Một số giải pháp nâng cao chất lượng và đẩy mạnh xuất khẩu hồ tiêu tại các doanh nghiệp thành viên hiệp hội hồ tiêu Việt Nam

B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP H CHÍ MINH LÝ TRUNG KIÊN M TS VÀ GI I PHÁP NÂNG CAO CH T L Y M NH XU T KH U H NG TIÊU T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H IH TIÊU VI T NAM (VPA) LU N V N TH C S KINH T TP H Chí Minh – N m 2009 B GIÁO D C VÀ ÀO T O TR NG I H C KINH T TP H CHÍ MINH LÝ TRUNG KIÊN Chuyên ngành: Th ng m i Mã s : 60.34.10 LU N V N TH C S KINH T NG IH NG D N KHOA H C: TS TRI U H NG C M TP H Chí Minh – N m 2009 M CL C L IM CH U NG 1: C S KHOA H C PH I NÂNG CAO CH T L KH NG NG VÀ NH S C N THI T Y M NH XU T KH U H TIÊU 1.1 C S KHOA H C NÂNG CAO CH T L NG VÀ Y M NH XU T KH U H TIÊU 1.1.1 Thuy t tr ng th ng 1.1.2 H c thuy t l i th t i c a Adam Smith 1.1.3 Lý thuy t l i th c nh tranh 1.1.4 Lý thuy t l i th nh quy mô .5 1.1.5 Lý thuy t th ng m i hóa d a "s n ph m c khác bi t" 1.1.6 Lý thuy t phát tri n b n v ng 1.1.7 Lý thuy t Heckscher - Ohlin 1.1.8 Lý thuy t v thâm nh p th tr ng .8 1.1.7 Lý thuy t v marketing .8 1.2 S C N THI T PH I NÂNG CAO CH T L NG VÀ Y M NH XU T KH U H TIÊU 1.2.1 Tình hình s n xu t xu t kh u h tiêu th gi i 1.2.1.1 Tình hình s n xu t h tiêu th gi i .9 1.2.1.2 Tình hình xu t kh u h tiêu th gi i di n bi n giá c 11 1.2.2 T ng quan v h tiêu Vi t Nam 13 1.2.2.1 Khái quát trình phát tri n ngành h tiêu Vi t Nam 13 1.2.2.2 c i m sinh thái, sinh s n c a h tiêu Vi t Nam 14 1.2.3 S c n thi t ph i nâng cao ch t l ng 1.2.3.1 Các tiêu chí ánh giá h tiêu ch t l 1.2.3.2 S c n thi t ph i nâng cao ch t l y m nh xu t kh u h tiêu 15 ng cao 15 ng y m nh xu t kh u h tiêu 16 1.3 KINH NGHI M S N XU T VÀ XU T KH U H TIÊU C A M T S QU C GIA TRÊN TH GI I 18 1.3.1 Bài h c kinh nghi m c a xu t kh u h tiêu Brazil 18 1.3.2 Bài h c kinh nghi m c a xu t kh u h tiêu n 19 CH H NG 2: TÌNH HÌNH XU T KH U VÀ M T S NG N XU T KH U H TIÊU CH T L DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I H Y UT NH NG CAO T I CÁC TIÊU VI T NAM (VPA) .21 2.1 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH XU T KH U H TIÊU VI T NAM TRONG TH I GIAN QUA 23 2.1.1 Phân tích kim ng ch xu t kh u h tiêu 23 2.1.2 Phân tích theo m t hàng h tiêu xu t kh u .25 2.1.3 Phân tích theo th tr 2.1.3.1 M i l m th tr 2.1.3.2 M i th tr ng xu t kh u h tiêu 27 ng nh p kh u h tiêu có kim ng ch l n nh t 29 ng ti m n ng cho xu t kh u h tiêu Vi t Nam 29 2.1.4 Phân tích tình hình xu t kh u h tiêu t i doanh nghi p .30 2.2 PHÂN TÍCH M T S CH T L Y U T NH H NG N XU T KH U H TIÊU NG CAO T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I H TIÊU VI T NAM (VPA) .34 2.2.1 S n xu t, thu ho ch b o qu n 34 2.2.1.1 S n xu t h tiêu 35 2.2.1.2 Thu ho ch b o qu n .38 2.2.2 T ch c cung ng h tiêu xu t kh u .39 2.2.2.1 H th ng cung ng h tiêu xu t kh u 40 2.2.2.2 i m m nh i m y u c a h th ng cung ng 42 2.3.3 Tình hình ch bi n h tiêu y u t nh h ng n ch t l ng .44 2.3.3.1 Tình hình ch bi