BÁO CÁO THỰC TẬP-ĐÁNH GIÁ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ CAFÉ SÁCH

Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái BÀI BÁO CÁO DỰ ÁN NGHIÊN CỨU MARKETING Chủ đề ĐÁNH GIÁ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ CAFÉ SÁCH GVHD : Th.s Phạm Ngọc Ái Nhóm thực hiện : Nhóm TOXIC Các thành viên : 1) Nguyễn Thị Anh Thư 34K16 2) Lê Thị Thu Thảo 34K16 3) Đồng Huỳnh Khánh Hòa 34K16 4) Nguyễn Thị Hiền 34K16 5) Nguyễn Uyên Thục 34K16 6) Nguyễn Thị Liên 34K08 Thời gian thực hiện dự án : tháng 11 năm 2010 NỘI DUNG BÀI BÁO CÁO I. Tóm lược cho nhà quản trị II. Giơí thiệu III. Mục tiêu nghiên cứu IV. Phương pháp luận nghiên cứu V. Kết quả phân tích dữ liệu VI. Kết luận và các đề xuất cho nhà quản trị 1 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái I. Tóm lược cho nhà quản trị : Sau quá trình thảo luận giữa các thành viên, nhóm đã quyết định chọn đề tài nghiên cứu là “ ĐÁNH GIÁ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ BOOK- COFFEE”. Quá trình thực hiện dự án được tóm lược như sau: 1. Xác định vấn đề nghiên cứu 1.1 Phân tích tình thế quản trị: 1.1.1 Các vấn đề hiện tại của dịch vụ book coffee 1.1.2 Cơ hội của nhà quản trị 1.2 Nhận diện vấn đề quản trị: 2. Xác định mục tiêu nghiên cứu. 2.1 Thiết lập câu hỏi nghiên cứu và điều tra định tính. 2.2 Thiết lập giả thiết nghiên cứu: tầm quan trọng của các yếu tố đối vói dịch vụ café sách, bao gồm các yếu tố sau:  Gía cả  Không gian quán  Địa diểm  Số lượng và chất lượng sách  Chủng loại sách  Nhân viên phục vụ  Chất lượng nước uống  Hệ thống công nghệ thông tin 2.3 Giới hạn phạm vi nghiên cứu: sinh viên các trường đại học thuộc đại học Đà Nẵng và chỉ nghiên cứu về tầm quan trọng của các yếu tố đối với dịch vụ café sách. 2.4 Mục tiêu nghiên cứu: nghiên cứu về tầm quan trọng của các yếu tố đối vơi dịch vụ café sách. 3. Phương pháp thu thập dữ liệu: Sau khi điều tra thử nghiệm nhóm sẽ tổ chức điều tra thăm dò bằng phương pháp lập bảng câu hỏi. Bố cục của nó gồm: + Phần 1: Lời giới thiệu của nhóm về:  Đề tài  Tư cách  Mục đích thực hiện  Lời kêu gọi  Cam kết + Phần 2: Đây là phần nội dung chính của bảng câu hỏi, gồm 2 phần chính là:  Sự đánh giá của khách hang đối vối từng yếu tố (địa điểm, không gian, chủng loại, thái độ phục vụ và giá cả của dịch vụ) + Phần 3: thông tin cá nhân 2 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái + phần 4 : cảm ơn II. Giới thiệu : 1. Các vấn đề hiện nay của dịch vụ cafe sách :  Số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ café sách tại Đà Nẵng là chưa cao so với các hệ thống café sách ở các thành phố lớn như TPHCM, Hà Nội,  Số lượng các địa điểm dịch vụ café sách tại Đà Nẵng là không nhiều mặc dù dịch vụ đang bước sang giai đoạn phát triển của chu kỳ sống. 2. Cơ hội của dịch vụ café sách tại Đà Nẵng : Thông tin chung về môi trường: Ở các nước phương Tây có nền công nghiệp phát triển, hiện đại, con người đứng trước những áp lực nặng nề, mô hình cà phê sách ra đời và đã được đón nhận nồng nhiệt. Dù xuất hiện ở nước ta khá muộn, nhưng cà phê sách như những nét chấm phá riêng giữa các loại hình ẩm thực xô bồ. Và đến nay, ở hầu hết các thành phố lớn trên cả nước đều