Đang tải... (xem toàn văn)
Thực tập tốt nghiệp là một sự kiện quan trong trong suốt quá trình học tập, nó giúp cho sinh viên có cơ hội được tiếp xúc với các vấn đề thực tế bên ngoài so với lý thuyết đã học. Vì vây với những kiến thức đã học, em muốn vận dụng kiến thức đó để tiến hành phân tích, đánh giá các lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh cơ bản của doanh nghiệp và củng cố lại nhưng kiến thức đã học, rút ngắn khoảng cách giữa lý thuyết và thực hành. Nhằm giúp cho bản thân ngày càng trưởng thành hơn trong công việc và hoàn thiện hơn các kiến thức đã học.
Page 1 of 108 LỜI MỞ ĐẦU Thực tập tốt nghiệp là một sự kiện quan trong trong suốt quá trình học tập, nó giúp cho sinh viên có cơ hội được tiếp xúc với các vấn đề thực tế bên ngoài so với lý thuyết đã học. Vì vây với những kiến thức đã học, em muốn vận dụng kiến thức đó để tiến hành phân tích, đánh giá các lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh cơ bản của doanh nghiệp và củng cố lại nhưng kiến thức đã học, rút ngắn khoảng cách giữa lý thuyết và thực hành. Nhằm giúp cho bản thân ngày càng trưởng thành hơn trong công việc và hoàn thiện hơn các kiến thức đã học. Do đó để thuận lợi hơn cho công việc thực tập và làm báo cáo tốt nghiệp của mình, em đã lựa chọn cho mình cơ sở thực tập là công ty mình làm việc. Công ty Cp Bia và nước giải khát Hạ long. Tại đây được sự giúp đỡ của ban Giám đốc công ty, các phòng ban chức năng và các đồng nghiệp thì khả năng thu thập các số liệu của em sẽ thuận lợi, giúp cho công việc phân tích, đánh giá các hoạt động sản xuất kinh doanh và sớm hoàn thành được báo cáo tốt nghiệp của mình. Bản báo cáo thực tập tốt nghiệp này gồm có 3 phần: Phần thứ nhất: bao gồm các nội dung như các vấn đề cơ bản về sự hình thành và phát triển của doanh nghiệp, các chức năng nhiệm vụ, công nghệ sản xuất, kết cấu sản xuất, cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp . _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 2 of 108 Phần thứ hai: Phân tích các hoạt động kinh doanh của công ty gồm các phân tích đánh giá chung về các lĩnh vực hoạt động kinh doanh chủ yếu như marketing, lao động tiền lương, vật tư tài sản ,giá thành và tài chính doanh nghiệp. Phần thứ ba : Đánh giá chung và định hướng đề tài tốt nghiệp . Bản báo cáo này được hoàn thành với sự giúp đỡ chỉ bảo tận tình của thầy hướng dẫn và các thầy cô trong khoa Kinh tế và Quản lý trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, các đồng nghiệp, cùng các phòng ban phân xưởng trong công ty Bia Hạ long. Em xin trân thành cám ơn vì nhưng giúp đỡ quý báu đó đã giúp em hoàn thành bản báo cáo này. Trong quá trình thực hiện mặc dù đã có cố gắng nhưng do thời gian và trình độ còn hạn chế nên bản báo cáo không tránh khỏi nhiều sai xót .Em rất mong các thầy cô và các bạn đóng góp ý kiến để bổ xung cho báo cáo được hoàn thiện hơn. _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 3 of 108 PHẦN I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ LONG 1.1. Quy trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp 1.1.1. Tên, địa chỉ và quy mô hiện tại của doanh nghiệp Tên doanh nghiệp viết bằng Tiếng Việt : Công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long. Tên doanh nghiệp viết bằng Tiếng Anh: HALONG BEER AND BEVERAGE JONT STOCK COMPANY. Tên doanh nghiệp viết tắt: CÔNG TY CP BIA & NGK HẠ LONG. Địa chỉ trụ sở chính : số 130 đường Lê Lợi - Phường Yết Kiêu – Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. Tên và địa chỉ chi nhánh: - Chi nhánh Công ty CP Bia & NGK Hạ long - Nhà máy Bia Rượu, Số 130 - Đường Lê Lợi - Phường Yết Kiêu - Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. - Chi nhánh Công ty CP Bia & NGK Hạ long - Xí Nghiệp