n h tiêu 44 2.3.3.2 Các y u t 2.3.4 Ho t nh h ng ng nghiên c u th tr 2.3.5 Yêu c u c a khách hàng n n ch t l ng 45 ng marketing 50 c 51 2.3.5.1 Uy tín c a doanh nghi p xu t kh u h tiêu 51 2.3.5.2 An toàn v sinh th c ph m, truy xu t ngu n g c .51 CH NG 3: M T S GI I PHÁP NÂNG CAO CH T L Y M NH XU T KH U H NG VÀ TIÊU T I CÁC DOANH NGHI P THÀNH VIÊN HI P H I H TIÊU VI T NAM (VPA) 54 3.1 M C ÍCH VÀ QUAN I M XU T CÁC GI I PHÁP 55 3.2 C N C XÂY D NG CÁC GI I PHÁP .55 3.3 CÁC GI I PHÁP 57 3.3.1 Gi i pháp 1: Liên k t tr ng h tiêu ch t l ng cao 57 3.3.1.1 N i dung gi i pháp 57 3.3.1.2 M c tiêu 3.3.1.3 Các b xu t gi i pháp 58 c th c hi n .58 3.3.1.4 i u ki n th c hi n gi i pháp .63 3.3.1.5 Phân tích l i ích d ki n .64 3.3.1.6 Khó kh n th c hi n gi i pháp .66 3.3.2 Gi i pháp 2: u t , c i ti n khâu ch bi n nâng cao ch t l ng h tiêu xu t kh u theo tiêu chu n qu c t 67 3.3.2.1 N i dung gi i pháp 67 3.3.2.2 M c tiêu 3.3.2.3 Các b xu t gi i pháp 67 c th c hi n .67 3.3.2.4 i u ki n th c hi n gi i pháp l i ích d ki n 70 3.3.2.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .71 3.3.3 Gi i pháp 3: Xây d ng ch ng trình truy xu t ngu n g c .72 3.3.3.1 N i dung gi i pháp 72 3.3.3.2 M c tiêu 3.3.3.3 Các b xu t gi i pháp 72 c th c hi n .73 3.3.3.4 Phân tích l i ích d ki n .74 3.3.3.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .76 3.3.4 Gi i pháp 4: Gi i pháp t ng c th tr ng xu t kh u xây d ng th ng ho t ng xúc ti n th ng m i m r ng ng hi u h tiêu Vi t Nam 77 3.3.4.1 N i dung gi i pháp 77 3.3.4.2 M c tiêu 3.3.4.3 Các b xu t gi i pháp 78 c th c hi n .78 3.3.4.4 Phân tích l i ích d ki n .82 3.3.4.5 Khó kh n th c hi n gi i pháp .83 3.4 CÁC KI N NGH 83 3.4.1 i v i Hi p h i H tiêu Vi t Nam (VPA) 83 3.4.2 i v i Nhà n c .84 K T LU N DANH M C TÀI LI U THAM KH O PH L C DANH M C VI T T T ASTA (American Spice Trade Association): Hi p h i gia v Hoa K ESA (European Spice Association): Hi p h i gia v châu Âu FAQ: Fair Average Quality GAP (Good Agricultural Practices): ch ng trình tiêu chu n s n xu t t t nông nghi p HCM: H Chí Minh HTX: H p tác xã IPC (International Pepper Community): Hi p h i H tiêu th gi i IPM (Intergrate Pest Management): bi n pháp qu n lý d ch h i t ng h p KCS: b ph n ki m tra ch t l ng NN PTNT: Nông nghi p Phát tri n nông thôn PTNT: Phát tri n nông thôn SL: S n l ng TBN: Tây Ban Nha TPHCM: Thành ph H Chí Minh TNK: Th Nh K USD: la M VN : Vi t Nam ng VPA: Hi p h i H tiêu Vi t Nam XK: xu t kh u XNK: xu t nh p kh u DANH M C CÁC B NG BI U B ng 1.1 Th i gian thu ho ch c a n c s n xu t h tiêu 10 B ng 1.2 S n l ng h tiêu c a n c s n xu t th gi i 11 B ng 1.3 S n l ng h tiêu xu t kh u toàn c u 12 B ng 1.4 Giá bình quân h tiêu xu t kh u th gi i qua n m 13 B ng 1.5 Th i gian ti n thu ho ch c a vùng tr ng tiêu Vi t Nam 14 B ng 1.6 So sánh tiêu chu n h tiêu thô (FAQ), tiêu tr ng h tiêu ch t l ng cao theo tiêu chu n ASTA 15 B ng 2.1 Kim ng ch xu t kh u c a Vi t Nam giai o n 2000 - 2008 22 B ng 2.2 Xu t kh u h tiêu