có loại hình này. Tại Hà Nội cũng như các thành phố lớn khác như TPHCM, Đà Nẵng,Cần Thơ, mô hình uống cà phê kết hợp với đọc sách đang xuất hiện ngày càng nhiều và thu hút đông đảo các tầng lớp, đặc biệt là các bạn trẻ. Đây đó có thể coi là mô hình tôn vinh văn hóa đọc trong xã hội hiện đại. Đặt chân vào không gian của cà phê sách, bạn sẽ thấy một thế giới khác biệt với những ồn ào, khói bụi, xô bồ của phố phường. Nơi không 3 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái đơn thuần bạn được đọc sách mà còn được tận hưởng khoảng không gian hiếm hoi không lẫn vào đâu được. Khách đến với cà phê sách thường là doanh nhân, trí thức những người sành cà phê và thèm có những giây phút yên tĩnh trước bộn bề công việc. Hình như đến nơi này, viện cái cớ nhờ sách, nhờ tri thức để ai cũng biết tôn trọng khoảng không gian chung, tranh thủ những khoảnh khắc hiếm hoi trong ngày, ngồi thưởng thức tách cà phê ngon, nghe bản nhạc dịu êm mở nhỏ đến độ không thể nhỏ hơn được dưới ánh nến chập chờn. Thông thường, chỉ khi đến trường hoặc thư viện bạn mới có thể đọc được sách trong khi nhu cầu đọc sách của mọi người có ở khắp nơi. Khi đọc sách ở những nơi như thư viện, nhà sách bạn thực sự bị gò bó do bàn ghế chật chội, người đọc lại quá đông, điều này ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến việc tiếp thu kiến thức đồng thời làm mất dần mong muốn được đọc sách của bạn đọc. Và cà phê sách là giải pháp tối ưu! Hầu hết các quán cà phê sách có không gian rộng, yên tĩnh, chỗ ngồi được sắp đặt riêng tư, tiện lợi. Không gian ấm cúng bởi cách cách bài trí sáng tạo, bởi những bản nhạc hay, du dương, bởi đồ uống ngon và thế giới sách phong phú. Nhưng cũng có quán rất "độc", dù không gian nhỏ nhưng nhờ óc sáng tạo và ý tưởng độc đáo của chủ quán mà nơi này trở thành ngôi nhà thứ hai của nhiều bạn sinh viên. Đến với cà phê sách, dù bất kỳ nơi đâu bạn cũng tìm được không gian cho riêng mình. Cà phê sách cao hơn mục đích kinh doanh, những quán cà phê này cho người yêu sách một không gian đọc, kích thích việc tiếp thu kiến thức, cho họ cơ hội để trao đổi những hiểu biết của mình về các lĩnh vực của đời sống. Môi trường văn hoá đọc hiện nay : Trước đây, việc dùng cà phê đơn thuần chỉ là một thức uống giải khát. Tuy nhiên, ngày nay khi kinh tế đã ổn định, đã có sự biến đổi dữ dội về thói quen đọc sách của các đô thị lớn. Các thư viện, “thiên đàng” của những người yêu sách cách nay trên chục năm, giờ vắng dần người đọc sách. Có một không gian khép kín, thư viện là nơi thật tuyệt vời với những ai muốn tìm kiếm sự tĩnh lặng để tập trung hoàn toàn vào công việc nào đó, như nghiên cứu hay học tập… Thế nhưng, để phù hợp với nhu cầu của những người chỉ có thể dành một khoảng thời gian ngắn trong ngày để đọc sách, thư viện kiểu cổ điển quả là khó đáp ứng. 4 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái Ở các quán cà phê, ban đầu vốn ồn ào, chật chội, xô bồ, hoàn toàn không đáp ứng yêu cầu một nơi đọc sách. Thế nhưng, đến nay các quán cà phê cũng có sự thay đổi phù hợp với những đối tượng có nhu cầu đọc sách. Đó là, bên cạnh những quán cà phê vỉa hè, cà phê gia đình, bắt đầu xuất hiện cả những quán cà phê hiện