BÁO cáo phân tích và xây dựng kế hoạch phát triển chuỗi giá trị thanh long tỉnh tiền giang

- Khảo sát thực địa Để nghiên cứu chuỗi giá trị thanh long nhóm chuyên gia đã chia thành 2 nhóm nhỏ bao gồm các chuyên gia tư vấn và chuyên gia địa phương các cán bộ của Sở Công Thương

BÁO CÁO

Thanh Long tỉnh Tiền Giang

Tiền Giang, 31 tháng 5 năm 2012

Mục lục

1) Giới thiệu: 41

Phụ lục 1 – Các tài liệu tham khảo Error! Bookmark not defined.

Phần I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DỰ ÁN

I Tổng quan về tỉnh Tiền Giang và dự án hỗ trợ xuất khẩu trái cây:

Đồng bằng sông Cửu Long là vựa trái cây chủ đạo của cả nước với rất nhiều loại trái cây đặc sản xuất khẩu đã có thương hiệu như như vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, xoài cát Hòa Lộc,

một trong những nguồn thu quan trọng cho việc phát triển kinh tế xã hội của Vùng

Tuy nhiên, cây ăn trái ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long hiện còn tồn tại nhiều vấn

đề cần được quan tâm như: Diện tích chuyên canh chưa cao, chất lượng không đồng đều, giá trị của sản phẩm trái cây không cao và thiếu ổn định, giá trị xuất khẩu trái cây rất thấp và thường xuất tiểu ngạch sang Trung Quốc nên rủi ro rất cao Sản phẩm trái cây từ quá trình sản xuất đến người tiêu dùng qua nhiều trung gian, giá trị gia tăng của các khâu trong chuỗi giá trị trái cây không cao Sự hợp tác giữa các bên liên quan còn lỏng lẻo thiếu chức năng điều phối của sự kết hợp và chưa có một cơ chế rõ ràng cũng như độ tin cậy lẫn nhau Do vậy, đời sống người sản xuất, kinh doanh trái cây rất bấp bênh; quy mô sản xuất cây ăn trái dần dần bị thu hẹp, tạo thêm áp lực cho vấn đề việc làm ở nông thôn và di cư ra thành phố lớn

hiểu biết đầy đủ chuỗi giá trị của sản phẩm trái cây, hạn chế cơ hội hợp tác để nâng cao chuỗi giá trị Do vậy, cần phải tiến hành phân tích chuỗi giá trị sản phẩm trái cây và thực hiện các

trong mỗi công đoạn, gia tăng khả năng và giá trị của trái cây xuất khẩu Việc hỗ trợ xuất khẩu trái cây đồng bằng sông Cửu Long sẽ giúp giải quyết việc làm cho lao động nông thôn,

Nhằm khắc phục các vấn đề nêu trên trong hoạt động sản xuất và xuất khẩu trái cây của

Đồng bằng Sông Cửu Long, chương trình B-WTO đã tài trợ cho dự án “Hỗ trợ xuẩt khẩu

trái cây tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long – mô hình thí điểm tại tỉnh Tiền Giang” Sở

dĩ Tiền Giang được chọn làm địa bàn thí điểm, ngoài việc Tiền Giang là một tỉnh đặc trưng thuộc đồng bằng sông Cửu Long, còn là vì đây là vựa trái cây lớn nhất vùng với diện tích cây

ăn trái hơn 67 ngàn ha (năm 2010) và sản lượng gần 1 triệu tấn/năm Đồng thời, Tiền Giang cũng có lợi thế khá tốt về vị trí địa lý và nguồn nhân lực

Mục đích của dự án này là “thông qua mô hình thí điểm phân tích chuỗi giá trị trái cây tại Tiền Giang để hỗ trợ nâng cao thu nhập khu vực nông thông tại ĐBSCL” Do các sản phẩm trái cây của các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long có chuỗi giá trị tương đối giống nhau, việc phân tích chuỗi giá trị của một loại trái cây điển hình có thể giúp nhân rộng và áp dụng đối với các loại trái cây khác Cụ thể, dự án quyết định chọn phân tích chuỗi giá trị về sản phẩm thanh long – một loại cây trồng chủ đạo của tỉnh Tiền Giang – để xây dựng một mô hình thí điểm về nâng cao chuỗi giá trị của sản phẩm trái cây, sau đó nhân rộng mô hình này tại Tiền Giang và các tỉnh ĐBSCL khác

II Tổng quan sản phẩm thanh long:

1) Thanh long tại Việt Nam:

Thanh long (hay còn gọi là Pitaya theo tên Mỹ La Tinh) đã có từ rất lâu nhưng mới chỉ được biết đến rộng rãi trên thị trường thế giới trong những thập niên gần đây Ba giống thanh long chính thường được trồng cho mục đích thương mại là thanh long vỏ đỏ ruột trắng, thanh

long vỏ đỏ ruột đỏ, và thanh long vỏ vàng ruột trắng1 Ở Việt Nam, thanh long đã có từ rất lâu, nhưng trước chỉ dùng để thờ cúng ở một số vùng phía Nam, và chỉ được thương mại hóa

ruột trắng Thanh long vỏ đỏ ruột đỏ giống Đài Loan hoặc giống Long Định 1 cũng bắt đầu được trồng thử nghiệm tại một số vùng và được ưa chuộng do sản lượng tốt hơn, màu sắc đẹp hơn nhưng diện tích vẫn còn hạn chế, không đáng kể so với diện tích thanh long vỏ đỏ ruột trắng Ngoài ra, Viện Cây ăn quả Miền Nam cũng mới lai tạo thành công giống thanh long Long Định 5 có vỏ đỏ ruột tím hồng và rất nhiều tính năng ưu việt như năng suất cao, chất lượng tốt, ít nhiễm côn trùng, bệnh hại và đặc biệt là có màu sắc đẹp Tuy nhiên đến năm

tốt cho sức khỏe như giúp kiểm soát đường máu (dành cho người tiểu đường), bổ gan, giảm

càng được tận dụng trong nhiều sản phẩm thương mại khác như thực phẩm dinh dưỡng, mỹ phẩm dưỡng da, dầu gội đầu, son môi, v.v Ngoài ra, thanh long có thể được bán dưới dạng phơi khô, nước ép, sản phẩm tinh luyện, bột, kẹo jelly, rượu hay các sản phẩm dinh dưỡng khác

nhiều nông dân Việt Nam Có đến 80% sản lượng thanh long của Việt Nam được xuất khẩu Năm 2010, thanh long đã mang về cho Việt Nam 58 triệu đô la Mỹ kim ngạch xuất khẩu, tăng

Thanh long hiện đang là mặt hàng mang lại kim ngạch xuất khẩu cao nhất trong tất cả các mặt hàng rau quả tươi của Việt Nam Việt Nam cũng là nước xuất khẩu thanh long số 1 trên thế giới Trái

được coi là khó tính như Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản

Với việc sử dụng nước Ozon rửa trái hoặc tẩm sáp giữ tươi quả sau đó bảo quản trong kho lạnh duy trì nhiệt độ 5 độ C và bao gói đúng kỹ thuật, thanh long có thể giữ tươi từ 40 –

50 ngày, rất tiện lợi cho việc xuất khẩu Gần 100% thanh long Việt Nam hiện đang xuất khẩu

ở dạng trái tươi, chỉ một lượng rất nhỏ - chưa đến 1% sản phẩm nước uống và kẹo thạch jelly

lượng xuất khẩu cũng như sản lượng thu hoạch thanh long hàng năm, chỉ chiếm khoảng 10

khẩu sang các thị trường khó tính và mang lại giá trị cao như Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Châu Âu

E!/?WCM_PORTLET=PC_7_UTFFLUD408P870I65GTF5U2KJ2_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/SKHC N/sitsokhoahocvacongnghe/sitaphobienkienthuc/20120207+giong+thanh+long+moi+ruot+tim+hong

3All about Dragonfruit / Pitaya / Pitahaya Fruit Trích từ http://dragon-fruit.biz/

4Tình hình xuất khẩu rau hoa quả năm 2010 và dự báo năm 2011 Theo Rauhoaquavietnam.vn 02/03/2011

5 Ngọc Hùng (2010) Vietnam’s fruit exporters should focus on Asian market The Saigon Times Daily Trích từ

http://english.thesaigontimes.vn/Home/business/investment/9865/

Trong khi đó, phần lớn thanh long hiện đang được xuất sang Trung Quốc theo con đường phi mậu dịch Người sản xuất và nhà xuất khẩu đã và đang phải nếm trải các bài học đau thương do việc phụ thuộc quá lớn vào một thị trường Trung Quốc – đặc biệt là thông qua kênh bán hàng nhiều rủi ro là phi mậu dịch không hợp đồng ràng buộc Nhiều người dân trồng

được trong một thời gian dài, khiến sản phẩm bị hỏng phải đổ đi (ví dụ năm 2011) Mô hình hợp tác người sản xuất với doanh nghiệp cũng như mối quan hệ giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị thanh long còn lỏng lẻo, thiếu hiệu quả, khiến cả đầu vào và đầu ra cho sản phẩm đều

ngày càng trở nên cấp thiết và nhận được sự quan tâm của các bên liên quan trong và ngoài chuỗi

2) Thanh long tại Tiền Giang:

Đối với tỉnh Tiền Giang, trái thanh long là một trong số các loại trái cây quan trọng hàng đầu Diện tích trồng thanh long toàn tỉnh năm 2010 là 1.810 ha, sản lượng 32.798 tấn/năm, và phấn đấu đạt 5.000 ha vào năm 2015 Việc trồng và kinh doanh thanh long đã giải quyết việc làm cho hàng chục nghìn lao động nông thôn, đóng góp đáng kể vào GDP và kim ngạch xuất khẩu của tỉnh Thanh long Tiền Giang đã được xuất khẩu sang rất nhiều nước thông qua các nhà xuất khẩu tại thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Long An…

Chợ Gạo” giờ đã trở thành một thương hiệu khá nổi tiếng cả trong nước và xuất khẩu Giá trị sản xuất của cây thanh long hiện chiếm khoảng một phần tư giá trị sản xuất của tất cả các loại cây ăn quả của huyện Chợ Gạo, và trở thành cây phát triển kinh tế xã hội chủ lực của huyện Huyện cũng đã xây dựng Đề án “Phát triển cây thanh long huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang đến năm 2015” với hy vọng đẩy mạnh hơn nữa giá trị đóng góp của cây thanh long vào việc cải thiện mức sống trong vùng

Ở cấp tỉnh, để thúc đẩy việc sản xuất kinh doanh thanh long theo hướng bền vững, Tiền Giang cũng đã triển khai Dự án phát triển hệ thống GAP cho người sản xuất và xuất khẩu

GAP Tuy nhiên, việc thực hiện còn thiếu hiệu quả và nhiều bất cập, lúng túng Vẫn chưa hình thành được vùng chuyên canh lớn tập trung, hiệu quả của người sản xuất chưa cao như mong đợi, việc phổ biến GAP rộng rãi vẫn chưa thuyết phục được đông đảo nông dân tham gia, quan hệ giữa các mắt xích trong chuỗi giá trị thanh long còn yếu

3) Nhiệm vụ của nhóm tư vấn:

Cụ thể, bốn nhiệm vụ của tư vấn được xác định gồm:

• Nhi ệm vụ 4: Trình bày báo cáo kết quả nghiên cứu cho các bên liên quan tại

Hội thảo chia sẽ kết quả nghiên cứu cho các bên liên quan

b) Phương pháp nghiên cứu:

Trong phạm vi thời gian và ngân sách cho phép, nhóm tư vấn đã tiến hành thực hiện bốn nhiệm vụ trên thông qua các phương pháp sau:

- Nghiên cứu tài liệu tại bàn

Phần phân tích tổng quan thị trường sản phẩm thanh long và tổng hợp các bài học thành

thập và nghiên cứu các tài liệu thứ cấp liên quan Riêng về phần tổng hợp các bài học kinh nghiệm, nhóm cũng đã phỏng vấn thêm một số chuyên gia có kinh nghiệm thuộc các tổ chức phát triển quốc tế và trong nước như: SNV – tổ chức phát triển Hà Lan, IFAD – Qũy quốc tế

về phát triển nông nghiệp, HELVETAS Việt nam, GIZ, MCG, vv Ngoài ra, nhóm cũng đã thu thập các số liệu thống kê và nghiên cứu các văn bản pháp luật, chính sách của nhà nước và của tỉnh Tiền Giang, trong đó có Đề án đầu tư phát triển thanh long huyện Chợ Gạo – tỉnh Tiền Giang đến năm 2015 và các tài liệu liên quan khác

- Khảo sát thực địa

Để nghiên cứu chuỗi giá trị thanh long nhóm chuyên gia đã chia thành 2 nhóm nhỏ bao gồm các chuyên gia tư vấn và chuyên gia địa phương (các cán bộ của Sở Công Thương và UBND huyện Chợ Gạo) để tiến hành nghiên cứu thực địa tại tỉnh Tiền Giang, huyện Chợ Gạo, tỉnh Bình Thuận và thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian từ 11-20 tháng 3 năm 2012 theo các phương pháp chính sau:

• Phỏng vấn sâu: Nhóm đã phỏng vấn sâu các tác nhân trong chuỗi thanh long, bao gồm (i)

người trồng thanh long đang áp dụng VietGAP và chưa áp dụng VietGAP tại xã Qươn Long và xã Mỹ Tịnh An – là 2 xã trồng nhiều thanh long nhất của huyện Chợ Gạo; (ii) nhóm các tư thương chuyên thu gom thanh long; (iii) các chủ vựa trái cây thanh long; và

và xuất khẩu thanh long tại Tiền Giang Nhóm cũng phỏng vấn sâu một số công ty tại thành phố HCM (Công ty Rồng Đỏ, Công ty Good Life, Công ty Nông nghiệp GAP) và Công ty Hoàng Hậu tại Bình Thuận Nhóm cũng đã phỏng vấn sâu các tác nhân hỗ trợ chuỗi (tín dụng, kỹ thuật, đầu vào, tổ chức nông dân, hiệp hội) và các cơ quan liên quan đến chính sách của tỉnh (Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và PTNT, Sở Kế hoạch và Đầu tư, UBND tỉnh) và tỉnh Bình Thuận – là tỉnh trồng nhiều thanh long nhất (Sở Công

thanh long, Hợp tác xã)

• Khảo sát bằng phiếu điều tra: Nhóm đã sử dụng phiếu điều tra để phỏng vấn 40 hộ

trồng thanh long đang áp dụng VietGAP, 40 hộ trồng thanh long chưa áp dụng VietGAP,

30 thương lái và chủ vựa, và 6 công ty kinh doanh tiêu thụ thanh long Mục đích chính của khảo sát bằng phiếu điều tra là để lượng hóa về sản lượng, doanh thu, giá cả, tài chính và chi phí sản xuất…cũng như thông tin định tính về mối liên kết thị trường, và mối quan hệ giữa các bên liên quan trong chuỗi giá trị, những thách thức và cơ hội, v.v

• Thảo luận nhóm: Nhóm đã tiến hành thảo luận nhóm với các nhóm nông dân trồng thanh

long theo VietGAP và nhóm chưa áp dụng theo VietGAP

• Hội thảo tham vấn: Ngay sau khi kết thúc phần nghiên cứu thực địa, nhóm nghiên cứu đã

tổ chức tham vấn với UBND Chợ Gạo, UBND xã Quơn Long, UBND xã Mỹ Tịnh An và người trồng thanh long để trình bày và thảo luận các phát hiện ban đầu của nghiên cứu