Vi t Nam qua tháng 23 B ng 2.3 Kim ng ch xu t kh u h tiêu Vi t Nam 2006 - 2008 24 B ng 2.4 Xu t kh u h tiêu Vi t Nam theo m t hàng 26 B ng 2.5 Th tr ng xu t kh u h tiêu Vi t Nam 28 B ng 2.6 S n l ng xu t kh u h tiêu t i doanh nghi p Vi t Nam 31 B ng 2.7 So sánh c c u m t hàng h tiêu xu t kh u 33 B ng 2.8 Di n tích tr ng h tiêu Vi t Nam 34 B ng 2.9 S n l ng n ng su t h tiêu c a Vi t Nam 38 B ng 3.1 L i nhu n thu c sau n m tr ng tiêu 65 DANH M C CÁC HÌNH V Hình 2.1 K t qu kh o sát ho t ng ch bi n h tiêu sau thu mua 44 Hình 2.2 K t qu kh o sát u n i v ch t l ng 46 Hình 3.1 Quy trình ki m soát ngu n g c t i doanh nghi p xu t kh u h tiêu 75 DANH M C PH L C Ph l c s 1: B ng câu h i nghiên c u – Danh sách doanh nghi p tr lòi b ng câu h i k t qu kh o sát Ph l c s 2: M t s c i m n i b t v s n xu t h tiêu t i qu c gia s n xu t h tiêu th gi i 14 Ph l c s 3: Kim ng ch xu t kh u m t s m t hàng ch y u c a Vi t Nam 16 Ph l c s 4: Giá xu t kh u h tiêu Vi t Nam giai o n 2006-2008; Top 15 th tr ng nh p kh u h tiêu có kim ng ch l n nh t n m 2008 Top 10 th tr ng ti m n ng cho xu t kh u h tiêu Vi t Nam 17 Ph l c s 5: Các doanh nghi p xu t kh u h tiêu tháng n m 2008 & 2009 19 Ph l c s 6: M t s c i m c a vùng tr ng h tiêu tr ng i m t i Vi t Nam 22 Ph l c s 7: Qu n lý d ch h i t ng h p (IPM) 24 Ph l c s 8: H th ng t Ph l c s 9: Chi phí in c k t h p bón phân qua ng ng 27 u t tr ng ch m sóc tiêu 29 Ph l c s 10: Dây chuy n ch bi n h tiêu c a Sinco 30 Ph l c s 11: Công ngh ch bi n h tiêu 34 Ph l c s 12: Các th t c ki m soát ngu n g c 37 -29- PH L C S CHI PHÍ UT TR NG VÀ CH M SÓC H ( T ng m c TIÊU n v tính: tri u ng ha) Tr ng m i N m2 N m3 N m4 N m5 T ng chi 170,4 28,5 44,35 50,8 51,7 1.1 V t t 160,9 23,4 33,4 36.4 36.4 - Tr 100 - - - - - Gi ng 25 - - - - - Dàn che 20 - - - - - Phân h u c 8,4 8,4 8,4 8,4 8,4 - Phân hóa h c 3,0 6,0 12,0 15,0 15,0 - Thu c BVTV 1,0 2,0 5,0 5,0 5,0 -T 0,5 3,0 4,0 4,0 4,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 9,5 5,0 10,25 13,4 14,1 - Ch m sóc 9,0 5,0 5,0 5,0 5,0 - Thu ho ch 0,5 - 5,25 8,4 9,1 0,1 0,7 1,0 1,2 30 134,81 157,28 224,69 - Bán hom gi ng 30 - - - - Bán s n ph m - 134,81 157,28 224,69 i -T g c 1.2 Công 1.3 V n chuy n T ng thu “Ngu n: Hi p h i h tiêu Vi t Nam phịng nơng nghi p a ph ng” -30- PH L C S 10 DÂY CHUY N CH BI N TIÊU C A SINCO -31- -32- Quy trình ch bi n tiêu theo công ngh c a SINCO ph i qua công o n nghiêm ng t sau: Công o n làm s ch t p ch t d a nguyên lý khí cách v tr ng l ng phân cách v th tích Công o n phân lo i c s tr ng l tiêu làm s ch ng h c, nguyên lý phân ng kích c h t v i c sàng H t c phân làm s n ph m có kích c khác Công o n tách s n d a vào nguyên lý khác bi t v t tr ng c a h t kích c Cơng o n phân lo i b ng khí kích c nh ng có ng h c Catador phân lo i h t tiêu ch c, x p khác Cơng o n phân lo i hình xo n c lo i b h t tiêu b bi n d ng, móp méo hay h t tiêu cịn dính l n c ng tiêu Cơng o n r a x lý vi sinh v t b ng h i n c kh vi khu n nh t c v i áp su