1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung enzyme protamex và tỷ lệ muối đến hàm lượng đạm trong nước mắm

70 572 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 70
Dung lượng 1,77 MB

Nội dung

Ngày đăng: 20/03/2015, 07:42

Xem thêm

TRÍCH ĐOẠN

Một số enzyme thương mại thường được sử dụng trong quá trình thủy phân Tình hình nghiên cứu trên thế giới về nước mắm và sự thủy phân protein bằng Tình hình nghiên cứu trong nước về nước mắm và sự thủy phân protein bằng Bố trí thí nghiệm xác định các biến đổi của thành phần đạm của nước mắm

Điểm cảm quan chung của nước mắm

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w