gọn). - Ƣu điểm: thành thục sớm, thích nghi với nhiều vùng sinh thái khác nhau. Phàm ăn, sức chống chịu bệnh tất tốt, nuôi con khéo. -Nhƣợc điểm: khả năng tăng trọng chậm, nuôi thịt trung bình mỗi tháng có thể tăng được 8-15 kg/con, tiêu tốn thức ăn 5- 6 kg thức ăn/ 1kg trọng lượng, tỉ lệ nạc thấp 36-38%. - Hƣớng sử dụng: dùng để nuôi sinh sản, làm nái nền để lai với đực giống ngoại để sản xuất lợn nuôi thịt theo hướng nâng cao khả năng tăng trọng và tỉ lệ nạc. 1.1.2. Lợn Ỉ - Nguồn gốc: lợn Ỉ là lợn địa phương vùng đồng bằng sông Hồng. Có hai loại lợn Ỉ là lợn Ỉ mỡ và lợn Ỉ pha. - Đặc điểm: [...]... câu hỏi sau đây: TT 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Nội dung Lợn đực giống nội chỉ sử dụng làm đực giống trong trường hợp nhân giống thuần chủng để bảo tổn giống gốc Các giống lợn ngoại thường được sử dụng làm lợn đực sinh sản để phối với lợn nái cho lợn lai ni thịt Lợn lai F1 (giữa giống nội x giống nội và giống ngoại x giống ngoại) đều sử dụng làm đực giống được Lợn Yorkshire có tai nhỏ và đứng, màu lơng trắng,... các giống lợn Landrace, Duroc, Pietrain, Yorkshire Trọng lượng lúc cai sữa (55 – 60 ngày tuổi) các giống lợn Landrace, Duroc, Pietrain, Yorkshire Tỉ lệ nạc các giống lợn Landrace, Duroc, Pietrain, Yorkshire Sức sản xuất của lợn đực giống được kiểm tra qua các chỉ tiêu Các thời điểm và tiêu chí chọn lợn đực giống Một lợn đực giống có thể phụ trách phối giống bao nhiêu lợn cái sinh sản Bài 3 Chọn lợn đực. .. Các giống lợn lai tăng trọng nhanh hơn các giống lợn nội Khi chọn lợn đực giống phải căn cứ vào nguồn gốc, bản thân và đời sau Để phân biệt các giống lợn phải dựa vào đặc điểm màu sắc lơng da và kiểu lỗ tai Giống lợn Duroc và Pietrain thường được sử dụng làm đực giống sinh sản để phối với lợn nái sinh sản cho lợn lai ni thịt vì có tốc độ tăng trưởng và tiêu tốn thức ăn thấp Màu sắc lơng da của lợn đực. .. Bài 3 Chọn lợn đực giống C Ghi nhớ: Cần chú ý các nội dung trọng tâm: - Đặc điểm màu sắc lơng da, kiểu lổ tai các giống lợn - Ưu, nhược điểm và hướng sử dụng các giống lợn - Cách chọn đực giống làm đực sinh sản 21 Bài 2: XÂY DỰNG CHUỒNG TRẠI NI LỢN ĐỰC GIỐNG Thời gian: 10 giờ Mục tiêu: - Mơ tả được các u cầu kỹ thuật về chuồng ni lợn đực giống - Thiết kế, xây dựng được chuồng ni đực giống theo đúng u... Giống lợn nội chỉ được ni làm đực giống trong các cơ sở nhân giống thuần nhằm tạo ra các con giống thuần chủng b Với nhóm lợn lại ngoại x nội (F1: Y x MC, L x MC ) có ưu điểm là tầm vóc lớn hơn, tăng trọng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn ít hơn, tỉ lệ nạc cao hơn so với các giống lợn nội Hiện nay nhóm lợn này sử dụng làm nái nền để lai với đực giống ngoại sản xuất heo ni thịt F2 mà khơng sử dụng