t – 3kg/cm2, có nhi t khu n Salmonella, dùng h i n t 120oC - 140oC phun vào tiêu th i gian ng n 20 – 40 giây Trong trình h p th h i n c nóng, h t tiêu c chuy n t i qua tr ng tách h i n c tr c a vào h th ng s y khô Công o n s y: s y tiêu mùi th m c tr ng, s y h th ng i u ch nh t nhi t n 50oC (+/- oC) m c a h t tiêu m b o tiêu v n gi t tiêu chu n mong mu n nh ng hi u th b ng s Công o n làm ngu i tiêu sau s y k t h p v i phân lo i b ng khí Catador c ng h c tách b i, v h t tiêu phát sinh sau trình s y Cơng o n phân lo i ki u xo n c l n 10 Công o n cân cân nh l ng t nh l ng t ng Thành ph m tiêu sau ch bi n c ng óng bao l p L p bao gai bao PE trong, dày 11 H th ng ph tr ph n h tr chuy n t i nguyên li u qua công o n ch bi n giúp dây chuy n ho t ng liên t c: gàu t i, h th ng hút b i -33- Ngoài y u t th ng m i, v k thu t c ng m t s t n t i Vì vi sinh v t có r t nhi u i u ki n i phó v i vi c gia nhi t, c n l u ý nh ng v n v n hành máy móc ph i gian t trùng Ví d : m b o úng k thu t, ph i sau: vi c m b o úng nhi t th i 140oC - 150oC c n – phút, 121oC c n 15 – 20 phút ho c 116oC c n 30 – 40 phút ho c 110oC c n 60 – 80 phút m i tiêu di t hoàn toàn vi sinh v t bào t c a chúng Khu óng gói bao bì s n ph m Ki m tra ch t l ng s n ph m Kho hàng m b o i u ki n b o qu n -34- PH L C S 11 CÔNG NGH CH BI N H TIÊU Ch bi n tiêu en H t tiêu chín c thu ho ch b ng tay Thơng th trái tiêu) chín khơng t màu xanh sang ng ng, h t tiêu (th c ch t u m t chùm trái (gié) Khi t l trái chín chuy n chùm trái cao, nơng dân s hái c chùm trái tu t trái kh i chùm ho c có th d n l i - ngày m i tu t Tiêu sau thu hái ph i khô n m 12 - 13% m i em b o qu n Hình th c ph i ch y u sân g ch ho c sân xi m ng có tr i b t l c gi v sinh tránh l n cát, L p rào i cao 2m xung quanh sân ph i th i gian ph i, ng n không cho súc v t i qua l i ch t th i s n ph m Khơng mang giày dép dính ph i tiêu Tiêu ph i l p dày – 3cm, o t b n vào sân u -5 l n/ngày, ph i -4 ngày n ng khơ Sau ph i ph n v th t c a trái tiêu khô l i, nh n nheo, bám ch t vào h t bên toàn b trái khơ nh v y có màu en ây tiêu en, s n ph m ch y u c a h tiêu Vi t Nam H t tiêu ph i khơ, sàng s y s ch r i óng vào bao c t gi tr c bán L u ý ch óng bao h t tiêu ã ngu i óng bao l p, l p nylon bên bao s i bên ki n cho n m m c phát tri n làm gi m ch t l ch ng hút m tr l i t o i u ng tiêu Các bao tiêu c t n tr kho mát, thống, khơ Ch bi n tiêu tr ng (tiêu s ) N u mu n làm tiêu tr ng (tiêu s ), ph i tìm cách bóc h t ph n v , th t trái tr ho c sau ph i khô h t Thi t b công ngh ình g m b ngâm n c ch bi n tiêu tr ng quy mô h gia tiêu en vài ba khoang, m t moter vài ba mã l c, giàn phun c, sàng tách v T ng chi phí cho m t c s ch bi n có công su t t n/ngày ch kho ng - tri u công ng V n hành, thao tác c ng ng máy – lao n gi n, ch c n m t nhân ng ph Có hai cách ch bi n tiêu tr ng: Ch bi n tiêu tr ng t tiêu en: Hi n nay, s n ph m ch y u tiêu en, nhà ch bi n th ng áp d ng quy trình ch bi n tiêu tr ng dùng nguyên li u