| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Phạm Văn Đạt (2004), “Nghiên cứu tách chiết và thử nghiệm sản xuất chế phẩm nước chiết từ rong sụn đóng hộp”, Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Thủy Sản, Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tách chiết và thử nghiệm sản xuất chế phẩm nước chiết từ rong sụn đóng hộp |
| Tác giả: |
Phạm Văn Đạt |
| Năm: |
2004 |
|
| 2. Đào Trọng Hiếu (2007), “Tối ưu hóa quy trình công nghệ tách chiết carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii”, Cục Chế biến, Thương mại Nông Lâm Thủy sản và Nghề muối, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tối ưu hóa quy trình công nghệ tách chiết carrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii |
| Tác giả: |
Đào Trọng Hiếu |
| Năm: |
2007 |
|
| 3. Ngọc Khánh (2009), “ Trồng rong sụn ở Ninh Thuận”, Bản tin điện tử khuyến nông, http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/72/2/2/36693/Trong-rong-sun-o-Ninh-Thuan.aspx4. Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu (2004), “Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm”, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Trồng rong sụn ở Ninh Thuận”, "Bản tin điện tử khuyến nông, "http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/72/2/2/36693/Trong-rong-sun-o-Ninh-Thuan.aspx 4. Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu (2004), “"Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm” |
| Tác giả: |
Ngọc Khánh (2009), “ Trồng rong sụn ở Ninh Thuận”, Bản tin điện tử khuyến nông, http://nongnghiep.vn/nongnghiepvn/72/2/2/36693/Trong-rong-sun-o-Ninh-Thuan.aspx4. Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| 5. Trần Thị Luyến (2007), “Các phản ứng cơ bản và biến đổi thực phẩm trong quá trình công nghệ”, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các phản ứng cơ bản và biến đổi thực phẩm trong quá trình công nghệ” |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2007 |
|
| 6. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa (2004), “Chế biến rong biển”, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến rong biển” |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 7. Ngô Xuân Mạnh, Trần Thị Lan Hương (2005), “Ứng dụng các chế phẩm enzyme Pectinex để nâng cao hiệu suất trích ly và chất lượng nước dứa (Ananas comosus) tự nhiên”, Tạp chí Khoa học Nông nghiệp và Công nghệ, Số 4 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
2005), “"Ứng dụng các chế phẩm enzyme Pectinex để nâng cao hiệu suất trích ly và chất lượng nước dứa (Ananas comosus) tự nhiên"” |
| Tác giả: |
Ngô Xuân Mạnh, Trần Thị Lan Hương |
| Năm: |
2005 |
|
| 8. Nguyên Văn Mùi (2001), “Thực hành hóa sinh học”, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành hóa sinh học” |
| Tác giả: |
Nguyên Văn Mùi |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2001 |
|
| 9. Huỳnh Quang Năng (2005), “Kết quả nghiên cứu, sản xuất rong sụn Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ở nước ta và định hướng phát triển trong thời gian tới”, Tạp chí Thuỷ sản, Số 3 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết quả nghiên cứu, sản xuất rong sụn Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty ở nước ta và định hướng phát triển trong thời gian tới"” |
| Tác giả: |
Huỳnh Quang Năng |
| Năm: |
2005 |
|
| 10. Nguyễn Văn Ninh (2007), “Nghiên cứu tinh sạch carrageeenan thu nhận từ rong sụn Kappaphycus alvarezii”, Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật , Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu tinh sạch carrageeenan thu nhận từ rong sụn Kappaphycus alvarezii” |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Ninh |
| Năm: |
2007 |
|
| 11. Nguyễn Xuân Nguyên, Phạm Hồng Hải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Trần Thị Hồng, Trần Đình Toại ( 2003), “Nghiên cứu công nghệ tách chiết carrageenan từ rong đỏ Việt Nam”, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Tập 41, Số 5 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu công nghệ tách chiết carrageenan từ rong đỏ Việt Nam |