Dịch Vụ, Số 130 - Đường Lê Lợi - Phường Yết Kiêu - Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 4 of 108 - Chi nhánh Công ty CP Bia & NGK Hạ long - Nhà Máy Đông Mai, Xóm Đồi - xã Đông Mai. Điện thoại: 0333.827.476 - 0333.825.117 Giấy phép kinh doanh số: 22-03-0000.89 ngày 12/02/2003 Mã số thuế: 5700433939 Số tài khoản: 44010000003848 tại ngân hàng Đầu tư phát triển Việt Nam, chi nhánh Quảng Ninh. Vốn điều lệ: 30.000.000.000 đồng Số cổ phần và giá trị cổ phần đã góp: 3.000.000 cổ phần (30.000.000.000 đồng). _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 5 of 108 _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 ST T Tên cổ đông Nơi đăng ký hộ khẩu thường trú đối với cá nhân và địa chỉ tổ chức Loại cổ phần Sốcổ phần Giá trị cổ phần (Triệ u đồng) Tỷ lệ vốn góp (%) 1 Tổ chức Carlberg Breweries. Trụ sở: 100 Ny Carlsberg Vej 1760 Compenhagen Phổ thông 900.000 9.000 30 2 Tổ chức: Công ty đầu tư và kinh doanh vốn Nhà nước. Đại diện: Vũ Thị Thủy Hộ khẩu: Tổ 11- khu1- phường Trần Hưng Đạo- Thành phố Hạ Long- Tỉnh Quảng Ninh Phổ thông 1.050.00 0 10.50 0 35 3 Bà: Vũ Thị Minh Châu Tổ 20- Khu 2 – phường Cao Xanh- Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. Phổ thông 7.409 74 0.25 4 Ông: Lê Viết Quý Tổ 50- Khu 5 – phường Cao Xanh - Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. Phổ thông 11.449 114 0.38 5 Ông: Vũ Sỹ Hùng Tổ 19A- Khu 3B -phường Yết Kiêu - Thành phố Hạ Long - Tỉnh Quảng Ninh. Phổ thông 22.175 222 0.74 Tổ 5- Khu 6 - phường Page 6 of 108 Là một doanh nghiệp cổ phần, có vốn đầu tư của nhà nước chiếm 60% vốn điều lệ, còn lại là vốn của các cổ đông, có tư cách pháp nhân theo quy định của pháp luật Việt Nam, có con dấu riêng, độc lập về tài sản, có điều lệ tổ chức và hoạt động của công ty. Chịu trách nhiệm tài chính đối với các khoản nợ vay trong phạm vi vốn điều lệ, tự chịu trách nhiệm về kết quả sản xuất kinh doanh, hạch toán kinh tế độc lập tự chủ về tài chính. 1.1.2. Các mốc quan trọng trong qúa trình phát triển Công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long tiền thân là nhà máy liên hợp thực phẩm Hồng Gai được thành lập năm 1967 chuyên sản xuất và phục vụ nhu cầu thực phẩm của Hồng Gai. Những ngày mới thành lập nhà máy gặp nhiều khó khăn, cơ sở vật chất cũng nghèo nàn, máy móc thiết bị cũ kỹ lạc hậu, đội ngũ cán bộ kỹ thuật vừa thiếu, vừa chưa có kinh nghiệm. Bên cạnh đó thu nhập dân cư thấp, hệ thống giao thông liên lạc còn hạn chế, điều này làm cho sự giao lưu kinh tế với bên ngoài gặp nhiều khó khăn trở ngại. Mặc dù đứng trước khó khăn như vậy nhà máy vẫn phấn đấu hoàn thành vượt mức kế hoạch nhà nước giao. Luôn chăm lo đến đời sống cho cán bộ công nhân viên trong nhà máy. _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 7 of 108 Tháng 02 năm 1982 nhà máy liên hợp thực phẩm Hồng Gai đổi tên thành Xí nghiệp Bánh kẹo Quảng Ninh. Tháng 12 năm 1992 Xí nghiệp Bánh kẹo Quảng Ninh đổi tên nhà máy Bia và nước giải khát Quảng Ninh theo quyết định số 2707/QĐ-UB ngày 30/11/1992 của Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh. Theo quyết định số 273/QĐ-UB ngày 01/02/1996 của Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh, nhà máy Bia và nước giải khát Quảng Ninh đổi tên thành công ty Bia và nước giải khát Quảng Ninh. Đến năm 2003 căn cứ Nghị định số 64/2002/NĐ-CP ngày 19/6/2002 của Chính Phủ về việc chuyển đổi doanh nghiệp nhà nước thành công ty cổ phần. Ủy ban nhân dân tỉnh đó cú quyết định số: 271/QĐ-UB ngày 27/01/2003 về việc phê duyệt phương án cổ phần hóa và chuyển công ty Bia và nước giải khát Quảng Ninh thành công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long có tổng số vốn điều lệ là 16 tỷ đồng trong đó nhà nước chiếm 60% còn lại 40% là của