tiêu en Ch n tiêu khơ sàng (l sàng 5mm), có màu en, bóng m y Dung -35- tr ng sau sàng b n t 550 n 570 g/lít Tiêu en s c - ngày, thay n c cho vào bao em ngâm, c m i ngày ho c ngày thay n làm m m ph n v th t N u ngâm cm tl n có men vi sinh (phân h y cenluloza) th i gian ngâm ngày sau ó v t tr n men vi sinh ngâm thêm – ngày Tiêu sau ngâm xong (th v ã m m) máy xát), r a s ch b ng n c t – l n, em ph i t - gi n ng sân bê tông s ch Tiêu s sau ph i xám s a vò k (chà sát tách v b ng tay ho c qua t s y khơ c óng bao l p (có th tr o m 12 – 13 , có màu tr ng t c c n m) S n ph m cu i tiêu tr ng (tiêu s ) M t s h dân ch n tiêu en có dung tr ng 570g/lít em ngâm n tr c n a gi Sau ó ng n c cho v s ch Sau ó ph i ho c s y khơ t o tiêu tr ng có ch t l nh h a vào máy quay ly tâm ng n môi tr làm tiêu tr ng Cách ng cao h n không m t nhi u th i gian ngâm không ng Các nhà máy ch bi n tiêu tr ng v i s l ng l n ã c trang b công ngh cao, x lý s n ph m qua h i n chân không, chà sát v môi c, ti t trùng, óng bao hút m b o v sinh an toàn th c ph m Ch bi n tiêu tr ng t nguyên li u t i: l y tiêu m i thu ho ch (chín già 70%), xác l y h t, ch n h t sàng (l sàng 6mm), h t tiêu ã già có s c ng (h t tiêu d i sàn ph i khô làm tiêu en) Tiêu nguyên li u s em ngâm, b n c - ngày, ngày thay n c cho vào bao c m t l n N u ngâm có men vi sinh (phân h y cenluloza) th i gian ngâm ngày sau ó v t tr n men vi sinh em t – ngày Tiêu sau ngâm xong (th v vò k (chà sát tách v b ng tay ho c qua máy xát), r a s ch b ng n ã m m) a c t – l n, em ph i t 10 - 12 gi n ng sân bê tông s ch Tiêu s sau ph i t t o m 12 – 13 , có màu tr ng b c Ch bi n tiêu tr ng t tiêu chín : ph i hái trái tiêu th t chín ho c tiêu ã già s p chín ngã sang màu vàng nh t tách riêng so v i trái ch a chín h n, màu xanh em tr i u h t tiêu lên d ng c ph i, t – ngày cho h t tiêu chín u ( t 90% tiêu chín y kín xơng khói liêu t c ) Tiêu sau a vò k (chà sát tách v b ng tay ho c qua máy xát), r a s ch b ng n chín xong ct 3– -36- l n, em ph i t 10 - 12 gi n ng sân bê tông s ch Tiêu s sau ph i t t o m 12 – 13 , có màu tr ng ngà, cịn ngun v l a Sau ó lo i nh ng h t tiên en l n s n ph m hao cơng lao chín, hàm l có tiêu tr ng ch t l ng thu hái r t nhi u nh ng ch t l ng cao Cách th c tiêu ng h t tiêu s cao h n tiêu ã ng ch t th m s cao h n so v i hái xanh v n gi nguyên ch u i m c a quy trình ng v c a tiêu, khơng có mùi ngâm Ch t l ng tiêu cao h n h n quy trình không b phân h y, th i r a v th t qu trình ngâm -37- PH L C S 12 CÁC TH T C KI M SOÁT NGU N G C ng, h p tác xã… s ti n hành i v i h nông dân, trang tr i, nông tr b -B c sau: c 1: Các it ng mu n gia nh p vào chu i liên h v i v n phòng c a doanh nghi p xu t kh u b ng i n tho i, e-mail ho c fax s ho c có th t i t trang web c a doanh nghi p: Các quy g c, Danh m c t c 2: Các -B M u ánh giá, Tài li u h n it ng d n, M u n ng mu n gia nh p làm th t c c g i tài li u nh Ki m soát ngu n ng ký ng ký b ng cách nh n ng ký g i t i v n phòng c a doanh nghi p