đại với sự bài trí tạo được sự thoải mái, thư giãn cho khách, các trang thiết bị hỗ trợ hiện đại dần xuất hiện như truyền hình cáp, mạng internet… Người ta tới quán không chỉ giải khát mà còn để bàn bạc công việc, rồi sau đó là nơi làm việc, và thời gian gần đây bắt đầu còn là nơi thưởng thức sách. Văn hóa đọc bắt đầu xuất hiện khái niệm mới: Cà phê sách!. Để tìm một nơi đọc sách công cộng giữa những giờ nghỉ khi đi làm tại TP đã không còn là chuyện dễ dàng, cà phê sách trở thành một điểm đến lý tưởng. Bạn đọc không hẳn cần đến sách có sẵn vì phần lớn đều đem theo sách của mình, cái họ cần là một địa điểm thoải mái, yên tĩnh nhưng không quá tách biệt với bên ngoài, để khi cần có thể quay lại công việc một cách nhanh chóng nhất. Ví dụ như cụm quán cà phê sách của Phương Nam, hay Hub café - hai loại quán café sách lớn tại TPHCM. Điểm đặc trưng khác biệt nhất giữa hai loại quán cà phê sách này nằm ở số lượng sách báo và hoạt động liên quan đến sách. Cụm quán cà phê sách của Phương Nam, vốn là một phần trong hệ thống Nhà sách Phương Nam, nên luôn có lượng sách phong phú và đa dạng. Hub café tuy không phải là nhà sách, nhưng do chủ trương tập trung vào sách từ đầu, nên lượng sách ở quán này hiện có thể xem là nhiều nhất trong số các quán cà phê sách với con số lên trên 10.000 đầu sách các loại. Ngoài ra, tại các địa điểm trên luôn tổ chức nhiều sự kiện liên quan đến sách như giao lưu tác giả, tọa đàm về tác phẩm, bình luận tác giả, tác phẩm mới… Tuy nhiên, dù chiếm ưu thế về sách, về cách tổ chức thiên hẳn về văn hóa đọc, các quán cà phê sách chuyên về sách cũng không hoàn toàn chiếm ưu thế với bạn đọc so với các quán mà sách chỉ là phụ. Đây chính là đặc trưng của văn hóa cà phê tại TP hiện nay, khách đến quán cà phê không chỉ đơn thuần thưởng thức nước uống mà còn để giải quyết nhiều vấn đề khác như làm việc, giao lưu với bạn bè, đối tác, thư giãn… trong đó có đọc sách. Có thể nói, với thời buổi hiện nay, để tìm một nơi đọc sách công cộng giữa những giờ nghỉ khi đi làm tại TP đã không còn là chuyện dễ dàng, cà phê sách trở thành một điểm đến lý tưởng. Bạn đọc không hẳn cần đến sách có sẵn vì phần lớn đều đem theo sách của mình, cái họ cần là một địa điểm thoải mái, yên tĩnh nhưng không quá tách biệt với bên ngoài, để khi cần có thể quay lại công việc một cách nhanh chóng nhất. 5 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái Cuộc sống đô thị dẫn đến những thay đổi về thói quen trong đó có thói quen đọc sách. Cà phê sách chính là một sự kết hợp đẹp giữa văn hóa đọc và văn hóa cà phê thư giãn. Hệ thống cà phê sách hiện nay góp phần tạo nên một hình ảnh văn minh, hiện đại, thể hiện nét văn hóa riêng. Các loại hình café sách tại thị trường Đà Nẵng : • Loại hình cà phê sách thường thấy : Loại hình này đang xuất hiện ngày càng nhiều tại Đà Nẵng, thu hút đông đảo bạn trẻ, bởi nó mở ra một thế giới đọc vô tận. Tại Đà Nẵng, quán đầu tiên xuất hiện loại hình này có thể nói là cà phê Sen (đường Trần Phú, Đà Nẵng). Nằm ngay khu vực Nhà văn hóa Thanh niên Đà Nẵng, lại có sự kết hợp của Hội LHTN TP Đà Nẵng, cà phê Sen ra đời đã nắm bắt được thị hiếu của những bạn trẻ tại đây. Người đến quán đông, cứ tìm