Báo cáo dự thảo tổng thể cũng sẽ được trình bày và thảo luận tại Hội thảo cấp tỉnh tại tỉnh Tiền Giang vào 8/6, 2012 để lĩnh hội thêm các ý kiến góp ý từ các chuyên gia, các cơ quan ban ngành của tỉnh, huyện, xã và hoàn thiện báo cáo

Phần II: CÁC PHÁT HIỆN TỪ NGHIÊN CỨU

I Các bài học thành công trong phát triển chuỗi giá trị sản phẩm tại Việt Nam:

Tỉnh Tiền Giang đang tiến hành thực hiện dự án “Hỗ trợ xuẩt khẩu trái cây tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long – mô hình thí điểm tại tỉnh Tiền Giang” do Chương trình hỗ trợ kỹ thuật hậu gia nhập WTO tài trợ Mục tiêu chính của Dự án này là hỗ trợ xây dựng thành công một mô hình thí điểm về phát triển chuỗi giá trị sản phẩm trái cây để có thể nhân rộng tại Tiền Giang và các tỉnh bằng sông Cửu Long

Chỉ đạo về hội nhập kinh tế quốc tế tỉnh Tiền Giang, Công ty Tư vấn T&C tiến hành nghiên cứu đúc kết các bài học thành công trong việc phát triển chuỗi giá trị sản phẩm tại Việt Nam

và phân tích chuỗi giá trị thanh long của tỉnh

Để hoàn thành công việc đúc kết các bài học thành công, nhóm chuyên gia của Công ty

Tư vấn T&C đã tham khảo các tài liệu có sẵn kết hợp với phỏng vấn các chuyên gia có kinh nghiệm trong phát triển chuỗi giá trị sản phẩm thuộc các tổ chức như: SNV – Tổ chức phát triển Hà Lan, Helvetas Việt Nam, Tổ chức hợp tác quốc tế Đức GIZ, và MCG

Trong quá trình nghiên cứu, nhóm chuyên gia của T&C cũng gặp rất nhiều khó khăn trong việc đúc kết các bài học, đặc biệt là các bài học thành công do hầu hết các tài liệu tham khảo hiện có chưa đúc kết và tài liệu hóa các bài học từ thực tiễn Trên cơ sở các thông tin tổng hợp được, kết hợp với kinh nghiệm của các chuyên gia T&C, cũng như sự chia sẻ của các chuyên gia từ các tổ chức khác, nhóm nghiên cứu mạnh dạn đưa ra các bài học thành công chính trong việc phát triển chuỗi giá trị sản phẩm của Việt Nam

Bài học # 1: Đối với chuỗi giá trị sản phẩm có tiềm năng thị trường nhưng còn sơ khai chưa phát triển, sự hỗ trợ kỹ thuật hiệu quả ban đầu từ tổ chức tư vấn phát triển, kết hợp với sự vào cuộc quyết liệt của cả hệ thống chính trị địa phương, và nâng cao năng lực cho hệ thống khuyến nông địa phương để hỗ trợ thường xuyên cho các tác nhân trong chuỗi giá trị là điều kiện quan trọng để thành công

Đây là bài học được đúc kết từ chuỗi giá trị cây thảo quả tại Lào Cai do tổ chức phát triển Hà Lan (SNV) và Trung tâm khuyến nông Lào Cai hỗ trợ

Với trên 7.000 ha thảo quả trong đó có trên 4.000 ha diện tích đang cho thu hoạch thì Lào Cai là tỉnh có diện tích cây thảo quả lớn nhất cả nước Năng suất bình quân 150 - 200kg/ha quả khô, chỉ tính giá trung bình 100.000 đ/kg, thực sự thảo quả đã trở thành “cây

việc sản xuất và kinh doanh thảo quả chủ yếu là tự phát, do chưa có sự hỗ trợ của chính quyền các cấp Chất lượng thảo quả khô bán ra thị trường thường không đồng đều (có cả quả non và già, và hay bị mốc) do đa số các hộ phải thu hoạch sớm vì sợ trộm cắp trên nương Năng xuất thảo quả khá thấp do người dân chưa biết cách áp dụng các kỹ thuật thâm canh bền vững Người sản xuất hay bị ép giá do không nắm được giá cả thị trường và không có liên kết tốt với tư thương và doanh nghiệp xuất khẩu Giá cả thị trường thảo quả không ổn định trong năm và giữa các năm do xuất khẩu thảo quả chủ yếu qua tiểu ngạch và quá phụ thuộc vào tư thương Trung Quốc (chiếm đến hơn 90% sản lượng) Bên cạnh đó, tình trạng chặt phá rừng

để lấy củi phục vụ sấy thảo quả còn khá phổ biến cũng là mối quan ngại lớn

6 Chuỗi giá trị thảo quả: Hiệu quả từ chương trình hợp tác với Tổ chức phát triển Hà Lan

http://laocai.com.vn/news/content/viewer.html?a=2401&z=170

Từ năm 2008, được sự đồng ý của UBND tỉnh,

Tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV) triển khai chương trình hợp tác “Phát triển chuỗi giá trị thảo quả nhằm xóa đói giảm nghèo cho các xã cùng cao của tỉnh”, trong 3 năm (2008-2010) với đối tác thực hiện chính là Trung tâm

triển khai thực hiện thí điểm tại 4 xã gồm: Tả Phìn và San Sả Hồ thuộc huyện Sa Pa, Dền Sáng và Sảng Ma Sáo thuộc huyện Bát Xát Đây là lần đầu tiên, ngành nông nghiệp Lào

“phát triển chuỗi giá trị” bao gồm các hoạt động

kết nối từ người sản xuất, các hộ kinh doanh, đến

thị trường tiêu thụ Trên cơ sở phân tích chuỗi giá

trị, chương trình tập trung vào hỗ trợ 4 lĩnh vực:

cải thiện năng suất và biện pháp canh tác thảo

quả; cải thiện chất lượng thảo quả; phát triển thị

trường thảo quả; và hỗ trợ phát triển môi trường

sản xuất và kinh doanh thảo quả Từ việc thành

lập 12 nhóm nông dân sở thích với sự tham gia

của 180 hộ nông dân sản xuất thảo quả, 4 xã được

triển khai thí điểm đã trở thành các nhân tố chính

góp phần thay đổi nhận thức của người dân và

chính quyền địa phương Thực tế cho thấy trong năm 2008 và 2009, hiệu quả bước đầu của chương trình đã góp phần làm nâng cao nhận thức của người dân, làm tăng năng suất, giá trị, chất lượng của thảo quả lên 15 – 20% Trên cơ sở các kết quả đó, năm 2010 chương trình hợp tác đã mở rộng địa bàn triển khai tới 21 xã tại 3 huyện của Lào Cai là Sa Pa, Bát Xát, và Văn Bàn, là 3 huyện có diện tích trồng thảo quả lớn nhất tỉnh

Trong quá trình triển khai chương trình này, qua các hoạt động tư vấn nâng cao năng lực và làm mô hình điểm do Trung tâm Khuyến nông tỉnh phối hợp với tư vấn SNV thực hiện,

đã tạo ra các kết quả đáng khích lệ Điều đặc biệt nhất, với việc hỗ trợ tư vấn, chính quyền địa phương và người dân đã xây dựng và thực hiện thành công “Quy ước quản lý sản xuất thảo

thảo quả và chính quyền tại các xã này đã cam kết thu hoạch thảo quả đúng thời vụ (từ tháng

10 đến tháng 11, thay vì tháng 8-9 như trước đây) và hiện tượng trộm cắp thảo quả đã không còn là mối lo ngại của người trồng thảo quả nữa Do thu hoạch đúng thời vụ, thảo quả đã chín hơn, và chất lượng thảo quả đã tăng rõ rệt (quả sấy khô không bị mốc và lượng tinh dầu tăng

nhiên liệu đầu vào cho quá trình sấy và thời gian sấy thảo quả đã giảm ít nhất 30% Trên cơ sở các kết quả này, UBND các huyện đã chủ động chỉ đạo, tuyên truyền tất cả các xã có thảo quả trên địa bàn thực hiện tốt chủ trương về sản xuất thảo quả bền vững Đến thời điểm hiện tại đã

có khoảng 30 xã hưởng ứng chủ trương này Từ việc áp dụng các hướng dẫn kỹ thuật, chương trình đã giúp cải thiện khoảng 20% - 30% giá trị sản phẩm cho 3.000 hộ nông dân sản xuất và chế biến thảo quả tại Lào Cai

7 Chuỗi giá trị thảo quả: Hiệu quả từ chương trình hợp tác với Tổ chức phát triển Hà Lan

http://laocai.com.vn/news/content/viewer.html?a=2401&z=170 :

8 Chuỗi giá trị thảo quả: Hiệu quả từ chương trình hợp tác với Tổ chức phát triển Hà Lan

http://laocai.com.vn/news/content/viewer.html?a=2401&z=170

Nhằm đa dạng hóa thị trường, SNV và Trung tâm khuyến nông cũng đã hỗ trợ cho

thăm quan học tập tại Ấn Độ Có ít nhất 2 thị trường nhập khẩu thảo quả mới ngoài Trung Quốc đã được xác định là Hàn Quốc và Nhật Bản Thông tin tin cậy về thị trường thảo quả trong nước và quốc tế được cập nhật thường xuyên đến người sản xuất và kinh doanh thảo quả nhằm giúp đưa ra các quyết định kịp thời liên quan đến sản xuất và xuất khẩu thảo quả Quy trình quản lý chất lượng thảo quả cũng đã được xây dựng và hoàn thiện với sự hỗ trợ tích cực của chuyên gia Ấn Độ và Trung tâm Nghiên cứu lâm - đặc sản ngoài gỗ Việt Nam Việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng thảo quả và đăng ký thương hiệu “Thảo quả Hoàng Liên” sẽ giúp tư thương và người xuất khẩu thảo quả tại Lào Cai tiếp cận tốt hơn thị trường nhập khẩu cuối cùng

Trung tâm khuyến nông và SNV cũng đã hỗ trợ thành lập Hội thảo quả Lào Cai để tiếp tục triển khai Chương trình Chuỗi giá trị thảo quả, đáp ứng nhu cầu của các tác nhân trong chuỗi Điều lệ của Hội đã được UNBD tỉnh Lào Cai phê duyệt trên cơ sở quyết định số 634/QĐ – UBND ngày 21 tháng 3 năm 2011 Hội thảo quả Lào Cai có 120 hội viên ở 2 huyện (Bát Xát, Văn Bàn) và TP Lào Cai Các hội viên này là người trồng, tiêu thụ thảo quả và một

số hội viên đại diện chính quyền địa phương, Sở NN-PTNT, và Trung tâm Khuyến nông Hội thảo quả Lào Cai là tổ chức đoàn thể của những người trồng, chế biến, và kinh doanh thảo quả nhằm hỗ trợ hội viên phát triển diện tích thảo quả phù hợp với qui hoạch, thâm canh tăng năng suất, thu hái và chế biến đúng thời gian, hỗ trợ khoa học kỹ thuật và thông tin giá cả thị trường trong nước và quốc tế, điều hoà lợi ích của người trồng và tiêu thụ hợp lý, bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của Hội viên phù hợp với tôn chỉ mục đích của Hội, tổ chức hội trợ giới thiệu, và quảng bá sản phẩm thảo quả Lào Cai Việc hoạt động của Hội và các chi Hội tại các huyện đã và đang giúp tạo ra môi trường kinh doanh minh bạch, bền vững, có lợi cho tất

cả các bên tham gia

Như vậy, qua 3 năm thực hiện, dự án đã không chỉ tác động trực tiếp đến các tác nhân trong chuỗi thảo quả (từ người trồng, thu gom, chế biến, đến xuất khẩu) để tăng cường tính cạnh tranh của sản phẩm và sản xuất bền vững, mà còn giúp tạo được sự đồng thuận và hỗ trợ rất hiệu quả từ chính quyền các cấp, qua đó càng làm cho các tác nhân trong chuỗi yên tâm hơn trong việc sản xuất và đầu tư vào phát triển sản phẩm này Cùng với đó, năng lực của hệ thống khuyến nông Lào Cai, nhất là cán bộ khuyến nông đang công tác tại các xã vùng trồng thảo quả được nâng cao rõ rệt, đặc biệt là kỹ năng tư vấn dịch vụ cải thiện chất lượng giống,

kỹ thuật canh tác, cải thiện công nghệ và kỹ năng chế biến, tiếp cận thị trường thảo quả Với kiến thức và kinh nghiệm có được từ quá trình hợp tác với SNV, Trung tâm khuyến nông Lào Cai sẽ tiếp tục hỗ trợ cho các tác nhân trong chuỗi để không ngừng phát triển sản phẩm thảo quả cạnh tranh trên thị trường quốc tế và trong nước

Bài học # 2: Việc quan tâm xử lý các vấn đề môi trường và xã hội trong chuỗi giá trị sản phẩm thông qua các giải pháp sáng tạo, không chỉ giúp “công ty đầu tầu” thu hút được thêm nhiều nguồn lực và hỗ trợ kỹ thuật từ các tổ chức phát triển mà còn giúp việc kinh doanh của công ty ngày càng hiệu quả và bền vững hơn

Đây là bài học đúc kết từ công ty TNHH MTV tinh bột sắn Sepon, huyện Hương Hóa, tỉnh Quảng Trị

Nhà máy chế biến tinh bột sắn Hướng Hóa thuộc Công ty TNHH một thành viên thương

9 Hoàng Đức Biến chất thải thành … tiền Trang thông tin điện tử huyện Hương Hóa, ngày 26/10/2010

http://huonghoaquangtri.gov.vn/index.php?option=com_content&task=view&id=1264&Itemid=400 ;

công suất sản xuất 150 tấn tinh bột/ngày đêm, mỗi ngày nhà máy tiêu thụ trên 550 tấn củ sắn tươi của nông dân Có thể nói rằng, sự ra đời và đi vào hoạt động ổn định của Nhà máy chế biến tinh bột sắn Hướng Hóa đã có tác động tích cực làm thay đổi cuộc sống người dân nhiều vùng trồng sắn nguyên liệu cung cấp cho nhà máy, trong đó có trên 2.000 hộ đồng bào dân tộc

ít người ở vùng Lìa

Tuy nhiên với công nghệ chế biến hiện nay, để sản xuất ra 1 tấn sản phẩm phải cần đến

một lượng rất lớn chất thải, bao gồm nước và các chất cặn bã, nếu không được xử lý nghiêm ngặt, lượng chất thải tồn cửu này sẽ lên men và bốc mùi hôi thối, ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến môi trường sống Thực tế này đã từng xảy ra ở rất nhiều nhà máy chế biến tinh bột sắn trong tỉnh cũng như trong cả nước, làm người dân sống xung quanh rất bức xúc.Vậy bí quyết nào đã giúp nhà máy giải quyết vấn đề này

Theo Phó giám đốc nhà máy, anh Lê Văn Thể: “Nước thải trong quá trình chế biến tinh bột ở đây được lọc sạch cặn bã, sau đó cho men vi sinh vào rồi đưa vào một túi khí to (thể tích

vật liệu làm bạt dày 2 mm do Thái Lan sản xuất) Hỗn hợp nước thải đưa vào túi khí khoảng 2 ngày trong điều kiện yếm khí sẽ sinh ra khí mê tan (CH4) với nồng độ khoảng 70% Lượng khí thu được này được đưa vào hệ thống ống dẫn, lọc nước, bồn chứa, các thiết bị an toàn rồi dẫn vào đốt lò thay cho than đá hoặc dầu FO để sấy tinh bột