Khi ó doanh nghi p s cung c p: M t s hi u,M t tên s d ng m t kh u thành viên truy c p ti p c n v i H th ng Theo dõi Truy nguyên -B c 3: M u t ánh giá giúp it ng mu n gia nh p thông qua vi c so sánh tình hình th c t v i tiêu chí c a Quy nh Ki m soát ngu n g c Vi c t ánh giá giúp nhà s n xu t hi u k h n v nh ng vi c c n làm ngu n l c c n có ut -B t áp ng yêu c u c 4: Khi ã s n sàng cho vi c tra c c p ch ng ch , ng mu n gia nh p chu i s liên l c v i m t C quan Ch ng nh n c y quy n s p x p ngày tra c p ch ng nh n n u Sau ã c ch ng nh n, h nông dân, trang tr i, nông tr xã… s cl p ã t yêu c u ng, h p tác c c p tem nhãn truy xu t ngu n g c bao g m tên h sãn xu t, hai nhãn ph có th bóc r i v i mã s truy xu t ngu n g c tr ng i b sung thông tin vi t tay, thông tin khác M i nông h s nh d ng mã s v ch, ô truy c p m ng i n t c c p m t mã s , mã v ch riêng H th ng mã hóa barcode cho phép n m b t trì m i thông tin v s n ph m t lúc b t n xu t kh u (bao g m t t c công o n: t o gi ng, bi n, chuyên ch phân ph i) M i t s n xu t, ng truy xu t ngu n g c riêng Quy trình qu n lý u tr ng cho n m, thu ho ch, ch i nông dân s gi m t m u c th c hi n theo b c: u -38- vào (con gi ng) s có m t nhãn truy xu t t nhà cung c p gi ng Sau thu ho ch, h tiêu s giao cho 1.2 c dán nhãn truy xu t c a nông h lên lô s n ph m tr c i lý thu mua i v i doanh nghi p xu t kh u - Th t c mua hàng: áp d ng cho ho t ng thu mua h tiêu c ch ng nh n ki m soát ngu n g c (KSNG) Th t c mua hàng có ch ng nh n ki m sốt ngu n g c B ph n H s / Bi u th c hi n N i dung công vi c m u Tìm nhà cung ng xác nh n nhà cung ng Thu mua L p danh c ch ng nh n b i t ch c giám nh cl p sách nhà cung ng ng mua h tiêu có ch ng nh n Thu mua H p Ký k t H p ng thu Ki m soát ngu n g c (KSNG) c n th hi n n i mua h tiêu có dung sau: ngồi n i dung nh h p ch ng nh n bình th ng thu mua ng c n b sung thêm n i dung sau: KSNG - Yêu c u nhà cung c p giao úng ngu n hàng h tiêu có ch ng nh n -H p ng thu mua h tiêu có ch ng nh n Ki m soát ngu n g c c ký hi u b ng “…/KSNG” sau mã h p ng - Chuy n h p ng cho b ph n liên quan nh kho, nhà máy, phịng k tốn Lên k ho ch nh n hàng h tiêu có ch ng nh n Thu mua Gi y báo KSNG t nhà cung ng thông báo cho b ph n hàng thông Ki m nghi m – Giao nh n – V n t i (KGV) v Thông tin h p tin h p KSNG ng KSNG có k ho ch nh p hàng Báo cáo cho phòng ban, b ph n liên quan v l ng hàng có ch ng nh n KSNG ã mua ngày ng Thu mua Báo cáo hàng KSNG ã mua -39- - Th t c nh n hàng KCS: áp d ng cho phòng Ki m nghi m – Giao nh n – V n t i (KGV) b ph n KCS t i nhà máy (KCS NM) ki m tra hàng t i kho nhà cung ng, hàng nh p kho, xu t kho l u m u h tiêu có ch ng nh n KSNG Th t c nh n hàng KCS B ph n Lên k ho ch nh p hàng có ch ng nh n KSNG: ti p nh n Gi y báo hàng thông tin h p H s / Bi u th c hi n N i dung công vi c m u KGV Gi y báo hàng thông tin h p ng mua ng mua hàng hàng có ch ng nh n KSNG t b ph n thu mua (TM), (TM) l p Thông báo giao nh n nh p hàng g i nhà máy ch Thông báo ng