một góc cho riêng mình và một cuốn sách để đọc. Trong một không gian với sắc màu dịu nhẹ và âm nhạc dìu dặt, dường như việc đọc các tác phẩm trở nên dễ "cảm" hơn. Ở cà phê Sen, có thể tìm thấy từ Đắc nhân tâm, Đời thường chính khách, Truyện nói trạng đến các tiểu thuyết lớn của văn học Việt Nam và thế giới Sau Sen, hàng loạt cà phê sách khác xuất hiện, mỗi quán đều có một đặc trưng riêng. Cà phê sách Phương Nam (đường Phan Chu Trinh) nằm trên tầng thượng của nhà sách Phương Nam nên lượng sách phục vụ cũng phong phú và cập nhật hơn. Cà phê sách Cảo Thơm (đường Ngô Gia Tự) lại là nơi mà những bạn đọc khó tính có thể tìm cho mình một không gian đọc sách thích hợp nhất. Đến Cảo Thơm, không chỉ tìm thấy những cuốn sách mới nhất vừa được xuất bản, mà còn có thể bắt gặp những cuốn sách vào hàng "cổ lai hy" mà hiếm có tủ sách nào có thể lưu giữ được những cuốn sách quý đến vậy. "Trở ngại duy nhất gặp phải khi đến đây là nếu lỡ nói chuyện to vài câu thế nào cũng làm phiền người ngồi cạnh, còn lại tất cả đều rất tuyệt. Dù không gian không rộng nhưng với cách sắp xếp hợp lý, Cảo Thơm có nét đặc trưng rất riêng so với các quán cà phê sách khác", Nguyễn Thanh Hương - SV ĐH Đà Nẵng vừa trả lời xong đã chụm đầu vào cuốn Không gia đình để tiếp tục công cuộc đọc của mình tại đây. Không chỉ đến thư giãn bằng cách đọc sách, nhiều bạn trẻ còn đến cà phê sách để làm việc. "Vì ở đây có thể giúp tăng hứng thú và sự sáng tạo cho công việc. Và khi căng thẳng, lại đọc vài trang sách", Hải Hưng - nhân viên một công ty tổ chức sự kiện vừa gõ văn bản trên máy tính xách tay, vừa hào hứng cho biết. 6 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái • Café "cóc" với sách : Một hình thức cũng rất đặc biệt mặc dù chỉ chiếm được một thị phần nhỏ tại thị trường Đà Nẵng. Có một lý do khiến các quán cà phê sách không thể "phủ sóng" được rộng khắp, đó là giá cả khá cao. So với các quán cà phê bình thường thì cà phê sách đòi hỏi chi phí đầu tư cao hơn nên giá thành các loại thức uống cũng "nhỉnh" hơn. Dường như nắm bắt được nguyên nhân đó, vợ chồng anh chị Trà My đã cho ra đời quán cà phê sách Rồng Phương Đông (Nguyễn Chí Thanh). Nét đặc biệt có thể thu hút ngay các bạn trẻ ngay từ đầu, đó chính là loại hình cà phê "cóc", chỉ có bàn nhựa, ghế "xổm", nhưng có phục vụ sách và wifi. Hơn 3.000 đầu sách các loại được trưng bày để đến với bạn trẻ mê đọc sách; nhưng giá thức uống chỉ khoảng trên dưới 5.000 đ/ly. Trên đây là những phân tích cụ thể về tình thế cũng như môi trường để phát triển dịch vụ café sách ở Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nói riêng. Nhưng vấn đề quan trọng ở đây là, mặc dù café sách được đón nhận rất thành ý, nhưng đó chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng thể nhu cầu trên thị trường Đà Nẵng, nên vẫn còn một phần lớn đối tượng khách hàng nằm trong số có nhu cầu nhưng chưa đc đáp ứng, hoặc rơi vào những lí do gì khác Đứng trước vấn đề này, nhóm chúng tôi đã cho tiến hành một cuộc điều tra nhỏ, để tìm ra được những nguyên nhân chính nào dẫn đến tình trạng không mấy khả quan về dịch vụ café sách tại Đà Nẵng như hiện nay. III. Mục tiêu nghiên cứu :  Thu thập được thông tin cần thiết để thống kê các yếu tố nào của dịch vụ café sách được đánh giá là quan trọng nhất đối với người dân tại thị trường Đà Nẵng.  