Đây là một lợi ích kép, ngoài việc sử dụng khí biogas là loại năng lượng sạch, giá rẻ, mỗi năm nhà máy cũng giảm phát thải vào không khí hàng ngàn tấn khí CO2 độc hại do sử dụng than đá hoặc dầu FO để đốt lò Nước thải sau khi xử lý được đưa vào 4 hồ chứa liên tiếp

để phân giải tự nhiên, đạt độ trong sạch hoàn toàn, không còn mùi hôi thối Thực tế qua xử lý, nước thải đã trở nên sạch sẽ hơn và trở lại môi trường Hiện nhà máy đang giao cho công đoàn nuôi cá ở hồ số 5 để tăng thêm thu nhập Anh Thể cũng cho biết thêm, có nhiều nhà máy

đã dùng phương án này nhưng do chọn men chưa tốt, pha chế men không đúng nồng độ, nhiệt

độ pha men chưa chuẩn nên khí sinh ra có hàm lượng CH4 thấp, không đốt lò được Còn ở nhà máy, lượng khí sinh ra thừa sức để đốt lò sấy tinh bột, hiện đang nghiên cứu để chạy máy phát điện Hiệu quả kinh tế từ việc tận dụng nguồn khí sinh học để đốt là đã giảm chi phí nhiên liệu mỗi năm trên 11 tỷ đồng, nhưng điều quan trọng hơn là sản phẩm của nhà máy đã thực sự thân thiện với môi trường

được Công ty AES carbon Exchange LTD - Hoa Kỳ tài trợ thực hiện theo cơ chế phát triển sạch (CDM) Theo đó, Công ty AES đóng góp 1,4 triệu USD bao gồm cung cấp thiết bị, lắp đặt và vận hành dự án, được sở hữu và chuyển nhượng các lợi ích liên quan đến môi trường của dự án, các chứng chỉ giảm phát thải (CER), các tín dụng giảm phát thải tự nguyện Nhà máy hỗ trợ mặt bằng và một số chi phí khác, được quyền sử dụng toàn bộ khí metan phát sinh trong quá trình hoạt động Dự án có hiệu lực trong 10 năm sau đó chuyển giao toàn bộ lại cho Nhà máy tinh bột sắn Sêpôn Hệ thống xử lý nước thải này đã hoàn thành và đưa vào vận hành cuối năm 2010

Nhằm tạo chuỗi sản xuất - kinh doanh khép kín với mục tiêu là giảm chi phí sản xuất, giảm thiểu ô nhiễm môi trường, có điều kiện giúp đỡ thêm cho nhiều người dân trồng sắn (đặc biệt là các hộ nghèo), thời gian qua, bên cạnh việc đẩy mạnh đầu tư sản xuất chế biến tinh bột sắn, nhà máy đã tổ chức nuôi bò chất lượng cao trên cơ sở tận dụng nguồn lá sắn, bả sắn và lượng thức ăn sẵn có trên địa bàn Với 300 con bò giống nhập khẩu từ Thái Lan, qua quá trình nghiên cứu thử nghiệm, các cán bộ kỹ thuật ở đây đã xây dựng được công thức chế

biến thức ăn nuôi vỗ béo bò bằng quy trình phối hợp dùng lá sắn ủ chua, bã sắn lên men để làm thức ăn cho bò, kết quả cho thấy bò rất thích ăn và hiệu quả đem lại rất đáng phấn khởi,

tỷ lệ tăng trọng bình quân đạt 1,2 kg/con/ngày, ngang bằng với công nghệ nuôi vỗ béo của Thái Lan Từ kết quả này, nhà máy đang chuyển giao kỹ thuật cho nhiều hộ gia đình trong toàn tỉnh để nhân ra diện rộng và cam kết sẽ thu mua, tiêu thụ toàn bộ sản phẩm cho nông dân theo giá thị trường

Bên cạnh đó, việc xử lý rác thải, chất thải từ chăn nuôi để làm phân vi sinh cũng là một thành công rất đáng ghi nhận của nhà máy Với lượng rác thải sau khi chế biến tinh bột sắn rất lớn, cộng với nguồn chất thải từ chăn nuôi, nhà máy cho thu gom lại phơi khô, xử lý diệt vi khuẩn tiềm ẩn rồi trộn với P2O5 (phốt pho rít), men vi sinh ủ trong 2 tháng (tỷ lệ rác thải là 60%; 30% phân bò; 10% than bùn), sau đó xay mịn rồi trộn thêm đạm, lân, kaly ủ tiếp 10 ngày nữa, công đoạn tiếp theo là xay, sàng, vo viên, sấy rồi đóng bao cung cấp cho bà con nông dân, đặc biệt là các hộ nông dân trồng sắn tại các vùng đất dốc đã bạc màu Do chi phí sản xuất thấp (chủ yếu tận dụng nguồn chất thải của quá trình chế biến, nguồn phân hữu cơ có sẵn qua chăn nuôi) nên giá thành thấp, đủ sức cạnh tranh với bên ngoài Hiện tại giá phân vi

dân tín nhiệm và đặt mua

Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh cũng mang lại những lợi ích lớn về mặt môi trường Nó biến một sản phẩm phế thải thành phân bón, giúp giảm thiểu nạn phá rừng bằng cách chứng minh cho đồng bào dân tộc thiểu số thấy việc bón phân cho đất sẽ mang lại năng suất tốt hơn là đốn chặt những diện tích rừng quý giá Nó cũng giúp cải tạo đất, vốn bị mất đi những chất dinh dưỡng quý giá trong quá trình trồng sắn, bằng cách bón phân bón vi sinh tự nhiên Đồng thời, tạo công ăn việc làm ổn định cho những người nông dân trồng sắn tại huyện Hướng Hóa, Quảng Trị và các vùng lân cận - nơi mà đa số những người dân còn phụ thuộc nhiều vào sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi, tỷ lệ hộ nghèo vẫn chiếm hơn 20%, cao hơn tỷ

1.500 tấn phân bón vi sinh giá rẻ cho những người dân tham gia Trong thời gian thực hiện dự

án, có khoảng 3.000 hộ gia đình nông dân, hay khoảng 15.000 người (trong đó có 50% là phụ nữ) được nâng cao thu nhập, thông qua việc cải thiện năng suất và đảm bảo giá cả cho những sản phẩm sắn họ trồng với việc bón phân Dự án sản xuất phân bón vi sinh giá rẻ cho cây sắn

là một trong số 11 dự án được tài trợ 55.000 USD bởi Quỹ Thách thức Việt Nam (VCF) - giai đoạn 2 (M4P2) và 30.000 USD từ Quỹ Tia Sáng để mở rộng quy mô sản xuất và hỗ trợ người trồng sắn, trong đó phần lớn là nông dân nghèo dân tộc

Trong giai đoạn khủng hoảng kinh tế và tài chính toàn cầu, có không ít doanh nghiệp lâm vào tình trạng khó khăn, sản xuất bị đình đốn, công nhân mất việc, nhưng với cách làm năng động, dám nghĩ, dám làm, đề cao trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, Nhà máy chế biến tinh bột sắn Hướng Hóa vẫn duy trì được tốc độ phát triển và trở thành một đơn vị dẫn đầu trong toàn Tổng Công ty thương mại Quảng Trị về sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả Nhờ những nỗ lực biến chất thải thành… tiền, biến những ý tưởng bảo vệ môi trường giàu tính nhân văn thành hiện thực, sản phẩm của nhà máy luôn được thị trường chấp nhận và được xã hội đánh giá cao Với những cố gắng không mệt mỏi để có những sản phẩm thân thiện với môi trường, năm 2009 nhà máy được Bộ Tài nguyên và Môi trường trao tặng Cúp vàng vì sự

KHKT VN và Bộ TN-MT phối hợp tổ chức

1 10 Đại biểu CG thăm dự án sản xuất phân vi sinh tại Quảng Trị Nguồn: an-san-xuat-phan-vi-sinh-tai-Quang-Tri/45/6440291.epi :

Mô hình nuôi lợn của Tổng công ty MITRACO

Bài học # 3: Trong cơ chế thị trường đầy thách thức, việc liên kết kinh doanh theo hình thức “gia công” giữa người hoặc nhóm sản xuất và công ty “đầu tầu”trong phát triển và kinh doanh chuỗi giá trị sản phẩm lợn là cách làm đã và đang phát huy hiệu quả cao và được sự ủng hộ của xã hội

Đây là bài học đúc kết từ mô hình phát triển kinh doanh chăn nuôi lợn của công ty MITRACO, Hà Tĩnh

MITRACO Hà Tĩnh là doanh nghiệp đầu đàn của Hà Tĩnh với 29 đơn vị thành viên, 2.600 cán bộ công nhân viên, sản xuất kinh doanh đa lĩnh vực Năm 2011 là năm khó khăn chung của nền kinh tế, riêng MITRACO Hà Tĩnh lại có khó khăn riêng bởi quy định tạm dừng cấp phép thăm dò, khai thác khoáng sản; các sản phẩm Ilmenite không được cấp quota xuất khẩu; khó khăn trong dự án mặt bằng; một số dự án đòi hỏi nguồn vốn lớn, có tính định hướng lâu dài nhưng trước mắt chưa đem lại hiệu quả kinh tế Trong hoàn cảnh đó, DN đã có rất nhiều cố gắng để thích ứng với tình hình, đảm bảo công ăn việc làm cho người lao động, tăng trưởng doanh thu và tiếp tục mở rộng quy mô, lĩnh vực sản xuất kinh doanh

Năm 2011, sản xuất, kinh doanh của Tổng công ty tiếp tục tăng trưởng, doanh thu gần

1.200 tỷ đồng, đạt 110% kế hoạch, lợi nhuận

66 tỷ đồng, đạt 140% kế hoạch, nộp ngân sách nhà nước 65 tỷ đạt 110% kế hoạch, đảm bảo việc làm ổn định cho gần 2.600 CBCNV - người lao động, thu nhâp bình quân 3, 2 triệu

ty còn tích cực phối hợp với các địa phương phát triển kinh tế cộng đồng, xoá đói giảm nghèo, an sinh xã hội và xây dựng nông thôn mới Lĩnh vực phát triển nông nghiệp, nông thôn chiếm gần 20% lợi nhuận của Tổng công

ty Mô hình chăn nuôi lợn tập trung của Tổng công ty đã đi vào tận các hộ dân tại các địa phương Theo đề án phát triển chăn nuôi lợn trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2011 - 2015,

cung cấp hơn 2/3 số lượng lợn giống ngoại cho toàn tỉnh Cũng trong đề án này, việc tổ chức sản xuất theo hướng hình thành Tổ hợp, Hợp tác xã liên kết với Công ty cổ phần Chăn nuôi Mitraco hoặc các doanh nghiệp chăn nuôi khác, theo hình thức liên kết “4 nhà” để phát triển chăn nuôi bền vững đã được UBND tỉnh Hà Tĩnh nhấn mạnh

Điểm nổi bật của Công ty Mitraco là có hệ thống phòng trừ dịch bệnh nghiêm ngặt, và quy trình chăn nuôi khép kín, sử dụng công nghệ cao đảm bảo chất lượng và số lượng sản phẩm Tại thời điểm này, ở khu vực dân cư bên ngoài đang có dịch lở mồm long móng nên hơn một tháng nay từ bảo vệ đến công nhân lao động “nội bất xuất ngoại bất nhập”; tất cả phải ở lại công ty tránh lây lan dịch bệnh Bất kỳ ai muốn vào đều phải đi qua 3 cửa phòng dịch bằng hệ thống phun thuốc sát trùng, thay trang phục cận thận Riêng công nhân tiếp xúc trực tiếp với lợn được khử trùng bằng bộ phận cảm ứng tia hồng ngoại tự động phun thuốc vào người Sau khi khử trùng xong, công nhân mặc đồ chuyên dùng của trang trại, sau đó mới

11 Nguồn: MITRACO Hà Tĩnh nỗ lực vượt khó phát triển bền vững, Tinh-no-luc-vuot-kho-phat-trien-ben-vung.htm :

http://tamnhin.net/Tong-cong-ty/18638/MITRACO-Ha-12 Quyết định số: 2596 /QĐ-UBND ngày 8 tháng 8 năm 2011 về việc phê duyệt đề án phát triển chăn nuôi lợn trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2011 - 2015, định hướng đến năm 2020

được làm việc Theo lý giải của ông Lê Văn Nhị, Giám đốc Công ty CP chăn nuôi Mitraco, nếu kỷ luật không nghiêm thì chỉ cần một trận dịch là tiêu tan cả cơ nghiệp hàng chục tỷ đồng Vì vậy, 6 năm qua, trang trại có 40 ngàn con lợn cả giống và lợn thịt mỗi năm vẫn an toàn với dịch bệnh Trong khi mấy năm gần đây, nhiều địa phương ở Hà Tĩnh liên tục xuất hiện dịch tai xanh, lở mồm long móng khiến hàng ngàn con lợn phải tiêu hủy, người nông dân điêu đứng

Về mặt quy trình công nghệ, Công ty đã chọn công nghệ nuôi lợn hiện đại của Thái Lan

kể từ khi khởi nghiệp từ năm 2004 Đây là dây chuyền khép kín từ sản xuất con giống, cai sữa đến thương phẩm Mỗi năm, trang trại duy trì nuôi trên 1.300 con lợn bố mẹ giống Thái Lan

để cho ra đời 15.000 lợn con và 27.000 con lợn thương phẩm Quy mô trại trại lớn là vậy nhưng chỉ cần 6 kỹ sư để duy trình toàn bộ hệ thống Nhờ làm tốt vệ sinh môi trường, tiêu độc khử trùng nên sau 7 năm đi vào hoạt động, Công ty chưa để xảy ra dịch bệnh Để quản lý vận hành dây chuyền này, trang trại phải sử dụng công nghệ thông tin bằng những phần mềm máy tính chăn nuôi hết sức độc đáo của Thái Lan, Mỹ Nhờ vào phần mềm này mới có thể điều chỉnh được thành phần thức ăn hợp lý đưa lại hiệu quả chăn nuôi cao Đàn lợn con sinh ra chỉ cần nuôi 20 ngày đã đạt trọng lượng 8 kg/con và có thể bán ra thị trường, còn lợn thương phẩm chỉ nuôi sau 3 tháng đã đạt trọng lượng mỗi con từ 80 - 100 kg xuất chuồng Nhờ đó, năm 2010, Công ty đạt lợi nhuận trên 50 tỷ đồng, giải quyết việc làm cho 70 công nhân với

Ngoài việc đầu tư và ứng dụng tiến bộ KHKT mới vào sản xuất, Công ty còn phối hợp với các địa phương tuyên truyền, hướng dẫn nông dân phát triển chăn nuôi lợn thương phẩm theo hình thức trang trại, gia trại tập trung Sau 6 năm thành lập, đến nay, Công ty đã xây dựng 18 trang trại chăn nuôi lợn

thương phẩm vệ tinh ở các huyện:

