Phân lập, tuyển chọn và đánh giá đặc tính probiotic một số chủng lactobacillus trên cá chim vây vàng

Trong nhMng nam gân dây, nghành nuôi trông thFy sHn l nư>c ta dang phát trien nhanh chóng. Theo công bô cFa FAO nam 2006, tong sHn lư g nuôi trông thFy sHn cFa Viet Nam là 1,67 trieu tân, xêp vP trí thK 6 Châu Á. Hien nay dôi tư g nuôi trông chF yêu là các loài thFy hHi sHn nư>c man như: cá mú (Epinephelus spp), cá giò (Rachycentron canadum), cá chem (Lates calcariper), cá cam (Seriola spp), cá hông (Lutijanus erythropterus), cá chim (Trachinotus blochii), ôc hương (Babylonia areolata), vŠm xanh (Perna viridis), tôm sú (Penaeus monodon),... trong dó dôi tư g nuôi m>i là cá chim vây vàng dang dưc chú ý phát trien nuôi bli vì thPt cá thơm ngon hâp dan, hàm lư g dinh dưhng cao, rât dưc ưa chuong. Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) là loài phân bô tương dôi rong l vùng bien nhiet d>i, Tây Thái Bình Dương, Nhat BHn, Dài Loan, Indonesia, miên Nam Trung Quôc. nư>c ta, cá phân bô chF yêu l vPnh Bac Bo, ven bien miên Trung và Nam Bo. Cá có kích ch thương pham khoHng 0,8 ÷1 kgcon, giá trP kinh tê cao v>i giá bán 100.000 VNDkg v>i thP trưYng xuât khau rong l>n: Nhat BHn, Dài Loan, Trung Quôc, Hông Kông, My, Singapore. Dây là mot dôi tư g nuôi m>i l Viet Nam, chưa dưc nghiên cKu nhiêu. Trl ngLi l>n nhât trong quá trình nuôi là t le cá chêt cao do sKc chông chai trư>c các diêu kien bât li cFa môi trưYng, thYi tiêt và các tác nhân vi khuan gây benh còn thâp dac biet là các benh do Vibrio gây ra. De khac phc tình trLng này, ngưYi nuôi dã ss dng các loLi hóa chât khs trùng, các chât kháng sinh phòng benh. Tuy nhiên hieu quH cFa phương pháp này không cao, dông thYi còn gây Hnh hưlng dên môi trưYng. Nguy hiem hơn nêu lLm dng chât kháng sinh se gây ra dư lư g kháng sinh trong thPt cá thương pham và hien tư g kháng kháng sinh cFa các vi khuan gây benh trên thFy sHn. Vì vay, viec tìm ra mot giHi pháp thích hp de giHi quyêt vân dê này là rât quan trang.