Từ đó, đề xuất những cách thức để cải thiện và nâng cao chất lượng hệ thống café sách tại Đà Nẵng. Câu hỏi nghiên cứu - Giả thiết : Việc lựa chọn sử dụng dịch vụ café sách của khách hàng bị tác động bởi một số các yếu tố như : Gía cả, không gian của quán, địa điểm của quán, số lượng - chất lượng sách có trong quán café, phong cách phục vụ. Ngoài ra, còn có một số yếu tố khác cũng góp phần tác động đến hành vi sử dụng dịch vụ của khách hàng : chất lượng đồ uống, hệ thống 7 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái công nghệ thông tin, thành phần khách hàng đến quán, thân phận của chủ quán.  RQ1 : Gía cả có ảnh hưởng đến khách hàng khi sử dụng dịch vụ café sách? GT1 : Khách hàng sẽ chọn dịch vụ café sách có giá cả càng thấp càng tốt. GT2 : Khách hàng sẽ đến với dịch vụ café sách có giá cả mà khách hàng cho là phù hợp. GT3 : Khách hàng không quan tâm đến giá cả.  RQ2 : Không gian của café sách tác động đến khách hàng như thế nào? GT1 : Khách hàng sẽ thích đến một nơi có không gian thật yên tĩnh,riêng biệt để nghiên cứu sách và làm việc. GT2 : Một quán café có không gian thật rộng, và cách bày trí nội thất đẹp (loại bàn ghế, khoảng cách giữa các bàn, kệ sách, đèn, ) sẽ thu hút khách hàng. GT3 : Không gian của quán không ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng.  RQ3 : Sự ảnh hưởng của địa điểm dịch vụ đến việc sử dụng dịch vụ của khách hàng như thế nào? GT1:Một quán café sách nằm ở trung tâm thành phố sẽ thu hút được nhiều khách hàng. GT2: Khách hàng thích đến những quán nằm ở vùng ngoại ô thanh tịnh, không xô bồ, ồn ào. GT3: Một quán có phong cảnh đẹp, hữu tình sẽ được nhiều khách hàng tìm đến. GT4: Khách hàng sẽ thích đến với quán có địa điểm thuận tiện cho việc đi lại (gần nhà, gần trường, gần nơi làm việc, ).  RQ4 : Tầm quan trọng của số lượng cũng như chất lượng sách của dịch vụ đối với việc sử dụng dịch vụ của khách hàng? 8 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái GT1: Khách hàng sẽ thích đến với dịch vụ nếu có thể cung cấp một lượng sách lớn từ nhiều lĩnh vực chuyên môn khác nhau với chất lượng tốt. GT2: Những dịch vụ cung cấp sách chuyên về tiểu thuyết, văn, thơ, sẽ thu hút được khách hàng. GT3: Khách hàng sẽ đến với dịch vụ có sự cập nhật liên tục về báo chí, tạp chí hằng ngày. GT4: Khách hàng không quan tâm đến yếu tố này.  RQ5 : Tầm quan trọng của phong cách phục vụ đối với việc sử dụng dịch vụ của khách hàng? GT1: Khách hàng sẽ thích đến với dịch vụ có đội ngũ nhân viên tận tình bảo đảm an toàn tài sản của khách hàng (phương tiện đi lại, túi xách cá nhân, laptop, ). GT2: Một quán có đội ngũ nhân viên xinh đẹp (ngoại hình, đồng phục) sẽ thu hút được nhiều khách hàng. GT3: Khách hàng sẽ đến với dịch vụ có phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhanh chóng. GT4: Yếu tố này không ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng.  RQ6 : Chất lượng đồ uống có ảnh hưởng đến khách hàng khi sử dụng dịch vụ? GT1: Khách hàng sẽ đến với dịch vụ có chất lượng đồ uống tốt. GT2: Khách hàng chỉ cần đồ uống có chất lượng khá. GT3: Khách hàng không quan tâm đến chất lượng đồ uống.  