Hương Sơn, Hương Khê, Thạch

Hà, Cẩm Xuyên và Kỳ Anh, mỗi

năm cung cấp 18.000 con lợn

giống cho các hộ nuôi vệ tinh

Đến thời điểm này, toàn tỉnh đã có

19 hộ nuôi gia công lợn thịt cho

Công ty với tổng số lợn 20.580

con/năm, trong đó, nhiều hộ chăn

nuôi theo hình thức này đạt hiệu

quả cao Cơ chế chính của mô

hình này là theo hình thức hợp

đồng gia công ký giữa doanh nghiệp đầu tầu và các hộ vệ tinh Theo hình thức hợp đồng này, Công ty sẽ cung cấp con giống (19-20 kg/con), thuốc, thức ăn chăn nuôi theo khẩu phần trong quy trình, tư vấn chăn nuôi, chăm lo dịch bệnh và bao tiêu sản phẩm lợn thịt cho các hộ vệ tinh Các hộ này sẽ phải tự đầu tư trang trại và bỏ công ra để chăn nuôi theo quy trình hướng dẫn của Công ty Trong trường hợp các hộ thiếu vốn để làm chuồng trại, Công ty có thể cho vay vốn từ 180-200 triệu, không lãi xuất Các hộ này được trả công theo giá trị sản phẩm được thống nhất từ đầu, ví dụ như giá hợp đồng năm 2011 là 1500 đồng/kg lợn thịt, và Công

ty chịu hoàn toàn rủi ro nếu có dịch bệnh sảy ra Ngoài ra, các hộ chăn nuôi còn được khuyến khích theo hình thức khoán trên khối lượng tăng trọng, và được thưởng 60% cho phần khối lượng tăng thêm Ngược lại, nếu hộ chăn nuôi không đáp ứng được trọng lượng lợn thịt như

13 Mở hướng làm giàu cho nông dân Hà Tĩnh Nguồn tin: Báo Hà Tĩnh, 22/03/2011

Ngày cập nhật: 23/3/2011 http://www.vietlinh.vn/lobby/agriculture_livestock_news_show.asp?ID=3629 :

Sơ đồ – Người sản xuất liên kết với Công ty đầu tầu MITRACO

để sản xuất kinh doanh lợn qua cơ chế gia công

MITRACO

12 lò mổ tại HCMC, ĐN)

Sản xuất 25,000 lơn con Cung cấp thức ăn,

kỹ thuật, thuốc, và tín dụng

19 trang trại nhân

HĐ (mỗi TT: 320-470 con x 3 lứa/năm)

Chính phủ hỗ trợ tiếp cận đất đai (21 ha), giảm thuế DN, thuốc phòng bệnh

Chính phủ

hỗ trợ tiếp cận đất đai

và tín dụng

đã thỏa thuận, thì sẽ phải trả tiền cho Công ty theo giá thị trường tại thời điểm bán Sự ràng buộc này, đòi hỏi các hộ chăn nuôi phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi và vệ sinh phòng bệnh Thông qua đó, các hộ cũng học được cách làm ăn mới theo cơ chế thị trường ngày càng thách thức

Hình thức nuôi vệ tinh này đang được người dân hưởng ứng tích cực khi họ không phải lo đầu ra mà vẫn có thu nhập Nếu nuôi từ 3 tháng, một lứa xuất chuồng thì mỗi con thu từ

nuôi từ 300 - 500 con, thu nhập là 20 - 30 triệu

xóm Hồng Thái là một hộ chăn nuôi lợn vệ tinh cho Công ty Mitraco có quy mô lớn nhất trong toàn tỉnh (xem ảnh bên) với diện tích trang trại 3 ha Cùng với nuôi 800 lợn thương phẩm mỗi lứa, anh còn có trên 1 ha mặt nước nuôi cá để cải tạo môi trường và tăng thu nhập, mỗi năm anh thu được trên 10 tấn cá các loại, đem lại nguồn thu trên 200 triệu đồng Tổng thu nhập từ lợn và cá của anh đạt trên 600 triệu đồng/năm Hiện anh đang chuẩn bị các điều kiện để tiếp tục liên kết với Công ty thả nuôi 200 lợn nái bố mẹ, mở rộng quy mô sản xuất và nâng cao thu nhập

Hiện nay, Công ty tiếp tục mở rộng vệ tinh chăn nuôi ở các huyện, trên địa bàn, tăng cường mở rộng thị trường trong và ngoài tỉnh, hướng tới xuất khẩu Không chỉ đáp ứng nhu cầu thực phẩm, Công ty còn điều tiết lợn giống cho bà con nông dân và ứng dụng chuyển giao KHKT vào chăn nuôi, góp phần đưa ngành chăn nuôi ngày càng phát triển bền vững, có thu nhập cao và làm giàu cho nhiều hộ dân Trong mô hình này, doanh nghiệp đầu tàu có vai trò rất quan trọng, quyết định thắng lợi của mô hình kinh doanh Công ty MITRACO có tiềm lực

về vốn (doanh thu 80 tỷ đồng/năm) và có ông nghệ chăn nuôi hiện đại (do phát triển quan hệ trực tiếp với Công ty CP tại Thái Lan để áp dụng chuyển giao công nghệ mới) Công ty này hiện đang có 1300 lợn nái được chuyển giao từ Thái Lan Ngoài ra, Công ty này cũng có mạng lưới 12 các lò mổ chuyên tiêu thụ sản phẩm của Công ty tại các tỉnh Đà Nẵng và thành phố Hồ Chí Minh theo hợp đồng trực tiếp đảm bảo số lượng và chất lượng (tỷ lệ nạc 58-62%) theo giá thị trường

Tromg mô hình này, sự hỗ trợ tích cực của nhà nước trong việc hình thành và phát triển

xuất cho doanh nghiệp (21 ha) theo chính sách ưu đãi đầu tư (5 năm đầu không đóng thuế, 5 năm sau miễn giảm 50%, và 5 năm sau nữa được giảm 25%) Ngoài ra, Công ty này cũng được hưởng chính sách miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp (5 năm đầu được miễn, 5 năm sau miễn 50%), vay vốn không lãi trong giai đoạn đầu và một số hỗ trợ khác như thuốc và hóa chất khử trùng đề phòng dịch bệnh

Nhờ có sự phát triển của mô hình chăn nuôi này, nhiều tác động xã hội đã được tạo ra Các hộ vệ tinh, thông qua hình thức hợp đồng gia công với Công ty đầu tầu, đã học được cách làm ăn theo kiểu công nghiệp, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăn nuôi do Công ty đưa ra Với mô hình này, người sản xuất cũng tránh được rủi ro trong qua trình sản xuất, kinh doanh

14 Tiến Thành Đài Phát thanh – truyền hình Hà Tĩnh Thạch Thắng phát triển chăn nuôi lợn Thứ bảy - 17/03/2012 09:38

http://nongthonmoihatinh.vn/vi/news/Mo-hinh-tot-cach-lam-hay/Thach-Thang-phat-trien-chan-nuoi-lon-1410/

15 Quyết định số 50/2007/QĐ-UBND tỉnh Hà Tình ngày 12/7/2007 Ban hành Quy định một số chính sách khuyến khích, hỗ trợ phát triển doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

(như dịch bệnh, và bao tiêu sản phẩm) Trên cơ sở thành công, Công ty đang tiến hành nhân rộng mô hình, cụ thể là đang xây dựng thêm một mô hình 1200 con giống ở huyện Cẩm

mô hình gia công lợn nái tại các trang trại mới trong tỉnh Như vậy, tác động xã hội của mô hình sẽ còn lớn hơn trong các năm tiếp theo

Bài học # 4: Việc tổ chức người sản xuất thành các tổ hợp tác hoặc hợp tác xã kinh doanh có sự liên kết chặt chẽ với công ty chế biến và xuất khẩu trong việc sản xuất hàng hóa theo một quy trình thống nhất đảm bảo chất lượng theo yêu cầu của thị trường xuất khẩu là hướng đi tốt đang được phát huy

cho nhiều xã viên

trong nông thôn hiện

nay Tuy vậy, hiệu

quả hoạt động của

các hình thức hợp tác

này cũng còn chưa

cao Theo đánh giá

của của Liên minh

trong tổng số 453 HTX tại Hà Tĩnh, chỉ có 33% khá giỏi, 53% trung bình, 14% làm ăn thua

không ngừng cải thiện hình thức và nội dung hoạt động của các HTX hiện nay, chúng tôi xin chia sẻ một số nét mới tổng hợp từ 2 HTX đang kinh doanh hiệu quả tại các tỉnh nghiên cứu (HTX Thắng Lợi – Trà Vinh và HTX Khánh Lộc – Hà Tĩnh) để tham khảo

Người lãnh đạo của các HTX này là những người có năng lực kinh doanh, có khả năng nắm bắt xu thế và các cơ hội thị trường, có tâm huyết, biết thuyết phục các bên liên quan và tận dụng được các nguồn lực sẵn có tại địa phương (kể cả của nhà nước và tư nhân), và lãnh đạo các HTX thực hiện kế hoạch kinh doanh để đạt được hiệu quả tốt nhất

Các HTX này có sự liên kết chặt chẽ với thị trường để đảm bảo việc bao tiêu các sản phẩm đầu ra, cũng như tận dụng các nguồn lực từ thị trường để nâng cao năng lực cạnh tranh cũng như phát triển các sản phẩm có chất lượng được thị trường chấp nhận Chẳng hạn như

16 Báo cáo tổng kết nhiệm kỳ III (2006-2010) và mục tiêu, phương hướng, nhiệm vụ nhiệm kỳ IV (2010 – 2015) tỉnh Bến Tre, ngày 25/11/2010

17 Đề án phát triển kinh tế tập thể tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2010-2015, UBND tỉnh Hà Tĩnh, 30/7/2010

18 Báo cáo tổng hợp phiếu khảo sát do Liên minh HTX tỉnh Trà Vinh thực hiện ngày 30/4/2011

Sơ đồ – HTX Nông nghiệp chuyển đổi hoạt động theo thị trường

Nguồn: Đỗ Thành Lâm và cộng sự, 2011

CTY Thủy sản Cửu Long (mua, chế biên và xuất khẩu)

HTX Thắng Lợi:

20 ha trang trại nuôi tôm khép kín

Cty cho vay tín dụng không lãi xuất (800 mills), ký hợp đồng hợp tác, không áp đặt giá cố định, nhưng phải đảm báo chất lượng đến khi giao

hàng

62 xã viên, với tổng số vốn là 1,922 tỷ Ban quản trị có trách nhiệm cao nhất, và chia sẻ lợi nhuận theo khổ phẩn Doanh thu: 9,343

tỷ

Chính phủ hỗ trợ làm hệ thống tiêu thoát nước, kỹ thuât, miễn giảm thuế, và hỗ trợ chuyển đổi đất đai IFAD hỗ trợ nâng cao năng

lực (tập huấn, thăm quan)

HTX Thắng lợi đã ký hợp đồng liên kết bao tiêu sản phẩm với Công ty Cổ phần Thủy Sản Cửu Long, mà không áp đặt giá mua và bán Hợp đồng ràng buộc đối với HTX là phải đảm bảo chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo quản theo yêu cầu từ khi thu hoạch đến khi giao sản phẩm Phía công ty đảm bảo yêu cầu tiêu thụ, giá mua cao hơn so với ngoài 2000/kg và hỗ trợ chi phí vận chuyển từ HTX về công ty Ngoài ra, Công ty cũng

hỗ trợ vốn để HTX đầu tư sản xuất, (riêng 2010 là khoảng 800 triệu) theo cơ chế đầu tư không lãi, cuối vụ bán sản phẩm để trả lại vốn đầu tư

Các HTX này có hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm nội bộ khá tốt HTX Thắng lới có 3 cán bộ tốt nghiệp đại học có nhiều kinh nghiệm trong nuôi trồng thủy sản có khả năng

tự kiểm định chất lượng giống và đảm nhiệm công tác giám sát quy trình nuôi tôm đã được Công ty Cửu Long tư vấn Riêng đối với HTX Khánh Lộc, họ có xưởng riêng để kiểm tra nồng độ cồn và có máy kiểm tra độ tinh khiết của rượu trước khi đóng chai để tiêu thụ ra thị trường

Các HTX này nhận được sự hỗ trợ khá tốt của các tổ chức nhà nước về tài chính cũng như nâng cao năng lực quản lý và kinh doanh Đối với HTX Thắng lợi, họ đã được dự án

miễn thuế kinh doanh trong 6 năm Ngoài ra, HTX này cũng được các cấp chính quyền giúp vận động người dân ủng hộ việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất từ trồng lúa sang nuôi tôm,

và hỗ trợ làm kênh mương cũng như kỹ thuật nuôi tôm Riêng đối với HTX Khánh Lộc, sự hỗ trợ của nhà nước lên tới 35% tổng vốn đầu tư, bao gồm kinh phí (540 triệu đồng) để xây dựng

cơ sở hạ tầng, đào tạo tập huấn cho lãnh đạo và cán bộ của HTX về lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, kỹ năng quản lý điều hành, phân tích chuỗi giá trị, phân đoạn thị trường, quy trình sản xuất rượu và vệ sinh an toàn thực phẩm, thăm quan học tập các mô hình, kết nối thị trường (thông qua các hội trợ trong nước và nước ngoài) Ngoải ra, HTX cũng được hỗ trợ tư vấn làm logo và nhãn mác cho sản phẩm rượu Khánh Lộc, cũng như được hỗ trợ thuê đất 50 năm để mở xưởng

Như vậy, trong cơ chế thị trường, nhiều HTX đã chuyển đổi mô hình kinh doanh theo hướng thị trường, đảm bảo hạch toán độc lập có lãi, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các thành viên Các cơ quan và tổ chức của chính phủ cần hỗ trợ kỹ thuật để các HTX này kết nối được với các Công ty đầu mối, qua đó đảm bảo được đầu ra ổn định, cũng như tiếp cận được tiến bộ kỹ thuật và quy trình sản xuất hiện đại hơn, có chất lượng sản phẩm đáp ứng được yêu cầu ngày càng tăng của thị trường

Bài học # 5: Trong bối cảnh có nhiều trường hợp phá hợp đồng giữa người sản xuất và công ty, thì hình thức “hợp đồng mở” thu mua sản phẩm theo giá thị trường tỏ

ra dễ được chấp nhận hơn, qua đó tạo lòng tin làm ăn lâu dài giữa công ty và người sản xuất

Công ty Huy Thuận là doanh nghiệp đầu tầu mạnh trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu

luôn chủ động được nguồn vốn, áp dụng công nghệ và quy trình sản xuất tiên tiến trong nuôi tôm và có thị trường xuất khẩu ổn định (Mỹ, Nhật, Châu Âu) Ngoài ra, công ty còn có riêng trung tâm sản xuất tôm giống đảm bảo cung cấp nhu cầu giống cả về số lượng và chất lượng (khoảng 1 tỷ con giống/năm) cho chính Công ty và các hộ sản xuất trong vùng

19 Đỗ Thành Lâm, Ngỗ Sỹ Đạt, Ninh Văn Nghi, tháng 11/2011 Báo cáo nghiên cứu một số mô hình hợp tác công tư vì người nghèo trong Nông nghiệp - Nông dân - Nông thôn tại bốn tỉnh của Việt Nam