|
| 12. Dương Chí Thanh (2007), “Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ thu nhận carrageenan chất lượng cao từ rong sụn Kappaphycus alvarezii”, Luận văn Thạc sỹ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ thu nhận carrageenan chất lượng cao từ rong sụn Kappaphycus alvarezii” |
| Tác giả: |
Dương Chí Thanh |
| Năm: |
2007 |
|
| 13. Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Ngô Đức Hợp, Đặng Thi Thu, Nguyễn Trọng Cẩn (2001), “Hóa học thực phẩm”, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ Thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm” |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Ngô Đức Hợp, Đặng Thi Thu, Nguyễn Trọng Cẩn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ Thuật |
| Năm: |
2001 |
|
| 14. Lê Anh Tuấn (2004), “Kỹ thuật nuôi trồng rong biển”, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật nuôi trồng rong biển” |
| Tác giả: |
Lê Anh Tuấn |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 15. Trần Thị Thanh Thuần, Nguyễn Đức Lượng (2009), “Nghiên cứu enzyme cellulase và Pectinase từ chủng Trichoderma viride và Aspergillus niger nhằm xử lý nhanh vỏ cà phê”, Tạp chí Phát triển Khoa học và Công nghệ, Tập 12, Số 13 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu enzyme cellulase và Pectinase từ chủng" Trichoderma viride và Aspergillus niger" nhằm xử lý nhanh vỏ cà phê"” |
| Tác giả: |
Trần Thị Thanh Thuần, Nguyễn Đức Lượng |
| Năm: |
2009 |
|
| 16. Nguyễn Văn Thường, (2010), “Xác định loại enzyme phù hợp để tách lớp nhớt của hạt cà phê trong chế biến theo phương pháp ướt”, Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Xác định loại enzyme phù hợp để tách lớp nhớt của hạt cà phê trong chế biến theo phương pháp ướt” |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Thường |
| Năm: |
2010 |
|
| 17. Trần Thị Thanh Thủy (2004), “Nghiên cứu sử dụng các phương pháp phổ để xác định thành phần hóa học và cấu trúc của carrageenan tử tảo biển đỏ Kappaphycus alvarezii”, Luận văn Thạc sỹ hóa học, Trường Đại học KHTN, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sử dụng các phương pháp phổ để xác định thành phần hóa học và cấu trúc của carrageenan tử tảo biển đỏ Kappaphycus alvarezii” |
| Tác giả: |
Trần Thị Thanh Thủy |
| Năm: |
2004 |
|
| 18. Lưu Thị Lệ Thuỷ, Tô Lan Phương, Võ Tấn Hậu, Nguyễn Thị Thà (2008), “Nghiên cức xây dựng quy trình công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương phápenzyme”, Viện Công nghệ Thực phẩm, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cức xâydựng quy trình công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzyme"” |
| Tác giả: |
Lưu Thị Lệ Thuỷ, Tô Lan Phương, Võ Tấn Hậu, Nguyễn Thị Thà |
| Năm: |
2008 |
|
| 19. Trần Đình Toại, Nguyễn Xuân Nguyên, Phạm Hồng Hải, Nguyễn Bích Thủy, Trần Thị Hồng (2006), “Carrageenan từ rong biển – Sản xuất và ứng dụng”, Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Carrageenan từ rong biển – Sản xuất và ứng dụng” |
| Tác giả: |
Trần Đình Toại, Nguyễn Xuân Nguyên, Phạm Hồng Hải, Nguyễn Bích Thủy, Trần Thị Hồng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học kỹ thuật |
| Năm: |
2006 |
|
| 20. Lê Thị Tưởng (2007), “Nghiên cứu sản xuất olygosaccharide bằng enzyme hemicellulase”, Báo cáo chuyên đề hội thảo, Bộ môn Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nha Trang.II. Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất olygosaccharide bằng enzyme hemicellulase” |
| Tác giả: |
Lê Thị Tưởng |
| Năm: |
2007 |
|
| 21. Beatriz P. M., Sant’Anna, Suely P. Freitas and Maria A. Z. Coelho (2003), “Enzymatic aqueous technology for simultaneous coconut protein and oil extraction”, Grasas y Aceites, Vol. 54. Fasc. 1, p.77-80 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Enzymatic aqueous technology for simultaneous coconut protein and oil extraction” |
| Tác giả: |
Beatriz P. M., Sant’Anna, Suely P. Freitas and Maria A. Z. Coelho |
| Năm: |
2003 |
|