vi c nh p hàng giao nh n - nh p hàng (KGV) Ki m tra ch t l ng KCS Biên b n nh n KGV ng h tiêu t i kho nhà cung hàng (KCS - Cán b KCS ti p nh n Thông báo nh n hàng KGV) nh p hàng có ch ng nh n KSNG, xu ng kho nhà cung Phi u l u m u nh n hàng (KCS ng nh n hàng - Ti n hành ki m tra h KSNG, ki m tra ch t l s KGV) hàng có ch ng nh n ng, l p Biên b n nh n hàng - L u m u nh n hàng h tiêu có ch ng nh n KSNG V n chuy n: c n c vào Phi u nh n hàng ho c KGV L nh i u Phi u giám sát v n chuy n, b ph n KGV l p Phi u chuy n hàng n i v n chuy n n i b b (KGV) -40- - Th t c kho hàng nhà máy: áp d ng cho ho t ng nh p, b o qu n, ch bi n xu t h tiêu có ch ng nh n KSNG Th t c kho hàng nhà máy B ph n Nh p hàng ki m tra hàng nh p: c n c vào thông tin h p ng mua hàng, thông báo nh n hàng nh p hàng phòng KGV cung c p xác H s / Bi u th c hi n N i dung công vi c m u i u hành Thông báo nhà máy nh n hàng nh p hàng có nh h ch ng nh n tiêu có ch ng nh n KSNG hay không - Cán b KCS ti p nh n thông báo nh n hàng nh p KCS nhà KSNG (KGV) hàng t qu n lý nhà máy, xem xét hàng nh p có úng máy Phi u ki m tra hàng nh p hay không - Ki m tra h tiêu nh p kho ghi k t qu vào Phi u KCS nhà (KSC nhà máy) ki m tra hàng nh p (có th hi n s h p ng thu mua) máy Phi u l u - L u m u hàng nh p có ch ng nh n KSNG KCS nhà m u hàng nh p chuy n phi u ki m tra hàng nh p cho i u hành k máy (KSC nhà máy) Phi u nh p toán nhà máy ng thu K toán kho (k toán mua khu v c b o qu n hàng có ch ng nh n KSNG nhà máy nhà máy) - Báo cáo ti n K toán B ng kê hàng nhà máy nh p - K toán l p Phi u nh p kho, ghi rõ s h p hàng nh p cho phòng thu mua k toán i u hành Th kho B o qu n hàng nh p - H tiêu có ch ng nh n KSNG u vào c b o nhà máy qu n t i khu v c riêng - Th kho ghi y thông tin ngu n g c lô hàng i u hành L nh ch S n xu t - C n c vào L nh ch bi n c a ban giám c (BG ), nhà máy bi n (BG ) k ho ch xu t kh u, l ch giao hàng c a phòng xu t K ho ch kh u (XNK) xu t kh u, l ch xác nh k ho ch s n xu t phù h p -41- giao hàng - Ti n hành s n xu t t t c công o n ph i (XNK) c th c hi n hoàn toàn riêng bi t v i h tiêu khơng có ch ng nh n KSNG Giám sát ch bi n l p Biên b n Biên b n ch ch bi n bao g m th i gian b t bi n ( i u hành ch y máy, nguyên li u u ch y máy, k t thúc u vào, thành ph m óng bao: h tiêu có ch ng nh n KSNG sau s n xu t ph i óng bao có logo c a ch hi n tr nhà máy) u ra… ng trình ho c i u hành nhà máy ng ph i có d u hi n hàng có ch ng nh n KSNG i u hành 10 Th kho B o qu n hàng xu t - H tiêu có ch ng nh n KSNG u c b o qu n nhà máy t i khu v c riêng c a nhà máy - Th kho có ghi y thơng tin ngu n g c lô hàng Xu t hàng ki m tra hàng xu t - C n c vào k ho ch xu t kh u, l ch giao hàng c a phòng xu t kh u (XNK) xác nh h tiêu có ch ng i u hành 11 Phi u ki m nhà máy tra hàng xu t ( i u hành nhà nh n KSNG hay không - KCS nhà máy ti p nh n thông báo k ho ch xu t KCS nhà máy) kh u, l ch giao hàng t qu n lý nhà máy, xem xét máy hàng xu t ph i có ch ng nh n KSNG hay khơng 12 Phi u l u