Doanh nghiệp áp dụng mô hình kinh doanh thủy sản khép kín từ khâu sản xuất, thu mua, vận chuyển, chế biến, đóng gói và tiêu thụ Do có đất riêng để sản xuất, nên doanh nghiệp tự chủ động được sản phẩm đầu ra từ 40-50%, còn lại là liên kết với các hộ dân vệ tinh sản xuất theo yêu cầu của doanh nghiệp Phương thức liên kết chủ yếu là qua hợp đồng, trong đó, doanh

nghiệp có đội ngũ kỹ thuật hướng dẫn cho các hộ nuôi trồng thủy sản

để áp dụng quy trình sản xuất theo yêu cầu của khách hàng, và đầu

tư một phần vật tư đầu vào cho hộ sản xuất bằng hiện

bằng tiền) như giống, thức ăn, thuốc phòng trừ dịch bệnh,

và thu mua bao tiêu đầu ra theo giá thị trường Việc áp dụng cơ chế mua sản phẩm theo giá thị trường, không đầu tư bằng tiền mà bằng vật tư sản xuất, và có hướng dẫn kỹ thuật trực tiếp, đã giúp xây dựng lòng tin kinh doanh lâu dài giữa doanh nghiệp và các hộ sản xuất Phương pháp này đã giúp giảm thiểu tối đa hiện tượng phá hợp đồng kinh doanh thường hay sảy ra trong nông thôn Trong trường hợp các hộ phá hợp đồng không bán sản phẩm cho công ty thì sẽ phải trả lãi xuất theo thị trường cho các khoản đầu tư đã nhận từ doanh nghiệp Như vậy, với phương pháp hợp đồng kinh doanh trên cơ sở “cùng có lợi” và đảm bảo giá theo thị trường là cách làm tốt nên được nhân rộng hiện nay

Bài học # 6: Trong các chuỗi giá trị sản phẩm chưa phát triển, vai trò của nhà nước và các tổ chức phát triển hỗ trợ kỹ thuật nên tập trung vào việc kết nối và nâng cao năng lực cho các tác nhân trong chuỗi, khuyến khích tư nhân đầu tư kinh doanh với nông dân, và tạo môi trường kinh doanh minh bạch thuận lợi cho các tác nhân này thay

vì làm thay thị trường

Đây là bài học được nhiều tổ chức phát triển đúc kết và chia sẻ trên cơ sở kinh nghiệm của họ hỗ trợ các tỉnh ở Việt nam phát triển chuỗi giá trị các sản phẩm Trong bài học #1, tổ chức phát triển Hà Lan SNV đã hỗ trợ nâng cao năng lực cho Trung Tâm khuyến nông Lào Cai để thực hiện các hoạt động trực tiếp với các tác nhân trong chuỗi Thông qua cách làm này, SNV đã giúp nâng cao năng lực cho các bên bao gồm cả hệ thống khuyến nông, các cơ quan của chính quyền các cấp (xây dựng chính sách và chỉ đạo phát triển Thảo quả theo quy định), và các tác nhân trong chuỗi Chính vì vậy, khi kết thúc dự án, các đối tác này vẫn tiếp tục duy trì bền vững các hoạt động của mình theo chức năng và nhiệm vụ riêng

Sơ đồ – Kinh doanh tôm khép kín liên kết với các hộ vệ tinh

(e.g Cty Huy Thuận)

tư khác để nuôi tôm, chế biến, đóng gói, và xuất khẩu sang Nhật Bản, EU, tạo việc làm cho 3000 lao động địa phương, trong đó 50% từ các hộ nghèo và cận nghèo

2000 hộ vệ tinh nuôi tôm (đang

mở rông)

Các hộ bán sản phẩm cho CTY theo giá thị trường

CTY cung cấp giống, thức ăn, thuốc, và kỹ thuật

Chính phủ hỗ trợ cho CTY thuê đất với giá

ưu đãi trong 50 năm, đăng ký kinh doanh, vay vốn với lãi xuất thấp, đào tạo lao động và được miễn giảm thuế các năm đầu

Trong dự án phát triển thanh long huyện Chợ Gạo20, AusAid và Bộ Nông nghiệp và PTNN trong báo cáo dự án năm 2009 cũng đã chỉ ra: do chưa tìm được một công ty đóng gói/xuất khẩu nào cam kết hỗ trợ nông dân để tạo ra 100 ha có chứng nhận phục vụ xuất khẩu, vào năm 2009, chính quyền địa phương đã khẳng định với nông dân rằng là có kế hoạch rót kinh phí để xây dựng một nhà đóng gói xuất khẩu thay vì khuyến khích đầu tư của tư nhân Nhà đóng gói đã được tỉnh vận hành và cạnh tranh lại với các thương lái thu mua/nhà đóng gói hiện có để đảm bảo nguồn cung ứng từ 100 ha thanh long đạt chứng nhận thuộc dự án của tình có sự hỗ trợ của SOFRI Trong khi chi tiết của dự án nhà đóng gói ở giai đoạn này vẫn chưa có gì rõ ràng, không khỏi nghi ngờ rằng nhà đóng gói xuất khẩu do tỉnh sở hữu và vận hành này sẽ gặp những thách thức khi đối đầu với cạnh tranh từ các nhà đóng gói xuất khẩu hiện hữu đang có những mối quan hệ khăng khít với các khách hàng như ông Hiệp và ông Long ở Bình Thuận Đây là vấn đề sẽ cần phải cân nhắc lại để đảm bảo đúng vai trò của nhà nước là tạo điều kiện môi trường tốt cho các nhà tư nhân kinh doanh, không làm thay thị trường và hướng tới phát triển bền vững

Bài học # 7: Việc duy trì VietGAP/GlobalGAP chỉ được thực hiện khi thị trường yêu cầu, sau đó là doanh nghiệp xuất khẩu và người sản xuất thực sự bắt tay với nhau trong mối quan hệ khăng khít cùng có lợi để sản xuất và kinh doanh sản phẩm theo một quy trình quản lý chất lượng cao đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu chính thức, với sự

hỗ trợ tích cực của nhà nước để tạo môi trường kinh doanh thuận lợi nhất cho các bên trong chuỗi giá trị sản phẩm

Đây là bài học đúc kết dựa trên kinh nghiệm thực tế phát triển chuỗi giá trị của nhiều sản phẩm khác nhau hiện nay Trên thực tế, hiện nay nhu cầu của các khách hàng tiêu thụ trong nước hướng tới sản phẩm có chất lượng cao là chưa cao Số lượng khách hàng sẵn sàng trả giá cao cho sản phẩm cao cấp là chưa nhiều, nên chưa tạo được động lực thúc đẩy cho người sản xuất hướng đến sản xuất các mặt hàng cao cấp này

Trong thị trường xuất khẩu thanh long, thường được chia thành 2 loại riêng biệt: thị trường cao cấp và thị trường thấp cấp Các nước phát triển như Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Châu

Âu thường có giá bán cao nhưng có các yêu cầu rất khắt khe về chất lượng các hàng nhập từ các nước khác, do yêu cầu của các khách hàng tại các nước này cao Chẳng hạn như, ở các thị trường này, ngoài yêu cầu không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và chất kích thích tăng trưởng, thanh long còn phải được sử lý (chiếu xạ hoặc nhiệt) để đảm bảo ruồi đục quả không xâm nhập vào các nước này (xin xem phần đánh giá các thị trường xuất khẩu chính và tiềm năng của Việt Nam trong báo cáo này để biết thêm chi tiết) Đây là thị trường mà nếu các công ty của Việt nam thâm nhập và duy trì được thì sẽ là động lực tốt để hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung chất lượng cao, thông qua đó mối quan hệ giữa các công ty xuất khẩu và các tác nhân khác trong chuỗi, đặc biệt là người trồng, được thiết lập để quản lý chất lượng theo một quy trình rất chặt chẽ Như vậy, yếu tố thị trường có vai trò quyết định Nhờ

luôn phải duy trì quy trình kiểm soát chất lượng (trong đó VietGAP/GlobalGAP là một phần của quy trình) để đảm bảo uy tín và kinh doanh lâu dài

Tuy nhiên, hiện nay chúng ta vẫn còn phải đương đầu với 2 thách thức lớn nhất đó là: (i) phần lớn (70-80%) các hàng trái cây của Việt Nam còn xuất khẩu theo con đường tiểu ngạch qua biên giới sang Trung Quốc, với chất lượng chưa cao; (ii) ý thức người sản xuất còn chưa cao, nên thường phá hợp đồng với các công ty xuất khẩu khi giá cả lên xuống Từ thực

tế này, các công ty có xu thế chuyển từ “mô hình hợp tác trực tiếp với nông dân” sang “mô hình khép kín từ sản xuất, chế biến, đến xuất khẩu của riêng công ty” Chẳng hạn như Công ty

20 AusAid and Bộ NN&PTNN, tháng 11/2009 Báo Cáo Tiến Độ Dự án CARD 029/07/VIE “Mở rộng cơ hội xuất khẩu thanh long cho các hộ nông dân sản xuất nhỏ thông qua Thực Hành Nông Nghiệp Tốt GAP MS6: Mở rộng Mô Hình Thí Điểm

Hoàng Hậu tại Bình Thuận, do thất bại kinh doanh với nông dân, không đảm bảo chất lượng, nên đã chuyển sang tập trung sản xuất thanh long chất lượng cao trong 300 ha đất riêng của

Tre đã chủ động sản xuất tôm chất lượng cao để xuất khẩu sang Mỹ trong 250 ha riêng của Công ty Công ty này, sau khi đã có uy tín trong vùng, họ đã bắt đầu hợp đồng lại với các hộ sản xuất vệ tinh theo phương thức hợp đồng mở để tạo dần lòng tin và hướng tới sản xuất lâu dài với các hộ này

Như vậy, trong bối cảnh của Việt nam hiện nay, để ViêtGAP/GlobalGAP trở thành cách làm thường xuyên thì vai trò đỡ đầu của nhà nước trong giai đoạn đầu là rất quan trọng Ngoài việc hỗ trợ các doanh nghiệp đầu tầu tiếp cận và kinh doanh bền vững tại các thị trường xuất khẩu cao cấp, nhà nước nên hỗ trợ để kết nối giữa các doanh nghiệp đầu tầu này với người trồng và các tác nhân khác, cũng như có cơ chế chính sách khuyến khích, để tạo thành vùng sản xuất hàng hóa chất lượng cao Vai trò đầu tầu của doanh nghiệp là cực kỳ quan trọng, vừa chủ động đưa ra quy trình quản lý chất lượng, vừa phải đầu tư và đào tạo cho người sản xuất

để đảm bảo chất lượng theo yêu cầu Có như vậy, mới tạo được lòng tin để kinh doanh lâu dài giữa doanh nghiệp đầu tầu và các nhân trong chuỗi Ngoài ra, nhà nước nên hỗ trợ công tác giáo dục thị trường người tiêu dùng để “kích cầu” hướng theo sử dụng thực phẩm chất lượng cao và an toàn vệ sinh thực phẩm Về lâu dài, vai trò hỗ trợ trực tiếp của nhà nước sẽ giảm dần và chỉ tập trung vào xây dựng môi trường kinh doanh minh bạch và thuận lợi cho các bên,

và nhường chỗ cho các tác nhân tư nhân kinh doanh với nhau

Bài học # 8: Nên nghiên cứu khả năng sản xuất và xuất khẩu các chế phẩm từ thanh long thay vì chỉ xuất khẩu quả tươi vốn rủi ro cao, đặc biệt khi vận chuyển đến các thị trường xa cách về địa lý

Trên các trang web thương mại lớn, có rất nhiều yêu cầu về các chế phẩm như bột thanh

một số nhãn hiệu nước quả hàng đầu thế giới như Snapple, Tropicana và Sobe đã chế biến thanh long đóng hộp

Ở Việt Nam, Bình Thuận đã hỗ trợ để có công ty đầu tiên sản xuất các sản phẩm từ

dụng để tạo ra nước uống, kẹo jelly, v.v Hiện các sản phẩm này đã có mặt trong hệ thống của các siêu thị Citimart, Satra, Maximax Theo kế hoạch trong tháng 4/2012, các sản phẩm trên

sẽ được đưa vào hệ thống các siêu thị Co.op Mart, Pepsi, Metro Đồng thời bình quân 1 tháng doanh nghiệp này xuất khẩu ra thị trường Lào và Campuchia khoảng 40 ngàn sản phẩm và sẽ tiếp tục mở rộng sang các thị trường khác Được biết năm 2012, Công ty TNHH Rồng Xanh

sẽ tiếp tục cho ra mắt mứt thanh long, thanh long sấy khô, thanh long tinh luyện cô đặc hướng đến thị trường nước ngoài21

Tại Tây Ninh, cũng đã có ông Phùng Nhật Phong – nông dân trồng thanh long thành công trong việc chế biến các sản phẩm khác từ thanh long cho mục đích thương mại Ông Phong đã đưa men En Rim vào thử nghiệm và thành công trong việc phân hủy trái thanh long

từ đó tách riêng được hạt, vỏ, cơm của trái thanh long Cứ 20kg thanh long ruột đỏ sẽ tách được 15 kg thịt quả và 5kg vỏ và 30 kg thanh long thì tách được 1kg hạt Sau khi tiến hành tách xong, phần thịt quả được lên men chế biến thành rượu thanh long 20kg thịt quả sau khi lên men sẽ cho 10 lít rượu, với giá bán 30.000đ/chai 350ml thì cho lời gấp 3 lần so với bán

21 Hồng Châu (2012) Thêm đầu ra cho trái Thanh long Bình Thuận Online Trích từ

http://www.baobinhthuan.com.vn/vn/default.aspx?cat_id=510&news_id=45439

quả tươi Riêng phần vỏ ông Phong phơi khô sau đó xay nhuyễn làm bột màu có thể sử dụng

để làm phụ phẩm trong nấu nướng, hoặc làm mỹ phẩm như sơn mong tay, móng chân…thay thế cho các loại phẩm màu độc hại khác Riêng hạt thanh long ruột đỏ có thể chiết xuất được tinh dầu chữa được một số bệnh về ung thư, tim mạch 22 Sở Khoa học Công Nghệ Tiền Giang cần tổ chức nghiên cứu và tham quan học tập các cách làm này và đề xuất mô hình hiệu quả nhất cho tỉnh

Bài học # 9: Trong xu thế về sử dụng thực phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm cho con người, các sản phẩm xanh và sạch từ nông nghiệp hữu cơ đang được thị trường ưa chuộng cần được nghiên cứu và thúc đẩy

Ở Việt Nam, với sự hỗ trợ của nhiều tổ chức quốc tế và chính phủ, các sản phẩm hữu cơ như rau hữu cơ, chè hữu cơ, và các cây ăn quả khác cũng đang được sự quan tâm của toàn xã hội Đây là hướng đi mới, rất tiềm năng, nhưng đỏi hỏi phải kiên trì để xây dựng uy tín trên thương trường

Riêng đối với thanh long “sạch” hay “thanh long hữu cơ” cũng đang được thị trường

thế giới Vì vậy, thay vì phát triển tràn lan thanh long không theo tiêu chuẩn nào, doanh nghiệp và người trồng cần quy hoạch trồng thanh long sạch và đáp ứng tiêu chuẩn của các thị

của sản phẩm sạch cũng sẽ cao hơn và có được thị trường ổn định hơn, mang lại tăng trưởng bền vững cho tất cả các bên