các cổ đông. Công ty sau khi cổ phần ổn định bộ máy quản lý đó chủ động tìm mọi biện pháp hữu hiệu mở rộng đầu tư, tăng cường công tác thị trường, nâng cao chất _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 8 of 108 lượng sản phẩm, làm tốt công tác quản lý và đó đạt được kết quả đáng kể trong những năm qua. Hiện tại công ty có 3 đơn vị thành viên trực thuộc. * Nhà máy Bia rượu: Với 300 cán bộ công nhân lao động trong đó kỹ sư lành nghề, công nhân có tay nghề bậc cao chiếm 20% trong tổng số lao động sử dụng và quản lý hệ thống thiết bị hiện đại gồm hệ thống KEG tự động 1000 KEG/h, hệ thống nhà nấu bia công suất 30 triệu lít bia/năm, hệ thống lên men tự động 200m 3 /tạ chuyên sản xuất Bia Hơi. *Xí nghiệp dịch vụ: Với 200 cán bộ công nhân trong đó có gần 100 nhân viên tiếp thị có trình độ Marketing cơ bản, trên 60 đầu xe ô tô vận chuyển và đội ngũ _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 9 of 108 lái xe lành nghề. Cùng với đó là, mạng đại lý tiêu thụ sản phẩm với gần 4000 đại lý trên các vùng miền trong và ngoài tỉnh như Hải Phòng, Hải Dương, Nam Định, Sơn La * Nhà máy Đông Mai: Khánh thành ngày 21/12/2007. Tổng vốn đầu tư 170 tỷ đồng, với đội ngũ kỹ sư trẻ, công nhân lao động lành nghề gồm 90 cán bộ công nhân lao động sử dụng và quản lý hệ thống thiết bị hiện đại. Gồm dây chuyền nấu lên men, công suất 20 triệu lít bia/năm và dây chuyền triết chai 10.000 chai/giờ chuyên sản xuất bia chai, nước lọc tinh khiết. Từ năm 2005 công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long được tổ chức QUACERT đánh giá và cấp giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP CODE:2003 việc quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 Page 10 of 108 HACCP CODE: 2003 đó đánh dấu một bước tiến mới về quản lý chất lượng sản phẩm của công ty và khẳng định thương hiệu bia Hạ Long trên thị trường. Sản phẩm của công ty đó được liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam tặng cúp vàng thương hiệu nổi tiếng vùng Duyên hải năm 2007 và được cục vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ y tế tặng huy chương vàng và danh hiệu chất lượng an toàn về sức khỏe cộng đồng năm 2008. * Nhận xét: Sau khi thực hiện cổ phần hóa doanh nghiệp công ty cổ phần Bia và NGK Hạ long đã đi đúng hướng và sản xuất có hiệu quả, dần dần phát triển và trở thành công ty có quy mô sản xuất lớn với tổng nguồn vốn lên tới trên 190 tỷ đổng và giải quyết công ăn _____________________________________________________________ Sinh viên: Nguyễn Hữu Đạt-KT2 [...]... sản xuất kinh doanh tiêu thụ các sản phẩm Bia rượu va nước giải khát Hoạt động dịch vụ cung ứng vật tư cho sản xuất kinh doanh. Nhập khẩu trực tiếp máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu phục vụ sản xuất kinh doanh 1.2.2 Các hàng hoá và dịch vụ chính của doanh nghiệp đang kinh doanh Công ty Bia và NGK Hạ Long chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng nước giải khát có cồn và không có cồn như (Bia rượu và các... loại nước giải khát nước lọc tinh khiết, sữa đậu lành, nước mơ ).Nhưng mặt hàng chủ yếu mà công ty chú trọng trong sản xuất kinh doanh là hai mặt hàng chính bia hơi và bia chai Hai mặt hàng này nó đem lại tỷ trọng lớn về doanh thu cho công ty cụ thể là - Bia hơi chiếm 70% doanh thu - Bia chai chiếm 20% doanh thu - Nước giải khát khác chiếm 10% doanh thu 1.3 .Công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty. .. hợp công ty đã phát huy được nội lực sản xuất đạt hiệu quả cao cung cấp cho thị trường _ Page 34 of 108 hàng trục triệu lít bia /năm đem lại lợi ích khinh tế lợi ích kinh tế to lớn cho tỉnh nhà và đóng góp thuế cho nhà nước hàng năm hàng trục tỷ đồng PHẦN II PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ LONG 2.