m u hàng xu t - Ki m tra h tiêu xu t kho ghi k t qu vào phi u KCS nhà (KCS nhà máy) ki m tra hàng xu t Tr ng h p óng container ph i ghi l i s container tr ng l máy 13 Phi u xu t kho (K toán ng th c Phi u nhà máy) ki m tra hàng xu t - L u m u hàng xu t có ch ng nh n KSNG chuy n KCS nhà 14 B ng kê Phi u ki m tra hàng cho k toán i u hành nhà máy toán nhà máy) máy - Báo cáo ti n hàng xu t (K xu t hàng cho phịng xu t kh u K tốn phịng k tốn nhà máy - K tốn nhà máy l p Phi u xu t kho, nêu rõ h tiêu K tốn -42- có ch ng nh n KSNG, s h p ng thu mua v trí nhà máy b o qu n hàng xu t Báo cáo hàng t n kho cho BG i u hành 15 Báo cáo b ph n bán hàng: báo cáo theo ngày, báo cáo chi rõ l hàng t n có ch ng nh n KSNG theo t ng ch t l ng nhà máy hàng t n (K toán nhà máy) ng - Th t c bán hàng xu t kh u: áp d ng cho ho t ng nh p, b o qu n, ch bi n xu t h tiêu có ch ng nh n KSNG Th t c bán hàng xu t kh u B ph n C n c l ng mua h tiêu có ch ng nh n KSNG c a phòng thu mua, ti n H s / Bi u th c hi n N i dung công vi c m u BG Báo cáo hàng t n kho có làm hàng c a nhà máy, ch ng nh n hàng t n kho KSNG ( i u hành nhà máy) Ký k t h p ng xu t kh u h tiêu (h p ng BG & XNK ngo i) có ch ng nh n KSNG H p ng xu t kh u (BG & XNK) L p k ho ch xu t hàng: sau ã có yêu c u nh h p ng ngo i, h y XNK K ho ch xu t kh u, l ch ng d n giao hàng ti n hành l p K ho ch xu t kh u nêu rõ nh ng lơ giao hàng hàng có ch ng nh n KSNG s h p (XNK) ng bán hàng Chuy n L nh ch bi n c a BG , K ho ch xu t kh u L ch giao hàng cho nhà máy v l ng hàng, lo i hàng xu t kh u có ch ng nh n KSNG BG & L nh ch XNK bi n (BG ) nhà máy s px p a hàng có ch ng nh n KSNG vào ch bi n theo úng lo i hàng, s l theo h p ng, ch t l ng bao bì ng Sau ti n hành xu t hàng cho khách theo h p B ph n Phi u ki m -43- ng ngo i h ng d n giao hàng, c n c vào Phi u ch ng t tra hàng xu t ki m tra hàng xu t, b ph n ch ng t s ti n hành l p (KCS nhà máy) B ch ng t xu t kh u Trên nh ng ch ng t nh hóa B ch ng t n, v n xu t kh u n… c n ph i nêu rõ h tiêu có ch ng nh n KSNG Ghi chép l i s container tr ng l ng th c t sau B ph n ã óng hàng, cung c p l i cho phịng xu t kh u Cung c p ch ng t cho nhà cung ng h tiêu ch ng t XNK B ng kê s container xu t Thông báo ngh nhà cung ng th c hi n vi c khai báo bán hàng bán hàng có g i Thơng báo bán hàng cho phịng xu t kh u ch ng nh n cung c p cho nhà nh p kh u KSNG Chuy n b ch ng t xu t kh u qua phòng k toán Ch ng t ... i doanh nghi p thành viên Hi p h i H tiêu Vi t Nam (VPA) - Ch ng 3: M t s gi i pháp nâng cao ch t l ng y m nh xu t kh u h tiêu t i doanh nghi p thành viên Hi p h i h tiêu Vi t Nam (VPA) Ngồi... i H tiêu Vi t Nam X xu t m t s gi i pháp nh m tác kh u, làm c s nâng cao ch t l ng ng tích c c h n n ho t ng xu t y m nh xu t kh u h tiêu t i doanh nghi p thành viên Hi p h i H tiêu Vi t Nam. .. TIÊU VI T NAM (VPA) 54 3.1 M C ÍCH VÀ QUAN I M XU T CÁC GI I PHÁP 55 3.2 C N C XÂY D NG CÁC GI I PHÁP .55 3.3 CÁC GI I PHÁP 57 3.3.1 Gi i pháp 1: Liên k t tr ng h tiêu