Hiện ở Long An đã có cơ sở ứng dụng sản xuất thanh long sạch bằng phân hữu cơ Blackcasting và Vermaplex nhập từ Mỹ của ông Huỳnh Văn Tây Ông Tây đang cung cấp

phí đầu tư sản xuất thanh long hữu cơ đắt hơn gấp 2 lần thanh long thông thường trong vụ chính và gấp 3 lần trong vụ nghịch Tuy nhiên với giá Công ty CP Nông nghiệp GAP đang bao tiêu hiện nay là 12.000 đồng/kg trong vụ chính và 15.000 đồng/kg trong vụ nghịch thì ông cũng có lời từ 40 – 60 triệu đồng/ha/vụ Thêm vào đó, nếu việc sản xuất sạch được duy trì thì theo quy định của Mỹ sau 2 năm cơ sở sẽ được chứng nhận sản phẩm hữu cơ (organic) không cần chiếu xạ, tiết kiệm được chi phí chiếu xạ Việc bón phân hữu cơ sạch cũng khiến đất tốt hơn và tiết kiệm được cả chi phí cải tạo đất23

Ở Tiền Giang cũng đã có mô hình kiểu mẫu về trồng thanh long sạch tại ấp Lương Phú

C, xã Lương Hòa Lạc, huyện Chợ Gạo Đó là mô hình của ông Võ Ngọc Diệp - một nông dân

đã áp dụng thành công mô hình “Vườn thanh long kiểu mẫu”, trồng, chăm sóc đúng quy cách

thấy đầu ra cho sản phẩm

22 Quang Huy, Khắc Lịch (2011) Rượu làm từ Thanh long cho lời gấp 3 lần Theo Báo Nông Nghiệp Việt Nam Trích từ

II Phân tích tổng quan thị trường thanh long trong và ngoài nước:

1) Cung và cầu thanh long trên thế giới:

a) Nguồn cung thanh long trên thế giới:

nhiều nhất ở Châu Á và Châu Mỹ Ngoại trừ một số nước trồng thanh long truyền thống, quy

mô sản xuất của các nước khác còn hạn chế và chỉ để phục vụ một phần nhỏ nhu cầu trong nước

Các nước xuất khẩu thanh long lớn trên thế giới gồm:

- Trung Đông: Israel

chính vào thị trường Mỹ)

Thị phần: Việt Nam hiện vẫn là nước xuất khẩu thanh long lớn nhất thế giới, chiếm thị

phần số 1 tại cả Châu Á, Châu Âu và một số thời điểm tại Mỹ Thái Lan và Israel là hai nước xuất khẩu lớn thứ 2 và 3 tại thị trường Châu Âu Tại thị trường Mỹ, Mexico và các nước

thế địa lý Thanh long Việt Nam đã có thương hiệu lâu với người Mỹ gốc Á Thanh long Thái Lan, Malaysia đang cố gắng tìm kiếm thị phần tại thị trường này Tại Châu Á, Việt Nam là nhà xuất khẩu hàng đầu vào thị trường Trung Quốc, tuy nhiên xuất khẩu sang các thị trường như ASEAN, Hồng Kông vấp phải cạnh tranh ngày càng tăng từ các nước như Đài Loan, Thái Lan, Malaysia

Về cơ cấu sản phẩm: Đài Loan hiện là nhà cung cấp thanh long giống vỏ đỏ ruột đỏ

hàng đầu ở Châu Á Việt Nam xuất khẩu cả thanh long vỏ đỏ ruột trắng và vỏ đỏ ruột đỏ, trong đó ruột trắng chiếm tỉ trọng áp đảo Các quốc gia Trung và Nam Mỹ độc quyền phân phối sản phẩm thanh long vỏ vàng ruột trắng, ngoài ra cũng xuất khẩu các giống vỏ đỏ ruột trắng và ruột đỏ

Hiện chưa có thống kê chính thức về lượng xuất khẩu thanh long hàng năm của các quốc gia trên thế giới Tuy nhiên, có thể khẳng định rất nhiều nước đều có kế hoạch mở rộng trồng thanh long, trong đó có cả Mỹ do những đánh giá tích cực về xu thế phát triển thị trường cho sản phẩm này

b) Nhu cầu thanh long trên thế giới:

đồng châu Á) vẫn chưa phải sản phẩm được biết đến rộng rãi nên hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu hay thống kê chính thức nào về sản lượng tiêu thụ và cung cấp sản phẩm này trên

tốt trong thời gian tới trên khắp thế giới, đặc biệt ở các thị trường mới của thanh long (ngoài châu Á) Tuy nhiên, việc nhu cầu này tăng theo cấp độ nào phụ thuộc rất nhiều vào việc giáo dục thị trường, quảng bá sản phẩm (đặc biệt là thông tin về các tác dụng tốt cho sức khỏe của thanh long), hạ bớt giá thành, và cải thiện được độ ngọt của trái thanh long

Hiện tại, các thị trường tiêu thụ thanh long chính trên thế giới gồm 3 khu vực:

(i) Châu Á: là thị trường tiêu thụ thanh long hàng đầu, đặc biệt là tại các quốc gia có cộng

đồng người Hoa do niềm tin vào sự may mắn mang lại nhờ cái tên và hình dáng, màu sắc của quả thanh long Đây là các thị trường truyền thống của thanh long Trung Quốc là quốc gia tiêu thụ thanh long lớn nhất ở Châu Á và cũng là lớn nhất thế giới

hiện nay Một số quốc gia châu Á không ảnh hưởng bởi văn hóa Trung Hoa như Nhật Bản, Hàn Quốc cũng ngày càng quan tâm đến sản phẩm thanh long do các đặc tính tốt cho sức khỏe mà trái thanh long mang lại

(ii) Châu Âu: Là thị trường nhập khẩu rau quả tươi hàng đầu thế giới, và khá cởi mở với

được quảng bá rộng rãi, giá thành lại cao, nhưng vẫn rất có triển vọng và thu hút được ngày càng nhiều sự yêu thích của người tiêu dùng

gốc Việt nói riêng ở Mỹ Do cộng đồng người Á và Việt khá cao nên nhu cầu tiêu thụ thanh long tương đối lớn Tuy nhiên đối với các nhóm sắc tộc khác, thanh long vẫn là sản phẩm tương đối mới và chỉ được biết đến ở phân khúc cao cấp của thị trường Tuy nhiên, các nhà phân tích cho biết đây là thị trường sẽ phát triển nhanh và mạnh trong thời gian tới, bằng chứng là các chủ trang trại ở Florida và California đã bắt đầu tiến hành trồng thanh long để đáp ứng và đón đầu thị trường

2) Cung và cầu thanh long trong nước:

a) Nguồn cung cấp thanh long trong nước:

* Nguồn cung thanh long trong cả nước:

Trong những năm gần đây, thanh long xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới với số lượng ngày càng tăng đã thúc đẩy nhanh việc phát triển sản xuất và tiêu thụ thanh long trên cả nước

Diện tích thanh long trên cả nước năm 2009 đạt khoảng 14.595 ha tăng hơn so với năm

2008 là 6% (884 ha); năm 2010 ước đạt 16.096 ha tăng hơn so với năm 2009 là 10%

(1.501ha) Bình Thuận đứng đầu diện tích thanh long cả nước (chiếm khoảng 80% tổng diện tích) với 13.404 ha năm 2010, kế đến là Tiền Giang: 1.896 ha và thứ 3 là Long An: 1.200 ha Năm 2011, diện tích thanh long được thống kê chính thức ở Bình Thuận đã tăng lên hơn 16.500 ha (con số thực có thể trên 18500 ha – theo thông tin từ Sở Nông Nghiệp Bình Thuận) Diện tích thanh long được thống kê chính thức ở Tiền Giang năm 2011 là 2.500 ha Ngoài ra, Tây Ninh, Đồng Nai, Cà Mau, và một số tỉnh phía Bắc như Hà Nội và các tỉnh miền núi phía Bắc cũng đã trồng thanh long nhưng quy mô nhỏ, diện tích không đáng kể (dưới 10%) so với

3 tỉnh dẫn đầu là Bình Thuận, Tiền Giang và Long An

Hình 1: Minh họa các vùng cung thanh long chính trên cả nước

Sản lượng thanh long của Việt Nam cũng tăng nhanh qua từng năm, cao nhất ở năm

2010 là 346.510 tấn Như vậy sau 5 năm (từ năm 2006 đến năm 2010), sản lượng thanh long

đã tăng gần 2.4 lần (xem Biểu 1)

Biểu 1: Diện tích và sản lượng thanh long cả nước qua các năm từ 2006 - 2010

Nguồn: Cục Trồng trọt, Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Về cơ cấu giống: khoảng 97% thanh long hiện nay là giống vỏ đỏ ruột trắng tập trung

hầu như toàn bộ ở các tỉnh Bình Thuận, Tiền Giang và Long An Các tỉnh mới trồng thanh

đỏ bởi giống vỏ đỏ ruột đỏ đang rất được ưa chuộng trên thế giới cũng như tại Việt Nam Tuy nhiên, tính cả diện tích thanh long ruột đỏ đang được trồng ở Bình Thuận, Tiền Giang và Long An thì tổng diện tích cũng chưa tới một ngàn ha, đa số do Tiền Giang cung cấp giống

98%

2%

Biểu 2: Cơ cấu giống thanh long tại Việt N

Nguồn: Tư vấn tổng hợp từ nhiều nguồn phỏng vấn trực tiếp và báo chí

* Nguồn cung thanh long từ Tiền Giang:

lớn thứ hai trong cả nước chỉ sau Bình Thuận Kết quả phỏng vấn thương lái (thu gom hơn

90% sản lượng của tỉnh) cho thấy vào chính vụ: chỉ có khoảng 10% sản lượng thanh long

được xuất khẩu, 30% tiêu thụ ở TP HCM và 60% ở các tỉnh miền Tây Ngược lại, vào giai đoạn trái vụ, khoảng 80% sản lượng thanh long được xuất khẩu qua các doanh nghiệp ngoài tỉnh, 20% tiêu thụ tại thị trường trong nước26

lệ quả đạt chất lượng xuất khẩu trái vụ là 70-80% thì chính vụ chỉ là 10% Như vậy có nghĩa

là hầu như tất cả lượng quả đủ tiêu chuẩn xuất khẩu đều được xuất đi Theo phân tích của ông

thanh long ở Việt Nam cũng trùng thời điểm chính vụ của nhiều loại hoa quả nhiệt đới khác, làm cho thanh long giảm giá mạnh, người dân thấy giá thấp nên không đầu tư chăm sóc cho quả đạt chất lượng tốt hơn

25 Theo số liệu từ website chính thức của tỉnh Tiền Giang

http://www.tiengiang.gov.vn/xemtin.asp?cap=3&id=17468&idcha=10054

26 Đề án Thanh long

Biểu 3: Diện tích và sản lượng thanh long Tiền Giang qua các năm

Nguồn: Sở Nông Nghiệp và PTNN tỉnh Tiền Giang

Thế mạnh của thanh long Tiền Giang: Theo đánh giá của chủ doanh nghiệp Hoàng

Long chuyên xuất khẩu thanh long Tiền Giang và Long An, thanh long Chợ Gạo và Châu Thành nếu được trồng và chăm sóc tốt sẽ đạt năng suất cao, chất lượng không thua kém thanh

các chủ doanh nghiệp lớn ở Bình Thuận cũng cho thấy chất lượng thanh long Bình Thuận những năm gần đây đang đứng trước nguy cơ suy giảm do chất lượng đất giảm nhanh chóng

vì bị khai thác tối đa nhưng không được tái đầu tư phù hợp để lấy lại chất dinh dưỡng

So với Bình Thuận, tỉnh có diện tích và sản lượng thanh long lớn nhất cả nước, Tiền Giang đang kém lợi thế ở một số khía cạnh:

khiến việc áp dụng các tiêu chuẩn và kỹ thuật cao theo các quy trình GAP để nâng cao

đó, Bình Thuận có cả các trang trại lên tới hàng chục, thậm chí hàng trăm hecta như trang trại của công ty Hoàng Hậu (có tới 300ha), tạo điều kiện thuận lợi hơn nhiều trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm và áp dụng khoa học kỹ thuật

tham tán thương mại tại các nước đến tỉnh nói chuyện phổ biến kiến thức thị trường cho doanh nghiệp, tổ chức các đoàn xúc tiến thương mại đi các nước tìm hiểu thị trường… Bình Thuận cũng tiến hành quyết liệt trong việc quy hoạch sản xuất và đóng

thị trường bền vững Hiện Bình Thuận đã có 7.300 ha thanh long đang áp dụng

hơn 300 ha thanh long được chứng nhận tiêu chuẩn trồng theo Global Gap và Euregap

để nhắm tới các thị trường cao cấp và khó tính Một số doanh nghiệp trên địa bàn Bình

27 Đề án Thanh long Tiền Giang

Thuận cũng đang xúc triển khai xây dựng trang trại sản xuất và nhà đóng gói theo tiêu

nhiệt hay chiếu xạ ở gần địa bàn, khiến việc vận chuyển đi xa làm ảnh hưởng đến chất lượng trái xuất khẩu Bình Thuận do quy mô sản xuất lớn đã thu hút được công ty

thực vật sau nhập khẩu 2 (Cục Bảo vệ Thực vật) cho rằng, chưa bàn đến chi phí xử lý nhiệt cho thanh long…, nội chuyện cự ly vận chuyển gần, bảo đảm bảo quản trái vào

Không chỉ thua kém Bình Thuận là tỉnh đang dẫn đầu cả nước về diện tích, sản lượng,

hơn về chất lượng và độ chuyên nghiệp Long An – tỉnh đứng thứ 3 trên cả nước về diện tích

trại Hoàng Long có 30ha thanh long ruột đỏ được Mỹ cấp mã số xuất khẩu, với sản lượng

cả nước cũng bắt đầu tham gia trồng thanh long tập trung vào giống ruột đỏ với diện tích vườn tập trung hơn (trên 2 ha đối với mỗi vườn trồng)

b) Nhu c ầu tiêu thụ thanh long trong nước:

Khối lượng tiêu thụ: Khoảng 15-20% tổng sản lượng thanh long của Việt Nam được tiêu thụ tại thị trường trong nước

Kênh tiêu thụ: có 2 kênh tiêu thụ chính đối với sản phẩm thanh long trong nước:

• Một là, các chủ vựa, người kinh doanh bán lẻ trái cây tại các chợ nhỏ: là nơi tiêu thụ

hoặc trái có hình thức xấu, méo mó, màu không đều, tai xấu… Các chợ miền Tây là nơi tiêu thụ phần lớn loại thanh long này với giá rất rẻ, có khi chưa tới một nửa giá so

với thanh long loại 1

long “loại 1” với kích cỡ to, hình thức đẹp

Đặc điểm người tiêu dùng: Người tiêu dùng ở Việt Nam chia làm 2 nhóm:

trái cây này Đặc biệt, người tiêu dùng ở các thành phố lớn rất ưa chuộng và sẵn sàng trả giá cao cho thanh long loại to, thậm chí cao hơn nhiều so với giá xuất khẩu Thanh

hơn thanh long ruột trắng

28Báo cáo Thực trạng Phát triển Cây Thanh long Bình Thuận (2010) Viện Cây ăn quả Miền Nam