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm và. .. phẩm của công ty Với cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý như trên công ty đó phát huy được vai trò của từng bộ phận tham mưu giúp việc rất tốt cho hội đồng quản trị và giám đốc, thu thập và xử lý các thông tin kịp thời đảm bảo cho qúa trình sản xuất kinh doanh của công ty nhanh chóng thuận lợi * Nhận xét chung Sau khi thực hiện cổ phần hóa doanh nghiệp công ty cổ phần Bia và NGK Hạ long đã đi đúng hướng và. .. mặt giám đốc công ty điều hành mọi hoạt động của công ty khi giám đốc công ty đi vắng và ủy quyền lại Phó giám đốc công ty – Giám đốc xí nghiệp dịch vụ Là người thay mặt giám đốc công ty phụ trách lĩnh vực tiêu thụ sản phẩm, tổ chức hệ thống kênh phân phối bán hàng chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty về lĩnh vực mình phụ trách, chủ động giải quyết công việc trong phạm vi quyền hạn của mình, có... làm cho gần 600 công nhân.Với dây chuyền sản xuất hiện đại hàng năm công ty đã sản xuất ra hàng trục triệu lít bia có uy tín chất lượng cung cấp cho thị trường và đã đạt được một số thành tích đáng kể 1.2 Chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp Căn cứ quyết định số 27/QĐ-UB về việc phê duyệt phương án cổ phần Bia và NGK Hạ Long quy định chức năng, nhiệm vụ của công ty cổ phần Bia và NGKHạ Long như sau:... tiêu của công ty Có quyền tổ chức Bộ máy quản lý, thiết lập và duy trỡ mụi trường hoạt động đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả Phó giám đốc công ty – Giám đốc nhà máy bia Là người thay mặt giám đốc điều hành phụ trách lĩnh vực sản xuất ra sản phẩm cùng chịu trách nhiệm trước giám đốc công ty về các lĩnh vực hoạt động do giám đốc công ty giao, chủ động giải quyết các công việc trong phạm... của khách hàng công ty đã đầu tư hệ thống thiết bị công nghệ hiện đại gồm hệ thống KEG tự động 1000 KEG/h, hệ thống nhà nấu bia công suất 30 triệu lít bia/ năm, hệ thống lên men tự động 200m 3/tạ chuyên sản xuất Bia Hơi và dây chuyền triết chai 10.000 chai/giờ chuyên sản xuất bia chai 1.4.2 Kết cấu sản xuất của doanh nghiệp Hiện nay công ty cổ phần Bia & NGK Hạ Long có kết cấu sản xuất hoàn chỉnh và. .. trong hoạt động sản xuất Công ty bố trí tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp theo kiểu trực tuyến chức năng và được phân thành ba cấp quản lý 1.5.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận theo sơ đồ Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm giám đốc Là đại diện pháp nhân của nhà nước và công ty Chịu trách nhiệm trước pháp luật và tập thể cán bộ công nhân viên toàn công ty về tất cả hoạt động sản xuất kinh doanh và làm... và làm nghĩa vụ với nhà nước theo quy định giám đốc điều hành mọi hoạt động của công ty theo chế độ một thủ trưởng có quyền quyết định việc điều hành hoạt động của công ty theo đúng kế hoạch chính sách pháp luật của nhà nước và nghị quyết của đại hội đồng cổ đông Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm giám đốc công ty là người có quyền ký kết các hợp đồng sản xuất kinh doanh phê duyệt và quyết định mọi phương . sản xuất kinh doanh. 1.2.2. Các hàng hoá và dịch vụ chính của doanh nghiệp đang kinh doanh Công ty Bia và NGK Hạ Long chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng nước giải khát có cồn và không có. of 108 PHẦN I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ LONG 1.1. Quy trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp 1.1.1. Tên, địa chỉ và quy mô hiện tại của doanh. Quảng Ninh thành công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long có tổng số vốn điều lệ là 16 tỷ đồng trong đó nhà nước chiếm 60% còn lại 40% là của các cổ đông. Công ty sau khi cổ phần ổn định bộ