làm đực giống. .. lợn đực giống Bài tập 2: xác định tiêu chuẩn kỹ thuật các thành phần của chuồng lợn đực Bài tập 3: xem video và thảo luận về chuồng ni lợn đực giống C Ghi nhớ: - Vị trí chọn mặt bằng - u cầu kỹ thuật về các thành phần của chuồng 27 Bài 3: SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO LỢN ĐỰC GIỐNG Thời gian:12 giờ Mục tiêu: - Mơ tả được những kiến thức có liên quan đến việc xác định và tạo nguồn thức ăn chăn ni lợn đực giống. .. với đực giống ngoại Landrace tạo lợn lai ni thịt theo hướng nâng cao tỉ lệ nạc Hình 1.3 Lợn Thuộc Nhiêu 1.1.5 Lợn Ba Xun - Nguồn gốc: lai giữa lợn Bồ Xụ và lợn Berkshire, ở vùng Vị Xun, tỉnh Sóc Trăng - Đặc điểm: lợn có màu lơng loang trắng đen, phân bố khơng đều trên thân, tầm vóc trung bình, thân dài vừa phải, mõm ngắn - Ƣu điểm: lớn nhanh hơn một số giống lợn nội khác, dễ ni, ni con khéo Hình 1.4 Lợn. .. Lợn có khả năng sinh sản tương đối tốt, lợn đực có nồng độ tinh trùng cao, 250 290 triệu/ml, lợn cái đẻ trung bình 9 - 11 con/lứa - Nhƣợc điểm: u cầu thức ăn và điều kiện chuồng trại cao - Hƣớng sử dụng: hiện nay giống lợn Pietrain được sử dụng để lai tạo với các giống lợn khác tạo thành các tổ hợp lai có nhiều ưu điểm như PiDu x LY hay [Pi x (Y x MC)] Giống lợn Pietrain được chọn một trong những giống. .. chương trình nạc hóa đàn lợn ở Việt Nam Tóm lại: a Các giống lợn nội có ưu điểm: dễ ni, chịu kham khổ tốt, khả năng chống bệnh cao Tuy nhiên, các giống này có nhược điểm là chậm lớn, tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng trọng cao, tỷ lệ nạc thấp (36 – 43%) Hiện nay các giống lợn nội chủ yếu làm nái nền để lai với lợn đực giống ngoại sản xuất con lai ni thịt theo hướng nâng cao khả năng tăng trọng và tỷ lệ nạc Giống. .. khi được 150 – 160 ngày tuổi Cho nạc nhiều trong thân thịt, tỷ lệ nạc: 60 – 62% - Hƣớng sử dụng: dùng làm đực giống phối với lợn nái lai để sản xuất lợn thịt lai 3 – 4 máu theo hướng tăng trọng nhanh cho nhiều nạc 1.3 Nhóm các giống lợn ngoại 1.3.1 Lợn Landrace - Nguồn gốc: Lợn Landrace là giống lợn ngoại thuần chủng, chun cho thịt, có nguồn gốc từ Đan Mạch, nước ta nhập từ năm 1970 - Đặc điểm: Tồn . 1 0-1 2 con/lứa, trọng lượng sơ sinh 300 - 500 g/con, trọng lượng cai sữa lúc 50 ngày tuổi 6-8 kg/con. - u điểm: chống chịu bệnh tật tốt -Nhƣợc điểm: khả năng tăng trọng thấp, tăng trọng 8-1 2. 320 - 420 kg/con. - Ƣu điểm: tăng trọng nhanh, có thể tăng trọng 700 - 800 g/ngày/con. Tiêu tốn thức ăn 3 - 3,5 kg TA/1kg TT. Tỉ lệ thịt nạc: 58 - 63%. Khả năng sinh sản: mỗi năm đẻ từ 2 -. phi t c nhng tiờu chun sau: - Tng trng ti thiu t 700g - 800g /ngy. -Tiờu tn thc n thp: 2,8 - 3,0 kg /1kg tng trng. - dy m lng khi t 90 kg 15 mm (im P 2 ). - Phm cht tinh dch khi 10 thỏng