29 Đề án Thanh long Tiền Giang

30 Bích Nghị (2011) Thanh long dấn bước thị trường khó tính: Chiếu xạ vào Mỹ, gia nhiệt vào Nhật, Hàn Bình Thuận Today

Trích từ http://www.binhthuantoday.com/modules.php?name=News&op=viewst&sid=19625

31 Ngọc Minh (2012) Thanh long hữu cơ đi Mỹ Báo Dân Việt Trích từ my.htm

• Người tiêu dùng ở các tỉnh lẻ, nhất là ở miền Tây Nam Bộ: do mức sống thấp hơn, đây

là đối tượng khách hàng nhắm tới sản phẩm loại 2, kích cỡ nhỏ và hình thức xấu

thanh long nói chung

3) Diễn biến giá thanh long:

Trong giai đoạn 2000-2005, giá thanh long liên tục giảm do nguồn cung tăng quá nhanh

trong khi các thị trường mới lại vấp phải các rào cản về vệ sinh an toàn thực phẩm và các yêu

Sở Khoa học và Công nghệ Bình Thuận, những năm gần đây, giá bán xuyên suốt của quả

Ngu ồn: Tư vấn tổng hợp từ thông tin trên website thanh long Bình Thuận

32

USAID (2006) Good Agricultural Practices and EUREGAP Certification for Vietnam’s Small Farmer-based Dragon Fruit

Industry Regional Consultation on Linking Farmers to Markets: Lessons learned and Successful Practices Cairo, Egypt Trích

dẫn từ website http://globalfoodchainpartnerships.org/cairo/presenters.html

33 Sở KHCN Bình Thuận (2011) Bình Thuận phát triển sản phẩm Thanh long theo hướng an toàn bền vững Trích từ

http://skhcn.binhthuan.gov.vn/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hnd0cPE3MfAwN_AzcLA09nC ws_V-

dAY78wM_2CbEdFAMkBKp4!/?WCM_PORTLET=PC_7_CGAH47L00GOF80ICOQNQCGJNL6_WCM&WCM_GLOB AL_CONTEXT=/sbn_khcn_vi/sbn_khcn/kho_noi_dung/tin_tuc/hoat_dong/ea249100492a1ce2933ddfc58c7e2172

Ngu ồn: Tư vấn tổng hợp từ thông tin trên website thanh long Bình Thuận

Có thể thấy giá thanh long thường thấp nhất vào thời gian từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm, tức là thời điểm chính vụ của thanh long cũng như của các loại trái cây nhiệt đới khác Mức độ chênh lệch giá giữa trái vụ và chính vụ giao động từ 3 đến 7 lần Xu hướng cho thấy chênh lệch về giá giữa mùa thuận và mùa nghịch ngày càng tăng lên trong những năm gần đây, một phần vì nguồn cung thanh long ngày càng tăng vào chính vụ không chỉ ở Việt Nam

mà cả các thị trường khác

ruột đỏ luôn có giá cao hơn từ 2-3 lần, thậm chí có lúc là 5 lần so với thanh long ruột trắng Ví

dụ, giá thanh long ruột đỏ tại Đồng Nai vào vụ thuận đạt 15.000-20.000đ/kg, vụ nghịch đạt 20.000-25.000đ/kg34

đỏ còn nhỏ so với nhu cầu thị trường, nhưng phần khác còn vì màu sắc và vị ngọt của thanh

Giá cả thanh long cũng phụ thuộc rất nhiều vào thị trường xuất khẩu Cũng theo nguồn

để bán được nhiều thanh long ví dụ như thị trường Trung Quốc, bù lại giá thường rẻ hơn

34 Phương Liên (2012) Đồng Nai: Phát triển diện tích cây thanh long ruột đỏ Báo điện tử Đảng Cộng Sản Việt Nam Trích

hơn, đồng thời để khẳng định “đẳng cấp” của sản phẩm và doanh nghiệp, từ đó có điều kiện

cạnh tranh tốt hơn.36

Ngoài ra, giá của thanh long còn phụ thuộc vào uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp

đắt hơn các loại Thanh long khác 6 tệ/kg Thanh long dán nhãn doanh nghiệp Hưng Loan thua Thanh long Phương Giảng 3 tệ/kg Điều này được ông Hưng giải thích là nhờ sự khác biệt

trong một thời gian dài, tạo ra uy tín trong lòng người tiêu dùng Hay cùng là thanh long ruột

đỏ, nhưng thanh long của ông Huỳnh Hồng Ẩn (được trồng tại xã Quơn Long, huyện Chợ

được với giá cao hơn thanh long đỏ của các hộ sản xuất khác tại xã Quơn Long khoảng 50% Điều này cho thấy người tiêu dùng có xu thế nhận ra và sẵn sàng trả giá cao hơn cho thương

4) Đánh giá các thị trường xuất khẩu chính và tiềm năng của Việt Nam:

Các thị trường xuất khẩu thanh long chính của Việt Nam có thể chia thành 5 nhóm

chốt trong việc xây dựng chiến lược thâm nhập thị trường thành công

xanh tượng trưng cho những tín hiệu tốt của thị trường, màu vàng là tín hiệu cẩn trọng, và màu đỏ là tín hiệu về các rào cản cần đặc biệt chú ý khi tham gia thị trường

Bảng 2: Tổng quan các thị trường xuất khẩu thanh long của Việt Nam

Rủi ro

bị trả lại hàng

Rủi ro thanh toán

Trung

Thấp (nhưng

co dãn tốt)

Thấp, nhưng đang tăng dần ở mảng chính ngạch

Tiểu ngạch:

dễ;

chính ngạch:

TB

Chính vụ:

có tăng (TQ, Thái), nhưng vẫn thấp

Chính ngạch:

thấp;

tiểu ngạch:

Cao (Chiếu

xa, dư lượng thuốc, chất

36 Sở KHCN Bình Thuận (2011) Bình Thuận phát triển sản phẩm Thanh long theo hướng an toàn bền vững Trích từ

http://skhcn.binhthuan.gov.vn/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hnd0cPE3MfAwN_AzcLA09nC ws_V-

dAY78wM_2CbEdFAMkBKp4!/?WCM_PORTLET=PC_7_CGAH47L00GOF80ICOQNQCGJNL6_WCM&WCM_GLOB AL_CONTEXT=/sbn_khcn_vi/sbn_khcn/kho_noi_dung/tin_tuc/hoat_dong/ea249100492a1ce2933ddfc58c7e2172

Hàn

Quốc,

Nhật Trung bình Rất cao

Rất cao (nhiệt, dư

Trung bình

trung bình

trung bình

a) Thị trường Trung Quốc:

* Nhu cầu đối với sản phẩm thanh long:

Với dân số đông, quen thuộc với sản phẩm thanh long, hiểu biết về ưu điểm của trái cây này và đặc biệt ưa chuộng ý nghĩa của tên gọi, màu sắc và hình dáng của thanh long, Trung

xuất khẩu thanh long lớn nhất của Việt Nam Riêng 9 tháng đầu năm 2011, kim ngạch xuất

Tiền Giang cũng như thương lái của địa phương này, 80% sản lượng Thanh long của địa phương được cung cấp cho thị trường Trung Quốc Nguồn thông tin từ Bình Thuận cũng

khẳng định điều tương tự

thanh long Việt Nam, đặc biệt là khi việc tổ chức sản xuất tiêu thụ thanh long chưa có bước thay đổi đột phá theo hướng chuyên nghiệp hơn, đáp ứng các nhu cầu của nhiều thị trường khác nhau

37 Xuất khẩu rau quả sang EU sẽ tăng mạnh trong những tháng cuối năm 2011 Theo Rau quả Việt Nam

http://www.rauhoaquavietnam.vn/default.aspx?ID=10&LangID=1&tabID=5&NewsID=6720

38 Ngọc Hùng (2010) Vietnam’s fruit exporters should focus on Asian market The Saigon Times Daily Trích từ

http://english.thesaigontimes.vn/Home/business/investment/9865/

* Đặc điểm thị trường và người tiêu dùng

nhiên, đây cũng là thị trường làm phát sinh ít nhất giá thành sơ chế sau thu hoạch của

giá đối với sản phẩm thanh long Việc giá tăng không làm ảnh hưởng tới lượng tiêu thụ thanh long trên thị trường này Theo lời ông Hưng, Chủ tịch Hiệp hội Thanh long Bình Thuận, dù giá cả lên hay xuống thì người Trung Quốc vẫn mua thanh long và

long sẽ giảm hẳn khi giá tăng, và người tiêu dùng không chấp nhận mua thanh long khi giá lên quá một ngưỡng nhất định

Quốc và Việt Nam đều “ngại” thực hiện các thủ tục đầy đủ theo quy định để xuất khẩu

cơ sở hợp đồng Do vậy việc xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc thường đi kèm nhiều rủi ro cho người bán40

tại Bình Thuận, tỉ lệ thanh long được xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc đã tăng dần lên Đây cũng là thị trường mang lại doanh thu lớn nhất nhưng tỉ suất lợi nhuận

• C ạnh tranh: Cạnh tranh trên thị trường Trung Quốc chỉ xảy ra ở mảng chính ngạch, còn

mảng tiểu ngạch mua đứt bán đoạn với giá cả thấp và thất thường do bên mua chi phối

Trung Quốc hiện cũng nhập thanh long từ một số nước khác trong khu vực như Thái

thị trường và vị trí địa lý sát gần

• Đặc điểm người tiêu dùng: Cũng giống như các nước châu Á khác, người tiêu dùng

Loại trái được ưa thích là trái to, thường trên 480 gr một trái41

lái chuyên cung cấp thanh long cho thị trường Trung Quốc tại Chợ Gạo, loại trái từ 300gr-460gr cũng được thu mua nhưng với giá thấp hơn khoảng 20-25%

* Yêu cầu nhập khẩu:

• Thanh long nhập khẩu tiểu ngạch vào thị trường Trung Quốc không có nhiều yêu cầu về

Trung Quốc đồng ý là có thể mua đứt bán đoạn tại vườn hoặc tại cửa khẩu

39 Minh Sáng, Đức Cường (2011) Về bài học đắng từ cây thanh long: Cần có chiến lược quảng bá tốt Theo Báo Nông Nghiệp Việt Nam Trích từ http://nongdan24g.com/2011/08/02/ve-bai-hoc-dang-tu-cay-thanh-long-can-co-chien-luoc-quang- ba-tot/

• Thanh long xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc gần đây đã bị phía Trung Quốc yêu cầu phải tuân theo các tiêu chuẩn VSATTP Trung Quốc hiện đã chính thức đưa ra yêu

Tuy nhiên quy trình đăng ký tiêu chuẩn này không phức tạp, cũng tương như quy trình lấy chứng nhận tiêu chuẩn VGAP

b) Thị trường Mỹ:

* Nhu cầu đối với sản phẩm thanh long:

Tuy nhiên sản lượng xuất khẩu sang thị trường này còn kém rất xa so với thị trường hàng đầu là Trung

dặt ban đầu với 100 tấn/năm Sang năm 2010 đã lên 856 tấn và 6 tháng đầu năm 2011 đạt 800 tấn43

châu Á và một tỉ lệ nhỏ các nhóm chủng tộc khác do giá của thanh long vẫn bị coi là đắt so

Phân tích kinh tế về sản phẩm thanh long năm 2010 tại Florida Mỹ cũng khẳng định nhu cầu ngày càng tăng đối với sản phẩm thanh long, tuy nhiên cũng khuyến cáo người trồng mở rộng diện

* Đặc điểm thị trường và người tiêu dung:

là cao điểm chính vụ của Mexico, và từ tháng 6 đến tháng 8 cũng là cao điểm chính vụ

42 Minh Sáng, Đức Cường (2011) Về bài học đắng từ cây thanh long: Cần có chiến lược quảng bá tốt Theo Báo Nông Nghiệp Việt Nam Trích từ http://nongdan24g.com/2011/08/02/ve-bai-hoc-dang-tu-cay-thanh-long-can-co-chien-luoc-quang-ba-tot/

43Bích Nghị (2011) Thanh long dấn bước thị trường khó tính: Chiếu xạ vào Mỹ, gia nhiệt vào Nhật, Hàn Bình Thuận Today

46Edward A Evans, Jordan Huntley, Jonathan Crane, and Allen F Wysocki (2010) Cost Estimates of Establishing and

Producing Pitaya (Dragon Fruit) in South Florida http://edis.ifas.ufl.edu/fe888

47 Minh Sáng, Đức Cường (2011) Về bài học đắng từ cây thanh long: Cần có chiến lược quảng bá tốt Theo Báo Nông Nghiệp Việt Nam Trích từ http://nongdan24g.com/2011/08/02/ve-bai-hoc-dang-tu-cay-thanh-long-can-co-chien-luoc-quang- ba-tot/

48 Báo cáo Thực trạng Phát triển Thanh long Bình Thuận Viện Cây ăn quả Miền Nam (2010)

của người trồng thanh long Mỹ, và có thể kéo dài đến cuối năm dương lịch49 Do vậy đây là thời điểm cạnh tranh cao nhất trong năm Công ty Alo Green cho biết họ có đơn đặt hàng 6 tấn/tuần cho thanh long vào Mỹ quanh năm, trừ thời điểm cùng mùa với thanh long Hoa Kỳ và Mexico (tháng 5 đến tháng 9 hàng năm)

• C ạnh tranh: Hiện thanh long Việt Nam trên đất Mỹ phải cạnh tranh với thanh long từ

các nước Mỹ La Tinh và trung Mỹ như Colombia, Mexico, Nicaragua; từ Châu Á như Thái Lan, Malaixia; và từ chính người trồng thanh long trên đất Mỹ tại Florida hay California Theo báo cáo nghiên cứu thị trường Mỹ của Thái Lan, các nước vùng

khoảng 800-1.000 ha thanh long ruột đỏ, và xuất khẩu cả thanh long tươi và thịt/cơm thanh long để phục vụ các sản phẩm chế biến khác Colombia xuất khẩu thanh long vàng được xử lý nhiệt, và Ecuador xuất khẩu cả hai loại vàng và đỏ Mexico hiện vẫn

Thái Lan cũng mới được Cơ quan Kiểm dịch Mỹ (APHIS) chứng nhận đủ tiêu chuẩn

phân khúc thanh long trái to Điểm yếu của Việt Nam so với các đối thủ khác trên thị trường Mỹ là khoảng cách địa lý quá xa trong khi chưa được hỗ trợ chi phí vận chuyển như chính sách của Thái Lan, dẫn đến chi phí vận chuyển cao hơn các đối thủ khác Đồng thời cách xử lý chiếu xạ không chỉ làm tăng giá thành, giảm lợi nhuận mà còn

• Đặc điểm người tiêu dùng: Thanh long ruột trắng được tiêu thụ phổ biến trong cộng

đồng Việt kiều, trong khi các nhóm dân số khác ở Mỹ ưa chuộng thanh long ruột đỏ

với thanh long ruột đỏ nhập từ Mỹ La tinh, nhưng được đánh giá cao hơn hẳn về hương vị

Đối với phân khúc thị trường dành cho người Châu Á và Việt Kiều, thanh long trái trung bình hoặc to thường được ưa chuộng Đơn đặt hàng của công ty Alo Green đòi

trường Mỹ hiện rất cao, và phân khúc trái to đã có các nhà sản xuất Mỹ chiếm lĩnh, nên về lâu dài nghiên cứu thị trường Mỹ của Thái Lan đánh giá thanh long nhập khẩu

Ngoài ra người tiêu dùng Mỹ cũng đang tiếp tục tìm kiếm nguồn cung thanh long

xuất khẩu sang Mỹ đã được tiêu thụ hết sạch trong vòng 2 ngày sau khi đưa vào siêu

* Yêu cầu nhập khẩu:

Thanh long Việt Nam muốn được nhập khẩu vào Mỹ phải tuân thủ quy trình sau:

• Phía Mỹ thông báo cho các nhà nhập khẩu ở Mỹ tiến hành thủ tục xin giấy phép nhập (Import permit)

VN thực hiện kiểm dịch (off-shore inspection) và giám sát chiếu xạ

• Thủ tục xuất qua đường biển: cuối tháng 9/2008, lô hàng thanh long đầu tiên của Việt Nam do Công ty Sơn Sơn thực hiện xuất khẩu đã đến Mỹ vào hạ tuần tháng 10/2008,

đây là, sau khi tiến hành chiếu xạ và xếp vào container, Hải quan Việt Nam phải tiến hành niêm phong container tại nhà máy chiếu xạ dưới sự chứng kiến của KDTV Việt

• Thủ tục xuất qua đường hàng không: từ 18/5/09 bắt đầu triển khai xuất thanh long bằng đường hàng không Hiện cả 2 phương thức biển và hàng không đều đang được triển khai hiệu quả

c) Thị trường Nhật và Hàn Quốc:

* Nhu cầu đối với sản phẩm thanh long:

Nhật Bản và Hàn Quốc là những thị trường khá mới mẻ của trái thanh long Rất nhiều

Tuy nhiên, đây là các thị trường có trình độ cao và quan tâm đến tác dụng sức khỏe của thực

Hàn

rất lớn Chủ tịch công ty Good Life cho biết, Good Life đã làm kỹ công tác nghiên cứu thị trường Nhật và dự tính sau khi nhà máy gia nhiệt của công ty chính thức đưa vào hoạt động

500-700 tấn

* Đặc điểm thị trường và người tiêu dùng:

không quá coi trọng giá cả khi lựa chọn một sản phẩm mà sẵn sàng trả giá cao cho trái

55

World Perspectives, Inc (2009) Thai Fruit Marketing Survey: Data and Analysis Office of Agricultural Affairs Royal Thai

Embassy DC

56

F.Hj.Hassan, R.Musa, J M Yusof, and J Yahaya (2010) Towards Internationalization and Commercialization of Malaysian

Fruits: Assessment of International Consumers’ Awareness, Acceptance, Attitude and Preferences (Japanese Market) Federal

Agricultural Marketing Authority (FAMA) and Ministry of Agriculture and Agro-based Industry Malaysia

57 Ngọc Long (2011) Để Thanh long tăng thị trường xuất khẩu Trích từ xuat-khau/45/6404745.epi

cây có chất lượng cao58 Vì vậy, nếu một kg thanh long tại Mỹ bán được với giá 11

phẩm và chi phí vận chuyển được giảm thiểu hơn nhiều so với các thị trường phát

rất lớn

• C ạnh tranh: Hiện nay, ngoài Việt Nam, Thái Lan cũng đã xuất khẩu thanh long cả ở

Nam tại thị trường này Với quy cách tổ chức sản xuất và tiếp cận thị trường chuyên nghiệp, bài bản của Thái Lan, nếu Việt Nam không nhanh chóng thay đổi có thể sẽ

mất thị trường

• Đặc điểm của người tiêu dùng: Trái cây tươi nói chung được coi là một hàng hóa xa xỉ

và có vai trò quan trọng không chỉ trong ẩm thực mà trong đời sống tinh thần của người Nhật Người Nhật thường dùng trái cây tươi để làm quà tặng Đồng thời, người

tiêu dùng hơn nếu có hình thức đặc sắc, và lại được bao gói có tính nghệ thuật

thưởng thức trái cây tươi, nhưng người Nhật cũng ngại phải bóc vỏ nên thường chọn trái cây đã sơ chế và/hoặc các sản phẩm từ trái cây mà vẫn giữ được hương vị của trái tươi, nếu sản phẩm đó có hạn sử dụng đủ lâu Vì vậy, sản phẩm nước ép thanh long,

đối với sản phẩm thanh long tăng lên Một điểm quan trọng khác là người Nhật rất coi

Nhật, nhà cung cấp phải chứng minh được khả năng cung ứng đều đặn cả về số lượng

và chất lượng61

* Yêu cầu nhập khẩu:

phải qua được các thủ tục sau:

58F.Hj.Hassan, R.Musa, J M Yusof, and J Yahaya (2010) Towards Internationalization and Commercialization of Malaysian

Fruits: Assessment of International Consumers’ Awareness, Acceptance, Attitude and Preferences (Japanese Market) Federal

Agricultural Marketing Authority (FAMA) and Ministry of Agriculture and Agro-based Industry Malaysia

59 Báo cáo Thực trạng Phát triển Thanh long Bình Thuận Viện Cây ăn quả Miền Nam (2010)

60 60

F.Hj.Hassan, R.Musa, J M Yusof, and J Yahaya (2010) Towards Internationalization and Commercialization of Malaysian

Fruits: Assessment of International Consumers’ Awareness, Acceptance, Attitude and Preferences (Japanese Market) Federal

Agricultural Marketing Authority (FAMA) and Ministry of Agriculture and Agro-based Industry Malaysia

61 F.Hj.Hassan, R.Musa, J M Yusof, and J Yahaya (2010) Towards Internationalization and Commercialization of Malaysian

Fruits: Assessment of International Consumers’ Awareness, Acceptance, Attitude and Preferences (Japanese Market) Federal

Agricultural Marketing Authority (FAMA) and Ministry of Agriculture and Agro-based Industry Malaysia

(i) Được Cơ quan bảo vệ thực vật của Việt Nam kiểm tra và cấp giấy chứng thực

quả

nơi sản xuất bằng hơi nước nóng theo đúng nhiệt độ và quy trình phía Nhật yêu

cầu

(iii) Đóng gói: Thanh long đã được khử trùng sẽ được đóng gói căn cứ trên tài liệu

công nhận không bị ruồi đục quả xâm nhập Việc đóng gói phải được thực hiện

được Cục bảo vệ thực vật đóng dấu, dán giấy niêm phong

(iv) Bao bì sản phẩm: phải ghi rõ thanh long đã được Cục Bảo vệ Thực vật kiểm tra

Việc xuất khẩu thanh long xử lý hơi nước nóng vào Nhật Bản cũng dựa trên nền hệ

• Thị trường Hàn Quốc: Thanh long nhập khẩu vào thị trường Hàn Quốc đòi hỏi phải tuân thủ các thủ tục sau:

gói, phân loại thanh long tươi xuất khẩu sang Hàn Quốc phải đăng kí với Cục bảo vệ thực vật Việt Nam mỗi năm Nhà đóng gói, phân loại trái thanh long

Vi ệt Nam phải thông báo cho cơ quan Dịch vụ kiểm dịch quốc gia Hàn

Qu ốc danh sách vườn trái cây, nhà đóng gói và các thiết bị xử lí nhiệt hơi

đã được đăng kí trước khi bắt đầu xuất khẩu thanh long

(ii) Xử lí nhiệt hơi: Sau khi thanh long được phân loại bằng cách làm sạch với nước

và được nén không khí sạch sẽ được xử lý nhiệt Các thiết bị xử lí nhiệt hơi

thường xuyên Việc xử lí nhiệt được thực hiện trên từng chuyến hàng tại cơ sở đăng kí với sự tham dự của thanh tra kiểm dịch thực vật Hàn Quốc và Việt Nam

(iii) Đóng gói và dán nhãn: Các nhà đóng gói trái thanh long đã xử lí phải được trang

bị các thiết bị chống côn trùng và thường xuyên trải qua khử trùng Trái thanh

thùng đóng gói theo quy định của Cục Bảo vệ Thực Vật và lô hàng phải được bao phủ bằng lưới chống côn trùng Trên bao bì thùng đóng gói xuất khẩu và

(iv) Việc kiểm tra thông quan: Cục bảo vệ thực vật Việt Nam gửi thư yêu cầu Cơ quan

dịch vụ kiểm dịch thực vật Hàn Quốc yêu cầu nhân viên kiểm dịch thực vật

Thanh tra kiểm dịch thực vật Hàn Quốc sẽ thực hiện kiểm tra xử lí nhiệt hơi và

các chi phí liên quan đến việc kiểm tra thông quan bởi thanh tra kiểm

d ịch thực vật Hàn Quốc do phía Việt Nam thanh toán theo chi phí cho

chuyến du lịch nước ngoài của Hàn Quốc

Nam và một giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật được phát hành trên các lô

quy trình xử lý) cùng các chi tiết về kiểm tra giám sát khác

Cục Bảo vệ Thực vật Việt Nam Nếu một thùng đóng gói đó thiếu các nhãn theo quy định của mục (iv) thì toàn bộ hoặc những phần vi phạm của lô hàng

khẩu nêu trên, thì việc kiểm tra nhập khẩu sẽ được thực hiện để phát hiện ruồi đục trái và các sâu hại khác

d) Thị trường Châu Âu:

* Nhu cầu đối với sản phẩm thanh long:

Châu Âu hiện vẫn đang là thị trường nhập khẩu rau quả nhiệt đới lớn nhất thế giới

Âu, chưa được tiêu thụ phổ biến dù ngày càng được ưa chuộng tại thị trường này do các đặc tính ưu việt về mặt dinh dưỡng Do vậy, thị trường thanh long tại Châu Âu được đánh giá là

Hiện tại trái thanh long của Việt Nam được xuất khẩu sang 10 nước trong khối EU là

Hà Lan, Anh, Pháp, Bỉ, Đức, Đan Mạch, Cộng hòa Séc và mới đây là Italia, Tây Ban Nha và

năm nhập khẩu khoảng 180 tấn thanh long các loại từ 3 nhà cung cấp chính là Việt Nam, Thái

* Đặc điểm thị trường và người tiêu dung:

EXPORT là 7,5 euros/kg, tại PARIS STORE 8,7 euros/kg Mức giá này là rất cao so với các loại hoa quả khác trên thị trường Pháp, khiến chưa nhiều người tiêu dùng mặn

mà với loại trái cây này.66

Giá thanh long xuất khẩu của Việt Nam vào Pháp hay các nước Châu Âu khác hiện nay cao hơn giá thanh long xuất khẩu của Thái Lan, Malaixia và Israel do phải chịu

62 Xuất khẩu rau quả sang EU sẽ tăng mạnh trong những tháng cuối năm 2011 Theo Rau quả Việt Nam

chi phí vận chuyển cao hơn Tầu chở hàng từ cảng Việt Nam sang Châu Âu kéo dài

Nam sang Châu Âu chủ yếu được vận chuyển bằng đường hàng không với chi phí

do họ không chỉ vận chuyển bằng đường hàng không mà còn vận chuyển cả bằng

Châu Âu (trong đó có thanh long) của Malaixia cho thấy Hà Lan là cửa ngõ quan

Các chuỗi siêu thị lớn nhất chi phối thị trường Hà Lan nói riêng và Châu Âu nói chung phải kể

• Đặc điểm người tiêu dùng: Người tiêu dùng Châu Âu chuộng thanh long ruột trắng

h ơn thanh long ruột đỏ Loại trái bán tốt nhất là trái có kích cỡ nhỏ vừa phải (230 -300gr/trái)72,73.Thành phần dinh dưỡng của sản phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định việc mua một sản phẩm trái cây của người tiêu dùng châu Âu Trong

thứ tự lần lượt là (i) thành phần dinh dưỡng; (ii) nhãn hiệu quen thuộc/uy tín; và (iii)

67

Raise SPS Collaborative Trade Capacity Building Project in Support of Vietnam’s Fruit Sector: The Case of Dragon Fruit

RAISE SPS DIAGNOSTIC REPORT #42 USAID, August 2007

68 Kim ngạch xuất khẩu thanh long 7 tháng đầu năm 2010 tăng 37% Theo website của Bộ Công Thương

khau-khau-thanh-long-7-thang-dau-nam-2010-tang-37.asmx

http://www.vinanet.com.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-viet-nam.gplist.288.gpopen.184632.gpside.1.gpnewtitle.kim-ngach-xuat-69Federal Agricultural Marketing Authority (FAMA) (2010) An Assessment of Market Potential of Selected Tropical Fruits in the

Netherlands

70

Sài Gòn Tiếp Thị 2011 Vietnam: Exporting Dragon Fruit Requires Team Work Số ra ngày 26/8/2011 Trích dẫn từ website

teamwork&catid=598:vietnam-exporting-products&Itemid=1126

E W Hewett (2007) Supply management: latest development for selected fruits and tropical products and their impacts on

growers Massey University, New Zealand

Thanh long sẽ tác động tích cực đến cầu của sản phẩm này tại thị trường Châu Âu

sản phẩm

* Yêu cầu nhập khẩu:

• Châu Âu nổi tiếng là thị trường khắt khe với một loạt các tiêu chuẩn ngặt nghèo về

thị trường Châu Âu đối với trái cây nhập khẩu, để vào được thị trường Châu Âu, trái cây nói chung buộc phải được chứng nhận EUREGAP hoặc GlobalGAP Đây là các

ViệtGAP Khi sang tới thị trường Châu Âu, thanh long sẽ bị kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật một lần nữa tại cửa khẩu Ngoài ra, các đối tác Châu Âu, đặc biệt là hệ

thống siêu thị hàng đầu, rất coi trọng 3 yếu tố: (i) chất lượng sản phẩm; (ii) giá cả cạnh

phải chứng minh được 3 yếu tố này để có thể đưa thanh long của mình vào thị trường khó tính này

đ) Thị trường các nước ASEAN, Hồng Kông và Đài Loan:

* Nhu cầu đối với sản phẩm thanh long:

Cũng giống như Trung Quốc, đây là các thị trường truyền thống về tiêu thụ sản phẩm

các dịp lễ tết vì màu sắc, hình dáng và tên gọi của trái thanh long đều có ý nghĩa may mắn tại các quốc gia này Sản lượng thanh long Việt Nam xuất khẩu sang các nước ASEAN, Hồng

vài năm, Đài Loan đã ngưng nhập khẩu thanh long Việt Nam trong một thời gian và khi nhập

với trái tươi) của các quốc gia này khó có khả năng tăng trưởng đột biến vì đây là các thị trường trưởng thành, vốn rất quen thuộc với sản phẩm này Đồng thời, đây là thị trường nhạy

biết giá xuất khẩu thanh long vào các thị trường này không thể vượt quá 1 đô la/kg bởi qua ngưỡng đó thì không tiêu thụ được Hơn nữa, nguồn cung trong khu vực cũng đang tăng dần

* Đặc điểm thị trường và người tiêu dùng:

Kông và Đài Loan khá thấp, và phải đảm bảo thấp hơn 1 đô la/kg Giá tại thời điểm tháng 3/2012 là 0.99 đô la/kg

• C ạnh tranh: Việt Nam đang vấp phải sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các nước khác trong

khu vực như Đài Loan, Malaixia và Thái Lan Đài Loan có thế mạnh trong việc cung

nhưng cũng ngày càng khẳng định vị thế nhờ chiến lược tiếp cận thị trường và cách tổ

75 Minh Sáng, Đức Cường (2011) Về bài học đắng từ cây thanh long: Cần có chiến lược quảng bá tốt Theo Báo Nông Nghiệp Việt Nam Trích từ http://nongdan24g.com/2011/08/02/ve-bai-hoc-dang-tu-cay-thanh-long-can-co-chien-luoc-quang- ba-tot/

76 Báo cáo Chuỗi Giá trị Thanh long Bình Thuận (2005)