| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, (1997), “ Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản”, NXB Khoa học và kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản” |
| Tác giả: |
Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật |
| Năm: |
1997 |
|
| 2. GS.TS.Trần Thị Luyến,(2008) “Đề cương bài giảng chế biến rong biển”, trường Đại Học Nha Trang khoa Chế Biến, tr. 35 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đề cương bài giảng chế biến rong biển” |
|
| 3. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa, (2004), “ Chế biến rong biển”, NXB Nông Nghiệp, tr. 20- 144 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến rong biển |
| Tác giả: |
Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn, Ngô Đăng Nghĩa |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| 4. Ngô Thị Thức (2008), “Nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất sữa chua đậu nành”, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, trường Đại học Nha Trang, tr. 2 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất sữa chua đậu nành” |
| Tác giả: |
Ngô Thị Thức |
| Năm: |
2008 |
|
| 5. Trần Đình Toại, Nguyễn Xuân Nguyên, Phàm Hồng Hải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Trần Thị Hồng (2006), “Carrageenan từ rong biển – Sản xuất và ứng dụng”, NXB Khoa Học Kỹ Thuật-Khoa học Công nghệ, tr.100 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Carrageenan từ rong biển – Sản xuất và ứng dụng” |
| Tác giả: |
Trần Đình Toại, Nguyễn Xuân Nguyên, Phàm Hồng Hải, Nguyễn Thị Bích Thủy, Trần Thị Hồng |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật-Khoa học Công nghệ |
| Năm: |
2006 |
|
| 6. Trần Mai Đức, Huỳnh Quang Năng, Trần Kha, Trần Quang Thái (2007), “ Kết quả nghiên cứu di trồng loài Kappaphycus striatum (schmitz) doty vào vùng biển Việt Nam”,1(1), tr.5 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kết quả nghiên cứu di trồng loài "Kappaphycus striatum" (schmitz) doty vào vùng biển Việt Nam |
| Tác giả: |
Trần Mai Đức, Huỳnh Quang Năng, Trần Kha, Trần Quang Thái |
| Năm: |
2007 |
|
| 7. Đinh Thị Ngọc Yến (2012), “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm gel kappa- carrageenan đựng trong bao bì thủy tinh từ laoif rong đỏ Kappaphycus alvarezii trồng tại Cam Ranh”, Đồ án tốt nghiệp đại học, trường Đại Học Nha Trang, tr. 43- 45.Tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm gel kappa- carrageenan đựng trong bao bì thủy tinh từ laoif rong đỏ "Kappaphycus alvarezii" trồng tại Cam Ranh |
| Tác giả: |
Đinh Thị Ngọc Yến |
| Năm: |
2012 |
|
| 9. Dang D.H., Nang H.Q, Hien H.M., (2007). Genetic variation of Kappaphycus alvarezii (Doty) grown in different coast of centraland and sourthern Vietnam//Abstract book of XIX International Seaweed Symposium, Kobe, Japan, P. 106 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kappaphycus alvarezii |
| Tác giả: |
Dang D.H., Nang H.Q, Hien H.M |
| Năm: |
2007 |
|
| 15. Kumar K.S, Ganesan K., Subba Rao P.V., (2008), Antioxidant potential of sovent extracts of Kappaphycus alvarezii (Doty) – An edible seaweed.Food Chemistry.- Vol 107.-P. 289-295 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kappaphycus alvarezii |
| Tác giả: |
Kumar K.S, Ganesan K., Subba Rao P.V |
| Năm: |
2008 |
|
| 26.Фан Тхи Кхань Винь., (2011), Разработкатехнологиигелеобразующих сульфатированных галактонов из культивируемых красных водорослей- каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma. Дисс. на соиск. уч. Ст.канд. Тех. наук. – Москва, 211 с Trang web |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kappaphycus "и "Eucheuma |
| Tác giả: |
Фан Тхи Кхань Винь |
| Năm: |
2011 |
|
| 8. Bixler Harris J., Porse Hans., (2010). A decade of change in the seaweed hydrocolloids industry// Journal applied phycology, Volume 23, Number 3, June 2011 , pp. 321-335 (15) |
Khác |
|
| 10. EU - European Union standards for E407a (Processed Eucheuma Seaweed) and E407 (Carrageenan) (e.g. Commission Directive 98/86/EC Nov 1998 & 95/2/EC February 1995), 5 p |
Khác |
|
| 11. F.van de Velde, S.H. Knutsen, A.I.Usov, H.S.Rollema and A.S.Cerezo, (2002), 1 H and 13 C high resolution NMR spectroscopy of carrageenans:application in research and industry. Elsevier Science Ltd, Trends in Food science and technology.- 13.- P.73-92 |
Khác |
|
| 12. Glicksman M., (1969), Gum technology in the Food industry. Academic Press.-590 p |
Khác |
|
| 13. Knutsen S.H., Grasdalen H., (1992), Analysis of carrageenans by enzymic degradation, gel filtration and 1 H NMR spectroscopy. Carbohydrate Polymers. - 19.- P..199-210 |
Khác |
|
| 14. Knutsen S.H., Myslabodski D.E., Larsen B., Usov A.I., (1994), A modified system of nomenclature for red algal galactans// Botanica Marina. - 37.- P.163-169 |
Khác |
|
| 16. Lecacheux D., Panaras R., Brigand G., Martin G., (1985), Molecular weight distribution of carrageenans de size exclusion chromatography and low angle laser light scattering// Carbohydr. Polym. – V.5 . – P. 423- 440 |
Khác |
|
| 17. Leonel P., Alan T.Critchley, Ana M.Amado, Paulo J.A, Ribeiro- Clauro., (2009), Acomparative analysis of phycocolloids produced by |
Khác |
|
| 18. McHugh Dennis J., (2003), A guide of seaweed industry. FAO Fisheries Circular № 441. - 105 p |
Khác |
|
| 19. Meena Kamarasar, Prasad Kamalesh, Siddhanta A.K., (2008), Development of a stable gel-network based on agar-carrageenan blend cross-linked with genipin//Food Hydrocolloids. - P.1-13 |
Khác |
|