RQ7 : Sự ảnh hưởng của hệ thống công nghệ thông tin của dịch vụ đến việc sử dụng dịch vụ của khách hàng? GT1: Khách hàng sẽ thích quán có dịch vụ wifi miễn phí. GT2: Khách hàng sẽ thích đến quán có dịch vụ máy vi tính chất lượng và miễn phí. 9 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái GT3: Khách hàng sẽ thích quán có trang bị hệ thống máy điều hoà không khí. GT4: Khách hàng sẽ thích đến quán có trang bị dịch vụ điện thoại công cộng. GT5: Yếu tố này không tác động đến hành vi sử dụng dịch vụ của khách hàng.  RQ8 : Thành phần khách hàng có tác động đến khách hàng? GT1: Khách hàng sẽ thích đến quán mà đa phần khách hàng là người nước ngoài (giao lưu ngôn ngữ, văn hoá, ). GT2: Khách hàng sẽ thích đến với quán mà ở đó có nhiều khách hàng là các doanh nhân trẻ, thành đạt. GT3: Khách hàng sẽ thích quán mà khách hàng là những người nổi tiếng (nhà văn, nhà thơ, ca sỹ, nhạc sỹ, ). GT4: Khách hàng sẽ thích quán đa phần khách hàng là các nhà giáo. GT5: Khách hàng thích quán mà khách hàng là sinh viên. GT6: Thành phần khách hàng không ảnh hưởng đến hành vi khách hàng.  RQ9 : Thân thế, địa vị của chủ quán có tác động đến khách hàng hay không? GT1: Một quán do nhà văn, nhà thơ làm chủ sẽ thu hút được nhiều khách hàng. GT2: Khách hàng sẽ thích quán do nhà giáo (giảng viên trường đại học danh tiếng) làm chủ. GT3: Quán do những người nổi tiếng làm chủ (hot boy, hot girl, ca sỹ, nhạc sỹ, ) sẽ thu hút được nhiều khách hàng. GT4: Khách hàng không quan tâm đến yếu tố này. 10 [...]... Nẵng khi đến với dịch vụ cafe sách quan tâm nhiều đến các yếu tố sau: không gian quán, hệ thống công nghệ, số lượng và chất lượng sách báo, phong cách phục vụ, chất lượng nước uống, giá cả và địa điểm quán Do đó, việc sử dụng các nhân tố này để cải thiện dịch vụ cafe sách có thể mang lại khả năng thành công rất cao Đối với không gian, đây là yếu tố sinh viên quan tâm nhất, do vậy phải chú trọng nhiều... khong quan trong 10 3.7 3.7 3.7 khong quan trong 14 5.2 5.2 8.9 binh thuong 73 27.0 27.0 35.9 quan trong 126 46.7 46.7 82.6 rat quan trong 47 17.4 17.4 100.0 Total Valid Percent 270 100.0 100.0 Biểu đồ : Ta thấy : 3,7% cho rằng giá cả là yếu tố rất không quan trọng 5,2% cho rằng giá cả là yếu tố không quan trọng 27% cho rằng giá cả là yếu tố bình thường 46,7% cho rằng giá cả là yếu tố quan trọng. .. là yếu tố rất không quan trọng. 2,2% cho rằng không gian là yếu tố không quan trọng 15,9% cho rằng không gian là yếu tố bình thường 45,2% cho rằng không gian là yếu tố quan trọng 33,7% cho rằng không gian là yếu tố rất quan trọng Bảng 2.8.3 28 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái tam quan trong cua dia diem Cumulative Frequency Valid Percent Percent rat khong quan trong 5 1.9 1.9 1.9 khong quan. .. cứu thăm dò mức độ hài lòng của khách hàng khi đến với dịch vụ Kết quả, họ đã tìm ra những yếu tố nào ảnh hưởng mạnh nhất đến hành vi sử dụng dịch vụ của khách hàng Theo đó, hàng loạt các dịch vụ café sách được mở ra với ngày càng nhiều các tính năng, ưu đãi, phù hợp với tâm lý khách hàng Chẳng hạn, ở hệ thống PNC Books, các 12 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái đối tượng có nhu cầu khi đến... rằng, số lượng khách hàng đến với dịch vụ vẫn chưa đạt đến mức tối đa Với những phân tích trên, rõ ràng, với các quán café sách tại Đà Nẵng, thì việc cần phải xem xét và nghiên cứu những yếu tố nào ảnh hưởng mạnh mẽ đến hành vi lựa chọn dịch vụ café sách của khách hàng là vô cùng cần thiết Để từ đó, loại hình dịch vụ này mới có thể tiến hành cải thiện, bổ sung các yếu tố để ngày càng hoàn thiện hơn và nâng... cầu sử dụng dịch vụ cà phê sách tại thị trường Đà nẵng  Tầm quan trọng của các yếu tố ảnh hưởng đến việc sử dụng dịch vụ cà phê sách (địa điểm, không gian, chủng loại và số lượng sách, phong cách phục vụ, chất lượng đồ uống và hệ thống thông tin) + Phần 3:  Thông tin người phỏng vấn  Cảm ơn Tiếp theo, nhóm chúng tôi đã tiến hành pilot với mẫu là 20 và thông qua đóng góp ý kiến của giáo viên đã... cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái Các nguồn dữ liệu thứ cấp : Đã có rất nhiều các bài báo giới thiệu về các quán café sách cũng như những bài báo nghiên cứu về sự thích ứng của thị trường đối với loại hình dịch vụ này Café sách là một loại hình dịch vụ rất phổ biến tại các nước châu Âu Và trên thị trường Việt Nam, loại hình này cũng đã xuất hiện từ khá lâu tại các thành phố lớn như : TPHCM, Hà Nội,... Bố cục của nó gồm: 14 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái + Phần 1: Lời giới thiệu của nhóm về:  Đề tài:  Tư cách:  Mục đích thực hiện phỏng vấn:  Lời kêu gọi:  Cam kết: + Phần 2: Đây là phần nội dung chính của bảng câu hỏi, gồm 2 phần chính là:  Nhu cầu sử dụng dịch vụ cà phê sách tại thị trường Đà nẵng  Tầm quan trọng của các yếu tố ảnh hưởng đến việc sử dụng dịch vụ cà phê sách (địa... 32.6 37.4 quan trong 136 50.4 50.4 87.8 rat quan trong 33 12.2 12.2 100.0 Total Valid Percent 270 100.0 100.0 Biểu đồ : Ta thấy, đa phần khách hàng cho rằng địa điểm là yếu tố quan trọng Trong đó :  32,6% bình thường với yếu tố địa điểm  50,4% cho rằng địa điểm là yếu tố quan trọng  12,2% cho rằng địa điểm là yếu tố rất quan trọng 29 Nghiên cứu marketing_06 GVHD : Phạm Ngọc Ái Bảng 2.8.4 tam quan trong... triển của chu kỳ sống, các loại hình dịch vụ café sách xuất hiện trong nước vẫn chưa thể hoàn thiện và làm hài lòng tất cả khách hàng khi sử dụng dịch vụ Đặc biệt là tại thị trường Đà Nẵng, mặc dù cái tên café sách đã không còn lạ lẫm so với các đối tượng yêu sách nơi đây, nhưng số lượng các quán book café vẫn còn đếm trên đầu ngón tay Bên cạnh đó, cũng phải kể thêm rằng, số lượng khách hàng đến với dịch . viên các trường đại học thuộc đại học Đà Nẵng và chỉ nghiên cứu về tầm quan trọng của các yếu tố đối với dịch vụ café sách. 2.4 Mục tiêu nghiên cứu: nghiên cứu về tầm quan trọng của các yếu tố đối. cứu: tầm quan trọng của các yếu tố đối vói dịch vụ café sách, bao gồm các yếu tố sau:  Gía cả  Không gian quán  Địa diểm  Số lượng và chất lượng sách  Chủng loại sách  Nhân viên phục vụ . Phạm Ngọc Ái BÀI BÁO CÁO DỰ ÁN NGHIÊN CỨU MARKETING Chủ đề ĐÁNH GIÁ TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÁC YẾU TỐ ĐỐI VỚI DỊCH VỤ CAFÉ SÁCH GVHD : Th.s Phạm Ngọc Ái Nhóm thực hiện : Nhóm TOXIC Các thành viên :